Текст книги "Самый легкий способ бросить есть"

Как перестать верить навязанным фактам

Мы все считаем себя умными, способными контролировать действительность людьми. И привыкли думать о себе как о личностях, самостоятельно определяющих свои жизненные цели. На самом деле в абсолютном большинстве случаев наше поведение вполне стандартно. И задано определенной моделью. Мы социальны. И поэтому с самого детства подвержены влиянию воспитавшего нас общества. Одежда, которую мы носим, дома, в которых мы живем, книги и журналы, которые мы читаем, – это продукт коллективного мышления. Оно оказывает удивительно мощное воздействие на нашу жизнь.

Специалистам по рекламе хорошо известна сила воздействия. И напрасно вы думаете, что реклама не влияет на вашу покупательскую способность. Немного глупо считать себя суперстойким в этом вопросе, зная о том, что «против вас» на протяжении месяцев и лет по восемь часов в день работает целый штат маркетологов, отделы рекламы и продвижения. Они прекрасные специалисты. И им неплохо платят за работу:-).

Идеологическая обработка – страшная сила. Нужно это признать. Мы все должны делать выбор. Мы мучаемся сомнениями. Мы нуждаемся в советах. И нам приятно, когда есть те, кто делает все за нас, протягивая готовый продукт со словами: «Возьми, и ты будешь счастлив». Просто люди становятся зависимыми. Хотя ни один из нас не признается, что это так.

Правильнее было бы сказать: «Только это хорошо». Ведь как иначе можно продать бесконечные средства для похудения, кремы, шампуни и косметику. Да, скажете вы. Но вряд ли какая-нибудь женщина захочет быть полной. Все стремятся к стройности. Это эстетичнее, в конце концов. Вот! За это-то и надо ухватиться. Выглядеть эстетично, другими словами красиво, можно и не умирая от истощения. И без баночки модного суперкрема. И без новейших разработок лаборатории «XXX».

Глупо думать, что какому-то взрослому, наверняка прекрасно образован ному человеку сегодня прямо с утра в голову пришла потрясающая мысль «А не помочь ли мне мистеру Х или миссис Y которых я не знаю, стать счастливее?». Куда логичнее предположить, что этот человек совершенно естественным образом занят вопросами своего, а не вашего блага. Проще говоря, зарабатывает деньги с вашей помощью:-).

Давайте разберемся. Какао, молочный жир, сахар, эмульгатор Е-322 и ароматизаторы, идентичные натуральным. Это, бесспорно, нечто умопомрачительно вкусное и питательное:-).

Важно понимать, что работа одних людей убеждать других в том, что губительное вещество – полезная пища. Еда, которую вы вследствие промывания мозгов считаете прекрасной, убивает вас. А еда, которая приносит вам пользу, считается второсортной. Действительно, никому из нас не придет в голову считать картошку деликатесом, а привычный гарнир из овощей райским лакомством. Они сравнительно дешевы, и мы принимаем их как должное. Вместе с тем, это и есть наше все:-).

Каждому из нас знакомо чувство досады по поводу бесполезно потраченных денег. Как я мог все это купить? Зачем мне крем от черных точек (кстати, женщины, кто-нибудь знает, что это такое, кто-нибудь их вообще видел, эти загадочные черные точки?!:-)) или средство для протирания велосипедного сиденья?

Большинство товаров продается благодаря лозунгу «Это вам нужно». И так как мы действительно не всегда уверены в том, что именно нам нужно:-), всегда есть те, кто избавит нас от сомнений. Прекрасно. Но откуда все-таки это чувство разочарования? И это странное ощущение, что вас использовали?

Крем от морщин. Самый лучший. Ведь вы этого достойны! Сложно не согласиться. Я у себя одна, в конце концов… Наконец-то все признали это. Самый дорогой. Для самой любимой – меня. Замечательно. Я достойна крема от морщин! Погодите-ка: это и есть то, чего я достойна?

Важно помнить: о своих достоинствах знаете только вы и те, кто вас любит и ценит ваши человеческие качества. Любить в себе лучшее и любить себя можно и без крема от морщин. Он не обязательное условие. Это вроде бы понятно?

Итак, с раннего детства на вас обрушивается поток специальной информации. Вы живете в обществе потребления. Без потребления вы как-то неуверенно себя чувствуете (кстати, тоже прекрасный повод подумать:-)). Вы зависимы. Это факт. Но у вас есть способность размышлять. Это тоже факт. По правилам игры вторым партнером всегда является воспринимающий. Иными словами, ваше участие в компостировании мозгов абсолютно обязательно. Без этого никак.

Если вам навязали убеждение: бесполезная еда полезна (и при этом вы считаете себя разумным человеком:-)), подумайте, и вы поймете, что важно знать больше о составе пищи, которую вы употребляете каждый день, а не о ее умопомрачительной упаковке. Чтобы оставаться здоровым важно не употреблять пищу, подвергшуюся интенсивной обработке и обезжиренные полуфабрикаты, а питаться натуральными продуктами.

Для того чтобы перестать верить навязанным фактам, никаких особенных усилий от вас не потребуется. Вы слышите голос здравого смысла. Узнав истину, вы не сможете и впредь обманывать себя.

Попробуйте взглянуть на блестящий рекламный продукт критично. Присмотритесь повнимательней. Начните с правильных вопросов самому себе:

Почему я это делаю?

Действительно ли это то, что мне нужно? НЕТ, конечно же, НЕТ.

Думайте, и бросайте есть, что попало.

Натуральные продукты: что это?

Натуральными мы называем продукты, которые употребляем в пищу в сыром виде. То есть мы их не жарим, не варим, не тушим, не маринуем, не замораживаем, не смешиваем и т. д. Они не содержат в своем составе ни консервантов, ни ароматизаторов. Приглядевшись к своему рациону повнимательнее, вы наверняка удивитесь, сколько продуктов из съеденных вами, скажем, за вчерашний день, были ненатуральными.

Мы легкомысленно употребляем в пищу продукты, не задумываясь о том, сможет ли наш организм переварить их, или нет. Невероятно, как придирчиво мы относимся к жидкостям и порошкам, которые заливаем и засыпаем в баки различных машин, и вместе с тем обращаемся с собственным желудком как с помойным ведром. Если начать относится к своему телу как к машине, выполняющей множество сложных задач, многое изменится.

Так что же теперь, никогда не готовить еду? Конечно, нет. Но важно помнить, что вкус – главный показатель нашего выбора.

У натуральной пищи приятный цвет и запах.

Любой хороший повар это подтвердит. Распробовать можно любое блюдо, если употреблять его в пищу регулярно. Так почему бы не научиться любить натуральные продукты? Ведь абсолютно ясно, что идеальными составляющими рациона являются фрукты, овощи, злаки, орехи и другая растительная пища. Свежие овощи и фрукты изобилуют энергией, содержат клетчатку, витамины и минеральные вещества. Эта еда легко переваривается и усваивается, и так же легко выводится из организма.

Смириться с мыслью о том, что пора переходить на натуральные продукты, вам, скорее всего, будет нелегко. Сразу возникает вопрос: мне что, до конца жизни придется питаться зеленью, как кролику? Ну, не будем так сгущать краски. Важно понимать одно: голод никогда не утолить, употребляя бесполезные продукты. Мы нуждаемся в энергии и витаминах. А когда мы употребляем бесполезную пищу, то тратим на переваривание и выведение отходов больше энергии, чем получаем из нее. Именно поэтому, просыпаясь, мы часто чувствуем себя разбитыми и не отдохнувшими, а не бодрыми и энергичными. А что же происходит с нашим весом, когда в организм попадает

не еда?

Если вы жарите, варите, маринуете, замораживаете, консервируете продукт, вы убиваете питательные вещества. В то время как ваш организм продолжает посылать сигналы в мозг до тех пор, пока не получит настоящего топлива. Вот почему мы часто чувствуем голод, несмотря на то что съели огромное количество самых разнообразных блюд.

Классический пример – праздничный обед. Мы поглощаем одно блюдо за другим без разбора. И чем больше бесполезной еды мы съедаем, тем больше энергии нам требуется, чтобы ее переварить. Наконец, наступает момент, когда мы физически не можем впихнуть в себя ни кусочка. Нас клонит в сон. Мы заставляем наш организм решать труднейшую задачу по перевариванию и выведению бесполезной пищи. Результат – лишний вес.

Мы все о них слышали и знаем, что это искусственные вещества, предназначенные для того, чтобы продлить срок хранения продуктов и придать им вкус или цвет. Чаще всего у них непроизносимые названия. Избегать их нужно по одной простой причине: в абсолютном большинстве случаев наш организм не знает, что с ними делать.

Мы все надеемся или предполагаем, что организм их просто выведет наружу без какого-либо для нас вреда, но некоторые специалисты считают, что он воспринимает эти инородные вещества как токсины.

К сожалению, организм не только выводит токсины, но и откладывает их вместе с жиром. Последние исследования доказали, что в теле может запасаться еще больше жира на случай защиты от токсинов.

В результате исследований установлено, что искусственные подсластители подобно сахару провоцируют выброс инсулина. Мы уже знаем, что это обстоятельство не помогает сбавлять вес. Чем больше неиспользованного инсулина в крови, тем больше откладывается жира. Если вы потребляете аспартам и сахарин, то не только наносите ущерб своему здоровью, но и обрекаете на провал свою программу похудения. Откажитесь от искусственных подсластителей.

Найдите замену газированным водам и другим напиткам, в составе которых имеются подсластители. Лучшей заменой может оказаться простая вода.

Наш замечательный внутренний процессор и детоксикатор – печень – воспринимает алкоголь как яд.

Что касается снижения веса, алкоголь может оказать причудливое воздействие, следует считать его едой, потому что он влияет на ощущение голода. Алкогольные напитки калорийны. Организм превращает алкоголь в сахар. Та его часть, которая не идет на образование энергии, превращается в жир.

Даже один стакан алкогольного напитка способен возбудить аппетит и притупить ощущение до такой степени, что вы не почувствуете сигналов своего желудка. Пиво, вино и все прочие алкогольные напитки вызывают повышенную секрецию адреногормона кортизола, который ведет к увеличению веса и образованию живота.

Относитесь с осторожностью к широко рекламируемым многокомпонентным пищевым добавкам. Их лечебная ценность и качество вызывают сомнения у многих ученых. Как известно, много – не значит хорошо. Обращение с минералами и витаминами требует осторожности: многие витамины и минералы являются антагонистами, а их передозировки вызывают подчас более тяжелые последствия, чем их дефицит. Так, при передозировке:

– Витамина А наблюдаются боли в животе, нарушения менструального цикла, выпадение волос, ломкость ногтей и т. д.

– Витамина B6 – онемение рук, судороги, снижение памяти.

– Витамина В12 – угревидная сыпь.

– Витамина D3 у детей – задержка роста, судороги.

Не мешает знать, что витамины большей частью получают из каменноугольных смол и других производных нефти. И хотя по химическому составу они идентичны натуральным – это, увы, далеко не одно и то же.

Нужно учесть также и то, что витаминами нельзя запастись впрок – организм их не накапливает, а излишки выводит, перегружая выделительные системы.

Кроме того, порассуждаем логически: пищевых добавок, вроде бы, нет в природе. Если бы Творец считал их необходимыми, Он бы создал их. Создавать искусственные продукты – все равно что превращать гармонию в хаос.

Синтезировать силу природы невозможно, она присутствует только в натуральных продуктах.

Для того чтобы обрести идеальный вес, рекомендуется ежедневно употреблять натуральную пищу, способную очищать кишечник от шлаковой интоксикации, то есть содержащую грубоволок-нистую ткань и пектиновые вещества, которые обладают способностью вступать в химические соединения с токсичными веществами, нейтра-лизовывать или образовывать малотоксичные и легко выводимые соединения. Особенно полезны яблоки, капуста, свекла, тыква, чернослив, морская капуста, редька, морковь, пшено, нешлифованный рис, кукуруза, отруби.

Пищевые волокна, которые имеются в этих продуктах:

– способствуют своевременному появлению чувства насыщения;

– активизируют перистальтику;

– способствуют созданию нормальной кишечной флоры;

– содержат фитонциды, подавляющие жизнедеятельность патогенной флоры;

– содержат преимущественно щелочные эквиваленты и способны нормализовать кислотно-щелочное равновесие крови. Это очень важно, так как с возрастом происходит «закисление» крови, что способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Сырые овощи и фрукты, свежеприготовленные овощные и фруктовые соки, пророщенные зерна и крупы, перед приготовлением замоченные в воде, ощелачивают кровь.

Фруктовые кислоты плохо сочетаются с крахмалами и белками, а сахара, содержащиеся во фруктах, не сочетаются ни с белками, ни с крахмалом, кроме того, фрукты мало подвергаются или совсем не подвергаются перевариванию и, как правило, быстро достигают кишечника. Есть их с другой пищей, которая требует продолжительного пребывания в желудке, означает задерживать их до полного переваривания другой пищи. А это приводит к их разложению под действием бактерий. Фрукты нельзя есть между приемами пищи, потому что это означает вводить их в желудок в то время, когда он еще занят перевариванием другой пищи. Ешьте фрукты в качестве отдельного приема пищи.

Чтобы похудеть, необходимо пить воду. Лучше всего очищенную. Выпивайте в день минимум 8 стаканов воды или больше, если вы испытываете жажду или занимаетесь спортом. Для воды нет равноценной замены. Травяные чаи, кофе, газированные напитки и другие жидкости не то же самое, что вода.

Вода необходима для вывода из организма отходов пищеварения и обмена. При расходовании излишнего жира токсины, находившиеся в нем, выделяются в организм. Вода нужна для того, чтобы вымывать эти токсины, а также токсины, скапливающиеся в мочевом пузыре, печени, почках и системе кровообращения. Нужна ли еще мотивация?

Употребляя очищенную воду, вы избегаете содержащихся в окружающей среде токсинов, которые имеются и в водопроводной воде. Это хлор, пестициды и прочие химикаты. Можно покупать артезианскую или очищенную воду в магазине или установить фильтр. Дистиллированная вода не содержит питательных веществ, в том числе полезных микроэлементов, поэтому не рекомендуется ее пить.

Топ 10

– Старайтесь утолять голод полезной едой.

– Научитесь любить натуральные продукты.

– Попробуйте меньше смешивать продукты.

– Ешьте только те продукты, которые имеют нормальный цвет и запах.

– Остерегайтесь продуктов интенсивной обработки, содержащих консерванты, усилители вкуса, подсластители.

– Употребляйте алкоголь в умеренных дозах.

– Избегайте пищевых добавок.

– Ешьте фрукты отдельно от остальной пищи.

– Выпивайте не меньше 8 стаканов воды в день.

– Готовьте пищу только на один прием.

Вечер: время соблазнов

Каждый, кто следит за своим весом, знает золотое правило: «Не принимать пищу после шести/не наедаться на ночь/ужин отдать врагу:-)». И каждый, за исключением сверхволевых личностей, его нарушает. Так ли необходимо голодать на ночь глядя – вопрос, по поводу которого спорят диетологи. Для нас же ясно одно —

не восполняйте упущенное вечером.

И дело здесь, как вы уже, наверное, поняли, не только в вечернем приеме пище. Дело также в потребности взять реванш и возместить потери. Задумайтесь: а надо ли?

Рассмотрим типичный случай.

Светлана решила похудеть. Утро она начинает с чашки кофе или небольшого количества каши и молока. Иногда она ест мюсли и йогурт. На работе она не обедает и, вот несчастье, во второй половине дня чувствует упадок сил. Очень неприятное чувство, тем более что ей еще надо закончить работу. Инстинктивно она ищет, чем бы подкрепиться. Если найдется крахмалсодержащая еда с высоким индексом гликемии (скажем, конфетка или бублик), она быстренько проглотит ее. А вечером, конечно же, появляется возможность наверстать упущенное и поесть вволю. Надо же себя побаловать в конце концов. Шутка ли: целый день работать и ничего не есть.

Первое:

Чувство усталости и упадка во второй половине дня знакомо всем, кто не поддерживает свой обмен веществ высококачественным белком. Вы можете спросить: «А как же тот белок, что в молоке или йогурте, разве он не считается?». Этого недостаточно. Полчашки молока содержит около 4 граммов белка. Полчашки фруктового йогурта – столько же. Около 15–20 граммов высококачественного белка на завтрак или на обед дали бы возможность продержаться до вечера. Тогда не пришлось бы во второй половине дня подкрепляться продуктами с высоким индексом гликемии, и вечером человек бы чувствовал себя полным энергии, а не измученным и истощенным.

Второе:

Вы замечали, что потребность взять реванш ведет к еще большему перееданию? Время от времени подавляемое желание проявляется, и приходится ему поддаваться. В такие моменты забывают о калориях и граммах жира. Поглощается тяжелая еда со всевозможными жирными приправами, в которых до сих пор себе отказывали. Набитый живот растягивается. Все запреты оказываются нарушенными. Со всех сторон обступают угрызения совести. Зачем было это делать? Возникает чувство вины. На смену безумству приходят слезы.

Чувство вины разъедает душу. Как можно было так поступить? Что заставило сделать это? Обжорство – скверная привычка. Как исправить ошибку? Чувство вины не проходит. Постепенно начинают есть, чтобы заглушить его. Одна вина наслаивается на другую и напоминает съеденный слоеный пирог. Вина за сделанное, вина за нарушение диеты, вина в безрассудном поведении. Вина в избыточном весе. Что по сравнению с этим все прочие грехи мира?

Чем сильнее ограничивают себя в еде, тем больше впоследствии переедают и тем сильнее чувство вины. Чтобы положить конец синдрому вины переедания,

простите себя.

Простите себе все грехи: переедание, отказ от еды, свою полноту, отсутствие дисциплины – вы сами знаете. Когда вы это сделаете, чувство вины пройдет. Вы почувствуете себя свободным и обновленным. А теперь подождите, когда будете голодны и ешьте нормально, чтобы удовлетворить свой голод.

Чувство вины не приводит к положительному результату, когда дело касается достижения идеального веса. Скажите себе: «Можно и нужно есть. Я ем, чтобы удовлетворить потребности своего организма. Я бросаю есть, если чувствую, что сыт/сыта». Вы увидите, как приятно ужинать, не терзаясь при этом чувством вины, и так будет всегда, если вы научитесь контролировать свое питание. Вина сводит на нет почти все попытки похудеть.

Следуйте здравому смыслу:

завтракайте, обедайте и бросайте восполнять упущенное вечером.

Елена – работающая мама. Она старается придерживаться сбалансированной диеты. Но она любит сладкое. Все хорошо, пока дело не доходит до десерта. После него она всегда чувствует, что переела.

Углеводосодержащие соблазны, конечно, существуют. Мы все склонны им поддаваться. Это повышает настроение. Вряд ли кто-нибудь будет лакомиться рыбным филе, если на душе тоскливо. Обычные люди предпочитают утешение в виде пирожных и сладостей.

Если вам хочется вкусненького,

запланируйте его в меню заранее.

Трудно или даже невозможно? Если вы больше не переедаете, и ваш дневной рацион на 80–90 % состоит из питательных продуктов, можно позволять себе вкусненькое каждый день.

Надо изменить свое отношение к соблазнам. Сделайте акцент не на количестве, а на качестве, ешьте лучшее из того, что можете выбрать. Тогда вы получите настоящее удовольствие.

Мало у кого из современных людей есть время готовить красивые изысканные блюда, простые и питательные. Наша жизнь становится все более насыщенной, и мы предпочитаем не тратить времени на покупку и приготовление еды. Мы любим также, чтобы нас обслуживали. Как хорошо, когда есть кто-то, кто приготовит и подаст еду.

Питание само по себе становится менее важным. Питаясь вне дома, мы общаемся с друзьями, коллегами, родными, и это оказывается даже важнее самой еды. Здесь-то и таится опасность.

Первая ошибка всех страдающих от лишнего веса выражается формулой:

но я же заплатил!

Люди обычно чувствуют себя обязанными съесть все, что им подали, полагая, что оставить еду на тарелках означает потерять деньги.

Если вы мыслите подобным образом, простите себя и скорректируйте свое поведение.