Текст книги "Целебная липа"

Средства для похудения из липы

Ванны с липой – это прекрасная возможность не только похудеть, но и заметно улучшить состояние кожи, сделать ее более эластичной и подтянутой. Для приготовления отвара для ванны используют не только цветки, но и листья липы, а также кору, почки и семена этого дерева. На 5 литров воды берут минимум 300 г липового сбора, доводят до кипения, после чего отключают огонь, накрывают крышкой, укутывают полотенцем и дают настояться 15 минут. Процеженный отвар выливают в теплую (не горячую!) воду.

Принимать такую ванну нужно не более 15 минут и не чаще одного раза в неделю. После такой процедуры желательно сразу лечь спать, чтобы утром отдохнувший организм прочувствовал результат вечерней релаксации: минус килограмм лишнего веса и заметный тургор кожи. Однако не стоит увлекаться, купаться таким образом следует всего 15 минут один раз в неделю. Полный курс – 6 процедур.

Также липовый мед с солью используется для похудения в бане. На процедуру потребуется ½ литра жидкого липового меда и 1 стакан морской соли среднего помола. Ингредиенты заранее перемешиваются и складываются в стеклянную банку.

Помимо смеси надо взять с собой в баню еще и настой липы (50 г липового цвета, 50 г цветков ромашки, 500 мл воды, залить в термос, настоять пару часов) и брусничный или клюквенный морс (1 л). Для начала смываем с себя пот под обычным душем. Обязательно пользуемся мылом и мочалкой, просто потереть проблемные зоны гелем не годится.

Затем делаем два коротких захода в парную. Сидим до первого пота, выходим в предбанник, обливаемся водой комнатной температуры, выпиваем полстакана липового настоя и опять идем париться.

В конце второго захода «прохлопываем» тело липовым веником, но мягко, не до болевых ощущений. Затем опять обливаемся водой, слегка промокаем тело полотенцем и круговыми движения, от щиколоток к талии и от талии к кончикам пальцев наносим на тело смесь липового меда и соли. Массируем себя тщательно, и прямо в «скрабе» шагаем в парную. Сидим до явного потоотделения, выходим, смываем с себя мед с солью, допиваем липовый настой и переходим к прохладному душу.

Перед выходом из бани выпиваем стаканчик клюквенного или брусничного морса. Как это действует: выводится лишняя жидкость, увлажняется и «сглаживается» кожа, ускоряется метаболизм в тканях, ускоряется сжигание жира, при условии, что вы соблюдаете правила рационального питания. Баня с солью и медом – хорошая процедура в конце рабочей недели, позволяет снять стресс. Если вы тренируетесь, особенно выполняете силовую нагрузку или бегаете спринты, баня – лучшая восстановительная процедура.

Вы можете приготовить смесь липового меда и соли для похудения и использовать ее как скраб после любых разогревающих процедур. Часто советуют пользоваться скрабом после каждой ванны для похудения, однако так можно получить раздражение кожи. Старайтесь использовать липовый мед с солью после обычных соляных ванн или ванн с успокаивающими травами типа календулы или ромашки, но не после ванны с эфирными маслами, красным перцем, грейпфрутовой корочкой и имбирем.

Липовый мед с солью можно использовать и как самостоятельную смесь для обертываний. В этом случае сначала наносится смесь массажными движениями, затем следует небольшое растирание руками проблемных зон, после чего – укутывание пищевой пленкой, одевание теплого костюма и 30–50 минут под шерстяным пледом. Прежде чем пользоваться любыми «медовыми» рецептами, убедитесь в отсутствии у вас аллергии на этот продукт. Нанесите немного липового меда на тыльную сторону запястья, заклейте гипоаллергенным аптечным пластырем, не мойте «метку» в течение 12 часов. Если она не покраснела, вы можете использовать домашние рецепты с медом.

Один из самых мощных и эффективных способов сжигания лишних жиров, а к тому же – известная и очень приятная SPA-процедура, которая, кстати, позволяет не только избавиться от лишних килограммов, но и подтянуть кожу, улучшить кровообращение, придать телу упругость, – это медово-горчичное обертывание. В состав смеси для обертывания входят два сильнейший ингредиента: липовый мед и горчица. Такой состав имеет ряд преимуществ.

К ним относятся:

• глубокое очищение кожи;

• увлажнение и питание кожи;

• стимуляция кровообращения;

• стимуляция и ускорение обменных процессов в организме;

• активизация липолиза (расщепление жиров).

• придание коже упругости и красивого ровного цвета;

• омолаживание кожи;

• восстановление поврежденных участков кожи;

• уменьшение растяжек и следов от рубцов;

• выведение шлаков и токсинов из организма;

• снятие отечности;

• выведение лишней жидкости из организма;

• противовоспалительное действие, укрепление общего иммунитета;

• снятие раздражения и усталости;

• уменьшение жировых отложений;

• устранение неровностей кожи и целлюлита.

Перед проведением процедуры медово-горчичного обертывания в домашних условиях обязательно предварительно хорошо очистите кожу. После очищения кожа сможет полнее впитать полезные вещества. Очищение проводить лучше всего при помощи солевого или другого скраба для тела. Можно также посетить сауну или принять душ, распаривание тела способствует расширению пор.

Для проведения процедуры необходимо взять мед и горчицу в равных количествах и смешать. Для удобства перед смешиванием этих двух ингредиентов разведите горчицу в небольшом количестве теплой воды. Обмажьте проблемные участки вашего тела (при желании все тело) полученной массой. Покройте намазанные участки тела пищевой пленкой. Это дополнительное утепление необходимо для активизации действия горчицы. В течение часа пробудьте в таком состоянии, не снимайте пленку вместе с медово-горчичным составом. Через час снимите все и удалите остатки смеси, разотрите хорошенько тело полотенцем и ложитесь спать. Процедуру медово-горчичного обертывания лучше делать перед сном!

Как часто проводить медово-горчичное обертывание в домашних условиях? Да хоть каждый день, но обязательно перед сном, потому как часа недостаточно, чтобы стал заметен эффект похудения. Однако каждый день делать медово-горчичные обертывания можно не больше недели. Затем уменьшите количество процедур до 2–3 в неделю. Ведь положительный результат должен быть уже налицо. Если вы хотите избавиться от целлюлита с помощью медово-горчичного обертывания, то сочетайте его с разогревающим массажем.

Применение липы в кулинарии

Блюда из липы

• Варенье из цветков липы

Цветки обрезают от плодоножек, помещают в дуршлаг, промывают водой и выкладывают в эмалированную посуду. Готовят сироп (400 г сахара, 1 л воды на 1 кг цветков), кипятят его, процеживают и заливают цветки кипящим сиропом, добиваясь их полного погружения в сироп. За 5 минут до конца варки добавляют лимонную кислоту (3 г на 1 кг цветков). Готовое варенье расфасовывают в стерильные банки и охлаждают.

• Консервы из фруктов

Спелые неиспорченные фрукты (сливы, абрикосы, персики, вишни) очищают, моют и просушивают, затем кладут в банки и заливают доверху холодным липовым медом. Банки закупоривают герметически, хранят в прохладном месте.

• Медовый крем

Берут 3 стакана простокваши, стакан липового меда и 1 ст. ложку желатина. Холодную простоквашу хорошо взбивают металлическим венчиком, затем кладут в нее мед и растворенный в горячей воде желатин (его предварительно замачивают в холодной воде). Все хорошо перемешивают, вливают в формочки и охлаждают.

• Медовый мусс

Берут стакан липового меда, 5 желтков и стакан густых сливок. Яичные желтки растирают и постепенно к ним добавляют мед. Когда получится однородная масса, ее ставят на слабый огонь и, непрерывно помешивая, доводят до загустения, затем снимают с огня и охлаждают.

Сливки, заранее охлажденные, взбивают металлическим венчиком до образования густой пены и вливают в остывшие желтки с медом. Все хорошо вымешивают и охлаждают.

• Пряники с медом

500 г липового меда, 500 г муки пшеничной, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан молока, 2–3 яичных желтка, 10 г жженого сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, 0,5 ч. ложки гашеной пищевой соды. Муку смешать с молотой корицей и содой. В мед ввести жженый сахар, влить молоко, сметану, вбить яичные желтки и хорошо перемешать. Затем добавить муку и вымесить тесто. На противни, смазанные маслом или жиром и посыпанные мукой, уложить коржи и выпечь. Готовые коржи охладить и нарезать пряники желаемой формы.

• Пасечный торт

Растапливают 400 г липового меда, берут стакан сахара, 5 яиц, стакан сметаны, немного корицы и гвоздики, размельчают их, прибавляют 1 ч. ложку соды, 3 стакана ржаной или пшеничной муки, перемешивают до тех пор, пока не получится тесто густоты сметаны. Лист или форму смазывают маслом, выливают тесто в форму и пекут при умеренной температуре.

• Фрукты, ягоды, овощи с липовым медом

Фрукты – айву, яблоки, груши – очищают, моют, разрезают на дольки, заливают липовым медом и закрывают крышкой. Через несколько часов блюдо подают к столу. Точно так же готовят вишню, сливу, клубнику, крыжовник, абрикосы и др. Очень вкусны залитые липовым медом орехи – грецкие, фундук, арахис. Многие ягоды – клюква, рябина, черная и красная смородина, черника, морошка, ежевика, калина, малина – заготавливают впрок. Очищенные и вымытые ягоды разминают деревянной ложкой, затем смешивают в равных количествах с липовым медом, укладывают в банки и закрывают герметически.

• Яблоки, моченные в медовой воде

На 10 л воды берут 600 г липового меда и 3 ст. ложки соли. Эту смесь кипятят и после охлаждения заливают ею яблоки, сложенные в кадку или эмалированную посуду. Через 30–40 дней яблоки готовы.

• Морковь, тертая с липовым медом и сметаной

Морковь (300 г) натереть, заправить липовым медом (100 г) и сметаной (100 г). Это блюдо полезно при заболевании, называемом в народе «куриной слепотой», а также для детей, страдающих рахитом и малокровием.

• Рисовая молочная каша с липовым медом

В кашу, приготовленную обычным способом, перед подачей добавить мед. На одну порцию (200 г) риса 50 г, воды 70 мл, молока 50 мл, липового меда 20 г, сливочного масла 10 г, соли 1 г.

• Коврижка

Сахар и липовый мед смешать с водой, прокипятить. Полученный сироп остудить до комнатной температуры и добавить в него корицу, гвоздику и соду. После тщательного перемешивания всыпать муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тщательно вымешанное тесто раскатать до толщины 1 см и положить на смазанный маслом противень, который поставить в жарочный шкаф или духовку, постепенно доводя температуру в ней до 200 °C. Время выпечки 30–40 минут.

На приготовление коврижки требуется: пшеничной муки 250 г, воды 50 мл, сахара 100 г, липового меда 100 г, масла подсолнечного и соды по 5 г.

• Печенье медовое

Замешивают тесто, добавив 1 ч. ложку липового меда. Сформованные мелкие печенья (весом по 20 г) посыпать сахаром и корицей (¼ ч. ложки). Выпекать 12–15 минут при температуре 220–240 °C. Берут муки 320 г, сахара 100 г, масла сливочного 50 г, 1 яйцо, сметаны 100 г, соли ¼ ч. ложки, соды – ¼ ч. ложки.

• Манные оладьи на меду

25 г липового меда, 5 г сливочного масла и 100 мл воды довести до кипения в кастрюле.

Помешивая, всыпать манную крупу до необходимой консистенции, закрыть крышкой и оставить на малом огне еще на 5 минут. Затем добавить ½ яйца, хорошо взбить столовой ложкой и снять кастрюлю с огня.

Небольшие оладьи жарят на сковородке, смазанной маслом, до образования румяной корочки. Приготовленные оладьи к столу подают с вареньем.

• Овсяное печенье

Перемешать муку с содой и просеять. Масло растереть с сахаром добела, в процессе перемешивания добавить липовый мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья и наконец муку с содой.

После добавки муки все перемешать быстро (в течение 1 минуты), раскатать тесто толщиной 3–5 мм, сделать выемками разные фигурки.

Выпекать печенье 10–15 минут при температуре 200 °C. Взять 1 стакан муки, 1 стакан овсяных хлопьев (можно растереть их в муку), ½ стакана сахарного песка, ½ стакана липового меда, ½ стакана сметаны, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, ½ ч. ложки соды.

• Медовые орешки

Замесить тесто. Делают тонкие колбаски, которые затем нарезают на маленькие орешки. Пекут при умеренной температуре. Берут 90 г жиров, 80 г липового меда, 25 г сахара, 1 яйцо, 200 г пшеничной муки, ½ ч. ложки соды.

• Бутлеровские пряники

Взбить 5 яичных белков и 3 желтка вместе с липовым медом (200 г). К полученной массе добавить 120 г муки, 2 г толченого мускатного ореха, 2 г корицы и немного аниса. Все это перемешать, затем добавить 100–200 г поджаренного миндаля и выпекать в духовке.

• Ореховое печенье с медом

Размельчить слегка поджаренные ядра орехов, посыпать сахарной пудрой. Перемешать все это сначала с мукой, а затем с липовым медом до получения однородной массы. Готовое тесто выложить порциями на противень, смазанный топленым или растительным маслом, и выпекать в духовке 12–15 минут при температуре 170–200 °C.

Чтобы приготовить 1 кг печенья, требуется: муки пшеничной 150 г, липового меда 250 г, сахарной пудры 350 г, орехов 300 г.

• Медовое пирожное

В пшеничную муку кладут сливочное масло и взбивают яйца, подсаливают. Смесь перемешивают до получения однородной массы средней густоты. Приготовленное тесто раскатывают жгутом и режут на тонкие (1–1,5 см) кусочки. Жарят их в топленом масле с добавлением смальца до получения светло-соломенного цвета. Обжаренные порции изделия кладут в разогретый на слабом огне мед, осторожно перемешивают, после чего выкладывают на тарелки, смазанные жиром.

Для приготовления 1 кг пирожных берут 450 г пшеничной муки, 7 яиц, 100 г сливочного масла, 300 г липового меда, соль по вкусу. Для обжаривания: 200 г сливочного масла, 100 г свиного жира.

• Чернослив с рисом

Ягоды тщательно промывают, заливают водой (20 г чернослива на 150 мл воды) и выдерживают примерно в течение одного часа. В той же воде затем их варят, прибавляя по вкусу сахар, мед и лимонную кислоту. Отваренный в слегка подсоленной воде рис процеживают через сито, кладут в блюдо и заливают приготовленным остывшим компотом. На одну порцию требуется 15 г риса, 25 г липового меда, 10 г сахара.

• Соус из творога, молока и моркови с липовым медом

2 ст. ложки творога, 1 морковь, 1 стакан молока, 1 ст. ложка меда, ванилин. Смешать натертую морковь, протертый творог, мед и ванилин. Взбить и, продолжая взбивать, добавить кипяченое холодное молоко. Этот соус можно использовать самостоятельно, а также как дополнение к другим блюдам, например к крупяным запеканкам.

• Творог с медом

Тщательно растертый творог перемешать с липовым медом до получения однородной массы и выложить на тарелку. На 450 г творога понадобится 3 ст. ложки меда. Можно добавить 200 мл молока.

• Морковь, жаренная с медом

Очищенную морковь нарезать кружочками и обжарить в сливочном масле. Уложить в кастрюлю, добавить мед, воду, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу. Поставить в духовку и довести до готовности. Блюдо подавать горячим.

• Винегрет с липовым медом

Обычный овощной винегрет, приготовленный из моркови, столовой свеклы, картофеля, огурцов, зеленого лука перед подачей к столу полить медом и размешать.

Для получения 1 кг готового винегрета требуется: сваренной моркови 100 г, свеклы 150 г, картофеля 200 г, соленых огурцов 300 г, зеленого лука 150 г, липового меда 100 г.

• Салат из листьев липы и одуванчика

Молодые листья липы моют, мелко нарезают и смешивают с измельченными листьями одуванчика, зеленым луком и укропом. Заправляют сметаной или растительным маслом. Листьев липы – 50 г, листьев одуванчика – 30 г, зеленый лук, зелень укропа, 1 ст. ложка сметаны или растительного масла, соль.

• Салат с липой

Нужно 100 г молодых листьев липы, 50 г листьев щавеля, 50 г листьев подорожника, 25 г зеленого лука, соль. Как готовить: молодые листья липы промойте холодной водой, ошпарьте, нарежьте, добавьте измельченные листья щавеля, подорожника, зеленый лук, соль. Заправьте майонезом (растительным маслом или томатным соусом).

• Паштет из липовых листьев

Вам понадобится: 100 г нежирного творога, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки молотых грецких орехов, черный перец и соль – по вкусу, ½ стакана рубленых липовых листьев.

Все компоненты измельчите в блендере до пастообразного состояния. Можно подавать как густой соус к охлажденному мясу, использовать в качестве начинки для лаваша.

• Липовые почки маринованные

Вам понадобится: почки липовые – 1 кг, уксус 6 %-ный – 450 мл, соль – 50 г, вода – 450 мл, перец душистый – 5 горошин, перец черный – 5 шт., гвоздика – 5 шт., лавровый лист – 3 шт.

Набухшие или распустившиеся почки липы очистить от старой чешуи, промыть, откинуть на сито и дать стечь воде. Затем почки уложить в подготовленные стеклянные банки, залить охлажденной маринадной заливкой, герметически закрыть и вынести в холодное помещение. Маринадная заливка приготавливается следующим образом: уксус разводят холодной кипяченой водой, добавляют соль, специи, дают закипеть, охлаждают и процеживают. Маринованные липовые почки используют как пряность в тех же случаях, что и каперсы.

• Салат на десерт

Нарезать мелкими дольками 100 г кураги, 100 г очищенных яблок, 100 г чернослива. Добавить 50 г изюма и 0,5 стакана очищенных измельченных орехов. Залить смесью липового меда и воды по 1 ст. ложке. Курагу, изюм и чернослив предварительно обмыть и обдать кипятком.

Рецепт этого салата можно несколько изменить. Вместо орехов добавить нарезанные на мелкие кусочки дольки 1–2 апельсинов и половину лимона. Добавить 1 ст. ложку меда. Поставить в холодильник. Чтобы закристаллизовавшийся мед сделать жидким, посуду с медом нужно поставить в горячую воду.

• Яблочное пюре с медом

Яблоки испечь, протереть через сито. К стакану тертой массы добавить стакан меда и варить, пока пюре не загустеет. Подавать к блинам и оладьям.

• Яблоки со сметаной и медом

Понадобится 1 кг яблок, ½ стакана сметаны, 4 ст. ложки меда, ½ ч. ложки корицы. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, добавить мед, корицу, все перемешать и разложить в порционную посуду. Сметану взбить и нанести ее сверху на яблоки.

• Ягоды (клубника, малина, земляника) со «снежком»

Вам понадобится: 500 г ягод, 2 ст. ложки липового меда, белки двух яиц.

Взбить белки и добавить липовый мед. Ягоды положить в порционную посуду и сверху украсить взбитыми белками.

• Фрукты, консервированные в липовом меде

Мед (2 кг) размешать в молоке (100 мл), смешанном со взбитым в крепкую пену белком. Смесь поставить на огонь и кипятить, снимая пену. Из приготовленного таким способом меда сварить сироп и еще горячим залить фрукты, уложенные в банки. Дальше процесс идет так же, как при обычном консервировании в сахаре. Фрукты можно консервировать и в медовом сиропе. Сироп из меда готовят следующим способом: в литре воды разводят 1 кг липового меда. Раствор надо прокипятить и заливать им подготовленные к консервированию фрукты. Можно консервировать фрукты в меду и без обработки банок паром, но в этом случае фрукты надо заливать более густым сиропом из меда (1 кг меда на 700 мл воды). Банки после наполнения их сиропом следует сразу накрыть плотной бумагой и крепко обвязать шпагатом. На банках необходимо указать дату консервирования.

• Рябиновое варенье с липовым медом

Собранные после первых морозов ягоды рябины перебрать, удалить плодоножки, промыть в холодной воде и ошпарить кипятком. Затем положить в эмалированный тазик и залить горячим сиропом примерно на 1–1,5 часа, после чего варить до легкого загустения сиропа. Чтобы ягоды хорошо пропитались сладостью, их необходимо выдержать в сиропе еще в течение 6–7 часов, после чего снова варить до готовности.

Расход продуктов (для приготовления 1 кг варенья): ягод рябины 500 г, сахара 300 г, липового меда 450 г.

• Клубника с липовым медом

Понадобится 100 г клубники, 35 г меда, 25 мл сливок, 5 г сахара.

Свежую промытую очищенную клубнику кладут в кастрюлю, заливают жидким медом. Чтобы ягоды не были кислыми, их оставляют в закрытой посуде в таком состоянии на несколько часов. Подают со взбитыми сливками.

• Медовый мармелад из крыжовника

Зрелые ягоды крыжовника промыть, очистить. 2 части ягод и 1 часть воды положить в эмалированную посуду, варить на слабом огне, постоянно помешивая. После разваривания ягоды протереть через сито, в полученную массу влить мед и варить до загустения

• Пастила яблочная с медом

Печеные яблоки протереть через сито с отверстиями не более 1,5 мм. Полученное пюре уваривают в эмалированной кастрюле на небольшом огне при постоянном помешивании (во избежание пригорания) до уменьшения объема в 2–2,5 раза. Уваренное пюре соединяют с медом в соотношении 2:1 и разливают в фанерные или деревянные лотки, имеющие бортики, или железные противни, которые выстилают пергаментной бумагой, смазанной прокаленным растительным маслом, и выставляют на солнце или в слабо нагретую духовку для ускоренной сушки. Затем отделяют от бумаги и разливают для окончательной просушки. При приготовлении пастилы берут яблоки преимущественно кислых сортов.

• Айва в липовом меде

Плоды айвы ароматны, приятны на вкус, но очень терпки и вяжущи. В сочетании с пчелиным медом айва приобретает особенно приятный вкус и аромат. Плоды очистить от кожицы, разрезать, удалить сердцевину, нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрыла айву, и варить до тех пор, пока дольки не станут мягкими. Затем дольки айвы вынуть, а отвар процедить. В таз для варенья положить мед из расчета 2 кг меда на 1 кг айвы, влить 1–1,5 стакана отвара, полученного при варке айвы, и приготовить сироп. В кипящий сироп засыпать подготовленные дольки айвы и варить на слабом огне до тех пор, пока они не станут прозрачными.

• Виноград маринованный

Для маринования килограмма ягод требуется: сахара – 50 г, липового меда – 50 г, столового уксуса – 200 мл, воды – 200 мл, соли – 20 г, гвоздики – 5 шт., кардамона – 5 зерен.

Кисти некрупного спелого, но твердого винограда промыть, уложить рядами в банку и залить маринадной заливкой. Так же можно мариновать сливы, абрикосы и другие плоды и ягоды. Перед маринованием свежие ягоды бланшируют (ошпаривают кипятком), после чего охлаждают, погрузив на некоторое время в холодную кипяченую воду.

• Черная смородина с липовым медом

Очищенные и промытые ягоды растереть деревянным пестиком и залить медом, тщательно смешать. Полученную массу положить в стеклянные банки, накрыть вощеной или парафинированной бумагой, аккуратно завязать и хранить в прохладном месте. Еще лучше стерилизовать медово-черносмородиновую смесь (пюре) и хранить в стеклянных банках с металлическими крышками. На 1 кг меда берут 1 кг черной смородины.

• Желе молочное с липовым медом

Вам понадобится: 2 стакана молока, 2 ст. ложки меда, 2 ч. ложки желатина, ванилина. Набухший желатин и ванилин добавить в кипящее молоко, помешивая до полного растворения желатина. Смесь охладить до 40 °C, добавить мед, тщательно перемешать, разлить в формочки, поставить в холодильник.

• Паста с листьями малины и липовым медом

Ингредиенты: 5 ст. ложек жирного творога, 50 г плавленого сыра, 2 ст. ложки рубленых листьев малины, 1 ст. ложка меда. Творог протереть через сито, смешать с натертым сыром, добавить нарубленные листья малины, мед, все перемешать и взбить.

• Мусс из ревеня

Понадобится 300 г черешков листьев ревеня, 3 ст. ложки липового меда, ½ л воды, 2 ч. ложки желатина, ½ стакана воды для набухания желатина.

Черешки молодых листьев ревеня нарезать мелкими кусочками, проварить в воде 2–3 минуты, отбросить через сито и протереть. Пюре положить в отвар, добавить набухший желатин и прогреть до полного растворения желатина. Смесь охладить до 40 °C, добавить мед, взбить до пышной массы, разлить в посуду.

• Суп из моркови с липовым медом

6 штук среднего размера моркови, 2 ст. ложки изюма, 1,5 л молока, 2 ст. ложки меда. Морковь натереть на крупной терке, смешать с изюмом, предварительно промытым и выдержанным в кипятке в течение нескольких минут, добавить мед. Все залить охлажденным кипяченым или пастеризованным молоком.

• Медовик

Ингредиенты: 1 стакан липового меда, 1 стакан сахара, 3 яйца, 50 г растительного масла, 2 стакана муки и 1 стакан молока. Все продукты, кроме молока, смешать и, добавляя молоко тонкой струйкой, тщательно растереть. В последнюю очередь добавить четверть чайной ложки соды. В медовик можно добавить немного изюма и дробленых орехов. Подготовленную массу вылить в форму и выпечь в духовом шкафу.

• Салат «Здоровье»

Нарезать мелкими дольками 100 г кураги, 100 г очищенных яблок, 100 г чернослива, добавить 50 г изюма, 0,5 стакана очищенных измельченных грецких орехов, залить незасахаренным липовым медом в смеси с водой (1:1).

Этот рецепт возможно изменить, заменив яблоки очищенными дольками лимона, заменив смесь воды и меда на чистый мед в пропорции 1 часть меда и 1 часть смеси орехов, кураги, изюма и чернослива – этот рецепт очень полезен для укрепления иммунитета и поднятия жизненного тонуса организма.

• Салат из моркови, творога и липового меда

На 100 г творога вам понадобится 2 моркови и 1 ст. ложка меда. Творог протереть через сито, добавить мед, натертую на средней терке предварительно промытую и очищенную морковь, все перемешать, выложить в салатницу и подать к столу.