Текст книги "Сезонные заболевания. Весна"

Лечение пчелопродуктами (по Кузьминой К. О., Соколинской В. О.)

Мед

Пчелиный мед – продукт, вырабатываемый медоносными пчелами (Apis mellifera) главным образом из нектара цветущих растений, но отличающийся от нектара физическими и химическими свойствами.

Мед применяется широко как отличное профилактическое средство для повышения иммунитета, при частых простудных заболеваниях, анемиях, неврозах, заболеваниях сердца, желудочно-кишечного тракта, кожи, глаз, в урологии и др. Оказывает противомикробное, противовоспалительное отхаркивающее и общеукрепляющее действия. Постоянное потребление меда повышает иммунологическую реактивность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевший организм переносит болезнь легче. Мед показан для лечения легких и почек, очищает организм от шлаков, незаменим при спазмах внутренних органов, очень хорош при мочекаменной болезни. С терапевтической точки зрения ценность меда объясняется тремя факторами: природой сахаров, наличием пыльцы и маточного молочка в меде, воздействием антибиотиков из тела пчелы. Прием меда индивидуален, но не более 150 г в день.

Перед началом лечения медом проконсультируйтесь с врачом.

Прополис (по Соколинской В. А., Кузьминой К. О.)

Прополис – клейкое смолистое вещество, собранное с растений разных видов (почек и трещин тополя, березы, хвойных деревьев, подсолнечника и др.), которым пчелы заделывают соты. Это наиболее активный природный антибиотик, по своей активности равный эвкалипту, календуле, луку, чесноку. Прополис имеет очень специфические запах и вкус. На языке он оставляет ощущение горечи и вяжущий вкус, жуется как жвачка.

Именно так его рекомендуют употреблять – жевать и через 10-15 мин проглотить. В этом случае прополис успевает обеззаразить слизистую полости рта, бактерицидные вещества всасываются в кровь, а также попадают в слизистую носоглотки. Оставшиеся полезные компоненты попадают в желудок и кишечник. Полностью прополис растворяется в желудочно-кишечном тракте. Доза прополиса в 0,1 г – кусочек размером со спичечную головку. Для ежедневного приема при большинстве заболеваний, в том числе и инфекционных, требуется значительно больше – раз в пять. Поэтому чаще используют настойку прополиса: 5 г прополиса растворить в 20 мл водки, настаивать 13 дней и принимать по назначению врача. Проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Промышленным способом производится экстракт прополиса «Прополтин» – таблетки, покрытые кишечно-растворимой оболочкой. Этот препарат обладает противовоспалительным действием, а также выраженной антивирусной активностью к энтеральным коронавирусам, не вызывает аллергии и местных раздражений.

В последнее время стали широко применять метод лечения, при котором прополис нужно вдыхать. Анализ полученных результатов свидетельствует о том, что таким образом можно врачевать бронхит, острое воспаление слизистых оболочек носа, глотки и гортани, хроническое воспаление бронхов, хронические неспецифические пневмонии и бронхиальную астму, хронические фарингиты.

В этих и других случаях заболевания органов дыхания рекомендуется применять 5 %-ный спиртовой раствор прополиса в виде эмульсии в персиковом, облепиховом, шиповниковом масле в пропорции 1: 3, 1: 2, 1: 1 или разведенный дистиллированной водой в таком же соотношении.

Чайную ложку 30 %-ной настойки прополиса на 95 %-ном спирте растворяют в 0,5 стакана теплого молока и принимают за час до еды 3-4 раза в день.

20-30 г 10-15 %-ного прополисного масла (прополис, смешанный со сливочным маслом) намазывают на хлеб и едят 3-4 раза в день (желательно до еды).

Прополис чистый, смешанный с маслом, медом, молоком или разведенный в спирте, считается сильным средством с кровоочистительными, антибиотическими, антисептическими, антимикотическими и противоинфекционными свойствами. Его применяют при выходе шлаков в кровь и отложениях на стенках сосудов (триглицериды, холестерин, органические кислоты, инородные примеси).

Чистый прополис принимают по 3-4 раза в день до еды. Его, перед тем как проглотить, очень долго жуют.

Л ечение мумие

Мумие (греч.) означает «сохраняющая тело».

Мумие – горькая на вкус твердая масса темно-коричневого или черного цвета с блестящей поверхностью. В состав этого продукта входит много органических веществ и разнообразных микроэлементов. Это вязкая, клейкая масса. Теплотой рук размягчается, имеет стойкий специфический запах, в воде растворяется с небольшим осадком.

Мумие благодаря хорошей растворимости применяется внутрь с соками, на воде, меде, чае, молоке и т. д.

Применяется также наружно для смазывания, закапывания с различными соками, спиртом, медом и т. д.

Абу Али Ибн-Сина (Авиценна) в «Каноне врачебной науки» рекомендовал мумие по 0,071 г с соком майорана для лечения таких заболеваний, как мигрени, гнойные воспаления среднего уха, переломы костей, вывихи, ушибы, ранения, при параличе лицевого нерва – по 0,035 г мумие в смеси с розовым маслом. В больших дозах (по 0,190 г) рекомендовал применять мумие в смеси со сгущенным соком (видного сиропа), шелковичным или чечевичным отваров при заболевании органов пищеварения (желудка, печени, селезенки), а также при некоторых воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей (при ангине и болях в горле).

Кроме того, знаменитый врач рекомендовал мумие при заболеваниях мочевого пузыря и при задержке мочи, при бронхиальной астме, головных болях.

Прием мумие по Шакирову А. Ш. Детям до 14 лет – 0,05 г, взрослым – 0,2-0,3 г один раз в день натощак за 1-2 ч до еды. Запивать сладким чаем, молоком, медом. Всего на лечение – 6 г. Курс лечения – 7-10 дней. Перерыв 10 дней, затем повторить еще 2 раза.

Прием мумие по В. П. Цареву. Назначение: заболевания мочевого пузыря, печени и почек, в том числе и мочекаменная болезнь, бронхиальная астма, головные боли.

Приготовление: растворить 3 г мумие в 3-4 л кипяченой воды.

Лечение: пить по 1 стакану 3 раза в день за 30 мин до еды. Желательно запивать соком вареной свеклы. Курс лечения – 10 дней.

При камнях в почках при необходимости через 5-10 дней повторить курс лечения столько раз, сколько потребуется для полного излечения. После каждого курса лечения – перерыв 5-10 дней. В течение всего лечения и 15 лет спустя соблюдать диету.

Лечение по Любецкому А. Е.

1. Невралгия, невралгия тройничного нерва. Курс лечения: 10 втираний в кожу по 40-50 г. Методика – на поверхность, смоченную теплой водой, нанести слой мумие до черного цвета кожи (2-3 г). Затем рукой в хирургической перчатке производить втирание.

2. Бронхиальная астма. При тяжелых случаях пить 7 %-ный раствор мумие. Всего потребуется 35 г. Схема: 10 дней по 1 ч. л. натощак, запивать 0,5 стакана теплого молока. 10 дней перерыв. Полный курс – 1 месяц и 3 недели.

3. Сердечно-сосудистые заболевания. Курс – 10 дней. Приготовить раствор: 8 г растворить в 500 г воды.

Схема: 1-3 раза в день по 1/2 ч. л. натощак. С 4-го дня прибавлять по 3-4 капли ежедневно, довести дозу до 1 ч. л.

Уринотерапия

Вот что пишет доктор Миткал в книге «Мочевая терапия»: «В моче содержатся быстрораспадающиеся соли. Эти соли разрушают кислотность, и в результате многие болезни излечиваются путем воздействия на их причины. Эти соли уничтожают боли в почках, кишечнике и матке. Использование мочи очищает почки, мочеточники и удаляет камни из почек».

Джон У. Армстронг в своей книге по мочевой терапии «Вода жизни» пишет, что уринотерапия помогает при гангрене, туберкулезе и т. д.

Г. З. Миненджян, Малахов Г. Г., Соколинская М. О. рекомендуют лечить мочой нервные болезни, астму, атеросклероз, геморрой, гепатит, ревматизм.

Техника мочевой терапии (автомочевой):

1) внутреннее применение, которое включает прием внутрь от одного стакана и более;

2) наружное применение (от втирания свежей мочи до массажа, компрессов).

Основные правила

1. Следует использовать среднюю порцию мочи.

2. Мочу следует прихлебывать как чай, а не пить залпом как воду.

3. Первая дневная (утренняя) моча является наиболее важной и лучше всего ее принимать между 3 и 4 часами утра.

4. Выпивайте по крайней мере один литр воды в день.

5. Пряной и соленой пищи, а также избытка белка следует избегать. Моча, полученная через час после еды, содержит больше ферментов и ценных веществ организма.

6. Мочу, полученную ночью до 3 ч утра, использовать не следует.

7. Что касается количества мочи, то этот вопрос решается каждым индивидуально.

Практика внутреннего применения

1. Один раз в день.

2. Три раза в день:

1) предпочтительно от 3 до 4 ч утра;

2) в полдень или через час после обеда;

3) через час после ужина.

Диета

Эта форма является более эффективной и требует низкосолевой диеты с понижением белка.

При уринотерапии используется голодание абсолютное: периодическое или частичное.

Абсолютное голодание – исключение пищи и воды (проводится не дольше суток под присмотром врача).

Полное голодание – исключение пищи (короткое – 3 суток, средней продолжительности – 7-10 суток и длительное – 2 недели и более, но не дольше 40 суток). Периодическое или частичное голодание – частичное исключение некоторых продуктов из рациона.

Очищение организма с помощью золотого уса (по В. Агаркову)

Общие сведения о растении

Родина золотого уса (ботаническое название этого растения – дихоризандра) – далекая Бразилия.

В последнее время, после того как появились сведения о необычайных лекарственных свойствах этого растения, интерес к нему усилился.

Растение дихоризандра (золотой ус) внешне похоже на молодую кукурузу. По достижении зрелого возраста оно выбрасывает усы, состоящие из «суставчиков», на концах которых формируется метелочка.

Растение приобретает лечебные свойства после того, как на отростках образуется не менее 9 «суставчиков» коричнево-фиолетового цвета.

Сок растения обладает ранозаживляющими свойствами, за лечебные свойства его часто называют «живой водой». Он хорошо лечит кожные болезни (лишаи, язвы, кистозные новообразования). Для этого на больное место накладывают ватный тампон, пропитанный соком из усов растений.

Лечение различных болезней золотым усом

При полиартрите, артрозе, хондрозе, артрите. 15 «суставчиков» настоять на одной банке водки или 400 мл 40 %-го спирта. Настаивать 21 день.

Применять местно (натирать) при сахарном диабете, панкреатите, применяется также при кожных заболеваниях, атеросклерозе и др.

Один лист размером не менее 20 см надо измельчить и залить одним литром кипятка в стеклянной банке, укутать, настаивать сутки, принимать 3-4 раза в день за 40 мин по 50 г в теплом виде.

Этот настой лечит многие внутренние болезни, выводит шлаки из организма, мелкие камни и песок из почек и мочевого пузыря. В результате комплексного очищения организма резко улучшается общее состояние здоровья больных, они становятся более активными, у многих улучшается зрение. Можно применять как профилактическое средство в течение месяца. Затем сделать перерыв на три месяца.

При бронхиальной астме. Измельчить 35-50 «суставчиков» лианоподобных отростков, настаивать в 1,5 л водки 9 дней в темном месте. Водочный настой приобретает сиреневый цвет. Принимают его по 1 дес. л. за 40 мин до еды 3 раза в день. Ни в коем случае не запивают и не заедают!

В начальный период лечения могут усилиться симптомы болезни. Этого не следует бояться. Неприятные симптомы быстро пройдут. Вы почувствует прилив сил, появятся хороший сон и аппетит.

При воспалении десен. При воспалении десен жуйте листья дихоризандры. Хранить их лучше всего в темном и прохладном месте.

При лейкозе. Настаивают растение на меде с кагором в следующем весовом соотношении: одну часть размолотого растения дихоризандры надо смешать с одной частью гречишного меда и залить двумя частями кагора, настаивать 40 дней. Принимать по столовой ложке три раза в день за 40 мин до еды и запивать отваром сухих цветов каштана конского (1 ст. л. цветов на литр воды) по 0,5 стакана.

Талая («протиевая») вода (А. Маловичко)

Сама по себе талая вода не является лекарством. Она способствует саморегуляции, улучшению обмена веществ и повышению активности каждой клеточки нашего тела. Дело в том, что в результате замораживания вода изменяет свою структуру, ее молекулы притягиваются друг к другу большим количеством водородных связей. Такова по своему составу и протоплазма – жидкость, содержащаяся в клетках организма. А значит, такая вода более активна биологически, чем обыкновенная, и легче усваивается. Именно в этом ее уникальные свойства.

Если вы будете ежедневно выпивать хотя бы по 1-2 стакана талой воды, то значительно улучшите свое самочувствие, нормализуете деятельность сердца, сосудов головного и спинного мозга, улучшите состав крови, укрепите мышечную ткань и почувствуете прилив сил. Талая вода способствует уменьшению сердечных болей, кашля, снимает боли при геморрое, облегчает течение болезни при варикозном расширении вен, головную боль и т. д.

Приготовление талой воды

В плоские сосуды (эмалированную кастрюлю) налить обычную (отфильтрованную) воду. Поставить в морозильник (зимой на балкон). Через 4-5 ч разморозьте при комнатной температуре перед использованием.

Льдинкой по болезням

Для профилактики и лечения сосудистых расстройств. Выпивайте в день по 2-3 стакана холодной талой воды, можно даже с кусочками льда. Первый стакан нужно выпить утром натощак, примерно за час до еды. Остальные – в течение дня, также за час до приема пищи.

При нарушении обмена веществ. В течение 30-40 дней по 4-5 раз в день за полчаса до еды пейте талую воду. В день ее нужно выпивать не менее 1 % от общего веса тела. Например, если вы весите 80 кг, то необходимо выпить 800 г талой воды. Затем снизьте дозу вдвое и пейте еще 30-40 дней.

Для профилактики простуды. Утром натощак выпивайте по стакану талой воды комнатной температуры.

Налейте в широкую посуду (таз, противень) стакан талой воды комнатной температуры, наклонитесь как можно ниже к воде и дышите широко открытым ртом. Продолжительность процедуры 3-5 мин.

При кашле. Полощите горло талой водой комнатной температуры 5-7 раз в день после еды и выпивайте в день не менее 4-5 стаканов. Курс лечения 4-5 дней.

При хронических ринитах. Промывайте нос раз в день на ночь талой водой комнатной температуры.

При кожных заболеваниях, особенно с ярко выраженным аллергическим компонентом (экзема, нейродермит). Выпивайте 2 раза в день по стакану талой воды. Помимо этого, на воспаленные места прикладывайте компрессы с талой водой. Уже на 3-5-й день зуд снижается.

При пародонтозе и стоматите. Ежедневно по 2-3 раза в день полощите рот 1/2 стакана талой воды комнатной температуры.

При головной боли (мигрени). Протирайте через каждые 5-10 мин виски и лоб тряпочкой, смоченной талой холодной водой, в которой не до конца растаял лед. Боль постепенно утихнет. Если боли очень сильные, особенно в передней части головы, лягте на спину и положите на лоб и глаза компресс из талой воды комнатной температуры.

При нагрузках на глаза, чувстве усталости, конъюнктивите, особенно если подолгу приходится находиться в полумраке или проводить много времени перед монитором компьютера, перед сном 7-10 мин промывайте ледяной талой водой глаза.

При отечности и ощущении тяжести в ногах (особенно в конце дня) делайте перед сном 10-минутную ножную ванну с прохладной талой водой. Ощущение дискомфорта пропадает уже после 2-3-х процедур.

Ингаляции талой водой уберегут от гриппа. Очень полезны в осенне-весенний период ингаляции свежей талой водой. Они существенно снижают вероятность заболевания ОРВИ и гриппом. Более того, благодаря ингаляциям улучшается дыхание, нормализуются состояние и функции слизистой оболочки носоглотки. А исследования показали, что у детей, страдающих пневмонией, на неделю раньше исчезали кашель, сухие и влажные хрипы, снижалась температура, значительно ускорялся процесс выздоровления.

Хранению не подлежит!

Процесс изготовления талой воды довольно длительный и хлопотный, поэтому некоторые пытаются приготовить ее впрок. Этого делать нельзя, так как уже через 16-18 ч при комнатной температуре биологическая активность воды снижается в несколько раз. Поэтому лучше заготовить сразу побольше ледышек, раздробить их на мелкие «порции» и хранить в морозильнике, оттаивая по мере надобности.

Бессмысленно использовать талую воду для приготовления пищи или целебных травяных отваров. При нагревании свыше 37 °C эта вода утрачивает все свои целебные свойства.

Так что сироп или сок разводить можно, а вот чай пить не надо.

Лечение яблочным уксусом (по Б. Болотову, О. В. Корнееву)

Чем полезен яблочный уксус?

Яблочный уксус содержит все минеральные элементы, входящие в состав яблока. Если исследовать влияние уксуса различных видов, то можно прийти к выводу, что ни один не дает такого же эффекта при лечении различных недугов, как яблочный.

Для применения в медицинских целях яблочный уксус должен быть приготовлен из измельченных целых яблок. В продаже имеется яблочный уксус. Но он может быть приготовлен из кожуры и сердцевины яблока, поэтому предназначен для иных целей.

Целебные свойства исходного продукта полностью сохраняются в конечном продукте, за исключением лишь одного изменения: сахара превращаются в кислоту, которая, собственно, и представляет собой уксус.

Одно из объяснений универсальности применения яблочного уксуса в качестве лекарственного средства в народной медицине – это его способность связывать с калием такие элементы, как хлор, натрий, фтор, кальций, сера, магний, фосфор, кремний и целый ряд микроэлементов.

Больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта почек перед применением яблочного уксуса следует проконсультироваться с врачом!

При каких заболеваниях показан яблочный уксус?

При хронической усталости. Смешайте 3 ч. л. яблочного уксуса с чашкой меда. Перед сном принимайте 2 ч. л. смеси. Если этого окажется недостаточно – удвойте дозу, и крепкий здоровый сон вам обеспечен.

Ангина. При ангине помогает полоскание горла яблочным уксусом. Необходимо в стакан воды добавить 1 ч. л. яблочного уксуса. Рекомендуется полоскать этим раствором горло через каждый час. При этом набирают полный рот раствора, полощут горло и глотают раствор. При глотании раствор омывает заднюю стенку горла, до которой он не доходит при обычном полоскании. По мере уменьшения боли в горле можно увеличить интервал между полосканиями до 2 ч.

Артрит. Четыре раза в день выпивайте по стакану воды с 1 ч. л. яблочного уксуса, и через две недели боль в мелких суставах ног и рук заметно уменьшится.

Варикозное расширение вен. Утром и на ночь втирать яблочный уксус в область варикозного расширения вен. Наряду с растиранием дважды в день необходимо выпивать по стакану воды, в котором растворено 2 ч. л. яблочного уксуса.

Грибковые заболевания ног. Нужно основательно смазывать стопу ваткой, смоченной яблочным уксусом. После высыхания повторить процедуру еще несколько раз. Даже если есть трещины, все равно нужно смазывать, преодолевая боль. Пусть лучше пощиплет. Через неделю обычно трещины заживают, пузырьки больше не возникают.

Икота. Обычно неплохо помогает стакан воды с 1 ч. л. яблочного уксуса, выпитый на едином дыхании. А еще лучше на кусочек сахара накапать 5 капель неразбавленного яблочного уксуса и рассосать его. Вскоре после этого мучительная икота прекратится.

Кашель. Одним из действенных средств является следующее: смешиваются полстакана меда, 1 ч. л. сока алоэ и 3 ст. л. яблочного уксуса. Принимать три-четыре раза в день по 2 ч. л. перед едой.

И еще один рецепт: 6 ст. л. яблочного уксуса на стакан меда. Утром и вечером принимать по 1 ст. л. смеси. В обоих случаях кашель довольно быстро проходит.

Легкое расстройство желудка. В случаях легкого расстройства желудка поможет самолечение, лучше всего прием яблочного уксуса, так как спектр его действия довольно широк. Он защищает от инфекций, уничтожает гнилостные бактерии в кишечнике, способствует формированию здоровой кишечной флоры, помогает печени обезвреживать ядовитые вещества, а также стимулирует перистальтику кишечника. В этих случаях хорошо помогает обильное питье, подкисленное яблочным уксусом: на стакан кипяченой воды берут 1 ч. л. яблочного уксуса, желательно без добавления меда. Обычно выпивают от 6 до 8 стаканов за сутки. Если же понос продолжается больше двух дней, наблюдается стул с примесью слизи и крови, поднимается высокая температура и возникают спазмы желудка, следует немедленно обратиться к врачу, потому что это симптомы достаточно тяжелых заболеваний.

Мигрень. Во многих случаях помогает прием яблочного уксуса (можно смешанного с медом). Можно использовать паровую ванну. Поставьте на огонь таз с равным количеством воды и яблочного уксуса, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Когда с поверхности начнет подниматься пар, наклоните голову над тазом. Интенсивно вдыхайте пары. Обычно после этого головная боль прекращается. Если же она и появится снова, то будет значительно слабее. Подобная паровая ванна может с успехом заменить таблетки от головной боли.

Невралгия. Боль при воспалении тройничного нерва связана со щелочной реакцией мочи. Эту боль можно ликвидировать, выпивая ежедневно стакан воды с 1 ч. л. яблочного уксуса. При этом гораздо больший эффект наблюдается, если подкисленная вода выпивается не залпом, а небольшими глотками.

Пиелит (воспаление почек). При этом заболевании в моче присутствует гной. Состояние обычно улучшается при употреблении стакана воды с 2 ч. л. яблочного уксуса. При этом не следует прекращать прием уксуса после того, как симптомы исчезнут. Продолжайте употреблять эту смесь и далее во избежание рецидивов болезни.

Стригущий лишай. Так как яблочный уксус является прекрасным антисептиком, то прежде всего надо 5-6 раз смазывать (прижигать) пораженный участок кожи – само пятно лишая и чуть-чуть выходя из его границы – неразведенным яблочным уксусом. И делать это в течение дня как можно чаще, 6-8 раз. Как инструмент можно использовать спичку с намотанной на нее ваткой. Дополнительно хорошо делать вечерние обливания всего тела подкисленной водой из ковшика в пропорции 1: 5 (одну часть уксуса разбавлять пятью частями воды). Неплохо также принимать ванны с такой же подкисленной водой.

Укусы насекомых. Если вас укусило насекомое, во-первых, нужно немедленно смазать пораженное место неразбавленным яблочным уксусом. Через несколько минут процедуру нужно повторить. Это предотвратит опухание места укуса и уменьшит зуд. Если в результате укуса пчелы, осы или шмеля наблюдается резкое ухудшение состояние, необходимо немедленно обратиться к врачу.

Головокружение. Предпосылкой к головокружению является щелочная реакция мочи. Когда реакция изменяется на кислую, головокружение исчезает или значительно уменьшается. С целью предотвращения головокружения применяется яблочный уксус, сроки приема которого и дозировка аналогичны применяемым при лечении иных болезней.

Не думайте, однако, что головокружения исчезнут после первого же приема укуса. Некоторое уменьшение их наступит к концу второй недели, а улучшение – к концу месяца.

Гайморит. Это заболевание, как правило, вызывает щелочную реакцию мочи. Ее можно изменить на кислую и уменьшить боль, если семь раз через каждый час выпивать по одному стакану воды с добавлением 1 ч. л. яблочного уксуса.

Яблочный уксус и ожирение. Страдающие этим недугом знают, насколько просто набрать лишние килограммы и как невероятно трудно сбросить хотя бы часть ненужного веса. Чего только не предлагают ушлые дельцы, зная, что толстяки будут хвататься за любую возможность похудеть! Яблочный уксус справляется с лишним жиром ничуть не хуже, чем гербалайф, причем он намного безопаснее и дешевле. Но уповать только на яблочный уксус тем, кто хочет похудеть, лежа на диване и питаясь пирожными, вряд ли стоит. Сжечь все накопленные жировые клетки уксус просто не в состоянии, но вот уменьшить тягу к сладкому, а также снизить аппетит он может. Человек, который во время еды выпивает стакан воды, куда добавлена 1 ч. л. яблочного уксуса, ест меньше, потому что быстрее насыщается.

Народная медицина рекомендует также следующее использование яблочного уксуса. Пейте по стакану воды, в которой растворено 2 ч. л. яблочного уксуса, за каждой едой в течение года. Яблочный уксус способствует сжиганию жиров в организме и уменьшает их отложение.

Лечение яблочным уксусом нужно проводить только после консультации с врачом.

Приготовим яблочный уксус сами

Уксус, приготовленный в домашних условиях, не только очень дешевый, так как делают его почти полностью из того, что обычно просто выбрасывают, но и полезный: он не содержит никаких вредных добавок.

Тщательно вымойте яблоки, вырежите червивые и гнилостные части, после чего пропустите через соковыжималку или протрите на крупной терке. Получившуюся яблочную кашицу положите в приготовленный сосуд, емкость которого соответствует количеству яблок, и долейте теплой кипяченой водой из расчета 0,5 л на 400 г яблочной кашицы. После чего на каждый литр воды добавьте 100 г меда или сахара, 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба.

Сосуд с данной смесью оставьте открытым при температуре 20-30 °C. Сосуд должен быть стеклянным, деревянным или глиняным (можно взять и эмалированную кастрюлю) и стоять в темном месте в течение 10 дней. Не забывайте 2-3 раза в день помешивать кашицу деревянной ложкой.

Через 10 дней переложите массу в марлевый мешочек и выжмите. Получившийся сок еще раз процедите через марлю и перелейте в чистый сосуд с широким горлом. К каждому литру получившегося продукта можно добавить от 50 до 100 г меда или сахара, размешав до полного растворения. После этого сосуд прикрывается марлей, завязывается и хранится в тепле для продолжения брожения, которое считается окончательно завершившимся после того, как жидкость успокоится и сделается ясной. Обычно это происходит через 1,5-2 месяца. После этого полученный яблочный уксус переливают в бутылки, фильтруя через марлю. Бутылки плотно закупориваются пробками и хранятся в прохладном месте.