Текст книги "Здоровый позвоночник"

ДЕВЯТОЕ ЗАНЯТИЕ

Питание и лишние килограммы

Можно не соглашаться с тем, что все болезни человек приобретает от неправильного питания. Но то, что значительная часть болезней приходит в наш организм через рот – это точно.

Наши далекие предки питались «живой» пищей. В основном это была пища растительная. Почитай, друг мой, Библию, самое начало. Древние люди жили до 900 лет!

Сегодня продолжительность жизни значительно меньше. Например, в Японии средняя продолжительность жизни превышает 80–90 лет, и это по нынешним меркам много, а в нашей стране, к сожалению, она немногим более 60 лет.

На продолжительность жизни оказывают влияние самые разные факторы. В частности, алкоголь, табак, наркотики. Но даже те люди, которые не употребляют ни алкогольных, ни табачных изделий, порой значительно укорачивают свою жизнь неправильным питанием.

Сегодня на тему питания написано очень много книг. Дорогой читатель, ты, наверное, уже знаком с книгами Надежды Алексеевны Семеновой, Галины Сергеевны Шаталовой, Ивана Павловича Неумывакина, Валентины Павловны Ефимовой-Яраевой, Юрия Андреева, Ольги Елисеевой и многих других. А также с книгами Герберта Шелтона и Поля Брегга. Если нет, обязательно прочитай их!

Наш организм – это своеобразный термоядерный реактор, топливом для которого является пища. Проходя через различные отделы желудочно-кишечного тракта, как через различные блоки этого реактора, пища переваривается, полезные вещества всасываются в кровь для получения энергии, а все ненужное организму выводится наружу. Однако если в любой реактор, в любую систему сгорания бросать не то топливо, на которое он рассчитан, в конце концов реактор быстро выйдет из строя.

Представь себе, читатель, что в двигатель автомобиля, который ездит на 72-м бензине, залили 93-й или 95-й. Автомобиль, безусловно, поедет, но рано или поздно двигатель этого автомобиля выйдет из строя. То же самое происходит и с нашим организмом, если мы закладываем в него не то «топливо», которое предусмотрено природой.

Природа запрограммировала человека на определенное видовое питание. Но мы давно об этом забыли и питаемся так, как нас научили наши родители. Как же питаться правильно? Прежде чем ответить на этот вопрос, я расскажу небольшую историю.

Однажды мужчина обратил внимание на то, что его жена, когда жарит окорочок, разрезает его на три части. Он спросил ее: «Дорогая, зачем ты это делаешь, ведь сковородка большая?» Она подумала и ответила: «Так делала моя мама. Я этому научилась у нее». Тогда мужчина задал тот же вопрос своей теще: «Татьяна Михайловна, почему вы, когда жарите окорочок, разрезаете его на три части»? Теща подумала и ответила ему: «Так делала моя мама».

Бабушка еще была жива, и мужчина отправился к ней: «Мария Ивановна, почему вы при жарке делите окорочок на три части»? Бабушка подумала, подумала и говорит: «Вспомнила! Когда я была маленькая, мы жили очень бедно, и у нас была только одна маленькая сковородка, большой кусок в ней не умещался. Поэтому моя мама разрезала окорочок на три части».

Когда-то наши предки в связи с изменившимися условиями жизни вынуждены были перейти (подчеркиваю – вынуждены!) от растительной пищи к животной. Но сегодня растительной пищи человеку вполне достаточно. Однако, научившись у наших родителей, бабушек и дедушек питаться совершенно неразумно и неправильно, мы продолжаем это делать.

Посмотри, читатель, ведь даже братья наши меньшие – дикие животные – не забывают про видовое питание. Лев питается только мясом, причем мясом другого животного. Олени, лоси, зебры, кабаны питаются растительной пищей, и их невозможно накормить пищей животной. Птичка может клевать и зерна, и червячков. Но если она с утра клюет червячков, то вечером клюет только зернышки. Она никогда не питается одновременно и тем, и другим.

Есть, конечно, животные, которые питаются и животной, и растительной пищей, например, медведи. Но медведь тоже не смешивает пищу разного вида. Если в данный момент медведь питается мясом теленка, то в это время он не полезет в малинник или на пасеку. Если он наелся малины, то не вернется к теленку, пока малина полностью не переварится. А если он забрался на пасеку и полакомился медком, то он не притронется ни к малине, ни к мясу.

И пьют животные не сразу после еды. Мы же, неразумные, сразу запиваем обед чаем, компотом, молоком, кефиром или еще чем-нибудь.

Кстати, восточные ламы за один прием тоже всегда употребляют один вид пищи, тщательно ее пережевывая. Спартанские воины в течение дня получали пищу только один раз вечером – ровно столько риса, сколько вмещалось в их ладони. И тебе, друг мой, если ты болен, тоже есть смысл переходить на видовое питание и употреблять за один прием только один вид пищи, тщательно разжевывая ее, и ни в коем случае не запивая.

Мне довелось поработать в школе Галины Сергеевны Шаталовой. Она удивительный человек! Ей удается только при помощи правильного питания избавлять людей от, казалось бы, неизлечимых болезней – гипертонии, сахарного диабета, рака. Галина Сергеевна очень жестко работает со своими учениками и требует от них безусловного выполнения всех ее рекомендаций. И люди привыкают к этой системе питания, перестают болеть, становятся бодрыми, активными, жизнерадостными. Какое же питание, спросишь ты, в этой уникальной школе?

На завтрак обычно травяной чай и какой-нибудь фрукт. Это может быть яблоко, кусочек арбуза или что-то другое. Могут быть отварные овощи, слегка недоваренные. Галина Сергеевна очень внимательно следит за тем, чтобы травяной чай ученики пили медленно, смакуя каждый глоток. И время между приемом пищи и питьем достаточно продолжительное. Фрукты, овощи, ягоды тоже едят медленно, не торопясь.

На обед также сначала подается чай. Каждый глоток чая смакуется в течение достаточного времени, чтобы и его, этот глоток, можно было «пожевать». После чая подается овощной суп или борщ, причем необычайно вкусный, с большим количеством зелени. И опять же, пищу хорошо разжевывают. Галина Сергеевна требует от своих учеников, чтобы пища разжевывалась 50,100,150 раз. Только в этом случае люди наедаются. Причем наедаются и те, кто привык в домашних условиях съедать в 3–4 раза больше.

На ужин тоже чай из разных трав, зеленый чай и какая-нибудь каша, чаще всего из цельного зерна, сдобренная большим количеством вкуснейших приправ.

Сейчас ты наверняка думаешь: если так питаться, то скоро все покажется вкусным. А все и должно быть вкусным! На вкус Галина Сергеевна всегда обращает большое внимание и говорит, что пища должна готовиться с любовью. Она сама почти всегда принимает участие в приготовлении пищи для всего коллектива «школьников», сама ездит на рынок закупать свежие продукты. Большинство ее учеников сохраняет приверженность к такой системе питания и после обучения, ведь именно в этой школе они стали здоровыми.

Конечно, читатель, ты не в школе Шаталовой. Дома близкие требуют от тебя и жареного мяса, и копченой колбасы, и кока-колы. А ведь это не только чрезвычайно вредные, но опасные для жизни продукты. Я уже не говорю о таких изделиях, как алкоголь и табак. Однако, я надеюсь, когда ты поймешь, что от твоего питания зависит твое здоровье, ты станешь свободным от требований своего окружения. Уверяю тебя, в любое время и в любом месте ты можешь, если захочешь, жить по правилам видового питания, по законам матушки-природы. Выбор за тобой!

Хотелось бы, дорогой друг, чтобы ты поверил многолетней практике работы клубов здоровья «Оптималист». Очень часто в эти клубы люди приходят еле живыми. С больной печенью, почками, желудком, почти слепые. И через 10 дней выходят здоровыми, радующимися жизни. В клубах здоровья вчерашние пенсионеры молодеют на 10–15 лет и чувствуют себя превосходно.

Конечно, не у каждого есть возможность обучаться здоровью в таких клубах, но у каждого есть возможность прочитать, как правильно жить. Даже у тех, кто живет в глухой деревне. У тебя, читатель, тоже теперь есть путеводная звезда. Вот эта небольшая книжечка поможет тебе овладеть необходимыми знаниями, научит жить в согласии с собой и природой. Прими новую информацию, отбрось старые мифы о питании, и ты обязательно будешь здоровым!

Конечно, многие мифы очень прочно укоренились в нашем сознании. Живучесть этих мифов подогревается как традицией, так и производителями различных видов продукции. Вот, например, один из таких мифов: для того, чтобы быть сильным и выносливым, необходимо употреблять большое количество белков. Вовсе нет, отвечу я.

Если ты, читатель, употребляешь более 40–80 г животного белка в день, то подвергаешь свои почки и печень огромной нагрузке по выведению токсинов, которые образуются в результате переработки излишних белков. В организме вырабатывается больше мочи и пота для выведения токсинов (что может привести к обезвоживанию организма), а вместе с ними вымываются такие жизненно важные вещества, как кальций, калий, магний. Калий поддерживает температуру тела, кровоток и контролирует состояние нервной системы. Кальций является строительным материалом для костной и мышечной тканей, а магний регулирует мышечные сокращения и отвечает за переработку углеводов. Так что излишний белок очень вреден для твоего организма.

Другой не менее опасный миф: для того, чтобы быть активным и жизнерадостным, человек должен получать до 3500 килокалорий в сутки. Некоторые люди никак не могут избавиться от излишнего веса, хотя снижают потребление пищи до 1000 килокалорий в день, а другие успешно теряют вес и при получении 3000 килокалорий. Некоторые люди могут съедать в 2 раза большее количество пищи, чем люди одного с ними пола и возраста, не прибавляя при этом ни грамма. У других же каждый кусочек съеденной пищи превращается в жир. Для одних людей 3000 килокалорий означают потерю веса, для других – увеличение.

Помни, читатель, что единственно чистое топливо для организма – это углеводы: фрукты, овощи, зелень, ягоды, семена растений, орехи и, конечно же, мед и вся продукция, произведенная ровесницей человечества, пчелой. Чтобы любые продукты, попавшие к нам в рот, могли лучше усваиваться организмом, пищу, прежде чем она попадет в желудок и будет там перевариваться, необходимо сначала измельчить в полости рта.

Очень важно и правильное сочетание продуктов, правильное количество пищи, правильный способ ее принятия. Соблюдение этих требований даст прекрасные результаты! С помощью правильного питания ты сможешь либо похудеть, либо набрать вес, если это необходимо. Организация здорового образа жизни и правильного питания состоит из нескольких правил и этапов. Перечислю самые важные из них.

Простые советы

• Выбирай цельную, нерафинированную, естественную пищу.

• Не переедай. Выходи из-за стола чуточку голодным.

• Избегай разрушителей наших живых клеток: сахара, мяса, молочных продуктов, соли, кофе, крепкого чая и особенно алкоголя. Его нужно вообще исключить.

• За 1 прием употребляй 1 вид пищи.

• Когда испытываешь жажду, пей чистую воду.

• Поддерживай чистоту тела не только снаружи, но и внутри.

• Избегай перепадов температуры.

• Делай эмоциональную паузу перед тем, как предпринять какие-то действия.

• Отдыхай и спи не менее 8 часов в сутки.

• Ежедневно дыши свежим воздухом.

Если ты, друг мой, будешь выполнять эти правила, то, безусловно, будешь здоровым. К вышесказанному следует добавить еще несколько правил питания, которые рекомендуют йоги.

Простые советы

• Не переедай.

• Ешь только тогда, когда голоден.

• Никогда не перегружай свой желудок, особенно вечером перед сном, когда организму практически не требуется пищи.

Не следует употреблять «мертвую» пищу, к которой относятся все консервированные и маринованные продукты, а также рафинированные и очищенные продукты (белый сахар, белая мука, белый рис, поваренная соль). Обработанная мука, лишенная натуральных витаминов и минералов, в организме превращается в сахар, поэтому все мучные изделия приносят только ненужные калории. Белую муку следует заменить мукой из цельного зерна, белый рис – коричневым, а сахар – медом.

Следует употреблять пищу, которая не возбуждает нервную систему. К ней относятся овощи и фрукты, созревающие под солнцем.

Воду следует пить комнатной температуры. Людям, страдающим запорами, не рекомендуется пить горячую воду.

Чай, кофе, какао желательно вообще исключить из рациона и заменить эти напитки чаем из трав, в который можно добавлять немного меда и лимон. Пить воду следует мелкими глотками и очень медленно. Нельзя пить воду во время еды, а также сразу после нее.

Соки следует пить свежеприготовленными, поскольку уже через 10–15 минут после выдавливания они теряют целебные свойства. Вообще, лучше есть фрукты, чем пить соки из них.

Во время одного приема пищи желательно употреблять только один вид крахмала. То есть, если ты ешь рис, нельзя есть его с хлебом или картофелем.

Овощи следует варить на пару или в небольшом количестве воды на слабом огне. Вода, в которой варились овощи, может использоваться в качестве основы для вегетарианского супа или подливки. При приготовлении овощных супов следует использовать зеленые верхушки свеклы, моркови, редиса, репы и т. д. Их нужно связать в пучок и бросить в суп за 3–4 минуты до готовности.

Избегай жареных и жирных блюд. Жиры животного происхождения увеличивают процентное содержание холестерина в крови.

Очень полезно ежедневное употребление 2 грецких орехов и 4–5 свежих яблок, это является сильнейшим стимулом оздоровления всего организма.

Во время еды не нужно отвлекаться на посторонние мысли и разговоры. Очень важно, чтобы пища доставляла истинное удовольствие, так как это способствует ее перевариванию. Красивая, уютная обстановка, цветы на столе, доброжелательная атмосфера благоприятствуют процессам пищеварения. Радуйся и наслаждайся во время приема пищи.

Выполнение этих несложных правил даст возможность каждому быть здоровым. А впрочем, что такое здоровье? Мне лично больше всего нравится такое определение: здоровье – это постоянное состояние прекрасного самочувствия, а не существование без боли или отсутствие функциональных расстройств. Здоровый человек забывает о своем теле. Ребенок не знает устройства своего организма, но он полон энергии, его не покидает постоянное ощущение радости жизни. Такое же состояние должно быть и у взрослого человека.

Идеальное здоровье – это реальность!

Есть мнение, что людей с идеальным здоровьем не бывает. На самом деле люди, которым не известны болезни, есть. Это хунзы, проживающие в труднодоступных районах в горах Индии.

Одним из первых исследователей феномена хунзов стал английский военный врач Роберт Маккарисон, в 50-х годах XX века проходивший службу в окрестностях Кашмира в Индии. В его задачу входило оказание медицинской помощи на территории бывшей британской колонии. Именно здесь Маккарисон и познакомился с племенем хунзов.

Обследовав этих жизнерадостных и удивительно работоспособных людей, он был потрясен: все они оказались здоровыми – и молодые, и старые. У хунзов не обнаружилось ни одного из тех заболеваний, которые современная медицина считает неизбежными спутниками преклонного возраста. У стариков были в отличном состоянии внутренние органы, зубы и глаза. Дальнозоркость, которая наблюдается у абсолютного большинства жителей цивилизованного мира уже с 30–40 лет, не обнаружилась ни у одного из хунзов. Также не обнаружилось ни сердечных заболеваний, ни склероза.

Средняя продолжительность жизни хунзов составляет 110–120 лет. Как отмечал Маккарисон, легкая прогулка старца составляет 10 км по гористой местности, по осыпям и козьим тропам. Женщины выглядят красивыми до старости и до 50 лет сохраняют девичью стройность.

Хунзы живут в местности, почти лишенной плодородной почвы. Каждый клочок земли здесь тщательно возделывается под плодовые деревья, овощи и злаки. Посевы сильно страдают от засухи, дожди идут лишь в течение нескольких зимних месяцев, снега также выпадает очень мало, поэтому хунзы дорожат каждой каплей воды.

Зимой люди укрываются в небольших каменных домах без окон (чтобы не напустить лишнего холода) и мебели. Вентиляция воздуха осуществляется через дымоход. Хунзы спят, едят и зачинают потомство на каменных скамьях, высеченных вдоль стен. Домашний скот «расквартирован» в «прихожих».

Поскольку в этой местности нет лесов, то нет и дров для отопления. Огонь в очагах поддерживается сухими ветками и листьями. Но огня не хватает для того, чтобы греть воду для стирки и мытья. Поэтому люди умываются и стирают одежду только холодной водой. Более того, нет исходных материалов для производства мыла.

В зимние месяцы хунзы питаются скудными запасами злаков и сушеными абрикосами. Когда наступает весна, переходят на подножный корм: собирают травы. В течение 8-10 теплых месяцев хунзы живут на открытом воздухе: спят, работают, развлекаются, женятся, рожают детей… И вопреки всему этот народ обладает завидным здоровьем! А его соседи, живущие в гораздо более благоприятных условиях, не отличаются ни здоровьем, ни долголетием.