Текст книги "Все для превращения тушки в фигурку"

Глава 21
Банька!

Парная, безусловно, заслуживает внимания как средство для оздоровления – уменьшает количество морщин, способствует сохранению упругости кожи. Но я же любительница попугать – расскажу сразу о противопоказаниях.

Начнем с того, что при острой стадии любых заболеваний от посещения парной лучше отказаться. Также не рекомендуется ходить в баню во время менструации, беременности, кормления грудью и в течение 6 месяцев после операции.

Значительнее всего баня влияет на сердечно-сосудистую систему. Основа её действия – улучшение кровотока за счёт перепада температур. Жара способствует расширению мельчайших кровеносных сосудов – капилляров. Высокая температура заставляет функционировать даже те сосуды, которые раньше пустовали. Контраст температур при прыжке в бассейн или обливании холодной водой из ведра способствует сужению капилляров. А после этого сосуды вновь расширяются и отдают избыточное тепло. Так происходит «гимнастика сосудов».

Быстрое освобождение организма от жидкости за счёт интенсивного потения способствует сгущению крови. Активируется свёртывающая система крови, но одновременно увеличивается активность и противосвёртывающей системы. Это может быть опасно для тех, кто болен пороками сердца с выраженными нарушениями кровообращения. Нельзя посещать парную при тяжёлой гипертонии с артериальным давлением свыше 200 мм рт. ст., тяжёлой ишемической болезни сердца и выраженном атеросклерозе сосудов.

Не стоит испытывать судьбу и тем, кто имеет склонность к тромбозам и кровотечениям. С большой осторожностью нужно париться после 60 лет. А возраст свыше 70 лет является, увы, противопоказанием к посещению сауны или бани.

Кстати, немножко подробнее про их устройство и действие.

В финской сауне воздух сухой, а температура колеблется от 70 до 85 градусов. Здесь вы просто лежите или сидите на полке. В это время тело прогревается, расширяются сосуды, активизируется потоотделение. В результате организм освобождается от токсинов, кожа начинает дышать, кровь усиленно снабжает организм питательными веществами, различными жидкостями, кислородом.

Русская баня – самый интенсивный способ «погреть кости». Температура здесь выше, чем в сауне, – от 80 до 110 градусов. Кроме того, воздух в бане влажный, он насыщен парами травяных настоев. Для того чтобы сбросить вес, лучше всего подходит именно русская баня. В ней вы теряете больше жидкости, обменные процессы активизируются и лишние сантиметры уходят довольно быстро. Этот способ избавления от лишних килограммов ещё и укрепляет здоровье. После бани облегчается работа почек, которые иногда не могут справиться со всеми шлаками, скопившимися в организме. Улучшается кровоснабжение, лимфоток, водно-солевой обмен.

Кроме того, высокая температура и влажность расслабляют ткани и бронхи. Возрастает подвижность рёберно-позвоночных суставов, движения грудной клетки становятся более свободными. Улучшается кровообращение в лёгких, кровь больше насыщается кислородом, и становится легче дышать. Это особенно полезно в нашем климате, так как у нас очень распространены хронические бронхиты и пневмонии. Это я на себе чувствую каждую зиму. Если я простужусь «как следует», ко мне всегда цепляется гадкий кашель, да ещё недели эдак на три. Успеваю надоесть всем вокруг, и себе в первую очередь. Банька в этом случае очень хорошо помогает. Естественно, после того, как острые симптомы самой простуды совсем пройдут.

Однако баня и сауна – это значительная нагрузка на организм. Поэтому нельзя париться людям с обострением хронических болезней лёгких и бронхов.

Отлично помогает сауна при мышечных болях после спортивных занятий. Воздействие высокой температуры способствует выведению веществ, являющихся причиной неприятных ощущений в мышцах. Поэтому сауна является наилучшим методом мышечного восстановления.

Полезна баня и для суставов. Увеличение подвижности и уменьшение болезненности суставов в сауне происходит за счёт усиления обмена межсуставной жидкости. Но при обострении артрита париться нельзя!

Усиленное потоотделение снижает нагрузку на почки. Образование мочи уменьшается уже в первые минуты и остаётся сниженным в течение нескольких часов после выхода из бани. Однако при мочекаменной болезни и тяжёлых заболеваниях почек с парной лучше не рисковать.

Банька разгружает не только почки, но и печень. Тепло освобождает от застойной желчи желчный пузырь, да и кишечник освобождается от токсинов за счёт усиления тока лимфы. Влияние высокой температуры благоприятно сказывается на кишечной флоре, препятствуя развитию дисбактериоза.

Но при тяжёлых воспалениях печени, истощении, обострении язвы баня противопоказана!

Обычно кожа в бане краснеет из-за повышенного потоотделения и усиленного кровообращения. Если же вы заметили белые пятна, срочно выходите из парилки, принимайте холодный душ и мерьте давление!

Постарайтесь выпить стаканчика два горячего чая с лимоном, его можно принести с собой в термосе.

В парилку в этот день возвращаться не стоит. Отдохните 40–45 минут. Если лучше не становится, смочите полотенце холодной водой и приложите к голове, рукам и стопам. Если, не дай Боже, лучше не стало, вызывайте врача. Обычно такие ситуации возникают у людей, испытывающих постоянные стрессы. Сосуды у них сужены, и на резкое повышение давления организм может среагировать неадекватно.

Сразу перечислю ещё ряд страшилок, и покончим с неприятной темой. Итак, в баню нельзя с любыми острыми заболеваниями кожи, серьёзными нарушениями в работе щитовидной железы, глаукоме, проблемах психического характера. И ни в коем случае не ходите в парную при всех острых инфекциях и повышенной температуре. Ф-фу-у, кажется, всё. Думаю, впрочем, никому и в голову не придёт соваться в жар и пар с такими недугами. Правда, ведь?!

А теперь о приятном. Как надо правильно париться.

Важно знать меру! Хм, похоже, это стало моей любимой фразой, я её уже несколько раз повторила… Так вот. Если вы пришли в первый раз, то не стоит сразу надолго заходить в парилку. Для начала хватит двух или трех заходов по 10–15 минут, а в первый раз лучше посидеть на нижней полочке. Впрочем, какой ещё пар. При слабом можно сразу и на верхнюю. Не меньше пятнадцати минут должен длиться и отдых от парной. Со временем организм будет лучше воспринимать банные процедуры, и количество заходов можно будет увеличить.

Идеальный вариант для людей бывалых – до 5 заходов по 10–20 минут. Это могут позволить себе люди с хорошим здоровьем, посещающие баню в течение многих лет. Главное – прислушиваться к своему организму. Мой, например, выдерживает не больше трёх заходов. А моя подруга Вероника готова из бани не вылезать! И ей это, похоже, так же пользительно, как мне мои три разика.

Усилить положительное влияние бани на фигуру помогут специальные отвары. Пить их следует перед заходом в парилку и во время отдыха. Лучше всего добавлять их в зелёный чай. Вот некоторые рецепты, которые помогут вам похудеть.

Земляника лесная. Растение на самом деле чудодейственное. Её побеги не только богаты витаминами, но и обладают потогонным, желчегонным, мочегонным действием, а также снижают уровень сахара и кровяное давление.

Малина. Можно использовать как листья, так и сушёные плоды. 1 столовую ложку малины залить 200 мл кипятка и подержать на водяной бане 5—10 минут. Процедить и довести объём полученного отвара до исходного. Этот напиток способствует расщеплению жиров, нормализации функций организма, выводит лишнюю жидкость и соли.

Калина. Отвар плодов готовится так же, как и из малины. Увеличивает потоотделение, успокаивает, расслабляет, снижает давление, улучшает внешний вид кожи, а также содержит много витаминов.

Мята перечная. Обладает потогонным, противовоспалительным, обезболивающим действием, а также улучшает пищеварение.

Цикорий. Отвар из его корня активизирует обмен веществ и снижает уровень глюкозы.

После второго захода в парную, когда кожа распарена, хорошо провести пилинг. Он поможет сделать кожу более гладкой и ровной. Используйте любимый покупной скраб или сделайте его сами, заглянув в главу 18 «О любви к себе». Посидите несколько минут в этой «шубке», затем помассируйте тело и смойте скраб под душем.

Можно сделать и антицеллюлитное обёртывание. Смеси для домашнего использования продаются в магазинах. А можно приготовить их и самостоятельно. Для этого подойдёт сухая глина, которую разводят водой. Другой вариант – лечебная грязь, которую можно найти в аптеке. Все эти средства наносят на проблемные зоны, оборачивают их плёнкой и заходят в парилку на 10 минут. Затем обертывание смывают.

Через 15–20 минут после последнего захода обязательно нанесите на всё тело увлажняющий крем или масло. Особенно это важно в холодное время года. Вообще, после бани любые масла и кремы проникают в кожу лучше и действуют эффективнее. Именно поэтому в этот момент хорошо использовать гели и кремы для похудения!

Глава 22
Деликатная тема

А теперь о похудании «в возрасте», как и было обещано.

Не секрет, что с возрастом в нашем организме происходят изменения. Максимальная работоспособность всех наших «систем» приходится лет на 30, после чего начинается медленный спад. К примеру, даже по лестнице мы начинаем подниматься всё медленней. Гибкость процентов на двадцать снижается. Почки хуже функционируют. Происходит даже дисбаланс между мышцами (одна сильнее другой), что тоже радости не прибавляет.

Всё это приводит к снижению общего обмена веществ, повышению риска травматизма (слабость костного корсета), заболеваний сердечно-сосудистой системы и прочих «радостей». Появляется чувство вялости и слабости.

Давайте бороться! Заглянем подробнее в каждую «десятилетку».

« От 30 до 40

На четвертом десятке жизни многие поправляются, хотя едят не больше, чем обычно. Основная причина – потеря мышечной массы. А обмен веществ, на который расходуется большинство съеденных нами калорий, происходит как раз в мышцах. Однако если они ничем не загружены (как у большинства из нас), они начинают просто разлагаться! В молодости мы более активны, кроме того, тонус мышц поддерживает высокий гормональный фон. После 30 лет эти спасительные факторы, как правило, уже не работают.

По данным французских ученых, в 30–40 лет человек ежегодно теряет примерно 1,5 % мышечной массы. Это означает, что нашему телу требуется примерно на 125 ккал в день меньше энергии, чем в предыдущий год. На следующий год – ещё на 125 ккал в день меньше… А многие ли согласятся неуклонно урезать свой рацион? Сомневаюсь. Усталости всё больше, стрессы переживаются всё тяжелей, всё больше мы нуждаемся в утешении, а вкусненькое – лучший утешитель. Который дарит нам солидный «довесок». Но даже если мы будем мужественно из года в год лишать себя этих калорий, дряблость мышц-то никуда не денется. Ведь плотность и упругость всем частям тела придают именно мышцы.

Однако правильно подобранные тренировки отлично сохраняют мышечную массу и не позволяют набрать жир. Женщины, увлекающиеся спортом, к 40 годам имеют на 10–12 % больше мышц, чем их ровесницы. За счёт этого их обмен веществ на 15 % быстрее. А это значит, что ограничивать себя в калориях нет необходимости, потому что съеденное перерабатывается в энергию, а не в жир!

Вам подойдут тренировки по принципу «напрягся – отдохнул». Например, если вы занимаетесь бегом, то старайтесь 3 минуты бежать так быстро, как только сможете, потом 9 минут бегите медленно, отдыхая. Этот же принцип хорошо использовать, занимаясь с гантелями, плавая в бассейне, катаясь на лыжах или на велосипеде. Подойдут занятия латиноамериканскими танцами. Идеально заниматься 4 раза в неделю по 40–60 минут – не так уж это обременительно.

« От 40 до 50

В этом возрасте проблема у нас та же, что и раньше, – потеря мышечной массы и связанный с этим набор жирка. Но тренировки, где чередуются силовые и аэробные интервалы, даются тяжелее. Суставы, увы, теряют эластичность, травмировать их легче, а вылечить труднее. Есть проблемы и с костями – они теряют кальций, но как раз с этим отлично справляется физическая нагрузка. Значит, надо выбирать тренировки, которые укрепят мышцы и кости, но при этом для суставов будут безопасными.

Начать следует с ходьбы, велосипеда или беговых лыж. Эти нагрузки сжигают довольно много калорий (от 300 до 600 ккал в час) и при этом не дают ударной нагрузки на суставы. Увы, бег и все виды тренировок, связанные с прыжками и приземлением (например, некоторые виды танцев), лучше свести к минимуму – именно момент приземления наиболее разрушительно действует на суставы.

Вот лично для меня этот раздел наиболее актуален. Во-первых, потому что я нахожусь в указанной возрастной группе, а во-вторых, лет двенадцать назад перенесла серьёзную травму левого колена, упав с мопеда. И перекрёстный надрыв связок, и мениск выбила… в общем, все «прелести». Чудом нога вообще при мне осталась. Меня вела интуиция. В первом же травмпункте я отказалась загипсовать колено, и правильно сделала, потому что в другом травмпункте из моей коленной чашечки выкачали изрядное количество скопившейся там жидкости. Даже представлять не хочется, что стряслось бы за долгое время под гипсом. Хромала я полтора года, не могла даже сесть на корточки, не вытянув при этом в сторону прямую ногу. Врачи предрекали, что я не смогу больше бегать, и предписывали чуть ли полную неподвижность. Но я ведь девушка упорная и даже упрямая. Я знала, что я буду бегать, и потихонечку ходила и ходила. Потом перестала хромать. Теперь отлично бегаю. Колено примерно раз в полтора-два года слегка даёт о себе знать, но процедура обкалывания гомеопатией хорошо помогает. При этом я стараюсь следить за весом, потому что понимаю, что ещё через несколько лет может быть труднее.

Так вот, про вес. Если у вас от лишнего веса болит спина или колени, ходите в бассейн, займитесь йогой. Если вы девушка экстремальная, вам подойдёт верховая езда. Не знаю, хватит ли у меня духу, но моя соседка по дому за городом обещала мне дать несколько уроков верховой езды на собственной лошадке. Соблазн, признаюсь, велик…

После каждой тренировки растягивайтесь, это улучшит крово– и лимфообращение, снизит проявления целлюлита. Можно делать посильные силовые упражнения: отжимания, приседания… А вот махи руками и ногами не подойдут – они для суставов небезопасны. Можно попробовать танец живота, фламенко, танго. Моя знакомая, чуть старше меня, успешно занимается танцами живота, которого у неё, кстати, поэтому и нет! Хотя он для этих танцев, в общем-то, показан – надо же чем-то эффектно потряхивать… Идеальный график занятий – 3–4 раза в неделю по часу, в конце занятия уделите по 15 минут силовым упражнениям и растяжке. Можно разделить: две тренировки – ходьба, лыжи, одна тренировка – силовые упражнения 30 минут, ещё одна – йога или просто растяжка в течение 30–40 минут.

Если здоровье не позволяет, всё заменяйте плаванием. Ох, видела я в бассейне одну глубокую пенсионерку! Она плавала, как дельфин, неутомимо, от одного бортика до другого. Выныривала для того, чтобы улыбнуться, и снова и снова рассекала дорожку. Честно говоря, я ей хорошей завистью позавидовала. Потому что я бы так – не смогла…

« От 50 до 60

Если вы до этого не занимались никаким спортом, не торопитесь махнуть на себя рукой. Запомните – начать никогда не поздно! Наоборот, хоть какие-то упражнения вам просто необходимы, иначе вы рискуете ежегодно терять уже по 80–90 г мышц и набирать по 1–2 кг жира в год. Да и кости надо укреплять, потому что сейчас это для вас ещё актуальнее, чем десять лет назад.

Теперь при выборе тренировок главное – беречь не только сосуды, но и сердце. А вот если вы будете заниматься правильно – щадяще, то состояние сердечно-сосудистой системы улучшится.

Вид тренировок остается примерно тот же. От бега, прыжков, махов и ударов лучше полностью отказаться.

Вместо гантелей приобретите резиновые амортизаторы и эспандеры, они дадут более подходящую вашим суставам нагрузку. Плавание, верховая езда, йога, ходьба, велосипед и лыжи по-прежнему вне конкуренции. Из танцев не повредят индийские. Однако интенсивность тренировок, разумеется, надо бы снизить. Вместо силы и скорости оттачивайте правильную технику движений. Удлините разминку: теперь вам надо каждый раз не только разогревать мышцы, но и тщательно разрабатывать суставы и подготавливать сердце к тренировке. На сгорании жира это практически не отразится, но вы все равно будете худеть, как только начнете делать любые из перечисленных упражнений. Заниматься следует 4–5 раз в неделю по полчасика. Если хватает энтузиазма, то и минут сорок.

« После 60

Никаких «старушек»! Помните, что в любом возрасте вы, в первую очередь, женщина. А женщина должна всегда хорошо выглядеть и быть относительно подтянутой!

В народном театре, где я когда-то играла, была у нас потрясающая Людмила Александровна Вахлина, актриса и председатель художественного совета. Когда ей было семьдесят, ни у кого бы язык не повернулся назвать её старушкой. Когда ей исполнилось семьдесят пять, тем более. Это была женщина преклонного возраста, преисполненная удивительной грации, достоинства и силы воли. Преклоняюсь перед ней и хочу на неё равняться. Не знаю, как ей удавалось держать себя в форме, но, думаю, она прикладывала к этому какие-то усилия. Только об этих усилиях никто не знал. Словно это было само собой. Истинная леди…

Так вот, тренировки помогут вам сделать тело более упругим, а целлюлит – менее заметным. Для достижения этого эффекта нужно помнить, что главная проблема – потеря воды тканями. Также становится меньше жидкости в суставах, опасность их травм возрастает.

Но есть и плюсы: мышечная масса и кальций из костей теряются не столь быстрыми темпами, как прежде. Осталось подобрать тренировку…

Самое оптимальное теперь – это плавание. Очень полезны восточные гимнастики – тай-чи и цигун. Не обязательно тратить бешеные деньги (которых нет!) на фитнес-клубы, поищите преподавателей, которые дают уроки по вечерам в обыкновенных школах. Полезно заниматься растяжкой. Все это улучшает обращение крови и лимфы в организме, замедляет потерю воды и за счёт этого делает тело плотнее, а целлюлит – незаметнее. Лучше всего заниматься 3–4 раза в неделю по 30 минут, но можно и 2 раза по 1 часу. Организм должен сам подсказать, что для него лучше.

Глава 23
Для тела и души

Я не могу не коснуться такой глубокой и важной темы для русского православного человека, как пост.

Если заглянуть в историю, то питание с постами и употреблением предписанных продуктов в XIX веке было естественным и целесообразным. Издревле на Руси было распространено такое блюдо, как каша. Помните поговорку? «Каша – мать наша». Хлеб с дрожжевой закваской появился значительно позже. Ещё семь тысяч лет назад люди возделывали зерно эммер, или полбу, это такой вид пшеницы. Сразу вспоминается из детства, «Балда» Александра Сергеевича Пушкина: «Есть ж мне давай варёную полбу»… Сейчас эммер достать чрезвычайно трудно, разве что в дорогущих магазинах экологических продуктов – я специально искала в интернете. Уверяют, что каша из полбы была вкусной и не выделяла свойственной большинству круп крахмальной слизи.

Вообще, календарь русского народа – это нравственное завещание предков о сохранении главных ценностей жизни: семьи, благочестия и здоровья. Это образец набожности русского человека, природная простота его веры, уважение и соблюдение религиозных обрядов и законов. Хорошо, что наш народ стал потихонечку возвращаться к православию.

Летописи древности донесли до нас призыв святых старцев, обращенный к монахам, соблюдать умеренность в еде – «потреблять пищу и питание, не причиняющие мятежа телесного и духовного», «хмельного и вина горячего не держати и не пити». «Не пища – зло, а чревоугодие», – утверждал св. Максим Заповедник. Думаю, эти заповеди хороши и полезны не только для монахов, а и для светского, уважающего себя человека.

Многие современные оздоровительные методики, которые разрабатываются как официальной, так и нетрадиционной медициной, используют выверенный столетиями церковный опыт, который сформировался как православный церковный календарь питания. Пост – лучший способ самоочищения, существующий в природе, уникальная возможность самооздоровления как для тела, так и для души.

Надо сказать, моя мама – человек по своей конституции худощавый. Энергичная, любит ходьбу пешком и бодрые танцы под музычку. Но после пятидесяти пяти как-то незаметно стал у неё нарастать – животик. Однако именно мамуля доказала мне (возьмите и себе на заметочку!), что начать худеть можно в любом возрасте. Живём мы с мамой в разных городах и, к сожалению, видимся нечасто – раза два в год. Но именно поэтому я заметила, что в шестьдесят четыре года моя мамуля значительно похудела и похорошела! «Рассказывай – как!» – немедленно пристала я с расспросами. «А вот как начала поститься, так потихонечку и привыкла к новому стилю питания. И помогает, и нравится!»

Так что благотворное влияние поста на состояние здоровья и фигуры я наблюдала воочию. Если хотите, можете последовать её примеру, тем более что сейчас всё больше людей хотя бы стараются уважать русские православные традиции.

Итак, многодневных постов в году четыре. Причём, внимательно рассматривая перечень церковных праздников и постов, учтите главное – календарь питания подвижный, и картина расположения постов и постных дней меняется из года в год. А ежегодное расписание постов можно приобрести в церковных лавках, которые существуют при любом храме (только далеко не всегда эти лавочки расположены отдельно от самого храма).

Самым главным и строгим является Великий пост, продолжающийся в течение семи недель перед Пасхой. Он установлен в подражание Иисусу Христу, постившемуся в пустыне сорок дней. В последнюю, Страстную, неделю Великого поста вспоминаются его страдания и смерть. В Великий пост церковный устав разрешает употреблять растительное масло только по субботам и воскресеньям, а рыбу – исключительно в праздники Благовещения (7 апреля) и Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье). В дни памяти самых почитаемых святых также разрешается вкушать растительное масло.

Первые и последние дни поста следует проводить особенно строго, по возможности обходясь без пищи вообще. Великий пост должен быть временем особенного покаяния, усиленной молитвы.

Близким по строгости соблюдения к Великому является Успенский пост, с 14 по 27 августа. Этим постом Церковь почитает Богородицу. В Успенский пост следует питаться так же, как и в Великий пост. Рыбу разрешается вкушать только в понедельник Преображения Господня, 19 августа. При совпадении праздника Успения со средой или пятницей разрешается есть только рыбу, а начало вкушения мясной пищи переносятся на следующий день.

Рождественский пост продолжается 40 дней перед Рождеством – с 28 ноября по 6 января. В этот пост в понедельник, среду и пятницу не следует употреблять ни растительного, ни постного масла. После праздника святителя Николы, 19 декабря, рыба разрешается только в субботу и воскресенье. Последние дни поста, со 2 января, следует соблюдать так же, как и в Великий пост.

Особо строгий пост налагается накануне Рождества, когда один раз, вечером, при восхождении первой звезды, разрешается вкусить «сочива», то есть сухих плодов, смоченных в воде, отчего и сам день называется «сочельником».

Четвертый пост – святых эпостолов (Петров пост). Он начинается через неделю после дня Святой Троицы и продолжается до дня памяти святых апостолов Петра и Павла, 12 июля. Устав о питании в этот пост такой же, как и в Рождественский. Если окончание поста приходится на среду или пятницу, то разговляются, как и в Успенский пост, на следующий день, а в этот день едят только рыбу.

Святой церковью установлен ещё строгий пост накануне Богоявления (Крещения Господня), 18 января, постные праздники: Усекновения главы святого Иоанна Предтечи, 11 сентября, и Воздвижения Креста Господня, 27 сентября, в который разрешается только постное масло.

В уставе о постах имеются указания на сухоедение (неварёная пища), варёную пищу без масла, оговорены дни однократного принятия пищи.

Еженедельными постными днями (за исключением «сплошных» недель) являются среда и пятница. В среду пост установлен в воспоминание предательства Иудой Христа, а в пятницу – ради страданий и смерти Спасителя. В эти дни недели Святая Церковь безусловно запрещает употребление мясной и молочной пищи, а в период от недели Всех святых (следующая за Троицей) до Рождества Христова следует воздерживаться также от рыбы и растительного масла. Лишь когда на среду или пятницу приходятся дни памяти святых, которым совершается праздничная служба, разрешено растительное масло, а в самые большие праздники – рыба.

Но, если честно, современному человеку соблюдать такие строгости практически невозможно. Нужно совершенно переменить свой образ жизни, чтобы необходимость таких постов вошла в плоть и кровь.

Несколько лет назад (я же девушка порывистая) я попыталась несколько дней поститься посредством сухоедения. Разумеется, эксперимент мне даром не прошёл. На третий день началось головокружение и приступ гастрита. После чего прыть моя поубавилась, да и вам не советую повторять этот мой «подвиг глупости». Что называется, резкие движения здесь совершенно неуместны и противопоказаны – надо ведь не просто делать что-то, но чётко знать, понимать и чувствовать, зачем и почему это делается. Пост, подразумевающий только воздержание в еде, не имеет никаких заслуг без поста внутреннего, духовного.

К соблюдению поста церковь подходит сугубо индивидуально. Беременным, кормящим матерям, людям с ослабленным здоровьем или больным пост соблюдать не следует. Существует даже поговорка: «В гостях и на походе поста нет». Сказано также: «Тело, измождённое подвигами или болезнями… должно подкреплять умеренным сном, пищею и питьём, не наблюдая даже и времени…». Это правило связано с представлением о посте как о наказании здорового тела; болезнь же есть гораздо более тяжкое наказание телу.

Кроме того, церковь признает, что «поелику потребность в пище есть первая необходимость, ничто не может совершенно истребить в людях чревоугодие». Поэтому истинный пост распространяется не только на пищу и питьё (что в определенных случаях даже и не соблюдается), но и на развлечения, разговоры, сон, одежду взаимоотношения – во всем этом должна быть мера воздержания.

В отличие от, увы, устоявшегося теперь порядка приёма пищи, когда человек ест, спешно проглатывая куски, уставясь в газету или монитор, в старину полагалось «есть спокойно, не в раздражении, за столом не говорить, а хорошо пережёвывать пищу избегать слишком холодного или слишком горячего, пищу не бранить, даже если она невкусная, доедать всё до конца, не выбрасывая ни крошки».

И вообще, не полагалось есть, когда «дух раздражён», при этом особенно важным считалось во время еды не иметь дурных мыслей. Это правило возвращает нас к рассуждению о значении поста как, прежде всего, духовного очищения человека. Раздражение, злоба, зависть, сомнения меняют физиологическое состояние организма, вводя его в психологически обусловленный стресс. А это сильно мешает правильным процессам переваривания и усвоения пищи.

В основном, перечень блюд постного стола ничем не отличается от привычного рациона питания. Это закуски, салаты, супы, щи, каши, овощные рагу, хлеб, пироги, пирожки и прочее, ничего особенного. Главное, готовить их надо из разрешённых в пост продуктов.

Временный недостаток белков, углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ не опасен для организма. Куда больший вред наносит человеку их переизбыток. И давно доказано, что, с медицинской точки зрения, пост только способствует укреплению здоровья.

Теперь перейдём к собственно рецептам постных блюд. Думаю, женщинам, которые любят покухарничать (я в их числе), они пригодятся. А если вы только начинаете стряпать, то лучшего начинания не придумать!