Текст книги "Прибыльный салон красоты. Советы владельцам и управляющим"

Ситуация выбора – частое явление в салонном бизнесе. Директорам тяжело принять верное решение. Финансы ограничены, а соблазнов много. Альтернатива выбора – ключевой момент в микроэкономике. Давайте еще раз обратимся к классической формулировке Лайонела Роббинса, объясняющей многое в причинах альтернативы:

1) человек стремится к различным целям;

2) время и средства, находящиеся в его распоряжении, ограниченны;

3) они могут быть направлены на достижение альтернативных целей;

4) в каждый момент времени цели характеризуются разной важностью.

Только все условия, взятые вместе, создают ситуацию выбора. При выборе оптимального варианта использования ресурсов «альтернативной стоимостью» сделанного выбора можно назвать самый лучший из вариантов, которыми пришлось пожертвовать.

Рассмотрим варианты выбора из наиболее часто встречающихся предложений в салоне красоты. Исходные данные:

1. Есть примерно $500.

2. В ближайшие 6 месяцев денег не будет.

3. Сейчас середина октября.

4. У вас работают парикмахеры, косметологи и, возможно, есть специалисты по маникюру и педикюру.

5. Они все хотят учиться.

«Альтернативной стоимостью» будут $500 с небольшими допусками в сторону уменьшения или увеличения суммы. Почему мы остановились на этой сумме? Для большинства директоров сумма в 15 000 руб. не является критичной. В среднем это чуть меньше дневной выручки салона с площадью не менее 250 кв. м. (Часть читателей оспорят мои данные. Готов вступить в диалог.) Для начала мы остановимся на различных вариантах учебы для косметологов.

Для выбора оптимального решения рассмотрим каждый вид учебы в сводной таблице. Это позволит избежать обвинений в субъективной оценке. «Каждая наука достигает совершенства, если она сталкивается с математикой», – часто повторяет Андрей Сырченко, ведущий эксперт СПА-индустрии. Согласимся с ним и дадим каждому рассматриваемому параметру (табл. 4.3) максимальную оценку 5 баллов. Сумма баллов позволит выставить варианты учебы на импровизированный «пьедестал почета».

Таблица 4.3. Параметры оценки вида обучения

В качестве первого семинара возьмем обучение процедуре химического пилинга (табл. 4.3). Это несложная манипуляция даже для косметолога со средним медицинским образованием. Многие компании, занимающиеся продажей препаратов для химического пилинга, проводят обучающие семинары бесплатно при закупке первичного пакета. В среднем первичный пакет в этом случае составляет $250–300. Этот параметр смело можно оценить на твердую «пятерку». Скорость возврата вложений в обучение химическому пилингу тоже высока. Себестоимость процедуры – 150–200 руб., а прайсовая стоимость в среднем по стране – 600 руб. «Прибыль» от одной процедуры – 400–450 руб. ($15). Почему «прибыль» заключена в кавычки? Я не считаю зарплату косметолога, аренду помещения, амортизацию за аппаратуру и ремонт помещения и пр. Это упростит расчеты, и для анализа всех видов обучения этот расчет «прибыли» будет одинаковым. «Прибыль» = Выручка – Себестоимость услуги. (Да простят меня читатели с экономическим образованием.) Для того чтобы окупить вложения в обучение химическому пилингу, необходимо провести как минимум 20 процедур. Даже если эта процедура будет проводиться раз в день, мы имеем очень хороший результат – 20 рабочих дней. За этот параметр предлагаю тоже поставить твердую «пятерку».

Таблица 4.4. Итоги комплексной оценки обучения химическому пилингу

Теперь о параметре «сезонность». В процедуре химического пилинга есть один тонкий момент – это сезонность. Не любит эта процедура солнечного света. От солнца появляется гиперпигментация. Только австралийцы смогли побороть этот «момент». Но отнести их энзимный пилинг к химическому можно с натяжкой. Тем более сейчас на российском рынке австралийский пилинг не представлен.

Единственная возможность спасти наших женщин от гиперпигментации – это закрыть лицо вуалью или надеть паранджу. Не все клиентки смогут пойти на такую жертву.

Это ощутимый минус – 5 месяцев запрета на оказание этой услуги. Но процедуры поверхностного пилинга можно делать и летом. Поэтому я затрудняюсь ставить оценку «тройка». Предлагаю поставить «четверочку».

Уговорить клиента на процедуру несложно даже начинающему специалисту. Оценка – твердая «пятерка».

Следующая процедура, которую мы рассмотрим в свете микроэкономики, – мезотерапия (табл. 4.5), очень модная сейчас в косметологических центрах. Без нее практически немыслимо представить прайс-лист салона красоты. Технически процедура несложная. Любой боец в армии в порядке оказания помощи и самопомощи делает манипуляции намного сложнее. Сейчас мезотерапии обучают многие. Государственные заведения, частные школы и косметологи-«подпольщицы» поднимают уровень образования российских центров. Цены колеблются от 30 до 100 евро в день. Срок обучения зависит от школы, но в среднем – от трех до пяти дней. Вместе с «первичным» набором обучение мезотерапии попадает в отведенные границы – $500 и заслуженно получает «пятерку».

Таблица 4.5. Итоги комплексной оценки обучения мезотерапии

По поводу возврата вложенных денег. Стоимость и себестоимость процедуры во многом зависят от поставщика препаратов. Предлагаю взять для примера недорогие витаминные коктейли. Прайсовая стоимость одной процедуры – 900-1200 руб. Себестоимость процедуры – 300–400 руб. «Прибыль» составит 600–800 руб. ($20–27). 20–25 процедур окупают вложения. Результаты очень похожи на пилинг. Твердая «пятерка».

К конкретному сезону мезотерапия особо не привязана. Августовский спад – это закономерность услуг всего салона красоты. Оценка – «пятерка». Уговорить на процедуру клиента несложно, но труднее, чем на процедуру пилинга: все-таки мы имеем дело с инвазивной методикой. Но оценку «пятерка с минусом» мезотерапия заслуживает.

Пока мезотерапия вырывается в лидеры. Однако вспомним изречение: «Есть ложь, есть большая ложь, а есть статистика…». Многие вообще статистику называют проституткой науки, так как выборка материалов может быть осуществлена по-разному. К примеру, если добавить сейчас в таблицу два новых параметра: «Осложнения» и «Уровень квалификации персонала», то мезотерапия окажется на втором месте, так как осложнений на ее долю хватает. Кроме того, процедуру может выполнять только косметолог с высшим медицинским образованием. Мы это учтем, когда рассмотрим новую обучающую процедуру – «лечение ботулотоксином» (табл. 4.6).

Обучение вместе с первой ампулой, содержащей ботулотоксин, может стоить от 570 долларов, то есть в наши ограничения вписывается с трудом и получает заслуженную «четверку».

Таблица 4.6. Итоги комплексной оценки обучения лечению ботулотоксином

У процедуры «лечение ботулотоксином» есть один существенный момент. Очень редко одну ампулу (себестоимость – $500) можно использовать на одного человека. Открытую ампулу нельзя хранить долго, а для одного человека такого количества препарата много. Как правило, его хватает на двух клиентов. Прибыль в таком случае составит $500, так как стоимость процедур для двух клиентов – $1000.

Возврат денег, вложенных в учебу, происходит с двух процедур, проведенных в один день.

Отличный результат, и «пятерка с плюсом» получена.

К сезону эта процедура тоже не привязана. Еще одна «пятерка».

Проблемой может оказаться уговорить клиента на эту процедуру, особенно для молодого косметолога: нет документально подтвержденных результатов его работы. Поэтому первые процедуры врач должен сделать своим коллегам, которые являются «агентом влияния» на клиента. Это администраторы и мастера салона красоты, мнение которых учитывает клиент. Довольные лица персонала без морщинок – хороший аргумент для принятия решения.

Поставим за параметр «Насколько сложно уговорить на процедуру» «тройку». Опытные косметологи не соглашаются с такой оценкой. Мы же ставим ее исходя из нашей ситуации – косметолог только что прошел это обучение.

Осложнений после данной процедуры возникает достаточно, но ошибки косметолога через 6 месяцев самоликвидируются, так как действие ботулотоксина за это время заканчивается. Уникальность данной услуги в том, что клиент привыкает к изменениям своей внешности, и он «запрограммирован» на повторные процедуры через полгода.

Рассмотрим контурную пластику – использование биополимерных гелей для сглаживания глубоких морщин на лице (табл. 4.7). Услуга пользуется спросом и не только приносит центру хорошую прибыль, но и повышает статус. Учеба вместе с первичным пакетом будет стоить не менее 340 евро, и за этот параметр получает заслуженную «пятерку». Себестоимость одного шприца – 150 евро. Стоимость процедуры – 300 евро (ликвидация носогубных складок). Три пациента с лихвой возвращают ваши вложения. Думаю, надо поставить «пятерку с плюсом».

Таблица 4.7. Итоги комплексной оценки обучения контурной пластики

Сезонности нет – получите «пятерку». А вот уговорить трудно: очень похоже на лечение ботулотоксином. Оценка – «тройка».

Рассмотрим обучение перманентному макияжу (табл. 4.8). Первичное обучение в среднем по стране составляет $300. Казалось бы, хорошо входит в наши ограничения по стоимости, но набор первичного пакета (аппарат – от $300, пигменты – от $200) понижает оценку до «троечки».

Таблица 4.8. Итоги комплексной оценки обучения перманентному макияжу

Некоторые параметры делают эту процедуру привлекательной для инвестирования. Возврат денег, затраченных на обучение перманентному макияжу, может быть быстрым, если учесть особенности услуги. Стоимость перманентного макияжа в России значительно колеблется, но в среднем одна из областей (губы, область глаз, брови) стоит 100 евро при себестоимости 10 евро. Прибыль в 90 евро позволит вернуть вложенные деньги – около $1000 – за 11 сеансов. За это перманентный макияж получает «пятерку». Сезонностью эта процедура не ограничена и «пятерку» заслуживает. Уговорить клиента сложно. Люди боятся боли и осложнений. А осложнений много. Рейтинг популярности услуги среди косметологов снижает герпес: 70 % случаев осложняются этим вирусным заболеванием. Я бы предложил начинающим специалистам стараться не брать классические варианты перманентного макияжа. Это и сложно для начала, и клиенту страшно. Аппаратура позволяет делать несложные рисунки-тату на пикантных местах. Стрекозки, скорпиончики и божьи коровки с неровными ножками, размещенными на ягодицах или на лобке, не вызовут такую реакцию, как неровный контур губ при выполнении процедуры перманентного макияжа. Охват клиентуры, готовой сделать на своей коже «площадку для насекомых», шире, чем тех, кто хочет классики. За параметр «Уговоры» с натяжкой поставим «четверку».

По законодательству эту процедуру можно выполнять только в том случае, если центр имеет медицинскую лицензию, и услугу выполняет врач. Но многие центры, даже имея в штате врача и получая лицензию на врача, все равно отдают эту процедуру среднему медработнику. Получается, как в нормальной больнице: врач осматривает пациента и дает допуск на процедуру, а медсестра ее выполняет. Лечение осложнений тоже назначает врач, а выполняет медсестра.

Рассмотрим еще один вид обучения, который незаслуженно игнорируется специалистами. Это медицинский пирсинг (табл. 4.9).

Таблица 4.9. Итоги комплексной оценки обучения медицинскому пирсингу

Первичный пакет с обучением в Петербурге стоит 270 евро. Это позволяет медицинскому пирсингу получить «пятерку».

Экономика услуги создает радужные перспективы в отношении скорости возврата денег.

В среднем по стране пирсинг стоит $20 долларов за прокол вместе с украшением. Себестоимость услуги – $5. Возврат вложенных средств – за 18 процедур. В пик сезона это происходит за 10–18 дней. Уверенная «пятерка». Сезонность прослеживается, но не в сторону жестких запретов. Полного отсутствия процедур в году не отмечается, но пик популярности – апрель-май.

Все готовятся к сезону ношения топиков. Почему-то косметологи предпочитают выполнение процедур в пупочной области, полагая, что это безопасно и несложно. Уверяю вас, дорогие читатели, что лучше всего заживают места проколов языка, бровей, носа и гениталий. Предлагаю внимательно вместе с косметологом обдумать предложения для клиентов включить в прайс-лист пирсинг клитора и половых губ. При значительно более высокой цене технически выполнить эту услугу не сложнее, чем пирсинг пупка. Заживление происходит очень быстро, практически без осложнений, так как в этой области, в отличие от пупочной, очень хорошее кровоснабжение.

За сезонность предлагаю поставить «пятерку», но при этом не забываем про апрель с маем.

Уговаривать клиентов не надо, они сами к вам придут. За этот параметр – «пятерка».

Главное условие в успешном освоении услуги медицинского пирсинга – не жалеть денег на первичный набор бижутерии.

Чем больше изначально коллекция, тем больше выбор у клиентов и больше продаж.

Двоякий интерес у читателей вызывает бикини-дизайн (табл. 4.10). Некогда скандальная, эта услуга стала практически стандартной для салонов красоты. В Германии ее называют «русской депиляцией». Раньше процедура носила название «интимные прически», и многих это смущало. Но в 1999 году бывший морской спецназовец, соучредитель ООО «Наутилус Маркетинг», придумал новое название – «бикини-дизайн», предварительно его запатентовав. Теперь уже все к этому привыкли.

Таблица 4.10. Итоги комплексной оценки обучения бикини-дизайну

Первичные вложения в обучение вместе с набором материалов составляют около $500. «Пятерку» надо поставить.

Что касается скорости возврата денег, в среднем по стране услуга стоит $30. В особых случаях (свадебная, вечерняя интимная прическа) стоимость может достигать до $150. Себестоимость – $5. За 20 процедур можно вернуть вложения – при грамотной подготовке к презентации это 8-10 дней. Заслуженная «пятерка».

Уговаривать клиентов несложно, а иногда даже не надо. Главное здесь – «легкость» руки мастера. Скажу вам по секрету, главные деньги зарабатываются не при окрашивании волос, а при депиляции глубокого бикини. А за один день все это выучить трудно. Клиентки могут «изменить» практически всем мастерам салона красоты, но бросить мастера депиляции не в состоянии. Очень это тяжело. Особенность данной услуги – «наркотическая» зависимость клиентов. Очень быстро привыкают к хорошему, а особенно их мужья или друзья. Сезонность у этой услуги отсутствует.

И наконец, сведем в единую таблицу все наши расчеты (табл. 4.11).

Таблица 4.11. Итоги комплексной оценки обучения различным видам косметологических услуг

В лидеры у нас вырвались мезотерапия, медицинский пирсинг и бикини-дизайн. У всех по 20 баллов. На втором месте – химический пилинг, на третьем – контурная пластика. Замыкают «хит-парад» лечение ботулотоксином и перманентный макияж.

Но если ввести такие параметры, как «осложнения», «исходный уровень квалификации» и «популярность услуги», то в лидерах окажутся химический пилинг и бикини-дизайн. Осложнений после них практически нет, среднее медицинское образование позволяет осуществлять эти процедуры, и услуги пользуются популярностью клиентов.

Предложенные расчеты далеки от совершенства, но сама идея микроэкономически измерить все альтернативные предложения альтернативной стоимостью позволяет эффективнее работать с заработанными финансами[1]1
  Учитывая, что все изложенное выше основано на моем ограниченном практическом опыте, то я готов ответить на все ваши пожелания по адресу: [email protected].


[Закрыть].

Как уберечь и сохранить 40-летних клиентов

(Выжившим в 90-е годы посвящается)

При общении с владельцами, открывшими салоны красоты в середине – конце 1990-х, отмечается некая закономерность: они постоянно ведут поиск новых видов услуг в соответствии с изменившимися запросами их постоянных клиентов, которые тоже стали старше на 10 лет. Главное правило в такой ситуации – не только понять, чего хочет клиент под влиянием моды, но и знать, каковы физиологические изменения, происходящие с организмом 40-летних. То есть не только не навредить, но и помочь, дать своим клиентам возможность встретить следующий жизненный этап или юбилей центра вместе с вами, а не на больничной койке.

Для начала определим, кто входит в данную группу постоянных клиентов салонов красоты, средний возраст которых 40 лет. Опыт показывает, что чаще всего это состоявшиеся люди, женщины и мужчины, для которых придумано выражение «здоровый образ жизни». Стабильность, семья, дом, работа – все это уже есть. Чтобы всего этого добиться, многие из них потратили немало сил, и нет необходимости объяснять, что все это далось «не просто так», не прошло бесследно для здоровья. Ведь трудно предположить, что кто-то из них, будучи, например, студентами, задумывался, что жареная картошка совсем не относится к понятию «здоровый образ жизни». Но, как правило, данное состояние организма вполне может устраивать большую часть наших постоянных клиентов, и они даже вполне соответствуют определению здорового человека, предложенному Всемирной организацией здравоохранения: «Состояние полного физиологического и психологического благополучия». Только вот одно но: именно в этот период своей жизни многие из наших клиентов (впрочем, как и мы сами) начинают испытывать первые проблемы со здоровьем и, как следствие, страх перед наступающей старостью, и поэтому все как один очень хотят отодвинуть тот рубеж, который переводит нас в категорию пожилых людей.

Пережив первый гипертонический криз или первое фиаско в постели, многие задумываются, а не пора ли заняться собой? Именно в этот момент специалисты салонов красоты могут поддержать своих клиентов, помочь им, проконсультировать, указать пути сохранения здоровья. Но для этого специалисты и руководители салонов должны сами знать, какой арсенал у них есть для поддержания здоровья, красоты и внутреннего комфорта своих клиентов.

Итак, что мы имеем…

В принципе, панацея – это сам организм, если создать для него необходимые условия и не насиловать «здоровым образом жизни».

Медикаментозные препараты действуют направленно: одни на одно звено, другие – на другое. По сути, в возрасте «после 30» в организме происходит перераспределение резервов. Говоря военным языком, укрепляется, к примеру, оборона центра за счет оголения флангов. Чем это обернется для человека, где будет «пробой», неизвестно. Поэтому подходить к решению проблем клиентов «за 30» необходимо по индивидуальному принципу: помочь организму отрегулировать обменные процессы на клеточном уровне, нормализуя таким образом состав межклеточной жидкости. А поскольку организм – саморегулирующаяся система, значит, надо вовремя преподнести все необходимое для его саморегуляции. А для этого необходимо знать, каковы особенности питания людей, относящихся к данной возрастной группе.

Особенности питания тридцати-сорокалетних

Необходимо осознавать, что с возрастом генетическая предрасположенность к определенным нарушениям обмена веществ проявляется более ярко. Все, что легко переносилось до тридцати лет, с возрастом перестает быть комфортным для пищеварительной системы. Есть привычки, особенности национальной кухни, общее мнение о полезности определенных подходов в питании.

Необходимо сразу оговориться, что люди, у которых нет проблем со здоровьем, не имеют особых пристрастий к конкретным группам продуктов, а значит, питаются рационально и сбалансированно. Поэтому разговор пойдет о той категории людей, которые имеют генетическую предрасположенность к определенным нарушениям обмена веществ, и их ошибках в питании. А таких людей большинство.

Так, например, при дисфункции щитовидной железы в рационе человека преобладают овощи и фрукты, из алкоголя – красное вино. А при злоупотреблении данной группой продуктов ухудшается фон половых гормонов и ускоряется механизм старения, что, естественно, сказывается на общем состоянии и внешнем виде вашего постоянного клиента.

Многие из описываемой группы постоянных клиентов салонов красоты довольно часто посещают разные страны, где знакомятся с национальными кухнями, и возвращаясь с мнением, что иностранцы питаются более правильно, усиленно начинают подражать японцам, итальянцам, индийцам, китайцам и т. д. Ас появившимися эстетическими и медицинскими проблемами пытаются справиться с помощью диет и арсенала услуг салонов красоты, которые ранее давали положительный эффект.

Но организм уже перешагнул барьер 30–40 лет, и вследствие уменьшения объема буферной системы (говоря простым языком, истощения резервов организма для нейтрализации окружающих неблагоприятных факторов) организм уже не справляется с привычными нагрузками, которые легко переносились в возрасте

20-30 лет.

Вот несколько примеров из жизни: ощущается дискомфорт наутро после употребления спиртного; уже не так комфортно после обильного застолья. К этому возрасту появляются первые признаки варикозной болезни, так как резерв организма по поддержанию венозных стенок в здоровом состоянии уменьшается. Многие отмечают ухудшение зрения к концу рабочего дня. Проявляются ранее незаметные отклонения здоровья, проблемы с внешностью, фигурой, появляется синдром хронической усталости: «Еще не встал(а) – уже устал(а)». То, что можно было себе легко позволить до 25–30 лет, в 30–40 лет переносится уже с трудом. Уровень половых гормонов снижается, перестраивается ферментативная система пищеварительного тракта, более ярко проявляются нарушения в состоянии здоровья, которые мы унаследовали от своих предков.

Нередко 40-летних мужчин начинает преследовать панический страх перед наступающим климаксом. «Седина в голову– бес в ребро». Половая функция постепенно угасает, и это проявляется в том, что половая жизнь с женой-сверстницей становится менее интенсивной, а выполнение «супружеского долга» – все более затруднительным. Попробовав секс с 20-летней любовницей, мужчина отметит, что у него все вроде бы нормально с потенцией. Но это только результат более мощных стимулов для ослабевающей половой функции, новых ощущений, всплеска эмоций и более мощного воздействия ферромонов молодого женского организма. Такая стимуляция может увеличить сексуальную активность, но лишь на короткое время. Чтобы поддерживать себя в форме и выглядеть моложе, мужчина начинает вести «здоровый образ жизни»: «правильно» питаться, изматывать себя в спортзале… Как сказала одна 25-летняя слушательница обучающих курсов, если мужчина постоянно акцентирует внимание на том, что выглядит моложе своих сверстников, – это уже климакс. Жестоко, но что-то в этом есть.

Приведу еще один пример из жизни.

Разведенный мужчина 43 лет на свою беду познакомился с нимфеткой. И потянуло нашего «героя» в спортивный зал пять раз в неделю, где он занимался по два часа. Чтобы усилить эффект тренировок, занятия проводил с индивидуальным тренером. Тренер, не имеющий медицинского образования, порекомендовал посещение сауны в течение 15–20 минут после каждой тренировки для выведения шлаков и омоложения организма. Наш клиент, чтобы восполнить потери жидкости организмом, стал налегать на свежевыжатый сок. Через несколько месяцев состояние мужчины ухудшилось: появились усталость, сухость кожи, снижение либидо и. даже «прыщи» на лице и теле. При оценке состояния здоровья были выявлены грубые нарушения баланса калия, натрия и цинка. Почему развился дефицит калия и натрия? Ни для кого не секрет, что с потом мы теряем не только жидкость, но и микроэлементы. Если бы мужчина пил знакомый всем советским школьникам «пионерский» компот из сухофруктов, а не дорогой модный сок, то этих последствий можно было бы избежать. Но компот не продается в спортивных центрах. К великому счастью мужчины, он еще не успел перейти на современные диеты. В противном случае финал был бы печален – инфаркт или инсульт, как и у многих других, решивших обмануть природу.

После «разбора полетов» клиенту было предложено снизить интенсивность и частоту физических нагрузок, даны рекомендации о введении в рацион калийсодержащих напитков. Улучшения общего самочувствия организма удалось добиться только через два месяца.

В продолжение темы разберем один из ярких примеров нарушения емкости буферной системы – появление ранней седины. Конечно, многие клиенты благополучно ее закрашивают и забывают о ней до поры до времени, успокаивая себя тем, что это у них наследственное. Но так ли уж безобиден этот симптом, что можно о нем стыдливо замалчивать нам, специалистам индустрии красоты?

Рассмотрим проблему появления седины с точки зрения физиологии. Седина – это следствие нарушения синтеза меланина. В этом процессе участвуют два элемента – медь и марганец. Но почему вдруг организм начинает неадекватно распределять эти элементы для синтеза меланина? А потому, что происходит активное перераспределение ресурсов в пользу жизненно необходимых функций организма. Качество состояния волос не является для организма приоритетной задачей, а значит, ранняя седина является важным индикатором состояния здоровья наших клиентов.

Подготовленный специалист при осмотре клиента с помощью наводящих вопросов легко выявит жалобы на дискомфорт в суставах, признаки остеохондроза, отечность нижних конечностей, сосудистые звездочки и варикозное расширение вен, склонность к респираторным аллергическим реакциям. Удручающая картина, не правда ли? Получается, что для организма и это не самое важное, а есть более значимые процессы, без которых он не выживет. Действительно, перед организмом стоит альтернатива выбора. Словно некий диспетчер, не обращая внимания на вопли и заявки на поставки марганца и меди, направляет литерные эшелоны со стратегическим сырьем на объекты, находящиеся под пристальным контролем Ставки. Эти два «объекта стратегической важности» – непрерывный синтез гормонов щитовидной железы и синтез женских половых гормонов.

А теперь подумаем, кто «виноват», что в организме закончились стратегические запасы марганца и меди.

Пока только есть предположения:

♦ недополучение «стратегического запаса» извне;

♦ сбои на уровне приема сырья.

Иначе говоря, или мы недополучаем сырье, или не можем его переработать.

Казалось бы, люди посещающие салон красоты, в массе своей обладают должными средствами для приобретения нужных продуктов питания и аптечных препаратов, содержащих марганец и медь. Вопрос только в том, в каких продуктовых группах содержатся эти элементы и будет ли клиент морально готов приобретать препараты в аптеке, если он считает себя относительно здоровым?

По данным Института питания, основным поставщиком «марганца» являются крупяные изделия, а источником меди – мясные субпродукты, какао-бобы, морепродукты, орехи и твердые сорта сыра. Многие клиенты скажут, что они едят достаточное количество орехов и твердых сортов сыра (в которых много жира), а почему-то об употреблении каш молчат. Наверное, это несовременно и немодно. А бутерброд с икрой, йогурт – стандартный завтрак «небедных» людей – могут позволить себе, потому что это дороже, вкуснее и быстрее. Вообще 40-летним нужно сказать огромное спасибо Советскому правительству и Коммунистической партии за счастливое детство, когда каждый ребенок знал на вкус многие сорта каш благодаря правильной организации дошкольного и школьного питания. Это способствовало созданию буферной системы организма, когда шел процесс формирования желез внутренней секреции. Они еще успели получить необходимый запас микроэлементов, чего не скажешь об их детях, родившихся после 1985 года. К тому же ухудшение экологической ситуации в мире также внесло свою лепту в недостаток поступления данных элементов в организмы их детей.

К слову, о микроэлементах… В последнее время часто встречаются интервью со «звездами», которые рассказывают о своих способах похудения. К ним относятся, в частности, «кремлевская диета», гиперпротеиновая диета, раздельное питание. Для широких масс авторитетность таких источников очень высока. Поэтому многие клиенты, не понимая индивидуальных особенностей своего организма, начинают подражать звездам эстрады. К примеру, известный и любимый зрителями юморист и пародист, отличающийся ранними проявлениями седины, на вопрос журналистки, как ему удалось так быстро похудеть и удержать вес, ответил, что ему помогло раздельное питание. Он также исключил из рациона «вредные сорта мяса», оставив только отварную курицу, и уменьшил количество углеводов в рационе. Ради интереса можем проанализировать, почему он похудел и чем это может закончиться. Прежде всего, при всей абсурдности идеи раздельное питание дисциплинирует человека. Появляется режим, питание становится дробным. А что касается углеводов, то весомый плюс изменения рациона – в том, что устраняются рафинированные сахара, но, с другой стороны, исключаются полисахариды, которые содержатся в крупяных изделиях и хлебе, и тем самым резко уменьшается поступление марганца. Может быть, актер получает марганец и медь из курицы? По данным научных источников, курица не является основным поставщиком этих элементов. Но самое главное, что, убрав из рациона «вредные» сорта мяса, известный актер перекрыл поступления цинка и селена. Для справки: цинк является одним из важных элементов для синтеза мужских половых гормонов, а селен отвечает за онкологический иммунитет.

Учитывая немолодой возраст артиста, его раннюю седину и прекращение поступления марганца, можем предположить, что данная диета нанесет жестокий удар по эластичности сосудов. Итог может быть печальным – разрыв кровеносного сосуда при повышении давления. Вопрос только, где произойдет разрыв и к чему он приведет. Если вспомнить недавнюю историю, одна из актрис на фоне борьбы с весом пришла к описанному финалу. Все-таки то, что можно 20-летним, противопоказано 40-летним.

Теперь обратимся к гиперпротеиновой диете. Опасна она или не опасна для наших тридцати– и сорокалетних клиентов?

При избыточном поступлении белка увеличивается нагрузка на печень и выделительную функцию почек, а также на ферментативную систему пищеварительного тракта. Если открыть учебник по «Нормальной физиологии», то мы узнаем, что необходимым условием качественного усвоения белка является достаточное количество соляной кислоты, которая входит в состав желудочного сока. Дальнейшее переваривание белка в двенадцатиперстной кишке должно происходить при адекватном поступлении протеолитических ферментов поджелудочной железы. С возрастом синтез соляной кислоты и пищеварительных ферментов уменьшается, таким образом, используя гиперпротеиновую диету, клиенты просто подстегивают свою поджелудочную железу. Корова со стажем не сможет дать прежнего объема молока, даже если мы увеличим время дойки. Рано или поздно поджелудочная железа скажет: «все». Поэтому в этом возрасте главной задачей становится не насильственное подстегивание организма, а нормализация обмена веществ.