Текст книги "Имбирь. Мед. Яблоки. Средства от 100 болезней"

Отвар семян аниса с медом при кашле

Вам потребуется:

• 1 столовая ложка меда,

• 1 столовая ложка семян аниса,

• 0,2 л воды,

• щепотка соли.

Способ приготовления. Залейте семена аниса кипящей водой, добавьте соль, доведите до кипения, снимите с огня. Процедите, остудите до комнатной температуры, добавьте мед.

Способ употребления. Принимать по 2 столовые ложки отвара каждые 2 часа.

Отвар цветков липы и ягод малины с медом при простуде

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки меда,

• 1 столовая ложка цветов липы,

• 1 столовая ложка сушеных ягод малины,

• 0,4 л воды.

Способ приготовления. Положите в кастрюлю цветы липы и ягоды малины, залейте кипящей водой. На слабом огне прокипятите в течение 5 минут, снимите с огня, закройте крышкой. Настаивайте в течение 1 часа, затем процедите и смешайте с медом.

Способ употребления. Принимать отвар теплым по половине стакана 3–4 раза в день.

Мед с чесноком при гриппе

Вам потребуется:

• 50 г липового меда,

• 50 г чеснока.

Способ приготовления. Пропустите очищенные дольки чеснока через пресс, смешайте с медом.

Способ употребления. Принимать по 1 чайной ложке смеси 3–4 раза в день перед едой.

Настой цветов алтея с медом при острых респираторных заболеваниях

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки цветов алтея лекарственного,

• 1 столовая ложка меда,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте цветы алтея в термос, залейте кипящей водой. Настаивайте 15 минут, затем процедите.

Способ употребления. Принимать настой по половине стакана теплым с медом 3–4 раза в день.

Отвар листьев мать-и-мачехи с медом при ларингите и бронхите

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки листьев мать-и-мачехи обыкновенной,

• 0,5 л воды,

• 2 столовые ложки меда.

Способ приготовления. Засыпьте листья мать-и-мачехи в кастрюльку, залейте кипящей водой, закройте крышкой и поставьте на кипящую водяную баню на 15 минут. Снимите с водяной бани и остудите до комнатной температуры, затем процедите. Смешайте с медом.

Способ употребления. Принимать отвар по трети стакана 2–3 раза в день.

Сок свеклы с медом при насморке

Вам потребуется:

• 1 небольшая свекла,

• 1 чайная ложка меда.

Способ приготовления. Тщательно вымытую свеклу очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и выжмите сок через марлю. Смешайте с медом.

Способ употребления. Закапывать смесь при насморке по 2–3 капли в каждую ноздрю.

Сок алоэ с медом при бронхитах, трахеитах, ларингитах

Вам потребуется:

• 4 столовые ложки меда,

• 20 столовых ложек сока алоэ.

Способ употребления. Срежьте с растения алоэ нижние листья, разрежьте их на небольшие кусочки, отожмите сок. Смешайте с медом.

Способ употребления. Принимать смесь по 1 чайной ложке 3–4 раза в день перед едой.

Настой цветов клевера с медом при трахеите и бронхите

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки цветов клевера лугового,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте цветы клевера в термос, залейте кипящей водой. Настаивайте 20 минут, после чего процедите.

Способ употребления. Принимать настой по трети стакана теплым с 1 чайной ложкой меда 3–4 раза в день.

Настой сбора с медом при бронхите

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки сбора из

• 40 г корневища алтея лекарственного,

• 40 г листьев мать-и-мачехи обыкновенной,

• 20 г душицы лекарственной,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой. После настаивания в течение 30 минут процедите.

Способ употребления. Принимать настой теплым по четверти стакана с 1 чайной ложкой меда 3–4 раза в день.

Заболевания нервной системыОтвар плодов шиповника при неврозе сердца

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки плодов шиповника коричного,

• 1 столовая ложка меда,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте измельченные плоды шиповника в кастрюлю, залейте кипящей водой. Кипятите 10 минут, снимите с огня, закройте крышкой и остудите, затем процедите и смешайте с медом.

Способ употребления. Принимать отвар по половине стакана 3 раза в день.

Раствор меда при бессоннице

Вам потребуется:

• 1 столовая ложка меда,

• 0,2 л воды.

Способ приготовления. Растворите мед в теплой воде.

Способ употребления. Принимать раствор теплым за полчаса перед сном.

Настой сбора с медом при неврозах

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки сбора из

• 10 г травы пустырника сердечного,

• 10 г корней валерианы лекарственной,

• 10 г корневища аира обыкновенного,

• 10 г листьев вахты трехлистной,

• 10 г корня солодки голой,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой. Настаивайте 2–3 часа, затем процедите.

Способ употребления. Принимать настой теплым по половине стакана с 2–3 чайными ложками меда.

Сок сельдерея с медом при неврастении

Вам потребуется:

• 200 г корня сельдерея,

• 50 г меда.

Способ приготовления. Вымойте сельдерей, обсушите, натрите на мелкой терке, выжмите сок через марлю. Смешайте с медом.

Способ употребления. Принимать смесь по 2 столовые ложки 2–3 раза в день.

Сердечно-сосудистые заболеванияЛуковый сок с медом при атеросклерозе

Вам потребуется:

• 1 стакан меда,

• 1 стакан лукового сока.

Способ приготовления. Очистите репчатый лук, натрите на мелкой терке, отожмите сок через марлю, смешайте с медом. Храните смесь в холодильнике.

Способ употребления. Принимать смесь по 1 столовой ложке 3–4 раза в день перед едой.

Мед с чесноком и лимоном при стенокардии

Вам потребуется:

• 1 л жидкого меда,

• 10 лимонов,

• 5 головок чеснока.

Способ приготовления. Пропустите очищенные дольки чеснока через пресс или натрите на мелкой терке. Положите в эмалированную или стеклянную посуду, добавьте выжатый из лимонов сок и мед, тщательно перемешайте. Поставьте в темное прохладное место для настаивания на 1 неделю.

Способ употребления. Принимать смесь по 4 чайные ложки 1 раз в день.

Мед с чесноком при ишемической болезни сердца

Вам потребуется:

• 250 г чеснока,

• 350 г жидкого меда.

Способ приготовления. Очищенные дольки чеснока пропустите через пресс или натрите на мелкой терке, смешайте с медом. Поставьте в темное прохладное место для настаивания на 7 дней.

Способ употребления. Принимать смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30–40 минут до еды.

Овощной сок с медом при гипертонии

Вам потребуется:

• 1 стакан меда,

• 5–6 средних морковок,

• 3–4 средних редьки,

• 1 лимон.

Способ приготовления. Тщательно вымойте и обсушите морковь и редьку, очистите от кожуры. Выжмите сок, смешайте с медом и соком лимона. Храните в холодильнике.

Способ употребления. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день перед едой.

Настой меда с чесноком при варикозном расширении вен

Вам потребуется:

• 140 г жидкого меда,

• 100 г чеснока.

Способ приготовления. Пропустите очищенный чеснок через пресс или натрите на мелкой терке. Залейте медом, поставьте в прохладное темное место и настаивайте в течение 1 недели.

Способ употребления. Принимать настой по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за полчаса до еды.

Желудочно-кишечные заболеванияЯблочный сок с медом при колите

Вам потребуется:

• 1 среднее яблоко,

• 1 столовая ложка меда.

Способ приготовления. Натрите яблоко на мелкой терке, выжмите сок через марлю, смешайте с медом. Храните смесь в холодильнике.

Способ употребления. Разделить смесь на 3 равные части и принимать перед едой 3 раза в день.

Настой цветов ромашки с медом при спазмах кишечника и поносах

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки меда,

• 40 г цветков ромашки аптечной,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте ромашку в кастрюлю, залейте кипящей водой, закройте крышкой и поставьте на водяную баню на 15 минут. Снимите с водяной бани, настаивайте до полного остывания, затем процедите. Добавьте мед и размешайте.

Способ употребления. Принимать по половине стакана отвара после еды.

Настой цветов алтея с медом при колите

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки цветов алтея лекарственного,

• 1 столовая ложка меда,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте цветы алтея в термос, залейте кипящей водой. Настаивайте 15 минут, затем процедите.

Способ употребления. Принимать настой по половине стакана теплым с медом 3–4 раза в день.

Отвар сбора с медом при гастрите с повышенной кислотностью

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки сбора из

• 20 г семени льна посевного,

• 20 г плодов фенхеля обыкновенного,

• 20 г корней солодки голой,

• 20 г цветков липы седцевидной,

• 20 г травы мяты перечной,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте сбор в кастрюлю, залейте кипящей водой, кипятите 15 минут. Снимите с огня, закройте крышкой, настаивайте 2 часа. Процедите.

Способ употребления. Принимать отвар теплым по половине стакана 3 раза в день между приемами пищи с половиной столовой ложки меда.

Мед с морковью и орехами при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Вам потребуется:

• 250 г очищенных грецких орехов,

• 250 г моркови,

• 250 г несоленого сливочного масла,

• 250 г жидкого меда.

Способ приготовления. Грецкие орехи измельчите в кофемолке или пропустите через мясорубку. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Масло растопите, добавьте в него тертую морковь, перемешайте и остудите. Добавьте мед и орехи, тщательно перемешайте. Храните в холодильнике.

Способ употребления. Принимать смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30–40 минут до еды.

Отвар сбора с медом при циррозе печени

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки сбора из

• 30 г листьев одуванчика лекарственного,

• 30 г листьев артишока посевного,

• 20 г травы тимьяна ползучего,

• 10 г плодов фенхеля обыкновенного,

• 10 г травы золототысячника обыкновенного,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте сбор в кастрюлю, залейте кипящей водой. На медленном огне варите в течение 10 минут. Снимите с огня, закройте крышкой, настаивайте 30 минут, затем процедите.

Способ употребления. Принимать по половине стакана отвара, разведя в нем 1 чайную ложку меда, 5–6 раз в день.

Отвар сбора с медом при вирусном гепатите

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки сбора из

• 30 г плодов барбариса обыкновенного,

• 30 г листьев березы повислой,

• 20 г травы душицы лекарственной,

• 10 г травы хвоща полевого,

• 10 г корней чистотела большого,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте сбор в кастрюлю, залейте кипящей водой. На медленном огне варите в течение 10 минут. Снимите с огня, закройте крышкой, настаивайте 2–3 часа, затем процедите.

Способ употребления. Принимать отвар теплым по половине стакана, предварительно растворив в нем 1 чайную ложку меда, 3–4 раза в день.

Отвар сбора с медом при гепатите

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки сбора из

• 30 г цветков василька синего,

• 20 г листьев земляники лесной,

• 15 г корневища пырея ползучего,

• 10 г травы зверобоя продырявленного,

• 10 г цветков бессмертника песчаного,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте сбор в кастрюлю, залейте кипящей водой. На медленном огне варите в течение 10 минут. Снимите с огня, закройте крышкой, настаивайте 2 часа, затем процедите.

Способ употребления. Принимать отвар теплым по половине стакана, предварительно растворив в нем 1 чайную ложку меда, 4–6 раз в день.

Заболевания мочеполовой системыОтвар сбора с медом при цистите

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки сбора из

• 10 г листьев подорожника большого,

• 10 г листьев шалфея лекарственного,

• 10 г травы золототысячника обыкновенного,

• 10 г травы полыни обыкновенной,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте сбор в кастрюльку, залейте кипящей водой. Поставьте на кипящую водяную баню на 10 минут. Снимите с бани, закройте крышкой, настаивайте 30 минут, после чего процедите. Добавьте 5 столовых ложек меда и размешайте.

Способ употребления. Принимать по 1 столовой ложке за 20 минут до еды 3–4 раза в день.

Сироп с медом при мочекаменной болезни

Вам потребуется:

• 1 кг меда,

• 1 кг свежей петрушки с корнями,

• 1 крупный корень сельдерея,

• 2 л воды.

Способ приготовления. Влейте в кастрюлю воду, добавьте нарезанную петрушку и корень сельдерея, мед и на медленном огне при помешивании доведите до кипения. Снимите с огня, поставьте в темное прохладное место и настаивайте три дня. Затем добавьте к настою 1 л воды, снова доведите до кипения при постоянном помешивании и процедите.

Способ употребления. Принимать сироп по 3 столовые ложки 3–4 раза в день перед едой.

Отвар сбора с медом при гломерулонефрите

Вам потребуется:

• 2 столовые ложки сбора из

• 20 г листьев березы повислой,

• 20 г семени льна посевного,

• 20 г травы фиалки трехцветной,

• 20 г травы чистотела большого,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте сбор в термос, залейте половиной нормы кипящей воды, настаивайте 10–12 часов. Перелейте настой в кастрюлю, добавьте вторую половину нормы воды, прокипятите в течение 15 минут, после чего процедите.

Способ употребления. Принимать по четверти стакана настоя с 1 чайной ложкой меда 4 раза в день.

Заболевания кожиСок редьки с медом при экземе

Вам потребуется:

• 50 г сока редьки,

• 50 г водки,

• 25 г меда.

Способ приготовления. Хорошо перемешать все ингредиенты. Хранить в стеклянной посуде в холодильнике.

Способ употребления. Втирать смесь в пораженные участки 1 раз в день.

Настой сбора с шиповником и медом при экземе

Вам потребуется:

• 100 г листьев крапивы двудомной,

• 200 г плодов шиповника коричного,

• 20 г зеленой скорлупы грецкого ореха,

• 50 г меда,

• 50 г творога,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Засыпьте в кастрюлю все ингредиенты, кроме меда, залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Закройте крышкой и оставьте для настаивания на сутки, затем процедите.

Способ употребления. 2 столовые ложки отвара смешайте с медом и свежим творогом, используйте для аппликаций на пораженных участках кожи в течение 20 минут.

Сок алоэ с медом при дерматите

Вам потребуется:

• 50 г меда,

• 50 г сока алоэ,

• 50 г сока каланхоэ.

Способ приготовления. Смешайте свежевыжатый сок каланхоэ с медом, поставьте на неделю в прохладное темное место, после чего добавьте сок алоэ, тщательно перемешайте и настаивайте еще неделю.

Способ употребления. Смазывать пораженные участки кожи перед сном.

Сок корневища аира с медом при псориазе

Вам потребуется:

• 1/2 стакана сока корневищ аира,

• 1/2 стакана яблочного уксуса,

• 100 г меда.

Способ приготовления. Смешайте свежеотжатый сок из корневища аира, мед и яблочный уксус, тщательно перемешайте, оставьте на 3–4 часа для настаивания.

Способ употребления. Смесь использовать для аппликаций на 2–3 часа, взбалтывая перед употреблением. После окончания процедуры смазать кожу ланолином или вазелином.

Мед на столе

Мед использовался для приготовления еды многие сотни и тысячи лет. До появления сахара только медом подслащивали блюда и напитки. Удивительное свойство меда сочетаться едва ли не со всеми другими продуктами питания – фруктами и овощами, молочными продуктами, мясом, птицей и рыбой, любыми пряностями – помогло ему занять в кулинарии значимое место.

На Руси с медом варили варенья, пекли пряники и коврижки, делали разнообразные напитки – взвары, компоты, квасы, морсы, сбитни, в том числе и хмельные. К сожалению, сахар постепенно вытеснил мед с кухни благодаря своей дешевизне и большей простоте употребления. Почему к сожалению? Да потому, что добавление меда делает еду более ароматной и вкусной, она дольше хранится и, конечно же, намного полезнее, чем с сахаром.

Впрочем, ничего непоправимого не случилось. При желании вы всегда можете заменить сахар в рецепте любого блюда, которое собираетесь приготовить, надо только иметь в виду некоторые важные моменты употребления меда.

• Мед слаще сахара почти в два раза, поэтому его понадобится в два раза меньше предписываемого количества сахара. Поскольку в меде содержится около 20 % воды, при замене сахара медом уменьшите требуемое количество жидкости на одну пятую – те же 20 %.

• Плотность меда в полтора раза больше, чем у воды, и это значит, что в одном стакане помещается примерно 300 г меда.

• Кристаллизованный мед очень плотный. Чтобы легко достать его из посуды, в которой он хранится, пользуйтесь горячей ложкой.

НапиткиЯблочный взвар

Вам потребуется:

• 200 г сушеных яблок,

• 1,5 л воды,

• мед по вкусу.

Способ приготовления. Перебранные яблоки сложите в кастрюлю, залейте крутым кипятком. Закройте крышкой и оставьте на 4 часа. Процедите и подсластите медом по вкусу.

Клубничный коктейль

Вам потребуется:

• 300 г клубники,

• 0,5 л кефира (йогурта),

• 2 столовые ложки жидкого меда,

• 20 г сливочного мороженого.

Способ приготовления. Промытые и очищенные от чашелистиков ягоды разомните и смешайте с медом и кефиром. Разлейте по стаканам и добавьте мороженое.

Чай из шиповника

Вам потребуется:

• 1 столовая ложка сухих ягод шиповника,

• 2 столовые ложки меда,

• 3 столовые ложки сиропа шиповника,

• 0,5 л воды.

Способ приготовления. Измельченные ягоды шиповника залейте кипящей водой, закройте крышкой и настаивайте 15 минут. Процедите, добавьте мед и сироп шиповника, перемешайте и сразу же подавайте.

Бананово-мятный смузи

Вам потребуется:

• 4 спелых банана,

• 1 столовая ложка жидкого меда,

• 2 веточки мяты,

• вода минеральная.

Способ приготовления. Бананы очистите, оборвите листочки мяты с веточек, вместе с медом измельчите в блендере. Разлейте по стаканам, долейте водой.

Имбирный чай

Вам потребуется:

• 3 столовые ложки меда,

• 1/2 лимона,

• кусочек свежего имбиря 3,5 см,

• 1,5 л воды.

Способ приготовления. Лимон вымойте, обдайте горячей водой, корень имбиря очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками и сложите в заварной чайник. Залейте кипятком, закройте крышкой, настаивайте 5 минут. Затем добавьте мед, размешайте, снова закройте чайник крышкой и укройте полотенцем. Настаивайте еще 15 минут.

Брусничный напиток с имбирем

Вам потребуется:

• 0,5 кг брусники,

• 4 столовые ложки меда,

• кусочек свежего имбиря 2,5 см,

• 2 л воды.

Способ приготовления. Очистите имбирь и нарежьте ломтиками. Промытые ягоды разомните пестиком и слейте сок. Ягодные выжимки вместе с имбирем сложите в кастрюлю, залейте кипятком и варите 5 минут после закипания. Процедите, добавьте сок и мед, перемешайте. Такой напиток можно пить и горячим, и холодным.

Квас ржаной

Вам потребуется:

• 400 г ржаного хлеба,

• 100 г сахара,

• 2 столовые ложки меда,

• 50 г изюма,

• 1 столовая ложка муки,

• 20 г дрожжей,

• 2 л воды.

Способ приготовления. Хлеб нарежьте и подсушите в духовке. Сложите его в кастрюлю и залейте кипящей водой, настаивайте 3–4 часа. Дрожжи разведите с водой и смешайте с мукой, оставьте на 1 час. Хлебный настой процедите, добавьте дрожжи, перемешайте. Накройте кастрюлю салфеткой или марлей, оставьте в теплом места на 1–2 суток. Охладите, добавьте мед и распаренный изюм.

Гоголь-моголь

Вам потребуется:

• 1 стакан молока,

• 1 яйцо,

• 2 столовые ложки меда.

Способ приготовления. Взбейте в миксере холодное молоко с яйцом и медом. Перед подачей сильно охладите.

ДесертыТворожная запеканка с яблоками и медом

Вам потребуется:

• 3 средних яблока,

• 500 г творога,

• 1 яйцо,

• 1 столовая ложка сахара,

• 2 столовые ложки меда,

• 1 столовая ложка крахмала.

Способ приготовления. Включите духовку для разогрева при температуре 200 °C. Смажьте форму сливочным маслом, обсыпьте панировочными сухарями или мукой. Творог смешайте с яйцом, сахаром, медом и крахмалом. Очищенное от сердцевины и кожуры яблоко нарежьте маленькими кусочками и добавьте к творогу. Выложите в форму и запекайте около 30 минут.

Холодный яблочный суп

Вам потребуется:

• 1 среднее яблоко,

• 1 стакан кефира (йогурта),

• 1 столовая ложка жидкого меда,

• пшеничные гренки.

Способ приготовления. Очистите яблоко и натрите на крупной терке. Залейте кефиром или натуральным йогуртом, добавьте мед, перемешайте. Подавайте с гренками.

Медовое масло

Вам потребуется:

• 150 г жидкого меда,

• 100 г сливочного масла.

Способ приготовления. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбейте в блендере вместе с медом, затем охладите. Подавайте медовое масло к блинам и оладьям.

Козинаки из кунжута

Вам потребуется:

• 250 г кунжута,

• 250 г меда,

• 50 г сахара.

Способ приготовления. В кастрюле смешайте сахар и мед, на медленном огне доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета при постоянном помешивании. Высыпьте обжаренный кунжут в сахарно-медовую смесь, перемешайте. Готовую массу выложите на смоченный водой лист пергамента, разровняйте. Нарежьте козинаки небольшими ромбиками или квадратиками.