Текст книги "Счастье есть! Худейте на здоровье!"

ЧТО МОЖНО СЪЕСТЬ НА НОЧЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ?

Если есть после шести нельзя, то, спрашивается, когда же есть вообще? С работы все нормальные люди возвращаются вечером. И именно в это время больше всего хочется кушать. И «кушать»… это еще мягко сказано.

Как в том анекдоте: «Кушать я хотел утром, в обед я хотел есть, а сейчас я хочу… жрать!» И если первые пару часов после возвращения с работы еще как-то можно потерпеть, заняв себя домашними делами, то к десяти вечера желудок начинает такие концерты устраивать, воля слабеет, а колбаска в холодильнике так и манит, так и манит… Как же быть?

Отныне издевательства над собой отменяются! Оказывается, есть на ночь без вреда для фигуры можно.

Главное – делать это грамотно. Конечно, если навернуть полкило эклеров со сгущеночкой или картошечки с сальцем – и спать будешь плохо, и жирок завяжется. Какие же продукты можно есть на ночь?

Сосиски. Лучше всего для этих целей подойдут куриные. Идеально – вареные. И уж никак, естественно, не жареные свиные жирненькие сардельки или шпикачки. От копченых тоже лучше воздержаться. А вот нежирная пара куриных сосисок – отличный способ заморить ночного червячка.

Вареные овощи. Первое, что приходит в голову и всегда есть в доме, – морковка и свекла. Возьмите их и варите вместе в огромной кастрюле, как будто хотите сделать гигантский тазик салата оливье. Режьте кусочками, трите на терке, смешайте их в блендере с яблоком… но вкуснее, конечно, просто так – кубиками. Вареную картошку на ночь есть не нужно.

Икра заморская. Да-да, баклажанная. Или кабачковая, да любая овощная икра. Причем в неограниченных количествах! Но! Только ложкой, никаких тостов и хлеба.

Грибы. Небольшими порциями и без картофеля, а лучше с овощами. Осторожнее с консервированными грибочками – печени будет тяжело.

Консервированная кукуруза. Такую кукурузу можно есть прямо из банки. Но не шикуйте, максимум – несколько ложек. Еще можно поджарить ее на оливковом масле. Объеденье!

Кефир, нежирный йогурт. Попробуйте его прямо сегодня поздним вечером, когда захотите есть. Выпейте залпом стакан или два кефира. Вкусного, свежего, не вчерашнего и не холодного. Чувство, что утолили голод калорийным мясным ужином, гарантировано.

Суши. Это одно из величайших изобретений человечества. Обязательно должны быть свежими, поэтому готовьте сами! Заодно и близких своих порадуете, и найдете наконец чем заняться вечером вместо того, чтобы есть.

Помимо всего этого разнообразия существуют еще так называемые «продукты с отрицательной калорийностью». Проще говоря, продукты, на переваривание которых требуется больше энергии, чем они сами содержат. Первое, что приходит в голову: шпинат и капуста. 10 % потребляемых ежедневно калорий тратится на переработку пищи в организме. На переваривание же продуктов с «отрицательными» калориями затрачивается больше калорий, чем находится в них самих. То есть получается, что их можно совмещать с чем-то «потяжелее»; в результате ужин станет более «легким», сбалансированным. Необходимо помнить одно: продукты с отрицательными калориями съедаются в естественном состоянии; если их готовить, добавлять масло и другие ингредиенты, меняется калорийный состав.

КАК ПИТАТЬСЯ НА РАБОТЕ

Когда мы в очередной раз задумываемся о похудении, встает вопрос о том, как организовать правильное питание на рабочем месте. Согласитесь, легко соблюдать все правила диеты дома, когда вы можете сами распланировать день и принимать пищу в назначенное время. А что делать в офисе, когда время хватает только на перекус, ведь столовая опять закрыта, а очередной поход в кафе быстрого питания грозит появлением лишних килограммов?

И все-таки выход есть. Во-первых, нужно полностью отказаться от перекусов, чайных пятиминуток и т. п. Потому что именно в это время на голодный желудок мы начинаем поглощать все, что под руку попадется. А это отнюдь не полезные продукты, а, наоборот, вредные шоколадки, булочки, конфеты и тортики. Заранее распланируйте во время работы три перерыва по 15–20 минут для принятия пищи. Держите неподалеку от себя правильный запас продуктов. Заранее положите в стол бутылку минеральной или просто кипяченой воды, зерновые батончики и хлебцы, порционные коробочки меда, фрукты и сухофрукты. Вместо кофе старайтесь пить чай, в идеале – зеленый без сахара. И помните, что залог вашего успеха – плотный утренний завтрак и легкий ужин.

Каждого из нас можно причислить к определенному типу, который складывается из нашего ежедневного поведения на работе. Если правильно определить его, можно начать бороться с вредными привычками и добиться положительного результата.

Трудоголик. Вы всегда заняты делами, и у вас практически не бывает свободной минутки. Все, на что хватает времени, так это на чипсы и стакан колы. В результате у вас всегда болит голова и живот, а вечером всегда хочется наброситься на еду.

Что делать? Если работа доставляет вам столько удовольствия, научитесь получать его и от еды. Никуда ваша «кипа дел» не денется, а лишние 15 минут помогут вам расслабиться и собраться с силами для новых достижений. В обеденное время старайтесь уходить из офиса, чтобы любимые коллеги не смогли подбросить вам новую работу. Даже если вы не хотите есть, просто пройдитесь по улице.

Гурман. Вы выше того, чтобы забежать в соседний ларек и купить жирный пирожок. Вы выше того, чтобы сходить в столовую и купить тарелку борща, который похож скорее на бульон с капустой. Но при этом вы осознаете, что питаться надо правильно, в определенное время и только правильными продуктами.

Что делать? Готовьте дома или покупайте еду навынос в тех местах, где вы привыкли обычно питаться.

Обжора. Вас все время посещают мысли о еде, вы замечаете, что чаще других пьете кофе или чай, около вас всегда полно оберток от шоколадок, булочек и т. п. Вы просто не можете спокойно видеть жующего человека, все ваши мысли заняты вечерним ужином и куском шоколадного или сырного пирога.

Что делать? Определить причину возникновения позывов к еде, всегда ли это голод? Обычно это стрессовая ситуация: не успела вовремя на работу, порвала чулок, поругалась с шефом, нелюбимая работа и т. п. По мере решения всех проблем, будет решаться вопрос и с питанием. Вместо того чтобы развернуть очередной шоколадный батончик, съешь яблоко, вместо очередной кружки сладкого кофе со сливками – выпей зеленый чай или стакан минеральной воды с ломтиком лимона. Главное – помнить, ничто в этом мире не имеет большего значения, чем твое здоровье!

Диетоман. Сегодня ты прочитала об очередной системе похудения, и все твои мысли заняты именно этим. Ты просто в шоке от своей подруги, которая умудряется все время что-то жевать и при этом остается в отличной форме. Ты всегда с собой берешь контейнеры с листьями салата, отварные овощи, рыбу, курицу, и боже упаси, никакой соли или жира. Но в определенный момент ты срываешься и превращаешься в зомби, который молотит все без разбора и в больших количествах. А потом наступает момент просветления, и ты снова коришь себя, истязаешь организм и душу.

Что делать? Вам надо пересмотреть свое отношение к диетам и своему здоровью. Следует помнить, что быстрыми методами нельзя достичь стабильного результата. Нужна долгая и упорная работа над собой: занятия спортом, правильное питание, положительные эмоции. Все в ваших руках.

СОВЕТЫ МАСТЕРОВ ФЭН-ШУЙ

Фэн-шуй предлагает множество простых, но действенных приемов, помогающих гармонизировать, «настроить» взаимоотношения пространства и человека – излечить, забыть о лишних килограммах.

Все продукты с точки зрения фэн-шуй можно разделить на две группы: инь и ян. Существует также множество продуктов, где эти две энергии уравновешивают друг друга и ни одна из них не является преобладающей. Ниже приводится список продуктов, обладающих ярко выраженными свойствами инь или ян. Их можно использовать для скорейшего восстановления энергетического равновесия.

Пища инь преимущественно сладкая и охлажденная. Она обладает увлажняющими свойствами (например, молочные продукты способствуют выработке слизи). В основном это продукты, в состав которых входят разнообразные питательные вещества. Пища инь включает:

• большинство фруктов (особенно яблоки, ананасы, цитрусовые) и арбузы;

• яйца, устрицы, свинину, мясо кролика и утки;

• помидоры, спаржу, фасоль и горох;

• молоко и сыр;

• мед.

Продукты ян – это преимущественно теплые продукты. Они чаще всего обладают острым вкусом или сильным запахом. Большинство специй и почти вся пряная зелень принадлежат к группе ян. Продукты ян включают:

• большинство трав и специй. Особо выраженными свойствами ян обладает имбирь и чеснок;

• мясо молодого барашка, лобстеры и креветки;

• орехи (особенно грецкие) и каштаны;

• субпродукты (например, почки);

• гвоздику и мускатный орех (эти пряности обладают особенно выраженными свойствами ян).

Вот несколько простых, но эффективных хитростей для тех, кто хочет обрести и стройную фигуру, и хорошее самочувствие. Каждому сезону, каждому времени года соответствуют свой энергетический фон, свои «стихийные» качества. И погода на столе также должна гармонично соответствовать погоде за окном. Весна – это время роста и развития, пора появления и упорядочивания. Наше тело, как и вся природа, просыпается и расцветает.

Весна не время для жирной, маслянистой пищи. Это время супов, помогающих очистить внутренние органы, суставы и сухожилия.

Лето – пора изобилия, цветения и колошения. Инь природы превращается в ян. Летом аппетит ослабевает, поэтому есть нужно небольшими порциями, но несколько раз в день. Летнее меню – преимущественно кисло-сладкие блюда и дразнящие пряности.

Осень – пора «определения объема». Пышное великолепие ян постепенно сменяет покой, инь. Нашему телу нужна энергия, чтобы подготовиться к периоду покоя зимы и грядущим холодам. Самая пора для горячих напитков и горячей еды.

Зимой наш организм нуждается в более жирной и калорийной пище с высоким содержанием энергии ян.

Но самое главное, считают китайцы, чтобы все продукты, из которых готовятся блюда, всегда были свежими и не подвергались длительной тепловой обработке – только так можно сохранить содержащуюся в них жизненную энергию ци.

Обман зрения: вход в кухню не должен бросаться в глаза сразу от входной двери в квартиру. Если этого все же не избежать, повесьте на пути взгляда, немного в стороне, например, картину, китайский фонарик, музыку ветра, вьющийся комнатный цветок или поставьте высокое растение в горшке, положите на пол красивую ковровую дорожку, указующую путь не в кухню, а в гостиную.

Кухонная дверь не должна быть стеклянной. Но вам совсем не нужно срочно ее менять на глухую – достаточно просто повесить на стекло бамбуковые или соломенные шторки-висюльки.

Энергетическим центром кухни, самым главным предметом на ней является плита, а совсем не чудо техники – холодильник, искушающий наш аппетит. Поставьте на него красивый цветок или повесьте магниты в виде овощей и фруктов, которые будут привлекать в ваш дом богатство и изобилие. Хлебница также не должна привлекать взгляд входящего на кухню.

Обмануть аппетит поможет и центр общения – маленький столик со стопкой журналов, телефон, а также любая безделушка черного цвета, символ Воды, которая отвечает за духовную сферу.

Когда вы готовите еду, держите кухонные двери закрытыми, чтобы энергия ваших блюд не растекалась по квартире.

Лучше всего, если символ благополучия – кухонная плита – находится у южной стены (направление ее родного элемента Огня). Неблагоприятно располагать ее в глухом и темном углу, без хорошей вентиляции – это вызывает застой жизненной энергии ци, что, как известно, не лучшим образом сказывается на здоровье и фигуре.

Стоя за плитой, хозяйка должна видеть дверь кухни. Скорректировать неблагоприятную ситуацию поможет зеркало.

Нехорошо, если кухонная плита (Огонь) расположена рядом с представителями противоположной стихии Воды: мойкой, посудомоечной машиной или холодильником. Это расстраивает пищеварение и сводит на нет ваши честолюбивые планы и усилия обрести вожделенную тонкую талию. Если же конфликт неизбежен, примирить Огонь и Воду поможет Дерево: разделочный столик, настенная плитка деревянных зеленоватых тонов или просто изолирующая доска из дерева между конфликтующими стихиями.

Идеальное место для раковины – север, для холодильника (кладовой, где хранятся запасы) – запад. Стол, за которым трапезничает вся семья, лучше поставить у восточной стороны. Хотя «фэншуисты» предпочитают не есть там, где готовят. Поэтому если у вас нет столовой, а кухня недостаточно просторна для разделения на две зоны (приготовления и вкушения пищи), то лучше всего есть в любой другой комнате, кроме спальни.

Кстати, в идеале обеденный стол не должен иметь острых углов, поскольку они являются источниками вредоносных энергетических стрел ша. Наиболее благоприятна овальная или круглая форма. Если вам все же бесконечно дорог ваш любимый прямоугольный стол, не садитесь на углу.

Кухонная плита – это своеобразный симбиоз стихий Огня и Металла. Напрямую они не конфликтуют, но все же будет лучше добавить немного Земли. Поэтому фэн-шуй рекомендует пользоваться для приготовления пищи керамической посудой.

Никогда не пользуйтесь битой или треснутой посудой – она энергетически больна. Даже самая любимая чашка со сколом или, хуже того, склеенная, не принесет ни удовольствия, ни пользы, только ненужные сожаления, огорчения и… сантиметры.

В вашем доме всегда должен быть полный холодильник еды – это привлекает в дом больше ци, и желанные гости, с которыми приятно разделить угощение, будут приносить вам удачу. Кроме того, вы, наверное, не раз замечали, что пустота в холодильнике, как ничто другое, будит зверский аппетит и свербящие, но неопределенные и неутолимые гастрономические желания – немедленно хочется чего-нибудь эдакого, вкусненького. И в результате вы огорченно и разочарованно сжевываете все попавшееся под руку и оседающее мертвым ненавистным грузом на фигуре. Но… ваши запасы всегда должны быть свежими.

Если кухня соседствует со спальней, не ставьте кровать у общей стенки. Какой бы странной ни казалась европейцу эта связь, но, уж поверьте китайцам, сон почти на кухне – верный путь к лишнему весу.

Чтобы избавить от лишних килограммов свое тело, избавьте от лишних вещей свою квартиру. Все, чем вы не пользовались больше года, а также просроченные лекарства, нелюбимые вещи, детскую одежду лучше выбросить или раздать.

Заключение

В настоящее время с рекомендациями по организации питания можно познакомиться во многих известных СМИ и в телевизионных передачах. Но, следуя им, к сожалению, не всегда получается достигнуть желаемого результата. Большинство из нас стремится к быстрым результатам, но, «изголодавшись» во время диеты, организм, при переходе на привычный рацион, начинает ускоренными темпами наверстывать упущенное, а это значит, что возврат к исходным параметрам неизбежен.

Авторы диет утверждают, что, ограничивая свое питание определенным кругом продуктов, вы доберетесь до жировых резервов организма и сбросите вес. Индустрия диет вращается вокруг этого утверждения не одно десятилетие. В действительности почти невозможно соблюдать диету больше нескольких недель или месяцев. И проблема не в силе воли, а в биологии.

Миллионы лет эволюции научили нас искать и потреблять пищу – для этого природа дала нам чувство голода. Но за чувством голода может стоять нечто большее, чем естественное желание поесть. Привычки, эмоции, ожидания, социальные условия и большой психологический багаж в сочетании могут порождать ложный голод. На практике это означает, что на выбор и поедание обеда (завтрака, ужина и т. д.) влияют десятилетия, формирующие психологический багаж. В значительной мере этот багаж складывается из привычек. С течением лет они накапливаются. Слой за слоем, привычки формируют ваше поведение. Они поддерживают друг друга. Одна привычка непременно ведет к другой, которая приводит в действие третью, а та – четвертую. Психологи называют такое поведение «цепной реакцией привычек», которая сплетается в «сеть привычек». Нравится нам это или нет, по оценкам психологов, средний человек примерно 85 % времени совершает действия в силу той или иной привычки.

Все это звучит удручающе, но можно разорвать сеть привычек, освободиться и начать сбрасывать вес. Если вы каждый день будете разрушать привычки, они быстро утратят свою силу. От каждой привычки в отдельности отказаться легко. Силу им придает психологическая связь между ними. Огромное количество связей делает крепкой сеть. Так что в сети привычек есть слабое звено. Если вы откажетесь от простых привычек, которые оказываются вредны, вся структура распадется. И если вы откажетесь от привычек, заставляющих вас переедать, вы, естественно, начнете сбрасывать вес.

Лучший способ похудеть – освободиться из сети вредных привычек, составляющей вашу повседневную жизнь, только так можно похудеть навсегда. Это подразумевает небольшие поступательные изменения в вашей жизни. Каждый день надо что-то делать по-другому – например, по дороге на работу остановиться и посмотреть по сторонам, а не мчаться в офис. Потратить несколько секунд и посмотреть на цветы в парке и на листья на деревьях, дать младенцу ухватиться за ваш палец, обратить внимание на то, как выглядит любимый человек, какого цвета глаза у вашего друга, увидеть полную луну в ночном небе.

Да, если остановиться и получать удовольствие от жизни, это поможет вам сбросить вес. И разве это не перемена к лучшему?