Текст книги "Экологичное питание: натуральное, природное, живое!"

Формула ЭкоПитания выглядит так:

ЭкоПитание = ЭкоСознание + ЭкоПродукты + ЭкоКулинария.

Таким образом, это комплексное понятие, и каждая составляющая важна. Каким бы замечательным ни был экопродукт, но, не обладая знаниями об экокулинарии, вы можете лишить его всех полезных свойств неправильным приготовлением. А без экосознания Вам трудно будет выбирать такие продукты или выращивать их. Потому что, если Вы не хотите выращивать экологичные продукты сами и быть земледельцем, пусть даже частично, на даче, то в современном мире, при нехватке качественного продовольствия Вы превращаетесь в охотника и вынуждены добывать эти продукты для себя и своей семьи.

Экологичное питание включает в себя любое осознанное питание, удовлетворяющее формуле. Самое экологичное питание на планете – видовое. А человек – существо плодоядное, поэтому для нас оптимально – питаться живой растительной пищей. Но экологичное питание включает все виды осознанного питания: раздельное, вегетарианство, веганство, видовое питание, сыроедение. Понятно, что если мы и наши родители питались не так, то это результат тех условий, которые мы создали, отдалившись от природы. А ведь она всегда подсказывает нам, как питаться оптимально.

Наши предки, жили на своей земле, выращивали фруктовые и ореховые сады, досаживая деревья из поколения в поколение. Заботились о земле, ухаживали за ней, общались с растениями. Между растениями и родом, проживающим постоянно в своем родовом пространстве, налаживались связи на тонком плане. В благодарность растения дарили людям свои наполненные жизнью и богатые микроэлементами вкусные плоды. Такой уклад жизни позволял не заботиться о пропитании. Природа все дарила, что нужно, а питание было естественным и видовым. Весной, когда наступал период цветения, а плодов и ягод еще не было, выручал лес. Буйная весенняя растительность с яркими зелеными, салатовыми листочками радовала не только глаз, но и предлагала самое лучшее питание. Речи о весеннем авитаминозе и быть не могло – море сочной, ароматной зелени дикоросов (крапивы, сныти, кислицы, подорожника, одуванчика …) покрывало все потребности организма. Летом приходила пора собирать ягоды. Малина, смородина, крыжовник, вишня, черноплодная рябина, ирга, в лесу – черника, брусника, клюква, морошка, ежевика. Все самое вкусное и полезное для человека. Затем наступала пора яблок, груш, слив, меда и орехов (яблочный, медовый и ореховый спас). Вырастали овощи, которые можно было сохранить на зиму, и злаки. Вот такое естественное питание, постоянно доступное человеку, было у наших предков. И оно может быть у каждого из нас! Надо всего лишь найти свой участок земли, обзавестись родовым поместьем (см. книгу В. Мерге «Анастасия»), уделить несколько сезонов восстановлению почвы после варварского ее использования, посадить фруктовые и ореховые деревья, ягодные кустарники, овощи и злаки и с первых же дней начать пользоваться дарами леса. Так, сажая многолетние деревья, например кедры, лещину, яблони, мы решаем продовольственную проблему для своего рода, своих детей на многие поколения вперед. Если вдобавок к этому завести козу, которая летом еще будет и газонокосилкой, можно получать молочные продукты: кефир, масло, сметану и домашние сыры. Можно завести курочек, уточек, которые будут нести яйца, если яйца Вам пока нужны в питании. Живя рядом с лесом, всегда можно бережно пользоваться его дарами: ягодами, травами, грибами. Если семьи будут жить на своей родной земле, передавая ее из поколения в поколение, то проблем с питанием не будет и быть не может. А что делать в городе, пока у Вас нет своего родового поместья? Учиться выбирать продукты из того, что есть, и правильно их готовить.

Зададимся вопросом: питание человека – это инстинктивное или осознанное действие? Ответ вовсе не очевиден. Почему? Да потому, что мы не живем в естественных условиях. Представим, что мы оказались на необитаемом острове. Что мы будем есть? Понятно, что первые дни скорее всего просто поголодаем. Наши рецепторы очистятся. Потом наступит сильный голод и вовсю включатся инстинкты. Мой друг турист рассказывал, что когда они ходили в горный поход, раскладка (количество пищи на человека) была минимальной, чтобы не тащить много еды в гору. Через несколько дней физической нагрузки он так проголодался, что инстинкты начали ему подсказывать, что можно съесть. А под ногами все было устлано мхом ягелем. Так вот, он говорил, что ничего вкуснее и питательнее не ел! После похода он решил тоже попробовать ягель и удивился, как он мог с аппетитом есть такую гадость. Другой мой друг, сыроед, рассказывал о групповом походе, в который они вообще не брали еду. Когда они останавливались на привал, то поляна с одуванчиками казалась им раем, в котором и красиво, и кормят. В родовом поместье умереть с голоду тоже невозможно. Мы как-то остались без машины – аккумулятор сел – и соответственно без овощей и фруктов. Нас выручил лес. И не только выручил, но показал, что можно есть. Помимо моря сныти и крапивы, мы для себя открыли, что молодые побеги вербы очень вкусны с медом, одуванчики хорошо сочетаются с курагой, а цветочки примулы и молодые листья березы и земляники идут в коктейль.

Этими примерами я хочу показать, что инстинкты в питании работают и не дадут умереть с голоду. Сам голод – продукт нашего инстинкта, но он ничего общего не имеет с аппетитом. Аппетит – это когда готов сидеть за праздничным столом несколько часов и постоянно что-то жевать. Голод – это состояние, когда обычные продукты – апельсин, яблоко, морковь – кажутся невообразимо вкусными и любимыми. Такие ощущения легко почувствовать после голодания.

Получается, что, с одной стороны, мы имеем пищевые инстинкты: ощущаем голод, знаем, какие растения могут нас выручить в этом состоянии и сколько их съесть. А, с другой стороны, постоянно аппетит нас подводит, и мы едим то, что нефизиологично, в опасных для здоровья гремучих смесях и непомерных количествах. Почему? Ответ мы уже получили ранее – пищевая зависимость, атрофирование вкусовых рецепторов, отсутствие биорезонанса.

Самое важное, что мы получаем, двигаясь по пути экологичного питания – это возвращение любви к естественному вкусу пищи, без применения подсластителей, глутамата и кетчупов. Возвращение свойственного человеку биорезонанса.

Что такое биорезонанс в питании? Для меня это возможность чувствовать любой продукт и принимать решение о необходимости использования его в своем рационе. Есть люди, которые делают это с помощью рамки, маятника. Я просто чувствую, надо мне это растение, плод, продукт или нет. Такая способность появилась у меня через несколько лет очищения и экологичного питания. И я предполагаю, что эта способность есть у каждого, потому что видела возрождение такого умения в своем окружении. Есть и научное объяснение. Дело в том, что любой человек, растение, камень, животное, все сущее вокруг – это вибрация, определенная частота и длина волны. Все вибрирует на своих частотах. Мне это понятно, потому что в свое время я училась тестированию на паразитов на приборе фирмы «Имедис». Тестирование называлось «Вега-тест». Мы определяли 40 видов паразитов, наиболее распространенных на территории России. Производители прибора записали на кассеты-носители информацию о частотах всех известных паразитов (около 500 вибраций). Мы замеряли поле человека, а потом подавали на биоактивные точки частоту определенного паразита, например, вируса герпеса. Если поле человека снижалось на этой частоте, значит, в организме есть этот паразит. Так же и в питании. Если какой-то продукт резонирует с нами по частоте, то мы его принимаем, если нет – отвергаем. В нашем теле может не хватать каких-то частот – витаминов, микроэлементов. Человек, чувствуя с помощью биорезонанса, может найти те продукты, травы, ягоды, которые дадут ему эту частоту. Такой резонанс хорошо работает у животных. Если животное заболело, надо выпустить его на полянку, оно само найдет ту травку, которая поправит здоровье. При условии, конечно, большого разнообразия. Вот почему человечеству важно сохранять видовое разнообразие растений. Ведь чем более разнообразен наш рацион питания, тем большей информацией мы обладаем. Подробнее об этом Вы можете узнать на семинарах.

Получается, что до тех пор, пока мы не пришли к естественному для человека биорезонансу, надо питаться осознанно. Есть еще один позитивный момент. Привычка у человека формируется в течение 21 дня и через 40 дней становится новой сутью человека. Поэтому если осознанно питаться чуть больше месяца, то знания об этом переходят в подсознание, и задумываться о питании не придется.

Приведу пример. После того, как в нашей семье решили осознанно отказаться от мяса, еще какое-то время, несмотря на понимание, что оно нам не надо, всех тянуло на привычные с детства блюда. Но со временем мясная пища перестала вызывать интерес. На синтетические конфеты и сладости организм реагирует как на пластиковые игрушки. Красиво, но есть не будешь. Смешанные салаты, типа «оливье» организм вообще не видит на столе. Взгляд как-то пробегает мимо в поисках еды. И со временем привычная для горожанина еда становится «не едой». Вот так работает биорезонанс и подсознательная память.

Таким образом, при переходе на экологичное питание полностью перерождаются тело и сознание. Человек становится просто другим. Обновляются и оздоравливаются не только физические клеточки, но и тонкие тела.

Что такое биорезонанс в питании? Это возможность чувствовать любой продукт и принимать решение о необходимости его использования в рационе. Когда в нашем теле не хватает каких-то частот – витаминов, микроэлементов и так далее, человек, чувствуя с помощью биорезонанса, может найти те продукты, травы, ягоды, которые дадут ему эту частоту.

Полученные результаты в области экологичного питания позволили сформулировать ключевые фразы, характеризующие общие для всех людей, принципы здорового питания. На базе этих принципов было разработано наглядное пособие, плакат-памятка.

По направлению «Экопродукты» рекомендуется соблюдать следующие принципы:

● Использовать натуральные продукты, не подвергавшиеся промышленной переработке (или с минимальной переработкой).

● Предпочитать продукты растительного, а не животного происхождения. Основа питания: натуральные свежие фрукты, ягоды, овощи (не менее 400 г в день), злаки, бобовые (400 г в день), травы, дикоросы, салаты, жиры за счет нерафинированных растительных масел, орехи, мед, сухофрукты. Минимум 2/3 – сырого, 1/3 вареного. Редко употреблять животные белки – яйца, молочные, рыбные и мясные продукты или отказаться от них совсем.

● Выбирать сезонные свежие и качественные продукты, желательно выращенные в своем регионе.

● Использовать в рационе разнообразные продукты.

● При покупке промышленно переработанной пищи внимательно изучать этикетку: обращать внимание на состав продукта (присутствие химических консервантов, красителей, усилителей вкуса и др., генно-модифицированных компонентов) и срок хранения.

● По возможности не использовать в пищу консервы, полуфабрикаты, рафинированные и гидрогенезированные продукты (сахар, белый рис, рафинированные масла, маргарин, белую муку, макароны) и изделия из них (торты, хлебобулочные изделия, пирожные, конфеты, сладкие напитки), промышленно приготовленные полуфабрикаты (колбасные изделия, фарш и др).

● Пить, по возможности, чистую некипяченую воду, очищая ее с помощью фильтра или замораживания.

Нужно учитывать, что:

● при транспортировке и переработке пищи увеличиваются потери ценных пищевых веществ;

● растительная пища более экологична, безопасна, содержит большое количество витаминов, минералов, клетчатки, защитных компонентов;

● рафинированные продукты и полуфабрикаты лишены важных пищевых веществ. Их употребление приводит к болезням;

● разнообразные продукты дают организму множество различных питательных веществ;

● не всегда вода из-под крана безопасна.

По направлению «ЭкоКулинария» были сформулированы следующие принципы:

● Соблюдать правила гигиены: тщательно мыть овощи, фрукты, зелень, сухофрукты, орехи, крупы, бобовые и другие продукты перед употреблением или приготовлением.

● Обязательно употреблять в каждый прием пищи сырые растительные продукты (овощи, фрукты, салаты, зелень и т. д.), проростки зерен и бобовых.

● При приготовлении пищи из растительных продуктов применять щадящую тепловую обработку и при минимальном времени приготовления (парение, приготовление на пару, запекание, тушение, настаивание вместо вываривания, жарки, кипячения. Мясо птица, яйца и друние продукты животного происхождения требуют более длительной тепловой обработки при температуре от 700.

● Необходимо добавлять в блюда природные антибиотики: пряности, травы и коренья (имбирь, куркуму, перец черный и красный стручковый, лавровый лист, хрен, чеснок, лук и др.).

● Готовить пищу на один прием. Приготовленную пищу не хранить длительно даже в холодильнике (более нескольких часов). Не разогревать.

● Не покупайте пищу в местах, где нельзя проконтролировать ее качество.

Почему?

● на поверхности продукта могут находиться пестицидные остатки, личинки паразитов и микроорганизмы;

● сырые растительные продукты содержат витамины, ферменты и другие защитные компоненты, которые разрушаются при длительном приготовлении и кипячении;

● животные продукты могут быть заражены паразитами и микроорганизмами. Тепловая обработка снижает их количество;

● чтобы предотвратить возможность заражения микроорганизмами, применяйте противопаразитарные специи, травы и коренья;

● приготовленные продукты при длительном хранении и разогревании теряют питательную ценность.

По направлению «ЭкоСознание» были сформулированы следующие принципы:

● Пересмотреть традиционные кулинарные рецепты в связи с изменившимися экологическими условиями, технологиями производства продуктов и иным образом жизни.

● Пить чистую воду за 20 минут до еды. Суточное количество рассчитывается индивидуально по формуле: вес*30 (в мл).

● Принимать пищу не торопясь, в спокойной обстановке и хорошем настроении, тщательно пережевывая.

● Не переедать, выходить из-за стола до наступления тяжести. Не есть при отсутствии голода. Начать трапезу с сока, сырого салата, фруктов, ягод, затем перейти к более калорийной пище.

● При дискомфорте в результате приема пищи и при различных заболеваниях обратить внимание на такие методики питания, как сыроедение, вегетарианство, раздельное питание, сокотерапия и др.

● Способствовать исключительно грудному вскармливанию детей хотя бы до 6 месяцев, лучше до года и более. При введении прикорма ориентироваться на натуральную свежую, правильно приготовленную Вами пищу из своего региона.

● Посещать образовательные мероприятия по здоровому питанию с целью углубления знаний о продуктах, технологиях и приемах питания.

Почему?

● вода, обеспечивает организм жидкостью в том числе и для производства пищеварительных соков;

● легкая, богатая ферментами, витаминами и клетчаткой сырая растительная пища дает организму необходимые ферменты, нутриенты, клетчатку и позволяет не переедать;

● важно не количество съеденного, а количество усвоенного. Тщательно пережеванная пища усваивается более полно;

● иммунитет человека и стереотипы питания закладываются с детства.

важно, чтобы каждый принцип рассматривался комплексно, системно.

Отображенные наглядно, на плакате, ключевые принципы помогут их всегда помнить и соблюдать в повседневной жизни, если поместить его на кухне, например, на дверце холодильника. Скачать плакат и можно на нашем сайте www.eco-pit.ru.

Переход на экологичное питание

Согласно разработанной нами концепции жизненного питания, путь жизни человека напрямую связан с его питанием. Всё вокруг состоит из энергии и информации, которые обладают определенным спектром вибраций. Есть вибрации более плотные, низкие, грубые, и наоборот, более высокие, утонченные. Как правило, людям, практикующим в своей жизни духовный путь (йогам, монахам) свойственны более высокие вибрации, а людям рабочих специальностей – более низкие. Очевидно, что эти качества энергий совершенно оправданы. Ведь йог постоянно общается в духовном мире, поэтому легче ему это делать на высоких частотах. Грузчику или разнорабочему такие энергии ни к чему – им требуются иные качества. Так и пища имеет разные вибрации и энергетические спектры. Например, фрукты имеют самые высокие вибрации, а мясо – самые низкие. Согласно собственным вибрациям люди склонны выбирать свою пищу. Пища также оказывает влияние на человека. Поэтому я и предлагаю использовать питание, как инструмент духовного восхождения. Чем больше высоковибрационной пищи будет в вашем рационе и чем легче вы ее сможете усваивать, тем больше ваше тело будет участвовать в вашем духовном самосовершенствовании.

Давайте наглядно представим, какова связь между питанием, здоровьем и жизненным путем человека. В книге размещен плакат, показывающий лестницу духовного восхождения и ее связь с питанием и здоровьем. Этот плакат – результат собственного многолетнего пути и исследований. Посмотрите внимательно на плакат несколько минут и попытайтесь понять все самостоятельно. Разглядите хорошенько оси и надписи. Теперь прочтите мое краткое толкование и соотнесите его со своими выводами.

По наклонной оси расположены различные типы питания человека: от общепита, традиционного смешанного питания, мясоедения, через вегетарианство и сыроедение к ничегонеедению (альтернативному питанию).

По горизонтальной оси отложены основные продукты, характерные для каждого типа питания. Например, для общественного типа питания главным является не сам продукт, а способы его сохранения и усиления вкуса, поэтому в качестве соответствующего продукта на оси указаны консерванты, а выше, в прямоугольнике, подробно изложен перечень основных веществ, используемых в общепите.

Аналогично, традиционному питанию соответствует варёная пища – различные смешанные и приготовленные блюда. Задача современной кулинарии – создать из продуктов не первой свежести приятную на вид, насыщенную разнообразными компонентами, пищу, которая вряд ли полностью будет усвоена в организме человека. Также для остальных типов питания.

На той же горизонтальной шкале только сверху обозначены основные пищевые вещества, которые поступают в наш организм при различных типах питания и соответствующие последствия поступления этих веществ. Для мясоедов основным пищевым продуктом является мясо, которое может употребляться до нескольких раз в день. Смотрите соответствующий прямоугольник, что считается "мясом", потому что у многих в голове с этим большая путаница. К мясу относятся и колбасы, и мясные полуфабрикаты, и рыба с морепродуктами, и птица, и яйца, и икра. Излишнее поступление белка в организм человека приводит к тому, что системы не справляются с его переработкой. В таком случае на помощь приходят паразиты, как правило, при таком типе питания это глисты, черви, способствующие перевариванию белковой массы, и засоряющие организм продуктами собственной жизнедеятельности. Соответственно, для кулинарии характерно приготовление еды с обильным использованием жира, а так же нагревание продукта выше 40 °C, что приводит к полному уничтожению тех живых ферментов, которые способствуют самоперевариванию пищи. Такое питание приводит к поражению печени и поджелудочной железы (и хроническим заболеваниям этих органов), а так же к заселению их паразитами (печеночный сосальщик, лямблии и т. д.). На этой же шкале показано, что потребление "мертвой" пищи привносит в организм только химические компоненты: белки, жиры и углеводы, что недостаточно для жизнедеятельности человека. И только типы питания, основанные на "живых" продуктах способны снабдить человека биологическими веществами: витаминами, минералами, гормонами и ферментами.

По вертикальной оси отложено время. Это время употребления пищи. Из графика понятно, что употреблять пищу следует в утренние и дневные часы, но не на ночь.

Вернемся к наклонной шкале. На ней показано, что каждому типу питания соответствуют определенные состояния сознания, вызываемые потребляемой пищей. Для мясоедения, например, характерен страх. Люди, зависящие от мясной пищи, просто не могут и даже боятся от нее отказаться. Они находятся под влиянием пищевых стереотипов, мифов о белке. Искреннее убеждение, что мясо необходимо человеку, чтобы жить, а без него можно погибнуть, вызывает страх. Это, в общем-то, не безосновательно, потому паразиты, обитающие в организме, не позволяют человеку отказаться от мяса. В таком случае просто необходимы противопаразитаные мероприятия и изменение установок в сознании. Для традиционного питания характерна слабость. После обильной трапезы ощущается сонливость, нежелание действовать, безволие. Это характерные симптомы отравления. Организм выключает человека из активной жизнедеятельности и бросает все силы на переваривание и детоксикацию. Применение пищевых химических добавок, сахара, соли, усилителей вкуса способствует снижению чувствительности рецепторов, возможности ощущать естественный природный вкус продуктов, что приводит к возникновению пищевой зависимости от ненатуральных продуктов.

Основной смысл концепции – осознать связь питания, здоровья и выбрать направление движения – свой жизненный путь! В центре изображен человек в круге – это точка рождения. Когда человек рождается, то природа изначально уже определила для него путь вверх по восходящей шкале. Ведь младенцу в первые месяцы жизни нужно только грудное молоко, и он от природы вегетарианец. В этот период ребенок питается материнским молоком (состоящим на 80–90 % из воды и только на десятую часть из твердых компонентов). Не смотря на это, малыш активно прибавляет в весе, наращивая тело. Предполагается, что по мере роста, ребенок постепенно будет переходить на сырую растительную пищу, наращивая свою силу. А с возрастом и вовсе придет к солнцеедению и альтернативному питанию, развивая свою волю. Об этом подробнее написано во главе "Питание, здоровье и духовный рост». Его состояние в этом случае – это природное, естественное, состояние чистоты и здоровья, когда солевой и кислотно-щелочной баланс находится в идеальном состоянии, вес в норме, организм работает, как часы. Но что же происходит в нашем мире с питанием после рождения? Уже около годика ребенку рекомендуют первый мясной прикорм. Ребенок резко меняет предначертанный путь к здоровью на прямо противоположный, попадая в зону мясоедения. Попав туда, мало шансов изменить свой путь, страх мешает не давать мясо ребенку. А дальше у него одна дорога к традиционной кулинарии и пищевой зависимости. Это со временем приводит человека к состоянию расстройства, токсикации, «зашлакованности» всех органов и систем, зараженности паразитами, а в целом к состоянию нездоровья. Если он усилием воли не начнет двигаться от традиционного питания, не начнет очищение организма, которое высвобождает энергию на самооздоровление, то путь вверх становится затруднительным.

Если человек находится в современной общественной системе и не желает подняться над стереотипами, выйти из «матрицы» и посмотреть на жизнь иначе, то он так и останется в своем заблуждении, пытаясь получить помощь у врачей, принимая таблетки и лекарства. Как правило, только сильное стремление души или критическое состояние (когда уже никто не может помочь) приводит человека к поиску истины. Все в Ваших руках! По какому пути идти – Ваш выбор!