Текст книги "Энциклопедия «Биология». Часть 2. М – Я (с иллюстрациями)"

ПАСЛЁН, род трав, кустарников и полукустарников (редко деревьев) сем. паслёновых. Включает ок. 1700 видов, распространены широко, большинство – в Южной Америке. В России ок. 20 дикорастущих видов. Наиболее обычен паслён сладко-горький – лазящий полукустарник с толстым ползучим корневищем. Соцветия метельчатые, поникающие, на длинных цветоносах. Венчик звёздчатый, лиловый, при основании его долей по 2 зелёных белоокаймлённых пятнышка. Ягоды ярко-красные. Растёт в зарослях кустарников, по берегам водоёмов, в сырых оврагах, почти повсеместно. Довольно широко распространён паслён чёрный, с прямостоячим стеблем, белыми цветками и шаровидными чёрными (иногда зелёными) ягодами. Часто встречается у жилья, на огородах и в приречных кустарниках. Оба вида содержат алкалоид соланин, обладающий ядовитыми свойствами. В зрелых плодах соланин почти полностью разрушается, поэтому ягоды паслёна чёрного на Руси издавна употребляли в свежем виде и использовали для начинки пирогов. К роду паслён относятся картофель и баклажан.

ПАССИФЛО́РА, то же, что страстоцвет.

ПАСТЕ́Р (Pasteur) Луи (1822—1895), французский учёный, основоположник современной микробиологии и иммунологии. Установил (1857), что любое брожение может происходить только в присутствии особых микроорганизмов (молочнокислые бактерии, дрожжи и др.) и является результатом их жизнедеятельности. Доказал (1861) невозможность самозарождения микроорганизмов, подтвердив принцип «всё живое из живого». Ввёл (1872) понятие «анаэробные организмы». Исследовал причины многих инфекционных заболеваний, изучил возбудителей и разработал методы вакцинации против куриной холеры (1879), сибирской язвы (1881) и бешенства (1885).

ПАСТЕРИЗА́ЦИЯ, метод уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищевых продуктах нагреванием до температуры 70—75 °С в течение 15—30 мин. Предложена Л. Пастером. Используется при изготовлении вина, пива, сыра и др. Для более длительного сохранения некоторых продуктов (овощи, фрукты и др.) их консервируют, подвергая воздействию более высоких температур.

ПАСТЕРНА́К, род двулетних и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает 15 видов, произрастающих в Евразии. Пастернак посевной – корнеплодная овощная культура, выращиваемая в Евразии, Северной и Южной Америке. В России – с 17 в., в основном в европейской части. В 1-й год жизни растение образует розетку листьев и корнеплод, во 2-й – цветоносный стебель выс. до 1 м, цветки и семена. Листья раздельно-перистые, сверху глянцевые, снизу ворсистые. Цветки жёлтые, собраны в зонтик. Опыление перекрёстное. Плод – двусемянка. В пищу употребляют только корнеплоды. Они богаты эфирными маслами, обладают пряным вкусом и сильным ароматом, их добавляют в суп, тушат, сушат.

ПАСТУШКО́ВЫЕ,семейство птиц отр. журавлеобразных. Включает более 100 видов, населяющих все континенты. Живут на водоёмах, болотах или влажных тропических лесах. Хорошо плавают, многие и ныряют, причём в случае опасности могут находиться под водой несколько минут. Представители отряда имеют различную величину (масса от 20 г до 2,5 кг). Тело у пастушков сжато с боков и приспособлено для передвижения среди густых зарослей. Крылья и хвост короткие. У некоторых видов очень длинные пальцы, позволяющие передвигаться по топким местам и лазать по стеблям тростника. Летают плохо и неохотно, некоторые островные виды утратили способность к полёту. Ведут скрытный образ жизни, многие активны только ночью. Питаются семенами, корневищами, беспозвоночными, рыбой, мелкими грызунами и др. Гнездятся на земле у воды. В кладке 13—15 яиц. Насиживают ок. 20 сут. Птенцы пастушков очень самостоятельны и почти сразу после вылупления из яиц покидают гнездо.

В России встречаются лысуха – величиной с небольшую утку, а также коростель, характерный крик которого можно услышать почти с любого луга или поля; от преследования уходит пешком, причём бегает очень быстро, а взлетает крайне редко. Св. 30 видов внесено в Красную книгу МСОП.

ПАСТУ́ШЬЯ СУ́МКА, род растений сем. крестоцветных. Включает 5 видов однолетних трав, распространённых в умеренных и субтропических областях всего земного шара. В России 2 вида, встречающихся повсеместно. Растут на сорных местах, обочинах дорог, в полях, на огородах как массовый сорняк. Наиболее известна пастушья сумка обыкновенная – однолетник с прикорневой розеткой продолговатых рассечённых листьев и стеблем выс. до 40 см, несущим очередные ланцетные листья и верхушечное соцветие-кисть из мелких белых цветков. Плоды – треугольные стручочки. Траву издавна использовали как кровоостанавливающее средство.

ПАТИССО́Н, разновидность твёрдокорой тыквы. Плод – тыквина колокольчатой, тарельчатой или округло-плоской формы. В пищу употребляют 7—10-суточные завязи диам. до 10—15 см, массой 0,2—0,3 кг. Они содержат сахара, витамины, клетчатку, пектины, минеральные вещества. По вкусовым качествам превосходят кабачок.

Родина патиссона – Центральная Америка. В России возделывают (гл. обр. в центральных и южных районах) с кон. 19 в.

ПАТОГЕ́ННЫЕ МИКРООРГАНИ́ЗМЫ, то же, что болезнетворные микроорганизмы.

ПАУКИ́, отряд членистоногих класса паукообразных. Включает более 30 тыс. видов, распространённых всесветно. Тело пауков разделено на головогрудь и брюшко, соединённых тонкой перетяжкой, длиной от долей миллиметра до 110 мм. Головогрудь несёт простые «глазки», ротовые придатки и ходильные ноги (см. Паукообразные ). В брюшке расположены многочисленные железы, выделяющие паутинные нити, различающиеся по толщине, клейкости, прочности. Паутина используется для строительства ловчих сетей, выстилки стенок паучьих норок, для создания коконов. Устройство ловчих сетей отличается большим разнообразием: от беспорядочного переплетения нитей до совершенных сложных симметричных устройств. О попадании в ловчую сеть добычи паук узнаёт по колебаниям, которые передаёт паутина, ведущая в его укрытие. Паук схватывает добычу, опутывает её паутиной, убивает ядом, выделяющимся через коготок первой пары конечностей (хелицер). Затем впрыскивает в рану жертвы секрет слюнных желёз, растворяющий её внутренние ткани, после чего всасывает образующуюся жидкость. Продолжительность жизни пауков ок. 1 года. Самцы мельче самок и живут не так долго. У многих видов самка после оплодотворения съедает самца. Оплодотворение у пауков внутреннее. Часто ему предшествуют ухаживание со стороны самца, сложные брачные танцы, подношение «подарка» в виде убитого насекомого в паутинном коконе. После оплодотворения самка откладывает яйца и оплетает их паутиной – изготавливает яйцевой кокон. Вышедшие из яиц маленькие паучки выпускают паутинки и с помощью ветра разносятся на них, как на парашютах (расселяются).

Наиболее известен паук-крестовик. Своё название он получил за окраску брюшка в виде светлой крестообразной фигуры на тёмном фоне. Колесовидные ловчие сети этих пауков часто можно увидеть в конце лета и ранней осенью. Они построены из радиальных и спиральных паутинных нитей, на которых находятся капельки паучьего клея, не высыхающего на воздухе. Липкая паутина легко «отлавливает» мелких летающих насекомых. В жилищах человека обитает домовый паук, который строит ловчую сеть в виде воронки. Водяной паук-серебрянка живёт под водой в куполе из паутины, наполненном пузырьками воздуха. Опасные для человека ядовитые пауки – каракурт и тарантул живут в оплетённых паутиной норах. Яркие пауки-бокоходы поджидают добычу на цветках. Пауки-скакунчики ловят свою добычу в прыжке. Пауки-волки бродят в поисках жертвы. Самые крупные – пауки-птицееды (дл. до 10 см) питаются крупными беспозвоночными и мелкими позвоночными (включая птенцов).

ПАУКООБРА́ЗНЫЕ, класс членистоногих. Включает ок. 60 тыс. видов, объединённых в отряды: скорпионы, сольпуги, сенокосцы, пауки. несколько отрядов клещей и др. Обитают преимущественно на суше, лишь часть видов перешли к жизни в воде. Тело паукообразных состоит из небольшой головогруди и более крупного брюшка, которые соединены тонкой перетяжкой или (у клещей) слиты в одно общее образование. На головогруди расположены несколько простых «глазков», 2 пары ротовых придатков: ногочелюсти (хелицеры), которые используются для схватывания и умерщвления добычи, ногощупальца (педипальпы), служащие органами осязания, и 4 пары ходильных ног. Усиков у паукообразных нет. На брюшке расположены различные органы, представляющие собой видоизменённые конечности: паутинные бородавки, лёгкие, жабры. Выделяющаяся из паутинных бородавок (находятся на конце брюшка) жидкость мгновенно затвердевает на воздухе, превращаясь в прочную паутинную нить. Многие паукообразные имеют ядовитые железы. Яд впрыскивается в тело жертвы по протокам, открывающимся на твёрдых хитиновых коготках ногочелюстей. Кишечник у паукообразных снабжён многочисленными выростами, в которых происходят переваривание и всасывание пищи. Кровеносная система незамкнутая, кровь (гемолимфа) содержит пигмент гемоцианин, придающий ей голубоватую окраску. Нервная система характеризуется слиянием нервных узлов. Органы выделения – мальпигиевы сосуды. Органы дыхания представлены лёгочными мешками (у скорпионов), трахеями (у клещей) или одновременно теми и другими (пауки). Органы зрения – простые «глазки», воспринимающие объекты только на небольшом (несколько сантиметров) расстоянии. Большинство представителей этого класса (скорпионы, пауки, сольпуги) – хищники, для которых характерно наружное, или внекишечное, пищеварение. Все они раздельнополые животные; самки обычно крупнее самцов; откладывают яйца, но есть и живородящие виды. Паукообразные играют важную роль в природе и жизни человека, уничтожая мух, комаров и др. насекомых. В то же время многие наносят вред животным и человеку (ядовитые паукообразные, клещи).

ПАУКООБРА́ЗНЫЕ ОБЕЗЬЯ́НЫ, род цепкохвостых обезьян. Включает 4 вида. Встречаются во влажных тропических лесах Южной Америки. Дл. 60—70 см, хвост ок. 1 м, хватательный, подвижный, подобно дополнительной конечности выполняет тонкие скоординированные движения. На кончике его с нижней стороны – голый участок кожи с папиллярными гребешками, образующими рисунок, напоминающий дактилоскопический узор на пальцах человека. Передние конечности длиннее задних, большой палец сильно редуцирован или отсутствует. Самки крупнее самцов. Ведут дневной, древесный образ жизни. Хорошо прыгают во всех направлениях, на землю спускаются редко. Питаются плодами и орехами. Держатся семьями или группами до 100 и более особей. Беременность длится 140 сут, рождается 1 детёныш. Численность чрезвычайно низкая. Внесены в Красную книгу МСОП.

ПАХУ́ЧИЕ ЖЕ́ЛЕЗЫ, железы внешней секреции, выделяющие пахучие вещества для мечения территории, привлечения животных противоположного пола, защиты, обозначения тревоги, сбора и т.д. Характерный отпугивающий «клоповый» запах имеют выделения грудных пахучих желёз клопов, которые содержат цимициновую кислоту. Феромон – бомбикол выделяют половые железы самки тутового шелкопряда для привлечения самцов. Важную роль в биокоммуникации играют пахучие железы общественных насекомых. Пахучие железы позвоночных – видоизменённые потовые или сальные железы. Располагаются они в различных частях тела: под нижней челюстью, на хребте и около клоаки (у крокодилов), на затылке (у верблюдов), на висках (у слонов), на лбу (у летучих мышей), на подошвах (у грызунов), на брюхе (у кабарги), в генитальной и анальной областях (у многих животных). Наиболее сильно развиты анальные пахучие железы у куньих (скунсы, хорьки ) и у виверровых. секрет из которых выбрасывается струёй. Попадание этой жидкости в глаза противнику может вызвать у него слепоту. Мускус из желёз многих животных издавна использовался на охоте в качестве приманок, в медицине, парфюмерии. Наиболее активно пахучие железы функционируют в период гона.

ПЕДИКУЛЁЗ (вшивость), паразитирование на человеке вшей – головной, платяной и лобковой. Самки головной и лобковой вши приклеивают отложенные яйца (гниды) к волосам, платяной вши – к одежде. Цикл развития насекомых проходит на хозяине и составляет 3 недели. Взрослая особь живет 1—1,5 мес. Педикулёз наблюдается при нарушении гигиенических норм жизни (нерегулярное мытьё тела, грязное нательное и постельное бельё, скученность населения); особенно распространяется во время стихийных бедствий, войн, при низком санитарном уровне населения. Вши могут переползать от заражённого человека к здоровому, напр. в транспорте. Укусы вшей сопровождаются сильным зудом, расчёсами, на коже может развиться гнойная инфекция. Лобковые вши свободно не перемещаются, а прикрепляются к волосяным фолликулам в толще кожи. В запущенных случаях они могут располагаться не только в области лобка, но и в подмышечных впадинах, на бровях и ресницах. Заражение лобковой вошью происходит при случайных сексуальных контактах, в бане, через постельное бельё.

Для уничтожения вшей применяют средство «Инттифор», выпускаемое в виде мыла, шампуня, лосьона. Одежду, бельё, подушки, матрацы подвергают специальной обработке в дезинсекционных камерах или используют жидкие и порошковые инсектициды (карбофос, хлорофос, пиретрум и др.). Профилактика педикулёза заключается в соблюдении правил личной гигиены. В детских коллективах (детских садах, школах, интернатах) или при неудовлетворительных санитарно-бытовых условиях общежитий проводятся контрольные осмотры на педикулёз и в случае обнаружения осуществляют комплекс соответствующих мер.

ПЕКИНЕ́С, порода декоративных собак. Выведена в Древнем Китае. Известны как «императорские» собаки (содержались в императорском дворце). В 1860 г. несколько собак попали в Великобританию, после чего началось их разведение в Европе. Маленькие приземистые собачки (масса 3,5—6 кг) с великолепной шерстью, образующей «гриву» и «воротник» на шее. Мордочка вздёрнутая, с вогнутой переносицей. Ушки небольшие, прилегают к голове, покрыты длинной шерстью. Окрас любой однотонный или же пятнистый с преобладанием белого цвета. Разводят преимущественно в Европе, в России малочисленны.

ПЕЛАГИ́ЧЕСКИЕ ОРГАНИ́ЗМЫ, растения и животные, обитающие в толще воды и на её поверхности. Имеют приспособления, обеспечивающие плавучесть, напр. газовые пузырьки саргассума, плавательный пузырь рыб.

ПЕЛИКА́НОВЫЕ, семейство птиц отр. пеликанообразных. Включает 7 видов, населяющих внутренние водоёмы и дельты рек тропических и субтропических районов. В России 2 вида: розовый пеликан и кудрявый пеликан, оба гнездятся в дельте Волги и внесены в Красную книгу МСОП. Тело крупное (масса 7—14 кг), лапы и хвост короткие, клюв плоский, с крючком на конце и сильнорастяжимым кожистым мешком на нижней челюсти. Размах крыльев до 2,7 м. Летают и плавают хорошо, по земле ходят неуклюже. Питаются в основном рыбой, ловят её, погружая в воду голову и шею. Гнездятся колониями у воды – в тростниковых зарослях, на скалах или деревьях. В кладке 2—3 яйца, насиживают оба родителя 30—36 сут.

ПЕЛИКАНООБРА́ЗНЫЕ, отряд водных птиц. Включает 6 семейств (пеликановые, олушевые, баклановые, змеешейковые, фаэтоновые и фрегатовые ), 7—8 родов и 56 видов. Населяют морские и пресные водоёмы всего земного шара, кроме Антарктики, наиболее разнообразны в субтропиках. Один из древнейших отрядов птиц, ближайшие их родственники – буревестникообразные. Птицы средних и крупных размеров, с короткими ногами и длинными крыльями. Все 4 пальца лапы соединены плавательной перепонкой. Хвосты и клювы разнообразны по форме. Имеется горловой мешок (кроме фаэтоновых). Оперение обычно жёсткое, пух покрывает всё тело. Питаются преимущественно рыбой, также ракообразными и головоногими моллюсками. Самцы и самки окрашены одинаково. Гнездятся колониями. Птенцы вылупляются голыми и беспомощными, родители кормят их, отрыгивая полупереваренную пищу.

ПЕ́НИЕ ПТИЦ, одна из форм биокоммуникации. наиболее ярко выраженная в сезон размножения. Способностью к пению обладают гл. обр. самцы, изредка самки. Своим пением самцы определяют гнездовую территорию, привлекают самок. Наиболее важное значение имеет пение птиц, живущих в кустарниках, лесах и других местах с ограниченной видимостью. Как правило, лучшие «певцы» (соловьи, славки) имеют скромную окраску оперения, а пение яркоокрашенных птиц (райские птицы, павлины) чаще неблагозвучное.

Песни птиц представляют собой определённые комбинации видоспецифических звуков, регулярно повторяемых. Большое количество слогов (колен) можно встретить в песнях соловьёв, дроздов-пересмешников, овсянок. Большинство птиц имеют индивидуальное пение; у некоторых чаек песня самца сменяется пением самки в строгом согласовании звуков; у тетеревиных во время токования можно услышать групповое пение.

Характер песни у ряда птиц (куриные) передаётся по наследству, а у многих воробьиных – в процессе обучения. Некоторые птицы являются неплохими подражателями различных звуков из окружающей среды, которые они включают в своё пение. В песне соловьёв можно уловить звуки, характерные для славок, а в песне скворцов, содержащихся дома, услышать отдельные слова и фразы человеческой речи. Пение птиц является не только формой внутривидового общения, но и межвидового. Так, активность пения одних видов влияет на активность пения других, особенно в случае общей опасности для птиц. Изучение пения птиц позволяет наиболее точно определить виды, напр. внешне похожие виды пеночек различаются звуками песен. Пение птиц имеет огромное эстетическое значение; имитация различных его видов использовалась в народной и классической музыке.

ПЕНИЦИ́ЛЛ, род несовершенных грибов или конидиальная стадия у некоторых сумчатых грибов. Образуют зелёный налёт (плесень) на пищевых продуктах, вызывая их порчу. Мицелий состоит из ветвящихся гиф, поделённых, в отличие от гиф мукора. перегородками на клетки. Конидии собраны в цепочки и расположены на концах конидиеносцев. Спороношение имеет вид небольших кисточек, дающих русское название этих грибов – кистевики. Могут размножаться и вегетативно. Некоторые виды продуцируют антибиотики (пенициллин), 2 вида используют в сыроварении.

ПЕПТИ́ДЫ, органические вещества, молекулы которых построены из аминокислот, соединённых пептидной связью. В зависимости от числа входящих в молекулу аминокислот различают дипептиды, трипептиды и т.д., а также полипептиды. Как правило, молекулы пептидов линейны, причём один конец цепи заканчивается карбоксильной группой (—СООН), а другой – аминогруппой (—NH2 ). Но цепь может быть и замкнута в циклическую структуру. Так как белки синтезируются в виде полипептидных цепей, граница между полипептидом и простым белком условна. Пептидами являются многие важные для организмов вещества – некоторые гормоны (напр., глюкагон), антибиотики, токсины и др. См. также Аминокислоты, Белки.

ПЕРВИ́ЧНАЯ ПО́ЛОСТЬ ТЕ́ЛА, пространство между стенкой тела и кишечником, в котором расположены внутренние органы. В отличие от вторичной полости тела. не имеет собственной оболочки. Хорошо развита у круглых, или первичнополостных, червей.

ПЕРВИЧНОРО́ТЫЕ, обширная группа двусторонне-симметричных животных, у которых рот зародыша, или первичный рот (бластопор), в процессе развития превращается в рот взрослого организма. К первичноротым относится большинство беспозвоночных животных. Сравни Вторичноротые.

ПЕРВОЦВЕ́Т,то же, что примула.

ПЕРЕГНО́Й, то же, что гумус.

ПЕРЕКАТИ́-ПО́ЛЕ, жизненная форма цветковых травянистых растений, позволяющая им перемещаться под действием ветра. Шарообразная надземная часть растения образована густым сплетением мелких побегов или листьев прикорневой розетки (напр., у гипсофилы, катрана и др.). После образования семян она отрывается от корня и порывами ветра перемещается на значительные расстояния, рассеивая зрелые семена. Чаще всего такие растения встречаются в степях, полупустынях и пустынях.

ПЕРЕКРЁСТНОЕ ОПЫЛЕ́НИЕ, опыление цветка одного растения пыльцой другого (того же вида). Происходит обычно с помощью насекомых (энтомофилия ) или ветра (анемофилия ). Строение цветка обычно способствует успешному опылению. Особенно наглядно это проявляется у растений сем. губоцветных, опыляемых крупными насекомыми. Некоторые их цветки (напр., венерин башмачок, кирказон) – своеобразные ловушки, препятствующие возврату опыляющих их насекомых. Нередко перекрёстное опыление сочетается с самоопылением.

ПЕРЕЛЁТЫ ПТИЦ, периодические переселения птиц из мест гнездований в места зимовок и обратно, одна из форм миграций птиц. Совершаются обычно на довольно дальние расстояния, в определённое время года и по определённым маршрутам. Наиболее характерны для птиц, живущих в областях с резко выраженными сезонными колебаниями климата, но встречаются и у птиц, обитающих в тропической и субтропической зонах. Основные стимулы, приводящие к перелётам весной, связаны с размножением, а осенью – с питанием (сокращение кормовой базы, площади открытых водоёмов, длины светового дня и др.). Перед полётом у птиц возникает беспокойство, выражающееся не только в изменении поведения (собирание в стаи), но и в физиологических перестройках, проходящих под контролем гормонов и нервных импульсов гипоталамуса.

В соответствии с территорией гнездования принято выделять 3 группы птиц: осёдлые – обитающие в течение года в одном и том же месте (голуби, воробьи); кочующие – имеющие ненаправленные кочёвки на сотни километров в пределах одной природной зоны, на которой гнездятся (вороны, грачи, клесты, синицы); перелётные – улетающие в другие природные зоны, за тысячи километров от мест гнездования (гуси, журавли, скворцы). Время начала и дальность перелёта у некоторых птиц зависят от конкретных условий года, напр. у врановых. Перелётные птицы в условиях большого города при наличии богатой кормовой базы и незамерзающих водоёмов могут перейти к оседлому образу жизни, напр. образовалась устойчивая московская популяция крякв и чаек; в Европе чёрный дрозд из перелётной птицы превратился в оседлую.

У большинства перелётных птиц ярко выражен гнездовой консерватизм, который проявляется в том, что птицы возвращаются на прежнее место, обновляя старое гнездо, либо строят новое поблизости. Существует также постоянство мест зимовок.

На сроки и дальность перелётов влияет характер питания: насекомоядные птицы улетают раньше и дальше, чем зерноядные. Напр., бурокрылые ржанки из Арктики перелетают на зимовку в Новую Зеландию. Самые дальние перелёты (до 18 тыс. км в одну сторону) совершают полярные крачки, которые гнездятся в Арктике, а зимуют в Антарктиде. Направление маршрутов большинства птиц меридиональное, т.е. с севера на юг, но ряд птиц, напр. вальдшнепы, перелетают осенью с востока на запад, а весной – в обратном направлении.

Механизмы навигации птиц выяснены не до конца. Известно, что во время перелёта птицы ориентируются по солнцу, звёздам, магнитному полю Земли, ландшафтным ориентирам, запахам и др. Но они также учитывают изменение положения солнца и звёзд в разное время суток и года, часто летают в пасмурную погоду. Перелёты совершаются как днём, так и ночью. Ночные перелёты характерны для воробьиных и куликов, которые кормятся днём. Коростели и погоныши (болотные курочки) переселяются на зимовку в основном пешком, лишь изредка перелетая через водоёмы.

Средняя высота перелёта многих птиц 450—750 м, мелкие воробьиные летят ниже 100 м, а гуси перелетают даже Гималаи, т.е. летят на высоте ок. 9 тыс. м. Средняя скорость полёта у мелких воробьиных составляет ок. 50—60 км/ч, у гусей – до 100 км/ч, у стрижей – до 170 км/ч. Протяжённость суточного перелёта также различна: у аиста ок. 400 км, у кукушки – 80 км, у грача – до 60 км, а время, затрачиваемое птицами на ежедневный перелёт, составляет от нескольких часов до 30—40 мин. Вместе с тем некоторые сухопутные птицы (напр., американские древесные славки) могут преодолеть океан (ок. 3—4 тыс. км) за 60—70 ч непрерывного полёта.

Перелёты птиц изучают методом их кольцевания, установкой радиомаяков или миниатюрных видеокамер. Изучение маршрутов и сроков перелётов важно с точки зрения безопасности полётов самолетов и самих птиц.

ПЕРЕЛИВА́НИЕ КРО́ВИ, введение крови одного человека – другому. Переливание крови используют при лечении состояний, угрожающих жизни (обширные травмы, ожоги и др.). При этом группа крови донора должна соответствовать группе крови реципиента – человека (больного), которому её переливают. Если кровь подобрана неправильно, эритроциты начнут быстро разрушаться, что опасно для жизни больного. Эритроциты большинства людей имеют особый белок, названный резус-фактором. Если человеку с резус-положительной кровью перелить резус-отрицательную, могут возникнуть тяжёлые осложнения. Кроме того, в крови могут присутствовать и другие антигены. наличие которых необходимо учитывать при её переливании.

Препараты крови заготавливаются на станциях переливания крови после предварительного тщательного исследования на безопасность от инфекций.

ПЕРЕЛО́М, нарушение целости кости. Переломы бывают закрытыми (без повреждения кожи) и открытыми. Чаще всего наблюдаются переломы костей конечностей. Наиболее опасны для здоровья и жизни переломы позвоночника, основания черепа, таза.

Закрытые переломы часто сопровождаются припухлостью конечности с быстро развивающимся отёком, гематомой (кровоизлиянием в мягкие ткани) и болью, усиливающейся при движении. На месте происшествия пострадавшему необходимо оказать первую помощь. При закрытом переломе достаточно создать повреждённой конечности неподвижность с помощью шины, которой может стать линейка, доска, плотный картон. Длина шины должна охватывать два смежных сустава. Пострадавшего следует доставить в травматологический пункт, где будет оказана квалифицированная помощь. При открытых переломах следует остановить кровотечение, рану закрыть стерильной салфеткой, дать обезболивающее средство и вызвать «Скорую помощь», поскольку неправильная транспортировка в больницу может навредить пострадавшему.

ПЕ́РЕПЕЛ (обыкновенный перепел), птица сем. фазановых. Дл. до 20 см, масса ок. 100 г. Распространён в Европе, Африке и Юго-Западной Азии. В России – на востоке до озера Байкал. Обитает на равнинах (поля, луга) и в горах. Гнёзда на земле (в траве). В кладке более 20 мелких пёстрых яиц. Перепелиные яйца – ценный пищевой продукт. Ради них перепелов разводят на специальных фермах (в России, Японии).

ПЕРЕПОНЧАТОКРЫ́ЛЫЕ, отряд насекомых. Один из крупнейших отрядов, насчитывающий, вероятно, более 150 тыс. видов (многие ещё не изучены). Его представители имеют две пары прозрачных перепончатых крыльев. Число и расположение жилок в разных группах отряда неодинаково и имеет важное диагностическое значение. У некоторых представителей (напр., рабочих муравьёв ) крылья отсутствуют. Размеры тела колеблются от 0,2 мм (трихограммы) до 4—6 см (рогохвосты, осы ). Брюшко соединяется с грудью двумя способами: у стебельчатобрюхих паразитических и жалящих перепончатокрылых (наездники, осы, пчёлы, муравьи) первый сегмент брюшка сужен в виде стебелька и причленён к груди подвижно, а у сидячебрюхих (пилильщики, рогохвосты) первый сегмент брюшка широкий и присоединяется к груди всей поверхностью неподвижно. Ротовой аппарат грызущий или грызуще-лижущий, приспособленный для всасывания нектара. Самки перепончатокрылых имеют яйцеклад, преобразованный у жалящих форм в жало, через которое в момент укола выводится яд. Перепончатокрылые разнообразны по образу жизни, приспособленности к окружающей среде (включая сложное поведение и формы заботы о потомстве). Многие из них – важные опылители растений, некоторые – вредители с.-х. и лесных культур.

ПЕ́РЕЦ, род кустарников, полукустарников и многолетних (в культуре однолетних) трав сем. паслёновых. Включает ок. 20 видов, дико произрастающих преимущественно в Центральной и Южной Америке (родина перца). Выращивают многие виды этого рода, но наиболее распространён перец овощной, или паприка, – однолетнее самоопыляемое растение. Стебель выс. до 1 м, у основания деревянистый, листья овально-ланцетные. Цветки желтоватые или фиолетовые, обоеполые. Плод – стручок. Масса от 0,5 до 200 г, дл. от 1 до 20 см. Зрелые плоды обычно красные, оранжево-красные или жёлтые. Выведены сорта с сиренево-фиолетовыми и коричневыми плодами. Форма – от удлинённой до шаровидной. У шаровидных плодов более толстая мякоть. Сочные, мясистые плоды сладкого перца обладают высокими вкусовыми качествами, содержат витамины, каротин, эфирное масло, минеральные вещества, алкалоиды, в т.ч. капсаицин, накапливающийся в плодах по мере их созревания и придающий острому перцу жгучесть. Сладкий перец употребляют в свежем виде и после кулинарной обработки, консервируют, замораживают. Острый перец – жгучая приправа, его также используют для изготовления перцового пластыря.

На своей родине перец овощной введён в культуру задолго до н.э. В Испанию и Португалию привезён Колумбом в 1493 г. Быстро распространился по Европе; с Балканского полуострова попал в Африку и азиатские страны. В Россию завезён из Персии и Турции, возделывается с 17 в., на юге – в открытом грунте, в центральных и северо-западных районах – в парниках и теплицах.

ПЕРИДЕ́РМА, вторичная покровная ткань стеблей и корней растений.

ПЕРИКА́РП, то же, что околоплодник.

ПЕРИФЕРИ́ЧЕСКАЯ НЕ́РВНАЯ СИСТЕ́МА, часть нервной системы, расположенной вне черепа и позвоночника. Подразделяется на соматическую, парасимпатическую и симпатическую нервные системы (две последние объединяются в вегетативную нервную систему ).

ПЕ́РМСКИЙ ПЕРИ́ОД (пермь), завершающий период палеозойской эры. Длился ок. 38 млн. лет. Начался 286 млн. лет назад, завершился 248 млн. лет назад. Гондвана и Лавразия в перми практически соединились в единый сверхматерик – Пангею. Завершалась эпоха герцинского горообразования (Урал, Судеты, Аппалачи и др. горные системы). Моря отступали, обнажая обширные низменности и образуя огромные мелководные заливы. Сформировалась выраженная зональность климата с жаркими тропиками и холодными высокими широтами. Возрастало разнообразие голосеменных растений, но семенные папоротники стали исчезать, так же как плауновидные и хвощевидные. На суше продолжали жить стегоцефалы, но заметно разнообразнее стал мир парарептилий и рептилий. Появились текодонты, хищные и растительноядные терапсиды, лепидозавры, мезозавры. Среди терапсид выделяется прогрессивная группа териодонтов – зверозубых рептилий, одна из ветвей которых позднее дала млекопитающих. В мире морских беспозвоночных увеличивается разнообразие фузулинид (фораминиферы ), мшанок, брахиопод, аммоноидей, двустворчатых моллюсков. Появляются новые отряды насекомых – перепончатокрылые и пауки. Конец перми ознаменовался одним из крупнейших в истории Земли вымиранием. Считается, что тогда вымерло 95% видов и более половины семейств морских организмов. Это фузулиниды, многие мшанки, четырёхлучевые кораллы, продуктиды и спирифериды (брахиоподы), ряд групп иглокожих, морские ракоскорпионы, исчезли последние трилобиты, большинство аммоноидей, хиолиты. Резко снизилось разнообразие строматолитов и зелёных водорослей. Среди позвоночных вымирание захватило наиболее примитивных из парарептилий – сеймуриаморфов и парейазавров, вымерли также пеликозавры (примитивные зверообразные рептилии) и некоторые из лабиринтодонтов.