Текст книги "Для тех, кто хочет жить 120 лет счастливым, здоровым и богатым"

О пользе коровы и о том, что она дает кроме молока, можно рассказывать часами, будет у нас еще время, тем более летом буду брать вас на пастбище, там и поговорим поподробнее.

А сейчас пришло время поговорить о хлебушке, об истинно уникальном и бесценном продукте, ни с чем не сравнимом, ничем не заменимом. Это особая тема, так как продукт этот потребляют практически все, и одни от него становятся здоровее, другие от него болеют и чахнут, особенно страдают детки.

Для наших предков сеяние зерна, его выращивание, сбор урожая, помол муки и изготовление хлеба всегда было праздником. Сначала готовили землю для приема зерна, затем засевали поле – правой рукой вносили его в землю от сердца с молитвами. Ни у кого и мысли не было отравить землю химикатами для ускорения созревания урожая. Ведь это как дитя малое кормить гормонами для быстрейшего физического роста. Ребенку один годик, он титьку сосет, а мамка его химией подкармливает, чтобы весу килограмм пятьдесят набрал да вырос до метра. С дитем это очевидная нелепость, а вот с землей так безответственно многие и делают. На полях, засаженных пшеницей, наши предки совершали различные обряды и умели вызвать дожди в нужное время, так как были гармоничны с природой и умели сливаться с ней в единое целое. Получив богатейший урожай, жали его серпом к сердцу и благодарили природу за щедрость.

В наше время бизнесмены мечтают получать двойную, а кто и тройную прибыль, а прибыль в 1000 % считается фантастической, но если бы все они придерживались законов природы, то смогли бы получать прибыли в 6400 %, как может и любит отдаривать природа. Посадив одно зерно, землепашец ВСЕГДА получает 64 зерна взамен, если он уважителен к законам природы и трудолюбив.

После сбора урожая наши предки, провеяв и отделив «зерно от плевел», везли его на мукомольни, где мельники с правильными положительными мыслями и позитивным радостным настроением превращали зерно в изумительного качества муку – и все это с благодарностью к матушке-природе. А уж сам процесс приготовления хлеба был всегда в семьях праздником: и печь топили дровами специальными, и закваска была ТОЛЬКО натуральная, и давал этот хлеб сытость и здоровье. И был хлеб продуктом самодостаточным и самостоятельным, и насыщались только им одним, и вкуса он был необыкновенного, и любили его все. Вы же заметили, какой вкусный хлеб вы едите в моем доме? Сумели сохранить мы рецепты предков до сегодняшнего дня, без этого ни о каком здоровье и речи быть не могло.

– А что же нам делать, дед Степан? – спросили мы с Ниной. – Ведь нет у нас полей своих, нет серпа, и дождей мы вызвать не умеем, да и мельницы нет у нас, и выпекать хлеб не обучены. Что же нам теперь – сокрушаться, что родились мы поздно и живем не в то время? Мы неоднократно слышали и читали в различных книгах о пользе природного хлеба, но эта информация в нашей реальной жизни ничего не изменила, едим то, что есть в продаже. Тем более что сейчас огромный выбор хлеба на прилавках магазинов. Но разобраться, что там полезно, а что нет, не представляется возможным.

– Все намного проще, чем вам кажется. Я просто расскажу вам историю появления в наших краях вредного хлеба и покажу пути решения этой задачи, а вы уж сами выход найдете.

В 1940 году весь мир вошел в активную стадию подготовки к большой мировой войне, я отлично помню это время. Но это все в истории подробно описано. А участие в войне требует и определенных запасов продовольствия, в том числе быстро приготавливаемого хлеба. Ведь применение природной закваски требует по рецепту несколько дней, а это долго, когда речь идет о сжатых сроках и большом объеме хлеба для будущих солдат. Вот тогда-то и поехал в Германию тогдашний министр пищевой промышленности Анастас Микоян и привез рецепт синтетических дрожжей, которые позволяли за несколько часов изготавливать хлеб в огромных количествах. (Кстати, дрожжи эти чужды организму, им не усваиваются, он только тратит энергию для их выведения.) Вот с этого самого времени и начал народ болеть, и продолжительность жизни резко сократилась у тех людей, кто стал этот хлеб кушать. А с каждым годом производство хлеба на синтетических, неприродных дрожжах набирало обороты, соответственно, росли и его последствия.

До сих пор этот вредный хлеб люди продолжают потреблять и деток своих им кормить. Многие родители водят своих детей в зоопарки, где повсеместно висят таблички: «Зверей хлебом не кормить, они от него гибнут». И никакая мать не задумается, что если звери дохнут, то что же после потребления магазинного хлеба происходит с желудком ее ребеночка? Природа ценой гибели животных наглядно показывает людям опасность такими неумолимыми фактами. Ну как еще можно предостеречь?

Конечно, придет время и люди перестанут употреблять этот хлеб с синтетикой, но многие могут до этого времени и не дожить. Поэтому необходимо находить выход сегодня, сейчас.

Во-первых, хлеб, купленный в магазине, можно избавить от дрожжевого остатка очень простым способом: высушить его в духовке. Вы сами услышите при этом удушливый запах испаряющихся дрожжей и прочих неприродных примесей. Это самый простой и доступный способ, и для этого не нужны какие-то навыки. Во-вторых, есть еще более простой способ – сейчас в свободной продаже начал появляться бездрожжевой хлеб или приготовленный на природной закваске – это очень хороший выход из положения. Но есть и стопроцентное решение задачи. Сейчас на наших рынках фермеры продают свое зерно, выращенное заботливыми руками. Ведь настоящий хозяин НИКОГДА не отравит свою землю химическими удобрениями, так что зерно у них покупать можно смело и самим его перемолоть и испечь хлеб по давним рецептам, тем более эти рецепты сохранились и доступны и в книгах, и даже в вашем вездесущем Интернете. А можно прямо готовую муку купить у этих же фермеров, ведь многие из них имеют свои мельницы и знают рецепты предков в изготовлении муки, и опять же самим выпекать домашний душистый хлеб и внести в свой дом праздник.

Я попрошу Марусю, – продолжал Степан Дмитриевич, – чтобы она научила Нину печь домашний хлеб в нашей печи, покажу на базаре, где мука крестьянская продается. Приходите к нам и хлеб для своей семьи готовьте. Но, как говорят, соловья баснями не кормят, давайте сейчас в очередной раз отведаем природного полезного хлеба и ощутим его бесподобный вкус. – С этими словами дед сам застелил деревянный стол расшитой льняной скатертью и, положив посредине стола большую булку свежеиспеченного хлеба, после прочитанной молитвы, стал ломать его руками и угощать нас.

Как это было вкусно и сытно! Мы по-особому сегодня вкушали этот хлеб, с глубоким пониманием его ценности и полезности. Самое интересное, что очень быстро пришло насыщение и не было чувства недостатка пищи на столе, наоборот – хлеб один насытил всех нас, ничего больше не хотелось, все остальное было бы лишним и даже ненужным. На столе стояла только обыкновенная деревянная солонка с крупной солью, и мы периодически хлеб подсаливали, как это делал дед Степан.

РЕЦЕПТ ЗАКВАСКИ И ХЛЕБА ОТ БАБУШКИ МАРИИ

Приготовление закваски

Промыть стакан пшеницы. Уложить в трехлитровую банку. Залить водой, чтобы вода на палец покрыла зерно, и оставить на сутки. Через сутки промыть и опять залить водой. Проращивать двое суток. Когда появятся первые росточки, снова промыть и пропустить через мясорубку до состояния кашицы.

Вылить в небольшую емкость, добавить 2 стакана теплой воды, у стакана ржаной муки и 1 ч. ложку сахара. Поставить на несколько часов в теплое место. Затем поставить в холодильник. При регулярном использовании этой закваски необходимо каждый раз к ней добавлять муку и теплую воду.

Хлеб ржаной

Ржаной хлеб печь дольше, но не намного труднее, чем пшеничный. Ржаное тесто долго поднимается, поэтому времени вам потребуется больше.

Заранее достать из холодильника закваску, чтобы согрелась. Утром для приготовления теста необходимо заварить ржаную муку: в теплую посуду положить 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку соли, 150 г ржаной муки, влить 1 стакан крутого кипятка и быстро замесить тесто. Когда тесто остынет до температуры 35–40 °C, влить в него 1 ст. ложку закваски, добавив 100 г пшеничной муки, перемешать, укутать и поставить в тепло подниматься. Когда тесто запузырится, добавить оставшуюся пшеничную муку – 150 г и растительное масло – 15 мл. Можно добавить 1 ст. ложку сахара, семена кориандра, тмина или кунжута.

Тесто должно получиться довольно густое, но не плотное. Тесто, насколько это возможно, сначала вымешивать деревянной лопаточкой. Только потом обмять руками.

Форму для хлеба смазать растительным маслом. Форма должна быть по высоте больше уровня теста минимум в два раза. Разровнять тесто мокрой ложкой или рукой. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на ночь для подъема.

Тесто должно подойти минимум в два раза. Утром снять пленку и выпекать хлеб 50–60 минут при температуре 180–200 °C.

Ингредиенты в рецепте приведены из расчета на одну буханку хлеба.

После того как мы насытились хлебушком, дед Степан завел разговор о маслах. Ведь сейчас на прилавках наших магазинов появилось большое количество ранее неизвестных, а где-то даже диковинных растительных масел, а также масел, которые до недавнего времени были в дефиците. В этом разнообразии трудно определиться, так как каждое из представленных масел имеет чудотворное действие. И зачастую только оно самое лучшее в мире – так считают производители. Но если это масло самое лучшее в мире, и другое самое лучшее, и третье самое лучшее в мире, то какое из них все-таки нужно человеку или которое самое лучшее самого лучшего в мире? А если добавить сюда еще и свои местные масла (в основном почему-то произведенные иностранными компаниями), то и недолго растеряться в этом изобилии. Если же в аптеку заглянуть, там тоже масла растительные продают, но упаковки поменьше, а цены повыше – видимо, там самые лучшие масла? В итоге покупатель в полной растерянности.

Давайте послушаем деда Степана, нашего уважаемого здорового долгожителя, ведь он не является продавцом масел и не имеет корыстного интереса, и узнаем, какие растительные масла он употребляет в пищу.

– Вся наша планета прекрасна тем, что разнообразна и многогранна и в каждой ее местности есть уникальнейшие природные средства для питания организма. Это касается и растительных масел, назначение которых – питать витаминами и микроэлементами живые организмы с особенностями той или иной местности и применительно к этой местности быть максимально полезными. Вот почему максимальную пользу приносят нам масла, произведенные из произрастающих у нас растений и их плодов. Ни в одной стране мира нет такого количества растительных масел, как у нас. Поэтому диву даешься, когда видишь здесь еще и привозной продукт. Свой до конца не изучили, не испробовали все до конца и тут же заменяем его еще более неизведанным и неизученным и часто низкого качества и абсолютно нам непригодного. Я дам вам только малую часть наших отечественных масел, и вы поймете всю богатую мозаику нашего края. Фермерское подсолнечное, фермерское кукурузное, льняное, тыквенное, горчичное, конопляное, ореховое – это список самых распространенных, ходовых, которые есть в каждом крестьянском доме и где собран весь букет микроэлементов и усваиваемых организмом витаминов. Неужто мало? Без этого о здоровом долголетии стоит забыть – это наши секреты для вас, желающих жить долго и быть при этом здоровыми.

Мы сидели раскрыв рты. Как же мы раньше сами до этого не додумались, ведь так элементарно, просто и доступно… Многие из нас купились на красивые этикетки и изящные бутылочки плюс на звонкие названия заморских мест. За горизонтом красоту выглядывали, а прекрасную траву под ногами топтали. Даже немного стыдно стало, и в то же время гордость взяла за свой родной богатейший край, за нашу милую сердцу Украину.

Дед Степан тем временем продолжал:

– Теперь перейдем к очень актуальной и всех интересующей теме – как обходиться без мяса и что есть взамен? Отвечу просто и коротко – мясо ничем заменять не надо, его просто ничем не заменить – это отдельный вредный для здоровья человека продукт, зачем же один яд заменять на другой? В литературе частенько пишут, что белок мяса заменяется белком грибов. Это как колесо автомобиля КрАЗ заменить на колесо «запорожца» – то и другое колеса. О грибах я уже рассказал вам ранее, так что решайте сами: кушать грибы или нет. Скорее всего, на первом этапе отказа от мяса они помогут человеку почувствовать сытость и удовлетворение. Если так, то пусть человек и жует их на здоровье. Еще приведу пример: сушеный белый гриб прекрасная приправа к грибному супу, просто люди по незнанию грибы из супа едят, а их обычно выбрасывают, как и лавровый лист – отдал блюду аромат, спасибо, теперь иди в мусорное ведро. Я помню увлечение вареньем из розы, как оно было популярно, пока люди не распробовали, что вкус составляет не лепесток розы, а только сам сироп. Так же и с грибами – если в маслице, да с приправами, да с лучком прожарить, то вкусно, а сам по себе гриб практически вкуса и не имеет, но если человек хочет себя обманывать, то кто может запретить?

Мы, здоровые долгожители, грибов не едим, а как вам поступать – сами решайте, не маленькие уже.

Теперь поговорим о рыбе. Вопрос очень интересный. Сейчас в наших магазинах больше привозной морской и океанической рыбы, чем местной, из нашего Днепра и других речек и озер.

Все боятся отравиться своей рыбкой, да и хочется отведать заморской, раньше для многих недоступной. Это нормальное желание, тем более Украина омывается двумя морями и часть рыбы в магазинах с наших родных морей. А морепродуктов сколько!

В рыбном вопросе принцип простой – полезна для организма только свежая рыба и рыбопродукты. Помните, как говаривал Воланд из бессмертного произведения Булгакова «Мастер и Маргарита»: «Любезнейший, рыба не бывает второй свежести. Если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая. Свежесть бывает только первая, она же и последняя». Все дары морей и рек, замороженные или так называемые охлажденные, непригодны для усваивания нашим бесценным организмом, какими бы разрешительными документами они ни прикрывались. Я уже не говорю о той рыбе, которая в океане на сейнерах подверглась глубокой заморозке при температуре —60 °C, – это просто биологическая не усвояемая организмом масса. И есть люди, которые икру едят. Скорее всего, это те, кто впоследствии живет и мучается от болезней неизлечимых, во всяком случае, ВСЕ люди, болеющие раком, хоть раз в жизни кушали рыбью икру и теперь за это расплачиваются: погубил чужие жизни – рассчитывайся своим здоровьем, ты съел кого-то – тебя живого пожирают раковые клетки.

Теперь видите, как важно разбираться в рыбьем мире? Как это влияет не только на здоровье, но и на жизнь человека?

Хочу заметить, что во всем мире принято есть только свежие рыбу и морепродукты, и у нас так раньше все делали, но, когда люди стали отдаляться от природы и стали не доверять ей, вот и начали придумывать всякого рода глубокие заморозки, которыми и делали природную пищу непригодной для потребления.

Я скажу вам, ребятки, что на первом этапе вашего обучения здоровому долголетию я создаю для вас комфортную зону, так как понимаю, что путь возвращения к природе постепенен. Но с каждым разом вы все больше будете понимать, почему так много людей сейчас болеет и почему они сами уготовили себе судьбу страдания и боли. Это примерно как бить себя молотком по пальцам и удивляться, отчего рука болит, ведь удары я сам себе наношу всего лишь один раз в час, не чаще? Поэтому задача у меня молоток у вас забрать, затем дать время руке зажить, а уж потом ее, здоровую, разработать и научить, как с ней управляться для своей пользы и для пользы окружающего мира.

– Да мы уж и сами понимаем, что мало того, что нас впереди ожидали болезни и боли при нашем прежнем образе жизни, но самое главное, что ребенка своего мы родили на страдания, так как не смогли бы без ваших знаний, дед Степан, научить ее быть гармоничной с природой. Спасибо вам за науку. Вот бы побольше людей об этом узнало. Почему в школах на уроках природоведения это все не рассказывают? Ведь вопрос идет уже не о здоровье детей, а об опасности их жизни?

– Что вам сказать, друзья мои, не знаю я школьных программ сегодняшних и почему люди разум теряют, не могу их судить. А вам с сегодняшнего дня разрешаю все, чему вас учу, записывать, и после того, как я сам все перечитаю и дам свои поправки, можете это книжицей выпустить, чтобы знания доступны людям стали и в нашей стране, и за рубежом. Ведь законы природы на всей земле действуют, тот же закон притяжения – он действует одинаково и на Северном полюсе, и в пустыне Гоби в Монголии, и в степях Украины, и в Месопотамии, и в тайге между Уралом и Сибирью.

На сегодня, я думаю, обучаться достаточно, вижу, что вы устали от природной науки, надобно отдохнуть. В ближайшую субботу продолжим познавать законы природы, но уже на практике. Пойдем вместе с моей Марусей и вашей Машей в пеший поход по местам Силы и в гости заглянем к деду Силестину и бабе Анне, они будут рады гостям. В дорогу НИЧЕГО не берите, нас природа кормить своими дарами будет, а кой-какой провиант я сам на всех захвачу. Погода будет теплая, так что оденьтесь легко, в подарок деду и бабе пусть Маша картин нарисует – их внуки далеко в Сибири живут, им это приятно будет. Ну а ты, парень, помнишь – с вечера пятницы дашь организму отдых до воскресенья до обеда – пора, пора над фигурой твоей поработать.

Мы с восторгом шли домой, в рюкзачке лежала булка свежего домашнего хлеба, положенная заботливой рукой бабушки Марии, и представляли, как обрадуется Маша нашим новостям. Но даже мы не могли представить тот фейерверк восторга, который исторг наш ребенок при сообщении о субботнем походе. Она не спрашивала, как далеко идти и куда, для нее было главным, что мы берем ее с собой на целый день, тем более с дедом Степаном. И самое главное – ее друг овчарка Отто будет весь день с ней. Она засыпала нас вопросами, хотя мы сами-то толком не знали, куда идем и к кому.

Знали только конечную точку пути – идем к деду Силестину и бабе Анне, и все. Передали Маше просьбу деда Степана нарисовать гостям картины, а о чем, и сами не представляли. Вот садись, доченька, и рисуй сама, чего придумаешь. Маша ушла вся в заботы по подготовке к походу. Всю неделю она что-то складывала в рюкзачок, хотя мы предупредили, что еду и воду с собой не берем. Хомяков тоже посоветовали в поход не брать, вдруг в лесу потеряются. Ну а кошка у нас домашняя, она в своей жизни, кроме балкона, нигде не бывала, так что на хозяйстве останется, будет за хомяками присматривать и попугайчиками через клетку любоваться.

Рисунков Маша приготовила несколько, каждый раз на них что-то дорисовывала и докрашивала, создала целую галерею. Мы собирались поспокойнее: приготовили чистую спортивную одежду, на всякий случай положили в рюкзак дождевики, я приготовил в дорогу дубовый шест, с которым я по утрам занимаюсь, все же в поход идем. В пятницу, как обычно, я вошел плавно в режим «42 часа» и стал ожидать воскресенья. Кстати, восстановление веса по методике деда Степана мне начало нравиться. Не спеша, но уверенно я за три недели стал легче на 5 килограммов, и кожа плавно обтянула постройневшее тело. Ежеутренняя вода и правильное природное питание с чередованием отдыха организма делали свое доброе дело, я понимал, что до моего идеального здорового веса в 75 килограммов я теперь уж точно дойду.

В субботу после утреннего купания в Днепре мы всей группой зашли к деду домой, взяли с собой бабушку Марию и нашу Машу и тронулись в путь налегке. У меня продолжались «42 часа», Нина в последний раз ужинала в пятницу вечером в 18.00, Маша от завтрака отказалась, да и старики утром ничего сами не ели и нам ничего не предложили. Мы начали путешествие в сказочную неизвестность.

День действительно был теплый и ласковый, соловьи отдыхали после вечернего концерта, и их сменили другие лесные певцы. Лес был вблизи дома наших долгожителей, так что вскорости мы попали в другой мир, мир природы и здоровья. Весь лес пропах мощными ароматами весны, все живое вокруг проснулось и набирало силу. Тут и там трещали кусты, и нам казалось, что лес приветствует нас и разговаривает своим хрипловато-трескучим голосом. Наша смеющаяся компания весело двигалась за дедом Степаном, он был проводником.

После двух-трех часов путешествия всем захотелось пить, особенно мне, так как на часах уже было 10 утра, а в режиме «42 часа» это один из некомфортных периодов. И вдруг мы услышали журчание родника. Как в сказке: пение птиц, шелест листвы, жужжание стрекоз и прочих насекомых и перезвон родника. Собака побежала вперед и радостно залаяла, она рассказывала нам, как вкусна лесная вода, и приглашала разделить с ней удовольствие. Мы все подошли к роднику, и сначала дед Степан поговорил с ним: поздоровался, поблагодарил его за то, что он, родник, есть, и спросил у него разрешения на то, чтобы испить из него воды и умыться, и мы все за ним повторяли приветствия. А уж потом мы все умывались от души, пили вдоволь (я только рот полоскал) и, немного убрав лесной мусор у родника и попрощавшись с ним, пошли дальше. Усталости не было совсем. Мой режим проходил идеально.

Еще через пару часов все немного подустали, а я уже начал немного волноваться, где же я смогу попить в полдень и что буду кушать – приходит мое время. И вновь Отто резко кинулся вперед, и мы услышали его радостный лай – снова источник воды, на этот раз лесной ручей. Мы так же поздоровались с ручьем, спросили разрешения испить воды и устроили привал. Какая вкусная вода!!! Я получал, как и все, истинное удовольствие от этой свежей, благоухающей воды. После того как мы напились, дед Степан выдал каждому по большой горсти лесных орехов, заранее припасенных в дорогу. И орехи оказались вкуснее и сытнее, чем обычно. Как человеку мало надо – горсть орехов, глоток природной воды. Мы быстро восстановили силы и двинулись дальше. Через час мы вышли на околицу небольшого села и подошли к крайнему от леса аккуратненькому домику. Маленькому, но опрятному и симпатичному. Собака забежала во двор, перепрыгнув через забор, и мы услышали ответный радостный лай. Дед Степан объяснил, что мы уже пришли и у хозяина живет сын Отто – Ральф. Вышел из ворот улыбающийся хозяин. У него был ясный взгляд, был он высок и жилист, длинные седые волосы и длинная борода только подчеркивали молодость кожи лица, спину он держал прямо, и было видно, что нам, гостям незваным, он искренне рад. За его спиной стояла щупленькая подвижная бабушка в опрятной и чистой одежде, излучающая теплую энергию. И она радовалась нашему приходу, ее улыбка была искренняя.

Хозяева сразу всех к себе расположили, а когда Маша после первых же слов приветствия достала свои картины и преподнесла их деду Силестину, мы все рот пооткрывали – на них была точная копия хозяев и дом почти такой же, и собаку изобразила – овчарку. Чудеса, да и только, вот как чистый детский мозг восприимчив и приближен к реальным образам. Ну Маша, ну умница, всех удивила!

Были мы в гостях сутки, остались бы еще, но Маше в школу нужно, да и мы своих партнеров по бизнесу не предупредили. Хорошо хоть с собой связь сотовая была, а то потерялись бы вообще. Как мы были рады, что погостили у деда с бабой, как много мы нового узнали!

Во-первых, у них своя пасека и о пользе меда и о вреде сахара мы узнали все или почти все. Теперь уж точно сахар НИКОГДА есть не будем и ребенку своему не дадим. Все, что узнали о меде, записали подробно в отдельную тетрадочку, этим знаниям цены нет. Нам каждому в гостинец дали по одной литровой банке свежайшего липового меда, только вчера скачанного дедом Силестином.

По национальности он был немец, из тех, которые еще Екатериной II были приглашены на поселение в Россию несколько веков назад и приняли подданство российское и трудились во благо новой родины, и потомки их стали русичами со всеми традициями и знаниями – дед Силестин был прямым потомком известного в Сибири купеческого рода Калиновских. Было деду 98 лет, но был он крепок телом и гибок умом.

У деда Силестина и бабы Анны было трое детей. Старшего назвали Петром, в честь отца Силестина. Двух других одинаково: девочку Валентина, а последыша мальчика – Валентином. Дети далеко живут, все при деле.

За сутки мы так много узнали о питании, о новых продуктах, что голова кругом шла.

Во-вторых, дед Силестин вместе с женой Анной тоже причисляют себя к здоровым долгожителям, изучают законы природы и конечно же применяют их на практике. Во дворе у них есть свой колодец с живой природной водой, которая дает силу и здоровье. И корова у них есть на пару с соседом, одна на два двора, так что молочными продуктами они обеспечены. Угостили они нас и ГХИ (о нем немного позже) и рассказали о его чудесной силе.

Поили нас узваром, сваренным из сушеных фруктов, собранных в своем саду, и не пили мы в жизни вкуснее и полезней напитка. Это же просто нектар жизненный, тем более на природной воде.

И поили нас украинским чаем, травы для которого дед с бабушкой сами заготавливают и по специальной технологии высушивают и хранят.

Много мы о чаях узнали: и о черном листовом, и о зеленом, и о кофе, и о многих других иностранных напитках. И стало нам до слез жаль себя прежних и всех тех, кто поныне пичкает свой организм всякими травами заморскими, а свои родные полезные растения игнорирует. Полвека я прожил на земле, а самого простого не знал. А еще одарили нас хозяева быстроусвояемым и полезнейшим продуктом с родных полей – молотым льняным семенем со всевозможными специями. Дали по полулитровой баночке каждому и наказали, что надо одну чайную ложечку на 150 мл воды горячей размешать и выпить – сыт будешь три-четыре часа кряду. Как-то не поверилось – всего одна чайная ложечка? Ладно, дома проверим – мы уже привыкли, что у здоровых долгожителей свои секреты, спасибо, что они с нами щедро делятся.

Спали мы всей семьей на сеновале, сон был легкий и приятный, а утром нас разбудил крик петуха, и мы все вместе встали и пошли со стариками к озеру лесному, и уже все, включая Машу, встречали солнце, в воде купались холодной и здоровья прибавляли. А запахи утром там какие! А дичи сколько в лесу! Собаки наши носились как угорелые и будили своим лаем и зайцев, и белок, и птиц лесных, даже лису рыжехвостую побеспокоили. Да еще и в муравейник носы ткнули, но муравьишки быстро их отвадили дружной командой.

Весь день прошел в приятных беседах и рассказах. Конечно, мы больше слушали милых нашему сердцу долгожителей: и деда Силестина с бабушкой Анной, и деда Степана с бабушкой Марией. Маша дурачилась с собаками и нам совсем не мешала, а тут еще два сельских мальчика пришли, и дети, быстро познакомившись, стали вместе играть. Мальчики здоровые, крепкие, на молоке коровьем выращенные, на свежем воздухе, но и Маша тоже у нас не болезненная, вот что значит правильное мышление и питание, а также здоровый образ жизни. Нам было очень приятно, что ребенок наш весел и здоров, хоть и живем мы в городе. Оказывается, не всегда здоровье зависит от того, где ты живешь, а в большей степени от того, как ты взаимодействуешь с природой, как применяешь на практике ее законы.

Мы продолжали сидеть за столом во дворе в тени цветущей вишни, как под воздушным благоухающим шатром. И здесь мы узнали о жизненной энергии разнообразных орехов. В этих ядрышках заложена большая спящая мощь, еще издревле люди знали, какие орехи и когда кушать. А сами мы, кроме грецких и кедровых орешков, других не знали. Нам же рассказали и о фисташках, и об арахисе, и о фундуке, и о грецких орехах – это ведь настоящий ореховый мир.

Да, поход удался на славу, нам так не хотелось уходить от гостеприимных хозяев, но всему свое время. Домой мы возвращались менее романтично, просто сели на маршрутный автобус и через полчаса уже были в своем городе. Как оказалось, дед Силестин и бабушка Анна живут всего в 15 километрах от околицы нашего города, хотя нам показалось, что обитают они на другой планете. У них там совсем другой уклад жизни, да и сама жизнь какая-то неторопливая, размеренная.

Нам очень в гостях понравилось, да и узнали много нового и вопросы появились: «Что за специи в здоровом питании, что это вообще за мир специй?» Ведь, кроме черного и красного перца молотого да лаврового листа и, может быть, еще гвоздики, никаких специй мы и не знали. Вот и решили в следующий раз у деда Степана все разузнать.

Домой пришли уставшие, но довольные и со множеством впечатлений. Дед Силестин подарил нам целый мешочек душистого украинского чая, и мы решили вечером им угоститься со свежим медом и с самодельными сухарями, которые научились делать в домашней электрической духовке.

Утром, после купания в реке, я, собираясь на работу, увидел на тумбочке сверток с книгой, подаренной дедом Степаном. Подарок так и пролежал завернутым несколько дней, и я решил вечером обязательно узнать, что же за чудную книгу нам презентовали.

И вот вечером мы всей семьей достали из свертка книгу (у Нины в свертке была точно такая же) и стали ее рассматривать. Книга оказалась не старинной, не секретной с виду. Обыкновенная книга оранжевого цвета в мягком переплете, на обложке белой вязью название «Питание в благости», без автора, вверху надпись – «Библиотека Доктора Синельникова». На первой странице год издания – 2008, город Симферополь. Открыли последнюю страницу – тираж 1000 экземпляров. О, так, значит, тираж ограниченный, не многие могут ее прочитать. И тут же надпись – «Практическое пособие Валерия Владимировича Синельникова». Фамилия автора для нас неизвестная, прочитали, что редакторы Валерий и Людмила Синельниковы, вероятно, муж и жена, а может, брат и сестра? В любом случае семейный труд, это уже интересно, тем более, если дед Степан рекомендует, значит, он этим людям доверяет. Будем и мы читать и изучать.

И погрузились мы в интереснейший мир правильного и полезного питания… Наконец-то мы нашли полное пособие о доселе закрытом для нас мире специй со всего мира! Так вот почему раньше специи ценились на вес золота в прямом смысле. Оказывается, при правильном их применении открываются абсолютно новые вкусовые качества продуктов. Вот так подарочек от долгожителя, большое спасибо ему за это. Мы два дня не отрываясь читали эту чудную и полезную книгу и были благодарны автору за его нелегкий и кропотливый труд. Скольким людям нужна эта книга! Наше изучение питания здоровых долгожителей выстроилось в четкую систему, и теперь мы точно знаем, когда и чем питаться, чтобы быть здоровыми и долго жить.