Текст книги "Секреты богатых урожаев"

Московская зимняя А-515 – среднеспелый сорт моркови. Корнеплод конической формы, длиной 10–16 см, массой 90–170 г. Наружная окраска оранжево-красная, внутренняя оранжевая.

Нандрин – раннеспелый (100–105 дней), высокоурожайный, от Bejo zaden. Корнеплод цилиндрический, выровненный, длиной 16–20 см, не растрескивается. Для потребления в свежем виде, переработки и длительного хранения.

Нантейска — среднеспелый сорт моркови польской селекции. Районирован в 1998 году по Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных и приусадебных участков, фермерских хозяйств. Для свежего потребления, длительного хранения, консервирования и замораживания. Корнеплод массой 71-126 г, с тупым концом, длинный, оранжевый, гладкий. Мякоть очень нежная, сочная. Устойчив к растрескиванию и цветушности.

Нанте — высокоурожайный среднеспелый сорт. Сортотип Нантская. Период от всходов до уборки урожая 100–110 дней. Корнеплод цилиндрический, тупоконечный, с отличной внутренней и наружной окраской. Длина 16–18 см. Масса 110–120 г. Сердцевина маленькая, оранжевого цвета. Мякоть нежная, сочная, великолепного вкуса. Рекомендуется для потребления в свежем виде, переработки и хранения.

Нантес 2 тито 9805303 – Оригинатор Никкерсон -Званен. Сорт включен в Госреестр по Центральному, Средневолжскому и Уральскому регионам. Рекомендуется для использования в свежем виде, консервирования, зимнего хранения, замораживания и выращивания на пучковую продукцию. Среднеранний (90–110 дней). Розетка листьев полураскидистая. Лист зеленый, сильно рассеченный, черешок неломкий. Корнеплод цилиндрической формы (тип Нантская), со слегка заостренным кончиком. Окраска коры и сердцевины оранжевая. Мякоть несочная, нежная. Головка корнеплода находится на уровне почвы. Масса корнеплода 185 г. Вкусовые качества хорошие.

Нантская 2 – сорт моркови иностранной селекции столового назначения. Раннеспелый (95–100 дней). Длина корнеплода 16–20 см. Форма – тонкий цилиндр с тонким сбегом к основанию и тупым кончиком. Окраска мякоти светло-оранжевая. Пригоден к механизированной уборке.

Нантская 14 (4) – среднеспелый сорт моркови (110–112 дней) столового назначения селекции ВНИИО, пучковая спелость наступает на 47–51-й день после появления массовых всходов. Широко районирован. Корнеплод цилиндрический, длиной 16 см, диаметром 4,4 см, массой 90–160 г, оранжевый или светло-оранжевый. Мякоть сочная, ароматная, нежная, высокое содержание каротина – 12–14 мг%. Лежкость удовлетворительная.

Нантская семко – гибрид моркови иностранной селекции. Среднеспелый. Районирован в 1998 году в Центральном и Северо-Западном регионах для использования в свежем виде и хранения. Корнеплод оранжевый, цилиндрический, с заостренным концом, массой 88–149 г. Пригоден к механизированной уборке. Высокая лежкость.

Нантская улучшенная – среднеспелый сорт моркови европейской селекции. Корнеплоды цилиндрической формы, массой до 150 г, вкусные. Сердцевина небольшая.

Нантская – фалькон – среднеспелый (80–100 дней) сорт моркови для использования в свежем виде и консервирования. Корнеплод массой 60–135 г, длиной до 15 см, цилиндрической формы, тупоконечный, оранжево-красный. Мякоть сочная, нежная, с великолепным вкусом, содержание каротина 19 мг%.

Наполи – раннеспелый (91 день) гибрид моркови селекции «Бейо Заден». Рекомендован в Северном, Волго-Вятском и Центрально-Черноземном регионах для выращивания на раннюю продукцию в пучке и промпереработку. Корнеплод средней длины (16–20 см), массой 66–154 г, хорошего вкуса, головка не озеленяется. Ценится за дружное формирование урожая, раннеспелость, устойчивость корнеплодов к механическим повреждениям.

Нарбонне — среднеспелый (118 дней) гибрид моркови селекции «Бейо Заден», районирован по Северо-Западному и Волго-Вятскому регионам, урожайность 31–78,4 т/га. Корнеплод цилиндрической формы, длиной 22 см, массой 74–100 г, очень гладкий, красивой окраски. Ценность гибрида – высокая урожайность, выровненность корнеплодов, устойчивость к растрескиванию, пригодность к механизированной уборке и хранению.

Невис (Оригинатор «Бейо Заден») – районирован в 2000 году по Северо-Западному, Центральному и Дальневосточному регионам. Сорт среднепоздний. Период от всходов до технической спелости 115 дней. Корнеплод узкоцилиндрической формы, тупоконечный, массой 110–164 г. Урожайность высокая.

Уборка и хранение

Убирать морковь можно с августа по октябрь. Хранят корнеплоды либо в земле на грядке, укрывая соломой (в районах с мягким климатом), либо в сухом песке в прохладных хранилищах. Прежде чем убирать морковь в хранилище, ее надо просушить, подержав несколько часов на воздухе. Ботву обрезают вровень с головкой, чтобы уничтожить способные прорастать почки.

Почему бывают «рогатые» плоды моркови?

Часто овощеводы жалуются на качество семян моркови. Говорят, что плохо всходит, корнеплод «рогатый», растрескивается.

Чтобы не случалось всех этих неприятностей, стоит соблюдать следующие правила:

• посев моркови проводят ранней весной на глубину не более 2–3 см в политые грядки или раскладывают семена на ленте;

• поливают регулярно и рыхлят на глубину 5–7 см; если этого не делать, то при засухе, а потом при чрезмерных осадках или неравномерных поливах морковь может растрескаться;

• высаженная в плотную почву морковь ветвится, образуя «рогатые» корнеплоды. Необходимо поливать и рыхлить, тщательно разбивая комки почвы;

• каждый сорт моркови имеет свои сроки созревания. Нельзя морковь передерживать в грядке, иначе вы получите некрасивые одревесневшие плоды;

• посейте семена моркови с середины мая по первую декаду июня, предварительно подготовив хорошую почву;

• никогда не вносите свежий навоз;

• никогда не пересаживайте морковь (свеклу можно).

Попробуйте следовать этим нехитрым правилам, и ваша морковь всегда будет красивой, сладкой, ярко-оранжевого цвета.

Это интересно!

С начала века известен прием под названием «выращивание корнеплодов на выставку». Такой способ подходит и для других длинноплодных корнеплодов.

На грядке проделывают узкие глубокие отверстия с помощью, например, колышка, засыпают их доверху песком, а сверху – по горсти перегноя. Сеют по три крупных семечка моркови. Хорошо поливают, удаляют сорняки. Оставляют в каждой воронке по одному самому сильному всходу. Выкапывают в сентябре. Что это за морковь! Во всю длину ямки, большая и сладкая. Хоть сразу на выставку!

Редька – один из старинных и любимых корнеплодов на Руси.

Диетическая и питательная ценность редьки определяется высоким содержанием сухих веществ, сахаров, белковых соединений, минеральных солей. В ней содержится витамин С, а также витамины В, В₂, РР. Разнообразное оздоровительное воздействие, острый вкус определяются наличием в редьке серо– и азотосодержащих эфирных масел.

Агротехника

Редька – холодостойкое растение. Редька плохо переносит воздушную засуху и особенно низкую влажность почвы – в корнеплодах образуются элементы древесины, они становятся грубыми, малосъедобными.

Редька хорошо растет на плодородных, рыхлых почвах со слабокислой реакцией. Лучшие предшественники – огурцы, кабачки, томаты, бобовые.

Осенью почву перекапывают, не разделывая глыб, весной проводят боронование, предпосевное рыхление с внесением минеральных удобрений (на 1 м² 10 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата, 15 г хлористого калия или калийной соли).

Посев зимней редьки осуществляется с первых чисел по 10–15 июня.

Важны регулярные поливы, поддерживающие влажность почвы на уровне 70–80%.

Сорта

Агата – ранний сорт редьки. Корнеплоды белые, клиновидные, остроконечные, не вянут, не растрескиваются, диаметром 4–6 см, длиной 17–25 см, массой до 200 г.

Грайворонская — местный среднепоздний (110–120 дней) наиболее острый сорт редьки. Корнеплод цилиндрически-конический, массой 0,5–0,6 кг, у головки зеленоватый. Поверхность бороздчатая. Мякоть твердая, белая. Обладает хорошей лежкостью.

Деликатес — сорт редьки, районирован в 1998 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Раннеспелый, от всходов до пучковой зрелости 38–40 дней. Для раннего выращивания в весенних пленочных обогреваемых теплицах на пучковую продукцию. Корнеплод массой 49–52 г, белый, овальной формы, гладкий, легко выдергивается. Мякоть белая, нежная, сочная. Вкус полуострый, отличный. Уборка в один прием. Устойчив к цветушности, пониженным температурам и слабой освещенности. Пригоден для интенсивной технологии выращивания.

Зимняя красная – великолепный внешний вид и вкус корнеплода.Период от всходов до уборки урожая 75–90 дней. Корнеплод округлой формы, красного цвета, массой 150–200 г. Сорт высокоурожайный, хорошо хранится до середины зимы. Рекомендуется для употребления в свежем виде в осенне-зимний период.

Зимняя круглая белая – среднеспелый сорт редьки (78–98 дней), высокотоварный, урожайный, лежкий, для осенне-зимнего потребления. Корнеплод белый, зеленоватый у головки, округло-плоской и округло-овальной формы, массой 200–400 г. Мякоть белая, сочная, среднеострого вкуса.

Зимняя круглая черная – среднепоздний сорт редьки(110–120 дней). Сорт отличается хорошей лежкостью и урожайностью (4–7 кг/м), лучший по вкусовым и лечебным качествам. Корнеплод от плоско-округлой до плоско-овальной формы, массой 200–500 г. Поверхность гладкая, иногда бороздчатая. Мякоть сочная, белая, слабоострого вкуса.

Зимняя черная длинная – сорт редьки среднего срока созревания, корнеплод конической формы, черный гладкий, массой 200–400 г. Мякоть белая, плотная, сочная, пикантная, острая. Сорт отличается хорошей лежкостью в период зимнего хранения и хорошим вкусом.

Клык слона – среднеспелый сорт редьки китайской (лобо). Период от всходов до сбора урожая 72–80 дней. Корнеплод цилиндрический, белый. Длина до 50–60 см, диаметр 6–10 см. Мякоть белая, сочная, нежная. Масса 310–500 г. Корнеплод на ²/₃ погружен в почву. Рекомендуется для потребления в свежем виде в осенне-зимний период.

Ладушка — чешский сорт редьки. Районирован в 1997 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Раннеспелый, для летнего потребления. Корнеплод конический, длинный, красный, массой 120–150 г. Мякоть белая, сочная, нежная. Корнеплод хранится в течение 7–12 дней.

Левина — сорт районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Период от всходов до технической спелости 75–80 дней. Корнеплод черный, гладкий, массой 450–500 г. Вкусовые качества отличные, хорошо хранится.

Майская белая — сорт редьки для весеннего посева с белыми корнеплодами. Мякоть сочная, нежная, с высокими вкусовыми качествами.

Маргеланская – ранний, жаростойкий сорт редьки или лобо (редька китайская). Период от всходов до технической спелости 60–90 дней. Корнеплод темно-зеленый с белым кончиком, широкоцилиндрический, длиной 9–16 см, диаметром 7 см, массой 220–400 г. Мякоть белая или светло-зеленая, сочная, слабо-горькая. Лежкость при летнем посеве в период зимнего хранения хорошая.

Мюнхенское пиво — ранний сорт редьки. Корнеплод овально-удлиненный, крупный, белого цвета, слабоострого вкуса. Для потребления в свежем виде и непродолжительного хранения.

Негритянка — поздний сорт редьки. Корнеплод округлый, слегка продолговатый, массой 250–300 г, с черной кожурой и белой сочной, острой мякотью. Предназначен для свежего потребления и длительного хранения.

Ночка – сорт для летне-осеннего оборота. Период от всходов до уборки урожая 70–95 дней. Корнеплод черный, округлый, длиной 8–12 см, диаметром 9–13 см. Поверхность слегка бороздчатая. Мякоть белая, плотная, сочная, остро-сладкого вкуса. Масса 230–350 г. В почву плод погружен полностью, легко выдергивается. Розетка полураскидистая. Отлично хранится.

Одесская 5 — раннеспелый сорт летней редьки. Сорт холодостойкий, отзывчив на полив. Рекомендуется для весеннего посева и летнего потребления. Корнеплод белый с зеленой головкой, плоско-округлой или округлой формы, масса 37–70 г. Поверхность гладкая, мякоть белая, сочная, слабоострого вкуса, вкусовые качества хорошие.

Розовое кольцо Лобо — сорт редьки селекции Манул для выращивания в открытом грунте в летне-осенний срок. Корнеплоды овальной формы со светло-зеленой поверхностью и розовой мякотью с красным кольцом. Хорошо хранится зимой. Урожайность 4–7 кг/м².

Северянка 9809457 — сорт редьки китайской (лобо), рекомендован для использования в свежем виде в осенне-зимний период. Раннеспелый (60 дней). Розетка листьев полуприподнятая. Лист крупный, слабоволнистый, опушение слабое. Корнеплод обратнояйцевидной формы, с острым основанием, розовый, головка большая, плоская. Мякоть нежная, сочная, сладко-острого вкуса. Масса корнеплода 500–890 г. Вкусовые качества хорошие. Содержание сухого вещества 7,9%, общего сахара 2,2%.

Султан — сорт редьки районирован в 1997 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Раннеспелый (56–60 дней) сорт для летнего потребления. Корнеплод конический, длинный, красный, массой 150–180 г. Мякоть белая, сочная, нежная. Корнеплод хранится в течение 7–12 дней. Рекомендуется высевать в ранние сроки, сразу после схода снега, по схеме 30 × 10 см и глубиной 1 см.

Цилиндра — высокоурожайный сорт. Период от всходов до уборки урожая 85–95 дней. Корнеплод цилиндрической формы, черного цвета, массой 350–450 г, пикантного острого вкуса. Рекомендуется для хранения до середины зимы.

Чернавка — сорт редьки селекции Моравосид (Чехия). Районирован в 1998 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Позднеспелый. Для свежего потребления и хранения. Корнеплод массой 240–260 г, округлый, черный, длиной 10 см, диаметром 8–10 см, гладкий. Мякоть белая, нежная, очень сочная. Вкус полуострый, отличный. Уборка в один прием. Устойчив к пониженным температурам. Лежкость хорошая.

Янтарь – раннеспелый сорт редьки. От полных всходов до технической годности 45–55 дней. Корнеплод конический, длиной 15–17 см, песочного цвета. Мякоть белая, нежная, сочная. Корнеплод погружен в почву на ²/₃ длины. Рекомендуется для потребления в свежем виде. Сорт отличается устойчивостью к стрелкованию.

Уборка и хранение

Уборка урожая в сентябре – начале октября, накануне устойчивых заморозков (3–4°C).

Летние редьки можно высевать с первой декады мая по июнь включительно. Урожай поступает с июня по август.

Хранят редьку, как и другие корнеплоды, в погребах и подвалах в ящиках, пересыпая песком.

В России свекла выращивается повсеместно, но наибольшее количество производят в Центральном регионе, на Северном Кавказе и на Урале.

Свекла уникальна по содержанию биологически и физиологически активных веществ. Калорийность ее корнеплодов очень велика. В них содержатся белки, жиры, клетчатка, пектины, сахара (сахароза, фруктоза, глюкоза), органические кислоты, много витаминов и минеральных солей и микроэлементов. Щелочная реакция – характерная особенность свеклы. В пищу используют корнеплоды и молодые листья (витамина С в них в два раза больше, чем в корнеплодах) в свежем, вареном, консервированном, сушеном и вяленом виде. В год человеку необходимо не менее 7 кг свеклы.

Агротехника

Посев семян проводят в несколько сроков:

– с 25 апреля по 5 мая (для получения раннего урожая);

– со второй декады мая (для получения корнеплодов для зимнего хранения);

под зиму в конце октября – начале ноября.

Свекла – сравнительно холодостойкая культура, семена начинают прорастать при 4–5°С. Взрослые растения переносят понижение температуры до -2–3°С, а всходы могут погибнуть при кратковременных заморозках. Оптимальная температура для роста и развития растений 15–25°С; при раннем и особенно подзимнем посеве и затяжной холодной весне нарушается двухлетний цикл развития растений, что приводит к зацветанию в первый же год жизни.

Свекла – засухоустойчивое растение, однако требует регулярного полива – через 8–10 дней, особенно в период прорастания семян и вегетации. В период интенсивного роста корнеплодов поливать можно реже.

Свекла предпочитает легкие почвы, учитывая высокую чувствительность свеклы к избытку влаги, на почвах с близким стоянием грунтовых вод (ближе 80–100 см) ее высевают на гребни и гряды. Она требовательна к предшественникам, не выносит повторных посевов. Лучшими предшественниками считаются картофель, капуста, огурцы, томаты, допустимым – лук, недопустимым – морковь.

Сорта

Группа разновидностей столовой свеклы характеризуется темно-красной, черно– или карминно-красной окраской кожицы и мякоти корнеплодов. Форма их разнообразна – от плоской до удлиненно-конической и даже веретеновидной. Наиболее распространены сорта с округлым и плоским корнеплодом, скороспелые, высокой товарности и продуктивности. Сорта с длинными корнеплодами более позднеспелы. У некоторых таких сортов корнеплоды глубоко погружены в почву, часто с разветвлениями, и с трудом извлекаются при уборке. У других длиннокорнеплодных сортов (например Цилиндра) корнеплод входит в почву только на треть и легко извлекается.

Бордо 237 – сорт среднеранний, от всходов до технической зрелости 62–106 дней. Корнеплоды округлые и округло-плоские, с интенсивно-темно-красной мякотью оттенка бордо, нежной, сочной, сахаристой. Масса корнеплодов 230–510 г. Лежкость корнеплодов в период зимнего хранения высокая (80–97%). К цвету сорт склонен незначительно – до 2,9%. Сравнительно жаростойкий.

Браво — сорт среднеспелый. Корнеплод округлый, гладкий, темно-красный, масса 200–780 г. Головка средняя и маленькая, выпуклая. Мякоть темно-красная, без кольцеватости, нежная, сочная, плотная. Погруженность в почву на ³/₄–¹/₂ длины, легко выдергивается из почвы. Выход товарной продукции 92–98%. Редко поражается церкоспорозом и свекловичной блошкой.

Двусемянная ТСХА – сорт среднеспелый. Корнеплод округлый, масса 200–580 г. Погружен в почву на ²/₃ длины, темно-красный, гладкий. Ценность сорта: высокие урожайность, товарность, выровненность, вкусовые качества и лежкость в течение всего периода хранения.

Египетская плоская – сорт среднеспелый, от всходов до технической зрелости 94–121 день. Корнеплоды плоские, высотой 6–8 см, диаметром 6,5–12,5 см, массой 320–520 г. Окраска кожицы темно-красная, мякоть розовато-красная с фиолетовым оттенком, нежная, сочная. Вкусовые качества и лежкость корнеплодов хорошие. Сорт среднезасухоустойчив, не склонен к цветушности.

Несравненная А-463 – сорт среднеранний, от всходов до технической зрелости 69–98 дней. Корнеплоды плоские и округло-плоские; кожица темно-красная, у головки сероватая; мякоть темно-красная, оттенка бордо, часто с черноватыми кольцами. Масса корнеплодов 170–390 г. Вкусовые качества высокие, лежкость корнеплодов хорошая. Сорт сравнительно холодостойкий и нецветушный.

Салатная Р1 – гибрид позднеспелый. Корнеплод округлой формы, темно-бордовой окраски, с гладкой поверхностью, со слабой бороздкой в нижней части корнеплода, масса 200–300 г. Головка средняя, выпуклая, плод глубоко погружен в почву. Выход товарной продукции 98%. Ценность гибрида: высокая товарность, отличные вкусовые качества корнеплодов, устойчивость к обесцвечиванию после кулинарной обработки и хорошая лежкость.

Сквирский дар – сорт раннеспелый. Корнеплод плоскоокруглый, темно-красный, масса 260–350 г. Погружен в почву на ¹/₂ длины. Ценность сорта: хорошие вкусовые качества, пригодность для выращивания на пучок при подзимнем и ранневесеннем севе, односемянный.

Холодостойкая 19 – сорт среднеспелый, от всходов до технической зрелости 66–100 дней. По морфологическим признакам близок к сорту Бордо 237. Корнеплоды плоско-округлые; мякоть темно-красная с вишневым оттенком, нежная, сочная. Масса корнеплодов 250–470 г. Сорт холодостойкий, переносит возврат ранневесенних заморозков. Используется как для получения ранней продукции от подзимних и ранневесенних посевов, так и для обычных сроков посадки. Лежкость корнеплодов при зимнем хранении высокая.

Уборка и хранение

За 5–7 дней до уборки подрезать корневую систему. Нельзя убирать свеклу в жаркую солнечную погоду и долго оставлять корнеплоды на земле. Лучшие сроки уборки свеклы для хранения: вторая половина сентября – начало октября. Закладывать на хранение нужно корнеплоды массой 100–300 г. Очень крупные и очень мелкие корнеплоды хранятся хуже. Оптимальная температура хранения свеклы 3–4°С при относительной влажности воздуха 90%. Рекомендуется хранить в погребе, подвале, пересыпая песком, чтобы корнеплоды не задевали друг друга. Корнеплоды для такого хранения должны быть тщательно отобраны, не иметь ни малейшего повреждения.