Текст книги "Как похудеть на 20 кг за полгода. Реальная история автора"

Ещё один способ сделать питание лучше

Можно очень удачно совмещать достаточное количество овощей и зелени в рационе с варёными нерафинированными продуктами. Например, заменить белый рис на бурый и чёрный не шлифованный.

Когда после длительного периода питания только сырыми продуктами я сварила белый рис – я не могла понять его вкуса. Вкуса как будто не было. Или он был как будто слишком десертный, очищенный. И тогда я купила нешлифованный бурый и чёрный отдельно. Получилось очень вкусно. Я помну когда-то давно попробовала чёрный рис – он мне вообще не понравится. Показался каким-то сырым. Теперь, если хочу приготовить рис, варю только нешлифованный.

Смесь бурого и чёрного нешлифованного риса

Почему нешлифованный рис полезнее белого? Потому что все полезные микроэлементы содержаться именно в оболочке риса. А оболочку обычно выбрасывают, чтобы сделать рис более вкусным.

Действительно ли белый рис вкуснее, чем бурый или чёрный?

НЕТ. Бурый рис вкуснее белого. Просто он не привычен для нашего вкуса. Мы с детства привыкли к вкусу белого риса. Как только мы заменим белый рис на бурый – мы начнет привыкать к вкусу бурого риса, и он будет нравиться нам больше. Особенно будет нравиться состояние бодрости.

А еще то, что стали стройнее! Да, да! Потому что от бурого риса потолстеть невозможно. Все вещества в нем гармонично усваиваются. Углеводы, содержащиеся в белом рисе, сбалансированы клетчаткой, которая содержится в нешлифованном рисе в достатке.

Как я готовлю бурый и чёрный рис? Чёрного риса беру немного, буквально 1—2 ст. л. на стакан бурого риса. Заливаю кипятком, сливаю, опять заливаю, чтобы уровень воды было примерно на 2 см. выше чем рис. Варю 35 минут на небольшом огне. Лучше готовить в мультиварке на программе рис и крупы. Готовый рис оставляю на 15 минут настояться после варки. Соль и масло добавлять уже в готовый рис, аккуратно перемешивая. Готовый бурый и чёрный рис немного плотнее, чем белый.

Что я думаю про возраст

Честно говоря, я была очень рада, когда в нашей стране увеличили возраст выхода на пенсию. Да, я уже бабушка и мне нравится, когда наш внук громким детским басом зовет меня: «Ба-аааа». Я не прошу его называть меня Галей. Ба, так Ба. И еще больше появляется чувство ответственности перед своими родными. Конечно, им всем хочется, чтобы мы, их мамы, бабушки, папы, дедушки как можно дольше оставались молодыми.

Я много общаюсь с людьми разных возрастов и национальностей и заметила, что люди, имеющие определенные особенности, не просто выглядят моложе, а именно являются моложе. Что это за качества?

1. Это хороший характер. Хороший характер это не только общение с другими людьми, когда человек старается быть лучше, а это честное общение и с самим собой. Когда принимаешь себя и умеешь осознанно расставлять приоритеты. А чаще всего за хорошим характером у многих людей скрывается умение сдерживать себя и проявлять только положительные черты – то есть быть комфортным окружающим. А с самим собой человек может оставаться при этом жестоким – ругать себя, принижать себя и т. д. Вот почему часто люди с «хорошим» характером в общепринятом смысле этого слова не всегда счастливы. Они с одной стороны комфортны для окружающих, а с другой стороны уничтожители себя.

2. Умение быстро принимать изменения (выходить из зоны комфорта, принимать меняющуюся действительность и быстро интегрироваться в новую среду).

3. Умеренное питание.

4. Умственная и физическая активность. В паре. Человек двигается телом, и в то же время ум его тоже подвижен.

Проверяйте информацию на логику

Однажды мы с подругой были на занятиях, которое она мне подарила на день рождения. В перерыве мы подошли к полке с книгами, которые были выставлены на продажу, и начали их рассматривать. К нам подошла одна из участниц занятий, толстая, даже очень толстая женщина, взяла одну книгу и стана восторженно рассказывать, как ей понравилась эта книга, сколько в ней интересных советов.

– А эти советы помогли вам уже? – спросила я.

– Нет – смущённо ответила она. Я только недавно начала их применять.

Она ушла, а я открыла рекомендованную книгу на первой попавшейся странице и стала читать: там было о пользе апельсинового сока. Смысл был в том, что чтобы свежевыжатый апельсиновый сок стал вкуснее и питательнее добавьте в него сахар. Я несколько раз перечитала слово сахар и потом попросила подругу:

– Я действительно вижу это слово?

– Да – рассмеялась она.

Мы закрыли книгу и пошли на занятие.

Если вы читаете чью-то рекомендацию – она может быть полезна, особенно если человек применил ее на практике и получил нужный результат. Но всегда нужно тоже задумываться – какие продукты входят в рецепт.

Конечно, много дискуссий на тему пользы мяса и овощей. Что овощи могут быть более опасны, чем мясо, если в овощах превышено количество пестицидов и нитратов. Но есть продукты, которые единогласно можно исключить из питания и получить только пользу:

– Сахар.

– Рафинированное масло.

– Пшеничную муку.

Для того, чтобы питание давало пользу я бы выделила следующие правила:

– Правила физические – что есть.

– Правила временные – когда есть.

– Правила пространственные – как есть.

– Правило исключений – не думать, что есть, когда есть и как есть.

То есть, когда нет возможности реализации первых трех правил не нужно себя мучить переживаниями что что-то не то съела, причём съела много и поздно.

Придумайте себе свои правила и наслаждайтесь процессом полезного питания, который день за днем будет приносить пользу вам.

Какие сложности могут возникнуть при переходе на живое, натуральное питание

Бурление в животе.

В кишечнике есть полезные бактерии и вредные. В идеале между ними должен быть определенный баланс. Вредные бактерии питаются вредными продуктами – сахаром, мукой. Полезные – зеленью, овощами, пророщенными злаками. У вредных бактерий еды значительно больше, потому что в питании слишком много муки, сахара. И поэтому вредных бактерий больше.

Когда в рацион включается больше зелени, овощей и фруктов, нет столько бактерий, чтобы быстро обработать поступившую еду. Им надо увеличить популяцию, а на это требуется время. Время для перестроения флоры кишечника. Поэтому многие говорят, что при добавлении в питание овощей, зелени и фруктов начинается бурление в животе, которое проходит через 2—3 месяца.

Это очень схематичная история про полезных и вредных бактерий.

Долго жевать. Сложно жевать.

Жевать зелень и сырые овощи, конечно сложнее, чем есть кашу и макароны. У некоторых начинают болеть челюсть, работают мышцы, которые раньше не работали. И нагрузка на зубы увеличивается. А есть люди, которые не могут разжевывать такую волокнистую пищу. Что делать? Перемалывать зелень и то, что сложно жевать, в блендере. Так для взрослых родственников можно делать полезные зеленые пюре. И для себя, и для детишек.

Много времени на готовку.

Это действительно так, хотя многим может показаться, что наоборот, пока сам не попробовал.

Много времени тратится на мытье зелени, особенно садовой, овощей, фруктов. Поэтому чтобы ускорить этот процесс для мытья фруктов я использую посудомоечную машинку. Загружаю фрукты и на режиме полоскания.

Если при традиционном приготовление кинул в кипящую воду макароны или крупу, положил курицу запекаться в духовку, а дальше можешь заниматься другим делом, то чтобы нарезать овощи в салат надо стоять и резать.

Так же приготовление полезных десертов тоже требует время. Я тоже стараюсь оптимизировать этот процесс. Раньше я использовала в тортиках кокосовую стружку, перемалывала ее на кофемолке, то теперь использую уже готовый урбеч из перемолотой кокосовой стружки.

Жир-тиран. Почему это важно осознать

Самое верное решение, которое однажды я приняла в жизни, – это выйти из жертвенных отношений. Сейчас, оглядываясь назад, я понимаю, насколько это было правильно и вовремя сделано.

Жертвенные бывают не только отношения между реальными людьми. Жертвенными могут быть отношения самим с собой. В разных ситуациях человек может ощущать себя жертвой. Давайте рассмотрим ситуацию, когда человек толстый. По сути, в этой ситуации жир является тираном для толстого человека. И конечно, никому не хочется показывать всем, что находишься под властью кого-то. Поэтому всегда хочется скрыть некоторые моменты. Я буду рассуждать применительно к нам.

Наш жир – наш тиран, он может быть виден всем. Поэтому мы стараемся выбрать кофточку не ту, которая нам понравилась, а ту, которая скрывает наш жир, который стал тираном. Именно из-за него мы не можем делать то, что хотим. Одевать то, что хотим. Жир может делать при этом всё, что захочет – где хочет там и ляжет. Он может обосноваться на талии, или под лопатками, на руках и икрах.

Жир мешает нам свободно подпрыгивать. Жир трясется. Жир свешивается. Особенно он некрасиво это делает, свешиваясь вокруг лямок лифчика или на животе. Он как господин разлегся в любых позах. Жир не только наш тиран, и он наш господин. То же самое является и худоба. Человек так же может стать рабом худобы, если она мешает ему жить так, как хотелось бы. И здесь важно поймать это. Как хотелось бы. Потому что чаще всего мы скрываем за жиром-тираном нашу лень и нежелание что-то менять. Потому что для того, чтобы что-то поменялось, надо что-то сделать и не бояться изменений. Часто человек не может выйти за рамки комфорта и это мешает его развитию – страх. Страх в этом случае тоже становится тираном. Он управляет человеком, как бы сообщая ему, где стоишь, там и сиди.

Есть люди, для кого тираном является работа. Человек может быть ужатым работой со всех сторон. Он отдает работе не только время, проведенное за работой, но и время дороги домой, и время, проведенное дома с семьей, если продолжать думать о работе, и даже ночное время – отдано тоже работе. Потому что человек не может заснуть – он продолжает разговаривать с начальником, спорить с коллегами и думать о решении задачи.

Каждый может раскрыть свой личный потенциал и отпустить тирана из своего мира.

Нужно один раз принять решение – начать новую жизнь, дать возможность себе развиваться. Такое решение поможет сформировать внутренний потенциал выхода на свободу. И не только сказать себе, но и ощутить: «Прямо сейчас я принимаю решение стать свободным человеком.»

В моей книге «Управление изменениями» детально объяснено состояние человека, когда он находится в состоянии изменения, и рассказано, как быстрее пройти через изменения, чтобы остаться здоровым и способным идти к своим истинным целям.

Сейчас очень много информации о пользе и вреде продуктов. Это, конечно, очень удобно. Но про один и тот же продукт можно прочитать как позитивную информацию, так и ту, что продукт очень вредный.

Я заметила, что после прочтения о вреде какого-то продукта некоторые люди сразу отказываются от него. Или если услышат информацию о том, что какой-то продукт очень полезный, то сразу же включают его в свой рацион, а еще постоянно рассказывают о пользе и вреде продуктов, однозначно утверждая, что именно так.

Я подумала, что никто из нас в реальности не знает о пользе и вреде какого-то продукта. Мы можем только проанализировать информацию и сделать свой вывод. У нас нет своей лаборатории, чтобы изучать. А если кто-то, о чем, то говорит, то это не значит, что это реально так.

Единственное, в чем можно быть уверенным, это то, что натуральные продукты полезнее синтетических или тех, которые состоят из совокупности ингредиентов.

О ПИТАНИИ В РАЗНЫХ РЕГИОНАХ

Достаточно трёх месяцев, чтобы поменялись вкусовые ощущения и восприятия многих блюд. Тех продуктов и сочетаний продуктов, к которым были приучены с детства.

Для тех, кому страшно остаться без полезных веществ, можно на этом остановиться и через три месяца начать добавлять в питание то, к чему привык, но уже осознанно, с пониманием. То есть только те продукты, которые натуральные и несут какую-то пользу организму.

Сыроедение – не бум сегодняшнего дня. Я помню в детстве перепечатанные на еще ручных печатных машинках статьи о пользе сырых продуктов. Но сыроедение в настоящем моменте, в нашем климате средней полосы не может быть истинным полноценным питанием. Как проверить? Ответить себе на два вопроса:

1. А что если бы не было поставок фруктов и овощей из тёплых стран?

2. А что если бы в магазин перестали привозить еду зимой?

Если бы не было поставок фруктов и овощей из тёплых стран, то был бы такой ассортимент продуктов, который был в детстве ваших родителей, спросите у них.

А если бы вообще не было поставок еды в магазин зимой, то есть было бы нечего, потому что вся еда осталась под слоем снега. Или надо было бы заготавливать капусту квашенную, мочёные яблоки и грибы бочками.

В южных странах питаться сырыми продуктами гораздо проще – зелень и корешки есть всегда. А также фрукты на деревьях, кустарниках – круглогодично разные. Сезон меняется, а на них то мандарины, то гранаты, то хурма, то папайя.

Если бы сыроедение было видовым питанием, то детишки бы с детства могли есть свежие фрукты и овощи. Давайте проверим на простом примере. На это обратила внимание моя дочь, которая разработала свою систему прикорма малышей.

Что можно дать из сырого совсем маленькому ребёнку, которого уже нужно начинать прикармливать, а не только кормить грудным молочком, но у которого ещё практически нет зубов? Только тёртое яблочко! Летом можно клубнику, сливу. Но зимой только яблоки. И то, если натереть на тёрке. А давайте посмотрим на южные регионы: мягкая и не приторная мякоть папайи, нежнейший авокадо, персики, абрикосы, дыни, арбузы и многие другие фрукты, которые можно жевать губами и дёснами. Даже тереть на тёрке не надо.

Обязательно прочитайте книгу Саши Демитровой. Книгу можно найти по поиску на книжных сайтах или по этой ссылке: «Полезное питание ребёнка от 0 до 1 года. Как вводить прикорм.»

Конечно, в южных регионах значительно проще поменять питание на живое. Но и в нашем, центральном регионе, мы может значительно улучшить своё питание и снова стать стройными и энергичными.

Я заметила интересный факт, что стало очень легко вставать по утрам. И даже, если ложиться очень поздно. Потому что организм не закисляется ненужными продуктами, не откладываются шлаки, поэтому бодрости значительно больше. Вы всегда может выбрать то питание, которое считаете полезным. Я из своей практики и наблюдения считаю, что полезно большое количество зелени, овощей, умеренное количество фруктов, пророщенных злаков, орехов, по желанию – варёных неочищенных злаков. Можно совмещать с вашим привычным рационом, но в лёгком варианте, то есть время от времени есть белковые продукты, натуральные. Например, если вы едите сыр, то в этот приём пищи не добавляйте мясное или рыбное. В один приём пищи только один вид белкового продукта.

Мои книги и каналы

Мои книги, которые вы сможете найти на книжных сайта по фамилии автора, Галя Дмитриева, и названиям книги.

1. «Поела-Похудела. Едим полезно» – в этой книге я собрала для вас все рецепты, которые готовила в эти шесть месяцев, в течение которых мы стали стройнее на 23 кг каждый. Блюда приготовлены из доступных продуктов.

2. «Позитивное питание» – в этой книге я приготовила коллекцию лучших рецептов, которые готовила уже после того, как мы стали стройными. И готовлю сейчас.

3. «Живое питание. 18 обедов» – книга уникальна тем, что в ней собраны уже готовые рецепты обедов. Думать не надо. Это действительно очень удобно. Готовить быстро и бюджетно.

4. «Живое питание. Десерты без сахара» – это сборник моих десертов, выделенных из первых двух книг. Только десерты. Для сладкоежек. Без сахара, но вкусно и, главное, полезно. Большинство десертов без выпечки.

5. «Живые салаты из овощей и фруктов» – сборник салатов из первых двух книг. Только салаты. Ничего лишнего.

6. «Ты в порядке? Эмоциональное расхламление» – эта книга поможет убрать деструктивные эмоции и стать смелее в своих решениях и действиях.

7. «Управление изменениями» – эта книга поможет справиться с изменениям, которые происходят в мире.

8. «Как расписать матрешку» – полезный мастер-класс для творческих людей и детишек, для тех, кто не умеет рисовать. Техника росписи матрёшек помогает раскрыть внутренний потенциал.

9. «Если хочешь быть любимой – будь ею» – для тех, кто хочет встретить свою любовь и сделать отношения ярче. (Автор книги Галина Дмитриева)

10. «Полезное питание ребенка от 0 до 1 года. Как вводить прикорм.» (Автор книги Саша Демитрова).

Уникальная книжка моей дочери – для молодых мамочек, которые любят своих детишек и хотят, чтобы они выросли здоровыми и счастливыми.

Друзья, я поделилась с вами нашей историей стройности. Если у вас буду вопросы, я с удовольствием отвечу. Присоединяйтесь к моему телеграмм-каналу «Галя Дмитриева. Едим полезно» @todorapasa. Ежедневно я пишу в нём что-нибудь интересное для вас, и вы сможете задавать вопросы под любым постом.

Я желаю вам быть способными замечать самое важное, расставлять приоритеты в жизни. Уметь впитывать новую, нужную вам информацию, но не находиться в зависимости от потребности всё время что-то изучать. Пользуйтесь теми знаниями, которые у вас уже есть. И тогда вы сможете использовать свои знания, получить свой опыт и сформировать свои новые навыки.

И вы заметите, что жизнь ваша уже не просто проходит. А вы живёте ею. Периодически останавливайтесь, чтобы ещё раз ощутить момент времени, проверить ориентиры и насладиться тем, что есть именно сейчас. Момент реальности. Здесь и сейчас. Будьте стройными, счастливыми, здоровыми!