Текст книги "Что и как есть, чтобы быть здоровым. Системы Наумова, Брегга, Шаталовой, Гогулан. Лучшие рекомендации"

Эффективность энергетической системы питания Бирхера-Беннера проверена многими людьми на собственном опыте.

Больше 10 лет болела аритмией сердца. Постоянно наблюдалась у врача, а через каждые 3–4 месяца ставила капельницы в дневном стационаре. Год назад мое состояние стало ухудшаться. Приступы аритмии повторялись с большой частотой, дыхание так затруднилось, что спать приходилось сидя. В результате лечения в стационаре стало еще хуже. Появились головокружения, для того чтобы передвигаться, приходилось тратить неимоверные усилия. Моя жизнь превратилась в настоящий кошмар.

Несколько месяцев назад узнала о методике Бирхера-Беннера. Решила попробовать. Полностью отказалась от диеты, которую до этого соблюдала, и перешла на употребление овощей, фруктов, орехов, плодов и т. д. В первые два дня у меня появились отеки, мочеиспускание стала учащенным. Но уже через неделю стало гораздо легче. Через 12 месяцев пришла к врачу на плановую консультацию. Но к моему удивлению, давление и кардиограмма оказались в норме. Я полностью отказалась от капельниц. Теперь я буду использовать методику Бирхера-Беннера с полным знанием дела, чтобы решить все остальные проблемы со здоровьем.

Таратина Лариса Витальевна, 43 года, г. Тверь

Мне 56 лет. С простатитом борюсь уже 14 лет. Я принимал такие препараты, как простамол, витапрост, лефокцин и много других. Самочувствие после лекарств немного улучшалось, но сама болезнь не проходила. При помощи методики Бирхера-Беннера я вновь смог вернутся к нормальной жизни и забыть о своем недуге. Обидно, что я не узнал о чудо-лечении доктора раньше.

Ефимов Руслан Петрович, 56 лет, г. Витебск

Несколько лет меня мучили боли в правом колене. Иногда не то чтобы ходить, а даже сесть было трудно. Принимала разные препараты, но улучшение продолжалось недолго. Спасло только система питания Бирхера-Беннера. Спустя месяц нога стала лучше сгибаться, отеки уменьшились. Не могу сказать, что абсолютно здорова, но сейчас стала подниматься по ступенькам.

Павлова Вероника Ивановна, 54 года, г. Пермь

В 1993 году у меня обнаружили большое количество камней в желчном пузыре. Врач сказал, что единственный для меня выход – это операция по удалению желчного пузыря. Подруга дала мне книгу с методикой Бирхера-Беннера. В течение месяца я соблюдала диету, строго следовала всем рекомендациям по правильному питанию. Мое состояние значительно улучшилось, боли полностью исчезли. А через пару месяцев, когда я пошла делать УЗИ, камней не обнаружили.

Спасибо доктору за чудодейственное исцеление.

Серегина Лариса Викторовна, 56 лет, г. Волгоград

Я пенсионер. Всегда придерживался здорового образа жизни. Но в последнее время стали беспокоить боли в суставах, отеки. Врач поставил диагноз – подагра. Традиционной медицине я никогда особо не доверял, и все недуги лечил самостоятельно. Вообще трату денег на лекарства считаю бесполезной. Потому сразу начал изучать возможные способы лечения подагры без лекарств.

Случайно столкнулся с методикой Бирхера-Беннера. Мне она показалась интересной. Автор предложил очень простой способ борьбы с моим недугом. И я решил попробовать. Уже через 2 недели боли полностью исчезли, отеки спали. Я стал чувствовать себя гораздо лучше. Сейчас я полностью здоров. И всем рекомендую методику Бирхера-Беннера.

Семенов Виктор Георгиевич, 66 лет, г. Петрозаводск

С января 2005 года начала лечиться по системе питания Бирхера-Беннера. Результаты превосходные: нормализовалось давление, прекратилась постоянная мигрень, голова стала ясная, а настроение позитивное. Большое спасибо за методику. Всем здоровья и хорошего настроения.

Широкая Надежда Анатольевна, 58 лет, г. Москва

Система питания Мишеля Монтиньяка по гликемическому индексу

Уже давно известно, что жители Франции самые стройные, хотя их питание далеко не низкокалорийное. Этот «французский парадокс» объяснил всемирно известный диетолог и исследователь Мишель Монтиньяк тем, что французы настоящие ценители качественных и свежих продуктов, которые сочетаются друг с другом. Он разработал свою собственную систему питания, основанную на правильном выборе продуктов, а не ограничении себя в еде. Во время работы в крупной фармацевтической компании он за несколько лет питания бизнес-ланчами набрал лишний вес. Это заставило его изучать основы диетологии и составить свой план питания, который позволил Монтиньяку похудеть почти на 16 кг за три месяца. Он стал первым, кто предложил для предотвращения и борьбы с ожирением использовать гликемический индекс (ГИ) – показатель воздействия того или иного продукта на уровень сахара в крови. Впоследствии его метод поддержали ученые по всему миру, и он стал прекрасной альтернативой традиционному диетическому питанию.

Система питания Монтиньяка получила признание миллионов людей и помогла многим знаменитым певцам, актерам, дизайнерам достичь впечатляющих и стойких результатов. Автор призывает не отказываться от продуктов, а наоборот, получать от еды удовольствие, наслаждаться ее вкусом, запахом, текстурой.

Система питания Монтиньяка показывает положительные результаты практически сразу. Это связано с тем, что в рационе основную часть составляют продукты, богатые клетчаткой, а также овощи, фрукты, грибы, ненасыщенные жиры (рыбий жир, растительные масла). А вот пища с высокой долей углеводов исключается. При этом в количественном отношении питание не изменяется. Поэтому человек не испытывает дискомфортного чувства голода. Кроме того, новая система питания не требует снижения физической активности. Человек может вести привычный энергичный образ жизни.

М. Монтиньяк считает, что присутствие в рационе большого количества углеводов с высоким гликемическим индексом повышает уровень сахара в крови. Нормальной реакцией организма в ответ на повышение сахара является производство гормона инсулина. Он необходим, чтобы привести уровень сахара в крови в норму. Но если употреблять продукты с высоким гликемическим индексом длительное время, то в организме развивается сопротивляемость инсулину, и уровень сахара в крови не снижается. Это приводит к набору веса и провоцирует различные заболевания.

Если питаться продуктами с низким гликемическим индексом и ограничить пищу с высоким содержанием углеводов, то уровень инсулина в организме будет повышаться настолько, чтобы поддерживать сахар в крови в норме. Это естественным образом восстановит работу всех органов и систем. При ограничении поступления глюкозы с углеводами организм начинает вырабатывать ее из своих собственных запасов жира, что естественным образом приведет к снижению веса.

Методика М. Монтиньяка показана в любом возрасте. Она позволяет снизить риск и излечить ряд заболеваний:

✓ ожирение,

✓ сердечно-сосудистые заболевания,

✓ сахарный диабет,

✓ заболевания пищеварительной системы,

✓ заболевания мочеполовой системы,

✓ заболевания опорно-двигательного аппарата,

✓ нервные расстройства.

Система питания М. Монтиньяка может сильно воздействовать на обмен веществ организма. Поэтому тем, у кого наблюдаются серьезные хронические заболевания, необходимо предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Чтобы перейти на систему питания Монтиньяка, особой подготовки не требуется. Важно учитывать правила сочетания продуктов и их гликемический индекс. Необходимо также следовать рекомендациям М. Монтиньяка и последовательно пройти два этапа в его системе питания. Их продолжительность контролируется индивидуально. На первом этапе важно отслеживать свое самочувствие и снижение веса. Как только вы достигнете необходимых результатов по сбросу лишних килограммов, можно переходить ко второй стадии. Здесь ваша задача заключается в закреплении достигнутого. Поэтому следите за тем, чтобы вес оставался стабильным и не повышался. Постоянно придерживаться системы питания М. Монтиньяка не следует. Когда вы почувствуете себя уверенно и поймете, что организм полностью справился с проблемой ожирения, оздоровился, можно постепенно перейти к обычному меню.

Конечно, первоначально система питания М. Монтиньяка может показаться сложной в применении, так как придется постоянно следить за гликемическим индексом продуктов. Но со временем вы привыкнете к основным принципам методики и с легкостью сможете составлять своей ежедневный рацион.

Внимание!

Как только вы начнете следовать принципам М. Монтиньяка, может ощущаться чувство усталости. Не паникуйте! Это нормальное явление. Оно связано с понижением уровня глюкозы в организме. Но не поддавайтесь соблазну съесть что-нибудь сладкое.

Основные принципы методики

Система питания Монтиньяка включает ряд принципов.

✓ Следует придерживаться ежедневного трехразового питания. Стараться не пропускать прием пищи и избегать возможных перекусов.

✓ В рационе нужно отдавать предпочтение питательной и полезной пище. Из жирных продуктов необходимо употреблять те, которые содержат полиненасыщенные омега-3 кислоты (рыбий жир), а также мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое масло). А вот насыщенные жирные кислоты (масло, жирное мясо) следует исключить из рациона.

✓ Рацион питания должен быть сбалансирован. В него нужно включать продукты как животного, так и растительного происхождения. Если употреблять только одни овощи, это неизбежно приводит к дефициту в организме витамина В₁₂ и D, нехватке железа, цинка и меди. Если остановить свой выбор только на мясных продуктах, то возникнет недостаток аминокислот, насыщенных серой. Взрослый человек должен употреблять в день 60–70 г мяса (из расчета 1 г на 1 кг своего веса). Для людей, профессионально занимающихся спортом, эта норма может быть выше (из расчета до 1,5 г на 1 кг веса).

✓ Важно не количество, а качество съеденной пищи. Необходимо учитывать сочетание продуктов. За один прием пищи можно употреблять белковую и углеводную, белковую и жирную пищу. Но ни в коем случае нельзя сочетать жиры и углеводы.

Система питания М. Монтиньяка состоит их двух этапов. На первом – строго ограничивается употребление углеводной пищи с высоким гликемическим индексом (белый сахар, десерты, конфеты, хлеб, тесто из муки высшего сорта, рис и др.). Можно употреблять лишь те продукты, которые имеют низкий гликемический индекс (овощи, фрукты, обезжиренные молочные продукты, орехи, горький шоколад и др.). Это необходимо, чтобы не вызывать скачков уровня сахара в крови и способствовать сжиганию лишних жиров.

После снижения веса следует перейти ко второму этапу – закреплению достигнутых результатов. В этот период можно употреблять небольшое количество продуктов с высоким гликемическим индексом, сочетая их с продуктами, имеющими низкий гликемический индекс. К примеру, можно позволить себе съесть десерт из горького шоколада и выпить бокал вина, съесть пирожок с мясом или кусочек сахара.

Все продукты питания М. Монтиньяк подразделяет по гликемическому индексу. При гликемическом индексе выше 50 происходит значительное увеличение сахара в крови. Поэтому такая пища считается вредной. К ней относятся: сахар, картофель, бананы, арбузы, свекла, анансы, манная крупа, папайя, кукуруза сладкая консервированная, пирожки, пряники, сухофрукты, зерна пшеничные пророщенные, пшено, батоны, бублики, карамель, изюм, макароны с сыром, печенье песочное, молоко сгущенное с сахаром, мюсли с орехами и изюмом, сливки сгущенные с сахаром, воздушный рис, глюкоза, финики сушеные.

Такие продукты лучше ограничить или исключить из рациона.

При гликемическом индексе ниже 50 продукты считаются полезными. Они незначительно влияют на увеличивает содержание глюкозы в крови. Это сырые злаковые, многие крупы и бобовые (чечевица, горох, фасоль), все фрукты и зеленые овощи (капуста, салат, лук-порей, зеленая фасоль и т. д.), орехи, семечки подсолнуха, грибы, капуста, йогурт 15 % жирности, кефир, рисовые отруби, фруктоза, хлеб ячменный.

Около 55 % в рационе должно приходиться на овощи, фрукты и бобовые, которые богаты клетчаткой и витаминами. Витамины необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности всех органов. При их недостаточном количестве в рационе можно употреблять синтетические витаминные комплексы. Клетчатка предотвращает запоры, снижает уровень холестерина в крови и появление камней в желчном пузыре. Растворяясь, она поглощает большое количество воды и превращается в объемное желе в желудке. В результате появляется чувство насыщения, и калорий поглощается гораздо меньше. К тому же пища, содержащая клетчатку, замедляет всасывание углеводов и жиров. Поэтому уровень сахара в крови не повышается, а лишний вес не откладывается.

Чтобы рацион питания считался полноценным, в него должно входить около 15 % белковой пищи, которая отвечает за производство аминокислот.

Около 30 % можно отводить потреблению жиров. Но большую часть из них должны составлять продукты, содержащие ненасщенные, полинененасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Они снабжают организм энергией, участвуют в формировании клеток и синтезе гормонов и практически не влияют на повышение уровня холестерина. К таким продуктам относятся домашняя птица, ракообразные, яйца, растительные масла, гусиный и утиный жир, рыба. А вот продукты с насыщенными жирными кислотами (мясо, молочные продукты, сливочное масло) приводят к повышению уровня холестерина, поэтому их следует ограничить.

Обязательным является употребление в день около 2,5 л воды, так как при снижении веса она в большом количестве выводится из организма через мочу и пот.

Этап 1

Завтрак: апельсин или грейпфрут, цельнозерновой хлеб с маргарином пониженной жирности, чай.

Обед: салат из авокадо с заправкой оливковым маслом, стейк с зеленой фасолью, сыр, минеральная вода.

Ужин: овощной суп, омлет с грибами, зеленый листовой салат, обезжиренный йогурт.

Этап 2

Завтрак: фрукты, хлеб грубого помола с джемом, кофе без кофеина с молоком.

Обед: бифштекс с зеленой фасолью, салат из авокадо с растительным маслом, мороженое, бокал вина.

Ужин: овощной суп, омлет с грибами и зеленым салатом, творог, вода.

Многим людям, опираясь на систему питания М. Монтиньяка, удалось излечиться от тяжелых заболеваний.

С 35 лет у меня начались проблемы с сердцем. Постоянная одышка, аритмия не давали покоя. Несколько лет практически без перерыва сидела на таблетках. Врачи предостерегали меня от инсульта. Но я не хотела сдаваться. Стала пробовать различные способы для восстановления сердечно-сосудистой системы.

Когда столкнулась с методикой М. Монтиньяка, то она меня, честно говоря, шокировала. Я не верила, что можно предотвратить такой серьезный недуг, как инсульт, с помощью употребления продуктов с низким гликемическим индексом. Но после подробного изучения механизма работы методики автора все мои сомнения исчезли. На самом деле причина всех наших болезней от неправильного питания. Просто мы не хотим это признавать.

В течение месяца я включила в свой рацион все рекомендуемые автором продукты. В итоге мое состояние значительно улучшилось. Прошла одышка, исчезло сильное потоотделение, понизилось давление до 140 единиц. После второго месяца лечения ушла аритмия. Я решила постепенно отказаться от лекарств. Еще через 2 месяца я показалась своему лечащему врачу, и он только развел руками. Обследование показало нормальную кардиограмму сердца, риск инсульта был снят.

Порохова Нина Валерьевна, 37 лет, г. Нижний Тагил

Боли внизу живота меня начали досаждать еще лет в 35. Сначала я не обращал на них внимания. Но спустя год обратился к врачу. Для меня как приговор прозвучало, что у меня простатит. Долгое время пришлось сидеть на таблетках, делать массаж простаты. Но улучшения были совсем незначительные. Однажды мне все это надоело, и я решил заняться самолечением. Пробовал обливания холодной водой, различные диеты и фиточаи, гирудотерапию и многое другое. Но все было бесполезно. Через некоторое время начались проблемы с потенцией. Спасли меня только рекомендации М. Монтиньяка. Мне хватило 2 месяцев, чтобы забыть о многолетней проблеме. Естественно, что каждому для избавления от простатита может понадобиться свой срок. Но успех я просто гарантирую.

Винокуров Сергей Павлович, 37 лет, г. Нижний Новгород

Мой муж любит выпивать, особенно по праздникам. После очередного застолья он стал жаловаться на боли в левом боку. Сначала думали, что это отравление, но после нескольких таких приступов решили сходить к врачу. Диагноз оказался нерадостным – воспаление поджелудочной железы. Хорошо, что еще вовремя спохватились. Мой знакомый врач посоветовал вместо лекарств попробовать перейти на систему питания М. Монтиньяка.

За полтора месяца панкреатит как рукой сняло. А муж после такого лечения даже выпивать стал меньше. Правду говорят – не было бы счастья, да несчастье помогло.

Герасимова Ольга Петровна, 43 года, г. Клязьма

Больше 5 лет страдал от повышенного давления. Всегда придерживался традиционной схемы поддержания своего самочувствия и никогда не думал, что существуют более простые и дешевые способы борьбы с гипертонией. Методика М. Монтиньяка позволила мне забыть о лекарствах. С помощью нее я не только избавился от повышенного давления, но устранил проблемы с пищеварением, которые меня уже давно беспокоили. Спасибо авторам за комплексный подход к лечению болезней.

Федоров Тихон Степанович, 37 лет, г. Павловск

Долгое время я страдала от пониженного уровня гемоглобина. Сейчас я полностью перешла на систему питания по М. Монтиньяку. Это очень просто и эффективно. Гемоглобин пришел в норму. От таблеток я совсем отказалась.

Петрова Елена Васильевна, 43 года, г. Москва

Исключающая система питания доктора Миркина

В XX веке широкое распространение получила еще одна методика Владимира Миркина – кандидата медицинских наук, психотерапевта. По сути она представляет собой не диету, а систему питания, которой можно придерживаться всю жизнь. Доктор Миркин не просто ввел в обиход малоуглеводный рацион, который позволяет быстро сбросить вес и удержать положительный результат длительное время, но и применил психологические приемы в похудении. Его пациенты могли поделиться своими проблемами и похвастаться своими достижениями, что придавала сил для достижения оптимального веса. К тому же врач использовал сеансы гипноза, настраивая худеющих на позитивное настроение и хорошее самочувствие.

Система питания доктора Миркина делает процесс похудения простым и безопасным для организма и для психики человека. Рацион в ней подбирается индивидуально в рамках суточной нормы калорийности – 1500 ккал. При этом не нужно готовить особые блюда и тратить на них дополнительное время. Вовсе не обязательно терпеть чувство голода, между приемами пищи можно перекусывать овощами. Это хотя и не позволяет быстро сбросить лишние килограммы, зато приводит к постепенному снижению веса и стойкому результату. Методика Миркина оказывает оздоравливающее влияние на весь организм, помогает справиться с артритом, сахарным диабетом, атеросклерозом и прочими недугами. Ее можно соблюдать как в течение 1–2 месяцев, так и на протяжении всей жизни. Если большинство диет в конечном итоге приводят к срыву и еще большему увеличению веса, то система питания доктора Миркина позволяет избежать этих негативных последствий и не только достичь своего оптимального веса, но и удержать его длительное время.

При подходе к системе питания доктора Миркина необходимо психологически подготовиться. Для этого важно осознать свою ответственность за собственную фигуру. Вам потребуется немалая сила воли, чтобы снизить свой вес, четкая мотивация. Определитесь, зачем вы хотите сбросить вес. Если вы хотите сделать это для окружающих, их признания и уважения, для устройства на работу и т. д., метод не будет действовать. Мотивация должна исходить от вас. Сбросить лишний вес вы должны только для себя, потому что он мешает вам жить и ухудшает самочувствие. Только в этом случае появится сила воли и энергия для избавления от лишних килограммов. И никакие стрессовые ситуации, застолья, которые обычно подталкиваю к тому, чтобы переесть, не смогут вас сбить с толку.

Обязательно определите для себя конечную цель – сколько вы хотите сбросить лишних килограммов и за какой период времени. Но не ставьте нереальных задач. За неделю сбросить 10 килограммов не получится. Поэтому хорошо подумайте, какой вес вы реально способны постепенно скидывать каждый месяц.

Утром и вечером проводите сеансы самовнушения. В течение 5–10 минут посидите с закрытыми глазами, расслабьтесь и повторите позитивные формулы, типа «скоро мое тело станет красивым, я смогу надеть облегающее платье, я буду восхищаться собой» и т. д.

После этапа психологической подготовки можно перейти к новому рациону питания. Четко следуйте всем рекомендациям доктора Миркина и не торопитесь как можно быстрее избавиться от лишнего веса. Важно дать время своему организму, чтобы он адаптировался к новому питанию и методика вошла в привычку. Тогда вы с легкостью сможете сделать диету Миркина обычным способом питания.