Текст книги "История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым"

Если лекарство против свертывания крови варфарин запивать клюквенным соком, то лекарство будет плохо выводиться из организма. В результате получится передозировка (очень много варфарина) и кровь станет очень жидкой. Появляется реальный риск внутренних кровотечений, так как кровеносные сосуды не в состоянии удерживать кровь.

Если ненаркотические анальгетики (аспирин, ацетаминофен и др.) заедать любой пищей, то замедляется их обезболивающее действие.

Важно не только выбрать нужное лекарство, но и правильно его принимать.

Если лекарства вам назначили разные врачи, то выясните, совместимы ли они и не будет ли превышена безопасная доза. Надо выяснить не только взаимодействие принимаемых лекарств друг с другом, но и взаимодействие принимаемых вами лекарств с продуктами, которыми вы питаетесь.

Например, категорически нельзя сочетать клюквенный сок с лекарствами, разжижающими кровь. Это может привести к внутреннему кровотечению. Грейпфрутовый сок в сочетании со статинами (препаратами для снижения холестерина) приводит к тому, что эти лекарства хуже, чем рассчитано, выводятся из организма. Седативные (успокаивающие) средства, препараты, содержащие парацетамол, и лекарства, понижающие давление, усиливают действие алкоголя. Молоко и молочные продукты снижают эффективность некоторых антибиотиков, применяемых для лечения респираторных и половых инфекций. Острая пища в сочетании с приемом аспирина может приводить к болям в желудке.

Аспирин и другие препараты, содержащие ацетилсалициловую кислоту, следует принимать после еды или же до еды, но запивать при этом чем-нибудь обволакивающим (например, рисовым отваром или киселем). Таким образом, «бронебойная» кислота не нанесет удар по слизистой желудка, а также быстрее и лучше подействует.

Лекарства на основе парацетамола нужно принимать после еды и запивать простой водой. Не сочетать с кислыми (особенно уксусом) и копчеными продуктами.

Аскорбиновая кислота плохо сочетается с мясными, растительными и молочными белками. Так что лучше всего пить аскорбинку до еды.

Если вы принимаете тетрациклин или другие содержащие его антибиотики, воздержитесь от молочных продуктов. Йогурт, кефир или сметана на 80 процентов снижают действие этих лекарств! Также не стоит запивать молоком препараты, содержащие пенициллин.

Сульфаниламидные препараты следует запивать минералкой. В кислой и нейтральной среде продукты распада, к примеру сульфадемизина, образуют камни, а щелочная минеральная вода их растворяет и выводит из организма.

Алкоголь разрушает витамины А, группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний.

Никотин разрушает витамины А, С, Е и селен.

Кофеин убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция.

Аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, а также калия и кальция.

Снотворные средства затрудняют усвоение витаминов A, D, Е, В₁₂, сильно снижают уровень кальция.

Антибиотики разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний.

Опасные сочетания продуктов с лекарствами

Гормоны

За слаженность, последовательность и правильность всех процессов, происходящих в организме, отвечают нервная и гормональная системы.

Гормоны вырабатываются в эндокринных железах, из них попадают в кровь. По химическому строению гормоны – белки или стероиды.

Гормональный фон влияет на очень многие факторы: внешность, рост, вес, настроение, эмоции, интеллект, предрасположенность к определенным болезням.

Чтобы узнать, в норме ли ваша эндокринная система, нужно сдать анализ крови – тест на гормональный статус. Конечно, серьезные гормональные нарушения может лечить только врач. Мы же своими силами можем помочь организму поддерживать гормональный баланс в норме.

Учеными было установлено, что использование гормонов в терапии ишемической болезни сердца учащает число инфарктов и инсультов. Был проведен анализ состояния здоровья 32 тысяч женщин, которых лечили с применением гормонозамещающей терапии. Оказалось, что у них на 21 процент было больше случаев коронарных болезней сердца, чем у других женщин (которых не лечили гормонами). У первых женщин (которых лечили гормонами) увеличилась частота рака молочной железы (на 26 процентов). Количество инсультов у них больше на 41 процент.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) обнародовала заключение международных экспертов, из которого следует, что принимаемые в виде таблеток гормоны эстрогены вызывают венозные тромбозы. Эти таблетки принимают женщины для того, чтобы не забеременеть. Такие тромбозы вен медики называют дисгормональной флобопатией, или гормоноиндуцированной флобопатией. Если вены больные и вы принимаете гормоны, то сразу же появятся отеки, а затем и тромбозы, и флобиты.

Почему так часто врачи назначают гормоны? Они дают очень эффективные результаты при заболеваниях щитовидной железы, после излечения рака шейки матки, при лечении миокардита (воспалительное заболевание сердечной мышцы), для защиты от остеопороза.

Без гормонов лучше обойтись. Но в целом ряде случаев их надо категорически исключить. Это беременность, заболевания вен, сосудистые заболевания, артериальное давление 160/100 мм и выше, ишемическая болезнь сердца, осложненный диабет, злокачественные опухоли репродуктивной системы и молочных желез, тяжелые нарушения функции печени (цирроз, острый вирусный гепатит), активное курение (более 10–12 сигарет в день) в возрасте старше 35 лет.

Первая помощь больному до прихода врача

Скажем несколько слов о том, какие лекарства следует применять в особых случаях (инфаркт, инсульт, почечная колика).

Гипертонический криз проявляется в повышении давления от 160/90 и выше. Имеет место головокружение, слабость, возможны тошнота и головная боль, мушки перед глазами.

В качестве экстренного средства следует принять таблетку клофелина, поставить горчичники на затылок и ноги. Надо лечь так, чтобы голова была выше ног.

При сердечном приступе (инфаркте) имеют место следующие симптомы: сильная, давящая боль за грудиной (длится дольше 20 минут); нарастание одышки; посинение губ, бледность лица; похолодание стоп и ладоней; холодный пот и жуткий страх смерти, что объясняется общим кислородным голоданием. Если инфаркт имеет гастралгическую форму, то он проявляется внезапной болью, чаще с левой стороны, и вздутием живота. Если нет четких признаков того, что у человека расстройство пищеварения, то промывание желудка делать не надо. Прежде всего надо исключить инфаркт.

Инфаркт может проявиться и так: боль в левой руке, левом плече, зубная боль слева. Если такая боль началась внезапно, то это очень похоже на инфаркт.

В случае инфаркта надо принять 2–3 таблетки нитроглицерина под язык. Чтобы снять боль, нужно разжевать вместе таблетку баралгина и таблетку аспирина. Нужно уложить больного так, чтобы ноги были выше головы. Ни в коем случае не надо делать массаж сердца. Это может повредить, особенно если есть аритмия. Инфаркт развивается по двум причинам. Первая – спазм коронарного сосуда. Это состояние характерно для молодых. Вызвать такой внезапный приступ может сильный стресс, алкоголь, чрезмерные нагрузки. Вторая причина – закупорка коронарного сосуда оторвавшимся тромбом. Основной виновник этого постепенно развивающийся атеросклероз. В результате спазма или закупорки кровь не может пробиться к сердцу, начинается кислородное голодание его тканей. Вскоре в сердечной мышце возникает очаг некроза (омертвения). Это и есть инфаркт. В зависимости от участка поражения инфаркты делятся на мелкоочаговые и крупноочаговые (обширные).

Инсульт проявляет себя следующими симптомами: головная боль, головокружение, потеря равновесия или координации, двоение или мушки в глазах, слабость или потеря чувствительности на лице, в руке или ноге, внезапное нарушение зрения на один или оба глаза.

Надо принять одну таблетку каптоприла или одну таблетку коринфара, а также одну таблетку глицина или ноотропила. Ни в коем случае нельзя принимать ношпу и другие сосудорасширяющие препараты.

Необходимо открыть окно, уложить больного ровно, чтобы голова была наклонена набок.

Поясним, что инсульт – это поражение (закупорка тромбом или разрыв) крупных кровеносных сосудов мозга. Это тяжелое заболевание, которое ведет к потере чувствительности, нарушениям речи и деятельности мозга. Микроинсульт – поражение самых мелких сосудов. Микроинсульт нередко случается на фоне гипертонического криза. Человек может внезапно почувствовать головокружение, появятся мушки перед глазами, возможно минимальное нарушение координации движений, онемение одной части тела. Как правило, человек после микроинсульта полностью восстанавливается в течение нескольких дней. Но при этом резко возрастает опасность «большого» инсульта. Поэтому после микроинсульта человека нужно всячески оберегать от стрессов и сильных нагрузок.

Симптомы почечной колики следующие: резкая, горячая боль в области поясницы (будто вонзили кинжал), иногда с одной стороны; боль при мочеиспускании (если выходит песок, он царапает слизистую выводящих путей, из-за чего в моче может быть кровь); повышение температуры – иногда до 40 градусов; на фоне интоксикации могут быть рвота и головокружение.

Следует выпить 2 таблетки ношпы или баралгина. Приносит облегчение стакан теплого отвара хвоща полевого. На поясницу следует положить грелку или принять теплую (40 градусов) ванну.

Симптомы аппендицита: при воспалении аппендикса в половине случаев боли начинаются в области желудка. Через несколько часов боли спускаются вниз, в правую часть низа живота; отдает боль обычно в центр живота – в пупок, редко в поясницу, печень, правую ногу; бывает учащение пульса, обильная рвота 1–2 раза, чаще без тошноты; при ходьбе человек начинает припадать на правую ногу.

Никаких лекарств больному давать не следует. Первым больного должен осмотреть хирург.

Лечимся рыбой и травами

Следует обратить внимание на природные жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, морепродуктах и некоторых растениях. Установлено, что эти кислоты препятствуют развитию рака толстого кишечника, ослабляют эффекты ожирения, снижают риск развития сахарного диабета. У мужчин они положительно влияют на качество спермы, улучшая плодовитость.

Природные жирные кислоты омега-3 снижают содержание вредных жиров в крови, препятствуют образованию тромбов и развитию воспаления в сосудах. Это есть эффективная защита от инфарктов, инсультов, скоропостижной смерти.

Оптимальная доза лекарства ежедневно не менее 500 мг. Для больных, у которых сердце уже поражено болезнью, рекомендуют принимать максимальные дозы омеги-3 по 800—1000 мг каждый день.

Омегу-3 следует брать не только в аптеке. Лучше брать ее в море. Так, 100 г семги содержит жирных кислот, которых хватит на 4 дня. Но не обязательно покупать дорогую семгу. В селедке жирных кислот больше, чем в семге. В кильке и мойве – немного меньше. Кстати, в 100 г макрели, сардин и ставриды жирных кислот хватит на 5 дней. Примерно одна дневная доза природных жирных кислот содержится в 100 г палтуса, кефали, сайды, форели, осетрины, трески, зубатки, пикши, камбалы и морского окуня.

Много омеги-3 в печени трески. Для дневной дозы нужно всего 2,5–5,0 г печени или 1,5 г масла.

Похожие вещества содержатся в некоторых растениях, орехах, семенах. Одним из таких веществ является альфа-линоленовая кислота. Она содержится в рапсовом и соевом масле, а также в льняном и рыжиковом масле. Тепловой обработке подвергать масло нельзя. Но только 1—10 процентов растительной омеги-3 в организме превращается в ту, которую мы потребляем из морепродуктов.

Растения-адаптогены: женьшень, элеутерококк, золотой корень (родиола розовая), мараловый корень (левзея софлоровидная), аралия, китайский лимонник и др. – мягко изменяют иммунологические показатели. Пример:

1 чайная ложка экстракта элеутерококка, принятая в первый день ОРЗ, не менее чем в 60 процентах случаев прекращает заболевание, а в остальных – заметно смягчает его течение. ОРЗ имеет вирусную природу.

Женьшень противопоказан при гипертонии.

Алоэ противопоказан при воспалении кишечника.

Адаптогены задерживают рост опухоли, укрепляя организм.

Дозы: 5—10 капель спиртовой настойки равны действию чайной ложки (200 капель). На дозы более чайной ложки иммунная система начинает реагировать слабее. 1–2 раза в день (в первую половину дня) весной и осенью по 2 месяца следует принимать такой сбор: плоды шиповника, боярышника, лист смородины, лист малины, лист березы, ромашка, душица, зверобой, спорыш, крапива, подорожник, мята, чабрец, тысячелистник, одуванчик, мелисса, солодка, календула, медуница, иван-чай.

Чем больше будет количество трав, тем меньше нежелательные действия какого-либо отдельного растения. Пять неядовитых трав – хорошо, десять – отлично, двадцать – суперотлично.

Прием: 1–2 столовые ложки сбора на 1–2 стакана кипятка. Это суточная доза. Состав трав менять периодически. Менять и их соотношение. Каждый месяц – недельный перерыв.

Суточное голодание способствует выведению шлаков. Перед голоданием необходимо очищение желудочно-кишечного тракта. Слабительное вечером перед голоданием, очистительная клизма утром в день голодания. Это предупреждает вторичное всасывание отработанных веществ в кишечнике при голодании.

При однодневном голодании пищеварительные соки, выработку которых организм не успевает затормозить, идут на растворение всевозможных новообразований, больных и дефектных клеток, в том числе и раковых.

В течение суток можно пить только воду. После окончания голодания первой пищей должен быть салат из свежих овощей на основе моркови, капусты. За салатом должно следовать блюдо из вареных овощей. Только второй прием пищи может быть мясным или любым другим.

Отруби содержат клетчатку и витамины группы В. Можно их потреблять так: 1–3 столовые ложки отрубей заливают стаканом кипятка. Эту смесь съедают или выпивают в течение дня. Можно заливать кипяченым молоком (натуральным). Полезно потреблять отрубной хлеб. Но его лучше печь самим – в отрубном хлебе, который можно купить, отрубей недостаточно. Отрубные лепешки готовят так. Отруби смешиваются с мукой (половина на половину). Добавляют немного воды, соли. Затем раскатывают тонким слоем и в течение 3–5 минут поджаривают на растительном масле в течение не более 10 минут. Прием отрубей является эффективной профилактикой атеросклероза и рака.

Адаптоген животного происхождения – пантакрин. 10 капель 2 раза в первой половине дня по 2 месяца весной и осенью.

Адаптоген минерального происхождения – мумие. Применяют по 0,2 г (величина рисового зерна) 2 раза в день. Разводят небольшим количеством воды. Спирт с мумие оказывает на организм неблагоприятное действие. Курс не более месяца.

Желто-зеленые растения содержат каротиноиды: морковь, тыква, облепиха, цитрусовые. Сюда относятся травы: петрушка, укроп, лук (перо). У них содержание бета-каротина не менее 0,6 мг/% на 100 г сырого вещества. Ежедневно необходимо съедать не менее 100 г желто-зеленых растений. Несколько меньше каротина (менее 0,6 мг/%) в помидорах и сладком перце. Поэтому их в сутки надо съедать не менее 150 г. При температуре выше 60 °C каротины разрушаются.

Облепиховое масло (пищевое) содержит каротиноиды. В чайной ложке облепихового масла содержится суточная профилактическая доза бета-каротина.

Было установлено, что очищенный бета-каротин при применении вовнутрь практически не дает никакого эффекта. Организм должен его брать из овощей, трав и ягод! Надо добавить, что облепиховое масло замедляет процессы старения.

Обыкновенная душица содержит 50 мкг/г селена. Мята – 3 мкг/г, тысячелистник – 6 мкг/г, зверобой – 5 мкг/г, подорожник – 0,7 мкг/г.

Суточная потребность в селене удовлетворяется чайной ложкой душицы, добавляемой в любой сбор. Противопоказаний нет.

Лечимся от простуды

При лечении простуды используют ингаляции с гвоздичным маслом. В кипящую воду капают 3–4 капли гвоздичного масла и этот пар вдыхают.

Можно ингалироваться имбирем. В кипящую воду кладут чайную ложку порошка имбиря (на литр воды). У нас больше принято лечиться картофельной ингаляцией. Но гвоздичная и имбирная ингаляции немного эффективнее.

При сильной простуде с высокой температурой рекомендуется дважды в день съедать острый стручковый перец. Его закусывают (заедают) медом и запивают теплым молоком.

Хорошо (и, главное, быстро) лечит простуду аир. Для этого надо измельченный до пудрообразного состояния порошок корня аира втягивать в ноздри. Это эффективно действует на дыхательные пути.

Кашель снимает чайная ложка чесночного сока. Его заедают медом, добавляя в него немного топленого масла.

При кашле показано полоскание. Щепотку соли растворяют в стакане теплой воды. Соль лучше брать морскую. Сюда надо добавить пару щепоток куркумы.

Если кашель сухой, то рекомендуют сосать гвоздику с кусочком сахара. Сахар добавляют, чтобы избежать жжения во рту.

Если кашель с мокротой, то рекомендуется принимать порошок из смеси имбиря, молотого черного перца и стручкового перца, а также корня солодки. Следует принимать дважды в день по 40 г. Заедать лучше медом.

При кашле с мокротой эффективным лекарством является пряный чай. Это половина чайной ложки имбиря, щепотка молотой гвоздики, щепотка молотой корицы, а также щепотка кардамона. Всю эту смесь заливают полулитром кипятка и держат на слабом огне 5—10 минут. Злоупотреблять этим настоем не рекомендуется – может участиться сердцебиение.

Для профилактики и лечения простуды можно принимать чай из цветков гибискуса (каркаде). В нем много витамина С. В пол-литра кипятка добавляют столовую ложку цветков, 1 палочку корицы (или щепотку молотой корицы, но только без сахара), тертого имбиря от чайной до столовой ложки. Затем эту смесь кипятят на слабом огне 10 минут. Процеживают. Пьют горячим, заедая медом.

Лечит от простуды и горячий яблочный сидр. Нагревают пол-литра яблочного сока, добавляют тонко нарезанный и очищенный от кожуры небольшой апельсин, палочку (щепотку) корицы и 2 гвоздичинки. Держат на слабом огне 20 минут, но не кипятят.

Мед и топленое масло наилучшим образом доносят лечебные вещества до тканей организма. Следует помнить, что мед ни в коем случае нельзя нагревать. При нагревании он превращается в яд, засоряет пищеварительный тракт и образует токсины.

Приложения

Полный список веществ с индексом Е

В пищевой промышленности используется в настоящее время больше полутора тысяч добавок. С помощью добавок повышают влагосодержание продуктов, разрыхляют или, наоборот, уплотняют консистенцию продукта. Добавки позволяют придавать продуктам привлекательный яркий цвет. С помощью добавок глазируют, окисляют, охлаждают, консервируют продукты. Так продлевают срок годности и хранения продукта.

Консервы, йогурты, газировка, сладости, колбаса и другая еда и напитки, которые мы привыкли потреблять каждый день, изготавливаются с использованием добавок.

Как хоть как-то защитить свой организм от вредных добавок? Эксперты рекомендуют:

✔ не покупайте продукты с неестественно яркой окраской;

✔ не доверяйте продуктам с чересчур длительным сроком хранения;

✔ чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок;

✔ откажитесь от чипсов, супов из пакетов, хот-догов, бургеров и других продуктов быстрого приготовления – они наполовину состоят из вредных пищевых добавок;

✔ не увлекайтесь магазинными консервами, копченостями, газированными и концентрированными напитками;

✔ не давайте детям до 5 лет продукты с пищевыми добавками, так как многие из них разрушают витамины и вызывают аллергию.

Красители

Е[1]1
  Буква Е означает «Европа». Так Европейская комиссия по пищевым добавкам помечает химические соединения, которые содержатся в продуктах.


[Закрыть]-100 – куркумин. Экстрагируется из корней куркумы, но может быть получен в результате синтеза. Краситель для сладостей. Побочное действие не исследовано.

Е-101 – рибофлавин, рибофлавин-5’-фосфат. Используется в качестве красителя и как витаминная добавка. Синоним: витамин В₂

Е-102 – тартразин. Опасный синтетический краситель. Относится к группе азокрасителей. Добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Е-102 – желтый или оранжевый краситель, применяется в производстве мясных продуктов, копченой рыбы, соусов и кондитерских изделий. Может вызывать образование злокачественных опухолей. У детей может вызвать чрезмерную активность. Плохо переносится астматиками и теми, у кого повышенная чувствительность к аспирину. В молекулах красителя содержатся бензольные кольца, и это приводит к образованию в организме анилина и других токсических веществ. Подавляет метаболизм цинка и препятствует работе пищеварительных энзимов. Запрещен в Норвегии, Австрии и Финляндии. Использование в Швеции и Германии ограничено. В России разрешен в любых продуктах и в любых количествах. Синонимы: FD&C желтый 5; CI кислый желтый 23, CI пищевой желтый 4.

Е-103 – алканет, алканин. Красители. Добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Может способствовать развитию рака, поэтому запрещен в США. В Европе разрешения на использование не получал. В России разрешен.

Е-104 – квинолин желтый хинолин. Краситель. Добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Добавляется также в раствор при изготовлении копченой рыбы. Добавка Е-104 у детей вызывает чрезмерную активность. Вызывает рак. Плохо переносится астматиками и теми, у кого повышенная чувствительность к аспирину. Запрещен в Японии, США, Норвегии и Австралии. В России разрешен. Синоним: D&C желтый 10.

Е-105 – стойкий желтый АВ. Побочные эффекты неизвестны.

Е-106 – рибофлавин-5’-[фосфат натрия]. Используется в качестве красителя и как витаминная добавка. Синоним: витамин В₅.

Е-107 – желтый 2G. Может вызывать астму, сыпь и гиперактивность. Этого химиката следует избегать людям, чувствительным к аспирину. Запрещен в Австралии, Австрии, Бельгии, Дании, Франции, Германии, Японии, Норвегии, Швеции, Швейцарии и США. В России разрешен. Синонимы: кислый желтый 17, CI пищевой желтый 5.

Е-110 – желтый «Солнечный закат» FCF, оранжевожелтый 5. Синтетический краситель из группы азокрасителей. Может вызывать приступы астмы. В результате попадания в организм образует опасный анилин и другие токсические вещества. Может вызывать аллергические реакции, боль в нижней части живота, гиперактивность, крапивницу, отек слизистой носа, сужение бронхов. Потенциальный канцероген. Его связывают с задержкой роста, резкой потерей веса и учащением развития опухолей у животных. Запрещен в Финляндии, Норвегии и Великобритании. В России разрешен. Синонимы: FD&C желтый 6, CI пищевой желтый 3.

Е-120 – кошениль. Может усугублять гиперактивность, ринит, крапивницу и астму. Запрещен в США.

Е-121 – цитрусовый красный. Пищевой краситель запрещен и в России. Способствует развитию рака.

Е-122 – кармуазин, азорубин. Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. Попадая в организм, образует там опасные токсины. В Европе признали все азокрасители очень опасными для здоровья и даже жизни. Способен провоцировать астматические реакции, гиперактивность, крапивницу и отеки. Потенциальный канцероген. Запрещен в Австрии, Японии, Норвегии, Швеции и США. В России разрешен. Синоним: анилиновый рубиновый.

Е-123 – амарант. Может служить причиной врожденных пороков и гибели зародыша. Способен вызвать крапивницу и проблемы с печенью. Потенциальный канцероген. Запрещен в Австрии, Японии, Норвегии, Швеции, США и даже в России. Синонимы: FD&C красный 2, CI кислый красный 27, CI пищевой красный 9.

Е-124 – понсо 4R, пунцовый 4R. Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Способствует развитию рака. В Евросоюзе его, как и все азокрасители, признали очень опасным для здоровья и даже жизни.

Е-127 – эритрозин. Его связывают с повышенной чувствительностью к свету и трудностями с обучением; способен повышать уровень гормонов щитовидной железы, приводя к гипертиреозу; доказано, что вызывает рак щитовидной железы у крыс. В качестве пестицида убивает личинки и мух. Запрещен в Норвегии. В России разрешен. Синоним: FD&C красный 3.

Е-128 – красный 2G. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Является канцерогеном. Вызывает аллергию. В организме он превращается в анилин, который является токсином. Это вещество следует избегать гиперактивным людям, астматикам и людям, чувствительным к аспирину. Потенциальный канцероген. Запрещен в Австралии, Австрии, Бельгии, Дании, Германии, Японии, Швейцарии, Новой Зеландии и США. В России также недавно запрещен.

Е-129 – аллура ред (красный) АС. Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. В Евросоюзе все азокрасители признаны опасными для здоровья и даже для жизни. Потенциальный канцероген. Запрещен во всех странах Европейского союза. В России разрешен. Синоним: FD&C красный 40.

Е-131 – патент блю (синий) У. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Провоцирует образование злокачественных опухолей. У детей вызывает чрезмерную активность. Плохо переносится астматиками и лицами с повышенной чувствительностью к аспирину. Е-131 используют при консервировании овощей. Может вызывать дерматит и пурпуру. Запрещен в Австралии, Норвегии, Японии, Новой Зеландии и США. В России разрешен.

Е-132 – индиготин, индиго-кармин. Краситель для продуктов. Может вызывать тошноту, рвоту, повышенное кровяное давление, сыпь на коже, проблемы с дыханием и аллергические реакции. Потенциальный канцероген. Запрещен в Норвегии. В России разрешен. Синоним: FD&C синий 2.

Е-133 – бриллиантовый синий FCF. Краситель для продуктов. Может вызывать гиперактивность, сужение бронхов (в сочетании с Е-127 и Е-132). С ним связывают хромосомные повреждения. Запрещен в Австрии, Бельгии, Франции, Германии, Норвегии, Швейцарии и Швеции. В России разрешен. Синонимы: FD&C синий 1, CI кислый синий 9, CI пищевой синий 2, CI пигмент синий 24.

Е-140 – хлорофилл, хлорофиллин. Краситель. Его добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Провоцирует развитие рака. Является причиной аллергии. При избытке вызывает повышенную чувствительность к свету. Разрешен везде.

Е-141 – медные комплексы хлорофилла и хлорофиллина, фаэфитины меди. О каких-либо побочных воздействиях сведений не имеется.

Е-142 – зеленый S. Краситель. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Провоцирует возникновение рака. Может вызывать астму, сыпь и гиперактивность. В опытах на животных проявил себя как мутаген. Запрещен в Канаде, Японии, Швеции, США и

Норвегии. В России разрешен. Синонимы: CI кислый зеленый 50, CI пищевой зеленый 4.

Е-143 – зеленый, прочный FCF. Краситель для продуктов.

Е-150(a) – карамель. Карамель, как правило, получают из натуральных источников. Другие формы, например получаемые с помощью аммиака, токсичны и могут вызвать гиперактивность. Некоторые карамели способны повреждать гены, задерживать рост, вызывать увеличение почек и кишечника, а также разрушать витамин В.

Е-150(b) – щелочная сульфитная карамель. См. 150(a).

Е-150(c) – аммиачная карамель. См. 150(a).

Е-150(d) – сульфитно-аммиачная карамель. См. 150(a).

Е-151 – бриллиантовый черный BN. Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. Они в организме приводят к образованию анилина и других токсинов. У астматиков может вызвать приступ и гиперактивность, а также стать причиной крапивницы и ринита. Кроме того, препятствует работе некоторых пищеварительных энзимов. Запрещен в Дании, Австралии, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Австрии, США и Норвегии; применение этого химиката в Швеции строго ограничено. В России разрешен. Синонимы: черный PN, CI пищевой черный 1.

Е-153 – растительный углерод. Из-за загрязнителей подозревается в канцерогенности; запрещен в США.

Е-154 – коричневый FK. Потенциальный канцероген. Запрещен в Австрии, Австралии, Японии, Новой Зеландии, Швейцарии, США и во всех странах Европейского союза, за исключением Великобритании. Синонимы: киппер браун, пищевой коричневый.

Е-155 – (шоколадный) коричневый НТ. Синтетический краситель, входит в группу азокрасителей, вредных для здоровья и даже для жизни. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Способствует возникновению рака. Вызывает аллергию. Может вызывать астматические приступы, гиперактивность и сенсибилизировать кожу. Запрещен в Австрии, Бельгии, Дании, Франции, Германии, Норвегии, Швейцарии, Швеции и США. В России разрешен.

Е-160(a) – каротин (альфа-, бета-, гамма-). Натуральный желто-оранжевый краситель, в печени человека переходит в витамин А, содержится в моркови и других желтых или оранжевых овощах и фруктах.

Е-160(b) – аннатто. Может вызывать крапивницу и опухолевые бляшки, астму, гиперактивность. Синонимы: биксин, норбиксин.

Е-160(c) – экстракт паприки, капсантин, капсорубин. Натуральный краситель, вырабатываемый из фруктовых оболочек красного перца. Побочные эффекты не выявлены.

Е-160(d) – ликопрен. Может вырабатываться из генно-модифицированных источников. Запрещен в ряде стран, в том числе в Австралии.

Е-160(e) – бета-апо-8’-каротинал (СЗО). Натуральный оранжевый краситель. Побочных эффектов не обнаружено.

Е-160(f) – этиловый эфир бета-апо-8’-каротиновой кислоты (СЗО). Натуральный оранжевый краситель. Побочных эффектов не обнаружено.

Е-161 – ксантофил. Натуральный желтый краситель, вырабатываемый из растений и животных источников; в природе содержится в зеленых листьях, ноготках и яичном желтке. Побочных эффектов не обнаружено.

Е-161(Ь) – ксантофил (лютеин). См. Е-161.

Е-161(g) – ксантофил (кантаксантин). Желтый краситель, по возможности получаемый из таких продуктов животного происхождения, как моллюски, рыба и перья фламинго. Побочных эффектов не обнаружено.

Е-162 – свекловичный красный, бетанин. Пурпурный краситель из свеклы. Побочных эффектов не обнаружено.

Е-163 – антоциан. Фиолетовые, красные, синие красители из цветков, почек и растений. Побочных эффектов не обнаружено.

Е-170 – карбонат кальция. Минеральная соль; может быть получена из органических соединений или костей животных. В высоких дозах нарушает минеральный баланс, а также вызывает другие проблемы, например геморрой, камни в почках, боль в нижней части живота и нарушения поведения.

Е-171 – двуокись титана. Краситель. Его добавляют в газировку. Приводит к заболеваниям печени и почек.

Е-172 – окиси и гидроокиси железа. Краситель. Его добавляют в газированные напитки. Он вызывает болезни почек и печени (нарушает минеральный баланс).

Е-173 – алюминий. Потенциальный нейротоксин; это вещество связывают с остеопорозом.