Читать книгу "Вегетарианство. 1001 факт"

Генри Форд

Генри Форд (30 июля 1863 г. – 7 апреля 1947 г.) – американский промышленник, изобретатель, автор лозунга «автомобиль для всех»; владелец завода, выпускавшего наиболее дешёвые автомобили в начале эпохи автомобилестроения (компания «Ford Motor Company» работает по сей день) [7]. Известно, что духовные взгляды Генри Форда нашли выражение в его «склонности к вегетарианству, поскольку насилие и кровопролитие было чуждо его натуре» [8]. Одно из его высказываний: «Мир был бы лучше без мяса» [1].

Генри Форд, как пишет К. Рогачева, «был вегетарианцем и всячески стимулировал своих рабочих к самосовершенствованию. Так, непьющего и ведущего здоровый образ жизни рабочего раз в две недели ожидала награда в виде чека на энную сумму. Мало того что Генри Форд создавал средний класс, он также будил в каждом человеке ответственность не только за самого себя, но и за окружающих, что не могло не отразиться положительно на обществе в целом» [9].

Рами Блект, говоря о принципах Генри Форда, в том числе вегетарианских, делает вывод, что «они очень возвышенны и чисты» [2].

Форд, по словам Н. Клевалиной, также упоминающей о вегетарианстве промышленника, «до самой смерти был в хорошей физической форме – сухощавый, подвижный» [5].

Интересной информацией о «гении автомобилестроения» делится его правнук Альфред: «Мой прадед Генри Форд тоже интересовался индийской культурой, верил в реинкарнацию, был вегетарианцем, как и я» [6]. «Знакомясь с воззрениями прадеда, – рассказывает Альфред, – я понял, что, как и он, должен сознательно искать здравую систему отношения к миру… Изучая в колледже восточные религии, я пришел к тому же выводу, что и мой прадед: животных убивать недопустимо» [8].

Есть сведения, что вегетарианские позиции Форда сложились под влиянием Петра (Паоло) Петровича Трубецкого, скульптора и художника, происходящего из старинного русского дворянского рода, но почти всю жизнь проведшего на Западе. «Трубецкой… был человеком глубокой доброты и страстно верил в жизнь; его уважение к жизни привело его к вегетарианскому образу жизни, который был у него не плоским пиетизмом, а подтверждением его энтузиазма ко всякому живому существу. Многие скульптуры должны были прямо морализировать и убеждать публику в вегетарианском режиме питания. Он… припомнил, что и его друзья Лев Толстой и Бернард Шоу были вегетарианцами, и льстило ему, что он успел великого Генри Форда склонить на вегетарианство» [3].

В книге «Моя жизнь, мои достижения» Форд пишет о «спекулятивной хитрости тех, кто искусственно вызывает недостаток продуктов питания и других предметов первой необходимости, с целью вызвать искусственно повышенный спрос. Так искусственная заминка сменяется искусственным вздутием цен» [10].

Создатель Ford Motor Company полагал, что человеку, как и машине, «нужно обычное топливо, без гурманских изысков, и для пищи могут сгодиться даже сорняки. Известно, что Форд оценивал их на вкус, делая салаты, отваривая и добавляя в бутерброды (например, лопухи и ваточник)» [4].

Интерес Форда к продуктам растительного происхождения лучше всего можно понять, если «более пристально взглянуть на всю его жизнь и знать о его необычайно большом интересе к диете и здоровью» [1].

Генри Форд встречался в конце 1930-х гг. с наркомом пищевой промышленности СССР Анастасом Микояном и порекомендовал тому «развивать не мясную промышленность, а производство соевых продуктов – безобидных, дешевых и полезных» [8]. Он заявлял: «Нам не нужны коровы. Мы можем сделать заменители молока и мяса из сои» [1].

ИСТОЧНИКИ

1. Бирюкова Н. Генри Форд: империя на бобах / Аргументы и Факты, 5 сентября 2012. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.aif.ru/food/35902

2. Блект Р. Три энергии. Забытые каноны здоровья и гармонии. – М.: АСТ, 2012. – 320 с. ISBN: 978—5—17—075710—7

3. Бранг П. Россия неизвестная: история культуры вегетарианских образов жизни от начала до наших дней / Пер. с нем. А. Бернольд и П. Бранга. – М.: Языки славянской культуры, 2006. – 568 с. ISBN 5—9551—0138—1

4. Егоршина Л. Необычные гастрономические привычки политиков и бизнесменов / Forbes, 3 декабря 2014. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.forbes.ru/forbeslife-photogallery/dosug/274533-neobychnye-gastronomicheskie-privychki-politikov-i-biznesmenov/photo/7

5. Клевалина Н. Генри Форд, король всея Америки / Люди и судьбы / Вокруг света, №2, 2005. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/1790/

6. Коныгина Н. Альфред Форд: «Судя по новостям, ваше автомобилестроение процветает» / Известия, 19 октября 2003. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://izvestia.ru/news/282737

7. Официальный сайт Ford Motor Company, 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://corporate.ford.com/

8. Плешаков Ю. В. Капиталист и мистик / Независимая Газета, 16 июля 2003. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.ng.ru/people/2003-07-16/5_ford.html

9. Рогачева К. Звёздная забота о человечестве / Частный Корреспондент, 25 ноября 2009. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.chaskor.ru/article/zvezdnaya_zabota_o_chelovechestve_12763 Прим.: «Частный Корреспондент» – российское интернет-издание, основанное в 2008 году командой профессионалов из мира журналистики, IT-технологий, медиа, культуры, политики, истории и философии, обладатель Премии Рунета 2011 года в номинации «Культура и массовые коммуникации» за инновационную модель качественного издания.

10. Форд Г. Моя жизнь, мои достижения / пер. Е. Бакушева. – Минск: Попурри, 2013. – 352 с. ISBN 978—985—15—1595—6, 978—985—15—2024—0

Адриано Челентано

Адриано Челентано (прозвище «Molleggiato» / «На пружинах», род. 6 января 1938 г.) – известнейший итальянский музыкант, композитор, эстрадный певец, киноактёр, кинорежиссёр, общественный деятель и телеведущий [1].

Среди знаменитостей, которые «отказались от мяса в пользу пищи растительного происхождения», нередко упоминается и «неутомимый Адриано Челентано» [6, с. 6].

Челентано, в представлении ряда современников, – не просто сторонник, но один из «страстных приверженцев вегетарианства» [4].

Ссылки на имя легендарного итальянца можно встретить также в материалах СМИ о сыроедении [5, с. 17].

«Экологическая этика, идея прав природы, – пишет В. Е. Борейко, – способствовали возникновению в 1970—1990-х годах во всем мире мощного Движения за освобождение животных. У его истоков стояли такие известные экофилософы как американский ученый Том Риган, австралийский – Питер Сингер, английский экотеолог Эндру Линзи и другие… Идеи защитников животных поддерживают знаменитости: Пол Маккартни, Бриджит Бардо, Адриано Челентано…» [3, с. 122].

По данным Международного вегетарианского союза, вегетарианец с 2005 года Адриано Челентано убежден в следующих преимуществах этичного рациона: «здоровье; протест против уничтожения живых существ; шанс сказать «это не для меня ягнят и козлят забивают на Рождество и Пасху» [1].

Критикуя меры властей, касающиеся опасных собак в Италии, Челентано в открытом письме министру здравоохранения Ливии Турко «наиболее агрессивной породой» называет «не собак, а их владельцев» [8].

«Я не знаю, почему они продолжают строиться и уничтожать траву» – слова из песни 1966 г. «Il ragazzo della via Gluck». В наши дни в новостях на официальном сайте Адриано Челентано сообщается о том, что с подачи современных властей «город постоянно растет, поглощая сельскую местность, уничтожая природу и красоту, и вынуждая жителей работать на своих заводах», а сам Челентано надеется, что защитить природу смогут «музыка или новые технологии» [7].

В официальном блоге (июль 2015 г.) Челентано сокрушается, как «позорно низко» упала современная политика несмотря на «праведные предупреждения Святого Франциска против тех, кто разрушает планету» [9].

«Al cuoco di Bordo» – один из лучших ресторанов Милана, специализирующихся на средиземноморской кухне. Ресторан находится на Via Gluc – «улице, которой Челентано посвятил одну из песен. Кстати, Al cuoco di Bordo – одно из его любимых мест в Милане» [2, с. 46].

ИСТОЧНИКИ

1. Адриано Челентано (1938-) / Международный вегетарианский союз, 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.ivu.org/people/music/celantano.html

2. Воспетый Челентано / Metrodjet Blue Sky, декабрь 2014. – С. 46.

3. Борейко В. Е. Прорыв в экологическую этику. – Киев: Логос, 2013, – 168 с. (Серия «Охрана дикой природы». Вып. 71) ISBN 978—966—171—705—2

4. Прокопенко И. Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост. – М.: АСТ, 2011. – 256 с. ISBN 978—5—17—071835—1, 978—5—17—071829—0

5. Рейтон И. Сыроедение: за и против / Молодежная Газета, 19 августа 2010 г. – С. 17.

6. Фиалкова М. Вегетарианство и сыроедение: преимущества и недостатки / Утро Петербурга, №11 (901), 2 апреля 2012. – С. 6.

7. Alberto Pinto. da E.Habitat.it: Adriano Celentano, Il ragazzo della via Gluck che ama la natura / Официальный сайт Адриано Челентано, 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.clancelentano.it/index.php/en/news-eng/item/523-da-ehabitatit-adriano-celentano-il-ragazzo-della-via-gluck-che-ama-la-natura

8. «Le bestie più feroci i padroni, non i cani». La lettera di Adriano Celentano a Livia Turco / Corriere Della Sera, 20 aprile 2007. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.corriere.it/Primo_Piano/Cronache/2007/04_Aprile/20/celentano_livia_turco_cani_feroci.shtml?refresh_ce-cp

9. Lo Scempio / Официальный блог Адриано Челентано, июль 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.ilmondodiadriano.it/blog/2015/07/

Кратко

«Кто такой Брайан Адамс [род. 5 ноября 1959 г.] хорошо известно во всем мире, причем не только поклонникам рок-музыки. Кроме собственно выступлений на рок-сцене, музыкант серьезно занимается фотографией и любит путешествовать по миру… Еще одной отличительной чертой артиста является то, что он вегетарианец, причем достаточно давно, соответственно и во время поездок он выбирает те заведения общественного питания, которые могут предложить достойный выбор вегетарианских блюд» [7].

Актриса Ким Бейсингер (род. 8 декабря 1953 г.), звезда фильма «9 с половиной недель», в 2013 году праздновала 60-летний юбилей, но в своем элегантном возрасте она может себе позволить появляться на публике без макияжа. «Следует отметить, что одним из секретов молодости… может являться ее вегетарианство. Кроме того, Ким много занимается спортом, ест только миниатюрными вилками и ложками, что позволяет дозировать порции, и отдает предпочтение здоровой пище. Также актриса призывает женщин мыслить позитивно. „Нужно молодо себя чувствовать, радоваться жизни, шутить и дурачиться, много двигаться, кокетничать и смеяться, тогда очередной день рождения не добавит вам лет!“, – не раз говорила Ким в ответ на вопросы о секрете ее красоты и молодости» [50].

В середине 1860-х годов в Петербурге возникло общество вегетарианцев, называемое в шутку «Ни рыба, ни мясо». «А в 1878 году видный русский ботаник Андрей Бекетов (26 ноября 1825 г. – 1 июля 1902 г.) в августовском номере „Вестника Европы“ опубликовал этюд „Питание человека в его настоящем и будущем“ – решительно выступив в защиту вегетарианского образа жизни. В этой статье можно найти все основные аргументы, которые и в наши дни приводятся в пользу растительного режима питания: физиология питания (можно жить без мяса, что доказывает большая часть живых обитателей Земли), экономия (невозможно ввести для всего человечества пищевые привычки европейской буржуазии), экология (производство растительного питания требует гораздо меньше почвы) и этика (настоящая гуманность – любовь не к одному человеку, но и ко всему живому). Брошюра Бекетова вскоре была переведена на немецкий и французский языки, но в России она поначалу прошла практически незамеченной» [8].

Максимилиан Оскар Бирхер-Беннер (22 августа 1867 г. – 24 января 1939 г.) – швейцарский врач и пионер в области диетологических исследований. «В собственном санатории в Цюрихе он использовал сбалансированную диету… Вместо того чтобы потреблять много мяса и белого хлеба, он считал, что нужно есть фрукты, овощи и орехи. Его идеи включали не только правильное питание, но и спартанскую дисциплину. В его санатории в Цюрихе пациенты должны были выполнять монашеский распорядок дня, включая ранние часы засыпания (21.00), физические упражнения и активную работу в саду. Его теория была основана на гармонии между человеком и природой. Некоторые из его идей происходят из наблюдений за повседневной жизнью пастухов в Швейцарских Альпах, которые вели простой и здоровый образ жизни» [5].

Александр Рэй «Алек» Болдуин III (род. 3 апреля 1958 г.) – американский актёр, кинорежиссёр, обладатель премий «Эмми» и «Золотой глобус». Вегетарианский образ жизни Алеку помогла принять его первая жена – Ким Бейсингер. Данный процесс был для актёра постепенным, но пара Болдуин-Бейсингер стала одной из самых известных в деле борьбы за права животных и сохранение окружающей среды [55].

Лайма Станиславовна Вайкуле (род. 31 марта 1954 г.), известная певица: «В современном мире, когда человечество осваивает нанотехнологии, уже нельзя походить на тех людей, которые с орудием убийства отправлялись на охоту. Сегодня совершенно естествен вопрос: почему для того, чтобы мы наряжались, кто-то должен страдать? Мы уже не можем не думать о том, что наши прихоти для живых существ оборачиваются мучениями и смертью. И поскольку люди сильнее и умнее животных, то обязаны быть еще и ответственными. В том числе и за братьев наших меньших… Нет такого человека, который бы не хотел дышать чистым воздухом, пить чистую воду. Это нормальное желание всех и каждого… К тому же я уверена, что молодежь сейчас другая, современно мыслящая, она отличается от нас – например, легко сможет отказаться от мехов… Очень хочется надеяться на то, что люди станут лучше, добрее. Поймут, что деньги – не главное. Осознают, что вокруг нас – живая, чувствующая природа, живые существа, точно так же имеющие право на жизнь. Пусть „зеленые“ мысли почаще приходят в голову всем нам» [18].

Ричард Тиффани Гир (род. 31 августа 1949 г.), американский актёр, обладатель «Золотого глобуса», звезда мелодрамы «Красотка» «стал вегетарианцем после того, как принял буддизм. Как признается 65-летний Гир, он не жалеет о таком решении, ведь каждый год он замечает только самые положительные эффекты – прекрасное здоровье и ощущение, что ты молод» [42].

Борис Борисович Гребенщиков, псевдоним – БГ (род. 27 ноября 1953 г.), поэт и музыкант, композитор, певец и гитарист рок-группы «Аквариум», «гуру» русской рок-музыки: «Да [я вегетарианец], причем не по своему выбору, просто мне стало противно. Диеты я не придерживаюсь, просто не ем мяса» [49].

«Earth Song» (англ. «Песня Земли») – одна из экозащитных песен знаменитого американского музыканта Майкла Джозефа Джексона (29 августа 1958 г. – 25 июня 2009 г.). «Ролик открывается красивым пейзажем, кадры сопровождают аккорды на фортепиано и скрипке. Джексон начинает исполнять первый куплет, в котором он поёт о том, как человечество загубило природу. В это время группа южно-американских туземцев наблюдает, как происходит вырубка гигантских тропических деревьев, а члены африканского племени видят убитого слона с вырванными бивнями. Во время припева плавным переходом кадров в ролике показано, как выглядели бы эти сцены без человеческого вмешательства. Во время исполнения второго куплета жители европейского города осматривают развалины своих домов после бомбёжки. Джексон поёт о мире без войны и осуждает невежество совершённых людьми ошибок: „Где тот мир, что ты обещал своему единственному сыну?“ („What about all the peace / That you pledge your only son?“). В композиции постепенно нарастает крещендо, в припеве вместе с Джексоном люди падают на колени, с надеждой берут в руки горсти земли и пропускают её сквозь пальцы. На всей планете начинается мощный ураган, во время которого бесследно исчезает весь урон, нанесённый Земле цивилизацией: вырубленные леса восстанавливаются, убитые браконьерами животные и погибшие в результате военных действий люди оживают. На планете воцаряется гармония» [54].

Стивен Пол (Стив) Джобс (24 февраля 1955 г. – 5 октября 2011 г.), американский предприниматель, получивший широкое признание в качестве пионера эры IT-технологий, один из основателей, председатель совета директоров и CEO корпорации Apple, «может быть лучшим известным примером высокого риска развития рака у людей, работающих в электронной промышленности, они подвержены воздействию канцерогенов как следствие профессиональной деятельности. Металлы, содержащиеся в персональных компьютерах, включают алюминий, сурьму, мышьяк, барий, бериллий, кадмий, хром, кобальт, медь, галлий, золото, железо, свинец, марганец, ртуть, палладий, платину, селен, серебро и цинк. То, что Стив Джобс заболел раком, было несчастным случаем, – как быть убитым ударом молнии или попасть под машину. Канцероген (ы) попал (и) в его тело, и из-за генетики, „неудачи“, или других неизвестных и неконтролируемых факторов, его тело было восприимчивым. Причиной его рака была не вегетарианская диета. На самом деле, его здоровая диета, вероятно, замедлила рост его опухоли, задержала момент постановки диагноза и продлила его жизнь» [39].

Джеффри Джулиано (род. 11 сентября 1958 г.) – американский писатель и киноактёр, получивший наибольшую известность как автор биографий участников The Beatles Джона Леннона, Пола Маккартни и Джорджа Харрисона. Кроме того, Джулиано работал на рекламное агентство Vickers & Bensons в Торонто, Канада, изображая клоуна Рональда Макдональда (клоун-талисман всемирной сети быстрого питания «Макдоналдс»). В 1991 г. Джеффри Джулиано признался, что он «больше не желает участвовать в насилии и кровопролитии невинных животных». Связь с религией индуизма побудила его обрести статус вегетарианца и зоозащитника: «Я был олицетворением мясоедения на планете. Я виновен. Если я смогу спасти хоть одну корову с вашего стола, моя миссия будет выполнена» [59].

Марина Владимировна Девятова (род. 13 декабря 1983 г.), российская певица, исполнительница традиционных русских песен в современной обработке, финалистка конкурса «Народный артист-3»: «Я, как и все, употребляла всего понемногу, покуривала… Я человек свободолюбивый, и эта зависимость меня угнетала. Наверное, в определенный момент человек просто должен разум включить, а не идти на поводу у эмоций, как козел за морковкой: хочу курить, хочу стакан! Да, вы выпьете свой стакан, и вы подавите свой разум… Похожая ситуация и с мясоедством: произошла переоценка ценностей. Я оказалась на скотобойне, увидела убийство, увидела эту несчастную корову перед смертью. Я поняла, что мы находимся в некоей иллюзии, мы очень любим своих домашних кошечек и собачек, но при этом кормим их коровкой, а она ведь тоже домашнее животное. Я считаю, что у нас матушка Земля выращивает массу прекрасных продуктов… когда меня врачи-диетологи пытаются уговорить есть мясо, я отвечаю им, что, как и в случае с алкоголем и никотином, человек всегда должен прислушиваться к своему организму. Если вам организм говорит „Хочу!“ – ради Бога, но это ваш выбор. А если мне хорошо без мяса, алкоголя, табака, если я прекрасно себя чувствую, то зачем я буду все это принимать? Вот мы пишем: парное мясо! А если будет написано „Парной труп?“ К сожалению, это просто бизнес. Многие говорят, мол, я не могу жить без мяса. Но вы попробуйте сначала! И еще, вы же не живете как неандерталец, когда, прежде чем съесть, охотились, и это было честно… Думаю, все идет из семьи. У меня отец не пьет, не курит, и главное, он не ест мясо. Но дело даже не в этом… Наверное, это искусство, так воспитать ребенка, чтобы он сам принимал правильные решения» [25].

Леонардо Вильгельм Ди Каприо (род. 11 ноября 1974 г.), американский актёр и продюсер – о съемках драмы «Выживший» (2015): «Каждый день из этих девяти месяцев становился для меня испытанием на прочность. Я замерзал так, что не мог шевелить пальцами, купался в ледяных реках… Я, вегетарианец в обычной жизни, ел сырую печень бизона… [муляж] выглядел как-то неубедительно. Поэтому пришлось есть настоящую печень. Мне даже играть не понадобилось: камера зафиксировала мою естественную реакцию на сырое мясо» [26].