Текст книги "Имбирь и еще 35 растений-целителей. Выращиваем сами. Против 100 болезней"

Земля. Шалфей предпочитает тяжелую дерновую землю в смеси с листовой, с примесью торфа (2:2:1).

Местоположение. Шалфей любит светлое помещение. А если выращивать на балконе, то место предпочитает солнечное. Для защиты корней от перегрева поместите горшок с растением в горшок большего объема, а пустое пространство между стенками заполните мхом или торфом. Либо сажайте шалфей в белые цветочные ящики и горшки.

Полив. Обильный полив летом и умеренный зимой и осенью.

Удобрение. Жидкое органическое.

Размножение. Размножают шалфей семенами и черенками. Ранней весной ветви шалфея обрезают, и при наличии тепла и света вскоре появляются молодые побеги, часть которых можно употребить на черенки, которые быстро укореняются. В просторных балконных ящиках шалфей растет лучше, чем в горшках.

Пересадка. Пересаживайте шалфей в новые горшки или обновляйте землю 1–2 раза в год. Либо удаляйте старые растения и из черенков выращивайте новые.

Глава 4
Другие целебные растения в вашем доме

Растений, полезных для здоровья, очень много – все не перечислить. Но мне бы хотелось рассказать о таких, которые вырастить несложно, хотя мало кому приходит это в голову. Помимо чисто целебных свойств, они заставят вас гордиться собой – и пусть сердце радуется, а гости поражаются вашим талантам.

4.1. Гибискус

Обычно всем хорошо известна китайская роза (гибискус китайский). К розам этот цветок никакого отношения не имеет, а входит в семейство мальвовых. Привлекательны не только его цветы, но и темно-зеленые блестящие листья. Китайская роза при хорошем уходе всегда опрятна, свежа и привлекательна. Разрастается куст быстро и может достичь 3 м в высоту. А если деревце будет посажено в зимний сад, то оно может вымахать до 10 м. Такую розу я видела в одном из санаториев и, что особенно поражало, она обильно цвела, меняя ежедневно старый цветок на новый.

Родом гибискус из Юго-Восточной Азии и является достойным представителем этой благодатной земли. Сейчас выведены многочисленные сорта гибискуса, и цветы на них не только красные, но и желтые, розовые, пестрые.

Считается, что фитонциды гибискуса подавляют стафилококковую инфекцию. И не только. Поэтому для оздоровления воздуха в комнате обязательно посадите этот цветок. В Египте гибискус считают лекарством от всех болезней. Листья гибискуса обладают седативным, мочегонным средством. Отвары из листьев показаны применять при воспалении в желчевыводящих путях и проблемах с ЖКТ. Кроме того, настойки, отвары, настои на листьях гибискуса снижают повышенное кровяное давление. Препараты из гибискуса – известный афродизиак.

Отвар из цветов гибискуса для повышения иммунитета

Цветы гибискуса – 10 г.

Кипяток – 2 стакана.

Душица (цветки) – 10 г.

Зверобой – 5 г.

Заварить ингредиенты и варить на водяной бане 5 минут. Настоять до остывания отвара. Отжать, процедить. Пить как чай по 1 стакану 2 раза в день. Соцветия можно заменить листьями в той же пропорции, если гибискус не цветет.

Настой из цветов гибискуса при гипертонии

Гибискус (соцветия) – 1 шт.

Кипяток – 1 стакан.

Залить соцветие кипятком, настоять 20 минут, процедить, остудить. Пить холодным в течение дня. Такой же чай можно приготовить из листьев гибискуса и пить его теплым.

Чай с гибискусом

Гибискус популярен как чай каркаде – цветки суданской розы или гибискуса сабдариффа. Растут они в тропиках и нам поставляются в пакетиках с сухим чаем каркаде. Напиток очень целебный. Он укрепляет стенки кровеносных сосудов и регулирует их проницаемость. Благодаря богатому химическому составу каркаде оказывает общеукрепляющее и антибактериальное действие, укрепляет иммунитет, а также оказывает мочегонное и жаропонижающее действие. Чай помогает справиться с алкогольной интоксикацией, способствует похудению, незаменим при диабете. Три чашки чая в день помогают отрегулировать артериальное давление. Для этой цели готовят холодный чай. Цветы не выбрасывать, а съесть.

Противопоказания. Противопоказан холодный чай при низком артериальном давлении, беременности, кормящим матерям, при гастрите с повышенной кислотностью, обострении хронических заболевании почек, камней в желчном пузыре и мочекаменной болезни. Не следует превышать норму (1 ч. л. на 1 чашку чая).

Земля. Гибискус предпочитает рыхлую, плодородную почву на одну треть состоящую из песка и торфа.

Выращивание. Чтобы куст китайской розы был компактным, пышным, побеги необходимо периодически прищипывать. Если у растения мельчают цветы и листья, надо обрезать растение и пересадить в свежую землю. В теплое время года цветок следует вынести на балкон. В первые дни, особенно если балкон выходит на юг, его надо обязательно прикрыть газетой или каким-либо другим материалом. В противном случае листья получат ожоги.

Местоположение. В комнате поместить цветок на самое светлое, солнечное место. На балконе – на открытое солнце.

Температура. Холодов китайская роза не переносит. При температуре 14 °C ей уже не комфортно.

Полив. Полив требуется обильный, еженедельное опрыскивание. Летом не допускайте пересыхания почвы, так как от этого цветение замедляется и даже прекращается.

Размножение. Размножают черенкованием, семенами. В июле-августе следует взять однолетний полувызревший побег 10 см в длину и посадить в смесь песка и торфа (1:1). Черенок срезать непосредственно под листом, нижний лист удалить, у больших листьев обрезать внешнюю половинку. Конец (нижний) черенка обмакнуть в корневин и воткнуть в землю на глубину 4 см. Прижать землю вокруг черенка. Из пульверизатора увлажнить землю, воткнуть в землю палочки и натянуть на них пластиковый пакет. Поставить черенок в теплое место (20 °C). Корешки образуются через два месяца. После этого деревце пересадить.

Удобрение. Удобряют растение до середины августа каждую неделю. Зимой подкармливают 1 раз в месяц при условии, если цветок растет в теплой части комнаты.

Вредители. Гибискус поражается тлями и паутинным клещиком. Чтобы предупредить появление вредителей, растение регулярно обмывают теплой водой, очищая одновременно и от пыли.

4.2. Гранат

Римляне, великие, к тому далекому времени еще непобедимые, получали гранаты из Карфагена и называли их пуническими яблоками, откуда и происходит его родовое название «пуника». Греки называли этот плод гранатум. Уж очень крупные зерна демонстрировал гранат. Честное слово, если и существует на земле плодовое дерево, заслуживающее эпитета «чудесное», то это гранат.

Виноград, инжир, оливки – вот неполный отряд прекрасных, непревзойденных лекарей. И гранат их возглавляет. Что может быть лучше на свете, чем любовь? Гранат считается символом пламенной любви. Цветы граната так нежны, воздушны, что от них невозможно отвести глаз.

У гранатов для лечебных целей используется кожура, мякоть, сок, семена (косточки), листья. Гранатовые косточки, как и кожура, обладают вяжущим свойством. Косточки – мощный антиоксидант, содержат бета-каротин, витамин Е, селен. Кроме того, что является архиважным для использования косточек граната в лечебных целях, в них химические элементы находятся в равновесии и союзе. Синтез витамина Е и селена обеспечивает нормализацию количества магния в крови, а значит, и улучшает работу сердца, нервной системы. Есть сведения, что употребление косточек граната снижает риск заболевания раком груди у женщин. Высоким противоглистным средством обладают корни и листья граната.

Мякоть граната используется при диарее, уничтожении глистов, воспалительных процессах в ротовой полости, включая пародонтоз и ангину. Кожура используется для борьбы с потливостью ног. Малокровие, высокое артериальное давление, также подвластны отвару из кожуры граната.

Гранатовый сок, как и мякоть, является поставщиком витаминов. Он улучшает пищеварение, незаменим при простудных заболеваниях, в том числе вирусного характера. Гранатовый сок обладает способностью предотвращать тромбообразование, являясь своего рода природным аспирином.

Одно предупреждение. Любые фруктовые и большинство овощных соков старайтесь использовать в разбавленном виде. Ведь сок – сверхконцентрат веществ, находящихся в плоде. Косточки (семена) граната содержат, как и кожура, урсоловую кислоту, обладающую высоким антибактериальным свойством, увеличивающую выносливость организма, поддерживающую нормальный уровень сахара в крови. Иными словами, вещества, содержащиеся в косточках, укрепляют иммунную систему. Эти вещества способствуют нормализации артериального давления, восстановлению нормального гормонального баланса организма, уменьшают проблемы, возникающие при климаксе.

Витамин Е, жирные кислоты содержатся в масле из гранатовых косточек, и при использовании его в косметологии оказывают смягчающее и противовоспалительное действие. Оно необходимо для ухода за сухой и увядающей кожей. Масло оказывает подтягивающее действие на кожу лица и благотворно влияет на его цвет. Кроме того, использование масла и сока граната позволяет заживлять поврежденные участки кожи, убирать воспаления, т. е. оказывать регенерирующее действие.

Противопоказания. Гранатовый сок противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, при беременности, панкреатите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Отвары из кожуры граната следует принимать в строго рекомендуемых пропорциях, в противном случае возможно повышение артериального давления и даже ухудшение зрения. После употребления граната необходимо тщательно полоскать рот, так как вещества, содержащиеся в гранате способны разрушать зубную эмаль.

Использование граната

• При малокровии – сок, разбавленный наполовину и более водой, по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.

• При ангине. Этим соком полоскать горло. Систематическое употребление сока позволяет стабилизировать артериальное давление.

• При гормональных нарушениях, в том числе климаксе, съедать 15–20 косточек граната в день. Содержащееся в них масло способствует устранению нарушений в эндокринной системе, сосудах, нервной системе.

• Отвар коры граната готовится так: 2 ч. л. измельченной кожуры граната варить на водяной бане в течение 30 минут в одном стакане воды. Процедить, долить кипяченой воды, чтобы препарата получилось 200–220 мл. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день до еды. Этот настой полезен при заболевании печени, полости рта, кровоточивости десен, маточных кровотечениях, поносах.

• При трещинах на коже рук и ступнях порошок из кожуры граната смешивают с маслом (кремом) и делают повязки.

Настой из корней граната против глистов

Корни граната – 1 ч. л.

Вода – 1 стакан.

Корни граната измельчить, залить кипятком. Настоять 6 часов. Пить по трети стакана утром натощак.

Настойка из корней и листьев граната против глистов

Корни и листья гранта – 1 ст. л.

Водка – 200 г.

Настоять корни и листья на водке в течение 2 недель. 40 капель разбавить водой и пить по утрам до еды.

Маска для жирной кожи при угревой сыпи

Кожура граната (порошок) – 1 ч. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Порошок из кожуры граната поместить в нагретое масло и жарить на очень маленьком огне в течение нескольких минут. Настоять в течение 1 суток (и больше). Наносить на кожу лица 2 раза в неделю (не чаще).

Сок граната для ополаскивания волос

Сок граната – 1 ст. л.

Вода для ополаскивания волос.

Гранатовый сок размешать с водой и полоскать волосы. С вашими волосами произойдет чудо: сок нейтрализует остатки щелочи шампуня и придает волосам блеск.

Увлажняющий и восстанавливающий скраб для тела

Гранатовые косточки (порошок) – 1 ч. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Смешать порошок с маслом и использовать как обычный скраб.

Скраб для тела из свежих гранатовых зерен

Зерна граната – 1 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Зерна размять с сахаром, залить растительным маслом. Нанести во время душа круговыми движениями на тело, включая локти и ступни ног. Использование скраба ускоряет процесс обновления клеток кожи, восстанавливает ее здоровый вид.

Мягкий скраб для удаления черных точек на лице

Сок гранатовый – 1 ч. л.

Пенка для умывания – 1 ч. л.

Соль мелкая морская – 1 ч. л.

Ингредиенты смешать. Смесь нанести на кожу лица. Подержать несколько минут (не более 5). Сделав несколько легких массажных движений – смыть прохладной водой.

Маска для улучшения цвета лица

Сок граната – 1 ст. л.

Глицерин – 1 ч. л.

Детская присыпка – 2 ст. л.

Желток яйца – 2 ст. л.

Мед – 1 ст. л.

Ингредиенты смешать. Нанести на лицо, шею, зону декольте на 20 минут. Смыть теплой водой.

Род гранат содержит два вида. Гранат обыкновенный еще с незапамятных времен выращивают в кадках. Ему принадлежит и очаровательная «Nana» – карликовая форма. Гранат, который растет у меня на окне, так и не вырос больше 40 см. Но, несмотря на это, он своим присутствием затмевает всю другую растительность подоконника. И это несмотря на то, что зимой ему бывает трудновато, ведь он любит открытое солнце, а у меня живет на северном окне. И хотя света достаточно, но север есть север. А вот весной, летом и осенью моему гранату хорошо: он царствует с южной стороны – на балконе.

Земля. Грунт подойдет универсальный с добавлением песка и вермикулита.

Температура. В природе гранат хорошо переносит зимние холода, а дома прохладный подоконник. В конце февраля – начале марта гранатовое деревце уже можно выносить на застекленный балкон.

Полив. Для полива существуют свои ограничения, так как гранат – засухоустойчивая культура, поэтому ему достаточна невысокая влажность при регулярном поливе. Если перестараетесь с водой, то плоды граната могут полопаться.

Пересаживание. Гранат пересаживают в новый горшок со свежей землей весной один раз в два года. Цветы развиваются на наиболее сильных, пряморастущих ветвях. Слишком густо сидящие ветки старайтесь удалять. Грунт при пересадке берется хорошего качества, например, глинисто-дерновая земля с примесью навоза. Можно обойтись универсальным грунтом, добавив в него вермикулит, а также земляной смесью для цитрусовых.

Размножение. Гранат размножают черенками, делением куста, семенами. Одеревеневший черенок (10 см.) ранней весной сажают в рыхлую, хорошо удобренную почву. После укоренения пересаживают. Семенами гранат размножают не очень-то часто. Но если у вас есть вызревший плодик, то зерна можно высадить ранней весной в маленькие горшки, заполненные смесью для цитрусовых. Обычно 40–50 % зернышек всходят, правда, не сразу. Первые могут дать росточки уже через месяц, а другие заставят себя ждать еще месяц. Субстрат следует ежедневно опрыскивать. В разгар лета сеянцы достигнут 15 см, имея главный побег и два боковых.

Удобрение. Гранат любит и требует органических удобрений. Он вынослив, но если уход, почвенно-температурные условия (терруар) не соответствует его требованиям, то гранат не погибает, но цветет скупо, да и состояние листьев будет желать лучшего. При хорошем же уходе гранат цветет 8 месяцев в году и на дереве завязываются и вызревают 3–5 плодиков разного размера (1–4 см в диаметре).

Вредители. Тля, червец, белокрылка.

4.3. Имбирь

Существует несколько видов имбиря, но самый известный – аптечный (лекарственный), хотя продается он не только в аптеках, но и в обычных продовольственных магазинах – в виде корня имбиря и в виде порошка имбиря. На протяжении многих веков был неотъемлемым компонентом русской кухни. Ни один праздничный стол не обходился без имбиря, да и в обычные дни во многих регионах он был столь же привычным, как соль. Некоторые ученые утверждают, что именно благодаря имбирю нас миновали страшные эпидемии, выкашивавшие в Средние Века до половины населения Западной Европы. Лишь с приходом советской власти имбирь был отнесен к приправам, исключен из планового рациона как излишество и на 70 лет исчез с нашего стола. Но он вернулся. Пока как экзотическая приправа и афродизиак. Но и о его целебных свойствах забывать не стоит.

У имбиря множество полезных свойств – это и мощный антиоксидант, обладающий к тому же стимулирующими, возбуждающими и тонизирующими свойствами, и помощник в борьбе с простудными и воспалительными заболеваниями (антисептические, бактерицидные и потогонные свойства), это лучшее средство против тошноты и укачивания. Кроме того, в медицине используются его ветрогонные, заживляющие, обезболивающие, отхаркивающие, противоспазматические, рассасывающие свойства.

Противопоказания. Нельзя принимать имбирь и имбиресодержащие препараты при различных кровотечениях; обострении язв и гепатитов; во втором и третьем триместрах беременности; аллергии на имбирь; а также детям до 3 лет.

Посоветуйтесь с врачом о целесообразности применения имбиря в период острой фазы легочных и кишечных заболеваний и при некоторых формах гипертонии, сопровождаемых высокой температурой.

Уменьшить вдвое дозы потребления имбиря при желчно-каменной болезни, хронических воспалительных кожных заболеваниях и хронической язвенной болезни.

При приеме аспирина тоже лучше уменьшить дозу имбиря (они одинаково разжижают кровь, поэтому слишком большая доза может вызвать кровотечения) – если вы принимаете аспирин для снижения температуры, то от имбиря лучше отказаться, а если для разжижения крови, лучше чередовать прием аспирина и имбиря или ограничиться только имбирем.

В медицине имбирь применяется в различных лекарственных формах (таблетках, порошках, мазях, пастах, растворах, сборах и др.). Дома же мы можем использовать в кулинарных и лечебных целях и свежий корень, и порошок имбиря. Нужно только помнить, что, заменяя в рецепте один вид на другой, нужно придерживаться таких пропорций:

1 часть порошка имбиря = 4 частям корня имбиря,

1 ч. л. порошка имбиря = 1 ст. л. натертого корня имбиря.

Какой имбирь лучше помогает?

Для тех, кто хочет нормализовать свое пищеварение, занят профилактикой или лечением болезней печени и кишечника, использует имбирь как средство после отравлений, применяет диеты для похудения – более эффективным будет свежий корень имбиря.

Для тех, кому имбирь нужен для облегчения суставных и других болей, прогревающих компрессов, имбирных ванн, противовирусных и противопростудных целей, лучше использовать сухой имбирь в дробленом или молотом виде (порошок имбиря).

Имбирный чай от простуд и храпа

Это прекрасное средство при простудных заболеваниях, помогает даже при хронических бронхитах. Удивительно, но если пить такой чай 2–3 раза в неделю, то многие перестают храпеть во сне (если, конечно, они до этого страдали храпом).

Корень имбиря – 0,5 ст. л.

Лимон – 1 кусочек.

Мед – 1 ч. л.

Вода – 1 стакан.

Корень имбиря очистить, натереть на терке (если корешок попался очень волокнистый, то проще нарезать его тоненькими кусочками). Бросить в кипящую воду и варить 5 минут на слабом огне. В чашке размять лимон с медом, налить процеженный отвар имбиря и размешать.

Такой же чай можно приготовить и из 0,5 ч. л. порошка имбиря, но варить его не нужно – просто залить кипятком, закрыть крышкой или блюдцем и дать настояться 5–7 минут. Но получается не так вкусно, так что я использую чай из порошка имбиря только в лечебных целях, а для удовольствия завариваю из свежего корешка.

Рассасывание имбиря для восстановления иммунитета и профилактики инфекционных заболеваний

Во время эпидемий гриппа каждое утро перед тем, как выйти из дома, обязательно отрежьте и очистите небольшой кусочек имбиря (размером с фасолину), положите в рот и рассасывайте, пока не пройдет приятное жжение. Затем осторожно надкусите его и продолжайте рассасывать, насладитесь вкусом, прокатайте кусочек по всему рту, чтобы жжение ощущалось и на языке, и на небе, и на деснах. Когда весь кусочек уже разжуется, проглотите его.

В первый раз вам может показаться, что он очень щиплется, но к этому скоро привыкаешь, а чувство свежести, остающееся во рту надолго, быстро примирит вас с имбирем.

Если у вас проблемы с суставами деснами, зубами, пищеварением, если вы чувствуете, что ваш иммунитет ослаблен и вы без конца болеете, попробуйте рассасывать имбирь каждый раз после еды.

Имбирь для профилактики и укрепления иммунитета

Добавляйте имбирь в различные блюда – это не только вкусно, но и очень полезно. Нужно лишь соблюдать пропорции: в пищу добавляется от 0,5 до 2 ч. л. порошка имбиря или от 0,5 до 2 ст. л. на каждый килограмм готовых блюд (теста, салатов, мяса, рыбы и т. д.).

Есть и сроки закладки имбиря в блюда:

• в лимонады и морсы свежий имбирь нарезать кусочками, залить водой и дать настояться не менее 30 минут;

• в варенье, кисель, компот, пудинг и т. д. – за 2–3 минуты до окончания варки;

• в тесто – во время замеса;

• в каши и рис – свежий имбирь натереть и смешать с растопленным маслом, а порошку имбиря после смешивания с маслом дать постоять 10–15 минут;

• в мясо и рыбу – за 20 минут до готовности, а при запекании в рукаве или фольге – при закладке вместе с другими специями (кстати, мясо станет намного мягче при добавлении имбиря);

• в свежевыжатые соки и протертые ягоды – в конце приготовления;

• в соусы – после окончания тепловой обработки.