Текст книги "Кефирный и йогуртовый лечебник. Простой и легкий путь к здоровью и долголетию"

Разгрузочные дни, или «Мини-диеты»

Если продолжительные диеты для похудения нередко переносятся человеком тяжело и, при наличии сопутствующих хронических заболеваний, показаны не всем, то однодневные разгрузочные «мини-диеты» весьма безобидны, очень полезны и эффективны в плане лечения и похудения.

Разгрузочные дни, или «мини-диеты», проводятся один раз в 7 или 15 дней. Осуществлять их нужно регулярно и систематически. Они хороши как для избавления от лишнего веса, так и для очищения организма и лечения различных заболеваний.

При проведении разгрузочного дня однообразие и высокая калорийность нашего обычного рациона питания прерываются очищающей наш организм разгрузкой. При этом организм освобождается от вредных шлаков и пищевой перегрузки.

Каковы же основные особенности кефирно-йогуртовых разгрузочных дней?

• Основным или единственным компонентом питания в этот день является кефир или йогурт.

• Снижается вдвое или втрое повседневная суточная калорийность. Если обычная ее норма – 1500–2000 ккал, то в разгрузочный день она составляет 500–700 ккал.

• Разгрузочный день характеризуется разнообразием выбора. По желанию вы можете выбрать ту разгрузочную диету, которая вам больше подходит и нравится. Если вы любите овощи, можете выбрать кефирно-овощной разгрузочный день, если вам больше по вкусу фрукты, то фруктово-йогуртовый разгрузочный день. А если вы не мыслите и дня без мяса, то можете остановиться на кефирно-белковой диете.

• В разгрузочный день необходимо полностью исключить соль. То же самое относится и к сахару: он либо отсутствует, либо заменяется медом.

• Разгрузочный день совершенно безопасен: из-за своей кратковременности не вызывает каких-либо нарушений в обеспечении организма основными или незаменимыми пищевыми веществами.

• И еще одна особенность: в разгрузочный день старайтесь больше двигаться, гулять на свежем воздухе, поэтому его лучше всего проводить в выходной день, когда не надо спешить на работу.

Приведем примеры наиболее полезных и доступных разгрузочных «мини-диет».

Кефирный разгрузочный день

Чтобы провести такой разгрузочный день, нужно предварительно запастись как минимум литром свежего кефира.

Утром выпейте стакан этого кисломолочного напитка. И в течение дня выпейте весь кефир в несколько приемов. Если же вам не хватает литра, можете добавить еще. Разновидность кефира может быть любой – от бифидокефира, что будет весьма полезно для вашей микрофлоры в кишечнике, до фруктового кефира. За день вы должны выпить не менее шести стаканов кефира. При усиленной жажде можете дополнительно пить воду, но принимать пищу в этот разгрузочный день нельзя.

Кефирный разгрузочный день по времени можно распределить следующим образом:

8.30 – стакан нежирного кефира;

12.00 – стакан обычного кефира;

15.00 – стакан фруктового кефира;

18.00 – стакан кефира с бифидофлорой;

20.00 – стакан нежирного кефира;

22.00 – стакан кефира с бифидофлорой.

Кефир можно употреблять и одного вида – все зависит от вашего вкуса. При желании кефир можно заменить йогуртом. Жидкость пейте в этот день в неограниченном количестве. Воду лучше употреблять родниковую или минеральную.

Кроме эффекта похудения систематически проводимые кефирные дни очищают желудочно-кишечный тракт, налаживают работу печени и поджелудочной железы, улучшают сердечно-кровеносную систему организма. Такие разгрузочные дни желательно проводить один раз в 10–15 дней.

Кефирно-творожный день

Для кефирно-творожного разгрузочного дня необходимо купить 300–400 г нежирного творога и литр кефира. Существует два варианта этого разгрузочного дня.

1-й вариант

Кефирно-творожный день с медом. Во время завтрака съешьте 2–3 столовые ложки творога, перемешанного с ложкой меда, и выпейте стакан нежирного кефира или кефира с бифидофлорой. Через 3 часа выпейте стакан кефира. В обед – творог, заправленный кефиром и, при желании, чайной ложкой повидла или варенья, а еще лучше добавьте просто свежие ягоды. В полдник – стакан кефира. На ужин – творог с кефиром и с чайной ложкой меда. Перед сном – стакан кефира с бифидофлорой.

2-й вариант

Кефирно-творожный день с шиповником и чаем. Утром выпейте стакан отвара шиповника и съешьте 2–3 столовые ложки нежирного творога, добавив туда при желании ягоды или мед. Через 3 часа выпейте стакан кефира. В обед съешьте примерно полпачки творога и выпейте чашку зеленого чая (без сахара). В полдник – стакан кефира. На ужин съешьте творог, политый кефиром и чайной ложкой меда, и выпейте чашку зеленого чая. Перед сном – стакан кефира.

Кефирно-творожный разгрузочный день полезен не только при снижении веса, но и при болезнях печени, желчных путей, гипертонии и атеросклерозе. Его проводят один раз в 10–14 дней.

Огуречно-кефирная диета

Накануне приготовьте 1 кг свежих огурцов. Разделите их на 5 равных частей.

Утром приготовьте из первой части салат и посыпьте его зеленью, той, которую вы любите больше всего, и съешьте. Салат солить нельзя! Затем выпейте стакан кефира. Через 3 часа съешьте вторую часть огурцов в целом виде. На обед приготовьте восточный салат из огурцов, зелени и посыпьте его размельченной, предварительно размоченной в воде, брынзой. Запейте все это стаканом кефира. В полдник в целом виде съешьте четвертую часть огурцов. На ужин сделайте салат из последней части огурцов, посыпав его зеленью и полив немного растительным маслом. Перед сном выпейте стакан кефира.

Такой разгрузочный день с использованием кефира, огурцов и зелени позволит вам не только улучшить свою фигуру и избавиться от лишних килограммов веса, но и прочистить печень, почки и желчные пути. Проводить разгрузочный день желательно один раз в 10–14 дней.

Кефирно-калиевый день

Размочите за ночь в холодной воде предварительно промытые курагу, чернослив, изюм, сухие яблоки и распределите их на пять приемов.

Утром – курага, чернослив и стакан кефира. Через 2–3 часа – изюм и стакан кефира. В обед – изюм, яблоки, чернослив и кефир. На ужин – курага, чернослив, яблоки и кефир. Перед сном – стакан кефира.

Такой разгрузочный день полезен при заболеваниях сердца, отеках, гипертонии и при избыточном весе. Проводить его желательно 1 раз в 15–20 дней.

Белково-кефирная диета

Завтрак в этот день должен составлять 1 стакан кефира. Через 2–3 часа съешьте 2 кусочка сыра и выпейте чашку горячего черного кофе (без сахара). Если вы не любите кофе, то его можно заменить чаем.

В обед – небольшой кусочек постного вареного или жаренного на сухой сковороде мяса, овощной салат и одно вареное яйцо. Если вам будет достаточно мяса с салатом, то яйцо можно не есть. Можете его съесть в полдник, когда будете пить стакан кефира с бифидофлорой.

Ужин – чай с мятой и зверобоем и два кусочка сыра. На ночь – стакан кефира с бифидофлорой.

Кефирно-овсяный разгрузочный день

Чтобы провести такой разгрузочный день, нужно накануне вечером замочить несколько ложек овсяных хлопьев в кипяченой холодной воде. А утром заправьте приготовленные овсяные хлопья чайной ложкой меда и съешьте, запивая стаканом кефира с бифидофлорой. Через 3 часа выпейте стакан отвара шиповника. В обед – яблоки и стакан кефира, в полдник – кефир. На ужин приготовьте себе 2 сухарика и выпейте с ними чай с лимоном и медом. Перед сном – стакан кефира с бифидофлорой.

Такой разгрузочный день кроме похудения и нормализации работы кишечника укрепляет иммунитет и весьма улучшает цвет лица. Проводить разгрузочный день нужно один раз в 7–10 дней.

Кефирно-рыбная диета

Для проведения кефирно-рыбного разгрузочного дня вам необходимо купить 0,5–1 кг рыбы и отварить ее. Утром съешьте кусочек рыбы и выпейте чашку индийского чая. Через 2–3 часа – стакан кефира. В обед съешьте рыбы столько, сколько хочется, салат из свежих огурцов и помидоров, политых растительным маслом. В полдник – стакан кефира, на ужин – оставшаяся рыба, помидор или стакан томатного сока. Перед сном выпейте стакан кефира.

Разгрузочный кефирно-рыбный день полезен не только при ожирении, но и при заболеваниях сердца, атеросклерозе сосудов головного мозга, гипертонии. Проводить его нужно один раз в 10–15 дней.

Разгрузочный день с соком и йогуртом

Накануне запаситесь литром сока, желательно с мякотью, и литром натурального йогурта. Утром выпейте стакан сока, через 3 часа – стакан йогурта, в обед – сок, в полдник – йогурт, на ужин – сок, а перед сном – стакан биойогурта.

Такой разгрузочный день полезно проводить и при ожирении, и при мочекаменной болезни.

Яблочно-йогуртовая диета

Для яблочно-йогуртового разгрузочного дня необходимо заранее купить 1 кг свежих яблок и литр йогурта. Существует два варианта яблочно-йогуртового разгрузочного дня:

1-й вариант

Утром натрите на крупной терке 1 яблоко и заправьте его 2–3 ложками йогурта. Такой салат полезен и вкусен. Можно заправить его еще и чайной ложкой меда. Через час выпейте стакан йогурта. В обед съешьте 2 яблока, в полдник выпейте стакан йогурта. На ужин приготовьте себе 2 печеных яблока, а перед сном выпейте стакан йогурта.

2-й вариант

Утром выпейте стакан биойогурта и съешьте печеное яблоко, заправленное чайной ложкой меда. Через 2–3 часа съешьте свежее яблоко. На обед приготовьте себе нежирный творог с йогуртом, заправьте его чайной ложкой повидла или варенья. В полдник – стакан йогурта и протертое на крупной терке яблоко, перемешанное с размолотыми грецкими орехами и заправленное чайной ложкой меда. На ужин – 2 печеных яблока. Перед сном – стакан биойогурта.

Такие разгрузочные дни лучше проводить в конце лета – в начале осени, когда есть возможность купить яблоки нового урожая. Разгрузочный яблочно-йогуртовый день проводится один раз в 7–10 дней. Он применяется как для снижения веса, так и для нормализации работы кишечника, почек, печени и желчных путей.

Шоколадно-йогуртовый разгрузочный день

Утром выпейте чашечку крепкого кофе (без сахара) или стакан какао. На второй завтрак – стакан йогурта. В обед съешьте маленькую плитку любимого вами шоколада и запейте его горячим чаем. В полдник – стакан какао. На ужин – немного шоколада и чашку чая с успокоительными травами. Перед сном – стакан йогурта.

Такой разгрузочный день очень приятен и полезен. Он поможет вам не только сбросить лишние килограммы и улучшить фигуру, но и снимет стресс, нервное напряжение. Шоколадно-йогуртовый день проводится один раз в 7–10 дней.

Длительные кефирно-йогуртовые диеты для похудения

Наряду с разгрузочными днями существуют и продолжительные кефирно-йогуртовые диеты для похудения. Однако надо отметить, что не все они легко переносятся и безобидны для организма, особенно если имеются хронические заболевания.

Длительное голодание в некоторых случаях может привести к обострениям сопутствующей патологии. Поэтому, прежде чем решаться на продолжительную разгрузочную диету для похудения, необходимо проконсультироваться с врачом.

Каждая диета должна быть строго сбалансирована и кроме кефира или йогурта включать в себя необходимые для организма продукты.

Приведем некоторые наиболее популярные и эффективные диеты для похудения с использованием кефира и йогурта.

Долгосрочная молочно-кефирная диета

Эта диета рассчитана на месяц. Однако нужно помнить, что если ожидаемые результаты, по вашему мнению, уже достигнуты или вы ощущаете недомогание, то в любой момент можно остановиться. Потеря веса: 3–4 кг в неделю.

Первая неделя

Понедельник

Завтрак: 70 г ржаного хлеба (небольшой ломтик) и стакан кефира.

Обед: 70–100 г отварной говядины, 100 г нежирной сметаны, 1–2 небольших яблока.

Полдник (15.00–16.00): 100 г ржаного хлеба и чашка чая.

Ужин: 100 г отварной говядины, тертая морковь и яблоко средних размеров.

Вторник

Завтрак: стакан кефира, чашечка кофе с молоком и 70 г ржаного хлеба.

Обед: 4 картофелины и 1 яблоко.

Полдник: стакан кефира и 70–100 г ржаного хлеба.

Ужин: 1 яйцо, стакан кефира и 200–300 мл фруктового сока.

Среда

Завтрак: 100 г сыра и чашка чая с молоком.

Обед: 80 г отварной говядины, 3 картофелины «в мундире» и 200 мл фруктового сока.

Полдник: стакан кефира и 70 г сыра.

Ужин: 2 яблока и стакан кефира или простокваши.

Четверг

Завтрак: стакан свежего молока и 100 г черного хлеба.

Обед: 60–80 г отварной говядины, 3 картофелины и 1 яблоко.

Полдник: стакан кефира и 70 г черного хлеба.

Ужин: вареное яйцо, яблоко и стакан кефира.

Пятница

Завтрак: чашка чая с молоком и вареное яйцо.

Обед: 100 г отварной говядины, 3 картофелины и 200 мл фруктового сока.

Полдник: стакан кефира и 100 г черного хлеба.

Ужин: огурец или помидор, стакан кефира или простокваши.

Суббота

Завтрак: чашечка чая с молоком и 100 г черного хлеба.

Обед: салат из огурцов и помидоров с растительным маслом.

Полдник: стакан кефира, 100 г отварной говядины и яблоко.

Ужин: стакан кефира и банан (100–200 г).

Воскресенье

Завтрак: чашка чая с молоком и вареное яйцо.

Обед: 4 картофелины, 100 г вареного куриного мяса и стакан фруктового сока.

Полдник: стакан кефира и 100 г черного хлеба.

Ужин: огурец, помидор и стакан кефира.

Вторая неделя

Понедельник

Завтрак: чашка чая с молоком и вареное яйцо.

Обед: 2 яблока, 3 отварные картофелины и помидор.

Полдник: стакан фруктового сока.

Ужин: салат из огурцов и помидоров с растительным маслом и стакан кефира.

Вторник

Завтрак: чашка чая с молоком и 100 г черного хлеба.

Обед: 3 картофелины, 2 помидора и стакан фруктового сока.

Полдник: чашечка чая и вареное яйцо.

Ужин: 70 г черного хлеба и стакан кефира или простокваши.

Среда

Завтрак: яйцо и чашечка чая с лимоном.

Обед: 100 г отварного мяса, 2 картофелины и стакан фруктового сока.

Полдник: стакан кефира или простокваши и 70–100 г ржаного хлеба.

Ужин: салат из огурцов, помидоров и вареного картофеля, чай.

Четверг

Завтрак: 70 г сыра и чашечка чая с молоком.

Обед: 100 г отварной говядины, стакан фруктового сока.

Полдник: стакан кефира или простокваши и 40 г черного хлеба.

Ужин: вареное яйцо, 30 г сыра и яблоко.

Пятница

Завтрак: чашка чая или кофе с молоком и 60–80 г ржаного хлеба.

Обед: 100 г вареного куриного мяса, 2 картофелины, порезанные мелкими кусочками и политые растительным маслом, полстакана фруктового сока.

Полдник: чашечка чая с молоком и 70 г сыра.

Ужин: огурец, помидор и стакан кефира.

Суббота

Завтрак: стакан кефира и 60 г черного хлеба.

Обед: 50 г сыра, 2 картофелины, помидор и чай.

Полдник: стакан фруктового сока и яблоко.

Ужин: вареное яйцо с майонезом, огурец и чай.

Воскресенье

Завтрак: чашечка чая или кофе с молоком, 100 г черного хлеба и сыр.

Обед: 100 г отварной говядины, салат из капусты с растительным маслом и стакан фруктового сока.

Полдник: 2 яблока.

Ужин: вареное яйцо, 2 помидора и стакан кефира.

Третья неделя

Понедельник

Завтрак: чай с молоком и 50 г сыра.

Обед: 100 г вареного куриного мяса и салат из овощей (2 вареные картофелины, огурец и 2 помидора).

Полдник: стакан кефира и 60 г диетического хлеба.

Ужин: 3 картофелины, яйцо с майонезом, чай и яблоко.

Вторник

Завтрак: чашечка чая с молоком и 50 г сыра.

Обед: 70 г консервированного зеленого горошка, 2 картофелины и стакан свежего молока.

Полдник: 2 яблока.

Ужин: вареное яйцо и стакан кефира или простокваши.

Среда

Завтрак: чашка кофе с молоком или чай, 100 г диетического или ржаного хлеба.

Обед: яичница с помидорами и зеленью, стакан кефира.

Полдник: 2 яблока и стакан фруктового сока.

Ужин: 100 г отварного или жаренного в собственном соку куриного мяса и чай.

Четверг

Завтрак: чай с молоком и 50 г сыра.

Обед: 4 вареные картофелины с салатом из свежих овощей (помидоров и огурцов) и растительного масла.

Полдник: 2 яблока и стакан фруктового сока.

Ужин: 150 г творога с нежирной сметаной и стакан кефира.

Пятница

Завтрак: чашка чая или кофе с молоком, 100 г ржаного хлеба.

Обед: 100 г отварной говядины, 2 свежих огурца и помидор.

Полдник: стакан фруктового сока и 1 яблоко.

Ужин: 50 г сыра и стакан кефира или простокваши.

Суббота

Завтрак: 50–70 г обжаренного хлеба, чай с молоком.

Обед: 4 картофелины, салат из капусты с растительным маслом.

Полдник: 2 яблока.

Ужин: вареное яйцо, 70 г сыра и стакан кефира.

Воскресенье

Завтрак: чай или кофе с молоком, 70 г ржаного хлеба.

Обед: 100 г вареной говядины или куриного мяса, чай.

Полдник: стакан фруктового сока и яблоко.

Ужин: яичница из 2 яиц и ветчины (50 г), стакан кефира или простокваши.

Четвертая неделя

Понедельник

Завтрак: вареное яйцо и чашечка чая с молоком.

Обед: салат из капусты с растительным маслом, 2 отварные картофелины.

Полдник: яблоко и стакан фруктового сока.

Ужин: 60 г консервированного зеленого горошка, 50 г ржаного или диетического хлеба, стакан кефира.

Вторник

Завтрак: чашка чая или кофе с молоком, 100 г ржаного хлеба.

Обед: 100 г нашинкованной свежей капусты, 3 отварные картофелины.

Полдник: стакан кефира или простокваши.

Ужин: вареное яйцо, стакан фруктового сока, яблоко.

Среда

Завтрак: стакан свежего молока и 70 г диетических пшеничных хлебцев.

Обед: 100 г отварного куриного мяса и салат из свежих овощей.

Полдник: стакан фруктового сока и яблоко.

Ужин: яйцо с майонезом и стакан кефира или простокваши.

Четверг

Завтрак: чашечка чая с молоком и 50 г сыра.

Обед: 2 помидора и 100–200 г ржаного хлеба.

Полдник: яблоко и стакан фруктового сока.

Ужин: 4 отварные картофелины, 70 г отварной говядины и стакан кефира.

Пятница

Завтрак: яйцо, чай или кофе с молоком.

Обед: салат из 3 помидоров, 3 огурцов, 2 отварных картофелин и майонеза (можно использовать также сметану).

Полдник: стакан кефира и 2 яблока.

Ужин: яичница из 1 яйца и чай с молоком.

Суббота

Завтрак: стакан свежего молока и 70 г ржаного хлеба.

Обед: 70 г консервированного зеленого горошка, 2 помидора и 2 огурца.

Полдник: яблоко, банан и стакан фруктового сока.

Ужин: 100 г отварной говядины, стакан кефира или простокваши.

Воскресенье

Завтрак: чашка чая с молоком и 70 г диетических пшеничных хлебцев.

Обед: 3 отварные картофелины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

Полдник: стакан кефира или свежего молока.

Ужин: 100 г отварного куриного мяса, яйцо и стакан фруктового сока.

Кефирная диета, рекомендуемая швейцарскими врачами

Продолжительность диеты – 3 дня. Диету необходимо повторять каждую неделю в течение месяца, пропуская только в случае невозможности ее соблюсти. Потеря массы тела варьирует от 2 до 3 кг.

1-й день

Первый завтрак: стакан кефира, яйцо и 50 г черного хлеба.

Второй завтрак: 1–2 яблока.

Обед: стакан морковного сока, 200 г отварной или запеченной без жира рыбы, 100 г зеленого салата, 100 г отварного или запеченного картофеля.

Ужин: нежирный творожный сыр с молоком, салат из 100 г помидоров или редиса, 50 г пшеничного хлеба из муки грубого помола, стакан кефира.

2-й день

Первый завтрак: стакан кефира, 100 г нежирного окорока, 50 г белого хлеба.

Второй завтрак: полстакана кефира.

Обед: стакан кефира, 200 г запеченного без жира говяжьего бифштекса, 100 г отварного картофеля, посыпанного зеленью петрушки, квашеная капуста, свекла.

Ужин: 100 г заливной рыбы, 50 г зеленого салата или цикория, 50 г черного хлеба, стакан кефира.

3-й день

Первый завтрак: стакан кефира, 2 яйца всмятку, 50 г черного хлеба, редис.

Второй завтрак: 1–2 яблока.

Обед: стакан овощного сока, 250 г курицы, запеченной без жира, 100 г печеного картофеля, салат из сырой моркови, шпинат.

Ужин: 100 г творога, разведенного молоком, с зеленым луком, цикорий или салат, стакан томатного сока, 50 г белого хлеба.

Польская кефирная диета

Предлагаем вариант месячной диеты, разработанной польскими специалистами. Она не дает ощущения постоянного голода, достаточно разнообразна, включает много овощей и фруктов. В зависимости от времени года их набор меняется. Зимой и весной, например, когда свежих овощей и фруктов мало, есть квашеная капуста, консервированные овощи и фрукты, соки.

Помните, что в день надо потреблять не более 3–4 стаканов кефира. Первое и второе меню нужно чередовать.

Первая неделя

Первое меню

Первый завтрак: стакан теплого кефира с ложечкой меда, черствая булочка.

Второй завтрак: стакан кефира, 2 кусочка черного хлеба, тонко намазанные сливочным маслом, с листочками салата или другой зелени.

Обед: овощной суп, кусок постной говядины, 2–3 картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.

Полдник: 2 помидора или стакан томатного сока, сухарик.

Ужин: стакан обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба, тонко намазанного маслом и посыпанного петрушкой.

Второе меню

Первый завтрак: чашечка чая, кусок черного хлеба, посыпанный петрушкой.

Второй завтрак: стакан кефира, черствый хлеб, немного посоленная редиска.

Обед: бульон, отварная рыба, 2–3 картофелины, посыпанные петрушкой, зеленый салат.

Полдник: фрукты или стакан фруктового сока, 1 бисквит или печенье.

Ужин: стакан кефира, 2 кусочка черного хлеба с медом.

Вторая неделя

Первое меню

Первый завтрак: стакан фруктового или овощного сока, сухарик.

Второй завтрак: кусок черного хлеба, немного масла и брынзы (сыра), чашечка чая.

Обед: вегетарианский суп, котлета из мяса, салат из моркови, кисель.

Полдник: фрукты, печенье.

Ужин: стакан кефира, черствый хлеб с джемом.

Второе меню

Первый завтрак: чашка чая с молоком, кусочек черного хлеба с медом.

Второй завтрак: 2 куска черного хлеба с мясом, 2 помидора, чашечка чая.

Обед: борщ, отварная рыба, 2 картофелины, зеленый салат.

Полдник: стакан кефира, сухарик.

Ужин: чашечка чая, 2 кусочка нежирного сыра, редис.

Третья неделя

Первое меню

Первый завтрак: чашка кофе с молоком, кусок черного хлеба с медом.

Второй завтрак: стакан кефира, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.

Обед: грибной суп, бифштекс или котлета, овощной салат, стакан сока.

Полдник: фрукты, сухарик.

Ужин: стакан свежего молока, черствая булочка, творог.

Второе меню

Первый завтрак: стакан молока с медом, сухарик.

Второй завтрак: чашечка чая, 2 куска хлеба с постной колбасой, 2 помидора.

Обед: бульон, тушеные грибы или овощи, 2 печеных яблока.

Полдник: фрукты, бисквит.

Ужин: чашечка чая, кусок хлеба с рыбой, яблоко.

Четвертая неделя

Первое меню

Первый завтрак: чашечка чая с молоком, сухарик с медом.

Второй завтрак: 2 куска черного хлеба с маслом и нежирным сыром, 2 яблока.

Обед: бульон, порция курицы с овощами, 2 столовые ложки картофельного пюре, зеленый салат, кисель.

Полдник: стакан морковного сока, бисквит.

Ужин: стакан обезжиренного кефира, кусочек печени.

Второе меню

Первый завтрак: стакан кефира, ржаной хлеб с маслом.

Второй завтрак: яйцо всмятку, хлеб с маслом, яблоко, чашечка чая.

Обед: чашка нежирного бульона, фасоль с томатом, 2 отварные картофелины с зеленой петрушкой, яблоко.

Полдник: стакан кефира, сухарик.

Ужин: чашечка чая с молоком, 2 бутерброда с паштетом.

Японская диета с кефиром

Продолжительность данной диеты – 13 дней. Потеря веса – 4–6 кг.

1-й день

Завтрак: черный кофе.

Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока без соли.

Ужин: рыба жареная или вареная.

2-й день

Завтрак: черный кофе, черный сухарик.

Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей или капусты с растительным маслом.

Ужин: фрукты, стакан кефира.

3-й день

Завтрак: черный кофе, черный сухарик.

Обед: большой кабачок, жаренный в растительном масле, яблоки.

Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

4-й день

Завтрак: черный кофе.

Обед: сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.

Ужин: фрукты, стакан кефира.

5-й день

Завтрак: сырая морковь с соком лимона.

Обед: большая жареная или вареная рыба, стакан томатного сока.

Ужин: 2 яйца вкрутую, салат из овощей с растительным маслом.

6-й день

Завтрак: черный кофе.

Обед: половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови с растительным маслом.

Ужин: фрукты, стакан кефира.

7-й день

Завтрак: чай несладкий.

Обед: 200 г вареной говядины, фрукты.

Ужин: рыба жареная или вареная.

8-й день

Завтрак: черный кофе, сухарик из черного хлеба.

Обед: большой кабачок, жаренный в растительном масле, яблоки.

Ужин: фрукты, стакан кефира.

9-й день

Завтрак: черный кофе.

Обед: сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.

Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

10-й день

Завтрак: сырая морковь с соком лимона.

Обед: большая жареная или вареная рыба, стакан томатного сока.

Ужин: фрукты, стакан кефира.

11-й день

Завтрак: черный кофе.

Обед: половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови с растительным маслом.

Ужин: 2 яйца вкрутую, салат из овощей с растительным маслом.

12-й день

Завтрак: чай несладкий.

Обед: 200 г вареной говядины, фрукты.

Ужин: фрукты, стакан кефира.

13-й день

Завтрак: черный кофе.

Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока без соли.

Ужин: рыба жареная или вареная.

Йогуртовая диета доктора Зейка

Диету, основой которой является йогурт, 70 лет назад предложил немецкий врач-диетолог Зейк. В 1930-х годах прошлого века он открыл в Швейцарии элитный санаторий, в котором богатые клиенты могли отдохнуть, подлечиться и привести в норму свои «расплывшиеся» фигуры. Пребывание в санатории стоило баснословных денег, но и результатом все без исключения были довольны: посвежевшие дамы и их мужья теряли на диете Зейка по 6–7 кг за 10 дней!

Диета доктора Зейка рассчитана на 7–14 дней. Дневное количество йогурта (500 мл в день) делится на 4 приема. Можно употреблять как натуральный йогурт, так и приготовленные на его основе блюда. Перед каждым приемом пищи обязательно выпивается несколько глотков теплого чая, после чего съедается йогурт, а затем все остальные продукты. Ужин – за 3–4 часа до сна. В перерывах между основными приемами пищи можно пить разбавленные соки или минеральную воду.

Запрещенные продукты: сахар, жирные мясо и рыба, колбаса, копчености, консервы, сладкие газированные напитки, шоколад, выпечка, конфеты, виноград, арбуз, дыня, груша.

Примерный рацион на неделю

Понедельник

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 г желе из йогурта и свежих ягод, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция холодного супа из йогурта, огурцов и зелени, 100 г отварного нежирного мяса, 100 г салата из огурцов и помидоров без масла, 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Полдник: 100 г салата из помидоров с закваской из йогурта, горчицы и соли, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г отварной стручковой фасоли со 100 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Вторник

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл натурального йогурта с 2 столовыми ложками мюсли, 100 мл разбавленного апельсинового сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция бульона из белого мяса курицы с зеленью, 100 г отварного мяса курицы с соусом из йогурта и чеснока, 100 г салата из огурцов с зеленью, 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного апельсинового сока.

Полдник: 100 г салата из моркови с заправкой из йогурта, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г отварной цветной капусты со 100 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного апельсинового сока.

Среда

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл натурального йогурта со 100 г клубники, 100 мл разбавленного яблочного сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция овощного супа с 2 столовыми ложками йогурта, 100 г отварной постной говядины, 100 г салата из капусты и моркови без масла, 150 мл натурального йогурта, 100 мл минеральной воды без газа.

Полдник: 100 г фруктового салата с йогуртом, 200 мл разбавленного яблочного сока.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г тушеной капусты брокколи, 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного яблочного сока.

Четверг

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл йогурта с 1 столовой ложкой рубленых грецких орехов, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция окрошки на основе разбавленного йогурта, 100 г отварного мяса индейки, 100 г салата из огурцов и помидоров с 1 чайной ложкой оливкового масла, 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Полдник: 100 г обезжиренного творога с заправкой из йогурта, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г отварной моркови со 100 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Пятница

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл натурального йогурта, 1 яблоко, 100 мл разбавленного апельсинового сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция супа из морской рыбы с овощами, 100 г отварной рыбы, 100 г салата из помидоров с зеленью и заправкой из лимонного сока, 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.

Полдник: 100 г салата из креветок и огурцов с зеленью и йогуртом, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 100 г запеченной в фольге рыбы с отварной стручковой фасолью, 100 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного апельсинового сока.

Суббота

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл йогурта с малиной, 1 ломтик ананаса, 100 мл яблочного сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция супа из курицы с овощами, 100 г отварного мяса курицы, 100 г салата из тертой моркови с йогуртом, 150 мл натурального йогурта, 100 мл ананасового сока.

Полдник: 100 г салата из зеленой редьки с 1 чайной ложкой оливкового масла, 1 яблоко, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г овощного рагу, 150 мл натурального йогурта, 100 мл ананасового сока.

Воскресенье

Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл йогурта, 100 г пюре из печеных яблок, 100 мл грейпфрутового сока.

Обед: 100 мл теплого несладкого чая, 1 порция холодного супа из йогурта, огурцов и зелени, 100 г отварного мяса индейки, 100 г салата из капусты с луком и зеленью и заправкой из лимонного сока, 150 мл натурального йогурта, 100 мл грейпфрутового сока.

Полдник: 100 г салата из мяса курицы с огурцами и заправкой из йогурта, горчицы и соли, 200 мл минеральной воды без газа.

Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г запеканки из овощей, 100 мл натурального йогурта, 1 апельсин, 100 мл яблочного сока.

Диета с повышенным содержанием кальция

Продолжительность диеты 7–21 день, потеря веса – 3–4 кг в неделю. Повышенное содержание кальция не только регулирует жировой обмен в организме, но и способствует лечению и профилактике остеопороза.

Примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: 100 мл кофе или зеленого чая без сахара, 2 галеты, 50 г нежирного творога или ломтик сыра.