Текст книги "Кулинарная книга диабетика"

Сбор 56

Ингредиенты:

1 часть плодов шиповника, 2 части плодов черноплодной рябины, 1 часть ягод ежевики лесной, 2 части плодов боярышника кроваво-красного, 1 часть плодов рябины красной.

Приготовление:

2 столовые ложки смеси залить 500 мл кипятка, настаивать 1,5 часа, затем процедить, при желании добавить 1 чайную ложку меда.

Принимать по 3 столовые ложки 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

Сбор 57

Ингредиенты:

3 части плодов шиповника, 2 части ягод черной смородины, 1 часть листьев малины лесной, 1 часть сосновой хвои, 2 части ягод черники, 1 часть плодов черноплодной рябины.

Приготовление:

2 столовые ложки смеси залить 400 мл кипятка, настаивать в течение 3 часов, процедить.

Принимать по 4 столовые ложки 2 раза в день за 1 час до еды.

Сбор 58

Ингредиенты:

2 части плодов черной смородины, 1 часть листьев крапивы, 4 части плодов шиповника, 2 части листьев шалфея, 1 часть листьев мать-и-мачехи, 3 части цветков ромашки аптечной.

Приготовление:

2 столовые ложки смеси залить 200 мл кипятка, настаивать в течение 3 часов, процедить, остудить.

Принимать по 3 столовые ложки 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Сбор 59

Ингредиенты:

2 части листьев толокнянки, 2 части травы чистотела, 1 часть хвоща полевого, 1 часть плодов можжевельника, 1 часть листьев ежевики, 2 части листьев чабреца, 1 часть листьев брусники.

Приготовление:

1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом холодной воды, кипятить в течение 3 минут, остудить, процедить.

Принимать по 1 стакану 1 раз в день за 40 минут до еды.

Сбор 60

Ингредиенты:

2 части листьев шелковицы, 2 части листьев цикория обыкновенного, 1 часть цветков ромашки аптечной, 1 часть травы душицы обыкновенной, 1 часть листьев крапивы двудомной.

Приготовление:

1 столовую ложку смеси залить 2 стаканами горячей воды, кипятить в течение 3 минут, настаивать до полного остывания, процедить.

Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 1 час до еды.

Сбор 61

Ингредиенты:

2 части листьев шелковицы, 1 часть листьев первоцвета лекарственного, 1 часть листьев толокнянки, 2 части плодов шиповника, 1 часть плодов боярышника кроваво-красного, 1 часть корней лопуха большого, 1 часть цветков боярышника.

Приготовление:

1 столовую ложку смеси залить 3 стаканами воды, кипятить в течение 5–7 минут, настаивать до полного остывания, процедить.

Принимать по 1/3 стакана 2–3 раза в день за 30—40 минут до еды.

Лекарственные чаиЧай из шиповника и рябины

Ингредиенты:

2 столовые ложки плодов шиповника, 1 столовая ложка рябины красной.

Приготовление:

Сырье залить 3 стаканами кипятка, настаивать 1,5 часа, затем процедить. Чай пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

Чай из шиповника и смородины

Ингредиенты:

1 столовая ложка плодов шиповника, 1 столовая ложка черной смородины.

Приготовление:

Плоды шиповника и черную смородину залить 2,5 стакана кипятка, настаивать в течение 3 часов, затем процедить.

Чай пить по 1/4 стакана 2 раза в день за 1 час до еды.

Чай из шиповника и листьев смородины

Ингредиенты:

1 столовая ложка плодов шиповника, 1 столовая ложка листьев смородины.

Приготовление:

Плоды шиповника и листья смородины залить 2,5 стаканами воды, кипятить в течение 10 минут, настаивать 1 час, процедить, остудить.

Чай пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Чай из черной смородины и листьев крапивы

Ингредиенты:

2 столовые ложки ягод черной смородины, 1 чайная ложка листьев крапивы.

Приготовление:

Ягоды черной смородины и листья крапивы измельчить, залить 2 стаканами кипятка, настаивать в течение 3 часов, процедить и остудить.

Чай пить по 1/2 стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Чай из шиповника и листьев крапивы

Ингредиенты:

1 столовая ложка плодов шиповника, 1 чайная ложка листьев крапивы.

Приготовление:

Ягоды шиповника и листья крапивы залить 2 стаканами воды, кипятить в течение 7 минут, настаивать в темном прохладном месте в течение 3 часов, после чего процедить.

Чай пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 1 час до еды.

Чай из малины и душицы

Ингредиенты:

1 столовая ложка ягод малины, 1/2 чайной ложки травы душицы.

Приготовление:

Малину и душицу залить 2 стаканами кипятка, настаивать в течение 30 минут, затем процедить.

Чай пить по 1/2 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды.

Чай из липового цвета и мелиссы

Ингредиенты:

2 чайные ложки липового цвета, 2 чайные ложки мелиссы.

Приготовление:

Липовый цвет и мелиссу залить 2–2,5 стакана воды, кипятить на слабом огне в течение 5 минут, затем процедить.

Чай пить по 1/4 стакана через каждые 3–4 часа.

Чай из мяты и бессмертника

Ингредиенты:

1 чайная ложка листьев мяты, 1 чайная ложка цветков бессмертника.

Приготовление:

Мяту и бессмертник залить 2,5 стакана кипятка, настаивать в течение 1 часа, затем процедить.

Чай пить по 1/4 стакана 2 раза в день за 40 минут до еды.

Чай из листьев брусники и ягод можжевельника

Ингредиенты:

1 столовая ложка листьев брусники, 1 чайная ложка ягод можжевельника.

Приготовление:

Бруснику и можжевельник залить 3–4 стаканами воды, кипятить на слабом огне в течение 15 минут, затем остудить и процедить. Чай пить по 1/2 стакана 2 раза в день.

Чай из листьев малины и веточек смородины

Ингредиенты:

1 столовая ложка листьев малины, 1 чайная ложка измельченных веточек смородины.

Приготовление:

Листья малины и веточки смородины залить 3–4 стаканами воды, кипятить на слабом огне в течение 20 минут, остудить и процедить.

Чай пить по 1/4 стакана 3 раза в день.

Чай из листьев земляники и подорожника

Ингредиенты:

1 столовая ложка листьев земляники лесной, 1 чайная ложка листьев подорожника.

Приготовление:

Листья земляники и подорожника залить 4 стаканами кипятка, настаивать в течение 25 минут, остудить и процедить. Чай пить по 1/4 стакана 3 раза в день.

Чай из рябины и смородины

Ингредиенты:

1 столовая ложка ягод рябины обыкновенной, 1 столовая ложка ягод черной смородины.

Приготовление:

Ягоды залить 3 стаканами воды, кипятить на слабом огне в течение 5 минут, остудить и процедить.

Чай пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Чай из лесных ягод

Ингредиенты:

1 столовая ложка ежевики, 1 столовая ложка брусники, 1 столовая ложка клюквы.

Приготовление:

Ягоды залить 3–4 стаканами кипятка, настаивать в течение 30 минут, остудить и процедить.

Чай пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Чай из черноплодной рябины и листьев вишни

Ингредиенты:

1 столовая ложка черноплодной рябины, 1 столовая ложка листьев вишни.

Приготовление:

Черноплодную рябину и листья вишни залить 4 стаканами воды, кипятить на слабом огне в течение 10 минут, остудить и процедить.

Чай пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Чай из боярышника и шиповника

Ингредиенты:

1 столовая ложка плодов боярышника, 1 столовая ложка плодов шиповника.

Приготовление:

Плоды боярышника и шиповника залить 4 стаканами воды, кипятить на слабом огне в течение 10 минут, остудить и процедить. Чай пить по 1/4 стакана 2 раза в день.

Мятный чай с тмином

Ингредиенты:

1 столовая ложка листьев мяты, 1 чайная ложка тмина.

Приготовление:

Мяту и тмин залить 3 стаканами кипятка, настаивать в течение 1 часа, остудить и процедить. Чай пить по 1/4 стакана 3 раза в день.

Чай из листьев мелиссы и мяты с чистотелом

Ингредиенты:

1 столовая ложка листьев мелиссы лекарственной, 1 чайная ложка мяты перечной, 1 чайная ложка травы чистотела.

Приготовление:

Сырье залить 1 л воды, кипятить на слабом огне в течение 5 минут, настаивать 10 минут, процедить. Чай пить по 1/4 стакана 1 раз в день.

Ягодный чай с каркаде

Ингредиенты:

1 столовая ложка брусники, 1 чайная ложка клюквы, 1 столовая ложка черной смородины, 1 столовая ложка черники, 1 столовая ложка ежевики, 1 столовая ложка каркаде.

Приготовление:

Ягоды и каркаде залить 1,5 л кипятка, настаивать в течение 20 минут, остудить и процедить. Чай пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Спиртовые настойкиНастойка безвременника

Ингредиенты:

1 часть семян безвременника осеннего, 10 частей спирта.

Приготовление:

Сырье залить спиртом, настаивать в течение 6–7 дней, процедить. Принимать по 3 капли 2 раза в день.

Настойка зверобоя и крапивы

Ингредиенты:

1 часть травы зверобоя продырявленного, 1 часть листьев крапивы двудомной, 7 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать в течение 5–7 дней, процедить.

Принимать по 30—40 капель 2–3 раза в день.

Настойка ежевики и малины

Ингредиенты:

1 часть плодов ежевики лесной, 1 часть плодов малины обыкновенной, 7 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать в течение 5–7 дней, процедить. Принимать по 30 капель 2 раза в день.

Витаминная настойка

Ингредиенты:

1 часть рябины обыкновенной, 2 части плодов шиповника, 1 часть плодов черной смородины, 10 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать в течение 7–10 дней, процедить.

Принимать по 30—40 капель 3 раза в день.

Настойка рябины

Ингредиенты:

2 части плодов рябины черноплодной, 1 часть плодов рябины обыкновенной, 7 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать в течение 7–8 дней, процедить.

Принимать по 40—50 капель 2–3 раза в день.

Настойка ромашки

Ингредиенты:

1 часть цветков ромашки аптечной, 5 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать в течение 3–5 дней, процедить.

Принимать по 20 капель 3 раза в день.

Настойка листьев березы и земляники

Ингредиенты:

1 часть листьев березы бородавчатой, 1 часть листьев земляники лесной, 7 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать 7 дней, процедить.

Принимать по 30 капель 3 раза в день.

Настойка мяты

Ингредиенты:

1 часть травы мяты перечной, 5 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать в течение 3–4 дней, процедить. Принимать по 10 капель 2 раза в день.

Настойка крапивы и облепихи

Ингредиенты:

2 части листьев крапивы двудомной, 1 часть плодов облепихи крушиновидной, 10 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать в течение 14 дней, процедить. Принимать по 30 капель 2 раза в день.

Настойка смородины и сосновой хвои

Ингредиенты:

2 части листьев и плодов черной смородины, 1 часть сосновой хвои, 7 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать в течение 7 дней, процедить. Принимать по 40 капель 2 раза в день.

Настойка подорожника

Ингредиенты:

2 части листьев подорожника большого, 7 частей водки.

Приготовление:

Сырье залить водкой, настаивать в течение 10 дней, процедить.

Принимать по 20—30 капель 3 раза в день.

Настойка одуванчика

Ингредиенты:

1 часть листьев и корней одуванчика, 5 частей спирта.

Приготовление:

Сырье залить спиртом, настаивать в течение 10 дней, процедить.

Принимать по 10 капель 2–3 раза в день.

Настойка арники

Ингредиенты:

1 часть цветков арники горной, 5 частей спирта.

Приготовление:

Сырье залить спиртом, настаивать в течение 10 дней, процедить. Принимать по 10 капель 2 раза в день за 30 минут до еды.

БальзамыРецепт 1

Ингредиенты:

1 часть семян и цветков безвременника осеннего, 1 часть почек тополя черного, 1 часть травы чистотела, 2 части корней валерианы лекарственной, 2 части пустырника пятилопастного, 4 части цветков ромашки аптечной, 3 части цветков календулы, 4 части травы мяты перечной, 1 часть сосновой хвои, 1 часть мелиссы лекарственной, 1 часть листьев земляники лесной, 2 части листьев черной смородины, 4 части плодов облепихи, 10 частей водки, облепиховое масло.

Приготовление:

3 столовые ложки сырья залить 1 л водки, настаивать в течение 20—22 дней, процедить, смешать с облепиховым маслом.

Принимать по 20—30 капель 2–3 раза в день.

Рецепт 2

Ингредиенты:

1 часть почек тополя черного, 1 часть травы чистотела, 4 части пустырника пятилопастного, 3 части корней валерианы лекарственной, 5 частей цветков ромашки аптечной, 2 части цветков календулы, 2 части травы мяты перечной, 2 части сосновых почек, 2 части мелиссы лекарственной, 3 части листьев смородины лесной, 1 часть плодов боярышника кроваво-красного, 3 части плодов шиповника, 10 частей водки, отвар шиповника.

Приготовление:

4 столовые ложки сырья залить 1 л водки, настаивать в течение 30 дней, процедить, смешать с отваром шиповника. Принимать по 30 капель 3 раза в день.

Рецепт 3

Ингредиенты:

4 части плодов шиповника, 3 части плодов черноплодной рябины, 2 части плодов рябины обыкновенной, 3 части листьев крапивы двудомной, 4 части плодов облепихи крушиновидной, 2 части сосновой хвои, 1 часть сушеницы болотной, 2 части листьев подорожника большого, 1 часть корней кровохлебки лекарственной, 2 части травы зверобоя продырявленного, 2 части листьев березы бородавчатой, 1 часть корней первоцвета весеннего, 10 частей водки, отвар шиповника, сок черной смородины.

Приготовление:

4 столовые ложки сырья залить 1 л водки, настаивать в течение 30—33 дней, процедить, смешать с отваром шиповника и соком черной смородины, настаивать в течение 3 дней в прохладном месте, процедить. Принимать по 30—40 капель 3 раза в день.

Рецепт 4

Ингредиенты:

2 части корней первоцвета весеннего, 5 частей плодов шиповника, 4 части плодов рябины черноплодной, 3 части плодов рябины обыкновенной, 1 часть листьев крапивы двудомной, 2 части плодов облепихи крушиновидной, 2 части травы зверобоя продырявленного, 1 часть листьев березы бородавчатой, 2 части листьев земляники лесной, 2 части плодов черной смородины, 1 часть листьев черной смородины, 1 часть цветков боярышника кроваво-красного, 1 часть корней солодки голой, 2 части цветков ромашки аптечной, 10 частей водки, облепиховое масло, сок черной смородины.

Приготовление:

3 столовые ложки смеси залить 1 л водки, настаивать в течение 30 дней, процедить, смешать с соком черной смородины и облепиховым маслом, настаивать в течение 3 дней в прохладном месте, процедить. Принимать по 40—50 капель 2 раза в день.

Рецепт 5

Ингредиенты:

2 части цветков арники горной, 4 части плодов шиповника, 1 часть кукурузных рыльцев, 4 части плодов барбариса обыкновенного, 2 части листьев мяты, 2 части корней одуванчика лекарственного, 1 часть травы чистотела большого, 2 части цветков бессмертника песчаного, 1 часть листьев вахты трехлистной, 1 часть цветков василька синего, 2 части цветков календулы лекарственной, 1 часть травы золототысячника малого, отвар шиповника, спирт.

Приготовление:

3 столовые ложки сырья залить 1 л спирта, настаивать в течение 30 дней, процедить, смешать с отваром шиповника, настаивать в течение 24 часов, еще раз процедить. Принимать по 20—30 капель 3 раза в день за 30 минут до еды.

Рецепт 6

Ингредиенты:

1 часть плодов можжевельника обыкновенного, 4 части плодов рябины обыкновенной, 1 часть травы чистотела большого, 1 часть цветков василька синего, 5 частей плодов шиповника, 2 части плодов черноплодной рябины, сок черноплодной рябины, водка.

Приготовление:

2 столовые ложки сырья залить водкой, настаивать в течение 30 дней, процедить, смешать с соком черноплодной рябины, настаивать еще 3 дня. Принимать по 20—30 капель 2–3 раза в день.

Рецепт 7

Ингредиенты:

1 часть травы чистотела большого, 3 части цветков бессмертника песчаного, 2 части листьев вахты трехлистной, 2 части цветков василька синего, 3 части цветков календулы лекарственной, 1 часть травы золототысячника малого, 2 части цветков арники горной, 2 части плодов барбариса обыкновенного, 3 части листьев мяты, 3 части корней одуванчика лекарственного, сок черной смородины, водка.

Приготовление:

2 столовые ложки сырья залить 1 л водки, настаивать в течение 20 дней, процедить, смешать с соком черной смородины.

Принимать по 30 капель 2–3 раза в день за 20 минут до еды.

Рецепт 8

Ингредиенты:

1 часть цветков адониса весеннего, 4 части рябины обыкновенной, 2 части почек березы бородавчатой, 1 часть травы горца птичьего, 4 части листьев земляники лесной, 1 часть цветков василька синего, 3 части кукурузных рыльцев, 1 часть цветков фиалки трехцветной, 1 часть травы хвоща полевого, 1 часть травы чистотела большого, сок клубничный, спирт.

Приготовление:

3 столовые ложки сырья залить 1 л спирта, настаивать в течение 20 дней, процедить, смешать с клубничным соком. Принимать по 30 капель 2 раза в день.

Рецепт 9

Ингредиенты:

2 части травы душицы обыкновенной, 4 части ягод ежевики лесной, 3 части цветков липы, 3 части ягод малины обыкновенной, 1 часть листьев мать-и-мачехи, 3 части листьев мяты перечной, 1 часть цветков первоцвета лекарственного, 2 части цветков ромашки аптечной, 1 часть цветков календулы, 1 часть корней кровохлебки лекарственной, 1 часть корней лопуха большого, 1 часть листьев крапивы двудомной, 1 часть травы череды трехраздельной, 2 части ягод брусники, сок черной малины, водка.

Приготовление:

2 столовые ложки сырья залить 1 л водки, настаивать в течение 30 дней, процедить, смешать с малиновым соком, настаивать в течение 24 часов, снова процедить.

Принимать по 40—50 капель 1 раз в день (вечером).

Рецепт 10

Ингредиенты:

1 часть ягод ежевики лесной, 3 части ягод малины обыкновенной, 1 часть листьев земляники лесной, 2 части цветков липы, 2 части листьев мать-и-мачехи, 2 части листьев мяты перечной, 1 часть листьев мелиссы лекарственной, 3 части плодов облепихи крушиновидной, 3 части ягод брусники, 1 часть плодов инжира, отвар шиповника, водка.

Приготовление:

2 столовые ложки сырья залить водкой, настаивать в течение 21—24 дней, процедить, смешать с сиропом шиповника.

Принимать по 20—30 капель 3–4 раза в день.

Рецепт 11

Ингредиенты:

2 части плодов аниса обыкновенного, 2 части плодов барбариса обыкновенного, 1 часть травы руты пахучей, 1 часть плодов фенхеля обыкновенного, 2 части шишек хмеля обыкновенного, 3 части плодов тмина обыкновенного, 1 часть корней цикория обыкновенного, 4 части листьев черной смородины, 1 часть травы зверобоя продырявленного, 1 часть плодов можжевельника обыкновенного, 2 части травы душицы обыкновенной, 1 часть листьев одуванчика обыкновенного, сок черной смородины, водка.

Приготовление:

2 столовые ложки сырья залить 1 л водки, настаивать в течение 21—24 дней, процедить, смешать с соком черной смородины, настаивать в течение 24 часов. Принимать по 30—40 капель 2–3 раза в день.

Рецепт 12

Ингредиенты:

2 части плодов лимонника китайского, 2 части корней солодки голой, 2 части корней заманихи высокой, 1 часть корней аралии маньчжурской, 1 часть луковиц унгерии Виктора, облепиховое масло, спирт.

Приготовление:

1 столовую ложку сырья залить 1 л спирта, настаивать в течение 30 дней, процедить. Принимать по 10—15 капель 2–3 раза в день.

Рецепт 13

Ингредиенты:

1 часть травы душицы обыкновенной, 4 части ягод клюквы, 3 части цветков календулы, 2 части плодов рябины обыкновенной, 1 часть листьев одуванчика, 3 части листьев мяты перечной, 1 часть цветков терна, 3 части цветков ромашки аптечной, 1 часть цветков жасмина, 1 часть корней валерианы лекарственной, 1 часть корней лопуха большого, 1 часть листьев вишни, 2 части травы череды трехраздельной, 2 части ягод черники, яблочный сок, водка.

Приготовление:

2 столовые ложки сырья залить 1 л водки, настаивать в течение 28 дней, процедить, смешать с яблочным соком, настаивать в течение 12 часов, снова процедить. Принимать по 30 капель 2 раза в день.

Рецепт 14

Ингредиенты:

2 части травы бессмертника песчаного, 2 части листьев ежевики лесной, 1 часть цветков каштана конского, 2 части плодов шиповника, 1 часть листьев мать-и-мачехи, 3 части листьев мелиссы лекарственной, 1 часть цветков первоцвета лекарственного, 2 части цветков жасмина, 2 части цветков календулы, 1 часть корней лопуха большого, 1 часть сосновой хвои, 2 части семян аниса, тыквенный сок, спирт.

Приготовление:

3 столовые ложки сырья залить 1 л спирта, настаивать в течение 24 дней, процедить, смешать с тыквенным соком, настаивать 12 часов, снова процедить. Принимать по 10 капель 3 раза в день.

Сокотерапия

В последнее время в нетрадиционной медицине для профилактики и лечения диабета используется сокотерапия, при которой показано ежедневное употребление соков (не менее 0,5 л в день).

Соки следует пить за 40—60 минут до еды.

Прием соков способствует нормализации обмена веществ в организме, выведению токсинов, а также поддержанию нормального уровня сахара в крови, что очень важно при диабете.

Помимо этого, ежедневное употребление соков укрепляет иммунитет и обогащает организм всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами.

Огуречный сок

Специалисты по сокотерапии считают, что огурцы являются одним из самых лучших средств для профилактики и лечения диабета. Они содержат калий, натрий, кальций, фосфор и хлор.