Текст книги "200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них"

Пристрастия. Обычно пища не занимает слишком большого места в жизни Водолеев. Они беспечно подходят к вопросам питания, могут получать полное удовольствие от накрытого стола, украшенного изысканными блюдами, и не меньшее – от простой обычной пищи, приготовленной, например, на костре во время отдыха. Но однообразия в пище Водолей не любит.

Сам он готовит редко. Любит простую русскую кухню: грибочки, хрустящие соленые огурчики, селедочку с маринованным лучком, студень или заливное, из супов – борщ, кислые щи, гороховый суп. Очень благосклонно относится к горячим пирогам со всевозможной начинкой.

Рекомендации. Иногда у людей этого знака может ослабляться выработка гормонов, регулирующих кальциево-натриевый баланс. В результате возрастают нервное напряжение, утомляемость, раздражительность. Недостаток кальция следует восполнять молоком, твердым сыром, репой, соевыми бобами, фасолью, горохом и т. д.

Необходимые элементы. Хлористый натрий, то есть столовая соль. Этот дефицит не восполняется добавлением в пищу поваренной соли, избыток которой может принести вред: болезни почек, кожи, приступы головной боли. Продукты, включающие данную соль в оптимальном количестве и форме: сельдерей, редис, морковь, зерновые, капуста, морепродукты, земляника, яблоки и др. Диету Водолеев необходимо в должной мере пополнять витаминами C, E, H, а также биофлавоноидами (включая рутин) для укрепления венозной системы организма.

Оздоровительное меню для Водолея

Завтрак

Творог взбитый.

Кофе с молоком.

Обед

Винегрет.

Борщ на мясном бульоне.

Котлеты жареные с овощным пюре.

Компот.

Полдник

Салат из моркови.

Чай с лимоном.

Ужин

Мясо отварное с пюре.

Творожная запеканка.

Кефир.

Пристрастия. Люди, родившиеся под знаком Рыбы, являются привередливыми гурманами. При этом они не любят шумных компаний, предпочитая уютные тихие кафе, полумрак и негромкую музыку. Из кулинарных пристрастий в первую очередь стоит отметить рыбу. Но не откажутся Рыбы и от мяса, предпочитая нежные сорта. Гарнир должен быть обильным и разнообразным.

Рекомендации. Рыбы нуждаются в питании, богатом белковыми компонентами, дающими энергию для нормального функционирования клеток тела. Если в меню при недостатке белков преобладают жиры и сахар, костная система дает сбои, брюшные мышцы обвисают, оказывая негативное воздействие на живот и кишечник. Перевариваемость пищи ухудшается в связи с тем, что стенки кишок не справляются со своими функциями. В меню Рыб непременно должно входить много фосфата железа, способствующего питанию организма кислородом. При его дефиците могут возникнуть анемия, заболевания желез, отеки, одышка. Но фосфат железа присутствует в обычных продуктах, хотя его содержание резко уменьшается в результате термической обработки продуктов. В сыром виде необходимо употреблять грецкие орехи, изюм, миндаль, салат, огурцы, фасоль, шпинат, растительное масло.

Необходимые элементы. Белки, фосфат железа, органический йод, витамины B, C и E.

Оздоровительное меню для Рыб

Завтрак

Творожная запеканка.

Салат из яблок и свеклы со сметаной.

Чай с молоком.

Обед

Борщ вегетарианский.

Котлеты картофельные с жареным луком.

Апельсин или яблоко.

Полдник

Грецкие орехи с медом.

Сок.

Ужин

Гречневая каша.

Запеченные яблоки.

Чай с вареньем.

Салат «Морковь с хреном» (68 ккал)

1 морковь, 1 яблоко, 20 г хрена, 5 г сахара, лимонный сок, соль по вкусу.

Очищенную морковь и яблоко натрите и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело. Добавьте мелко натертый хрен, соль (по желанию).

Салат из краснокочанной капусты (120 ккал)

100 г краснокочанной капусты, 2 г сахара, 1 ч. ложка растительного масла, соль по вкусу.

Капусту мелко нашинкуйте и посыпьте солью, перетирайте руками до тех пор, пока она не станет мягкой. Добавьте уксус (по желанию), соль, сахар, растительное масло и все перемешайте.

Салат из сладкого перца с помидорами (99 ккал)

100 г сладкого перца, 1 помидор, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка майонеза, соль, зелень.

Перец запеките в духовке до получения красивого коричневого цвета, очистите от кожицы, нарежьте в виде лапши, смешайте с ломтиками помидора, луком, нарезанным кольцами, толченым чесноком, посолите, заправьте майонезом, посыпьте зеленью петрушки.

Салат «Свекла с черносливом» (113 ккал)

1 свекла, 30 г чернослива, 1 ч. ложка растительного масла.

Свеклу испеките, очистите, нарежьте в виде лапши, полейте маслом. Чернослив залейте крутым кипятком так, чтобы вода покрыла чернослив. Как только чернослив станет мягким, выньте его и положите в свекольную лапшу, хорошо перемешайте, добавьте по вкусу черносливовый отвар.

Салат из сырой свеклы с майонезом (106 ккал)

1 сырая свекла, 1 яблоко, 1 сырая морковь, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка майонеза, соль по вкусу.

Свеклу, яблоко и морковь натрите на мелкой терке. Чеснок растолките, смешайте с овощами, добавьте майонез, посолите по вкусу.

Салат из свеклы с чесноком (94 ккал)

1 вареная средней величины свекла, 1 долька чеснока, 1 яблоко, 1 ст. ложка майонеза, соль по вкусу.

Свеклу и яблоко очистите, натрите на крупной терке, чеснок растолките. Все перемешайте, посолите и заправьте майонезом.

Салат из квашеной капусты (92 ккал)

100 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 ч. ложка растительного масла, соль, черный молотый перец.

Капусту измельчите, морковь и яблоко крупно нашинкуйте. Все перемешайте, заправьте маслом, посолите, поперчите.

Салат из редьки со сметаной (82 ккал)

1 небольшая редька, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка сметаны, соль.

Редьку натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарубленным луком, посолите, заправьте сметаной.

Салат из сырой свеклы с майонезом (106 ккал)

1 небольшая сырая свекла, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 ст. ложка консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 ст. ложка майонеза, соль.

Вымытые и очищенные свеклу и яблоко натрите на терке. Огурец нарежьте мелкими кубиками, а лук – тонкими полосками. Овощи смешайте, прибавьте горошек и майонез.

Салат из белокочанной капусты с майонезом (95 ккал)

100 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка майонеза, соль, черный молотый перец.

Капусту нашинкуйте, перетрите с солью до появления сока, перемешайте с нашинкованным луком и майонезом, поперчите.

Салат из белых грибов (91 ккал)

100 г вареных белых грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка майонеза, соль, перец, зелень петрушки.

Грибы нарежьте кусочками, лук нашинкуйте, все смешайте с майонезом, добавьте соль, перец и зелень петрушки.

Салат из сладкого перца по-венгерски (113 ккал)

100 г сладкого красного перца, 1 помидор, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, соль, молотый черный перец.

Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидор разрежьте на части, морковь нарежьте кубиками, лук нашинкуйте, все смешайте со сметаной. Приправьте солью и молотым перцем.

Салат из яблок с растительным маслом (88 ккал)

1 яблоко, 1 луковица, 1 ч. ложка растительного масла, перец, соль по вкусу.

Приготовленное яблоко нарежьте соломкой, добавьте репчатый лук, соль, перец, заправьте растительным маслом.

Салат из белокочанной капусты, моркови и яблока (86 ккал)

50 г капусты, 1 сырая морковь, 1 яблоко, 1 ч. ложка растительного масла, соль, черный молотый перец.

Все овощи нашинкуйте, перемешайте с маслом, посолите, поперчите.

Салат из помидоров (84 ккал)

1 помидор, 50 г зеленого лука, зелень, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.

Помидор нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и зеленью, заправьте сметаной.

Салат с кабачками (76 ккал)

1 яблоко, 100 г кабачка, 1 ч. ложка сметаны, зелень, соль.

Кусок молодого кабачка натрите на крупной терке. Смешайте с натертым на терке яблоком. Добавьте сметану. Все перемешайте, посолите, засыпьте зеленью.

Морковный салат с майонезом (81 ккал)

1 небольшая вареная морковь, 1 соленый огурец, зелень петрушки, сельдерея, 1 ст. ложка майонеза.

Морковь и огурец нарежьте кубиками, заправьте майонезом. Посыпьте зеленью.

Салат из редиса и огурцов (88 ккал)

100 г редиса, 1 свежий огурец, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны, соль.

Редис и огурец нарежьте кружочками, смешайте с мелко нарезанным зеленым луком, посолите, заправьте сметаной.

Салат из баклажанов (115 ккал)

1 баклажан, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 луковица, 1 ч. ложка растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль.

Баклажан испеките, охладите, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Перец очистите, нарежьте тонкой соломкой, помидор нарежьте ломтиками, лук – кольцами. Все перемешайте, посолить, заправьте растительным маслом, посыпьте зеленью укропа и петрушки.

Салат из свеклы с яблоками (105 ккал)

1 вареная свекла, 1 яблоко, 1 долька чеснока, сок лимона по вкусу, зелень, перец, соль, 1 ст. ложка майонеза.

Свеклу и яблоко нашинкуйте на крупной терке, разотрите чеснок, добавьте зелень, сок лимона, перец, соль и заправьте майонезом.

Свекольный салат с хреном (70 ккал)

100 г свеклы, 15 г хрена, 5 г сахара, лимонный сок, соль по вкусу.

Очищенную свеклу отварите до полной готовности и натрите на мелкой терке вместе с очищенным хреном. Добавьте сахар, соль, лимонный сок и как следует перемешайте.

Зеленый салат с майонезом (95 ккал)

100 г зеленого салата, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка майонеза, соль.

Салат нарежьте полосками, лук мелко нашинкуйте, все перемешайте, посолите, заправьте майонезом.

Салат «Здоровье» (96 ккал)

1 небольшая сырая морковь, 1 свежий огурец, 1 яблоко, 1 ст. ложка сметаны, немного лимонного сока по вкусу, соль, зелень.

Огурец, морковь, яблоко нарежьте соломкой. Все перемешайте, посолите, добавьте сок лимона, зелень, заправьте сметаной.