Текст книги "Лечение растениями. Энциклопедический справочник"

Краткая характеристика. Кофейное дерево аравийское – Coffea arabica L. – небольшое вечнозеленое дерево или крупный кустарник из семейства мареновых с длинными ветвями. В горах Эфиопии, в природных условиях высота его достигает 10 м, но на культурных плантациях предпочитают выращивать низкорослые растения, не превышающие 2,5 м, чтобы с них было легче срывать плоды.

Родиной кофе считается Эфиопия, где в настоящее время это дерево встречается в диком виде на высоте 1600–2000 м над уровнем моря. Разводить кофе начали еще в начале нашей эры, а с IX в. кофе уже широко культивировали в Аравии. В XVII в. его употребляли уже почти во всех европейских странах, а в следующем столетии кофе стал достаточно привычным напитком.

В России первое знакомство с кофе произошло в конце XVII в. В XVIII столетии в российских дворянских семьях кофейный напиток уже не считался редкостью, но все-таки в России до середины XX в. кофе пили мало, предпочитая ему чай. И сейчас в нашей стране чая пьют значительно больше, чем кофе, который завозят практически отовсюду.

Лекарственное значение. Кофе в своем составе содержит сосудосуживающее вещество – кофеин, а также группу сосудорасширяющих соединений – теобромин, теофиллин и витамин PP. При поджаривании в семенах кофе образуется никотиновая кислота (витамин РР), которая легко переходит в кофейный напиток. В чашке черного кофе содержится примерно треть суточной дозы витамина РР, необходимой взрослому человеку.

Основным биологически активным соединением в кофе является алкалоид кофеин. Он относится к психостимулирующим средствам, действует на центральную нервную систему, в особенности на кору головного мозга: уменьшает чувство усталости, улучшает умственную работу, обостряет слух и зрение. Кофеин расширяет кровеносные сосуды головного мозга, сердца, легких, скелетной мускулатуры, усиливает сердечные сокращения, учащает и углубляет дыхание. Кофейный напиток обладает всеми названными свойствами, поскольку этот алкалоид полностью переходит из порошка в напиток. Однако в качестве лечебного средства используют все-таки чистый кофеин, а не кофе. Это объясняется просто – кофеин можно легко и четко дозировать.

В древней медицине кофе признавали полезным при кашле, при воспалительных процессах в мозгу, глотке и других органах. Считали, что кофе открывает закупорки и усиливает мочеиспускание, повышает настроение, снимает усталость и недомогание.

Древние медики не рекомендовали пить кофе натощак, а также после обильной пищи.

В народной медицине свежезаваренный горячий кофе применяется как тонизирующее и общеукрепляющее средство при физической и умственной усталости, рекомендуется ослабленным и истощенным больным, особенно перенесшим какое-либо тяжелое инфекционное заболевание, а также при отравлениях.

Сырые зерна кофе издавна применялись в виде настоев для лечения лихорадки, головной боли, коклюша, катаров, подагры, артритов.

Крепкий отвар обжаренного кофе в смеси с лимонным соком применяли при малярии.

Содержащиеся в кофе дубильные вещества помогают при поносах.

Кофеин широко применяют в медицине в качестве средства, повышающего кровяное давление. Поэтому кофе как кофеиносодержащий напиток нередко рекомендуется гипотоникам.

У большинства людей кофе устраняет состояние сонливости, то есть вызывает бессонницу. Однако в отдельных случаях прием кофе действует как снотворное средство.

Рецепты народной медицины

Кофе используют как вспомогательное ранозаживляющее средство. Ссадины и раны (в том числе и гнойные) промывают 2–3 %-ным раствором марганцовки и присыпают мелко размолотым обжаренным кофе. Промывают рану не реже 2 раз в день.

При отравлении после промывания желудка и опорожнения кишечника выпить 1–2 чашки крепкого кофе. Дубильные вещества кофе препятствуют всасыванию остатков яда слизистой оболочкой желудка и кишечника. Важно и то, что кофе тонизирует организм, усиливает ослабленную сердечную деятельность.

❢ Внимание: злоупотребление кофе вызывает сердцебиение, чрезмерную возбудимость, бессонницу, повышает кровяное давление, головную боль, беспокойство, повышает температуру. Кормящим матерям нельзя пить крепко заваренный кофе, т. к. кофеин попадает с молоком малышу, вызывая бессонницу, беспокойство и даже судороги. Кофе противопоказан раздражительным и легковозбудимым людям, больным язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Краткая характеристика. Чайный куст китайский – Thea sinensis L. – вечнозеленое, сильно ветвистое растение из тропического семейства чайных. В естественных условиях это крупный кустарник или небольшое дерево высотой примерно 3 м, отдельные особи вырастают до 15–17 м. В культуре высота кустов редко превышает 1,5 м.

Родина чая – северо-восток Индии (Ассам) и прилегающие районы Индокитая, где он растет в горных лесах, поднимаясь на высоту до 2000 м над уровнем моря. В культуру введен в Китае за 2500 лет до н. э. как лекарственное растение. В Европу чай завезен португальцами в XV–XVIII вв., где использовался вначале как лекарственное средство, а с XVIII в. – как напиток.

В России первый чайный куст был посажен в 1818 г. в Никитском ботаническом саду, а первые чайные плантации появились в конце XIX в. под Батуми. Широкое распространение чаепитие привело к изобретению знаменитого русского самовара.

Лекарственное значение. В древней медицине чай прославляли как чудесный исцеляющий напиток, снимающий чувство усталости, повышающий работоспособность. Древние медики рекомендовали чай при лечении болезней органов пищеварения, печени, почек, инфекционных, кожных и других заболеваний.

В народной медицине чайный напиток, а также жом (шама), оставшийся после выпитого чая, широко применяют при самых разнообразных заболеваниях. Чай используют как тонизирующее средство при умственной и физической усталости, в качестве антитоксического, потогонного, жаропонижающего и мочегонного средства при лихорадочных состояниях, возникших на почве различных инфекционных заболеваний (пневмония, дизентерия, тиф, туберкулез, ангина и др.). Чай употребляют также при отравлениях, при гипотонии, при головной боли. Горячий чай хорошо согревает после охлаждения.

Зеленый чай рекомендуется пить при лихорадочных состояниях, отравлениях алкоголем, заболеваниях желудка, пониженном аппетите.

При бронхитах, пневмонии, истощении, анемии, язвенной болезни назначают черный чай.

Жом после использования чайного напитка, а также крепко заваренный чай местно используются в виде компрессов при лечении ожогов и гнойных ран.

Для усиления антитоксических свойств чая в него добавляют лимон. Это способствует снижению температуры, снимает головную боль.

С целью усиления потогонных свойств в чай добавляют малиновое или земляничное варенье.

Чай с яблочным уксусом или небольшим количеством меда полезен при полиартритах, суставных и мышечных болях, хроническом ларингите.

Чай с черничным вареньем или с гранатовым сиропом используется в качестве противопоносного средства.

Чайную «диету» назначают взрослым и детям при отравлениях, а также при инфекционных заболеваниях.

Зеленый чай обладает выраженным противомикробным действием: он подавляет рост дизентерийных и других патогенных микробов, положительно влияет на кишечную флору.

Под действием содержащегося в чае кофеина возбуждается кора головного мозга, расширяются сосуды, улучшается кровоснабжение мозга. В зеленом чае кофеина больше, однако черный чай действует мягче и продолжительнее.

Другой алкалоид, содержащийся в листьях чайного куста, – теофиллин – оказывает возбуждающее действие на сердце и увеличивает мочеотделение.

Катехины (дубильные вещества), содержащиеся в листьях чайного куста, увеличивают упругость стенок кровеносных сосудов, делая их более эластичными и гибкими. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ чай оказывает вяжущее и дезинфицирующее действие, улучшает пищеварение.

Внимание: чай является возбуждающим напитком, поэтому нельзя пить крепко заваренный чай перед сном. Кормящие матери должны знать, что часть кофеина переходит в молоко, поэтому выпитый на ночь крепко заваренный чай может стать причиной бессонницы у грудных детей. Неумеренный прием чая, особенно зеленого, вызывает нарушения сна, возбуждающе действует на сердце, поэтому больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями необходимо воздерживаться от приема крепко заваренного зеленого чая.

Рецепты народной медицины

Благотворное влияние зеленого чая отмечено при ревматизме и хроническом гепатите.

Рекомендуется пить 3 раза в день по 60–80 мл крепкого зеленого чая. Такой настой готовят из 1 ч. ложки сухого чая на ½ стакана кипятка; настаивают 10 мин.

Отвар зеленого чая используют для лечения дизентерии. Для этого 100 г зеленого чая заливают 2 л. воды, настаивают 30 мин, кипятят, периодически помешивая, 1 час. Полученный отвар фильтруют через 2–3 слоя марли, а остаток (заварку) снова заливают 1 л. воды и кипятят 40 мин, после чего также фильтруют. Затем оба фильтрата смешивают, разливают в чистые бутылки и хранят в холодильнике. Принимают отвар по 1–2 ст. ложки 4 раза в день за 10–30 мин до еды (детям до года дают чайными ложками, а старше года – десертными). Курс лечения – 5-10 дней.

❢ Внимание: противопоказанием для приема зеленого чая считаются гастрит с повышенной кислотностью и язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. У этих больных прием зеленого чая сопровождается возникновением изжоги, усилением болей в желудке, в отдельных случаях – кишечной коликой.

Витамины Р и С, входящие в состав чая, обладают кровоостанавливающим действием, поэтому настой чая (1:10), приготовленный кипячением на медленном огне (5-10 мин), способен предупредить или устранить точечные кровоизлияния слизистой оболочки десен, желудка и кишечника.

Чай – растение Меркурия.

Краткая характеристика. Шоколадное дерево, или дерево какао, – Theobroma cacao L. – небольшое вечнозеленое дерево, относящееся к тропическому семейству стеркулиевых высотой 3–8 м. Ствол прямой, диаметром 15–20 см, с бурой корой и желтоватой древесиной. Крона широко распростертая, густо облиственная.

В диком виде шоколадное дерево не произрастает нигде. Считают, что его предки вымерли. Окультуривание произошло в Центральной Америке задолго до открытия Нового Света европейцами. Это одно из многих полезных растений, которые Американский континент подарил человечеству.

В 1502 г. Колумб привез семена шоколадного дерева в Испанию. Начиная с XVII в. шоколад вошел в моду в придворных кругах Испании, Франции, Англии и других европейских стран. Его использовали как общеукрепляющее и стимулирующее средство, некоторые даже считали его средством, возбуждающим чувственность и способствующим зачатию.

В настоящее время дерево какао возделывают во всех тропических странах мира на площади, превышающей 1 млн. га. От половины до ¾ мирового урожая семян какао получают в странах Западной Африки и лишь 17–20 % в Центральной и Южной Америке.

Лекарственное значение. В шоколаде содержится небольшое количество кофеина и теобромин, который стимулирует сердечную деятельность и увеличивает отделение мочи.

Масло какао широко используется в аптечной практике. Это самая лучшая основа для таких форм лекарств, как свечи и шарики.

Рецепты народной медицины

Какао и шоколад назначают для восстановления физических сил. Очень вкусным и питательным является напиток-шоколад. Для его приготовления берут 1 чашку порошка какао, 3 ч. ложки сахарного песка, добавляют немного горячего молока или воды и растирают смесь до получения однородной массы, затем, помешивая, добавляют примерно 150 мл молока и доводят до кипения (при этом образуется пена). Иногда в чашку добавляют ложку взбитых сливок. Пьют шоколад горячим или охлажденным.

Если к сильно набухшим шишкам геморроя прикладывать ткань, смазанную маслом какао, они быстро прорвутся. Этот компресс с маслом какао надо прикладывать до полного заживления.

Заморские пряности

Краткая характеристика. Бадьян настоящий, или звездчатый анис, – Illicium verum Hook.fil. et Thoms. – небольшое вечнозеленое дерево или кустарник из семейства бадьяновых, или иллициевых, высотой 6– 10 м, с прямым стволом и хрупкими, легко ломающимися ветвями.

Бадьян настоящий встречается дикорастущим в лесах Южного Китая на высоте 600—1600 м над уровнем моря. Китайцы используют его в качестве пряности с незапамятных времен. Считается, что в Европу бадьян привез английский мореплаватель Т. Кавендиш только в конце XVI в. Сейчас его возделывают в основном в азиатских странах. До недавнего времени бадьян культивировался в Абхазии. В Россию его завозят в основном из Китая и Вьетнама. Не случайно эту пряность в нашей стране называют китайским бадьяном, или китайским анисом.

Лекарственное использование. С лечебной целью применяют семена и корень. Эфирное масло из бадьяна обладает мочегонным и отхаркивающим действием, улучшает пищеварение. Препараты из бадьяна в народной медицине использовались при кашле, при потере аппетита, пучениях живота и других неполадках в пищеварении, при лихорадке, малярии (отвар семян или масло из них), а также от глистов (корень, вернее, кожица с корня).

В научной медицине бадьян применяют для улучшения вкуса и запаха неприятных на вкус лекарств.

Плоды бадьяна широко используют в восточной медицине. Разнообразные лекарственные средства из них усиливают перистальтику кишечника, увеличивают выделение молока у кормящих матерей.

Рецепт народной медицины

Отвары: от глистов (круглых) заваривают 2 ч. ложки корня бадьяна на 1 стакан кипятка. Принимают натощак по 1 ст. ложке до тех пор, пока глисты не выйдут.

Краткая характеристика. Гвоздичное дерево, илисизигиум ароматный, – Syzygium aromaticum (L.) Merill et L.M.Perry – вечнозеленое дерево из семейства миртовых пирамидальной формы, высотой 10–12 м, с густой кроной. Все его части содержат ароматное эфирное масло. Ствол покрыт серой корой, несет множество боковых ветвей.

Родина гвоздичного дерева – Молуккские острова в Юго-Восточной Азии. Местные племена использовали гвоздику как пряность и лекарство от зубной боли.

О гвоздике знали в Древней Индии, Китае, Египте.

В Европу гвоздику стали завозить арабы в IV–V вв. нашей эры. С IX в. она становится популярной специей в Европе, но доступной из-за дороговизны только немногим.

Первым европейцем, который увидел в XIII в. гвоздичное дерево, был Марко Поло, путешествовавший по странам Азии. Долгое время гвоздику собирали только на Молуккских островах. Португальцы, а потом голландцы, владевшие этими островами, запрещали под страхом смертной казни вывозить семена гвоздичного дерева. Но в 1770 г. французам удалось выкрасть семена и вырастить гвоздичное дерево в своих колониях. Постепенно плантации гвоздичного дерева появились во многих местах тропической Азии, а потом и на островах Маврикий и Реюньон близ Восточной Африки.

Сейчас гвоздичное дерево культивируют во многих тропических странах. Особенно большие плантации заложены в Индонезии, Шри-Ланке, Занзибаре, на Мадагаскаре. Эти страны – основные поставщики гвоздики на мировой рынок. В последние годы крупным производителем этой пряности становится Бразилия.

Лекарственное значение. В средние века гвоздика широко использовалась от головной боли, глухоты и водянки. Во время эпидемий чумы гвоздику использовали, чтобы уберечься от заражения. Для этой цели носили на шее бусы из гвоздики, ее держали во рту и жевали при посещении больных.

Современные химики, выделившие эвгенол – действующее начало гвоздики, подтвердили, что речь в самом деле идет об особенно сильном антисептике.

В качестве обезболивающего средства при лечении зубов гвоздику открыл в XVI в. Амбруаз Паре, и это ее свойство используется до сих пор.

В то же время благодаря вкусу и стимулирующему действию на все пищеварительные железы, возбуждающему аппетит и облегчающему пищеварение, гвоздика является первоклассной приправой.

Гвоздика-пряность нашла применение в медицине некоторых народов как средство, улучшающее пищеварение, укрепляющее память, помогающее при некоторых глазных болезнях.

Хирурги пользовались эфирным маслом из гвоздичного дерева как сильным антисептиком.

Рецепты народной медицины

Для лечения гипертонической болезни берут 40 бутонов и заливают 4 стаканами воды. Кипятят на малом огне до тех пор, пока останется 0,5 л. Отвар долго не портится. Его сливают в бутылку и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день (утром – натощак, остальные два раза – перед едой). Курс лечения длительный (1–2 года), но нормализуется давление стойко.

При ревматизме, артрите, невралгических болях, простуде, бронхите рекомендуют ванны с эфирным маслом гвоздики, по 3–5 капель на полную ванну.

При простуде, бронхите, невралгических болях применяют ингаляции с эфирным маслом гвоздики (1–2 капли).

При зубной боли положить влажный тампон с 1–2 каплями масла на больной зуб.

При желудочных и кишечных болях, спазмах, тошноте, рвоте, легочных заболеваниях, кишечных паразитах принимать внутрь 1–2 капли масла гвоздики с 1 ч. ложкой меда или в приправе к еде.

❢ Внимание: с гвоздичным маслом, как с большинством эфирных масел, нужно обращаться осторожно: при дозе 1 г в день могут возникнуть явления интоксикации, а при более высоких дозах – серьезные расстройства нервной системы и психики.

Краткая характеристика. Имбирь лекарственный – Zingiber officinale Roscoe – многолетнее травянистое растение из тропического семейства имбирных. Корневая система представлена горизонтально простирающимся корневищем темно-желтого или белого цвета с отходящими от него многочисленными корнями. Корневище своеобразное, выглядит как цепь сросшихся мясистых клубней весьма причудливой формы. От каждого «клубня» отходит один надземный побег, высотой до 1 м.

Дикорастущим имбирь в настоящее время не встречается нигде. Это исключительно культурное растение. Родина его – Юго-Восточная Азия, где имбирь употребляют с незапамятных времен. Есть сведения, что арабы вывозили отсюда эту пряность еще до нашей эры. С IX в. имбирь стал популярной пряностью в Англии, а позже и в других европейских странах.

В настоящее время имбирь широко возделывают в тропиках Азии, Африки, Австралии, Америки. Крупнейшими экспортерами его в конце 80-х годах были Индонезия, Тайвань, Индия, Малайзия, Таиланд, Фиджи. Больше всего эту пряность импортируют арабские страны, Великобритания и США. В России имбирь потребляется в небольшом количестве, но достаточно давно.

Лекарственное значение. Лекарственные свойства имбиря известны с давних времен. В древней медицине корневище рекомендовали для укрепления памяти, для улучшения пищеварения, как легкое мягчительное и как средство, возбуждающее похоть. Применяли его и как профилактическое средство от чумы. В традиционной медицине Восточной Азии измельченные корневища назначали при головных болях, бронхиальной астме.

Наружно в виде отвара имбирь применяют для полоскания горла при ангине.

При гнойных угрях рекомендуется чаще в пищу употреблять имбирь, который способствует очищению крови.

В «Словаре болезней» (1859 г.) указывалось, что имбирь укрощает детский судорожный кашель, помогает извержению мокроты, накопившейся в гортани. Применяли его при белях, водянке. Там же отмечалось: «Имбирь также имеет свойства согревать тело, разводить мокроты, укреплять слабый желудок, помогать пищеварению, утолять ворчание в желудке, унимать кровохарканье, прогонять темноту в глазах и гнать песок и камень».

Имбирь хорошо помогает от морской болезни. Карибские моряки перед выходом в открытое море всегда жуют имбирь.

В китайской медицине имбирь применяют для укрепления памяти.

Рецепты народной медицины

Имбирь применяют при расстройствах пищеварения, метеоризме, задержке мочеотделения, хроническом энтерите, отеках, ревматизме. Обычно его принимают по 0,3–1,5 г порошка из корневища несколько раз в день.

Настойку имбиря применяют как тонизирующее средство при расстройствах пищеварения, при потере аппетита.

Для приготовления настойки 150 г корня имбиря заливают 800 мл водки, настаивают 7 дней, процеживают. Принимают по 1 ч. ложке с водой 2 раза в день.

При потере аппетита принимают порошок из корневищ имбиря по 0,6 г на прием.

При простуде в качестве потогонного средства используется сладкий чай из имбиря. Для его приготовления одну чайную ложку с верхом имбиря залить 1 стаканом кипятка и настаивать в тепле 20–30 мин. Затем добавить 1 ст. ложку сахара, размешать и пить горячим. После приема чая лечь в постель, хорошо укрыться и пропотеть.

При сухом, изнурительном кашле взять на 1 майонезную банку меда 1 ч. ложку имбиря. Варить на медленном огне 4–5 ч. Полученную коричневато-золотистую массу остудить. Когда она затвердеет, разделить на 15 кусочков. Принимать по одному кусочку 3 раза в день, за 3–5 дней кашель должен прекратиться.

При эпилепсии корень имбиря использовали в дозах от 1,2 г до 3 г порошка (с сахаром или сиропом) на прием.

Порошок или отвар из измельченного корневища назначают как седативное и антиспастическое средство при головных болях невралгического и спастического характера, а также при бронхиальной астме, бронхите, тошноте и рвоте (по 0,3–1,5 г несколько раз в день).

При потере аппетита, затрудненном пищеварении, поносах, скоплении газов, для профилактики заразных болезней, при половом бессилии принимают по 1–3 капли эфирного масла имбиря в день с 1 ч. ложкой меда.

При ревматизме, артрите, радикулите, люмбаго, восстановлении сил после перенесенной операции, простудных заболеваниях, гриппе, импотенции рекомендуются ванны: 7–9 капель эфирного масла на полную ванну. Температура горячей ванны 37–42 °C. Продолжительность не более 20 мин. Прохладная ванна может быть и более продолжительной.

❢ Внимание: не рекомендуется применять имбирное масло при беременности. Масло в чистом виде может вызвать раздражение кожи.

Имбирь – растение Солнца. Корень его содержит силы Марса.