Текст книги "Здоровый желудок в любом возрасте. Домашняя энциклопедия"

Этот относительно недавно разработанный и предложенный к практическому использованию отечественный продукт обладает наиболее выраженным профилактическим и лечебным действием из всех современных кисломолочных напитков. К тому же он прост для получения в домашних условиях, относительно недорог, и его можно употреблять каждый день. А для нашего с вами желудочно-кишечного тракта это очень важно.

Наринэ прошел испытания в ведущих клиниках страны, он одобрен и рекомендован Институтом питания РАМН. Главное достоинство этого продукта – восстановление нормальной микрофлоры кишечника. При приеме наринэ в кишечнике увеличивается количество анаэробных микроорганизмов – бифидумбактерий и молочнокислых бактерий – и уменьшается количество условно-патогенной микрофлоры. Следовательно, восстанавливается биоциноз кишечника и ликвидируется дисбактериоз – основа многих болезней.

Этот напиток вы можете включать в свое меню ежедневно в течение всей жизни, поскольку это натуральный продукт, а не лекарственный препарат. Кроме того, сухую закваску для наринэ всегда можно купить в аптеке, причем стоит она дешевле бактериальных препаратов.

С помощью наринэ можно регулировать деятельность кишечника. Понос прекращается просто при использовании напитка, а в случае запора в стакан с напитком нужно добавить 1 ст. ложку растительного масла, тщательно его размешать и оставить на ночь. Правда, у нас бывали пациенты, у которых стул нормализовался и без добавления масла – тоже при простом употреблении наринэ.

Наринэ с растительным маслом помогает и при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Этот способ предложил профессор М. А. Самсонов, а я прочел об этом в научном журнале и предложил своим пациентам. Так вот, при систематическом употреблении наринэ с растительным маслом в течение 1,5–3 месяцев язвенные дефекты заживали быстрее и надежнее. Попутно обнаружилось, что у больных также устранились нарушения в обмене веществ, которые часто бывают при заболеваниях ЖКТ, а у тех пациентов, которые страдали атеросклерозом сосудов, улучшилось состояние.

Напиток готовится заквашиванием натурального молока особым штаммом ацидофильных бактерий. Сухая закваска наринэ расфасована в герметично закрытые стерильные пенициллиновые флакончики. В каждом из них находится 0,5 г активного вещества. Десять флакончиков упакованы в картонную коробочку. В среднем одной такой упаковки достаточно для ежедневного приготовления свежего кисломолочного напитка в течение 100 дней, т. е. более чем на 3 месяца.

Хранить продукт нужно при температуре 2–6 °С и относительной влажности воздуха не более 80 %. Срок годности закваски в сухом виде составляет 2 года, а в жидком – 15 суток.

Приготовление закваски. Вся посуда, в которой будет готовиться наринэ, тщательно промывается и ополаскивается крутым кипятком. Возьмите 0,5 л молока. Если оно нестерильное, его надо вскипятить, а если стерилизованное – достаточно подогреть до 39–40 °С. Вскипяченное молоко надо потом охладить до этой температуры. Далее вы вскрываете флакончик с закваской, вливаете в него ложкой небольшое количество подготовленного молока, встряхиваете его содержимое и переливаете его в пол-литровую банку. Затем в эту банку наливаете до верха подготовленное молоко. Все тщательно перемешивается, закрывается полиэтиленовой крышкой и оборачивается сначала бумагой, а затем тканью. Банка ставится в теплое непроветриваемое место (но не на отопительную батарею!).

Рабочую закваску выдерживают 12–24 ч. Получится белый или светло-кремовый однородный продукт немного вязкой консистенции. После этого его нужно выдержать в течение 2 ч в холодильнике при 4–6 °С, чтобы приостановить дальнейшее размножение бактерий. Затем рабочую закваску можно использовать для приготовления кисломолочного напитка. Обычно закваска употребляется в течение 7–8 суток, но ее эффективность сохраняется до 15 дней. Можно также готовить закваску в термосе.

Приготовление напитка. Для приготовления самого напитка наринэ с молоком производят те же операции, что и при получении закваски. Затем молоко наливают в литровую банку, добавляют в нее 2 ст. ложки рабочей закваски, тщательно перемешивают, закрывают полиэтиленовой крышкой, обертывают сначала бумагой, а потом тканью и ставят в теплое место на 7—12 ч. Далее готовый продукт помещают на 2 ч в холодильник. После выдерживания при пониженной температуре кисломолочный напиток готов к употреблению.

Готовый продукт должен быть белого или светло-кремового цвета, однородным, несколько вязкой консистенции. Хранят его всегда в холодильнике. Еще раз напомню, что залог удачного приготовления наринэ – чистота.

Взрослые в течение дня могут употреблять его по 0,5–1,5 л. Суточный объем лучше разделить на 3–4 порции по 200–250 г. Желательно 1 стакан выпивать на ночь, а начинать день лучше с 1/2 стакана: к хорошему организм тоже должен сначала привыкнуть.

В наринэ можно добавлять сахар, сироп, варенье, ягоды и фрукты, протертые с сахаром. Вкус напитка при этом будет напоминать фруктово-ягодные йогурты.

Наринэ в сухом виде можно использовать как обычные таблетки (их надо принимать перед едой, запивая молоком, чаем или водой) либо добавлять в жидкое питание.

Как я уже говорил, наринэ можно давать и детям, тем более что в наше время они часто страдают болезнями кишечника, дисбактериозом и диатезом. Если вы будете давать этот продукт ребенку, лучше добавить в него кипяченый и остуженный рисовый отвар (1/10 часть от массы наринэ).

Минеральные воды в комплексе с диетотерапией при заболеваниях ЖКТ

Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта при помощи минеральных вод всегда давало и дает очень хороший эффект. Однако перед назначением курса такого лечения вас должны тщательно обследовать, так как врачу надо знать состояние ваших внутренних органов. Питьевое лечение назначается только после ликвидации острых заболеваний или устранения обострения хронических болезней. У многих людей существует довольно стойкое убеждение, что минеральные воды полезны всегда. Разумеется, они очень полезны, но лишь тогда, когда их пьют не постоянно, а курсами, при соблюдении определенных требований.

Напомню вам эти требования. Минеральные воды лучше принимать теплыми или даже горячими (40–50 °С) по 1–1/2 стакана 2–3 раза в день за 30–90 мин до еды (в зависимости от желудочной секреции). Минеральная вода обязательно должна быть дегазированной. Курс питья минеральной воды длится 1 месяц, затем делается перерыв на 2–3 месяца, а после этого курс повторяется.

Если вы проходили курс лечения на специализированном курорте, то наступившие улучшения вашего состояния сохранятся в течение года (это стандартный срок). Но вы должны помнить, что свое здоровье нужно поддерживать и правильно организованным режимом дня, и лечебной диетой, и выписанными вашим лечащим врачом лекарствами.

Вообще, в отношении минеральных вод я напомнил бы золотое правило: длительное и беспорядочное применение минеральной воды не рекомендуется, так как при этом из организма вымываются необходимые ему соли, или же они, наоборот, откладываются в почках и суставах. Кроме того, при бесконтрольном употреблении минеральной воды в организме может измениться кислотно-щелочное равновесие. Поэтому хотя купленная в аптеке бутылочка минералки и кажется вам очень простым и доступным средством, следует все же отложить ее покупку и сначала проконсультироваться со своим лечащим врачом. Он оценит состояние вашего организма на данный момент, учтет все сопутствующие заболевания и предложит вам оптимальный вариант лечения минералкой.

При хроническом гастрите использование минеральных вод показано при всех формах и фазах заболевания.

При хроническом гастрите с сохраненной и повышенной секрецией лучше всего пить щелочные маломинерализованные воды с низким содержанием газа. К таким водам относятся «Славяновская» и «Смирновская», производящиеся в Железноводске, «Ессентуки» № 20 и 4 и теплый нарзан № 7, выпускаемые в Пятигорске, а также «Буровой» № 12 и «Доломитный» и «Сульфатный» нарзаны из Кисловодска.

Минеральные воды назначают для устранения воспалительного процесса в слизистой оболочке желудка и ликвидации его функциональных расстройств. Кроме того, питьевой курс минеральных вод нормализует обменные процессы в организме и положительно влияет на функциональное состояние других пищеварительных органов, поражение которых часто сопутствует хроническим гастритам.

Более минерализованные воды (типа «Ессентуков» № 17) обладают ярко выраженным свойством стимулировать секреторную функцию желудка, а менее минерализованные (типа железноводских вод), как правило, оказывают тормозящее действие на секреторную активность желудочных желез.

При хронических гастритах с повышенной секреторной функцией желудка минеральные воды надо пить за 1–1,5 ч до приема пищи, а при хронических гастритах с нормальной секрецией – за 45–60 мин до еды. Пить нужно большими глотками и быстро.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки прием минеральной воды возможен в фазе ремиссии с сохраненной двигательной функцией желудка и при отсутствии пенетрации, кровотечения и злокачественного перерождения язвы.

При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью рекомендуются минеральные воды с выраженным воздействием на секреторный процесс в желудке. Таким требованиям отвечают «Ессентуки» № 17 и вода бурового источника № 1 в Ессентуках, а также вода из источников № 14 и 17 в Пятигорске и из источников № 1, 2 и 3 в Железноводске. Употреблять нужно по 200–300 мл воды за 15–30 мин до еды. Пить надо медленно, не торопясь, небольшими глотками, в течение 2–5 мин. Желательно, чтобы температура воды была примерно 30 °С, но можно и 18–20.

Если гастрит с секреторной недостаточностью сопровождается поносами, то целесообразно уменьшить прием минеральной воды до 1/4—1/2 стакана (температура воды должна быть 40–44 °С). После улучшения состояния можно вновь перейти к обычным дозам.

Стимулирующим действием на секреторную деятельность желудка обладают хлоридные натриевые и гидрокарбонатные хлоридные натриевые воды, особенно содержащие углекислоту. Это «Ессентуки» № 4 и 17, воды Старой Руссы, курортов Друскининкай, Моршин, Краинка (Тульская область) и Пятигорск, а также воды Куяльницкого источника.

Кроме противовоспалительного и стимулирующего желудочную секрецию действия, минеральные воды повышают двигательную деятельность желудка и его тонус.

Применение минеральных вод при язвенной болезни и хроническом гастрите расширяется за счет использования ванн (углекислых, сероводородных, радоновых). Они оказывают благоприятное влияние на функциональное состояние нервной системы и обмен веществ, что, в свою очередь, регулирует деятельность желудка. Температура воды в ванне должна быть 36–37 °С, а принимать ее нужно в течение 10–15 мин. Курс лечения ваннами составляет 10–15 процедур.

Практически все больные язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также больные хроническим гастритом могут лечиться на одних и тех же курортах. Действие минеральных вод везде аналогично – меняется лишь методика их приема. Кроме уже названных курортов можно лечиться в Белокурихе и на Ижевских минеральных водах, а также в Кашине, Шире и Дорохове.

На этих же курортах поправляют здоровье больные хроническими заболеваними кишечника (энтерит и колит).

При хроническом колите с запорами пациентам показаны «Ессентуки» № 17, «Белая горка», а также «Баталинская», «Славяновская» и «Смирновская» минеральные воды.

При хроническом колите или хроническом энтерите с поносами предпочтение отдается «Ессентукам» № 4 и 20.

При неспецифическом язвенном колите лечение питьевыми водами назначается только в стадии стойкой ремиссии. Проводиться оно должно очень осторожно.

Медикаментозная терапия, а также лечение травами и лекарственными растениями должны сочетаться с физиотерапевтическими и бальнеотерапевтическими процедурами. Предпочтительнее лечиться на общесоматических курортах Березовских минеральных вод, Боржоми, Железноводска, Исти-Су, Одессы, Поляны, Саирме и Южного берега Крыма.

В стадии ремиссии пациентам показано санаторно-курортное лечение в местных желудочно-кишечных санаториях, на курортах Моршин, Пятигорск, Ессентуки, Краинка (Тульская область), Железноводск, Трускавец и Друскининкай.

Использование сорбентов в лечении заболеваний кишечника

Медицинской науке и нетрадиционной медицине известно много способов очищения организма от токсинов (шлаков). Метод, который разработали ученые петербургской Медицинской академии последипломного образования (МАПО) прост, доступен и эффективен. Доктор наук А. В. Соломенников, заведующий научным центром сорбционных технологий МАПО, и его коллега доктор наук, профессор кафедры клинической лабораторной диагностики М. Я. Малахова, предлагают использовать для очищения организма лигносорб – сорбент, который можно купить в любой аптеке.

Лигносорб, как и другие сорбенты, способен собирать и накапливать на своей поверхности активные вещества, бактерии и токсины.

В период острого или хронического энтерита, а также колита или дуоденита наш организм в буквальном смысле слова переполнен всевозможными продуктами распада и шлаками. И он сразу почувствует облегчение, как только от них избавится. А помочь ему в этом может энтеросорбция.

Энтеросорбция — это метод лечения различных заболеваний, основанный на способности энтеросорбентов связывать и выводить из организма различные чужеродные вещества, микроорганизмы и их токсины, а также продукты обмена, которые накапливаются в желудочно-кишечном тракте или проникают туда из внутренних сред организма.

Существуют четыре основных метода применения энтеросорбентов:

• однократный прием полной дозы энтеросорбента;

• курсовой прием энтеросорбента (10–14 дней);

• кишечное сорбционное очищение (2–3 дня);

• толстокишечное сорбционное очищение (одно– или трехкратно).

Сорбенты – это очень хорошая вещь, однако панацеей они все-таки не являются. Они устраняют последствия заболеваний желудочно-кишечного тракта, но не вызвавшие их причины. Поэтому сорбенты нужно использовать только в комплексе со всеми остальными назначениями свего лечащего врача.

В зависимости от самочувствия вы можете применять различные способы энтеросорбции. Можно использовать разовые приемы, а затем мониторное толстокишечное сорбционное очищение – его проводят в условиях санаторно-курортного лечения. Лучшим вариантом профилактики и оздоровления создатели этого метода считают сочетание различных методик воздействия на организм. Например, во время энтеросорбции и после нее можно использовать различные методы траволечения, психотерапии или лечебного голодания. Такие оздоровительные комбинации существенно усиливают друг друга и в итоге приносят вам хорошее самочувствие.

Однократный прием полной дозы энтеросорбента применяют в условиях повышенной нагрузки на детоксикационные органы. Он помогает организму справиться с различными отравлениями (алкогольными, пищевыми или произошедшими в результате работы с токсичными материалами). Проводят однократный прием так: размешивают в 1 стакане воды 3 ст. ложки сорбента и выпивают этот раствор. Лучше всего делать это на голодный желудок.

Курсовой прием энтеросорбента. В течение 10 дней 3 раза в день принимают по 1 ст. ложке энтеросорбента. Лучше всего увеличивать дозу постепенно: в первый день примите только 1 ч. ложку, во второй – 2 ч. ложки, в третий – 3 ч. ложки. Затем, внимательно наблюдая за своим самочувствием и ощущениями, можете продолжить увеличивать количество энтеросорбента: на 4-й день принять 2 ч. и 1 ст. ложку, на пятый – 2 ст. и 1 ч. ложку, а на шестой – полную дозу, т. е. 3 ст. ложки.

Прием этого препарата может вызвать у вас некоторый дискомфорт: усиление или ослабление перистальтики, запор и появление тяжести в области желудка. В таких случаях надо временно (до исчезновения неприятных ощущений) приостановить увеличение дозы и дать организму возможность приспособиться к изменившимся условиям работы желудочно-кишечного тракта. Отнеситесь к этим изменениям спокойно: они лишь свидетельствуют о начале перестроечных процессов в работе вашего кишечника.

Завершение курса приема энтеросорбента тоже предполагает постепенное уменьшение его дозы – в обратном порядке.

Применение энтеросорбции на первых порах может сопровождаться некоторым ухудшением самочувствия, поскольку в организме начинается активный процесс выхода токсинов из тканей и их накопление в крови. Однако эти сдвиги быстро проходят по мере продолжения приема сорбента.

Если запоры не прекращаются, можно включить в курс энтеросорбции прием слабительных препаратов (лучше всего сделанных на основе трав). Принимать их надо вместе с сорбентами.

Крайне редко при приеме сорбентов возможен кратковременный понос. Причина его точно не ясна, но, как показывает практика, он не связан с нарушениями общего состояния организма и исчезает так же внезапно, как и появляется. Однако возникновение его лучше предусмотреть, чтобы не оказаться в неловком положении. Если вы только начинаете пользоваться сорбентами и не знаете, как ваш организм среагирует на это «новшество», лучше начать этот курс перед выходными или принять сорбент на ночь.

Курс энтеросорбции не требует ни специальных условий, ни какой-либо диеты. Его можно проводить при обычном режиме и образе жизни. Профилактические курсы надо проводить 1 раз в 4 месяца, т. е. три раза в год.

Мониторное сорбционное очищение толстого кишечника, о котором я упомянул выше, проводится только в лечебных учреждениях или санаториях. Этот метод заключается в режиме активной подачи сорбента в прямую кишку и его выведении. Для этого используют аппарат мониторной очистки кишечника «АМОК-2», который позволяет нагнетать раствор в кишку и удалять ее содержимое через специальный катетер при контроле внутрикишечного давления.

Общая длительность этой процедуры составляет 35–40 мин. После ее проведения в самочувствии пациентов появляются весьма существенные сдвиги: уменьшается интоксикация организма, появляются признаки улучшения перистальтики кишечника и улучшаются лабораторные показатели крови и мочи. Очищение по описанной методике успешно проводится у кардиологических и онкологических больных, при аллергических состояниях и реакциях, при алкогольных и медикаментозных отравлениях, а также при воспалительных заболеваниях толстой кишки (спастических колитах, неспецифических язвенных колитах и т. д.)

До сих пор речь шла о профилактических очищениях организма с помощью сорбентов. Теперь давайте рассмотрим эту методику применительно к описываемым в этой книге заболеваниям.

Энтеросорбция при острых кишечных (диарейных) заболеваниях проводится параллельно с традиционной антибактериальной и медикаментозной терапией. Наибольший эффект наступает в тех случаях, когда сорбенты начинают использовать на ранних стадиях развития болезни. При острых кишечных инфекциях лучше принимать увеличенные дозы препарата (в 3–5 раз) до исчезновения интоксикации и диареи. Практика показывает, что у большинства больных сальмонеллезами и острыми гастроэнтероколитами при неустановленных причинах однократный прием 100 г лигносорба приводил к исчезновению интоксикации и нормализации пищеварения уже в течение 2–6 ч. В случаях острых кишечных инфекций больным назначали 30–50 г лигносорба, разделив его прием на 3 раза. Общий курс лечения составлял 10–14 дней. И это тоже приносило облегчение быстрее, чем обычное, стандартное лечение (без применения энтеросорбции).

Хронические энтероколиты и неспецифические язвенные колиты. Суточную дозу сорбента (30–50 г) разделяют на 3 приема и пьют в течение 10–14 дней. Уже на 5-й день приема препарата пациент ощущает уменьшение метеоризма и ослабление болей в животе. Мы с коллегами проводим энтеросорбцию в комплексе с ферментными препаратами. При этом назначаем ферменты (панзинорм, фестал, панкреатин и др.) одновременно с сорбентом или непосредственно после него. В таких случаях уже на 7—8-й день лечения у пациентов заметно уменьшаются диспептические явления, исчезают боли и ощущение тяжести в животе и метеоризм, а также нормализуется стул. Без сорбентов такие же изменения обычно происходят на 14– 15-й день.

Стоит только один раз пройти такой курс лечения – и число обострений заболевания уменьшается. Если же обострение и наступает, то не ранее чем через 6–8 месяцев после лечения, причем при повторном употреблении сорбента диспептические явления исчезают очень быстро.

Если вы решитесь использовать лигносорб, то необходимо будет учесть все особенности функциональной активности своего желудочно-кишечного тракта. При наличии дискинезии и запоров прием лигносорба лучше начинать с низких доз, и только потом, если не будет усиления запоров, дозу сорбента можно постепенно увеличивать. Начинать в таких случаях можно с 1 ч. ложки препарата в день. В последующие дни увеличивайте дозу приема препарата на 1 ч. ложку в сутки. При возникновении длительных запоров от энтеросорбции лучше отказаться.