Текст книги "Стройная фигура без усилий и затрат"

Опасность солнечных лучей

Солнце не только высушивает кожу, но и является причиной преждевременного ее старения (не говоря уже о раке кожи).

Укрывайтесь от солнца как от чумы, если хотите, чтобы ваша кожа сохраняла упругость и эластичность. Если вы вынуждены находиться на солнце (например, работая в саду, плавая или занимаясь другими видами спорта), то самой лучшей защитой является жидкость или крем от загара, фильтрующий солнечные лучи, а также темная основа для макияжа. Помогут также шляпы и зонтики (у меня есть рыжеволосый друг, который всегда берет с собой зонтик, когда отправляется в бассейн). Кремы не только оказывают защитный эффект, но и являются самым лучшим средством для удаления макияжа. Замечательная косметическая процедура для лица (и притом натуральная) – тщательно умыть лицо мягким мылом, хорошо ополоснуть в мягкой воде и оставаться в помещении с влажным воздухом.

Даже самая чистая и сверкающая кожа не привлечет внимания, если на ней проступают дряблые и отвисшие мышцы. Конечно, ваше лицо имеет мышцы, и, когда вы смотрите в зеркало на толстые щеки и двойной подбородок, вы видите не дряблую кожу, а дряблые мышцы и жир.

Удивительно, что мужчины, уделяющие огромное внимание мускулатуре тела, совершенно игнорируют мускулатуру лица. Возможно, они никогда не подозревали, что в действительности имеют мышцы на лице и голове. Или они совершенно уверены в том, что невозможно остановить процесс старения лица. Женщины тратят огромное количество времени и денег на уход за кожей лица, но также не заботятся о лицевых мышцах.

Необходимость упражнений для лица

По мере старения кожа лица теряет жировую прослойку. Если у вас сохраняется хороший мышечный тонус, то процесс старения (дряблость кожи и морщины) можно надолго замедлить.

Для того чтобы поддерживать хороший мышечный тонус в любой части тела, ткани должны получать достаточное питание, а мускулы – физическую нагрузку. В течение дня мы разговариваем и таким образом упражняем лицевые мышцы. Однако мы склонны перегружать одну часть лица и недогружать другую, в итоге получая несбалансированный мышечный тонус. Такая несбалансированность чаще всего и является причиной изменений нашей внешности, а не старения в результате образования морщин на лице. Существует несколько простых упражнений для лица и шеи, которые могут сотворить чудо, предохранив их от дряблости. Эти упражнения можно делать в любое время суток, и они занимают всего несколько минут. У вас появится склонность выполнять их более регулярно и извлекать максимальную пользу от них, если вы включите их в свой утренний рацион, когда смотритесь в зеркало во время чистки зубов или наложения макияжа. Я делала эти упражнения в Чикаго, когда ехала в машине на работу. Мчась на большой скорости в деловом центре Чикаго (который называется «Петля»), я высовывала язык, морщила нос, трясла головой и раздувала щеки. Боюсь, что я здорово пугала тогда многих водителей и пешеходов, но зато у меня был прекрасный мышечный тонус.

Пять простых упражнений для лица

1. Прижмите указательный палец к губам, как будто вы хотите сказать «Шшшш!». Раздуйте щеки, сильно прижимая указательный палец к губам, чтобы не дать выйти воздуху. При надутых щеках сосчитайте до шести. Делайте это упражнение десять раз. Оно способствует укреплению мышц щек.

2. Вытяните губы как будто для свистка. Сохраняя их в таком положении, попытайтесь наморщить нос. Вы почувствуете напряжение мышц с обеих сторон носа, если сохраните губы в таком положении при сморщенном носе. Повторите десять раз. Это упражнение помогает избавиться от носогубных складок.

3. Высуньте язык на максимальное расстояние, одновременно загибая его вверх как можно выше. Если вы поместите указательный и третий пальцы под подбородком ближе к шее, вы сможете почувствовать напряжение мышц. Это упражнение незаменимо для сохранения упругой линии подбородка. Делайте десять раз.

4. Закройте глаза и посмотрите вверх на потолок. Сохраняя это положение, сосчитайте до пяти.

Повторите десять раз. Теперь снова закройте глаза и посмотрите вниз. Повторите десять раз. Можно делать это упражнение и при открытых глазах, но тогда вы будете морщить лоб. Прикоснувшись к области прямо под глазом при выполнении первой части упражнения, можно почувствовать напряжение. Напряжение также ощущается при прикосновении к векам при выполнении второй части упражнения. Это упражнение способствует предотвращению появления мешков под глазами, а также помогает расслабить глаза.

5. Мышцы шеи очень быстро реагируют даже на незначительные упражнения, а упругость мышц шеи очень сильно улучшит ваш внешний вид.

Скрестите пальцы и поместите скрещенные ладони на лоб. Считая до пяти, нажимайте головой на ладони, одновременно отталкивая ладонями голову назад. Теперь поместите скрещенные ладони на затылок. Также напрягайте и ослабляйте давление ладоней и головы, считая до пяти.

Поместите ладонь правой руки с правой стороны лица между виском и ухом. Считая до пяти, нажимайте головой на ладонь. Повторите то же самое с левой стороной головы.

О желатине

Время от времени американские женщины начинают увлекаться желатином, полагая, что употребление раствора желатина чудесным образом решит многие насущные проблемы – расслабит, избавит от бессонницы, перхоти и выпадения волос и, что наиболее существенно, укрепит ногти.

Не существует никаких научных доказательств в пользу чудотворного влияния желатина на организм. Однако желатин считается низкокалорийным продуктом с высоким содержанием белка. Он незаменим при приготовлении многих видов десертов и салатов.

Для спорта нет времени

Несмотря на то что необходимость гимнастики для тела кажется вам менее странной, чем необходимость упражнений для лица, если вы принадлежите к общей массе людей, то вы либо не можете, либо не хотите придерживаться какой-либо разработанной спортивной программы. Для сохранения гибкости и поддержания хорошего мышечного тонуса такая программа вовсе не нужна.

Независимо от того, занимаетесь ли вы спортом активно, или предпочитаете пешие прогулки, или не любите спорт до такой степени, что ваши физические упражнения ограничиваются только необходимыми поездками, вы должны помнить одну важную вещь: все ваши движения должны способствовать улучшению красоты вашего тела.

После того как человек поднялся с четырех конечностей на две, он подверг свое тело сильной физической нагрузке и стрессу, а это вызвало различные виды болевых ощущений. Чтобы справиться с неудобством такого вертикального положения, человеку необходима максимальная помощь скелета для переноса огромного количества сбалансированного веса.

Минимум движений, выполненных правильно, принесет гораздо больше пользы вашим мышцам, чем многочасовые тренировки, выполняемые при отсутствии правильной постановки позвоночника и всех частей.

Вертикальное положение тела – это абсолютно прямая спина. Это легче сказать, чем сделать, так как немногие в действительности знают, что такое прямая спина. Самый простой способ выровнять тело – прижать спину к стене. Почувствуйте, как ваш позвоночник касается стены. Почувствуйте, как тело касается стены от затылка (держите голову прямо прижатой к стене, а подбородок – слегка втянутым) до поясницы, мышцы таза втянуты, ноги не согнуты в коленях, ступни расставлены.

Такого положения нелегко достичь с первого раза, поскольку большинство людей не умеют держать тазобедренные мышцы втянутыми, а ноги и колени – прямыми.

В антропологическом зале одного парижского музея есть удивительный экспонат. Это фотография готтентотской женщины, сделанная при ее жизни, слепок с тела после смерти, а также ее настоящий скелет. Эта женщина была любовницей французского маркиза, возможно решившего, что ее анатомия достойна увековечения. У него, по-видимому, был странный вкус: экспонат отчетливо показывает, как ужасно может быть изуродовано тело. Искривление позвоночника настолько выражено, что ягодицы напоминают чудовищный выступ. Если такая варварская мода преувеличенной задней части тела снова когда-нибудь станет актуальной (как было в 80-х годах XIX века, когда модным считалось ношение турнюра – обтянутой корсетом подушечки, подкладывающейся под платье ниже талии), я очень надеюсь, что женщины не станут возрождать традиции прошлого и категорически откажутся от корсета, уродующего тело.

Если понятие о прямой спине укоренится в вашем сознании, вы можете несколько раз в течение дня напомнить себе о том, что надо выпрямиться. Следующие упражнения помогут дать отдых спине.

Перед тем как подойти к метке для мяча в гольфе и занять позицию для удара, выпрямитесь, а затем займите нужную позицию. Когда вы стоите перед теннисной сеткой, сперва выпрямите спину, а затем начинайте игру. Делайте то же самое во время отдыха. Вытяните руки вверх, голову держите на уровне плеч. Это упражнение поможет вам расслабить тело.

Если вам сложно почувствовать, как позвоночник прикасается к стене, попытайтесь сделать то же самое в постели перед сном или сразу же после пробуждения. Вытяните тело, лежа на спине без подушки, и вам удастся лучше почувствовать прямое положение спины. Вытянитесь вдоль кровати, а кончики пальцев ног направьте вверх к потолку. Пятки оттяните к краю кровати, втяните живот. Почувствуйте, как позвоночник прикасается к кровати по всей длине спины.

Это удивительное ощущение. Находясь в таком положении, попытайтесь прочувствовать ощущения во всем теле. Представьте, как вы идете с прямой спиной, как вы поднимаете колени, а не шаркаете ногами. Когда встанете с постели, попытайтесь повторить это движение во время ходьбы.

Эти упражнения будут более правильными по сравнению с теми, которые вы выполняли в прошлом. Если вы просто постоите у стены три или пять минут в течение дня, выпрямляя позвоночник, то можете смело отказаться от всех других упражнений.

Когда вы наклоняетесь, сгибайтесь в тазобедренном суставе, держа спину и колени прямыми, или держите прямой спину, сгибая колени и удерживая равновесие пальцами ног. Вам не потребуется много времени на это, скорее – больше размышления. И у вас будет прекрасная разминка.

Находясь рядом с раковиной на кухне или в ванной, отступите немного назад (сначала на расстояние около 45 сантиметров, затем можно его увеличить), вытяните руки, облокотившись на раковину, живот втяните, ноги не сгибайте в коленях. Держите спину прямой, согните локти, приблизьте корпус к раковине. Затем выпрямите локти и займите первоначальное положение.

Тренажеры

Забудьте о ремнях, поясах, тренажерах и прочих хитроумных приспособлениях для тонуса мышц. В лучшем случае они бесполезны, а некоторыми вообще опасно пользоваться. Результаты принесут только регулярные физические упражнения.

Только для мужчин

Есть один замечательный способ для растяжки сухожилий и мышц с задней стороны ног, который не причинит мужчине вреда (общеизвестно, что мужчины менее гибки, чем женщины). Сделайте наклон на уровне бедер и останьтесь в таком положении минуту или две. Вы обнаружите, что если вы расслабитесь в этом положении, то тело само по себе станет медленно вытягиваться. Медленно возвратитесь в исходное положение, потому что, если вы выпрямитесь быстро, сухожилия и мышцы быстро сократятся.

Через несколько дней вы будете сильно удивлены, потому что сможете коснуться руками пола, даже с первой попытки. Эти упражнения могут показаться слишком легкими, так как не вызывают боли. Они действительно легкие, потому что естественные.

Если вы будете помнить о том, что ваша спина должна быть прямой, какие бы движения вы ни выполняли в течение дня, вы разработаете для себя великолепную физическую программу, не меняя при этом образа жизни.

Вам нужно всего лишь немного подгонять себя, чтобы сохранять позвоночник в прямом положении. Для этого не требуется никаких дополнительных движений. Нужно только напоминать себе, что при движении ногу нужно поднимать с колена, втянув живот и держа спину прямой. Удивительно, почему люди терпят мышечную боль, которая является результатом многолетнего неправильного положения тела.

Не забывайте также, что в спорте есть много романтики. Танцы – потрясающий вид спорта. Если у вас нет возможности регулярно посещать дискотеки, танцуйте дома. В сопровождении живого рекламного ролика сделайте несколько экстравагантных танцевальных па (сами придумайте их). Даже секс является упражнением: страстные поцелуи – это прекрасное упражнение для мышц лица.

Глава 7
На пути к идеальной фигуре

Теперь вы знаете основные причины ожирения и проблемы, связанные с избыточным весом. Вы также научились некоторым простым упражнениям, которые помогут сохранить упругость мышц. Теперь пришло время познакомиться с натуральными нежирными продуктами. Как приготовить эти продукты, чтобы блюда из них получились вкусными и привлекательными на вид? Каким образом включить блюда из таких продуктов в ваш ежедневный рацион, независимо от того, где вы едите – дома, в ресторане или у друзей?

Прежде всего вам необходимо выработать регулярный график приема пищи. Существует два вида меню. Первое меню – идеальное, второе – приспособлено к реалиям современной жизни.

В идеальных условиях вы должны съедать плотный завтрак, сытный обед и легкий ужин. Но у большинства из нас по утрам просто нет времени или аппетита для плотного завтрака. В обед мы довольствуемся бутербродом. За ужином же, когда собирается вместе вся семья, мы отдыхаем и стараемся наверстать упущенное, съедая огромную порцию, которая вечером нам совсем не нужна.

Попытайтесь подобрать для себя идеальное меню, соответствующее вашему образу жизни. Если вы не можете этого сделать, выберите второе меню, внося в него по желанию различные дополнения.

Идеальное меню

Завтрак:

Один кусочек поджаренного хлеба из цельной пшеничной муки с маслом (см. мой рецепт низкокалорийного масла)

90—120 г постного жареного мяса (свиная отбивная, ветчина, баранья отбивная, печень. Исключите бекон)

Свежие фрукты: половина грейпфрута или апельсин. Тушеный чернослив, или абрикосы, или стакан фруктового сока

Стакан обезжиренного молока

По желанию – горячие напитки (кофе или чай без молока и сахара)

Примечание. Яйца являются традиционным блюдом на завтрак, и многие люди даже не могут себе представить завтрак без яиц. Однако желтки содержат огромное количество холестерина, поэтому многие кардиологи рекомендуют съедать не более трех яиц в неделю.

Если вы хотите заменить мясо яйцами, готовьте их без использования жира – варите в скорлупе, без скорлупы или делайте яичницу-болтунью на антипригарной сковороде.

Второй завтрак:

По выбору из списка рецептов «Закуски для тех, кто любит жевать».

Обед:

Салат из зелени с соусом (см. мои рецепты заправок для салатов)

Один зеленый отварной овощ

90—120 г постного жареного мяса (или по выбору из моего списка вторых блюд)

Стакан обезжиренного молока

Свежие фрукты (или по выбору из моего списка десертов)

Полдник:

По выбору из списка рецептов «Закуски для тех, кто любит жевать».

Коктейль:

См. главу «И выпить, и похудеть».

Ужин:

Тарелка супа или салат из зелени Свежие фрукты и сыр. Или по выбору из списка низкокалорийных десертов

На ночь:

Стакан обезжиренного молока (180 г) Кусочек поджаренного хлеба из цельной пшеничной муки или два диетических печенья (или по выбору из списка рецептов «Закуски для тех, кто любит жевать»)

Второе меню

Завтрак:

Стакан апельсинового сока Одно яйцо (см. выше рецепт приготовления) Один кусочек поджаренного хлеба из цельной пшеничной муки

Кофе или чай без молока и сахара

Второй завтрак:

См. «Идеальное меню».

Обед:

Тарелка нежирного супа

Один кусок пшеничного хлеба из цельной муки.

Салат из зелени или бутерброд из цельного пшеничного или ржаного хлеба, без масла, с добавлением листьев салата, постного, тонкого куска мяса или мясного салата (из курицы, ветчины, креветок, тунца и т. д.) с нежирным майонезом (см. мой рецепт).

Стакан обезжиренного молока.

Свежие фрукты или йогурт (молочный без сахара или фруктовый)

Полдник:

См. «Идеальное меню».

Коктейль:

См. «Идеальное меню».

Ужин:

90—120 г постного жареного мяса (или по выбору второе блюдо из моего списка)

Один зеленый отварной овощ, приправленный лимонным соком, бульоном или салатной заправкой из моих рецептов.

Салат из зелени.

Свежие фрукты или один вид десерта (из моего списка)

На ночь:

Чашка горячего бульона или овощ из списка рецептов «Закуски для тех, кто любит жевать» или стакан обезжиренного молока (180 г)

Примечание. Вы можете пить кофе и чай в любых количествах (но только без сахара и молока), однако не забывайте, что оба напитка не содержат никаких витаминов, зато в них много кофеина.

Чем заполнить продуктовый кухонный шкаф

В начале этой книги я уже говорила вам, что в наше время в магазинах имеется огромный выбор новых продуктов, с помощью которых можно приготовить разнообразные и простые низкокалорийные блюда. Теперь я собираюсь рассказать о них подробно.

Во-первых, это основные продукты питания, которые должны быть всегда под рукой. Эти продукты доступны и недороги. Ниже приводится приблизительный перечень таких продуктов:

2 пачки куриных бульонных кубиков 2 пачки говяжьих бульонных кубиков 4 консервные банки томатного пюре

4 банки овощного сока 4 банки томатного сока

4 банки сгущенного обезжиренного молока без сахара

2 банки порошка лука

1 банка порошка сельдерея

1 банка высушенных семян укропа

1 банка орегано

1 банка молотых семян тмина

1 банка кайенского перца

1 банка порошка корицы

1 банка имбиря

1 банка паприки

1 банка мускатного ореха Немолотый черный перец

2 пачки ванилина

Ароматизаторы с запахом апельсина, лимона, банана, клубники и малины 1 банка желтого красителя 1 банка жидкого сахарина Ваши любимые травы и специи

А теперь мне хотелось бы дать вам пояснения к некоторым продуктам из приведенного списка.

Бульон – замечательный продукт

Если вы встали на путь изысканного, низкокалорийного питания, вам придется употреблять огромное количество бульона. Все супы будут готовиться из бульона.

Несомненно, вы можете приготовить бульон сами, сварив мясные кости и овощи. Я сама готовила бульоны (рецепты приготовления домашнего бульона можно найти в любой поваренной книге).

Чудо-молоко

В наше время компании, производящие сгущенное молоко без сахара, также производят и обезжиренное сгущенное молоко без сахара. Если в ваш ближайший супермаркет еще не завезли такое молоко, постарайтесь сделать так, чтобы оно там вскоре появилось. Это замечательное молоко имеет насыщенный вкус цельного молока. Оно вам потребуется для приготовления масла, майонеза, голландского соуса, а также вкусных и нежирных супов.

Лук и сельдерей

Французы добавляют лук и сельдерей практически в каждое мясное или рыбное блюдо. Вам тоже следовало бы это делать. Но не надо тратить время на чистку и нарезку лука, обливаясь горючими слезами.

Я считаю, что запах лука улучшает вкус почти любого блюда, за исключением десерта. Может быть, вы знаете рецепт десерта, вкус которого можно улучшить с помощью лука? Сейчас я использую порошок лука вместо свежего лука. Порошок – это настоящий лук с натуральным луковым запахом. Я не рекомендую порошок чеснока,

потому что, по моему мнению, у него консервированный вкус. Если вам нравится чеснок, используйте свежий. Луковый порошок, между прочим, отличается от натурального лука (в виде целой головки или порезанного), который не так часто встречается в рецептах.

Используя порошок, вы избавитесь от запаха пахнущих луком пальцев, а также лишних калорий, получаемых при жарке лука в сливочном или растительном масле. Можно поджарить порошок до коричневатого цвета в сковороде без масла.

Порошок сельдерея (другое название – молотые семена сельдерея) – еще один незаменимый ингредиент, улучшающий вкус любого блюда. Не путайте его с солью сельдерея, для которой у меня нет никаких оправданий. Еще два продукта, придающие блюдам изысканный вкус, – это порошок лука-шалота и грибной порошок.

Посуда для кухни космического века

Вам необходимо приобрести определенный набор кухонных принадлежностей, которые облегчат работу на кухне и сделают ее приятной. Некоторые приборы недешевы. Однако, если вы учтете те деньги, которые можно сэкономить на покупке дорогих и жирных ингредиентов, на сбережении своего времени и на больничных счетах, то сумма покажется незначительной. Если у вас еще нет этих приборов, начинайте копить деньги, а затем делайте значительные намеки своим близким к Рождеству, дню рождения или какой-нибудь годовщине.