Текст книги "Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве"

Стойловое содержание овец

Кормление и содержание овец в стойловый период начинается с подготовки к зимовке – необходимо своевременно подготовить доброкачественный корм для животных. Для всего поголовья овец заранее заготавливают необходимое количество грубых кормов, сочные и концентрированные корма и минеральные добавки. Нормы заготовки кормов определяют на основании принятых в хозяйстве рационов для различных групп овец и с учетом продолжительности стойлового содержания. В районах с продолжительностью стойлового периода 180–200 дней в расчете на одну овцу заготавливают, включая страховой запас, не менее 4 ц сена, 3–4 ц силоса и 40–50 кг концентратов.

При стойловом содержании и хорошем кормлении овцы легко переносят любые морозы, но они очень страдают от избыточной влажности в помещении, сквозняков и сырой подстилки, что приводит к различным простудным заболеваниям животных, а иногда и к их гибели.

Овчарню необходимо своевременно ремонтировать, заделывать щели в стенах, дезинфицировать и т. д. Все ясли, рештаки, щиты и другой инвентарь также должны быть приведены в порядок. Пол овчарни обильно застилают соломой из расчета б кг на 1 м². Солома постепенно уплотняется, на ней накапливается кизяк (овечий кал), в результате чего образуется плотный соломенный матрац, который хорошо впитывает мочу.

Переход от стойлового содержания овец к пастбищному должен происходить постепенно. Весной перед началом пастбищного сезона проверяют состояние здоровья овец. У тонкорунных и полутонкорунных пород овец остригают шерсть на задней части ляжек, с хвоста и вокруг глаз.

Замена зимних кормов на зеленую молодую траву должна происходить постепенно, иначе у животных будут расстройство пищеварения и поносы. Особенно опасны поносы у ягнят, так как при появлении этого заболевания их рост почти прекращается, они сильно худеют и иногда гибнут.

Перед выгоном на пастбище овец ежедневно подкармливают сеном. Через несколько дней, когда овцы уже привыкнут к зеленому корму, подкормку сеном прекращают.

Сроки начала и окончания пастьбы устанавливают в соответствии с ростом и развитием растений.

Предохранение шерсти от загрязнения и стрижка овец

Шерсть овец – это сырье для промышленности. Ее ценность безусловно зависит от качества, но иногда она бывает загрязнена навозом и засорена растительными остатками, что снижает ее стоимость. Поэтому одной из основных задач чабана – следить за чистотой шерсти. Нельзя содержать овец в грязной овчарне или базу, находящиеся в моче и навозной жиже аммиачные соединения снижают прочность шерстинок. Такая шерсть принимается промышленностью как «базовая», цена на нее ниже. Чтобы предотвратить засорение шерсти растительными остатками, нельзя раскладывать корм в присутствии овец, подпускать их к скирдам и возам с сеном.

Во время случки овец, ягнения овец, выбраковки и других работ возникает необходимость сделать отметку на животном. Это можно делать только легкосмываемой специальной краской или суриком, разведенным на керосине. Ни в коем случае нельзя пользоваться для мечения овец масляными красками, дегтем, колесной мазью – такую шерсть бракуют.

Чтобы предотвратить потери и пороки шерсти, повысить ее качество, необходимо своевременно стричь овец.

Сроки стрижки овец определяются в зависимости от направления продуктивности. Весной, один раз в год, стригут овец с однородной шерстью. Овец со смешанной шерстью стригут два раза в год – осенью и весной. В северных районах романовских грубошерстных овец иногда стригут 3 раза в год.

Первый раз ягнят с неоднородной шерстью стригут в возрасте 5–6 месяцев, в основном летом. Ягнят с однородной шерстью можно стричь, когда длина будет 4 см и более, в возрасте 5–6 месяцев.

Сроки стрижки устанавливаются с учетом погодных условий, оброслости овцы. Необходимо помнить, что в первые 2–3 недели после стрижки, овцы могут простудиться, поэтому нужно учитывать прогнозы погоды, чтоб она была теплая.

Также не рекомендуется затягивать время стрижки, в жаркую погоду неостриженные овцы плохо себя чувствуют, теряют аппетит, худеют, у подсосных маток снижается молочность. Слишком обросшая шерсть сильно засоряется растительными примесями, стрижку нужно закончить до полного созревания и засыхания засоряющих ее растений (репейник, ковыль). Овец со смешанной шерстью нельзя стричь, до момента пока шерсть не начнет подруниваться.

50 % шерсти можно потерять, если вовремя не провести стрижку овец. С наступлением теплой погоды овцы начинают линять, теряют пух, который является ценной частью шерсти.

Весной стригут овец всех пород (в мае – июне). Овец с неоднородной шерстью второй раз стригут в августе – сентябре, чтобы они обросли до наступления холодов. Романовских овец еще раз стригут в июле.

Перед стрижкой овец нельзя кормить сутки и не поить в течении 12 часов. Мокрая шерсть быстро портится, поэтому не рекомендуется стричь мокрых овец.

Техника и правила стрижки

Помещение, в котором проводится стрижка, должно быть светлым и сухим. Стричь овец нужно на специально подготовленных столах, ширина которых 1,5–1,7 м, высота 40–50 см. Обязательно нужно подстелить деревянную полу или брезент, чтобы шерсть не загрязнялась.

Есть два способа стрижки – электромеханический, при помощи машинки, и ручной, при помощи ножниц. Электромеханическая стрижка наиболее безопасна, облегчает труд, руно состригается ровнее, улучшается качество шерсти, повышается ее классность.

Во время стрижки нужно следить, чтобы зубья гребенки всегда соприкасались с кожей, нельзя проводить машинкой дважды по одному месту, чтобы избежать сечки, которая снижает качество рунной шерсти. С ног, брюха, охвостья шерсть надо хранить отдельно от рунной.

После стрижки руно расстилают на столе вверх внешней стороной, обязательно расправляют, после встряхивают, очищают от пыли и грязи, отделяют пожелтевшие и грязные куски шерсти. Руно свертывают и хранят в виде валика до момента его реализации или использования.

Доение овец

От породы, условий содержания и кормления маток, продолжительности лактационного периода зависит молочная продуктивность овец. Суточная молочность маток тонкорунных пород в среднем составляет 1,2–1,5 кг в первую половину лактации и 1–0,8 кг во вторую.

Когда от маток ягнят сразу забирают на убой, необходимо сразу овец доить. Доить овцу нужно 2 раза в день в течение 60–90 дней. Если овца выкармливает ягнят, доить ее нужно 30–50 дней после отбивки молодняка.

Если овец начинают доить, когда ягнятам 1,5 месяца, то молодняк ежедневно вечером отделяют от маток и содержат в другом помещении всю ночь. Утром овцематок доят и после подпускают к ним ягнят, вместе они находятся целый день. Ягнят и маток необходимо обеспечить дополнительной подкормкой. В возрасте 3,5–4,5 месяца ягнят отделяют от матери. Доение прекращают за 1–1.5 месяца до случки.

Наиболее удобный и качественный способ доения на станках. При доении на станках молоко получается высокого качества, не требуется много времени на доение. Станок для доения овец изготавливается из четырех деревянных щитов, три щита закрепляются неподвижно, один на петли, в виде двери. Пол устраивают с небольшим уклоном к задней стенке, чтобы передние ноги овцы находились выше задних, овец начинают доить вручную. Вручную доение проводится в три приема, при этом сидеть нужно на низкой табуретке в станке у задней стены. При доении в помещении должно быть тихо.

Сначала необходимо раздоить вымя, для этого его придерживают левой рукой, прижимая тыльной частью руки хвост, правой рукой соски. Сосок нужно охватывать всеми пальцами, большой палец сгибают в суставе, другими пальцами последовательно нажимают на сосок. Кисть нужно вести до конца соска, данное движение повторяется 2–3 раза, оно способствует ликвидации пробки в соске, которая образуется при предыдущем доении.

Во время доения все вымя обхватывают ладонями рук и сжимают его, при этом молоко сдаивается. При помощи приемов для раздаивания додаивают оставшееся в вымени наиболее жирное молоко.

При соблюдении правил можно получить доброкачественное молоко; для этого нужно перед доением обязательно тщательно мыть руки, соски и вымя вытереть влажным концом полотенца, сдаивать молоко нужно в чистый подойник, который накрывают двойным слоем марли, чтобы фильтровать. При доении нужно следить за овцой, чтобы в молоко не попала грязь. При сливе молока в другую посуду его необходимо еще раз профильтровать через марлю, которую складывают в 2–4 слоя.

Питание овец

Полноценное кормление и содержание овец – важные условия успешного разведения, улучшения их племенных и производительных качеств. Так как основная продукция овцеводства – это шерсть, а рост ее у овец зависит от наличия в кормах азотистых веществ, жира и минеральных солей, то основное внимание следует обращать качество корма. Так, при улучшенном кормлении в стойловый период настриг шерсти повышается на 12–18 % и увеличивается ее длина на 16–25 мм. Полноценное кормление овец особенно влияет на рост шерсти у ягнят.

Недостаточное кормление овец приводит к образованию также перехватов у овец (выступлений), когда часть шерстинки, которая росла в период плохого кормления, становится значительно тоньше, чем та, что сформировалась в период нормального кормления. Перехваты на шерсти образуются по большей части в конце зимовки.

Техника кормления овец

Возле каждой овчарни устраивают просторный баз для выгула и кормления овец из расчета 4 м² площади на голову. Баз оборудуют переносными комбинированными кормушками для скармливания грубых, сочных и концентрированных кормов. Кормушки расставляют параллельными рядами, расстояние между которыми 3–3,5 м. Каждое утро кормушки очищают от остатков. Сено и солому скармливают раздельно, так как при совместной даче этих кормов овцы предпочитают сено и очень плохо поедают солому.

Нельзя давать некачественные корма – заплесневелые, загнившие или промерзшие.

Минеральные элементы играют очень важную роль, они входят в состав белков (Se, S), ферментов (Zn, Cu, Ni, Mo, Fe), коферментов (P, Co), гормонов (J, Zn), берут активное участие в различных звеньях метаболизма (Ca, P, S, Mn, Mg).

Усвоение минеральных веществ овцами зависит от качества корма, возраста, физиологического состояния, пола и уровня производительности. Кроме этого, усвоение каждого отдельного элемента различными группами овец происходит по-разному и эти особенности необходимо учитывать.

Кормление баранов-производителей

Уровень шерстной производительности и половой активности, количество и качество спермы баранов-производителей зависят от условий содержания и кормления баранов. Баранов-производителей удерживают в состоянии заводской откормленности. Особенное внимание уделяют правильному кормлению баранов в период подготовки к запланированному случному сезону и во время осеменения или парования.

Нормы кормления баранов складывают в зависимости от массы тела, половой нагрузки, направления производительности и других составляющих.

Кормление баранов-производителей в неслучной и случной периоды

В неслучной период баранов следует поддерживать в средней и вышесредней степени упитанности.

Нормы кормления баранов-производителей в неслучной период

В случной период животных нельзя перекармливать и допускать ожирения.

При нагрузке более 3 садок норму кормления увеличивают до 10 %.

Нормы кормления баранов-производителей в случной период, до 3 садок

Полноценное кормление баранов в стойловый период увеличивают суточной нормой 1,5–2 кг (35–40 % общей питательности рациона) бобового или злако-бобового сена; 1,5–2 кг (20–25 % общей питательности рациона) сочных кормов: морковь, сахарная и кормовая свекла, силос; 0,6–0,8 кг (40–45 % общей питательности рациона) концентрированных кормов: смесь дерти овса, ячменя, пшеницы, проса, макухи, пшеничных отрубей и тому подобное. Если парование овец происходит в пастбищный период, то добавляют корма животного происхождения: молоко, куриные яйца, мясную, мясо-костную и кровяную муку. Летом при кормлении баранов целесообразно не менее чем 50 % сена в рационе заменять зеленью.

При кормлении баранов особенное внимание обращают на количество минеральных веществ в рационах. Обеспечивают потребность в них за счет скармливания грубых, сочных и концентрированных кормов, а также поения водой.

Кормление подсосных маток в 1-ю и 2-ю половину лактации

Развитие ягнят в подсосный период – один из важнейших периодов развития. Хорошее развитие ягнят зависит от молочности маток – чем выше молочность, тем лучше ягнята развиваются. В подсосный период важно правильно кормить маток, следить за рационом, условиями содержания, обеспечивать всеми необходимыми питательными веществами, особенно в первые 2 месяца лактации.

Во вторую половину лактации норма кормления маток должна быть снижена, потому что в этот период лактации молочность независимо от кормления снижается почти в 2 раза. Норму кормления матки рассчитывают в соответствии с молочностью.

Определить молочность матки можно следующим образом: ягненка взвешивают при рождении, а также на 21-й день жизни. Полученный прирост умножают на коэфф. 4,3 (для романовской породы), для других пород коэфф. другой.

Нормы кормления подсосных маток в 1-ю половину лактации

Нормы кормления подсосных маток во 2-ю половину лактации

Кормление ягнят

Первые 3–4 месяца кормление ягнят происходит в основном за счет молока матери, поэтому интенсивность роста в первые два месяца жизни зависит от молочности овцематок. Хорошо откормленная овцематка при достаточном кормлении может обеспечить молоком 1–2 ягнят. Через 3–4 недели подсосного периода молоко матери не может полностью обеспечить потребность молодняка в питательных веществах и ягнят начинают подкармливать другими кормами.

На втором месяце жизни общая питательность кормов для подкормки ягнят представляет 0,20–0,25 корм. ед., на третьем – 0,35– 0,40, на четвертом – 0,60–0,65 корм. ед. при содержании протеина соответственно 25–З0, 45–50, 70–75 г. В хороших условиях кормления в подсосный период среднесуточный прирост ягнят представляет 200–300 г; у них увеличивается густота и длина шерсти.

Отлучают ягнят от овцематок на 3–4-й месяц (если овцематок доят– в 2,5–3 месяца) постепенно, в течение 10–15 дней. Чтобы отлученные ягнята быстрее отвыкли от маток, летом их переводят для кормления на отдельные пастбища, а зимой – в удаленные от матери помещения. После отлучения баранчиков и ярочек пасут отдельно, чтобы предотвратить преждевременную случку овец.

К году ягнята достигают 85–90 % живой массы взрослых овец. Недостаточное кормление до 8–9-месячного возраста тормозит рост туловища ягненка в длину, ширину и глубину. Они вырастают высоконогими, с плохо развитыми мышцами. Отлученные ягнята растут быстро и требуют больше протеина, чем ягнята старшего возраста.

Нормы кормления молодняка зависят от пола, возраста, интенсивности роста, шерстной производительности и породы овец.

Нормы кормления баранчиков мясо-шерстных пород

Нормы кормления ярок мясо-шерстных пород

Нагул овец имеет большое значение для увеличения производства баранины и улучшения ее качества. Так, например, убойный выход мяса хорошо нагулянных овец достигает 50–55 %, а плохо нагулянных–35–40 %, Поэтому все поголовье овец, предназначенное для сдачи на мясо, должно быть доведено до высоких показателей.

Результаты нагула считаются хорошими, если овцы достигли вышесредней упитанности и при убое все туши их отнесены к первой категории. Упитанность овец во время нагула определяют прощупыванием. У хорошо упитанных животных кожа на крестце и ребрах легко перемещается и под ней чувствуется наличие жира. У плохо упитанных кожа перемещается с трудом, ребра и остевые отростки позвонков свободно прощупываются.

На нагул ставят выбракованных маток сразу же после отъема ягнят, взрослых валухов после стрижки, сверхремонтный молодняк текущего года рождения после отъема от маток. Всех животных, отобранных для нагула, формируют в отдельные отары и проводят ветеринарную обработку. Для нагульных овец выделяют хорошие пастбища, организуют минеральную подкормку и регулярный водопой.

Размножение овец

Овцы относятся к скороспелым животным, их половая зрелость наступает в 6–8 месяцев. К этому времени у баранов начинается выработка спермиев, а у ярок образование фолликулов и созревание яйцеклеток. Но, несмотря на раннее развитие, ярок спаривают лишь в 12–14 месяцев. Считается, что ранняя случка может нарушить рост и развитие животных.

В овцеводстве применяют чистопородное разведение и различные виды скрещивания.

Чистопородное разведение – это спаривание животных, принадлежащих к одной породе. Одним из методов чистопородного разведения является освежение крови – спаривание маток с баранами одной породы, но выращенных в других экологических или производственных условиях. Этот метод применяют тогда, когда наблюдают следующие признаки: снижение плодовитости, продуктивности, жизнеспособности. Освежение крови можно осуществлять как с помощью завоза баранов из других хозяйств, так и путем транспортировки замороженной спермы.

В овцеводстве распространены следующие виды случек овец: вольная, классная, гаремная и ручная.

Вольная случка – самый несовершенный метод. При таком виде случки бараны содержатся с матками в отаре до 2–3 недель. Этот метод применяется для покрытия маток, которые по каким-либо причинам остались непокрытыми или неосемененными через 40 дней после массовой случки.

Классную случку применяют в неплеменных хозяйствах. Баранов пускают в отару маток для вольного покрытия. Баранов делят на 2 группы и в отару пускают по очереди. За случной период баран совершает до 35 садок.

Гаремная случка этот вид случки применяется в небольших хозяйствах. Для этого вида случки используют специальный загон, в который помещают 30–40 голов маток и 1 барана. Такой вид случки помогает вести индивидуальный подбор.

Ручная случка – применяется в хозяйствах, в которых проводится индивидуальный подбор. Овец в охоте отбирают от отары и заранее помеченных баранов подпускают к маткам. При этом виде случки в день взрослый баран совершает 3–4 садки, а молодой баран–2 садки. За случной сезон баран может совершить порядка 60–70 садок.

В промышленном овцеводстве получило широкое применение искусственное осеменение. Таким образом можно оплодотворить 500–1000 маток спермой одного барана, чего нельзя сделать при традиционных видах случки. Но при искусственном осеменении следует строго придерживаться инструкций: использовать лишь чистые и продезинфицированные приборы, четко соблюдать дозировку спермы и правила введения спермы в половые пути.

Беременность и роды

Суягные матки особенно нуждаются в полноценном кормлении. В пастбищный период их нельзя утомлять перегонами, допускать грубого обращения, пугать (что может привести к неправильным родам и даже выкидышам). Если даже пастбище хорошее и овцы на нем наедаются досыта, их все равно нужно подкармливать минеральными подкормками – мелом, костной мукой и поваренной солью. Мел толкут и смешивают наполовину с костной мукой. Смесь дают в небольших кормушках по 10–15 г на голову в сутки. Поваренную соль можно давать в виде лизунца или рассыпную по 5–8 г на одно животное в сутки. Минеральные подкормки должны постоянно находиться в кормушках. Их скармливают не менее чем в два приема: одну часть (большую) на ночь, другую – утром, до выгона на пастбище. Если матки на пастбищах не наедаются, их подкармливают сеном, силосом, жмыхом или комбикормами. Поить овцематок нужно свежей водой два раза в сутки.

Подготовка к ягнению

Ягнение происходит в среднем через 147–150 дней после плодотворного осеменения. Ягнение проводят зимой, весной, иногда поздней осенью, а соответственно случают овец в августе – сентябре. Существуют 2 типа ягнения: зимнее ягнение и летнее ягнение.

Зимнее ягнение–случка овец происходит в августе – сентябре, когда овцы обеспечены всеми необходимыми кормами. В этот период матки имеют большую оплодотворяемость и более высокую плодовитость. Ягнята к весне могут более эффективно использовать пастбища.

Весеннее ягнение имеет ряд отрицательных моментов: в этот период года погода неустойчива, а значит, ягнята могут простудиться. Также родившиеся весной ягнята не могут эффективно использовать пастбища, в результате чего они не получают лучших кормов и к осени имеют меньшую упитанность.

Подготовка к ягнению начинается за 10–15 дней. Необходимо утеплить и оборудовать родильное отделение. Если такой возможности нет, то оборудуют овчарню. Ее разделяют на секции: средняя служит родильным отделением, вторая для содержания сакманов, третья – для суягных маток. Хорошим поглотителем влаги и утеплителем является соломенная подстилка. Рекомендуется заготавливать солому для подстилки из расчета 120–150 кг на матку. Температура воздуха в родильном отделении не должна опускаться ниже 3–5 ℃ и подниматься выше 10–12 ℃ при относительной влажности 75–80 %.

Перед ягнением у маток подстригают шерсть на вымени, так как она загрязняется, засыхает и закрывает соски. Ягнята вместо сосков сосут шерсть и, насосавшись грязи, болеют или гибнут в результате желудочно-кишечных заболеваний.

Одновременно подстригают шерсть вокруг глаз, а также загрязненную шерсть на внутренних частях ляжек и вокруг заднего прохода. Приближение ягнения узнают по следующим признакам: за 1–3 дня до него вымя у овцы заметно увеличивается, набухает, брюхо сильно отвисает, наружные части половых органов (петля) опухают. Перед самым ягнением матка становится беспокойной, загребает подстилку, ищет уединения, блеет и часто ложится.

Если матка здорова и не истощена, то такие роды, как правило, завершаются благополучно. В случае благополучных родов овцы совершенно недопустима помощь человека. Но если ягнение затянулось, матка сильно стонет, то ей необходимо оказать помощь. В первую очередь надо определить положение плода. Для этого вымытую, продезинфицированную и смазанную вазелином или маслом руку осторожно вводят во влагалище.

Роды осложнены, если плод имеет неправильное положение:

• Ножки идут впереди, голова завернута на спину или подвернута под ножки;

• Впереди одна головка, а ножки под грудью;

• У плода правильное положение, но он слишком большой;

• Ягненок идет вперед задом, с подогнутыми под него ножками.

В подобных случаях в промежутках между потугами плод отодвигают в глубь матки и бережно выправляют его положение. Затем осторожно потягивают ягненка за ножки при появлении потуг. Если он идет задом, под подогнутые ножки продевают крепкую тонкую веревочку и подтягивают за нее плод во время потуг. Но в подобных случаях следует прибегнуть к помощи специалиста-ветеринара.

В течение трех часов после ягнения матка должна освободиться от последа. Послед нельзя вытягивать или обрезать, он должен отойти сам. В случае, когда послед не отделяется в течение 6 часов, прибегают к помощи ветеринарных специалистов.