Текст книги "Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях"

С другой стороны, если вы заморозите бананы на пике спелости, это нормально. В идеале сохраните замороженные бананы для использования после выхода из программы очищения. Для монопитания лучше всего подходят свежие бананы. Тем не менее запас замороженных бананов поможет вам не беспокоиться о еде, когда вы находитесь в монорежиме; зная, что у вас есть запасной вариант, вы не будете переживать, что в какой-то из дней у вас не окажется достаточно спелых бананов. Если вы вынуждены использовать замороженные бананы, разморозьте их перед тем, как размять или блендировать. Если хотите внести разнообразие в программу, изредка можете готовить банановое мороженое, измельчив замороженные бананы в блендере или кухонном комбайне до консистенции мягкого мороженого. Замороженные бананы немного сложнее переваривать, чем размороженные или свежие, и некоторые особо чувствительные люди из-за этого могут столкнуться с нарушениями пищеварения, поэтому не стоит есть замороженные бананы целый день или несколько дней подряд. Если вам все же нужно воспользоваться своими запасами, в основном ешьте бананы размороженными.

Люди, утверждающие, что от бананов возникает запор, едят их недозрелыми. Мнение о том, что бананы лучше, когда они еще зеленые, потому что в них меньше сахара, ошибочно и проистекает из преднамеренного обмана. Существует система предвзятых убеждений против фруктового сахара, и хотя некоторые медицинские сообщества любят теорию о его вреде, нет никаких научных исследований, подтверждающих ее. Это просто концепция, придуманная введенными в заблуждение профессионалами, которые боятся фруктов, потому что считают, что сахар – это плохо. На самом деле, чем меньше фруктов вы едите, тем дольше вы болеете, потому что именно фрукты помогают нам излечиться. Это не значит, что монопитание на картофеле, горохе или овощах на пару менее полезно. Эти продукты тоже обеспечивают критически важный уровень глюкозы и помогут вам поправить здоровье до такой степени, что вы снова сможете есть фрукты.

Даже если вы не находитесь в режиме монопитания, не добавляйте неспелые бананы в смузи, потому что любая незрелая пища вредна для организма. Во всех незрелых фруктах содержится танин, который защищает плод от насекомых и птиц, когда он висит на дереве или кустарнике. По мере созревания плода танин превращается в противовирусное и антибактериальное соединение, помогающее нам выздоравливать. Этот принцип спелости распространяется не только на фрукты, но и на овощи и травы. Корень лопуха не стоит выкапывать слишком рано. Если вы дадите спарже вырасти слишком высоко, она выпустит листья. Если вы позволите зелени одуванчика расти слишком долго, она станет очень горькой. Фермеры, разводящие животных для употребления в пищу, прекрасно знают, когда их мясо будет наиболее вкусным. Этот список можно продолжать. Существуют проверенные методы определения готовности любого продукта питания, в частности, лучше всего есть бананы, когда у них желтая кожица с небольшими коричневыми пятнами. (Это правило работает, пока вы покупаете бананы в обычном магазине. Если вам посчастливилось столкнуться с местными сортами, их внешние показатели спелости могут быть другими, но обычно банан считается спелым, если с него легко снимается кожура.)

Папайя

Если у вас есть проблемы с опорожнением кишечника, очень полезны варианты монопитания с использованием папайи, бананов или папайи и бананов вместе. Папайя хороша для облегчения хронических запоров, а также подходит для людей с пониженной кислотностью желудка. (Это состояние может проявляться как чрезвычайно затрудненное пищеварение, сопровождающееся вздутием живота, болями в желудке, воспалением, резями, спазмами, кислотным рефлюксом, разрывами пищевода, закупоркой ЖКТ вследствие рубцевания от предыдущих операций или другими кишечными проблемами). Вы можете добавить к папайе банан, если запор носит периодический, а не постоянный характер.

Если вы по какой-то причине были вынуждены провести длительный период времени без еды, будь то лечебное голодание, анорексия или тяжелая болезнь, блендированная папайя – это волшебное средство для возобновления питания: она дает достаточно калорий, успокаивает нервы, обладает противовирусным и антибактериальным действием, содержит микроэлементы и бета-каротин и прекрасно переваривается. Смотрите рецепт пудинга из папайи на с. 485. Можно также блендировать папайю с салатом-латуком.

Важно не использовать генетически модифицированную папайю. Ищите папайю «Марадол» – распространенный сорт, не содержащий ГМО. Также убедитесь, что вы купили спелую папайю, такую, мякоть которой можно есть ложкой. У созревших плодов кожица становится оранжевой или желтой и под давлением большого пальца продавливается, как у спелого авокадо. Как и в случае с бананами, заранее позаботьтесь о том, чтобы у вас был постоянный запас зрелой папайи. Во многих продуктовых магазинах, где продается папайя «Марадол», можно приобрести ящик фруктов со скидкой.

Картофель на пару

Картофельное монопитание идеально подходит тем, у кого есть склонность к поносу или к слишком частой дефекации. Приготовленный на пару, он полезен и для людей с очень низким уровнем соляной кислоты и желудочного сока. Картофель универсален – он достаточно калорийный, чтобы поддерживать человека, который обычно использует для получения калорий животный белок (например, яйца, курицу, рыбу, индейку или говядину) или растительный белок (например, орехи, семена, арахисовую пасту или тофу), но не может есть эти продукты из-за воспаления кишечника или по другой причине. В картофеле есть не только очень легко усваиваемый белок, он также богат минералами, такими как калий, и аминокислотой L-лизин, которая помогает уменьшать воспаление, вызванное патогенами. Картофель на пару можно есть при язве и жжении желудка.

Иногда людям говорят, что картофель вреден для организма, потому что принадлежит к семейству пасленовых. Слово «паслен» автоматически вызывает страх, и люди остерегаются картофеля, переживая, что у них проявится чувствительность или аллергия на него. Картофель не заслуживает такой репутации, его не нужно бояться, потому что является источником углеводов. Теории о том, что пасленовые вызывают проблемы, были созданы людьми, гадающими, что же не так с другими людьми, и даже не догадывающимися, что на самом деле вызывает хронические заболевания. Страхи возникают из-за предположений, а как только слухи распространяются, они становятся общеизвестными «знаниями», полностью искаженной, неверной и вводящей людей в заблуждение информацией. Пасленовые, так же как сахар во фруктах, лектины, оксалаты и многие другие пищевые компоненты, которых люди избегают без всякой научно обоснованной причины, в реальности не причиняют вреда; страх перед ними создан людьми, ничего не знающими об истинных причинах болезней. «Паслен» и «углевод» – очень широкие понятия, и если мы позволим себе испугаться этих терминов, то лишим себя возможности исцеления. Действительно, некоторые дикие травы семейства пасленовых несъедобны, но не те овощи и фрукты, что продаются в наших продуктовых магазинах, – помидоры, картофель, баклажаны и перец. Да, некоторые формы углеводов, например переработанная пшеница, вредны для нашего здоровья, но это не делает картофель проблемой. Картофель может спасать жизни людей, я сам неоднократно видел это на протяжении десятилетий.

Также не стоит избегать картофеля, потому что он является «белой пищей». Считаем ли мы белой пищей яблоко или редис? Черимойя – это белая пища? Когда вы разламываете их, они белые внутри, но мы не называем их «белыми»; мы знаем, что они питательны. Черника, ягода, всеми признанная очень полезной, названа так по цвету кожицы, но внутри она почти прозрачная. Посмотрите на картофель в магазине, и вы увидите груды овощей коричневого, желтого, фиолетового или красного цвета. Пусть это напоминает вам о том, что он не принадлежит к «белой еде», это определение правильнее использовать для рафинированных продуктов, таких как белый хлеб.

Обратите внимание, когда речь идет о монопитании на картофеле, я говорю только о простом картофеле, приготовленном на пару, в чистом виде, без всяких добавок. Я не говорю о печеном или вареном картофеле, который вы с удовольствием можете есть в другие периоды своей жизни, и уж точно не о жареном картофеле. Я также не говорю о картофеле на пару, приправленном сливочным или растительным маслом, сметаной или приправами. Во время монопитания в картофель можно добавить разве что немного свежего лимонного сока для аромата. Спрячьте пока специи подальше. По-настоящему лечебное средство для чувствительного пищеварения – приготовленный на пару картофель, завернутый в листья салата или на подушке из салата. Если вы предпочитаете не есть кожуру картофеля, считая, что она трудно переваривается, знайте, что после обработки паром эта проблема исчезает. Кожура картофеля содержит противовирусные соединения и питательные вещества, но если вы готовите картофель каким-то другим способом, лучше от нее отказаться. Также не ешьте проросший картофель в зеленой кожуре.

Отчасти плохая репутация картофеля связана с тем, что его почти всегда едят в комбинации с вредными жирами – жаренным во фритюре, пюрированным со сливками и сливочным маслом или вместе с ломтиками бекона. Картофель на пару без добавления жиров в нашем сознании даже не является едой, но тем не менее это тот самый вариант, который может перевернуть вашу жизнь. Можно есть его теплым или холодным, целиком или размятым, или даже в пюре (если вы не будете добавлять молочные продукты или что-то другое). Если вы все же едите картофель целиком, не забывайте хорошенько его пережевывать.

Хотя сладкий картофель и ямс очень полезны, они плохо подходят для очищения через монопитание. В них много мякоти, которая может казаться тяжелой людям с чувствительным пищеварением. Для монопитания лучше выбрать обычный картофель.

Отчасти таким целебным картофель делает то, что он не питает ничего негативного или токсичного внутри организма. Он не питает вирусы, являющиеся причиной многих хронических заболеваний в современном мире (включая кишечные заболевания), болезнетворные бактерии, дрожжи или плесень. Картофель связывается с колониями бактерий, вызывающих дивертикулит или простатит, и выводит их из организма через толстую кишку; также он может выводить стрептококк, кишечную палочку, стафилококк и различные грибки. Химические соединения в картофеле имеют липкую, связывающую природу. Причина этого не только в крахмале. Когда картофель движется по пищеварительному тракту, патогены цепляются за его соединения и не могут ускользнуть. Картофель даже помогает избавиться от глистов, таких как, например, острицы, живущие в прямой кишке. Большинство людей даже не задумываются, есть ли у них аллергия на яйца, потому что нас не учат этого бояться, а в действительности яйца питают все нежелательные патогены в кишечнике и других органах, являясь пищей для колоний вредных бактерий и многих вирусов. Картофель же не питает болезнетворные микроорганизмы. Вместо этого он замедляет развитие патогенов и ослабляет их, чтобы ваша иммунная система могла стать сильнее и легче от них избавляться.

В то же время картофель очень легко переваривается, это один из самых целебных продуктов для кишечного тракта. Так что не поддавайтесь ложной информации о том, что в картофеле слишком много сахара или углеводов, что они будут подкармливать грибки кандиды в вашем организме или делать что-то еще, – это все не так (дополнительную информацию о кандиде см. в главе 4 «Микробиом»). Очищение через монопитание на картофеле помогло оживить пищеварительные тракты многих людей, облегчая симптомы хронической диареи, вздутия живота, газов, гастрита, запоров и кислотного рефлюкса, даже пищевого отравления и грыжи пищеводного отверстия диафрагмы. Успокаивающе действуя на слизистую оболочку кишечника, мягко воздействуя на нервы внутри нее (он неабразивен), картофель легко усваивается даже при самых серьезных проблемах с пищеварением.

Горох на пару

Монопитание горохом, приготовленным на пару, – отличный запасной вариант для тех, кто не может найти или использовать бананы, папайю и картофель. Мягкий для кишечника, хотя и не такой щадящий, как другие варианты, горох не питает болезнетворные микроорганизмы. (Ни один из продуктов, предлагаемых мной для монопитания, этого не делает.) Горох содержит легкоусвояемые целебные фитохимические соединения и углеводы, а также массу хлорофилла, который легко всасывается в оболочку кишечника, где эти компоненты способствуют здоровому росту клеток и помогают восстановить слизистые при ожогах, шрамах, травмах или повреждениях из-за избытка адреналина, токсичных повреждающих агентов, вредных продуктов и патогенов.

Не используйте для монопитания гороховые белковые порошки. Всегда выбирайте свежий или замороженный горох, в самом крайнем случае – консервированный, и лучше всего мелкий или молодой. Замороженный горох, вероятно, упростит приготовление еды. Если у вас есть нежный свежий горошек и вы можете начистить его достаточно много, чтобы насытиться, это, безусловно, идеальный вариант. По возможности старайтесь покупать органический горох.

Готовьте горох на пару столько, сколько считаете нужным. Если вы чувствуете, что вашему кишечнику так будет лучше, можно делать горох очень мягким. Если ваш пищеварительный тракт менее чувствителен, не обязательно готовить его слишком долго. Как и в случае с картофелем, вы можете сразу приготовить такое количество гороха, чтобы хватило на весь день, а потом есть его холодным или разогревать на плите (без растительного или сливочного масла), или вы можете готовить в течение дня по мере необходимости. Лучше не разогревать горох в микроволновой печи.

Добавив в монопитание на горохе салат-латук, вы можете есть горох на подушке из нарезанного салата или в салатных «чашках», как тако, можете добавлять салат к гороху в качестве гарнира, можно даже сделать пюре из гороха и салата. Если вам не нравится салат, пейте сок сельдерея по утрам и ешьте приготовленный на пару горох в течение всего дня. Но помните, что не следует добавлять в горох сливки, любое масло, соевый соус, тамари, пищевые дрожжи, специи и так далее. Для аромата можно выжать в него свежий лимонный сок. Простая еда – путь к выздоровлению кишечника.

Тыква на пару + зеленая фасоль, брюссельская капуста или спаржа на пару

Этот вариант предназначен для людей с менее чувствительным пищеварительным трактом, которым кажется очень сложным выдерживать режим монопитания и нужно немного больше разнообразия для поддержания интереса. Комбинация тыквы и зеленой фасоли, брюссельской капусты или спаржи (вы выберете два овоща из трех – подробнее чуть позже), наполнит ваш день антиоксидантами, хлорофиллом, соединениями, богатыми серой, противовирусными и антибактериальными соединениями, бета-каротином и жизненно важной глюкозой, которые отлично подходят для восстановления печени и пищеварительного тракта, подавляют и даже убивают патогены. Эти продукты помогают печени вырабатывать желчь и восстанавливают нервы в слизистой оболочке кишечника. Они очень подходят для монопитания, прекрасно усваиваются и их легко найти.

Вот как выглядит этот вариант: после сока сельдерея утром до ужина вы будете есть приготовленную на пару тыкву – небольшую порцию в середине утра (если хотите), затем в обеденное время и во второй половине дня. Начнете вы есть утром или в обед, зависит от того, насколько вы голодны. Как я упоминал в начале этого раздела, не стоит слишком долго обходиться без еды. Ваше настроение и энергия могут упасть, если до первого приема пищи пройдет слишком много времени.

На ужин в любой вечер выбирайте два из этих трех вариантов: зеленая фасоль на пару, брюссельская капуста на пару или спаржа на пару. Это даст вам чувство определенной свободы, а смена блюд поможет предотвратить скуку на монопитании, хотя это все еще будет серьезный режим очищения через монопитание, который действительно может повлиять практически на любое состояние здоровья.

В течение дня также можно добавлять салат-латук к тыкве и овощам на пару.

Немного о сортах тыквы. «Баттернат» – самый распространенный сорт из доступных вариантов. (Ищите замороженную тыкву, если чистить и нарезать ее кажется вам слишком трудным.) Тыквы сорта «Спагетти», как правило, не содержат достаточно калорий, вам нужен более сладкий вариант. «Деликата», «Свит Дамплинг», тыква-желудь («Акорн») и «Кабоча» (не путать с чаем из чайного гриба – комбучей) – отличный выбор, если вы сможете их достать. Если у вас слабое пищеварение, после приготовления на пару удалите и выбросьте кожуру. Если вы не так чувствительны, можете ее съесть. В любом случае готовить тыкву на пару предпочтительнее, чем запекать или жарить. Не забывайте, что при этом нельзя добавлять масло и сливки.

РАЗМЕРЫ ПОРЦИЙ

Размеры порций во время монопитания зависят от того, сколько еды вам обычно необходимо. Вы привыкли к большим или маленьким порциям? Это повлияет на то, сколько вам будет комфортно съедать, когда в вашем меню останется всего один или два продукта.

В первый день программы монопитания попробуйте есть поменьше. Если почувствуете упадок энергии или сильный отвлекающий голод, съешьте еще немного. Речь не идет об отказе от еды или недоедании, вовсе нет. Скорее, идея в том, чтобы помешать себе съесть за раз два килограмма гороха или двадцать штук бананов и почувствовать тяжесть от переедания. Поскольку одна из основных целей монопитания – помочь вылечить пищеварительную систему, не стоит подвергать кишечник чрезмерной нагрузке. Но вы также не поможете процессу выздоровления, моря себя голодом, – сильное чувство голода будет способствовать срывам на вредные продукты.

Начинайте с умеренных порций и при желании увеличивайте их в течение курса монопитания.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О МОНОПИТАНИИ

Польза для кишечника

Несмотря на то что монопитание менее всего раздражает кишечник, люди с чувствительным пищеварительным трактом все равно могут ощущать движение по нему пищи и переживать, что она не переваривается. Если, строго следуя плану одного из предложенных вариантов, вы все же испытываете некоторый дискомфорт, не позволяйте себе волноваться. Воспаленные стенки и слизистые оболочки кишечника могут быть гиперчувствительными, но такая нежная пища, как банан, папайя, салат-латук, приготовленные на пару картофель, горох, тыква, стручковая фасоль, брюссельская капуста или спаржа, не причиняет вреда.

Это может показаться нелогичным, но, вероятно, съев кусок сыра или яйцо, вы не почувствуете дискомфорта. Сыр и яйца движутся по телу, как мягкая слизь, и не трутся о сверхчувствительные нервы, но зато питают те самые бактерии, вирусы и даже грибки, которые вызывают воспаление в кишечном тракте, что в конечном итоге усиливает вашу гиперчувствительность. Когда же вы пытаетесь есть целебную пищу, например салат, вы можете испытывать легкий дискомфорт, поскольку салат будет касаться воспаленных участков слизистой оболочки кишечника, раздражая нервные окончания. Из-за этого вы можете решить, что салата следует избегать, потому что он не переваривается (хотя на самом деле это не так), и у вас может возникнуть идея вернуться к употреблению яиц и сыра (что только усугубит вашу проблему). Так возникает порочный круг, выбраться из которого вы сможете, только если начнете понимать, что на самом деле происходит в вашем теле, и все же решите отказаться от сыра и яиц, заменив их на салат и другие целебные продукты.

Гастропарез

Гастропарез становится все более частым диагнозом, но его причины остаются загадкой для науки и медицины. Когда кому-то ставят этот диагноз, лечение строится на предположениях. Невозможно точно определить, где именно случился паралич: в желудке, двенадцатиперстной кишке, тонком или толстом кишечнике, в прямой кишке – за исключением случаев физической травмы или хирургической процедуры, повредившей нервные окончания в определенной области пищеварительного тракта. На самом деле, причины многих случаев гастропареза нужно искать в головном мозге: токсичные тяжелые металлы и патогены вызывают там воспаления, которые могут снизить чувствительность нервных окончаний в любом месте пищеварительного тракта, что приводит к ряду симптомов. Нервы вокруг слизистой оболочки кишечника также могут воспаляться из-за вирусов, таких как ВЭБ, опоясывающий лишай и ВГЧ-6, которые замедляют работу нервных окончаний, что, в свою очередь, приводит к вялой перистальтике кишечника.

Существуют разные степени гастропареза. Если вы можете пережевывать пищу и вас не кормят через трубочку, монопитание может оказаться чрезвычайно полезным для лечения, позволяя восстановиться нервам внутри слизистых оболочек пищеварительного тракта. Продукты, на которых основаны программы монопитания, также обеспечивают мозг жизненно необходимыми минеральными солями и глюкозой для укрепления нейронов и восполнения активности нейротрансмиттеров, помогая посылать сигналы в те области оболочек кишечного тракта, которые крайне нуждаются в перистальтическом действии. В то же время все они являются противовирусными, то есть способны уменьшать вялотекущие вирусные инфекции, которые образуют рубцовую ткань и повреждают нервы внутри оболочек других областей пищеварительной системы. По сути, монопитание может перезапустить пищеварительную систему, помогая ей согласоваться с центральной нервной системой, после чего люди чувствуют существенное облегчение.

При невыявленных кишечных проблемах

Как я упоминал ранее, проблемы с пищеварительным трактом часто остаются невыявленными – в ситуациях, когда нервы в желудке, двенадцатиперстной, тонкой и/или толстой кишке становятся гиперчувствительными из-за очагов воспаления, вызванного повышенной бактериальной или вирусной нагрузкой. Это способно доставлять сильный дискомфорт, человеку кажется, что его пищеварительная система не в состоянии должным образом перерабатывать и усваивать пищу. Монопитание – вот лучшее решение.

К тому же большинство людей в мире живут с еще одной невидимой проблемой пищеварения – низким уровнем соляной кислоты. Это означает, что белки в их организме не расщепляются должным образом, они гниют и разлагаются внутри кишечного тракта, что в конечном итоге приводит к вздутию живота или растяжению частей верхнего и нижнего отделов желудочно-кишечного тракта. Когда еда начинает гнить, она становится пищей для непродуктивных бактерий. Это может привести к тому, что в будущем человеку диагностируют колит, СИБР или даже болезнь Крона.

У многих людей желудок находится в ужасном состоянии. Даже если они этого не осознают, слизистая оболочка желудка может быть покрыта рубцами, ссадинами или неровностями. Желудок – это орган, который подвергается нагрузкам в течение всей нашей жизни, он может ослабнуть, потерять свою эластичность и растяжимость и перестать вырабатывать необходимые количества соляной кислоты. Это может сделать его более уязвимым для патогенных заболеваний, таких как язвы, которые в основном появляются из-за бактерий.

Кроме того, в нижней части желудка, на пути к двенадцатиперстной кишке, может образоваться небольшой мешочек, где собираются гниющие белки, жиры и другой мусор, растягивая своей тяжестью стенку желудка. Врачи не могут этого увидеть, как не могут увидеть и того, что желудок начал деформироваться в одном конкретном месте, потому что соединительная ткань вокруг него много лет была насыщена токсинами, что и привело к неравномерному растяжению. Результатом этого могут стать грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, спазмы желудка, спазмы горла и пищевода, кислотный рефлюкс и изжога.

Очищение через монопитание помогает спрыгнуть с поезда, идущего в никуда, и дает желудку шанс омолодиться и исцелиться. Однажды ваш желудок сможет вернуться к состоянию, в котором он достаточно силен и гибок, поврежденная ткань его слизистой оболочки излечится, и он снова сможет нормально функционировать.

Польза для печени

Какими бы ни были симптомы проблем пищеварения, с которыми борются люди, у них всех есть общая причина: ослабленная печень, которая не вырабатывает достаточно желчи для правильного расщепления жиров. Наполненная токсинами, ядами и патогенами, она стала застойной и вялой, с замедленным кровоснабжением, и такая ослабленная печень создает большую нагрузку на пищеварительный тракт, в том числе на железы, вырабатывающие соляную кислоту. Все предлагаемые мной варианты монопитания благоприятны для печени, автоматически улучшая работу ЖКТ и увеличивая концентрацию соляной кислоты в желудке.

При пищевых аллергиях

Программы монопитания, описанные в этой главе, отлично подходят для перезагрузки пищеварительной системы и восстановления от пищевой чувствительности и аллергии. Отчасти это связано с тем, что, следуя любому из этих планов, вы не будете употреблять в пищу вредные продукты, которые питают патогены, вызывающие проблемы с аллергией. На монопитании ваш организм отдыхает от токсичных побочных продуктов жизнедеятельности патогенов, которые образуются, когда в ваш организм попадают вредные продукты. Другими словами, вирусы, такие как ВЭБ, любят питаться яйцами, глютеном, кукурузой, молоком, сыром, маслом, другими молочными продуктами и переработанной, рафинированной пищей. К тому же еда с высоким содержанием жиров как растительного, так и животного происхождения сгущает кровь, что снижает уровень кислорода в кровотоке и ослабляет печень, позволяя вирусам и болезнетворным бактериям процветать. Патогены поглощают токсичные тяжелые металлы, пестициды, гербициды и химические вещества из обычных чистящих средств, освежителей воздуха, ароматических свечей, одеколонов, духов и многого другого, с чем мы сталкиваемся ежедневно. Когда вирусам хорошо, они выделяют нейротоксины, которые нарушают работу наших внутренних систем и могут сделать нас чувствительными почти ко всем продуктам питания, даже если те кажутся здоровыми. В этой среде охотно размножаются и такие бактерии, как стрептококк. Во время очищения через монопитание вы исключаете из рациона проблемные продукты и останавливаете этот цикл. Патогены, вызывающие пищевую аллергию и повышенную чувствительность, начинают голодать и погибать, и это дает вам возможность для выздоровления.

ЭФФЕКТ ДЕТОКСА

Монопитание – прежде всего метод излечения от пищевой чувствительности, но это также и очищение. Хотя оно не способно очистить вашу печень так, как программа 3:6:9, очищение через монопитание мягко высвобождает из нее умеренные уровни токсинов, одновременно очищая желудок, двенадцатиперстную, тонкую, толстую и прямую кишку. Эта программа обеспечивает сильную детоксикацию всего тела.

Варианты монопитания, описанные в этой главе, обладают антипатогенными свойствами, они имеют противовирусное, антибактериальное, противогрибковое, противодрожжевое и противоплесневое действие. Пока вы питаетесь любым из предложенных продуктов, патогены голодают, и это производит на организм определенный детокс-эффект. Это означает, что монопитание, как любая программа очищения, может вызывать такие реакции, как тяга к вредной еде и повышенная эмоциональность. Чтобы помочь себе справиться с этим, ознакомьтесь с главой 20 «Целительная сила вашего тела» и главой 25 «Эмоциональная сторона процесса очищения».

СТРАХ МОНОПИТАНИЯ

Когда люди узнают о монопитании, иногда они опасаются, что, придерживаясь его плана, не смогут получить достаточного количества и разнообразия питательных веществ. Нельзя переходить к монопитанию с подобными страхами, которые проистекают из неверной информации о том, что лучшая для нас еда должна иметь как можно больше цветов. Эта причуда не принимает во внимание того, что монопитание действительно может помочь человеку с ослабленным здоровьем, будь у него расстройство кишечника, печени или поджелудочной железы, или непонятные хронические проблемы с пищеварением, которые вызывают сильное вздутие живота, запоры, судороги, спазмы или жгучую боль, или даже проблемы с балансом сахара в крови. Необходимая помощь заключается не в том, чтобы предоставить организму все возможные питательные вещества из разнообразной пищи, потому что, когда вы ослаблены, вы просто не сможете все это переработать, а в том, чтобы дать телу то, что ему нужно в данный момент, задействовав его естественную способность к исцелению. У вас будет вся оставшаяся жизнь, чтобы есть другие продукты, но прямо сейчас вы работаете над исправлением положения, в котором оказались сегодня. Пока вы его не исправите, вы не сможете получить пользу от разнообразия своей пищи.

Пищевая радуга

На очищении через монопитание большое количество целебной пищи, такой как папайя, и та польза, которую получает от нее ваше тело, заменяют потребность в разнообразии. Стараясь собрать всю радугу на своей тарелке, вы получаете крошечные количества каждого продукта – один кусочек помидора в салате, пару ломтиков огурца, несколько листиков зелени. Хотя так вы можете составить полный спектр, это совсем не то, что съесть целую миску помидоров или целый кочан цветной капусты за один присест. Когда питательные вещества распределяются по маленьким кусочкам пищи, в некоторых случаях это может сработать. Если у вас нет проблем с пищеварением, вы можете есть салат с кусочком помидора, парой ломтиков огурца, кусочком тертой моркови, двумя соцветиями брокколи, ломтиком красного болгарского перца, полоской авокадо и долькой апельсина (если вы вообще позволяете себе есть фрукты) с нарезанной куриной грудкой в придачу. Но иногда в повседневной жизни, даже не находясь в режиме монопитания, лучше сосредоточиться на большем количестве наиболее целебных продуктов. Скажем, две полных чашки дикой черники будут более полезны, чем крошечная горстка этой ягоды среди маленьких порций других продуктов, а тарелка помидоров полезнее, чем половина небольшого помидора в салате, который вы даже не доели за обедом.

Если у вас плохое пищеварение, что вы получите от диеты, нацеленной на полный спектр цветов? Сколько питательных веществ сможет извлечь ваша пищеварительная система из множества маленьких кусочков самых разных продуктов, когда она просто из последних сил пытается функционировать? Правда в том, что, когда вы действительно больны, большие порции ценных целебных продуктов, предлагаемых в этой главе, важнее, чем небольшие количества того и этого. Сосредоточившись на приеме одного или двух (максимум трех) целебных продуктов из этой главы, вы действительно сможете приблизиться к выздоровлению.