Текст книги "200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них"

62. Часто слышу: такая монодиета, сякая монодиета. А что это такое?

Действительно, возможно, что кто-то и не знает, что это такое. Объясню. Монодиета – питание исключительно одним продуктом, например крупами, сваренными на воде без соли. Монодиета позволяет потерять до 5 кг веса. Использовать монодиету можно в течение 3 дней, но не чаще чем 1 раз в месяц. Можно проводить и 7-дневную монодиету, также 1 раз в месяц. Но выдержать такую диету трудно.

63. Чем плохи монодиеты?

Плохи они тем, что организм довольно длительное время получает одни и те же минералы, витамины, другие вещества и в итоге начинает воспринимать это как голодание. Что он вынужден делать: задействовать внутренние резервы. В результате чего человек действительно теряет вес, но, к сожалению, может приобрести болезни.

64. Я за 2 дня сбросила вес на 2 кг, продержавшись на ананасовой диете. Можно ли дольше сидеть на этой диете?

Нет, нельзя. Эта диета должна строиться так: в первый день в течение дня съесть 2 кг ананасов, обязательно включая мякоть и сок. Эту порцию разделить на 4 приема. Больше ничего в этот день не есть. А на второй день добавить в диету дополнительные продукты. Приведу пример второго дня.

8.00 – 1 кружочек ананаса и 100 г нежирного творога.

13.00 – половина ананаса и 100 г птичьего мяса, крабов или отварной рыбы.

18.00 – 1 кружочек ананаса и кусочек ржаного хлеба с нежирным сыром.

65. Ананас действительно способствует похудению?

Установлено, что плоды ананаса содержат бромелайн – уникальную смесь ферментов, по своему действию близких к пепсину желудка. Бромелайн помогает организму сжигать лишние жиры, соответственно, и худеть. Но слишком надеяться на похудение от бромелайна, не стоит. Все-таки его действие в организме не настолько велико. Но, помимо этого, ананасы, за счет содержащихся в них солей калия, обладают мочегонным действием, что выводит из организма излишки жидкости, и, естественно, способствует похудению.

66. Сколько килокалорий в ананасах?

100 г ананаса содержат 48 ккал. Полностью содержание килокалорий в продуктах указано в Приложении.

67. Слышала, что наши звезды перед концертами худеют на апельсинах с яйцами. Что за разгрузка такая?

Это диета предложена диетологом Маргаритой Королевой. С утра съесть 1 апельсин, через час съесть 1 яйцо (белок без желтка), затем через час еще 1 апельсин и т. д. Чередовать апельсин и яичный белок целый день. В периоды между приемами пищи пить воду, обычную и негазированную, и зеленый чай без сахара.

68. Что такое банановая диета? Нужно есть одни бананы или еще что-то?

Банановая диета – это 1 кг очищенных бананов за 5 приемов в течение одного дня. За день можно выпить 1 л чая без сахара, негазированной воды, компота без сахара. А если Вам надо еще скинуть вес, то держитесь на этой диете 3 дня. В этом случае в день съедайте всего 3 спелых банана и выпивайте 3 стакана нежирного молока. Существует и диета, рассчитанная на неделю. Недельный рацион будет таков: к ежедневным 6 крупным максимально зрелым бананам следует добавить 1,5 л обезжиренного кефира, 2 зубчика чеснока, 2 куриных вареных яйца или 6 перепелиных, половинку лимона вместе с кожурой (можно с чаем). Помимо этого приготовьте себе рисовое молочко. Возьмите 3 ст. ложки риса и долго кипятите их в 1 л воды. Рис должен сильно развариться. Затем откиньте рис на ситечко, слив рисовую воду в чистую банку, зерна риса протрите через ситечко туда же. Рисовое молоко можно пить неограниченно. Голод при правильном настрое на похудение не будет чувствоваться.

69. Во многих диетах рекомендовано есть фрукты и везде написано: «кроме бананов». А как же банановые диеты?

Расчет в банановой диете на отсутствие жиров в этих замечательных плодах и достаточное количество углеводов, которые дают сытость.

70. У меня желчнокаменная болезнь, гипертония и лишнего веса хватает. Можно ли мне использовать недельную банановую диету?

Можно. Бананы снабдят организм калием, что полезно для лечения гипертонии. Воздержание от соли и соленых продуктов поможет согнать лишнюю воду, что даст возможность отдохнуть сердцу и почкам и избавиться от отеков. Кефир немного прослабит кишечник, что полезно для его очищения и дальнейшего функционирования. Лимон снабдит организм витамином C.

Но все же, так как я не знаю степени Ваших заболеваний, лучше посоветоваться с врачом.

71. Мой вес 80 кг и повышен уровень сахара в крови, можно ли мне есть бананы?

От одного банана в день Вам отказываться не стоит, но банановую диету лучше не проводить. Избыток легкоусвояемых углеводов может повысить уровень глюкозы в крови, вызвав гипергликемию.

72. Правда, что существует винная диета?

Да, существует такая довольно странная, на мой взгляд, диета. Следуя ей, надо за 3 дня выпить 3 бутылки красного сухого вина. Закусывать вино можно зелеными яблоками (3 яблока в день) и половинкой зернового хлеба в день. Говорят, что ощущения хорошие и вес действительно снижается, но все-таки я бы советовала перед проведением этой диеты посоветоваться с Вашим врачом.

73. Сколько дней нужно держаться на грейпфрутовой диете? Мне бы 30 кг надо сбросить.

Грейпфрутовая диета очень популярна. Соблюдать ее надо 12 дней. Но за это время Вам вряд ли удастся сбросить 30 кг. Максимум, на что Вы можете рассчитывать, – 5–7 кг.

74. В чем смысл грейпфрутовой диеты? Ведь есть грейпфруты целый день невозможно, правда?

Нет, есть одни грейпфруты не надо. Питание должно быть специфическим. Можно есть лук, перец, редис, брокколи, кукурузу, шпинат, мясо, фрукты и даже макароны, но нельзя – картошку, горошек, морковь, огурцы, кофе, чай, сладости и мучное. В день можно съедать продуктов не более чем на 1000 ккал. И после каждой еды надо съедать по половинке грейпфрута.

75. Почему греча способствует похудению?

Пищевые волокна гречи несколько затрудняют утилизацию ее белков, но вместе с тем они сдерживают и усвоение крахмала. Кстати, именно поэтому гречневые каши полезны при сахарном диабете. Гречневая крупа содержит много витаминов и минералов, что способствует очищению организма, избавлению от лишнего жира.

76. Сколько времени можно сидеть на гречневой диете? Я уже вторую неделю держусь, но, кажется, скоро возненавижу не только саму крупу, но даже ее запах.

Гречневая диета рассчитана на 1–2 недели – не более. Так что вполне можете сделать перерыв, иначе принесете вред своему здоровью. И зарождающаяся «ненависть» к грече – первый симптом этого. Вы лишаете организм многих жизненно важных веществ. Сделайте перерыв на месяц, а потом (если будет необходимость) можете вернуться к гречневой диете.

77. Почему-то многие предпочитают гречневую диету, в чем тут дело?

Эта диета привлекает многих потому, что греча дает сытость, то есть человек не испытывает мук голода. И в то же время греча прекрасно очищает организм.

78. У Вас есть сведения, на сколько человек худеет с гречневой диетой?

Все по-разному. Но, считается, что с помощью этой диеты можно за неделю сбросить в среднем 5 кг и более.

79. Как правильно готовить гречу для диеты?

Для этого возьмите 3–4 ст. ложки сырой гречки, промойте кипятком, потом слегка обжарьте на сковородке, выложите в термос и залейте 10 ст. ложками кипятка. Если нет термоса, то можно залить гречу в кастрюле кипятком и затем кастрюлю тщательно укутать. Соль желательно не добавлять совсем или добавлять морскую. Крупа должна настояться в термосе в течение 8 часов. За это время она разбухнет, но сохранит все свои полезные свойства (вареная крупа все же теряет часть полезных веществ).

80. Знаю, что для приготовления гречи ее зачем-то прокаливают на сковороде. Зачем?

После прокаливания гречка дойдет до готовности намного быстрее.

81. Какую воду лучше пить при гречневой диете: минеральную или простую?

Можно пить и простую воду и минеральную, но только не газированную. А количества воды может быть любое.

82. Чем можно разбавлять гречневую диету?

Фруктами, нежирными йогуртами и кефирами.

83. Я сидела на гречневой диете. Два дня выдержала на одной грече, потом один день ела гречу и разные сырые овощи, на следующий день ела гречу только с яблоками, еще день продержалась на грече с кефиром.

Больше не выдержала. Результат – минус 3 кг. Вот теперь думаю: а стоило ли мучиться?

Мне кажется, что стоило. Во-первых, какие-то килограммы все-таки ушли. Во-вторых, Вы за эти дни значительно очистили свой организм, что полезно для здоровья. В-третьих, вы теперь знаете, что такое гречневая диета, а свой собственный опыт – самый ценный. И еще. Возможно, что эффект был бы более значительным, если бы соблюдали остальные правила диет: делали физические упражнения, не ели кашу за 4–5 часов до сна. Но в любом случае Вы молодец, что выдержали диету!

84. Чем отличается просто гречневая диета от гречнево-кефирной?

Ответ в самом вопросе – наличием кефира. Гречнево-кефирная диета переносится намного легче, чем диета на одной каше. Суть ее сводится к тому, что любому объему съеденной в день каши надо добавлять 1 л 1 %-го кефира. При этом варианты смешения этих продуктов могут быть самыми разными: можно просто гречневую крупу заливать кефиром и оставлять на время, чтобы греча набухла, можно выпивать некоторое количество кефира за 30 минут до или после каждой еды.

85. Какой кефир надо использовать при гречнево-кефирной диете – старый или свежий?

Только свежий. Кефир после длительного хранения (более 3 дней в холодильнике) не обладает лечебным эффектом, он способствует образованию запоров. А вот если Вы страдаете от метеоризма, то лучше пить кефир, которому уже 2 дня, так как в первые сутки после изготовления он повышает образование газов и может вызвать расстройство кишечника.

86. Как провести кефирную диету? Мне необходимо к лету сбросить 15 кг.

Кефирная диета рассчитана на 3 дня. За эти 3 дня Вам надо выпить 4,5 л свежего кефира без сахара и других добавок. Ежедневно выпивайте по 1,5 л кефира, разделив это количество на 5–6 приемов. Желательно, чтобы промежутки времени между приемами кефира были одинаковыми. Но за 3 дня Вы вряд ли сбросите 15 кг. Скорее всего, Вам потребуется 3-недельная диета.

Основное правило этой кефирной диеты для похудения – максимально снизить калорийность всех продуктов, которые надо употреблять, и полностью исключить хлебобулочные и кондитерские изделия, сахар, картофель. Большая часть потребляемых жиров должна быть растительного происхождения, молочные продукты – обезжиренные, а мясо или рыба – не жирные. Любые фрукты и овощи, которые содержат мало крахмала, можно употреблять в неограниченном количестве.

В течение всего периода соблюдения кефирной диеты необходимо пить не более 1,5 л жидкости, из них 1 л кефира (разрешается часть кефира заменить другими кисломолочными продуктами или овощным соком). Соль употреблять в ограниченном количестве – не более 5 г в сутки, лучше подсаливать при необходимости уже готовую пищу. Время приема еды в одно и то же время 5–6 раз в день.

87. Всем ли можно использовать лимонную диету?

Нет, не всем. Людям с заболеваниями желудка с повышенной кислотностью желудочного сока – нельзя. А вообще, создатели этой диеты убеждают, что лимонная диета не только не навредит организму, а, наоборот, окажет большую пользу. Ведь лимоны, содержащие большое количество кислоты, способствуют расщеплению жиров в организме человека. Кроме того, лимонный сок улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и даже на некоторое время притупляет чувство голода. Содержащийся в кожуре лимонов пектин, стабилизирует уровень сахара в крови, а витамин C, в изобилии присутствующий в данном фрукте, заметно повышает иммунитет.

88. Лимонная диета – это не шутка? Неужели кто-то рискнет есть одни лимоны, бр-р-р, у меня даже от одной мысли об этом челюсть сводит…

Нет, эта диета не предусматривает поедание только одних лимонов – все не так страшно. Начинается лимонная диета с выпитого натощак стакана воды, в который добавлен сок одного лимона. Это – классический рецепт напитка, который стоит употреблять на протяжении всей диеты, увеличивая число приемов с каждым последующим днем ровно на единицу (вплоть до 7-го дня). То есть, в 1-й день надо выпить 1 стакан напитка, во 2-й – 2 и т. д. Помимо лимонного напитка, есть можно все, кроме жирной и крахмалистой пищи. На 7-й день необходимо полностью отказаться от пищи и пить лишь воду с медом и лимоном (на 3-литровую банку теплой воды 3 лимона и 1 ст. ложка меда). С 8-го дня можно есть в привычном режиме и пить воду с лимоном, начиная с 6 стаканов и сокращая количество приемов напитка в обратном порядке. На 14-й день разгрузку стоит провести повторно.

89. Что такое морковная диета? Какие-нибудь продукты в нее еще входят? Невозможно же грызть одну морковку.

Конечно, питаться одной морковью несколько дней непозволительно, можно морковный «гепатит» заработать. Питание следует разнообразить. Начинайте каждое утро с полстакана кефира или молока, они позволят лучше усваиваться моркови. Затем готовьте морковные салаты с добавлением в них яблока, апельсина, киви, грейпфрута или зерен граната. Таких салатов в день можно съесть 3–4. В каждую порцию (2 средние моркови, натертые на крупной терке) можете добавить по 2 капли оливкового масла и четверть столовой ложки меда. Обязательно пейте воду (не менее 2 л в день) – негазированную минералку или зеленый чай без сахара. Таким образом, можно продержаться 3 дня. Если будут еще силы, посидите на морковной диете четвертый день, добавив к морковным салатам немного постного мяса и 1–2 картофелины. Больше 4 дней на морковной диете сидеть не рекомендуется.

90. Хочу попробовать овощную диету, слышала, что она помогает сбрасывать вес. А у меня, как минимум, 20 кг лишних. Расскажите о такой диете.

Это хорошая диета, она поможет очистить организм и снизить вес. Я тоже часто ее использую. На завтрак съешьте салат из натертой моркови, овсяных и кукурузных хлопьев, залитых нежирным молоком. Через 3 часа съешьте либо яблоко, либо свежий огурец. На обед приготовьте салат из любых овощей и двух отварных картофелин. Салат залейте растительным маслом. Есть такой салат лучше с ржаным хлебом. Через 2 часа после обеда обязательно съешьте сладкий красный болгарский перец весом примерно 100–150 г. Перец необходим для нормальной работы сердца, ведь диета – это нагрузка для сердца. На ужин снова приготовьте салат из любых овощей. Только не готовьте салат заранее, витамины улетучатся. Поужинать Вы должны не позднее, чем за 2 часа до сна.

91. Что такое рисовая диета?

Сварите 1 стакан риса и ешьте его небольшими порциями в течение дня, запивая яблочным соком. При очень сильном чувстве голода можно еще съесть 2–3 яблока.

92. При каких болезнях полезно проводить рисовую диету? У меня, например, гипертония и подагрический артрит. Можно мне поголодать на рисе?

Рисовая диета может помочь при подагре, суставных болях, ожирении. Гипертония не может служить противопоказанием. Но нельзя забывать об одном важном условии: при проведении очистки рисом существует опасность вместе со шлаками и солями вывести из организма и необходимые ему минералы, поэтому в процессе рисового очищения следует обязательно пить зеленый чай, воду с добавлением морской соли и яблочного уксуса. Это поможет сохранить в организме необходимый запас минералов и, прежде всего, калия, регулирующего работу сердечной мышцы.

93. Во многих книгах по народной медицине написано, что рисовая диета помогает сбросить вес, очищает суставы от солей, а я сомневаюсь, можно ли так долго питаться только одним рисом?

Долго нельзя, так как большое количество риса может вызвать сгущение желчи и образование камней в желчном пузыре. Недостаток белка в рисе может повлечь за собой понижение гемоглобина крови. Кроме того, в рисе мало витаминов.

94. Как часто можно использовать рисовую диету?

Однодневную – 1 раз в неделю. Трехдневную – 1 раз в месяц.

95. Пробовала рисовую диету, за один день вес не уходит совсем, а трехдневную мне не выдержать. Как можно разнообразить эту диету, чтобы все-таки не мучиться от голода и в то же время похудеть?

Можете добавить в рацион отварные мясо и рыбу (нежирные сорта), овощи, фрукты, нежирные кисломолочные продукты, оливковое масло, мед. Но при этом риса должно быть 500 г в день, а добавки (все вместе взятые) – до 200 г в день. Только сидеть на такой, в общем-то, очень спокойной диете надо не 1 или 3 дня, а все 7. И повторить ее можно не ранее, чем через 2 месяца.

Приведу пример на один день. На завтрак отварите рис с малым количеством соли, залейте его нежирным йогуртом и добавьте немного меда. На обед – снова рис с кусочком отварной курицы или рыбы. На ужин – рис с тушеными овощами, политыми оливковым маслом. Перед сном можно съесть немного творога или яблоко.

96. Правда ли, что рисовая диета способствует очищению организма?

Да, это так. Рис обладает способностью адсорбировать (вбирать в себя) и выводить из организма соли и другие вредные вещества.

97. Как провести очищение организма с помощью риса? Чем оно отличается от обычной рисовой диеты?

Очищение с помощью риса действительно отличается от обычной рисовой диеты. Вот самый приемлемый способ такого очищения. Приготовьте 1–1,5 кг риса, предпочтение лучше отдать удлиненным неотбеленным зернам, имеющим желтоватый цвет. Однако помните, что неотбеленный рис противопоказан всем, кто страдает гастритом. На подготовку риса у Вас уйдет 4 дня. Вечером накануне того дня, когда Вы собираетесь начать очищение, возьмите 1 стакан риса, переберите его, чтобы очистить от мусора и шелухи, и залейте водой. Пусть он мокнет всю ночь. Утром слейте воду, положите размоченный рис в кастрюльку, залейте 2 стаканами воды, поставьте на огонь и варите до тех пор, пока воды в кастрюльке не останется – она частично впитается в рис, частично испарится. Затем откиньте рис на дуршлаг и хорошенько промойте от слизи. Разделите готовый рис на четыре порции и съешьте их в течение дня через равные промежутки времени. Рис надо есть медленно и очень тщательно пережевывать. За 20 минут перед употреблением риса выпейте отвар плодов шиповника. Больше ничего есть и пить в этот день нельзя. Вечером снова замочите рис и оставьте на всю ночь.

На второй день снова отварите рис точно так же, разделите на четыре порции и съешьте в течение дня, за 20 минут до употребления выпивая по 1 стакану кипяченой воды. В этот день можно добавить в свой рацион еще 0,5 кг вареной свеклы или свежих яблок.

Сделайте перерыв в очищении на 3–4 дня, затем повторите двухдневную процедуру очищения. Снова сделайте перерыв на 3–4 дня и снова проведите двухдневное очищение. Так в течение месяца. Затем сделайте перерыв на месяц, после чего снова в течение месяца по той же схеме (2 дня очищение, 3–4 дня перерыв) проведите всю процедуру.

Но очищать (речь идет только об очищении, а не о диете) организм рисом можно не всем. Противопоказаниями являются запоры, геморрой, сахарный диабет. Во всех остальных случаях рис – прекрасное средство нормализации обмена веществ, приведения в норму подвижности суставов и работы мочевыделительной системы. Он помогает и при суставных болях, подагре, ожирении. Но нельзя забывать об одном важном условии: при проведении очистки рисом, так же как и при рисовой диете, существует опасность вместе со шлаками и солями вывести из организма и необходимые ему минералы. Поэтому повторяю: в процессе рисового очищения обязательно пейте зеленый чай и воду с добавлением морской соли и яблочного уксуса. Это поможет сохранить в организме необходимый запас минералов и, прежде всего, солей калия, регулирующего работу сердечной мышцы.

98. Чего только не вычитаешь в нашей прессе, недавно, например, я в какой-то газетке, купленной в метро, прочитала, что люди худеют на сахарной диете. Это правда? А как же диабет?

При диабете сахарную диету, конечно, использовать нельзя. Вообще, любые нарушения с уровнем сахара в крови делают эту диету неприемлемой. И людям с заболеваниями эндокринной системы, со сниженным иммунитетом о сахарной диете лучше не думать. Но, в принципе, сахарная диета может помочь при заболеваниях печени и почек, так как отсутствие белков и жиров в пище дает почкам и печени необходимый отдых. А самое главное, что сахарная диета может помочь избавиться от пары-другой килограммов. Но, возвращаясь к Вашему вопросу, хочу посоветовать обратиться с этим вопросом к Вашему лечащему врачу.

99. Что такое сахарная диета?

Это диете на сладком чае. В течение дня необходимо выпивать 5 стаканов сладкого чая (на 200 мл чая – 30 г сахара). Кроме сладкого чая, можно дополнительно выпивать до 1,5 л негазированной воды. Держаться на такой диете можно 1–2 дня с периодичностью 1 раз в месяц. Выходить из диеты необходимо постепенно, не напрягая организм. В рацион вначале стоит включить легкий салат и фрукты, затем перейти к кашам на воде и только после этого можно постепенно включать блюда из своего привычного меню.

100. Дочка по пятницам устраивает себе разгрузочные дни: пьет только сладкий чай. Я боюсь, что она себя доведет до голодных обмороков. Я права?

Нет, голодные обмороки Вашей дочери, скорее всего, не грозят. Сахар – это углевод, а значит, источник быстрой энергии, необходимой организму для поддержания нормального состояния. Но, если у Вас есть какие-то серьезные опасения за здоровье дочери, посоветуйте ей в разгрузочные дни на чае поменьше двигаться, по крайней мере, не делать никаких пробежек, зарядок и других длительных физических упражнений.