Текст книги "365 шагов к стройности. Циклическая программа «Идеальный вес»"

Ноябрь

Очень сложный месяц. В ноябре обычно наблюдаются частые перепады атмосферного давления, от которого метеозависимые люди могут страдать мигренями. Еще в этот месяц на нас «давит» осенняя безысходность и пустота: листья на деревьях облетели, на зимнее время мы перешли, но снега до сих пор еще нет. Как тут быть? Можно попробовать бороться с тоской… черным горьким шоколадом. Да, шоколад такой продукт, который является антидепрессантом, а много его не съешь.

План действий

1. Будем продолжать выполнять фитнес-комплекс, расширим его еще тремя упражнениями.

2. Постараемся не употреблять сахар, заменив его на мед.

3. Продолжим пить поливитамины.

4. Один раз в две недели посетим сауну или баню.

Общие рекомендации

Когда можно устроить себе праздник? 4 ноября вся страна будет отмечать День всенародного единства – вот вам и повод для салатов и пирогов. После этого дня «разгрузитесь» на кефире. Не забывайте выполнять фитнес-комплекс из 10 упражнений каждый день. Восточные упражнения можете выполнять через день.

Вариант разгрузочного дня

В ноябре можно попробовать устроить два разгрузочных дня по методике Умы Турман – именно так она худела перед съемками фильма «Убить Билла». В течение дня вы можете съесть 2 плитки черного горького шоколада, 2 яблока. В неограниченном количестве можно пить зеленый чай.

Продукт месяца

Вы думаете, продуктом месяца у нас будет шоколад? Нет, в ноябре у нас напиток месяца – зеленый чай. Китайцы, например, считают, что для того, чтобы не располнеть, достаточно выпивать 7 чашек чая в день.

Существует четыре разновидности зеленого чая:

• крупнолистовой;

• мелколистовой (брокен);

• порошковый;

• плиточный.

Наиболее качественный – крупнолистовой зеленый чай. Даже в Китае его отдельные раритетные сорта очень дороги.

Мелколистовой зеленый чай достаточно дешев и имеет слабовыраженные аромат и вкус.

Порошковый зеленый чай предназначен в основном для чайной церемонии, и на отечественном рынке его вряд ли встретишь.

Плиточный чай обычно используется в специфических рецептах – с молоком, маслом и т. д.

Качественный зеленый чай почти исключительно производится в Китае и Японии. Ему значительно уступают зеленые чаи, выращенные на Цейлоне, Яве, в Индии.

Все зеленые чаи рекомендуется заваривать горячей водой (60–90 °C). После заваривания чайный настой может иметь цвет от светло-зеленого до довольно темного насыщенного зеленого или желто-зеленого.

Вариант ноябрьского меню

Завтрак

Пшенная каша с черносливом

Возьмите 1 стакан пшена, 1 /2 стакана мелко нарезанного чернослива, 3–4 ст. л. измельченных грецких орехов, 2 стакана воды, сливочное масло, сахарный песок по вкусу.

Замочите на ночь пшено. Утром залейте крупу кипятком и варите 10 минут, добавьте нарезанный, предварительно вымоченный чернослив, сахар и варите до готовности. Когда каша будет готова, добавьте орехи, заправьте сливочным маслом и подавайте на стол.

Обед

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Возьмите 250–300 г крабовых палочек, 1 банку консервированной кукурузы, 3 яйца, 100 г сыра, 1–2 дольки чеснока.

Крабовые палочки мелко нарежьте, яйца и сыр натрите на крупной терке, добавьте кукурузу и натертый на мелкой терке чеснок, добавьте майонез, перемешайте.

Клецки

Возьмите 1 л воды, 3 крупные картофелины, 1 морковь, 1 луковицу, несколько кусочков сала, лавровый лист, черный перец горошком, зеленый лук, 5 ложек муки, 1 яйцо, 100 мл воды, сливочное масло, соль.

Воду вскипятите, посолите, добавьте нарезанный кубиками картофель, перец и лавровый лист. Репчатый лук, натертую на крупной терке морковь пассеруйте на растопленном сале 5–7 минут. Затем содержимое сковородки добавьте в картофельный отвар. Варите суп на медленном огне.

Замесите крутое тесто из муки, воды, яйца и сливочного масла, посолите. Чайной ложкой отделяйте кусочки теста и опускайте в кипящий суп. Варите 5-10 минут на слабом огне.

Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанным зеленым луком.

Ужин

Кальмары по-китайски

Возьмите 300 г кальмаров, 100 г стеблей сельдерея, 1 луковицу, 3 ст. л. соевого соуса, молотый имбирь, растительное масло, черный перец, соль, петрушку.

Кальмары промойте, замочите в холодной воде на 1–2 часа, снимите пленку, нарежьте соломкой и отваривайте в подсоленной воде 1–2 минуты. В эту же воду опустите на 1 минуту стебли сельдерея. Нарежьте лук соломкой, обжарьте на сковородке, добавьте имбирь, нарезанный соломкой сельдерей и тушите 5 минут. Добавьте кальмары и тушите еще 5 минут. Когда блюдо будет готово, посыпьте перцем, полейте соевым соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Треска в о/мете

Возьмите 150 г трески, 3 яйца, 1 /3 стакана молока, 1 ст. л. муки, растительное масло, соль, перец, панировочные сухари, 1 /4 лимона, зеленый лук.

Рыбу посолите, поперчите, вываляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на сковородке. Яйца, молоко, муку и соль взбейте и залейте этой смесью рыбу. Накройте сковородку крышкой и жарьте на медленном огне 5–7 минут. Перед подачей посыпьте зеленым луком, сбрызните соком лимона.

Фитнес-программа для ноября

Упражнение 1

Цели:

• Укрепить мышцы рук и ног.

• Уменьшить объем талии.

• Тонизировать мышцы спины и ягодиц.

Как выполнять:

1. Посмотрите на фотографию, примите исходную позу «летящей птицы».

2. Дышите глубоко, грудью и животом, через рот.

3. Прямые руки подняты в стороны на уровне плеч, правая рука ниже, левая выше (руки должны образовать одну прямую линию).

4. Голову слегка поверните вправо.

5. Оставайтесь в этом положении, пока вам не станет тепло или жарко.

6. Не допускайте излишнего напряжения.

7. Затем сделайте упражнение для другой стороны (рис. 42).

Рис. 42

Упражнение 2

Цели:

• Укрепить мышцы пресса, ягодиц и рук.

• Тонизировать мышцы ног.

Как выполнять:

1. Сядьте на пол, вытянув ноги.

2. Обопритесь сзади на руки, пальцы рук направлены назад.

3. Поднимите таз так, чтобы получилась прямая линия от головы до пальцев ног.

4. Дышите глубоко и равномерно в течение минуты.

5. Лягте на пол, закройте глаза, расслабьтесь и почувствуйте в теле приятное тепло, возникшее после упражнения (рис. 43).

Рис. 43

Упражнение 3

Цели:

• Укрепить мышцы пресса и ягодиц.

• Тонизировать мышцы ног.

• Укрепить мышцы спины и шеи.

Как выполнять:

1. Лягте на живот, положив под него руки так, чтобы кисти находились на уровне паховых областей.

2. Вдохните. Поднимите вытянутые ноги как можно выше.

3. Оставайтесь в этой позе пол минуты. Дышите глубоко.

4. На выдохе медленно опустите ноги, руки вдоль туловища.

5. Полностью расслабьте мышцы спины. В спине не должно остаться никакого напряжения.

6. Лежите на животе в течение минуты и представляйте, как ваше тело заполняется солнечным желтым воздухом (рис. 44).

Рис. 44

Зимний цикл Декабрь

Вот и зима! Как, вы не любите зиму? Тогда, может быть, вы любите ходить по магазинам? Значит, отправляйтесь в Финляндию и займитесь шопингом: уверена – это поднимет вам настроение.

Наконец-то в воздухе залетали снежинки. Декабрь – самый «мягкий» зимний месяц, поэтому надо максимально пользоваться его благами и каждый уик-энд проводить на свежем воздухе. Что мы можем отметить в декабре? Мне приходит в голову только католическое Рождество – 25 декабря.

План действий

1. Постараемся употреблять в пищу максимальное количество цитрусовых.

2. Будем чаще бывать на свежем воздухе.

3. Один раз в неделю будем ходить в сауну или в баню.

4. Освоим комплекс зимних упражнений.

Общие рекомендации

Одевайтесь по погоде, дорогие мои читательницы. Вы думаете, что я говорю глупости? Мол, зимой главное – одеваться теплее… Да, тепло – это хорошо, но вы в своих теплых мехах не только ходите по улице, но и ездите в транспорте, ходите по магазинам. И что с вами происходит в помещении в одежде? Вы, пардон, дорогие мои, потеете. Потом выходите на улицу, а так и простудиться недолго. Если простудиться в вспотевшем состоянии зимой, то в лучшем случае вы отделаетесь ОРЗ, в худшем – у вас будут проблемы с поясницей или (не дай бог, конечно) с кожным герпесом, который проходит очень болезненно. Так что тщательно продумывайте свою зимнюю форму одежды.

И в декабре постарайтесь, выбирая себе меню, отдать предпочтение рыбе и морепродуктам.

Вариант разгрузочного дня

Предлагаю устроить в декабре 4 разгрузочных дня. Они будут называться «сырная тарелка». Вы покупаете разные сорта сыра, нарезаете их (общий вес должен составлять 600 г), и едите сыры в течение дня. Вечером можно выпить небольшой бокал белого сухого вина.

В течение дня пейте кофе с молоком без сахара или зеленый чай.

Продукт месяца

Продукт декабря – сыр. Оказывается, у сыра не только богатый вкус…

В состав сырных белков входит широких спектр аминокислот, необходимых для образования здоровых клеток. В 70 г некоторых видов сыров (например, в эмменталере) содержится столько же протеина, сколько в 100 г мяса, 100 г рыбы и 2 яйцах.

Сыр – это источник витаминов А, В₂, В₁₂, D.

В сыре содержатся в больших количествах кальций, фосфор, цинк. Количество кальция в 500 г сыра сравнимо с количеством кальция в 4,5 л молока.

В сырах практически не содержится лактоза, но при этом сохраняются полезные вещества молока, что особенно хорошо для людей, плохо переносящих лактозу. Богатство сыра разнообразными минеральными солями, связанными с белком, важно для питания детей, подростков, беременных и кормящих матерей, потребность которых в минеральных солях резко возрастает и с избытком покрывается при ежедневном употреблении сыра в количестве 100–150 г.

Сыр полезен при туберкулезе и переломе костей.

Вариант декабрьского меню

Завтрак

Манная каша с изюмом

Возьмите 1/2 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 2/3 стакана изюма, 3 ст. л. сахара, соль, сливочное масло.

Изюм залейте кипятком и замочите на ночь. Сварите манную кашу, добавьте изюм, тщательно перемешайте, перед подачей приправьте маслом.

Обед

Салат из морской капусты и рыбы

Возьмите 1 крупное зеленое яблоко. 150 г морской капусты, 150 г филе отварной трески, 3 яйца, 2 помидора, пучок зеленого лука, 1/2 лимона.

Яблоки мелко нарежьте соломкой, помидоры – мелкими кубиками, морскую капусту тоже измельчите, яйца натрите на крупной терке,

рыбу разомните вилкой. Выложите слоями в произвольном порядке. Смешайте майонез с лимонным соком и залейте салат. Дайте настояться 1 час. Подавайте к столу.

Суп с мидиями

Возьмите 1 стакан дленнозернового риса, 500 г куриного бульона, 500 г мидий, 1/2 стакана сливок, 100 г сливочного масла, 2 луковицы, 500 г помидоров, 1 ст. л. муки, перец, соль.

В куриный бульон опустите промытый рис и варите на медленном огне.

На сковородке растопите масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук и помидоры, всыпьте в овощную смесь муку, добавьте сливки, тушите 3–5 минут. Добавьте полученную смесь в бульон. Варите на слабом огне 5 минут. Добавьте в бульон мидии и варите еще 10 минут.

Ужин

Фаршированные кальмары

Возьмите 2 тушки кальмаров, 5 яиц, 100 г крабовых палочек, 100 г пекинской капусты, 1/2 лимона, 1/2 банки майонеза.

Кальмаров обдайте кипятком, снимите пленку, промойте, отваривайте в подсоленной воде 2 минуты. Пекинскую капусту нарежьте мелкой соломкой, яйца натрите на крупной терке, крабовые палочки нарежьте кубиками, перемешайте, заправьте майонезом, начините этой смесью кальмары, полейте лимонным соком.

Фитнес-программа для декабря

Я знаю, что самое сложное зимой – это заставить себя вылезти из-под одеяла и начать выполнять фитнес-упражнения. Поэтому мы не будем себя мучить, а будем выполнять «постельные» фитнес-упражнения, их можно делать прямо на кровати.

Комплекс «постельной» гимнастики

1. На вдохе постарайтесь как можно сильнее выпятить живот и на некоторое время задержать его в таком положении. Расслабьтесь, почувствуйте, какие мышцы работали. На выдохе максимально втяните живот и замрите ненадолго в таком положении.

2. Пошевелите пальцами ног, выполните круговые движения сначала щиколотками, а затем от бедра в одну и другую стороны, натяните носки прямых ног на себя, затем от себя.

3. Пошевелите пальцами рук, выполните круговые движения кистями, затем от плеча, расслабьтесь.

4. Несколько раз напрягите мышцы ягодиц и ануса.

5. Заведите руки за голову. На выдохе поднимите одновременно руки и ноги вверх, задержитесь в таком положении, затем медленно опустите их. Плотно вдавите поясницу в кровать, расслабьтесь.

6. Согните ноги в коленях, опустите оба колена вправо. Вернитесь в исходное положение, опустите колени влево.

7. Упритесь ногами в кровать и поднимите ягодицы. Задержитесь в этом положении.

8. Лягте на спину, согнув сведенные вместе колени. Выдохните, втяните живот, напрягите ягодицы, поднимите таз вверх и крепко прижмитесь спиной к кровати. Выдержите такую позу, медленно считая до четырех.

9. Удобно лягте, вытяните ноги (пятки на расстоянии примерно 30 см). После этого согните стопы, потяните их вверх, затем вниз. Движения стоп должны быть быстрыми и энергичными. Выполняйте упражнение не меньше 30 секунд, в завершение сделайте по 8 вращательных движений обеими стопами.

10. Лягте на бок, согнув колени. Выдохните и втяните живот, округлив при этом спину, затем расслабьтесь и выпрямите спину в пояснице. Начните с 6 раз и постепенно увеличьте число повторов до 20 на каждом боку.

11. Лягте на спину, согнув колени и разведя их в стороны. Втягивайте мышцы влагалища внутрь и вверх, как будто хотите удержать выпадающий тампон. Задержите мышцы в напряженном состоянии, затем расслабьтесь. Повторите быстрое сокращение мышц, удерживая мышцы в напряжении в течение 2–3 секунд. Старайтесь выполнять это упражнение каждые 15–30 минут в течение дня.

12. Лягте на спину, согните колени. Выдохните и поднимите таз вверх, втянув живот и напрягая ягодицы. Прижмите подбородок к груди и поднимите вверх плечи и голову. Сохраняйте такое положение в течение 4 секунд. После этого медленно опуститесь на кровать. Начните с 6 раз, постепенно увеличивайте число повторов до 20.

Январь

Самый оптимистичный и праздничный зимний месяц. Несмотря на то что день очень короткий, январь «выглядит» довольно-таки светлым месяцем – это из-за снега. О праздниках я могу не говорить. Вся наша страна будет «гулять» 2 недели – вплоть до старого нового года. А 25 января все студенты и Татьяны тоже устраивают праздничные гуляния.

План действий

1. Позволим себе расслабиться две недели – ешьте что хотите и когда хотите.

2. Попробуем все-таки заниматься «постельным» фитнесом как можно чаще.

3. Продолжаем посещать сауну или баню. В праздничные недели можно ходить в сауну 2 раза в неделю.

4. Приобретем абонемент в бассейн или на аквааэробику и будем посещать занятия 1–2 раза в неделю.

Общие рекомендации

Мы с вами достаточно потрудились в течение весны, лета и осени и можем спокойно расслабиться, можно даже впасть в спячку и не делать никакие фитнес-упражнения – на все ваша воля, отдохните.

Вариант разгрузочного дня

Наши разгрузочные дни января поистине шикарны – у нас будут икорные разгрузки. В день, когда вы хотите разгрузиться, купите баночку красной икры и поедайте ее чайной ложечкой в течение дня, к икре можно добавить несколько ломтиков сыра. Пейте зеленый чай в неограниченном количестве.

Продукт месяца

Икра издавна считается продуктом, поддерживающим жизненные силы. Людям, перенесшим тяжелые операции, потерю крови, облучение, икра предписывается как лекарство, повышающее уровень гемоглобина в крови. Не помешает икра и здоровым – в ней содержится много витаминов, минералов и аминокислот.

Нам, россиянам, красная икра наиболее доступна. Это икра лососевых рыб, таких как горбуша, кета, чавыча, нерка, кижуч. Она различается по цвету, размеру и вкусу в зависимости от породы рыбы.

Почти на треть данный деликатес состоит из белка, который очень легко усваивается и содержит большое количество по линенасыщенных жирных кислот. Как показали многочисленные исследования, именно эти кислоты улучшают деятельность мозга и полезны для глаз. Они повышают иммунитет и обладают сильными противоаллергическими свойствами.

Кроме того, белки, содержащиеся в красной икре, полезны для восстановления клеток и нормализации артериального давления, а содержащиеся же в белках липиды нейтрализуют холестерин.

Икра не содержит жиров и углеводов, но по калорийности и энергетической ценности превосходит мясо и молоко.

При регулярном употреблении красной икры существенно снижается вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, так как благодаря улучшению кровообращения уменьшается риск образования тромбов. А вредный холестерол, содержащийся в икре, практически обезвреживается полезным лецитином, который не только снижает количество холестерола в крови, но и стимулирует иммунную систему и замедляет процессы старения.

Ценные микроэлементы, входящие в ее состав, представлены фосфором, железом, фолиевой кислотой и калием; 3 бутерброда с красной икрой в день обеспечат вам 50 % суточной потребности в белке, фосфоре и полностью в йоде.

В рыбе и икре в большом количестве содержится такое полезное вещество, как токоферол, более известное нам как витамин Е.

Витамин Е выполняет очень важные функции в нашем организме:

• способствует облегчению протекания диабета и болезни Альцгеймера;

• укрепляет иммунитет;

• способствует заживлению ран и свертываемости крови;

• укрепляет стенки капилляров;

• предотвращает развитие анемии;

• препятствует тромбообразованию;

• участвует в регенерации тканей;

• уменьшает вероятность возникновения шрамов после травм;

• полезен при лечении фиброзных заболеваний груди и при предменструальном синдроме;

• поддерживает нормальную деятельность мускулатуры;

• снимает судороги ног;

• укрепляет выносливость;

• замедляет старение;

• препятствует образованию морщин;

• повышает упругость кожи;

• в климактерический период у женщин витамин Е компенсирует недостаток эстрогена;

• обеспечивает нормальное сексуальное влечение;

• эффективен при лечении герпеса, язв кожи, лишая и экземы.

Вариант январского меню

Поскольку мы с вами две недели января предавались неге и обжорству, остальные две недели я бы посоветовала провести, следуя американской диете, о которой я рассказывала ранее. Таким образом, третью неделю января питайтесь по правилам подготовительного этапа американской диеты, а четвертую – по правилам «этапа потери веса до “идеального”».

Фитнес-программа для января

По возможности выполняйте «постельный фитнес-комплекс» и добавьте к нему дыхательные упражнения.

В январе мы с вами научимся дышать по китайской системе «Цзянь фэй»

Уникальность этой китайской дыхательной гимнастики в том, что она помогает притупить чувство голода. То есть если вы проголодались, вам не надо срочно чем-нибудь заполнять желудок. Достаточно несколько минут подышать определенным образом – и ваши силы будут восстановлены.

Упражнение 1

Цели:

• Снизить чувство голода.

• Нормализовать кровяное давление.

• Обрести душевное равновесие.

Как выполнять:

1. Сядьте прямо. Правую ладонь положите на живот, левую – на грудь.

2. Сделайте глубокий вдох: от груди (выпячиваем грудь) к животу (втягиваем живот).

3. Сделайте глубокий выдох: от живота (выпячиваем живот) к груди (втягиваем грудь).

4. Сделайте 20–40 вдохов-выдохов.

5. Повторяйте упражнение, как только почувствуете голод.

Противопоказание: если во время выполнения упражнения вы почувствовали головокружение, прекратите выполнять, полежите спокойно, дышите обычно.

Упражнение 2

Цели:

• Нормализовать обмен веществ.

• Усилить кровообращение внутренних органов.

• Обрести душевное равновесие.

Как выполнять:

1. Сядьте на невысокий стул так, чтобы ноги были согнуты под прямым углом, колени раздвиньте на ширину плеч, руки положите на колени.

2. Сожмите в кулак одну кисть (женщины сжимают левую, мужчины – правую).

3. Закройте глаза, подумайте о чем-нибудь приятном и улыбнитесь широко, не открывая рта.

4. Сделайте глубокий вдох носом, мысленно доведя воздух до области живота.

5. Выдохните воздух небольшими порциями через рот, тихонько произнося: «хэ-хэ-хэ».

6. Сделайте глубокий вдох ртом, мысленно доведите воздух до области живота.

7. Выдохните воздух небольшими порциями через нос.

8. Таким образом чередуйте дыхание и выполняйте упражнение по 5–7 минут 3 раза в день после еды.

Противопоказание: упражнение следует выполнять 1–2 минуты, если вы страдаете сердечно-сосудистыми заболеваниями. Противопоказано при риске внутренних кровотечений.

Упражнение 3

Цели:

• Ускорить обменные процессы в организме.

• Помочь пище лучше перевариться.

• Обрести душевную гармонию и равновесие.

Как выполнять:

1. Сядьте в позу Будды (ноги сложены под себя, спина прямая). Если в эту позу в данный момент вам сесть невозможно, просто сядьте прямо.

2. На ноги перед животом положите левую ладонь и накройте ее правой.

3. Закройте глаза, кончик языка прижмите к нёбу у верхних зубов.

4. Сосредоточьтесь на дыхании и дышите спокойно и глубоко носом в течение 5 минут. Вдох и выдох по продолжительности должны быть равны.

5. Следующие 5 минут представляйте, что на вдохе вы медленно взлетаете, а на выдохе – опускаетесь. Попробуйте замедлить дыхание на сколько сможете.

6. Следующие 5 минут не думайте о дыхании. Дышите произвольно и думайте о чем-нибудь приятном.

Противопоказание: эпилепсия.