Текст книги "Приусадебное птицеводство"

Выращивание ремонтного молодняка

Ремонтных индюшат следует принимать на выращивание в мае – июне, когда уже достаточно тепло, с таким расчетом, чтобы весной следующего года молодые индейки начали нестись. Суточные индюшата должны быть здоровыми, массой не менее 52 г для отцовской формы и 50 г для материнской формы. Чтобы заранее определить потребность в суточном ремонтном молодняке, необходимо исходить из того, что на каждую взрослую индейку родительского стада нужно взять на выращивание не разделенных по полу 4 суточных индюшат, а на одного взрослого индюка – 10 суточных индюшат.

Для того чтобы от родительского стада выводить гибридный молодняк, отличающийся высокой скоростью роста, хорошими мясными качествами и низкими затратами корма, желательно иметь суточных индюшат как материнской, так и отцовской формы. Лучше приобрести инкубационные яйца отдельно каждой родительской формы, одновременно их проинкубировать и принять на выращивание одновозрастной молодняк.

Выращивать ремонтный молодняк так же, как и молодняк на мясо, можно различными способами. Хорошо растут и развиваются ремонтные индюшата при напольном содержании, когда примерно половина пола отводится под глубокую подстилку, половина – занята сеткой. Условия выращивания ремонтного молодняка, особенно в первые 8 недель, примерно такие же, как и молодняка, выращиваемого на мясо.

После 8-недельного возраста продолжительность освещения для ремонтного молодняка оставляют на уровне 14 ч. Начиная с 20-недельного возраста для самок среднего кросса (для птицы легкого кросса на 2 недели раньше, для птицы тяжелого кросса – на две недели позже) световой день сокращают сразу до 7–8 ч. Такая продолжительность освещения остается в течение 10 недель. Самцов продолжают выращивать при длительном световом дне.

Различия в световых режимах для индюков и индеек требуют раздельного их выращивания до начала племенного сезона. Практически это можно осуществить при содержании индеек в помещении с затемненными окнами. В солярии или на выгула индеек следует выпускать на период не более 8 часов, например с 8 до 16 ч. К началу племенного сезона продолжительность освещения для самцов и самок должна быть одинаковой – на уровне 14–15 ч.

В процессе выращивания молодняка контролируют его рост, сравнивая показатели его живой массы с нормативными показателями для птицы данного кросса (табл. 37).

Таблица 37. Показатели живой массы индеек разных пород и кроссов, кг

Основной отбор индеек в родительское стадо производят в 17-недельном возрасте. Обращают внимание на выраженность мясных качеств птицы, их живую массу. Индюшат, не достигших соответствующей живой массы, отбраковывают на мясо.

Окончательный отбор индеек проводят в 26– или 30-недельном возрасте в зависимости от кросса птицы. Отбирают только здоровую птицу с хорошо развитой, выпуклой и широкой грудью, короткой, обмускуленной голенью, правильной постановкой ног. Особое внимание уделяется состоянию ног. Они должны быть прямыми, крепкими. Для испытания индеек на крепость ног применяют простой практический прием – в быстром темпе прогоняют птицу на расстояние 300–600 м. Особи со слабыми ногами обычно отстают, и их отбраковывают на мясо.

Удаляют также птицу, имеющую другие пороки или недостатки экстерьера – тусклые, впалые или поврежденные глаза, вывернутые крылья, неровный с впадиной киль грудной кости и др.

Содержание взрослой птицы

Взрослых индеек содержат как маточное стадо для воспроизводства поголовья. Поэтому все условия кормления и содержания должны быть направлены на получение возможно большего количества инкубационных яиц с хорошей оплодотворенностью и выводимостью. Чем выше яйценоскость и воспроизводительные качества индеек, тем меньшее их поголовье потребуется для получения необходимого количества суточного молодняка, а следовательно, меньшая площадь помещения, меньшие затраты кормов, труда и т. д.

Наиболее простым и практичным способом содержания взрослых индеек является устройство глубокой подстилки в обогреваемых помещениях. Оно должно быть сухим и просторным. На 1 м² площади помещения размещают 1,5–2 головы в зависимости от кросса. К помещению должен быть пристроен выгул площадью из расчета не менее 2 м² на одну голову птицы. Если размер приусадебного участка не позволяет организовать выгул, то устраивают солярий – небольшую площадку, прилегающую к птичнику с твердым покрытием и огороженную с трех сторон металлической сеткой высотой не менее 2 м. Для выхода птицы в солярий в птичнике устраивают лаз, внизу лаза прибивают порожек высотой 20 см. Хорошо, когда имеется возможность пользоваться неограниченными выгулами, на которых индейки хорошо выпасаются.

В помещениях, где находятся индейки, должны быть насесты на высоте 60–70 см от уровня пола. Длина насестов 40 см на каждую индейку. Насесты должны быть укреплены на расстоянии не менее 40 см от стенки.

Помещение должно быть оборудовано гнездами из расчета одно гнездо на 4–5 индеек. Гнезда устраиваются таким образом, чтобы в одно гнездо могла войти одна птица. После входа в гнездо индейки дверка закрывается и предотвращает доступ другой птице. Выйти из гнезда индейка может самостоятельно. Такие гнезда-полуловушки нужны для того, чтобы птицы не скапливались в гнезде по 2–3 головы, что способствует инстинкту насиживания, к которому склонны индейки.

Воспроизводительные качества индеек во многом зависят от температуры воздуха в птичнике. В холодное время года рекомендуется поддерживать температуру воздуха в помещении не ниже +8 °C при относительной влажности воздуха 60–70 %. Но для поддержания максимальной яйценоскости необходима температура воздуха в пределах +12 – +16 °C.

Помещение, в котором содержатся индейки, должно хорошо проветриваться. Повышенная концентрация в воздухе помещения углекислоты, аммиака и сероводорода угнетает птицу, снижает ее яйценоскость и жизнеспособность.

Особое значение в регулировании полового созревания, в получении хорошей яйценоскости и высокой оплодотворенности яиц имеет освещение.

Молодых индеек осенью и зимой содержат в условиях естественного освещения. Не менее чем за месяц до начала яйцекладки продолжительность светового дня увеличивают до 14 ч путем применения дополнительного освещения.

Индюкам желательно обеспечить стабильный 14—15-часовой день. Если это по каким-либо причинам сделать не удается, тогда продолжительность светового дня увеличивают до 15 ч на 12–15 недель раньше, чем для самок (практически – с 17-недельного возраста). Более раннее дополнительное освещение самцам необходимо для того, чтобы синхронизировать их половое созревание с самками. Недооценка этого технологического приема приводит к появлению большого количества неоплодотворенных яиц, особенно в первые недели яйцекладки.

Освещенность в птичнике на уровне кормушек и поилок должна быть достаточно высокой – в пределах 30–60 лк для индеек и 20–30 лк для индюков. Как видно из вышеизложенного, для самцов и самок требуются различные режимы содержания, поэтому индюков необходимо по меньшей мере с 20-недельного возраста содержать отдельно от самок, можно в одном помещении, но в разных светонепроницаемых секциях. Размещают самцов в 1,2 раза свободнее, чем самок. Яйца на инкубацию начинают собирать от индеек легкого кросса не ранее чем с 32-недельного возраста и от птицы тяжелого кросса – с 36-недельного возраста.

Обычно используют индеек в течение одного периода яйценоскости, продолжительность которого для птицы легкого кросса составляет 25 недель, для среднего – 21 неделю и тяжелого – 17 недель.

За этот период индейки несут по 80–50 яиц, из них пригодных для инкубации 90 %. Оплодотворенность яиц составляет 82–85 %. Таким образом, от одной индейки маточного стада можно получать от 25 до 45 суточных индюшат.

Половой диморфизм у индеек ярко выражен, как ни у какого другого вида сельскохозяйственной птицы. Самцы тяжелее самок почти в два раза. Имея живую массу 15 и более кг, самцы, спариваясь с самками, травмируют их, что приводит к значительному (до 25 %) отходу индеек маточного стада. Самки, испытывая болевые ощущения, стремятся избежать спаривания, забираются в гнезда или в укромные места птичника и остаются неоплодотворенными, в результате чего увеличивается количество неоплодотворенных яиц.

Значительные повреждения наносятся самкам во время длительного спаривания (6–8 мин); при коротком спаривании (1–2 мин) самец обычно не успевает травмировать самку. Продолжительность спаривания зависит от его полноценности. Законченное, полноценное спаривание, которое сопровождается выделением спермы, характеризуется коротким периодом(1–2 мин). Неполноценное спаривание, которое не заканчивается выделением спермы, продолжается длительное время – 6–8 минут. При этом самец когтями наносит глубокие раны на спине и пояснице индеек. Чтобы этого не происходило, самцов держат отдельно от самок и подпускают их на определенный промежуток времени (на 1–2 часа). Тогда спаривание бывает полноценным и коротким. Подпускают самцов к самкам дважды в день – утром до 8 часов и вечером до 6 часов.

При содержании индеек родительского стада в промышленных хозяйствах широко применяют искусственное осеменение индеек, полностью исключая их травмирование. Техника взятия спермы у индюков и осеменения самок требует определенной квалификации, а для оценки качества спермы необходимы специальные приборы и оборудование. Поэтому в условиях индивидуального хозяйства этот метод практически не применяется.

Чтобы уменьшить травмирование индеек при спаривании, индюкам дважды в сезон обрезают и закругляют на ногах когти и шпоры.

В племенной сезон некоторые индейки, отложив немного яиц, прекращают яйцекладку. Таких особей необходимо выбраковывать, поскольку их дальнейшее содержание нецелесообразно. Определить, несется индейка или нет, легко по внешним признакам. Они примерно такие же, как и у кур: живот у хорошей несушки объемистый и мягкий, у плохой несушки – маленький и твердый. Расстояние между лонными костями, а также между лонными костями и килем грудной клетки несущейся птицы составляет 5–7 см, то есть равно четырем-пяти пальцам средней руки человека. У несущейся птицы – всего 1–2 пальца.

Окончившая яйцекладку птица как правило начинает линять. О наличии и степени линьки судят по количеству сменившихся маховых перьев первого порядка, так же, как и у кур. Хорошие несушки начинают линять осенью, в сентябре– октябре, плохие – летом, в июне – июле. Последних лучше отбраковать на мясо.

При содержании индеек маточного стада следует подавлять инстинкт насиживания, которым они обладают в значительно большей степени, чем птица других сельскохозяйственных видов. Поскольку во время насиживания яйценоскость прекращается, то это явление в племенной сезон крайне нежелательно. Существует несколько способов предупреждения насиживания и разгуливания индеек.

Помещение, в котором находятся индейки, как указывалось ранее, должно быть ярко освещено. Освещенность следует еще более увеличить в период массового проявления в стаде инстинкта насиживания. В помещении не должно быть укромных, затененных мест, наиболее привлекательных для насиживания. Кроме того, необходимо устранить и другие предрасполагающие к насиживанию условия: слишком теплый воздух в помещении, недостаточная вентиляция, излишне мягкая подстилка, плохая конструкция гнезд и недостаточное их количество, склонность индеек привыкать к определенным гнездам.

Если, несмотря на профилактические меры, индейки начинают насиживать, их нужно перевести в другую секцию на сетчатый пол или разместить в отдельные клетки, которые очень ярко освещены (от 100 до 500 лк) и хорошо вентилируемы (скорость движения воздуха может быть 3 м/сек.). Если есть свободное помещение, то при появлении массового инстинкта насиживания индеек перегоняют в другую секцию с достаточным количеством гнезд-ловушек.

Инстинкт насиживания индеек в значительно меньшей степени проявляется при содержании маточного стада в клетках. При этом, по данным ВНИТИП, уменьшается в 1,5–3 раза потребность в площади помещения, повышается на 5—28 % яйценоскость, при хорошей оплодотворенности и выводимости яиц затрачивается меньше труда на обслуживание птиц, отпадает потребность в подстилке и улучшаются санитарногигиенические условия содержания в птичнике.

Однако при клеточном содержании индеек есть и определенные минусы, которые заключаются в слабости ног, появлении наминов на подошвах ног и на груди. Поэтому для клеточного содержания пригодна только птица легких и средних кроссов. Птицу тяжелых кроссов в клетках содержать нельзя.

Пол клетки во избежание наминов лучше сделать из деревянных брусков. Остальные элементы клеток такие же, как и для кур родительского стада.

При отборе ремонтного молодняка для клеточного содержания особое внимание уделяют крепости ног. Молодняк с искривленными ногами и пальцами, опухолями на ногах и наминами на груди выбраковывают.

В клетках индеек-несушек живой массой до 6 кг размещают с плотностью посадки из расчета не менее 1200 см² площади пола клетки на голову, а индеек живой массы 8 кг – из расчета не менее 1600 см² на голову.

Клеточная система содержания маточного поголовья весьма эффективна, но, к сожалению, она может применяться только в тех индивидуальных хозяйствах, владельцы которых освоили искусственное осеменение птицы, так как спаривание индеек в клетках затруднено.

Как уже было отмечено, после первого, довольно короткого периода яйцекладки у птиц начинается линька и яйценоскость совсем прекращается. Если есть необходимость сократить период линьки и продлить срок продуктивного использования несушек при содержании их в помещении с регулируемыми условиями внешней среды, можно вызвать принудительную линьку. Для этого в первые два дня индеек содержат в темноте без воды и корма. На третий день им дают воду и включают свет на 2 часа. С четвертого дня индеек начинают кормить по рациону племенного сезона с добавлением кормов, содержащих метионин. На шестой день продолжительность освещения доводят до 6 часов в сутки.

Примерно через 8 недель перелиняет 50 % индеек, и тогда световой день увеличивают до 14 ч. Через две недели начинается яйцекладка, а через 3 недели интенсивность яйценоскости достигает 50 %. Всего за второй период яйцекладки индейки сносят 50 крупных яиц. При этом возрастает количество яиц, пригодных для инкубации.

Кормление индеек

При выращивании индюшат удобнее всего применять кормление сухими полнорационными комбикормами с добавлением большого количества зелени. При наличии местных кормов, пищевых отходов целесообразно готовить влажные мешанки. В любом случае для интенсивного роста в первый период выращивания им необходимы в большом количестве белковые и витаминные корма.

Первые два дня индюшат так же, как и цыплят, кормят яйцами, сваренными вкрутую, смешанными с мелкой кукурузной, пшеничной или овсяной крупой. Яйца протирают через сито и добавляют к ним в первый день четвертую часть крупы. На следующий день количество крупы увеличивают (примерно в равных частях к массе яиц).

С третьего по десятый день индюшат следует кормить смесью, состоящей из кукурузной и пшеничной муки (68 %), пшеничных отрубей (10 %), круто сваренных яиц (10 %), свежего творога (10 %), дробленой ракушки, мела (2 %). Зелень – молотую крапиву, люцерну, клевер, капустный лист, морковную ботву, сныть и другие зеленые корма добавляют во влажные мешанки в количестве 50 % от остального корма. В последующем количество скармливаемой зелени увеличивают. Полезен для индюшат зеленый лук, который предупреждает кишечные заболевания, особенно опасные в первые недели жизни. Для нормализации пищеварения его рекомендуется скармливать в первой половине дня.

Минеральные корма – молотую ракушку, костную муку, мел с добавлением гравия с 4—8-дневного возраста дают индюшатам в отдельных кормушках.

Индюшата в отличие от цыплят не так быстро начинают клевать корм и пить воду. Некоторые из них долго не подходят к кормушкам и поилкам, ослабевают и в дальнейшем отстают в росте, поэтому в первые дни выращивания их привлекают к кормушкам и поилкам свежей мелкоизмельченной зеленью, которой посыпают сверху корм и воду. В дальнейшем зеленый корм дают молодняку в большом количестве независимо от состояния травостоя на выгулах. К месячному возрасту индюшата поедают до 50 г, а к 6-месячному возрасту до 100 г зелени в сутки. С 15-дневного возраста в рацион индюшат вводят вареный картофель. С 20-го дня им можно давать дробленое зерно. После 6 недель дробленое зерно можно заменить просом или цельной пшеницей. Примерные рационы для индюшат представлены ниже (табл. 38).

Таблица 38. Примерные рационы для индюшат при комбинированном кормлении (г на голову в сутки)

Индюшата очень требовательны к качеству корма. Нельзя скармливать им заплесневелые, затхлые корма, особенно животного происхождения. Воду дают только свежую, комнатной температуры.

До 10-дневного возраста индюшат кормят через каждые 2 часа. К 2-месячному возрасту число кормлений сокращают до 4 раз в сутки. Количество влажной мешанки, раздаваемой в одно кормление, должно быть таким, чтобы корм был съеден за 30–40 минут. Остатки корма надо удалять из кормушек. По мере загрязнения кормушки и поилки чистят, моют горячей водой и высушивают. Даже небольшое количество оставшегося, закисшего или заплесневелого корма может вызвать заболевание желудочно-кишечного тракта и отход молодняка.

Поскольку взрослых индеек содержат исключительно для воспроизводства поголовья, их кормление должно быть направлено на получение от них большого количества биологически полноценных инкубационных яиц. Для этого в рационах кроме зерновых кормов должны содержаться белковые, витаминные и минеральные корма (табл. 39).

Таблица 39. Примерные рационы для индеек (г на голову в сутки)

В зимний период зелень заменяют витаминной травяной мукой, сеном теневой сушки, сушеной крапивой или морковью в соотношении 5:1.

При более высокой интенсивности яйценоскости количество корма индейкам увеличивают, а при меньшей – уменьшают. Если индюков содержат совместно с индейками, их отдельно подкармливают кормосмесью, состоящей из 100 г пророщенного зерна, 20–30 г творога, 60–80 г моркови. Кормят индеек два-три раза в сутки. Утром дают влажную мешанку, вечером – зерно.

Разведение цесарок

Цесарок разводят в основном для получения мяса, которое напоминает мясо дичи (куропаток, кекликов) и отличается сочностью и нежностью.

Цесарята быстро растут. С суточного и до убойного возраста (10–12 недель) их живая масса увеличивается в 26–28 раз и достигает 1,2 кг при расходе корма на 1 кг прироста массы 2,8–3,5 кг.

У цесарок очень хорошо развиты грудные и ножные мышцы, что сказывается на содержании съедобных частей в тушке, которые достигают 74 % – один из самых высоких показателей среди других видов сельскохозяйственной птицы.

Кожа у цесарок довольно тонкая и через нее просвечиваются темноокрашенные мышцы. Поэтому тушки цесарок выглядят темнее куриных, особенно в области ног и крыльев. Однако при варке тушки светлеют, а мышцы груди становятся белыми. По питательности цесариное мясо превосходит мясо цыплят-бройлеров.

Яйца цесарок характеризуются высокими вкусовыми и питательными свойствами. По концентрации витамина А и каротиноидов они значительно богаче куриных. Несмотря на то что цесариное яйцо весит всего примерно 45 г, содержание в нем витамина и каротиноидов, а также сухих веществ не меньше, чем в курином яйце среднего размера (57–60 г).

Яйца цесарок имеют характерную грушевидную форму. В сравнении с куриными, тупой конец у них расширен, а противоположный более заострен.

Скорлупа цесариных яиц толстая и прочная, поэтому яйца цесарок выдерживают давление в три раза большее, чем куриные. При падении яйца на землю с высоты 2–3 м его скорлупа остается, как правило, целой. Благодаря толстой скорлупе, подскорлупным оболочкам и небольшому количеству пор, яйца цесарок долго хранятся (до года), сохраняя биологическую ценность. Усушка цесариных яиц происходит гораздо медленнее, чем куриных. Поэтому яйца цесарок используются в питании моряков дальнего плавания, полярников, космонавтов.

Яйценоскость цесарок сравнительно невелика. В условиях естественного светового дня цесарки за 5–6 месяцев яйцекладки сносят 80—100 яиц, а в безоконных помещениях с регулируемым микроклиматом – несколько больше – 130–150 яиц.

Цесарки хорошо приспособлены к различным климатическим условиям. Их можно успешно разводить на юге нашей страны, в западных районах с мягким климатом и в суровых сибирских условиях. Они легко переносят 30-градусные морозы. Цесарки более устойчивы не только к воздействию низких температур, но и к различным инфекционным заболеваниям, а также к неблагоприятным условиям кормления и содержания.

Цесарки сохранили способность летать. Взрослые птицы перелетают при случае на большие расстояния (несколько десятков метров). Они хорошо бегают. Молодняк в возрасте 1–1,5 месяца летает более легко и охотно.

Цесарки – очень пугливые, но быстро привыкают к человеку, который за ними ухаживает. Это очень подвижная, стайная птица. Ее легко выпасать или перегонять из одного помещения в другое. Они движутся в том направлении, которое приняла стая.

В спокойном состоянии они постоянно «переговариваются», издавая характерные звуки – это свидетельствует об их нормальном состоянии. Во время длительных прогулок они добывают различные животные и растительные корма: червей, насекомых, в том числе и вредителей сельскохозяйственных культур, семена сорных растений, молодую траву. Их можно выпускать в огород после того, как отрастет ботва, не опасаясь, что они повредят грядки. В литературе имеются сведения об использовании цесарок в борьбе с вредителями фруктовых садов и ягодников до начала созревания ягод или после уборки урожая.

Цесарок можно содержать совместно с другими домашними птицами. При этом они не боятся агрессивного поведения и держатся независимо.