Текст книги "Экологичное питание: натуральное, природное, живое!"

Выводы

На мой взгляд, люди, перейдя на более быстрый темп жизни, поставив во главу существования выполнение определенного вида трудовой деятельности, многого лишили себя. Все должно быть гармонично в жизни: и работа, и отдых, и общение. Забывая поесть на работе, хватая пищу на бегу, в суете, не разбираясь, что полезно, что нет, Вы рано или поздно рискуете потерять здоровье. Подумайте, нужны ли Вы на работе больным?

Одна из задач этой книги – дать понимание, что приготовление домашней здоровой пищи не такой уж сложный процесс, а доступный даже шестилетнему ребенку. Главное – желание. Мне хотелось показать, что не обязательно руководствоваться кулинарными книгами, чтобы вкусно готовить. Надо научиться простым правилам и следовать им при выборе продуктов, их сочетании и обработке. Натуральная, свежая пища уже вкусна. А подробные рецепты приготовления вкусных и полезных блюд можно найти на нашем сайте или в кулинарных пособиях.

Заключение

В заключение советую оглянуться вокруг и обратить внимание на то, как сократилась продолжительность жизни, что мало кто умирает естественной смертью, больше – от запущенных болезней, дети рождаются уже нездоровыми. Не стоит надеяться на врачей – они такие же люди, как и Вы. Человек должен рассчитывать только на себя. Лишь осознав экологические законы Природы, мы можем рассчитывать на сохранение своего рода. Наша цивилизация создала искусственную природу – природу городов. Здесь мало живого: мало деревьев, нет чистого воздуха, практически нет натуральной еды и чистой воды. Мы ходим по асфальту, целый день проводим в бетонных джунглях, питаемся нефизиологичной пищей, поголовно заражены гельминтами, грибками, бактериями и вирусами. К чему мы идем? Самые распространенные заболевания:

1 место – сердечно-сосудистые;

2 место – рак (30 %);

3 место – диабет;

далее – инсульт, бронхиальная астма, артрит, рассеянный склероз, псориаз, кариес.

У Вас их еще нет? Подумайте, кто будет заботиться о Вас, если Вы заболеете? Ваши дети? Разве такую жизнь вы им прочили? Хватит болеть и глотать ядовитые медикаменты! Хватит без сил проводить вечера у телевизора! Хватит расслабляться с помощью спиртного! Хватит надеяться на врачей! Хватит злиться и раздражаться!

Надо чистить свой организм! Переходить на здоровое питание! Чаще бывать на природе! Проводить отпуск на родных просторах! Быть активным и веселым!

10 советов по питанию на каждый день

1. В современном мире еду надо «добывать»: среди всего многообразия уметь выбирать полезное.

2. Надо пить чистую воду.

3. Надо питаться натуральной пищей, тем, что дала нам природа.

4. Правильно обрабатывать продукты. Растительную пищу готовить как можно бережнее: есть сырой, проращивать, слегка пропаривать, не пережаривать, животную – хорошо термически обрабатывать для устранения возможности заражения паразитами. Следить, чтобы количество сырой пищи было не менее, чем 70, а вареной – не более 30 %.

5. Пища должна быть свежей: готовьте на один раз.

6. Пищу надо тщательно пережевывать до исчезновения специфического вкуса.

7. Учитывать физиологию желудочно-кишечного тракта: разделять прием белковой и углеводной пищи как минимум двумя часами.

8. Есть в меру.

9. Соблюдать очередность приема пищи: вода, сок, сырые продукты, суп, вареные продукты.

10. Готовить с «душой». Есть не торопясь, с уважением и благодарностью, в хорошем настроении.

Послесловие

Эта книга должна стать помощником и проводником для людей, вставших на путь понимания принципов экологичного питания в современных условиях: физиологии пищеварения, налаживания здорового питания в семье, исключения попадания в организм вредных веществ, загрязняющих нашу кровь и ткани.

На все вопросы, возникшие у Вас при чтении книги, Вы можете получить ответ:

– написав письмо по адресу [email protected] (отвечу всем),

– посетив сайт Школы питания www.eco-pit.ru

– посетив семинары, мастер-классы и индивидуальные консультации. Запись на сайте или по телефонам 8-903-594-75-75, 8-985-188-98-48.

Я буду очень рада любым комментариям и отзывам, советам и дополнениям к данному изданию, чтобы сделать его еще более качественным и полезным.

Приложение

Примерная схема питания для сторонников здорового образа жизни

Завтрак

1. Чистая, структурированная, некипяченая вода (1–2 стакана)

2. «Живые» энергетичные продукты для очищения, питания и омоложения организма, поддержания здоровой микрофлоры:

∆ сок, настой, компот (без сахара), можно со стевией или медом для кислых ягод и фруктов:

● свежевыжатый фруктовый сок, разбавленный 1:1 или 1:2 водой;

● овощной сок;

● зеленый коктейль (фрукты, зелень, дикоросы, можно добавить пророщенные злаки);

● отвар шиповника, настой трав;

● компот из сухофруктов, мороженных ягод.

● настой из свежих ягод, фруктовый чай, теплая вода с лимоном;

● травы, залитые водой и настоянные на солнце.

∆ сырой салат по сезону:

● тертая морковь + яблоко + апельсин + нерафинированное масло (кунжутное, горчичное);

● сочетания огурцов, помидоров, перца, зелени, зеленого салата, китайской капусты;

● капуста + яблоки + лимонный сок + нерафинированное масло;

● любые сырые салаты из овощей, фруктов и их сочетаний;

● целые овощи и фрукты.

3. Блюда из пророщенных или молотых зерен либо семян (зеленой гречи, овса, ржи, пшеницы и др.)

● сырая каша из пророщенной пшеницы с бананом и (или) грушей;

● льняная (молотый белый или коричневый лён с медом или сухофруктами);

● салат из зеленой гречки, овса, зелени, льняного масла и пряностей;

● каша из проростков ржи с кориандром и семенем укропа.

4. Каши на воде или овощном бульоне с пряностями (солить морской солью, поливать растительным маслом в тарелке).

● гречневая (отношение крупы к воде 1:2) с льняным, тыквенным, арбузным, кедровым и другими маслами по вкусу;

● пшеничная (1:2,5) с тыквенным, арбузным, кедровым маслом, маслом грецкого ореха и др.

● пшенная (1:2,5) сладкая с изюмом, курагой, ягодами, семенем льна + горчичное, кедровое масло + мед или соленая с морковью, луком, тыквенным маслом;

● кукурузная (1:3) с сушеными овощными добавками и тыквенным, арбузным маслом.

● овсяная с поджаркой из морковки и лука или геркулесовая с сухофруктами, мороженными или свежими ягодами (клубникой, черникой, вишней);

● из бурого риса (1:2,5) с оливковым маслом, из смеси бурого и тибетского риса;

● перловая или ячневая с поджаркой из моркови и лука, с льняным, тыквенным, подсолнечным, оливковым и т. п. маслами;

● каши из крупяных смесей.

Обед

1. Чистая, структурированная, некипяченая вода (1–2 стакана).

2. Сырой салат по сезону (разделяется на салаты к любому (Л), белковому (Б) или углеводному (У) столу):

● (Л) Из белокочанной капусты с яблоками, кислыми ягодами, зеленью укропа, растительными маслами.

● (Л) Из квашеной капусты со свежим или сушеным укропом + подсолнечное масло.

● (Л) Редиса + краснокочанная капуста + огурец + зелень.

● (Л) Сочетания огурцов, помидоров, перца, зелени, зеленого салата, китайской капусты.

● (Л) Из печеной репы и лука, из любых печёных и вареных овощей.

● (Л) Из кабачков с морковью

● (У) Из вареной свеклы с яблоками + лимонный сок + растительное масло.

● (Б) Из сырого или размороженного горошка, яблок, лука.

● (Б) Из зеленой фасоли с луком и помидорами

● (Б) Из свеклы с грецкими орехами.

● Любые другие салаты из свежих, вареных, печеных овощей с добавлением фруктов, ягод, зелени, дикоросов, масел.

5. Суп (сырой или слегка томленый на овощном бульоне, не переваренный, технологию приготовления см. выше.) Различать углеводные и белковые супы. Углеводный суп хорошо есть с пшеничными или ржаными отрубями.

● (У) Свекольный холодник, ботвинья, приготовленные в блендере.

● (Б) Суп в блендере из проростков бобовых (чечевицы, маша, нута) или семян (подсолнечных, тыквенных) с овощами.

● (У) Вегетарианский борщ.

● (У) Щи со свежей или квашенной капустой

● (У) Суп из бурого риса с картофелем и брокколи.

● (У) Суп рассольник с перловой крупой и соленым огурцом.

● (У) Овощной со шпинатом или щавелем.

● (У) Овощной с пшеном и цветной капустой.

● (У) Кукурузный с помидорами.

● (Б – без картофеля) Гороховый.

● (Б) Фасолевый.

● (Б) Чечевичный с капустой.

● (Б) Грибной.

● В белковый суп можно добавить по желанию сваренное отдельно мясо.

6. «Второе». При достижении сытости можно отказаться от «второго».

● (Л) Смесь из пареных дикоросов с поджаркой из лука.

● (Б) Котлеты из крапивы с гороховой мукой.

● (У) Пирог из лопуха и чернослива.

● (Б) Блюда из орехов (кешью, фундука, миндаля, арахиса, кедровых и др.)

● (У) Котлеты капустные, морковные, свекольные на основе каш или цельнозерновой муки без яиц.

● (У) Отварная кукуруза.

● (Л) Тушеная капуста.

● (Л) Капуста брокколи, тушеный шпинат.

● (Л) Цветная капуста с помидорами.

● (Б) Баклажановая икра.

● (Б) Гороховые котлеты.

● (Б) Перепелиные яйца.

● (Б) Отварная фасоль.

Полдник

● Фрукты, фруктовый салат.

● Яблоки, печеные с медом, имбирем, корицей.

● Травяной чай, компот, настой, цикорий с сушеными фруктами, финиками, свежими бананами, медом.

● Орехи, тыквенные семечки (например, десерт из арахиса, фиников и корицы в блендере).

● Домашнее печенье, домашние сладости, домашнее мороженое.

● Кисели на основе льняного семени или овса со стевией.

● Настои трав на меду.

Ужин. Должен быть не поздним и не плотным. Количество пищи зависит от возраста и режима дня (см. выше).

1. Чистая, структурированная, некипяченая вода (1–2 стакана).

2. Углеводная пища:

● Различные сырые салаты с отрубями.

● Винегрет с квашеной капустой или с соленым огурцом.

● Запеканка из картофеля с черносливом или картофеля и морской капусты.

● Овощные смеси тушеные.

● Овощной или фруктовый плов.

● Отварной картофель (в сезон) с льняным маслом.

Таблица ощелачивающих и окисляющих продуктов по Н. В. Уокеру

Условные обозначения: 0 – слабое окисление или ощелачивание, 00 – среднее; 000 – сильное; 0000 – очень сильное, Щ – ощелачивающие, О – окисляющие.

Схема раздельно-адекватного питания

Методы самостоятельной диагностики cостояния организма – 7 этапов загрязнения тела

Болезни общего утомления

Диагностика:

● нажмите на верхнюю часть плеча сбоку слева и справа одновременно. То же самое сделайте вдоль всего позвоночника слева и справа от позвонков. Если чувствуете боль при нажиме, значит тело зашлаковано и одеревенело. Напряжение вдоль спины и плеч делает тело твердым и ведет к постоянной усталости.

● соедините кисти рук и попытайтесь отогнуть большие пальцы под углом 900 к ладони. Если больно или не получается, то первый этап загрязнения наступил.

● попробуйте положить голову на правое плечо, затем – на левое. Если есть боль – начинается остеохондроз.

Утомление – результат застоя энергии в загрязненном и малоподвижном теле. Надо выправить позвоночник и экологично питаться, тогда болезни утомления уйдут.

Болезни утомления с головными болями

Если кровь, обильно омывающая мозг, недостаточно очищена, она раздражает мозг, его ткани расширяются и сдавливают нервы, возникают головные боли.

Болезненные состояния с ненормальными выделениями

Проявляются как:

● бели у женщин – слизь и жирные выделения из половой системы у женщин (кольпит);

● бесконтрольное выделение мочи (энурез);

● (выделения из носа, кашель, кожные высыпания (аллергические болезни).

Если у человека появляется аллергия, значит, наступил третий этап загрязнения тела. Обычно ищут природный, бытовой или пищевой фактор, который активирует реакцию очищения тела: бытовая пыль, пыльца цветов, «парашюты» цветущего тополя, клубника, цитрусовые, полынь, мед, амброзия и другие. Почему же они вызывают аллергию? Потому что очищают наши клетки от запакованных в них шлаков, ощелачивая внутреннюю среду организма, вызывая растворение и выход их в межклеточную жидкость, лимфу и кровь. На самом же деле аллергическую реакцию может вызвать только чужеродный белок (мясо, рыба, молоко, яйца).

Межтканевая жидкость, лимфа и кровь наводняются слизью – отходами тканевого белкового обмена и самими белками животного происхождения из пищи. Организм отвечает на подобное загрязнение внутренней среды бурной избыточной иммунной реакцией.

Обычно исключают "аллерген" – катализатор, аллергическая реакция утихает, естественный процесс очищения тела останавливается.

Болезни с застоями и отложениями

Это болезни загрязнения тела из кишечника. Если человек не принял меры по очищению на первых трех этапах, тогда шлаки уплотняются, формируются в кисту, аденому, камни, слизь заполняет воздушные пазухи и полости в органах.

Диагностика:

● Нажмите на область под скулами в направлении снизу вверх. Если почувствовали боль, значит, в носовых пазухах скопилась слизь.

● Нажмите на точку под мочкой уха справа и слева. Если есть боль – скопилась слизь в проходах внутреннего уха.

● Нажмите на область под челюстью. Если на нем много жира, место вздуто, то щитовидная железа не имеет нормальных условий для работы. Жировики под челюстями свидетельствуют о накоплении слизи в легочных альвеолах.

● Если кожа на щеках шероховатая, есть угри, фистулы – в легких накапливается жирная слизь.

● Проверьте ахиллесово сухожилие. Натянутое, тонкое, безболезненное при массаже – все в порядке. Если жирное, опухшее, болезненное – значит, вокруг половых органов скопилась жирная слизь.

● Глаза рано сигнализируют о накоплении слизи. В верхней части глазного белка образуются темные и коричневые точки – вестники мастопатии. В нижней части глазного яблока есть темные пятна – вестники кисты в яичниках или почках. Под нижним веком в нижней части глазной впадины видно отложение белой и желтоватой слизи – органы малого таза зашлакованы слизью.

Для рассасывания слизи можно использовать чай с имбирем (10–15 мг на стакан чая). Можно также использовать имбирь в виде компрессов на места локализации слизи. При правильном питании и соблюдении экологических принципов существования слизь рассасывается и выбрасывается из организма.

Болезни напряжения и сверхнапряжения, связанные с деформацией органов

Этот этап характеризуется наличием болезней сердечно сосудистой системы (сердце, артерии, вены, лимфосистема). Существует два вида изменения системы кровообращения, вызывающих сверхнапряжение сердца. Это:

● уменьшение просветов сосудов;

● увеличение размеров сердца.

Грязная кровь, которую больше не фильтруют зашлакованные печень и почки, и дефицит кремния в организме, приводящий к кальцинации сосудов, приводят к болезням напряжения сердца.

Болезни с развитием параличей

Пример, рассеянный склероз, болезнь Бехтерева, болезнь Паркинсона.

Болезни с разложением клеток и органов

Это, например, рак.

Основные симптомы присутствия паразитов

● кишечные и желудочные расстройства,

● депрессивные состояния,

● нарушения веса и обмена веществ,

● боли в суставах и мышцах,

● хроническая усталость,

● cбои в работе иммунной системы,

● аллергии,

● анемия,

● проблемная кожа,

● скрежет зубами,

● нарушения сна,

● воспаления, бородавки, гранулемы и др.

Тест для определения качества работы печени, почек

● После употребления свеклы моча не должна окрашиваться. Это говорит об идеальной работе почек.

● Моча в норме должна быть прозрачная, не окрашенная, как вода. Не желтого, а тем более не оранжевого цвета.

● Цвет кала в норме должен быть зеленого цвета, консистенции слегка сформированного пюре. Не должен оставлять следы на стенках унитаза.

Список литературы

1. Авцын А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология. – С-П.: Клиническая медицина, 1987. – 44 с.

2. Барановский А.Ю., Назаренко Л.И. Основы питания россиян: Справочник. – СПб.: Питер, 2007. – 528 с.

3. Бекетов А. Н. Питание человека в его настоящем и будущем. – СПб., 1879.

4. Битона Г.Х., Бенгоа Дж. М. Питание в профилактической медицине, ВОЗ, Женева, 1998.

5. Боев В.М. Лесцова Н.А. Амерзянова Н.М. и др. Гигиеническая оценка содержания микроэлементов в питьевой воде и продуктах питания в системе социально-гигиенического мониторинга. – М.: Гигиена и санитария, 2002. – 68 с.

6. Василенко И.Я Радиоактивные изотопы I2 в продуктах питания. – М.: Вопросы питания, 1987. – 45 с.

7. Васильева Е. Э. Экономика природопользования. – Минск: БГУ, 2003. – 120 с.

8. Волгарев М.Н., Тутельян В.А., Батурин А.К. Питание и здоровье населения России. – М.: Вопросы питания, 1995. – 55 с.

9. Доклад о состоянии здравоохранения в мире. Всемирная организация здравоохранения, 2008. – 152 с.

10. Доценко В.А., Мосийчук А.В. Болезни избыточного и недостаточного питания. Учебное пособие. – СПб., 2004.

11. Доценко В.А., Шабров А.В. Концепция государственной политики питания здорового и больного человека в Северо-Западном регионе России. Материалы 4-й межрегиональной научно-практической конференции. – С-П., 2006. – 63 с.

12. Истомин А.В. Эколого-гигиенические проблемы оптимизации питания населения. – М., 2001. – 20 с.

13. Lani S.Stepherson. Гельминтозы – одна из основных причин недостаточного питания // Всемирный форум здравоохранения., 1994.– с. 100–120.

14. Козлов А.И. Экология питания: Курс лекций – М.: МНЕПУ, 2002. – 184 с.

15. Королев А.А. Гигиена питания: учебник для студентов, обучающихся по специальности 060104 "Медико-профилактическое дело". – М.: Академия. – 2008, 456 с.

16. Концепция охраны здоровья здоровых в Российской Федерации. Приказ МинЗдрава РФ от 21.03.2003 № 113

17. Мартинчик А.Н. Маев И.В., Петухов А.Б. Питание человека (Основы нутрициологии). – М., 2002. – 352 с.

18. Марфенин Н.Н. Устойчивое развитие человечества: Учебник. – М.: Изд-во МГУ, 2006. – 624 с.

19. Медкова И.Л., Павлова Т.Н. Вегетарианство – здоровье душевное и физическое. – М: Педагогика-пресс, 1994.

20. Мельников Н.Н. Пестициды: Химия, технология и применение. М.: Химия, 1987. – 712 с.

21. Мельников Н.Н. Современная ситуация с применением пестицидов. М.: Хим. пром-сть, 1994. – с. 14–18.

22. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР, 1991.

23. Постановление № 26 от 21.05.2008. Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354– 08. Зарегистрированы в Минюсте 23 мая 2008 г. (рег. № 11741)

24. Онищенко Г.Г. Основные направления реализации "Концепции государственной политики в области здорового питания населения", Федеральный и ре-гиональный уровни. Материалы VII Всероссийского конгресса "здоровое питание населения России". – М., 2003, 393 с.

25. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в 2007 году: Государственный доклад.-М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2008.-397 с.

26. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева. – М: "Медицина", 1994 г. – 72 с.

27. Петровский К.С. Рациональное питание. – М.: Медицина, 1976.

28. Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий. Под редакцией Aileen Robertson, Cristina Tirado, Tim Lobstein и др. Пер. А. Решетов. – Региональные публикации ВОЗ, Европейская серия, № 96, 2005 – 450 с.

29. Покровский В.И. и др. "Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни". – С.: Изд-во Сибирского ун-та, 2002. – 344 с.

30. Покровский А.А. Беседы о питании. Издание 3-е. – М.:Экономика, 1986. – 367 с.

31. Покровский А.А. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи, 1979.

32. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни. – Новоссибирск; Сибирское универ-ситетское издательство, 2002.– 342 с.

33. Похлебкин В.В. Из истории русской кулинарной культуры. – М.: Центрполиграф, 2007. – 464 с.

34. Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых добавок и БАВ. Методика. 2 июля 2004. Утв. Онищенко Г.Г.

35. Рейслер А.В. Гигиена питания. – 2-е изд. – М.: Медгиз, 1957. – 460 с.

36. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продук-тов. – М.:Минздрав, 2001.

37. Смолянский Б.Л., Абрамова Ж.И. Справочник по лечебному питанию, издание 3-е, исправленное и дополненное. – С-П: Гиппократ, 1993 г.

38. Основы физиологии человека. Учебник для высших учебных заведений. Под ред. Б.И.Ткаченко. Т.III, Клиническо-физиологические аспекты. – СПб., 1998.

39. Тутельян В.А., Княжев В.А. Реализация концепции государственной политики здорового питания населения России: научное обеспечение. – М.: Вопросы питания, 2000. – 40 с.

40. Уголев А.М. Теория адекватного питания и трофология. – СПб: Наука, 1991.

41. Уголев А.М. Пищеварение и его приспособительная эволюция. – М.:Высшая школа, 1961.

42. Федоров Л.А. Диоксины как экологическая опасность: ретроспектива и перспектива. – М.: Наука, 1993. – 345 с.

43. Шаталова Г. С. Целебное питание. – Екатеринбург: Литур, 2004. – 320 с.

44. Шевелева С.А. Микробиологическая безопасность пищевых продуктов и факторы окружающей среды. Вестник РАМН № 5. – М.: Вопросы питания, 2006. – 65 с.

45. Шелтон Г.М. Натуральная гигиена – наука жизни, 1968.

46. Шеннон С. Питание в атомном веке или как уберечь себя от малых доз радиации. – Мн: Беларусь, 1991. – 302 с.

47. Штейнберг А. И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование). – М.: "Медицина", 1969 г. – 95 с.

48. Воейков А. Главные способы питания у разных народов и их географическое распределение. [Электронный ресурс]. – 12. 2009. – Режим доступа: http://www.vita.org.ru/veg/veg-literature/veg-vestnik1905/02.htm

49. Ермакова И. Эксперимент над крысятами. [Электронный ресурс]. – 04.2009. – Режим доступа: http://www.gmo.ru/sections/27

50. Игнатьев В.А., Князев С.В. Здоровое питание как стратегический фактор профилактики и комплексной реабилитации. Приволжский федеральный Центр оздо-ровительного питания [Электронный ресурс]. – 04.2009. – Режим доступа: http://opitanii.ru/services/make_ind_programm_p4_1.shtml

51. Линней Карл. Сравнительная анатомо-физиологическая таблица человека и животных [Электронный ресурс]. – 04.2009. – Режим доступа: http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/comparative_table.htm

52. Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года. Постановление Правительства Российской Федерации от 10.08.98 № 917 "О концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года" (с изменениями от 5 октября 1999 г.) [Электронный ресурс]. – 05.2009. – Режим доступа: http://www.med-pravo.ru/Common/fourth.htm

53. Павлов И.П. Собрание сочинений [Электронный ресурс]. – 2009. – Режим доступа: http://www.medobozrenie.ru/pavlov.html

54. Преодоление последствий радиационных аварий до 2010 г. [Электронный ресурс]. – 05.2010. – Режим доступа: http://www.programs-gov.ru/14_1.php

55. О дополнительных мерах по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, информированию потребителей в городе Москве. Постановление Правительства Москвы от 13.02.07 № 88-ПП [Электронный ресурс]. – 2009. – Режим доступа: http://www.potreb.ru/GMO.asp

56. Тихонов А.И. Экология [Электронный ресурс]. – 05.2009. – Режим доступа: http://www.transform.ru/articles/html/09spravochniki/s000006.article

57. Тутельян В.А. Концепция оптимального питания: позиция врача. [Электронный ресурс]. – 03.2009. – Режим доступа: http://www.farosplus.ru/index.htm?/pitanie_bad/gazeta_26/konzepz_opt_pit.htm

58. Шлоссер Э. Нация фастфуда [Электронный ресурс]. – 04.2009. – Режим доступа: http://www.antirak-center.ru/index.php?catid=36&page=195

59. Экологическая карта Москвы. Распределение загрязняющих веществ в атмосферном воздухе на территории г. Москвы. [Электронный ресурс]. – 05.2010. – Режим доступа: http://www.moscowmap.ru/imap_eco.shtml

60. Milk and the environment [Электронный ресурс]. – 03.2009. – Режим доступа: http://www.enheldelom.svenskmjolk.se/english/pdf/Milk_and_the_Environment_booklet.pdf

61. MyPyramid [Электронный ресурс]. – 03.2009. – Режим доступа: www.mypyramid.gov

62. Knight EL, Stampfer MJ, Hankinson SE, et al. "The impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild insufficiency". Ann Intern Med 2003;138:460-7

63. Kooijman J.M. Environmental assessment of packaging: sense and sensibility. Environmental management [Электронный ресурс]. – 05.2009. – Режим доступа: http://www.enheldelom.svenskmjolk.se/english/pdf/Milk_and_the_Environment_booklet.pdf

64. Protein Basics/Got Protein [Электронный ресурс]. – 05.2009. – Режим доступа: http://www.vegparadise.com/protein.html

65. Sellmeyer DE, Stone KL. A high ratio of dietary animal to vegetable protein increases the rate of bone loss and the risk of fracture in postmenopausal women [Электронный ресурс]. – 05.2009. – Режим доступа: http://www.vita.org.ru/veg/veg-literature/veg-vestnik1905/02.htm