Текст книги "Выращивание основных видов овощных культур. Технология богатых урожаев"

В феврале начинаются первые посевы семян в рассадники. В первой половине месяца сеют семена болгарского перца, во 2-й половине – ранних сортов томатов и капусты. Перед тем как заделать семена в землю, их следует подготовить:

✓ семена болгарского перца держат 4 ч в воде температурой 50 °C, после чего заворачивают на 3–4 дня во влажную марлю;

✓ семена томатов замачивают в воде комнатной температуры на 10 ч, а затем просушивают, разложив в 1 слой;

✓ семена капусты заливают водой температурой 50 °C на 15 мин, затем – на 1 мин холодной, после чего сливают воду, обсохшие семена кладут на сутки в холодильник.

В этом месяце рассадные посевы набирают обороты. Пора сеять баклажаны, а также все среднеспелые и поздние сорта томатов и капусты.

Семена баклажанов перед посевом желательно хорошо прогреть. Если есть возможность, выносите их на свежий воздух под прямые солнечные лучи 3–4 дня подряд. Если такой возможности нет, подержите их 2 ч в теплой воде.

В марте начинаются первые собственно огородные работы: на тех участках, которые вы приготовили под посев ранних культур (редиса, моркови, лука, петрушки, укропа и т. д.), следует убрать снег, тем самым ускоряя естественную подготовку почвы к посеву. Используя этот несложный метод, вы сможете начать посев на неделю раньше и соответственно раньше получить урожай.

Следующий шаг – закладка картофеля на проращивание. Для чего следует выдержать клубни на свету 30–45 дней при температуре 15 °C или прогревать их в воде температурой 40 °C в течение 20 мин с последующей сушкой при комнатной температуре.

Как только снег сошел, а земля подсохла, можно начинать ее подготовку к посадке овощей, которая включает весеннее перекапывание и рыхление.

Участок, подготовленный под редис, рыхлят на глубину 10 см, делают грядки и приступают к посеву, опуская семечко на глубину 2 см. Перед посевом семена обрабатывают: калибруют и замачивают до наклевывания.

В это же время можно посадить 1-ю зелень: лук, укроп и петрушку, – сперва немного вспушив землю.

В середине апреля высевают раннюю морковь, в конце – среднеспелые и позднеспелые сорта этого овоща, предварительно подготовив семена к посеву. Для чего их отшлифовывают (трут между ладонями) и замачивают в холодной воде на сутки, каждые 4 ч меняя воду. Если участок был перекопан по осени, то сейчас, непосредственно перед посадкой, достаточно лишь неглубокого рыхления.

В 20-х числах месяца приходит время сеять в открытый грунт редьку, репу, горох и другие холодостойкие культуры. На конец апреля приходится посадка раннего картофеля.

В первые 10 дней мая высаживают картофель, предварительно перекопав землю на глубину 20 см.

На участке, предназначенном для посадки огурцов, разбрасывают минеральные удобрения.

Грядки под свеклу перекапывают на 15 см, вносят перегной и компост, подготавливают семена свеклы к посеву, замачивая их в растворе микроэлементов на сутки. Перед высадкой рассады капусты в почву вносят органические удобрения. Причем пересаживать ранние сорта следует 5—10 мая, средние и поздние – 10–20 мая.

До 10-го числа надо закончить посев моркови.

В третьей декаде месяца нужно произвести 1-е прореживание моркови и редиса, расстояние между ростками должно составлять 1 см.

В конце мая уже можно радоваться 1-му урожаю лука и щавеля.

В последнюю 5-дневку пора начинать посадку в открытый грунт огурцов, кабачков, патиссонов, тыквы и фасоли. Также наступило благоприятное время для первых подкормок – редис следует подкормить азотными удобрениями.

Не забывают и про полив: капусту надо поливать каждые 2–3 дня, кабачки – раз в 2 дня, редис – ежедневно, свеклу и морковь – 2 раза в неделю, огурцы первые 2 недели после заделки в грунт поливать не рекомендуется совсем, так же как и картофель, у которого переизбыток влаги препятствует образованию глубокой корневой системы.

1—10 июня продолжают посадку огурцов, кабачков, патиссонов, тыквы и фасоли. Высаживают в грунт рассаду томатов и баклажанов, подкармливают всходы картофеля азотными удобрениями, а свеклу прореживают и подпитывают минеральными веществами.

В середине месяца производят поздние посевы огурцов, сбор урожая и вторичную посадку редиса и салата. Также во 2-й декаде июня необходимо опрыскать огурцы и капусту настоем картофельной ботвы, что спасет растения от нашествий тли и паутинного клеща.

В конце месяца следует приступить к пасынкованию и подвязке томатов и окучиванию капусты. Еще 1 важное дело на конец июня – окучивание картофеля и параллельное его подкармливание калийными удобрениями.

Ко всему вышеперечисленному необходимы поливы посаженных культур и обязательное рыхление междурядий, так как после полива образуются корки и трещины, что совершенно недопустимо. Особенно требовательны к поливу в июне капуста, редис и свекла.

В первую неделю июля окучивают баклажаны.

У тыквы оставляют ближайшие к корню 3–4 плода, остальные обрывают. За последней завязью оставляют 2–3 листа.

Кабачки подкармливают жидким раствором калийной соли, а томаты в середине месяца – минеральными удобрениями. В это же время можно начинать собирать урожай раннеспелой капусты.

В конце июля у томатов обрывают все цветы и бутоны, проводят вторичное окучивание и подкормку картофеля фосфорными удобрениями, прореживают морковь и свеклу, собирают 1-й урожай огурцов, редьки и репы.

Важно в этот период своевременно очищать грядки от сорняков и колорадских жуков.

В начале августа массово собирают огурцы, начинается сбор помидоров и среднеспелой капусты, лука и чеснока. Кусты томатов опрыскивают от фитофторы.

В середине месяца наступает пора уборки ранних сортов картофеля и первых плодов кабачков, тыквы и баклажанов. Обильного полива в августе требуют томаты и огурцы, а вот тыкву поливать не рекомендуется.

Это самая жаркая пора: созревания урожая кабачков, тыквы, томатов, баклажанов, среднеспелой и позднеспелой капусты, лука, свеклы, моркови и конечно же картофеля. Однако сентябрь – не только время уборки овощей, но и одной из последних посадок – до середины месяца высаживают озимый чеснок.

В октябре собирают последние плоды тыквы, кабачков, позднеспелой капусты и томатов.

Следующее важное и нелегкое занятие – распределение участков под посадки на следующий год. Причем заняться решением этого вопроса лучше сразу после сбора урожая, ведь грядки нужно готовить с осени, а каждая культура требует определенного перекапывания и внесения конкретных удобрений.

При выборе территории под какой-либо овощ, первым делом следует учитывать его сочетаемость с предыдущими «хозяевами» данного участка. Для удобства выбора и расчета предлагаем вам следующую таблицу (табл. 4).

Таблица № 4

Совместимость культур с предшественниками

Итак, решают, где и что будет посажено на следующий год и приступают непосредственно к подготовке земли:

✓ участок под картофель перекапывают на глубину 30 см с оборотом пласта. На одну сотку вносят по 250 кг навоза и 1 кг золы;

✓ для подзимнего посева свеклы почву перекапывают на 20 см и вносят органические удобрения по полведра на 1 м². Для весеннего посева перекапывают с осени, а удобряют перегноем и компостом непосредственно перед посевом в мае;

✓ редис и тыква особых приготовлений не требуют;

✓ морковь нуждается в предварительной осенней глубокой перекопке почвы и внесении органических и минеральных удобрений;

✓ участок для капусты перекапывают, внося известкующие вещества;

✓ для кабачков следует перекопать почву на глубину 20–25 см и удобрить органикой;

✓ участок под огурцы при перекапывании необходимо подкормить минеральными удобрениями;

✓ для томатов землю перекапывают на глубину 30 см, оставляя крупные комья земли, а весной 2 раза рыхлят;

✓ под баклажаны землю также перекапывают и вносят на участок органические удобрения.

В конце октября проводят подзимний посев моркови и свеклы.

В ноябре, если позволяет погода, продолжают подготовку участков к будущим посевам, а также самое время закладывать на хранение полученный урожай. Кроме того, собирают, очищают и убирают в подсобное помещение все орудия труда, шланги, мелкие емкости и т. д.

В этом месяце можно спокойно насладиться полученными за год результатами труда, планировать новые работы и конечно же, как и во все последующие месяцы, осуществлять контроль хранящегося урожая.

Совместимость растений с типом почвы

Часто бывает так, что огородник буквально выбивается из сил, не жалея себя, трудится на своем участке день и ночь, делает все возможное: поливает, пропалывает, удобряет и т. д., – а зеленые насаждения чахнут на глазах, сбрасывают цветки и листья, сохнут и погибают. Если вы сталкивались с такой проблемой и не смогли понять, в чем же дело, то изложенная далее информация как раз для вас.

Здесь мы поговорим о таком немаловажном, но зачастую почему-то игнорируемом аспекте, как совместимость выращиваемой культуры с той или иной почвой. Ведь даже если вы будете делать для своих томатов или, например, капусты все, что положено, или даже больше, они могут «не пойти» только из-за того, что на вашем участке неподходящая для данного овоща почва. Что же в таком случае делать? Неужели придется отказаться от выращивания любимых культур?

Ни в коем случае! Просто стоит овладеть некоторыми знаниями. Во-первых, какие типы почв распространены в средней полосе России. Во-вторых, определить, какой тип поверхностного слоя земли имеет место на вашем участке. В-третьих, какая культура какую почву «любит», а какую абсолютно «не переносит». И, в-четвертых, что же делать, если желаемые растения никак не совпадают по совместимости с имеющимися фактами.

Для начала давайте узнаем, что же такое почва и почему от нее так сильно зависит ваш урожай? Итак, почва – это верхний слой земли, в котором залегает основная масса корней. Ее плодородие определяется содержанием элементов питания, а также физическими и агрономическими свойствами грунта. Таким образом, почва – это «кухня» для выращиваемых вами растений и как следствие – самая главная составляющая их развития.

Рассмотрим интересующий нас вопрос в более бытовом, так сказать, огородном ракурсе. Какие типы почв по своему составу могут встретиться на территории России? Это почвы:

✓ глинистые;

✓ песчаные;

✓ болотные (торфяные);

✓ известняковые;

✓ суглинистые.

Каждый из этих типов имеет свои достоинства и недостатки, разговор о которых и пойдет далее.

Глинистые почвы

Как понятно из самого названия, этот тип грунта характеризуется как плотный, клейкий, сбитый, практически водо– и воздухонепроницаемый. У обладателей такого участка существует огромное количество проблем, ведь из-за своего состава почва практически не предназначена для выращивания овощных культур. В каждое время года на участке – своя «напасть»: от недостатка влаги в жаркое засушливое лето почва сохнет, твердеет и трескается. Если влаги, наоборот, слишком много, то она застаивается, не пропитывая почву; корни растений не получают нужного количества воды, а их поверхностные ростки гниют от ее переизбытка. В холодное время года подстерегает другая проблема – глина промерзает, становясь сырой и плотной, из-за чего весной очень долго «размораживается» и подготавливается к посадке растений.

Кроме того, каким бы ни выдалось лето, всегда остается сложность с перекапыванием – из-за своей высокой плотности почва не рыхлится, не рассыпается, а выкорчевывается комьями, что тоже крайне плохо для растений. Единственный плюс глинистых почв – большое количество минеральных веществ.

Песчаные почвы

Основная составляющая таких почв – песок. В отличие от глины он легкий, рыхлый, сыпучий и легко пропускает воду и воздух. Благодаря такому составу почву несложно перекапывать, ведь не приходится разбивать комья, она рыхлится без приложения особых усилий со стороны огородника. Еще один плюс – быстрое прогревание ее весной, что благоприятно для ранней посадки и получения скорого урожая.

Все бы хорошо, но существует 1 очень сложная проблема – легкая водопроницаемость. Эта, на первый взгляд, положительная особенность оборачивается для дачников настоящим бедствием – влага, абсолютно не задерживаясь, уходит вглубь земли, где корни растений не могут ее достать и засыхают. К тому же вместе с водой вымываются все питательные вещества, что тоже неблагоприятно отражается на выращиваемых культурах.

Болотные (торфяные) почвы

Переувлажненные склизкие волокнистые почвы сложно представить как высокоплодородные. Из-за большого количества волокон землю трудно перекапывать, комья грунта не рассыпаются, хорошо держат форму, что является 1 из главных проблем для огородников. Кроме того, почва прекрасно впитывает и удерживает воду, что в сезон обильных дождей способно приводить к ее застоям.

В торфе огромное количество очень важных, даже необходимых для растений органических веществ, но, к сожалению, они присутствуют в недоступной для них «натуральной» форме. Особенность торфяной почвы в том, что на ней не образуется корка, поэтому необходимость в рыхлении отпадает, но возникает новая проблема – постоянная борьба с сорняками.

Известняковые почвы

Это сухие «пыльные» и каменистые, плохо задерживающие воду почвы, которые пригодны, скорее, для использования в строительстве, а не для выращивания культурных растений. В чистом виде такие почвы в средней полосе России встречаются очень редко, чаще это, как правило, слой с большим, чем у других грунтов, содержанием извести.

В зависимости от состава может встречаться сильно рассыпчатая, как пыль, или же, наоборот, твердая, как мел, поверхность. И в том и в другом случае это малопригодная для выращивания растений почва.

Суглинистые почвы

Это промежуточный между глинистым и песчаным тип почвы. Благодаря хорошей водо– и воздухопроницаемости, легкой перекапываемости и большому содержанию минеральных и органических веществ он подходит для выращивания большинства культур, не доставляя особых проблем хозяевам и нуждаясь только в стандартной обработке.

Как же определить, какой из типов почв имеет мес то на вашем участке? Для этого нужно произвести визуальный осмотр и выполнить несколько простых тестов. Выше уже были приведены описания глинистой, песчаной, болотной, известняковой и суглинистой почв. Если при визуальном осмотре вы не смогли определить, с чем имеете дело, можно попробовать сделать это «на ощупь».

Для чего возьмите небольшое количество земли и хорошенько помните в руке. Если масса не держит форму и рассыпается, то это песчаная или известняковая почва. Если при сильном сжатии в ладони получился плотный комочек, попробуйте отщипнуть от него кусочек. Если это сделать легко, то на участке глинистая земля, если же отделение затруднено тянущимися волокнами, вы имеете дело с торфяной почвой. Суглинок легко скатывается в шарик и жгут, но в отличие от глинистой почвы не держит форму колечка.

Еще одни помощники в определении типа почвы – сорняки. Внимательно посмотрите, какие сорные растения преобладают на вашем участке. Если это чертополох, мать-и-мачеха и мятлик, то перед вами, скорее всего, глинистая почва. Обилие овсяницы и пырея – признак песчаного поверхностного слоя. На торфяных почвах вы непременно встретите тростник, пушицу и осоку; на известняковых – копытень и зеленчук. На суглинке растут лопух и крапива.

Каждая культура имеет свои «вкусы», которые следует учитывать перед тем, как изменять плодородный слой на своем участке.

На глинистой почве хорошо развиваются такие культуры, как капуста, горох и салат. Более или менее благоприятны такие условия для всех холодостойких растений, но при условии частого рыхления земли. Ни в коем случае не сажайте в такую землю томаты.

В песчаной почве приживаются томаты, баклажаны и перец, но при условии ежедневного полива.

Известняковые почвы отлично подходят для огурцов и кабачков, а вот торфяные, напротив, для них совершенно непригодны, зато на них можно получить довольно высокий урожай картофеля.

Суглинок благоприятен для всех видов культур.

Коренным образом изменить состав почвы вы, конечно, не сможете, но значительно улучшить его и как следствие повысить плодородие, вам все же по силам. Однако для этого потребуются много труда, терпения и некоторые финансовые затраты.

На глинистый участок при перекапывании вносят песок (примерно по 30 кг/м²), что улучшит его теплопроводность, водо– и воздухопроницаемость. Для обогащения почвы закладывают также органические вещества: торф в сочетании с навозом или компостом, которые способствуют разложению содержащихся в торфе органических элементов на доступные растениям формы. При внесении вышеперечисленных компонентов нужно тщательно перекопать, разрыхлить почвенный слой, перемешав тем самым все его новые составляющие.

Песчаную почву из-за ее излишней сыпучести следует «связывать» специальными веществами, которые содержатся в торфе, глине и иле. На 1 м² участка следует внести по 1 ведру глины и 1 ведру органики (это может быть сочетание торфа и навоза). Если есть возможность, допустимо внести илистую массу, которая славится отличным связывающим действием и к тому же богата органическими веществами, не требующими дополнительной обработки. Если вы имеете доступ к илу, то можете использовать его (по 1 ведру на 1 м²).

Для решения проблем торфяных почв нужно действовать в несколько этапов. Во-первых, избавиться от лишней влаги, внеся отличающиеся хорошей влагоемкостью песок или известь. В сочетании с тщательным перекапыванием это также способствует снижению волокнистости.

Если участок сильно переувлажнен, следует немного изменить его «конструкцию», вырыв канавки шириной примерно 20–30 см и расположив их на границах участков разных культур. Чтобы увеличить доступ кислорода, необходимо периодически рыхлить землю, не переворачивая комья, тем самым как бы пропуская под землю воздух.

Для того чтобы перевести органические вещества, в большом количестве содержащиеся в торфе, в «съедобную» для растений форму, добавьте к песку или извести навоз или компост. Такую трудоемкую работу следует проводить каждый год, и тогда урожаи станут радовать.

Известняковые почвы, как и песчаные, следует связать и удобрить. Для чего хорошо подходят торф в сочетании с компостом и навозом и глина или ил. Ни в коем случае не вносите на участок с повышенным содержанием извести золу, так как она по своим свойствам схожа с самой известью, и вместо того чтобы улучшить плодородие почвы, вы сделаете только хуже.

Как уже было сказано, для выращивания культурных растений наиболее благоприятны суглинистые почвы, поэтому кардинально изменять их не придется, но нужно принимать меры по некоторому их улучшению и поддержанию. Для чего 2 раза в год – осенью и весной – следует перекапывать землю и вносить стандартные минеральные и органические удобрения.

Учитывая все вышесказанное, приложив достаточное количество сил, времени и старания, можно добиться хороших результатов практически на любом участке. Определите состав почвы на огороде, решите, какие культуры хотите вырастить, распределите на участки и приступайте к работе.

Еще одна хорошая новость для дачников – в последнее время стали выпускать сорта некоторых культур, адаптированные к той или иной почве. Это пока мало распространено, но быстро набирает обороты. Так что, может быть, благодаря новейшим технологиям через 2–3 года вы сможете получить отличный урожай томатов на, казалось бы, совершенно не подходящем для них глинистом участке!

Заключение

Книга рассчитана на широкий круг читателей. В ней мы постарались рассказать о выращивании овощных культур как в открытом грунте, так и в защищенном. На страницах издания представлена информация о видах теплиц и о том, как своими руками соорудить несложную, но весьма эффективную систему полива на участке.

Мы надеемся, что, прочитав книгу о том, как выращивать овощи, вы открыли для себя много интересного. В книге представлена информация обо всем, что должен знать начинающий овощевод. Также надеемся, что и опытные дачники не обошли данное издание своим вниманием и почерпнули для себя что-то новое, о чем до того не знали.

Всем известно, что овощи высоко ценятся не только за свои вкусовые качества, но и за наличие в них большого количества витаминов. Овощеводы стараются использовать для выращивания овощей даже самые небольшие участки земли.

В нашей книге мы рассказали о том, как на небольшом стандартном дачном участке вырастить множество различных овощных культур. И не просто вырастить, но и получить богатый урожай. Казалось бы, многие читатели могут подумать: зачем читать подобную литературу? Ведь нет ничего сложного в том, чтобы посеять семена, а затем ухаживать за растениями. А уж в сборе урожая и подавно не существует никаких трудностей. Но для того чтобы получить качественный урожай, нужно сначала выбрать добротный посадочный материал, а без специальных знаний здесь не обойтись. Подросшие растения часто «капризничают», плохо развиваются, болеют, а иногда даже погибают. И чтобы не допустить подобного, необходимо прибегнуть к знаниям и опыту, накопленным в течение долгого времени опытными овощеводами-профессионалами.

В книге представлена не только информация о том, как грамотно и правильно выбирать семена, высевать их, ухаживать за растениями и собирать урожай, но и собраны советы бывалых дачников, которые делятся своими секретами с начинающими овощеводами.

Книга также уникальна еще и тем, что в ней со браны наиболее популярные рецепты приготовления домашней консервации из овощей, выращенных на собственном участке.