Текст книги "Лучшие методики очищения по Болотову"

Как питаться во время проведения Недели возрождения

Что касается Недели возрождения, то мы должны подчеркнуть, что в течение 7 дней приведенного выше цикла очищения вы должны с питанием получать нормальное количество витаминов и минеральных веществ.

Кроме того вы должны получать не только углеводы, но также белки и жиры в количестве, необходимом для активной деятельности. Эти нормы для взрослого человека в течение недели очистки организма должны составлять от 1800 килокалорий в день для людей, занятых умственным трудом, до 2500 килокалорий для тех, кто занимается физическим трудом или активной физкультурой. Конечно, при обычном режиме труда и обычном питании эти нормы, как правило, поднимают до 3000–5000 килокалорий в день с учетом уровня физической нагрузки человека. Но неделя энергетически обедненного питания не вызывает заметного перенапряжения организма, и затраты энергии без какого-либо истощения покрываются резервными запасами организма.

В то же время умеренное ограничение в питании в течение этой недели стимулирует выброс из разных органов в кровь застоявшихся токсических веществ, их нейтрализацию в печени и выведение из организма с мочой и калом. И при этом все системы организма работают в нормальных физиологических пределах.

В последний день очищающей мягкой терапии Недели возрождения человек почти не получает пищи, ограничивая себя настоями трав и соками. Именно в этот, последний день заканчивается очистка организма от шлаков.

Цикл очищения соками и отварами

Чтобы добиться устойчивого эффекта стимуляции деятельности всех органов, ответственных за очистку организма, необходимо все 7 дней недели употреблять большое количество жидкости (суммарно до 3,5 л в день) с настоями растительных активаторов работы почек, печени и кишечника. Для этой цели используются различные настои, квасы, соки и отвары растений.

Брусничная вода с настоем листьев березы. Заваривают 1 ст. ложку листьев березы на 1 стакан кипящей воды, добавив питьевую соду на кончике ножа. Остывший настой вливают в разбавленную водой брусничную воду. Обычно на день взрослому человеку нужно 500–700 мл брусничный воды, разбавленной до 2,5–3 л чистой водой, с добавлением 1 стакана настоя березовых листьев и сахара по вкусу. Суммарно эта вода, как и все приведенные ниже напитки, кроме широкого набора витаминов содержит достаточное количество веществ, обладающих мочегонным, послабляющим деятельность кишечника и стимулирующим работу печени действием.

Клюквенный морс с добавлением настоя березовых почек. Обычно на день необходимо заварить 1,5 ч. ложки высушенных березовых почек в стакане кипящей воды и смешать с клюквенным морсом, приготовленным из 200 г клюквы. Сахар добавить по вкусу. Общий объем морса – 2,5–3 л.

Для приготовления таких заваров лучше использовать свежие или свежезамороженные плоды шиповника или калины. Широкое распространение у населения морозильников дает возможность использования свежих или свежезамороженных ягод круглый год.

Завар земляничного листа (лучше ферментированного) с березовыми почками. На день заварите 2 ст. ложки обычного высушенного земляничного листа или 1 ст. ложку с верхом ферментированного земляничного листа с добавлением 1 ч. ложки березовых почек. Обычно растения заваривают кипятком в термосе вечером, а утром процеживают и доводят жидкость до 2,5–3 л водой.

Арбузный сок. В день употребляется 2 л сока, разбавленного водой до 2,5–3 л. Можно принимать мякоть арбуза до 3,5 кг в день или совмещать сок и цельный арбуз с соответствующим уменьшением количества каждого компонента.

Дынный сок. Сок дыни или сама дыня используются в тех же количествах, что и арбузный сок.

Как известно, без воды…

Наилучшим напитком для всего живого останется чистая вода. Кроме того, для больных и ослабленных людей рекомендуются травяные чаи, обладающие целебными свойствами.

Фруктовые и овощные соки занимают промежуточное положение между пищей и напитками. Они вкусны, полезны, прекрасно освежают. Их можно пить в качестве завтрака или полдника, либо примерно за час до еды (или спустя 2–3 и более часов после еды). Соки – прекрасный вариант питания для выхода из голодания. Если же постоянно пить соки между приемами пищи, то желудок не будет отдыхать, так как они все же требуют некоторого переваривания. А постоянная, без перерыва, работа желудка приводит к несварению, гастритам и другим нарушениям, которые, кроме всего прочего, чреваты накоплением шлаков.

Овощные соки в отличие от фруктовых можно пить непосредственно перед едой и после еды. Полезнее, однако, принимать их за 15–20 минут до твердой пищи, а проще говоря – перед ужином. Что же касается лимонадов и морсов загадочного происхождения, жидкостей вроде «Фанты», «Пепси-колы» и им подобных, то это все коктейли из токсинов и прямой путь к многим болезням. Мы были свидетелями того, как девочке из далекой сибирской деревни впервые дали попробовать «Пепси». «Стиральный порошок!» – вот какова была реакция неиспорченного сибирского дитяти.

К вредным напиткам относятся также кисели и молочные коктейли с сахаром или сиропом. Нормальные домашние компоты из фруктов или сухофруктов можно есть как отдельную пищу, например на полдник.

Теперь поговорим о питье подробнее.

Я пью – все мне мало…

Пейте, не стесняйтесь. Рекомендуется выпивать от 10 до 15 стаканов воды в день (2–3 л). Летом, понятно, пьют больше, зимой – меньше. И в эти литры не входят супы и прочие жидкости.

В жару человеку естественно пить больше, и сдерживаться тут ни к чему. Настанет зима, и организм автоматически сократит потребность в жидкости.

Обязательно пить сразу после пробуждения, вечером, перед сном, и в течение дня за полчаса до еды, примерно по стакану каждый раз. Разумеется, если за 30–40 минут до еды вы съедаете пару яблок или выпиваете стакан сока, то воду можно и не пить, либо выпить раньше – уж это как понравится.

Со временем очищенный и здоровый человек приобретает чувство воды, он просто знает, когда и сколько ее нужно. Но пока этот инстинкт еще не развился, лучше пить больше, чем меньше. Исключения здесь бывают только при некоторых нарушениях водно-солевого обмена, например, у беременных. Здоровый человек в состоянии одинаково легко не пить весь день или выпивать по нескольку литров, но больной обычно не может много пить (а в некоторых случаях – мало пить). А как раз им вода особенно нужна (или не нужна).

Если у человека больной желудок или кишечник (хотя обычно это взаимосвязано), то лучше всего пить теплую, почти горячую воду. Это и зимой, и летом, и утром, и вечером, и перед едой. Утром она бодрит, моментально прогоняет сон. Вечером – успокаивает, способствует хорошему ночному пищеварению и нормальному восстановлению сил. За полчаса до еды она очищает желудок от остатков предыдущей трапезы, готовит его к новой пище, возбуждает аппетит.

Здоровые же люди могут пить как теплую воду, так и воду комнатной температуры – по желанию. Холодная вода и напитки противопоказаны всем.

Часто спрашивают, когда лучше пить после еды. В принципе, иногда трапезу можно завершать приемом жидкости – если пища очень острая, или очень жирная, вроде плова, или очень сухая, например, хлеб. В таких случаях подходит горячий травяной чай без сахара или просто горячая вода. Если же пища не содержит особо раздражающих жгучих веществ, то не стоит на нее обрушивать потоки воды.

Но если уж хочется так, что в глазах зелено, то немного попить можно, не умрете. Эта жидкость будет как бы составной частью трапезы, и организм уже сам разберется, как ее использовать. А вот после этого какое-то время желательно воздерживаться от напитков. После фруктов – полчаса, после крахмалистой пищи – от часа до двух, после белковой – полтора-два часа.

В остальное время между приемами пищи воду пьют без ограничений. Лучше всего держать графин прямо на рабочем столе и всегда, как только захочется, отхлебывать по нескольку глотков. Если значительная часть дня проходит в разъездах, в летнее время удобно обзавестись небольшой флягой и прикладываться, когда пересыхает во рту.

Минеральная вода

Минеральные воды, собственно, не относятся к напиткам. Это целебные средства, обладающие различным действием и имеющие свои показания и противопоказания. Исключением, пожалуй, являются столовые минеральные воды, которые можно пить достаточно часто, например Боржоми.

Правильный подбор минеральной воды – дело довольно тонкое, ведь надо учесть многие особенности организма. Здесь важно не только выбрать нужную воду, но и назначить правильную дозировку и определить способ лечения: до еды, после еды, в холодном или в теплом виде и т. д. В литре минералки может содержаться более 10 г минеральных солей, и просто так пить воду, не зная, на что она влияет, систематически не стоит. Впрочем, достаточно чуткий организм сам подскажет, нужна ему минеральная вода или нет, а нанести себе вред, подбирая минеральную воду опытным путем, вряд ли удастся.

Травяной чай

Вкусный чай можно заварить из листьев смородины, малины, вишни, земляники, брусники, крыжовника, иван-чая, цветов липы, мяты, душицы, мелиссы и др. Можно воспользоваться каким-нибудь одним растением (изумительный вкус дает смородина) или несколькими. Зеленые листья доводят до кипения и затем настаивают не менее 20 минут. Сухие листья желательно измельчить, тогда их можно заварить как обычный чай (лучше не в маленьком заварочном чайнике, а в большом, получая сразу готовый напиток).

Сборы заваривают, как обычный чай, только настаивать их следует подольше. Травы можно смешивать в разных пропорциях с зеленым или черным чаем, вкус от этого только выигрывает.

Заключение ко второй главе

Очищение организма от шлаков – эта одна из главных задач, которая стоит перед каждым, кто взялся за систему Болотова. Второй шаг очищения по Болотову, в отличие от первого, вам пригодится и в дальнейшем. Разве вы откажетесь от очищения водой, от ванн с лечебными растениями, от парной бани? Другое дело – программа Недели возрождения. Ведь всякое бывает! И даже для вас, болотовцев, может наступить момент, когда опять появятся симптомы, которые описаны во втором тесте. Ничего страшного. Повторите основной этап Недели возрождения, и все придет в норму. Как вы понимаете, все этапы очищения по Болотову, как и все его законы, взаимосвязаны. И поэтому часто очень трудно разделить, где начинается один этап, а где заканчивается другой. Сейчас мы перейдем к третьему этапу, который мы назвали «Очищение досыта». Мы будем говорить о еде, которая способствует очищению, о том, как постараться, чтобы еда сама по себе как можно меньше загрязняла наш организм. Надо хорошо понимать, что принципами, которые мы вам изложим в третьей главе, вы будете руководствоваться и в Кодексе разумного питания (о нем мы расскажем в нашей следующей книге).

Глава 3. ОЧИЩЕНИЕ ДОСЫТА

Давайте сочиним сказку. Да отчего бы нам и не сочинить сказку? Сказку про человека, у которого в организме перестали откладываться шлаки. Мы только немножко попробуем, чтобы посмотреть, что из этого получится.

Итак, жил да был человек, которому надоело болеть, и он так свою жизнь устроил, что в его благословенном организме перестали накапливаться яды. Все дело в том, что он был очень умен. Прежде всего он перестал пить что бы то ни было, кроме чистейшей родниковой воды, а чтобы такая вода всегда была у него под рукой, он переселился в экологически чистую тайгу, где текли экологически чистые реки с экологически чистыми берегами. Потом он перестал курить, да так перестал, что даже с местными оленеводами отказался выкурить трубку мира, и они даже хотели его зажарить и съесть. Но он не только не испугался, но взял да и самих оленеводов отучил курить. А сверх того не велел им больше принимать аспирин, анальгин и пурген и сам с той поры вместо лекарств употреблял всякую таежную растительность, а когда становилось совсем невмоготу, находил разрыв-траву и съедал ее голубенький цветочек. Впрочем, от таежной жизни наш герой так окреп, что скоро ему лекарства стали совсем не нужны. Тут кончается первая часть сказки.

А вторая начинается тем, что стал наш знакомый дожидаться, когда в его теле наступит состояние сверхчистоты. Только он не знал, как эта сверхчистота себя обозначит: может быть, он станет прозрачным, как капля росы, может быть, взлетит над таежными просторами не хуже тетерева, а может быть, научится понимать язык зверей и местных жителей… На этом кончается вторая часть. А третья начинается с того, что сказочный наш герой так и дожидается. И продолжается третья часть тем же самым, и нет ей ни конца, ни края. И сверхчистоты тоже нет. Потому что сказочный человек не догадался прекратить питание. Нет-нет да и съест он то рыбку, то птичку, то гриб. И от этого премудрый его организм, как ни крути, а загрязняется. Ну, если на себя очень сильно разозлиться, питание можно насовсем прекратить.

Но вот вопрос: кто тогда будет гордо реять над тайгой на манер тетерева? Со сверхчистым желудком не много налетаешь. Тут сказке конец, а мораль проста. Смирись, гордый человек, с тем, что без главного источника загрязнения не прожить тебе никогда.

Ну, в самом деле, долго ли можно прожить нормальной человеческой жизнью впроголодь? Что же касается голоданий, о которых речь шла выше, то это не более чем необходимые эпизоды в борьбе с зашлакованностью.

Так что же получается? Вот мы очистимся изнутри, можно сказать, до блеска, а потом все сначала начинай, раз без пищи обойтись нельзя. Но не будем нервничать раньше времени. Для того и вставлена в книгу эта глава, чтобы каждый прочитавший ее мог не только не голодать до полной прозрачности во имя очищения, но напротив – мог бы разумно и вкусно питаться и самим выбором продуктов способствовать постоянному очищению. И нет в этом ни слова преувеличения!

С чего же начать? Да, пожалуй, с того, без чего нечего и думать организовать разумное питание – с каш, а вернее с круп, об этом мы будем говорить в разделе «Каша – пища наша». О рецептах и прочих кулинарных хитростях речь пойдет в другой нашей книге.

Затем мы поговорим о тех продуктах, которые не только способствуют очищению, но и являются природными антибиотиками, которые укрепляют наши защитные силы. Об этом мы будем говорить в разделе «Природные антибиотики».

Ну, а в конце мы опять поговорим об очищении, но уже не организма, а продуктов питания, которые попадают на наш стол. А как обработать старую крупу так, чтобы избавиться от образовавшихся в ней вредных веществ? Как очистить воду не хуже, чем это делает покупной фильтр? Обо всем этом вы узнаете из раздела «Нитратом сыт не будешь».

Цель нашего третьего шага – научить вас правильно и в соответствии со своими вкусами и здоровьем выбрать провизию и научиться совмещать разные продукты друг с другом. Мы считаем, что этим шагом мы завершаем нашу программу очищения по Болотову и подготавливаем вас к следующей программе – питания по Болотову.

Каша – пища наша

Для начала классифицируем крупы по отдельным видам, так как не все даже знают, какие растения дают нам те или иные крупы и какими способами они обрабатываются. Натурально, многие решат, что для того, чтобы сварить гречневую кашу, вовсе не обязательно знать, где и как эта самая греча произрастает. Но, дорогие друзья, когда дело дойдет до выбора своего (только своего!) рациона и придется вам сравнивать многие разные виды провизии, кто знает, по каким признакам удастся вам отличить необходимое, так сказать, персональное очищающее питание. Так что не отмахивайтесь от этой информации, а лучше прочтите ее и постарайтесь запомнить. Знаете, интуиция – удивительная вещь, иной раз о совсем незнакомых продуктах узнаешь какой-нибудь пустячок, а в организме каждая клеточка шепчет: «Мое-мое-мое! Хочу-хочу-хочу!». И отмахнуться от этого ну решительно невозможно. Думаю, понятно. Так вот, крупы из пшеницы: манная (мучнистые крупники, не содержащие фактически никаких ценных веществ); полтавская (по внешнему виду напоминает перловую, при очистке остается лишь небольшая часть оболочки зерна); «артек» (то же, что и полтавская, только вырабатывается из мелкодробленых зерен, а не из цельных).

Гречневая крупа: ядрица (цельные зерна, удалена только плодовая оболочка, хотя встречаются зерна с оболочкой – необрушенные, и тогда оболочки перед варкой удаляют); продельная или просто – продел (то же, но зерна расколотые, структура зерна нарушена); смоленская (очень мелкое дробление зерен, удалены оболочки).

Ячменная крупа (ячмень частично освобождают от плодовых семенных оболочек и зародышей): перловая (целая или дробленая); ячневая (мелко раздробленные зерна, содержащие много клетчатки, эту крупу не шлифуют).

Рис: с оболочкой (шала) бурый или коричневый (рис, который очищен только от внешней оболочки, зародыш остается); шлифованный (удалена плодовая оболочка, частично остается зародыш, допускаются остатки семенной оболочки, поверхность шероховатая); полированный (гладкая, блестящая поверхность, полная очистка); дробленый. Отдельные зерна риса могут иметь желтый или красноватый оттенок.

Пшено (просо): дранец (целые зерна, освобожденные от цветочных пленок; оставлены плодовые, семенные оболочки; малоустойчивый при хранении жир, содержащийся в зародыше проса, придает ему горьковатый привкус; на каждой крупинке отчетливо видно белое пятнышко. Это зародыш будущего растения, который при длительном хранении темнеет, что свидетельствует о порче крупы; зерно имеет характерную блестящую поверхность интенсивно желтой окраски); шлифованное, или толченое (зерно полностью лишено цветочных пленок и частично плодовых, семенных оболочек и зародыша; поверхность желтого цвета, но без блеска); дробленое (побочный продукт переработки проса; плодовые и семенные оболочки и зародыши могут оставаться на частицах ядра).

Кукурузная крупа: все виды этой крупы проходят предварительную очистку от оболочек и зародыша.

Саго: эта крупа пришла к нам из тропических стран, где ее приготовляли из сердцевины саговой пальмы; теперь «саго» стали вырабатывать из кукурузы или картофеля.

Так как пищевая ценность зерна – в его оболочке и зародыше, то из всех круп следует выделить овсяную, гречневую, пшено и бурый (нешлифованный) рис.

Зернобобовые

Зеленые бобы, зеленый горошек и их молодые створки относятся к некрахмалистым овощам и очень высоко ценятся диетологами (простые сахара делают их сладкими, а по мере созревания сахар переходит в крахмал). Эти овощи противопоставляются спелым стручковым плодам, которые по своим свойствам подобны «убойному мясу».

Содержащиеся в них пурины увеличивают количество мочевой кислоты в организме, что в теплом климате вызывает образование камней в почках и желчном пузыре, а в холодном – подагру. Мотайте на ус те, кто решил в качестве инструмента очищения избрать постное питание. Даже постный стол, составленный без учета особенностей растительной пищи, может не только способствовать шлакообразованию, но и выводить из строя каналы естественного очищения. Вот такой удар со стороны истинного вегетарианства. Фасоль, бобы, горох, чечевица, однако, не исключаются из рациона, их нельзя обойти молчанием, так как в нашем питании они играют определенную роль. Если же речь идет о вегетарианской диете, эта роль значительно повышается, ведь бобовые растения – источник растительного легкоусвояемого белка (20–25 %), близкого по составу к животным белкам.

Вообще о зернобобовых говорят по-разному. Одни считают, что вызываемые этими овощами бродильные процессы в желудке вредны для сердца и кровеносных сосудов, губительны при атеросклерозе, подагре, мочекаменной болезни.

Другие восхваляют легкоусвояемые белки тех же зернобобовых, богатейшее содержание в них питательных веществ, очень благоприятное соотношение натрия и калия (1:150), что хорошо при сахарном диабете, отлично при атеросклерозе, сверхотлично при нарушениях ритма сердечной деятельности. Что же делать? Вот это придется решать каждому самостоятельно и, может быть, экспериментально, внимательно следя за своим состоянием. Экспериментируя, стоит иметь в виду, что есть блюда из спелых зернобобовых рекомендуют раза два в неделю.

Предварительно фасоль замачивают на ночь (около 150 г на 750 г воды). Варят в свежей воде, на небольшом огне (иногда до полутора часов). Готовую фасоль можно заправить сметаной, неострым томатным соусом, растительным маслом; ее нужно сочетать с большой порцией салата и зелени. Хороша фасоль с кислыми яблоками, кислой капустой. Не очень противоречит правилам сочетания продуктов и способ приготовления фасоли, подобный грузинскому лобио. Для этого фасоль отваривают как обычно, а воду сливают в особую посуду (эта жидкость будет нужна для соуса). Затем пропускают через мясорубку побольше чеснока, лука, грецких орехов, смешивают с водой, в которой варилась фасоль, и, слегка прокипятив, добавляют яблочный уксус или лимонный сок. Этим соусом заливают фасоль и, охладив, подают с зеленью. Вот здесь отметим, что единоверцы наши, грузины, придумали великолепный способ приготовления бобовых. Тут не только острые, пряные, вообще активные приправы, но и множество добавок, несущих ферменты, способствующие пищеварению. Что ни говори, а фасоль – пища хотя и вегетарианская, но довольно тяжелая, и приправы, богатые ферментами, будут ей очень кстати.

Следует иметь в виду, что все бобовые становятся удобоваримыми только в сочетании с зелеными и некрахмалистыми овощами (ведь сами бобовые представляют собой сочетание белка и крахмала). Это важно учитывать при составлении меню, иначе даже растительная пища может оказать тяжелой и способствовать отложению шлаков.

Блюда из гороха (супы, каши) хорошо известны еще с древних времен. У сыроедов популярен проросший горох; 100 г гороха мочат двое суток в небольшом количестве воды в теплом месте. Воду меняют 3 раза в сутки, и каждый раз горох промывают теплой водой. Можно накрыть лоток с горохом чем-то теплым. В самом начале разбухания и прорастания горох снова следует промыть. Подавать с медом или есть попросту, без затей.