Текст книги "Лечебное питание. Диетотерапия против болезней ног"

Цветочная пыльца содержит витамины, белки и жиры, которые так необходимы для организма человека. Цветочная пыльца встречается в продаже виде гранул или в смеси с медом. Во время курса приема препарата с цветочной пыльцой следует снизить объем белковой пищи. Также после лечения пыльцой рекомендуется сделать перерыв.

При ревматизме рекомендуется компресс из 25 г пыльцы, 25 мл сока алоэ и 120 г меда. Вместо сока алоэ можно использовать сок каланхоэ. Все ингредиенты тщательно смешать, нанести на марлю и приложить к пораженным суставам на 30 минут. Повторять процедуру следует ежедневно в течение 2 недель.

Для лечения остеоартроза можно использовать смесь из 15 г пыльцы, 60 г пчелиного воска, 5 г сока крапивы двудомной. Пыльцу смешать с соком крапивы, добавить растопленный воск. Полученную смесь нанести на больные ноги и накрыть марлевой повязкой. Оставить на 20 минут, затем смыть. Повторять процедуру можно ежедневно в течение 1 недели.

При ревматоидном и реактивном артрите рекомендуется использовать для компресса средство из 15 г пыльцы, 70 мл водки или спирта и 25 мл сока алоэ. Смешать все ингредиенты, полученной смесью растереть больные суставы и надеть хлопчатобумажные чулки или накрыть ноги теплым полотенцем. Оставить на 20–30 минут, затем смыть. Повторять ежедневно в течение 1 недели.

Для лечения артрита можно использовать смесь из 15 г пыльцы, 60 г меда и 60 мл сока черной редьки. Полученной смесью обработать больные места и накрыть марлей. Оставить на 20 минут, затем смыть. Повторять процедуру в течение 2 недель перед сном.

При ревматических заболеваниях рекомендуется смесь из 25 г пыльцы, 60 г меда, 15 мл сока хрена и 25 мл растительного масла, нагреть до 50 °C на медленном огне, затем нанести на марлю и приложить к больным суставам на 15 минут. Повторять процедуру ежедневно в течение 1 недели.

При подагрическом артрите рекомендуется средство из 25 г меда, 100 мл холодной кипяченой воды, 10 г пыльцы. Настаивать в течение 3 дней. Принимать по 50 мл утром натощак в течение 1 недели.

Препараты из цветочной пыльцы можно принимать при любых ревматических заболеваниях, особенно в период выздоровления, чтобы восстановить силы и обеспечить организм витаминами и другими полезными веществами.

Для лечения артрита рекомендуется смешать 10 г пыльцы, 100 мл горячего молока, 10 г меда. Настаивать 20 минут. Принимать по 10 мл 3 раза в день до еды в течение 1 недели.

При всех ревматических заболеваниях рекомендуется смешать 10 г пыльцы, 100 г меда, 150 мл кипяченой воды. Пыльцу залить кипятком, через 20 минут добавить мед, нагреть до растворения меда, затем дать остыть. Принимать по 20 мл ежедневно натощак в течение 2 недель.

При всех ревматических заболеваниях рекомендуется использовать настой 10 г пыльцы и 150 мл минеральной воды. Оставить на 2 часа в прохладном месте. Принимать по 10 мл ежедневно утором и вечером до еды в течение 1 недели.

Также при ревматических заболеваниях можно принимать средство из пыльцы, прополиса и масла. Для приготовления настоя потребуется 10 г пыльцы и 100 мл оливкового масла. Нагреть на слабом огне до температуры 50–60 °C, добавить 7 г измельченного прополиса и тщательно перемешать. Принимать по 25 мл 2 раза в день до еды в течение 1 недели.

Правильное питание

При лечении различных заболеваний большую роль играет питание. Полноценное и правильно сбалансирование питание поможет организму справиться с заболеванием более успешно. Очень важно наличие витаминов и полезных веществ в той пище, которую мы употребляем. Без витаминов невозможно обеспечить полноценное здоровье.

Недостаток витаминов часто становится причиной головных болей, головокружений, простудных заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта (например, язвенных). Все необходимые витамины и полезные вещества в значительных количествах содержатся в свежих овощах и фруктах.

За лето и осень организм в определенной степени насыщается витаминами, например, запас витамина С может сохраняться в печени и расходоваться в течение 2–6 месяцев. Однако за зимние месяцы, если не было необходимого дополнительного поступления, эти запасы истощаются, и тогда наступает гиповитаминоз – недостаточность одного или нескольких витаминов в организме человека. Первые признаки гиповитаминоза: слабость, быстрая утомляемость, плохой аппетит, снижение работоспособности, сопротивляемости простудным и другим заболеваниям, угнетенное состояние духа. На этом фоне могут развиваться и другие, более серьезные осложнения и заболевания.

В рационе питания должны быть обязательно всевозможные салаты, заправленные растительным маслом. На десерт лучше употреблять абрикосы, яблоки и сливы. Полезны также орехи, мед и клюква.

Поступая в организм, витамины быстро разрушаются и не накапливаются в нужных количествах, поэтому необходимо обеспечить постоянное их поступление в организм вместе с пищей.

Количество витаминов в продуктах питания резко снижается при неправильной кулинарной обработке: нагревании, консервировании, копчении, высушивании, замораживании или вследствие национального одностороннего питания. Это в особенности относится к витаминам A, D, В₁ и В₂ РР и С. Поэтому предпочтение следует отдавать свежим овощам, фруктам и ягодам.

При кожных заболеваниях ног или суставов, при болезнях, связанных с нарушением кровообращения, рекомендуются следующие овощи, фрукты и ягоды:

• арбуз. Мякоть арбуза особенно полезна для больных артритом, подагрой и т. д.;

• баклажаны. Их можно принимать в пищу без ограничения как лечебное питание при артрите, подагре и др.;

• земляника лесная. Свежие ягоды также можно употреблять в больших количествах. Это хорошее лечебное средство при подагре;

• лимон. Для питания можно использовать и сок, и плоды. Лимоны широко используются в народной медицине при лечении самых различных заболеваний, в том числе острого ревматизма, подагры и ломоты в суставах;

• виноград. Ягоды и сок применяются при подагре.

Из виноградных листьев можно делать настои, которые способствуют выделению из организма щавелевой кислоты, а значит, являются хорошей профилактикой артрита и артроза;

• вишня обыкновенная. В народной медицине плоды вишни в сочетании с теплым кипяченым молоком используются при воспалении суставов – артрите;

• брусника. Эти ягоды можно употреблять в свежем, вареном или моченом виде при лечении ревматоидных заболеваний, подагры и артрита;

• капуста огородная. Рекомендуется при подагре. Из свежей капусты можно делать салаты, полезны также настои, бульоны и капуста в тушеном виде.

Сырые листья капусты прикладывают к больным местам в качестве компресса для снятия подагрической боли;

• кизил. Компоты, кисели, свежая ягода, варенье – все это рекомендуется при заболеваниях суставов;

• крыжовник. Рекомендуются съедать в свежем виде по 100 г ягод 2–3 раза в день до еды при ревматизме, подагре и др.

Очень полезна рыба и морепродукты. В печени трески и тунца содержится оптимальное количество витамина D. Он также содержится в молоке, сметане, йогуртах и сливках.

При ревматоидном артрите рекомендуется сокотерапия. Полезны свекла, яблоки и морковь.

При различных заболевания ног показаны также диеты. В каждом отдельном случае рекомендуется определенная диета, но общее положение для всех – достаточное количество белков и витаминов, особенно аскорбиновой кислоты.

При лечении различных видов артрита часто рекомендуется использовать голодание в течение 2–3 дней при одновременном употреблении дистиллированной воды с лимоном. Воду можно приобрести в аптеке.

Вообще необходимо постараться сбросить лишний вес, чтобы облегчить нагрузку на суставы.

Очищение организма

Современные ученые считают, что очищение организма разными методами позволяет намного эффективнее бороться с различными недугами. Течение заболеваний опорно-двигательного аппарата во многом зависит от состояния печени и кишечника больного. Печень является основным органом, отвечающим за различные виды обмена веществ в организме, поэтому от ее состояния во многом зависит и общее состояние человека. Кроме того, у подавляющего большинства людей, страдающих заболеваниями суставов, вследствие постоянного приема медикаментов возникают проблемы с печенью, желчным пузырем и кишечником.

Лечение хронических заболеваний опорно-двигательного аппарата без предварительного очищения малоэффективно или вовсе безрезультатно. Поэтому следует начинать его с очищения организма. Этот метод включает целый ряд мероприятий: голодание, диеты, разгрузочные дни, а также посещение бани, сауны, массаж и лечебную гимнастику и в целом активный образ жизни.

«Лучшая приправа к пище – голод»

(Сократ)

Известно, что голоданием лечили и лечились сами многие известные ученые, мыслители и философы древности: Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх, Авиценна и др. В наше время этот метод используется во многих клиниках по всему миру. Лечебное голодание способствует укреплению иммунной системы, обновлению клеток и омолаживанию организма в целом, позволяет побороть многие болезни и продлевает жизнь.

В некоторых случаях очищение становится единственно возможным способом излечения.

Особенно эффективен метод разгрузочно-диетической терапии при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной системы, остеохондрозе, кожных болезнях и нарушениях желудочно-кишечного тракта, при ожирении. Продолжительность терапии будет зависеть от характера заболевания и индивидуальных особенностей, поэтому все детали необходимо согласовывать с врачом.

В некоторых случаях этот метод противопоказан, когда по состоянию здоровья нельзя проводить длительный курс голодания, поскольку он основан на жесткой низкокалорийной диете.

В первые 9-10 дней производится полное очищение кишечника, печени и т. д. Затем проводится антипаразитарная программа. Голодание может применяться полное, т. е. сухое, или с водой. Этот вопрос решается врачом.

Лечебное голодание приводит к массовой гибели болезнетворных и гнилостных бактерий в кишечнике, поэтому на последних стадиях терапии назначается высокоэффективный кисломолочный напиток для активации собственной полезной микрофлоры. Его получают из симбиотика «ЭМ-Курунга» (ЭМ – эффективные микроорганизмы) и коровьего молока.

В настоящее время распространено очень много способов очистки организма от вредных веществ. Поэтому необходимо знать общие сведения, которые позволят самостоятельно подобрать необходимый метод.

Людям, страдающим сахарным диабетом (в любой, даже скрытой форме) и заболеваниями щитовидной железы, показаны специальные щадящие диеты.

Соединительная ткань человеческого организма состоит из белка коллагена, который составляет 30 % от всех белков организма.

В процессе старения его тонкие нити сшиваются друг с другом в «грубые канаты», что приводит к изменению внутренних органов, связок, сухожилий. В итоге происходит сжатие внутренних органов и их обезвоживание, ухудшается питание через соединительную ткань, снижается иммунитет. Коагуляция по принципу старения происходит в самой соединительной ткани на клеточном уровне.

Постоянная потеря жидкости через поры кожи, при дыхании, мочеиспускании приводит к общему сжиманию и иссушению органов и тканей. Организм человека затрачивает много усилий, чтобы противостоять тенденции сжатия и обезвоживания. Чтобы помочь организму, необходимо в первую очередь препятствовать этому.

Подобные явления развиваются на фоне воздействия факторов внешней среды, продуктов, употребляемых в пищу, и др.

Например, внешнее охлаждение приводит к загустеванию протоплазмы клеток, которая напоминает собой жидкий студень. Разогревание, наоборот, приведет к разжижению.

Сухая погода способствует обезвоживанию организма, а влажная – переводит протоплазму клеток в более жидкое состояние.

Таким образом, можно понять, что сочетание холода и сухости способствует сгущению коллоидов организма, что ведет к обезвоживанию клеток, а в дальнейшем – к выпадению шлаков и образованию солей, затем к развитию других серьезных заболеваний.

И наоборот, сочетание теплоты и влажности способствует разжижению и восстановлению свойств коллоидных растворов, что ведет к выведению вредных веществ из клеток – организм очищается и начинает нормально функционировать.

Исходя из этих знаний, следует, что в начале любого очищения организма необходимо предварительное разжижение коллоидов организма. Нужно улучшить их текучесть, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию на клеточном уровне. В противном случае все шлаки останутся внутри.

Предварительные процедуры должны быть направлены на «смягчение организма». Этого можно добиться с помощью прогревания и гидратации в бане, сауне и пр.

Затем необходимо обратить внимание на пищу в рационе питания. Вся пища, которую употребляет человек – мясо, молоко, сыр, яйца, фрукты, овощи и прочее, – коллоидные растворы.

Попадая в организм, они взаимодействуют с внутренними коллоидами. Чтобы не произошло их коагуляции, организм отдает часть своего электрического заряда, в результате снижается общий заряд клеток, крови и лимфы. Этот процесс повторяется несколько раз в день в течение всей жизни, подрывая энергетику организма. В конечном итоге организм устает, в отдельных областях возникают застойные явления: сгущение, склеивание, выпадение шлаков, образование ксерогелей.

Активное употребление вареной пищи, а также неблагоприятные условия окружающей среды и малоактивный образ жизни усиливают негативные явления в организме, вызывают различные заболевания.

Чтобы помочь организму, необходимо устранить внешние причины и использовать сильнодействующие разжижающие и камнедробящие средства для разжижения коллоидов, исключить из рациона питания продукты, склонные к образованию ксерогелей, по возможности ослабить крайнее влияние погодных факторов, а также изменить малоактивный образ жизни на более активный и подвижный.

Все эти условия позволят устранить главную причину заболевания – застой на клеточном уровне.

Тем, кто активно занимается спортом, проводит интенсивные тренировки, противопоказаны строгие диеты. В противном случае повышается ломкость костей, у женщин наблюдаются менструальные нарушения.

Для разжижения коллоидов используется внешнее тепло – это бани, ванны, припарки, компрессы и др. Данные процедуры способствуют также увеличению циркуляции крови. Для приема внутрь рекомендуются различные настои и напитки, способствующие этой же цели.

Показано употребление дистиллированной, омагниченной дистиллированной, талой и протиевой воды и др.

Все эти виды воды прекрасно промывают организм, освобождая его от шлаков, и нормализуют состав коллоидных растворов.

Рекомендуется использовать жидкости, насыщенные биоколлоидами, – это отвары, соки, настои, которые также приводят к абсорбции шлаков и их выводу из организма.

Людям, перенесшим острое воспалительное заболевание, поскольку у них ослаблен иммунитет, следует очень осторожно выбирать различные диеты.

При резких осложнениях необходимо применять жидкости, обладающие большой общей активностью, а также вещества, которые усиливают теплотворные процессы (в том числе специи).

Снижение веса противопоказано людям с жировой массой ниже 17 % от общей массы тела.

Сопоставив все эти правила, можно организовать приемлемый для индивидуально пользования механизм очищения организма.

Диетотерапия

Диетотерапия должна служить основным фоном, на котором будет строиться все лечение. Только в том случае, когда диетотерапия согласуется с общим планом лечения больного, можно добиться желаемого результата.

При каждом определенном заболевании рекомендуется своя диета. Основной принцип ее построения – определение индивидуальной потребности организма в пищевых веществах и энергии с учетом характера нарушения обменных процессов, стадии болезни, возраста и антропометрических показателей.

В диете оптимально должны использоваться такие биологически активные вещества, как витамины, минеральные вещества, липотропные факторы и антиоксиданты.

Помимо диет, также существуют разгрузочные дни. Это дни, когда меню состоит преимущественно из одного продукта. Бывают молочные, творожные, яблочные, арбузные, картофельные и другие разгрузочные дни.

При хроническом заболевании рекомендуется придерживаться соответствующей диеты в течение длительного времени.

При ухудшении состояния больного необходимо заменить щадящую диету на более физически полноценную.

В ней состав продуктов и их энергетическая ценность должны быть приближены к рациону питания здорового человека.

Физиологически полноценные диеты можно использовать длительное время, а неполноценные – недолго. Все эти нюансы необходимо откорректировать с лечащим врачом.

Эта диета поможет нормализовать обмен веществ и пуринов в организме, а также снизить образование мочевой кислоты, сдвигая реакцию мочи в щелочную сторону. В этой диете должно быть резкое ограничение продуктов, содержащих пурины, щавелевую кислоту и хлорид натрия. Количество ощелачивающих продуктов (молоко, овощи и фрукты), наоборот, необходимо увеличить. Также нужно в умеренном количестве употреблять белки и жиры. Кулинарная обработка продуктов питания может быть обычной. Принимать пищу следует небольшими порциями 4–5 раз в день. Общее количество потребляемой за день жидкости – 2–2,5 л; общая калорийность продуктов – 2600–2900 ккал.

Чтобы выполнить все эти требования, необходимо исключить из рациона мясные, рыбные и грибные бульоны, приготовленные на их основе соусы, а также печень, почки, мозги, язык, колбасы, копчености и бобовые. Нельзя употреблять крепкий чай, кофе и какао. Вместо них рекомендуются щелочные минеральные воды.

В рацион питания следует включить следующие блюда и продукты:

• борщи, щи, овощные картофельные супы с добавлением круп на вегетарианской основе;

• мясо, птица и рыба в отварном или запеченном виде (3 раза в неделю не более);

• свежие и квашеные овощи и салаты из них;

• большое количество фруктов, ягод и сухофруктов;

• томатный и молочный соусы и соусы на овощном отваре;

• молоко, кисломолочные продукты, творог и блюда из них;

• молочные и фруктовые кремы, кисели;

• среднее количество круп (за исключением бобовых);

• 1 яйцо в день (в любом виде);

• хлеб ржаной, пшеничный и отруби.

Строгие диеты противопоказаны детям до 14 лет: у них замедляется рост, нарушается половое созревание, возникают нарушения в психике и иммунной системе.

Эта диета направлена на снижение веса и уменьшение отложения жира. Она противопоказана лицам, имеющим осложнения со стороны кровообращения и органов пищеварения.

В диете снижено содержание углеводов и жиров, особенно животных.

Содержание белков – в пределах нормы. Общая калорийность продуктов – 1900 ккал. При ожирении назначаются диеты, калорийность которых снижена до 1200–1400 ккал, при этом содержание белка сохраняется в норме.

Количество употребляемой за день жидкости – 1–1,2 л. При сильном ожирении первые блюда исключаются.

Из питания исключаются острые и соленые блюда, а также кондитерские изделия, газированные напитки, квас и виноградный сок. Употребление поваренной соли следует также ограничить. Чтобы создать чувство насыщения, необходимо увеличить количество продуктов, содержащих клетчатку.

В рацион питания следует включить следующие блюда и продукты:

• супы из овощей и круп на вегетарианской основе, молочные и фруктовые супы (половина обычной порции), 1–2 раза в неделю можно включать супы, приготовленные на слабом мясном или рыбном бульоне;

• нежирная рыба, отварная или запеченная после отваривания, куском или рубленая;

• нежирные сорта говядины, мясо курицы, индейки, кролика (куском) в отварном виде;

• овощи в любом виде (лучше в сыром), следует ограничить содержание картофеля, моркови, свеклы и зеленого горошка;

• любые фрукты и ягоды в сыром виде, а также компоты, кисели, желе и муссы из них;

• цельное молоко и кисломолочные напитки, творог только нежирный, а сметана в небольшом количестве в виде заправки к блюдам;

• крупы разные, но лишь в виде добавок в овощные супы в небольшом количестве;

• 1 яйцо в день в виде белкового омлета или омлета с овощами, а также всмятку;

• 100–150 г ржаного или отрубного хлеба;

• сорбит, ксилит, аспартам, сахарин вместо сахара;

Жесткие диеты противопоказаны беременным женщинам – у них резко возрастает угроза выкидыша, нарушается нормальное созревание плода, нарастает риск онкологических заболеваний.

• некрепкий чай, а лучше отвар шиповника и других целебных растений.