Текст книги "Ягодники. Руководство по разведению крыжовника и смородины"

Близко к черной смородине стоит туркестанская (Ribes Meyeri). Куст сильного роста с побегами в 1,5 аршина (106 см), дающими в то же лето боковые разветвления; растет на разной почве и выносит сильные морозы. Ягоды крупные, продолговатые, без аромата как и листья, вкуса крыжовника, черные, с толстою кожицею. Цветы светло-желтые. По таким признакам этот вид приближается к золотистой смородине и может быть тождествен с обильноцветною (Ribes floribundum).

Совсем особенный, отдельный от дикой черной смородины вид составляет дикуша (Ribes Dikuscha Fisch.), встречающаяся во всей Сибири, более по берегам р. Ангары, на островах и у самой воды, по Амуру и в Приморье. Это растение исключительно свойственное одной Сибири и неизвестное в Западной Европе, в последнее время стало вводиться в садовую культуру, и уже были опыты удачного его разведения; оно отлично растет и плодоносит. Кустарник очень похожий на дикую сибирскую смородину, с гладкими прямостоящими ветвями. Листья сердцевидные, 3 5-лопастные, гладкие. Прицветники опадающие. Цветы беловатые. Ягоды черные, как у черной смородины, и такой же величины, отличающиеся отсутствием острого аромата отзывающего древесными клопами; урожайность обильная, и были случаи, что с одного куста получалось до трех четвертей пуда (12 кг) ягод. Созревает в августе, но для еды ягоды в свежем виде мало употребляются, так как не всеми считаются вкусными, в варенье же бывают превосходны.

Большим недостатком этой смородины считается требовательность ее на влажное полутенистое место и тучную охристо-суглинистую почву, без которых растения хиреют, ягоды становятся мелкими и осыпаются, а на сухих местах совсем гибнут, тем не менее с помощью продолжительного выращивания сеянцев и хорошего отбора можно будет, вероятно, со временем получить стойкие культурные растения. Вторым недостатком этого растения является обмерзание его, вследствие раннего роста и цветения, причем гибнут не только листья и цветы, но и целые кусты, особенно от апрельских заморозков.

Большую известность получила разновидность этой смородины – черная якутская или алданский виноград (R. D. var. appendiculata Kryl.), которая встречается только в Якутской республике по р. Алдану, притоку Лены, и название винограда получила по большим ягодам, до 15 мм в диаметре, несколько продолговатым, черного цвета с голубоватым налетом, свешивающимся в кистях наподобие ягод винограда. В свежем виде ягоды невкусные и кислые но после сушки они приобретают нежный лимонный вкус, а варенье из них напоминает виноград. В Якутске из этих ягод делают красное вино. Урожайность сильная и ягоды не осыпаются, как у черной смородины. Растет только в сырых приречных местах тайги. Почки распускаются весною раньше, чем у всех других смородин, когда лежит еще снег, цветет и плодоносит за две недели ранее; сравнительно с дикушею более выносливая в холодных местностях. Разводится преимущественно семенами. Черенками ее следует садить осенью, и тогда почки их распускаются уже в феврале, когда сами черенки находятся в мерзлой земле; удаются также травянистые черенки летом под рамами при хорошем уходе. Из семян кусты выращиваются в три года, на 4-й год дают ягоды.

После черной смородины наиболее распространенный вид – смородина красная (рис. 84) (Ribes mbrum L.) стала разводиться в Европе ранее черной, в XVI стол., под названием лекарственной и садовой (R. officinarum, R. hortense). Дико в северной и средней Европе в Сибири до Камчатки и в Америке от Канады и Вермонта. В европейской части Советского Союза она встречается всюду в сырых лесах, кроме Крыма, и носит разнообразные названия: жостыль (Владим.), катыль (Владим.), киселица (Арх.), княженика княженица (Вятск.), княженка (Новгор.), лядуница (Тверск.), поречка (Белоруск.), сестреница (Карельск.), тюхтя (Новгор.). В Сибири называется кисленицаи кислянка.

В отличие от предыдущего вида листья красной смородины в молодости снизу с пушком, потом совсем гладкие и без железок, отчего не имеют никакого запаха. Деревянистая, однолистная ветка продолжается в ростовой побег с большими листьями, у которых черешки, как и сам побег, розоватые; в пазухах этих листьев уже в мае образуются почки будущих плодушек (кольчаток). Ниже ростового побега двухлетняя часть ветки в пазухах листовых следов стремя жилками имеет кольчатки с несколькими ростовыми почками и кистями, как у черной смородины, но чешуи почки серо-бурые; листья при ростовых почках также меньше, чем на ростовом побеге и кисти или одиночные цветы на длинной ножке выходят из пазух наружных чешуек почки. Кисти висячие, с слабыми волосками, с мелкими овальными зелеными прицветниками, которые как и у черной смородины, короче ножек; цветы и молодые ягоды в кисти подняты вверх. Около завязи 2 прижатые чешуйки обертки. Чашечка желтовато-зеленая, более широкая и менее длинная, чем у черной смородины, также с отворотами своих зубцов наружу, покрытыми красно-розовыми крапинами; лепестки желтоватые или зеленовато-белые, маленькие лопатчатые или Т-образные Ягоды красные розовые белые, иногда полосатые. Цветет несколько позднее крыжовника и ранее черной смородины, у которой в это время кисти бывают только с бутонами цветов.

Рис. 84. Красная смородина 1 – ростовой побег; 2 – две букетные почки молодой кольчатки на прошлогоднем побеге; около верхней листовой почки кисть цветов и одиночный цветок; 3 – цветок; 4 – продольный разрез цветка, увел.

Из разновидностей особенно выделяется кавказская, которая иногда даже считается за особый вид (R. caucasicum Bieb), средний между красною смородиной и скалистою (R. petraeum Wulff.), или за особую шелковисто-бархатистую смородину (R. holosericeum Red.), у садоводов – большекистевою (R. macrobotryx hort). Эту разновидность считают родичем версальской и вишневой красной смородины. Ветви у ней серо-бурые Листья с нижней стороны густо усажены мягкими шелковисто-бархатистыми волосками. Цветы часто буроватые. Столбик раздельный в верхней трети. Ягоды большие, темно-красные несколько кисловатые.

К кавказской смородине близко подходит пушистая (R. r. риbescens Swartz.), также принимается иногда за особый вид (R. риbescens Hedl., R. pubescens Wulff.). Молодые ветки, листья и ось кисти пушистые; ягоды очень кислые, с большими семенами. Встречается в Финляндии и в Сибири, где по кислоте ягод не берется для разведения.

Из других разновидностей наиболее важная бело-ягодная, или белая смородина, которая, раз образовавшись, остается весьма постоянна при размножении черенками и семенами. Красная окраска ягод изменяется иногда в белую, или же бело-ягодная смородина семенами дает поколение с розовыми или красными полосками на ягодах, что Ч.Дарвин принимает за неполное или частное наследование признаков. Вместе с потерей красной окраски ягоды становятся менее кислыми, даже сладкими. По цветкам белая смородина отличается от красной более плоским колокольчиком, светло-зеленой окраской без всякой красноты на отворотах чашечки. Лепестки и у голландской смородины бывают иногда подобны чашелистникам. Цветет одновременно с красной смородиной (рис 85).

Рис. 85. Цветок белой смородины (голландской): 1 – вид сбоку; 2 – два чашелистик а, между ними подобный им лепесток и при них две тычинки, увел.

Остальные разновидности имеют меньшее значение но из них следует выделить метельчатую смородину (R. spicatum Robs.), считаемую часто за особый вид и стоящую весьма близко к кавказской. Она встречается дико в южной Германии, и ягоды ее по Мауреру иногда получаются бессемянными, собственно с малыми и неровными семенами. Ветви серо-бурые. Листья сильно волосистые, снизу серо-войлочные, только 3-лопастные с острыми и длинными зубчиками. Цветы с короткими ножками или почти без них, зеленовато-бурые волосистые. Столбик у основания утолщенный. Ягоды темно-красные, немного кисловатые.

Шведская красная смородина (R. r. scandicum Hedl.), в противоположность предыдущим, отличается совершенным отсутствием волосков, которых нет на молодых ветках, листьях и оси кисти; только изредка они попадаются на листьях. Из Швеции перешла в наши северо-западные губ.

Декоративные разновидности немногочисленны и, как у черной смородины, не имеют никакого значения в ягоднике.

К красной смородине ближе всех подходит скалистая (Ribes petraeum Wulff.), дико растущая в Сибири, на Кавказе и на Альпах на высоте 6 тысяч футов (около 1800 м) по скалам гор, отчего она получила свое название. По наружному виду растение до того походит на красную смородину, особенно на декоративную разновидность – кленолистную (acerifolium), что без цветов трудно их различить. Куст в 4 фута вышины (1,2 м). Ветви серые. Листья 3 – 5-лопастные, по жилкам снизу волосистые, с острыми зубчиками. Цветы на равных им ножках. Чашечка узкоколокольчатая, буро-красноватая, с ресничками по краям своих долей. Ягоды мелкие, красные, очень кислые, пригодные для варенья и мариновки.

Из разновидностей этой смородины замечательна темно-красная (R. p. atropurpureum – С. А. Меу), растущая на горах Сибири на сильно влажной почве и носящая название кызыргона (бурая кровь). Побеги длинные, прямостоячие, в 2-летнем возрасте достигают саженной высоты (2,13 м), с редкими междоузлиями и с светло-серою, трескающеюся вдоль и лупящеюся корою. Листья тонкие, с почти не выступающими снизу жилками. Кисти длинные, на удлиненных ножках, кровяно-красные Ягоды около 10 мм в диаметре, различных оттенков от черно-пурпурового до ярко-пурпурового, очень ароматны и служат местным жителям для наливок, морсов, сиропов и пр. Это растение могло бы служить прекрасным подвоем для штамбовой смородины и крыжовника но имеет большой недостаток в трудной приспособляемости к сухим и открытым местам, так как сильного роста достигает только на северных склонах и в приречных низинах горной тайги.

Около Байкала по оврагам и пригорьям водится еще другая разновидность скалистой смородины – плакучая (R. petraeum triste Pall.), называемая в Даурии качуром, с поникшими побегами. Ягоды кислые с черно-красным соком. Может служить в декоративных, а неягодных садах.

Второй вид, очень близкий к красной смородине, – глухая или горная (Ribes alpinum L.), весьма распространенная в лесах во всей европейской части Советского Союза и в Сибири, в Западной Европе на Альпах, часто неправильно называется толокнянкою и в Белоруссии называется пржесниною и просьнякою. По красным ягодам она принимается за дикую красную смородину, от которой сильно отличается. Рост 1,5 – 2 аршина (106 – 142 см). Ветви серо-беловатые. Листья 3 – 5-городчатые, меньше чем у красной смородины, сверху матовые от волосков, снизу светло-зеленые, несколько блестящие, черешки листьев с железистыми ресничками. Прицветники перепончатые, длиннее цветоножек с такими же ресничками. Растение двудомное: мужское растение бесплодное (пустоцвет), с сердцевидными листьями, имеющими острые зубцы с кистями 20 – 30 мелких желтовато-зеленых цветов; женское растение с клиновидными листьями и острыми зубцами с кистями о 2 – 3 цветках. Чашечка голая, блюдцевидная, раскрытая, у женских цветов более зеленая и между зубцами внутри с неразвитыми тычинками. Ягоды безвкусные.

Около Байкала водится разновидность этой смородины прекрасная (R. pulchellum Turcz.), которая отличается гладкими листьями, а на однолетних побегах листья изменены в шипики, наподобие крыжовника Чашечка колокольчатая, красноватая. Растение имеет только декоративное значение.

Вследствие шипов считается за особый вид.

Из других видов дикой сибирской смородины наиболее известна таранушка (Ribes diacantha Pall.), то есть двушипиковая. Сильно ветвящийся кустарник в 1,5 аршина (106 см) вышины, с тонкими, иногда поникшими ветвями, пускающий в изобилии низовые побеги, вследствие чего может служить для красивой густой зеленой изгороди, имеющей только декоративное, но не защитное значение. Побеги с двойными или тройными тонкими, почти мягкими шипиками, образующимися, как у крыжовника но совсем не колючими; у одной разновидности вместо таких шипиков обыкновенные листья. По форме листья 3-лопастные как у крыжовника с клиновидною у основания пластинкою, светло-зеленые гладкие. Кисти прямостоячие, с немногими тонкими желтовато-зелеными цветами. Ягоды мелкие, красноватые по виду как у глухой смородины, но безвкусные или горьковатые, непригодные в пищу сырыми и только могут служить для мариновки в уксусе. Дико в Даурии на песчано-каменистой почве, около Байкала и на Алтае.

В Западной Сибири по каменистым горам Даурии и прибрежьям Аргуни встречается ломкая смородина или турит (Ribes fragrans Pall.). Ветви гладкие, прямостоячие, ломкие Листья сердцевидные или почковидные 3 – 5-лопастные гладкие Кисти очень длинные, повислые, с сидячими железками; прицветники в половину цветоножек. Цветы желто-зеленые, как у глухой смородины, но душистые. Ягоды красноватые очень вкусные. За разновидность этой смородины можно признать душистую смородину (Ribes graveolens Bunge.), которая растет по каменистым прибрежьям рек в Сибири и на Алтае; от предыдущей отличается листьями, сверху зелеными и гладкими, снизу беловатыми, с шелковистым пушком; цветы белые душистые. Ягоды продолговатые белые похожие на белую смородину.

Замечательный вид дикой смородины, известный только в Сибири, представляет моховая смородина или моховка (Ribes procumbens Pall.), растущая по моховым болотам и болотистым берегам ручьев. Низенький кустарник, не свыше 0,5 аршина (35 см), с тонкими, гибкими, стелющимися по земле побегами. Листья сердцевидные или почковидные, 3 – 5-лопастные с округлыми лопастями и городчатыми или неправильно зубчатыми краями. Кисти прямостоячие, гладкие; прицветники много короче цветоножек. Цветы зеленовато-красные; лопасти чашечки красноватые, с обеих сторон бело-пушистые. Ягоды черные или темно-красные величиною с мелкую вишню, до 15 мм в диаметре, превосходного вкуса. Весьма распространена на Алтае около Байкала и в Даурии. Заслуживает разведения предпочтительно перед другими видами дикой смородины по своим крупным и вкусным ягодам, и так как не поддается обыкновенной садовой культуре, то ее можно перенести сначала на торфянистые моховые болота имеющиеся в изобилии на севере где очень выгодно заняться такою моховою культурой вместе с большеягодной американской клюквой; последняя по ценности не может равняться с моховою смородиной.

Последний вид – смородина золотистая (Ribes aureum Pursh.), родиною из Сев. Америки, до последнего времени служил декоративным растением и как привой для штамбового крыжовника и смородины. Высокий куст, сильного роста до 3 – 4 аршин (2 – 3 м) вышины, с огромными толстыми прямо стоящими побегами, которые выгоняет на всякой тучной почве и на высоких местах, чем отличается от других смородин; прирост оканчивается поздно осенью и листья держатся зелеными. Листья 3-лопастные, реже о 5 лопастях, гладкие. Кисти несколько повислые, гладкие, с прицветниками, равными цветоножкам. Цветы ярко-желтые пахучие медоносные чашечки с узкою длинною трубочкою и овальными долями; лепестки оранжевые меньше долей чашечки, сверху зубчатые. Ягоды сначала желтые потом красноватые и черные. Выдерживает суровые зимы без покрышки под Ленинградом.

Более 10 лет назад под названием смородины Крандаля стала продаваться разновидность золотистой смородины с крупными ягодами, пригодными в пищу, но иностранные растения оказались невыносящими даже климата Тамбовской губ. И. В. Мичурин сеянцами от семян таких растений получил совершенно выносливую разновидность с крупными ягодами, величиною с вишню, крупной и овальной формы, с разною окраскою – ярко-желтою, красною и черною; по вкусу ягоды кисловато-сладкие превосходные для желе и варенья. Черенками размножается очень трудно, давая удачу только в одной десятой части, поэтому разводится семенами, но сеянцы требуют отбора по величине форме и цвету ягод. Поспевание ягод разновременное, верхние на кусте поспевают ранее и бывают черными, когда нижние держатся зелеными.

И. П. Бедро в Минусинске из семян золотистой смородины получил сеянцы, оказавшиеся вполне выносливыми к сибирскому климату, очень плодовитыми и с ягодами, достигающими 20 мм в диаметре, также имеющими у разных сеянцев разнообразие по цвету, как янтарно-желтые, темно-красные и черные пригодные в пищу в сыром виде и дающие отличное вино. Размножается хорошо семенами и черенками. Отбор делался поурожайности кустов.

Близко к золотистой смородине стоит туркестанская обильноцветная (Ribes floribundum), водящаяся дико в горах Туркестана. По общему виду, росту и листьям походит на золотистую смородину, но цветы зеленоватые. Ягоды крупные черно-красные очень сладкие приятного вкуса. Превосходна в штамбах и шпалерах.

2. Особенности роста, цветения и плодоношения. Сортовые отличия

Для изложения культуры смородины мы подробнее ознакомимся с особенностями растений двух наиболее распространенных видов – черной и красной смородины.

Сначала исследуем у черной смородины двухлетнюю ветку с обильным плодоношением, что имеет наибольшую важность для ягодного садовода (рис 86). Большая часть однолетнего побега на рисунке не представлена, как отрезанная, и имеется только основание этого побега; на таком побеге, как нам уже известно из ботанического описания, бывают более или менее удлиненные междоузлия и листья, после опадения осенью оставляют большие сердцевидные следы с отпечатком трех жилок черешка; в то же время в пазухах листовых следов замечаются характерные для черной смородины белые пазушные почки, сильно утолщающиеся зимою и дающие цветочные кисти рано весною при распускании листьев. Каждая пазушная почка имеет небольшую ножку с мелкими чешуйками, которые отваливаются осенью или весною, когда при распускании листьев можно видеть, что в редких случаях, при обильном плодоношении, имеется на самом деле три ростовые почки: одна верхушечная и две боковых; в пазухе какой-либо чешуйки или малого зеленого листа развивается соцветная почка, дающая кисть цветов.

Рис. 86. Черная смородина: I – двухлетняя ветка с обильным плодоношением, с частями, число лет которых означено цифрами 1.2: п.п. – плодовые почки (кольчатки) на основании отрезанной, длинной однолетней части, впервые цветущие следующей весной, к. – плодовые кольчатки на 2-летней части ветки с уступами (листовыми следами), на которых находятся сухие остатки ягодных кистей я.к.; в пазухах уступов боковые почки кольчатки и верхушечная содержат зачатки цветочных кистей, также цветущих следующею весною; б.в. – небольшая боковая ветка с плодовыми почками; о.к. – основные кольца первого года; II – часть длинного жирового побега, выросшая на 3-летней ветке о.к. – основные кольца, б.п. – боковые ростовые почки.

Обыкновенно у черной смородины пазушная почка на однолетнем побеге простая, состоящая только из одной верхушечной почки, около которой развивается соцветие, вследствие чего у черной смородины кисти чаще всего бывают отдельные. Подобные почки, состоящие из одной ростовой и одной соцветной или из нескольких тех и других, называются смешанными; ростовые почки имеют в них весьма сокращенный рост, всего в несколько миллиметров в год, а соцветные ежегодно возобновляются свежими, ибо всякая выросшая кисть, давши плоды, отчленяется и засыхает. Садоводы такие почки называют кольчатками, и они имеются, кроме ягодных кустов, еще и у фруктовых деревьев, например, у яблонь и груш, у которых отличаются большою величиной, иной формой, а больше всего долголетием, длящимся до 10 лет.

В кольчатках черной смородины иногда можно заметить также некоторое сходство их с кольчатками крыжовника; так, мы видели, что, кроме цветочной кисти, около нее образуется одиночный цветок на отдельной ножке, что свойственно крыжовнику, кисть же отличает собою смородину. У смородины кольчатки существуют 3 – 4 года затем верхушечная почка их вырастает в ростовой побег или уничтожается, и тогда кольчатка засыхает.

Кроме кольчаток, на двухлетней части избранной для примера ветки можно видеть одну или немногие короткие боковые веточки с сближенными листовыми следами, в пазухах которых образовались такие же плодовые кольчатки. Плодоношение таким образом усиленно происходит на молодых одно– и двухлетних частях веток; старые части ветвей лишены плодушек и пускают толстые жировые побеги, служащие тогда для возобновления ветвей куста или для его разрастания. На утолщенном основании всякого ростового побега имеются окружающие его кольчатые следы от бывших тут отпавших наружных чешуек почки. По таким основным кольцам можно узнать даже места где оканчивался у молодых ветвей прирост, т.е. отличить однолетнюю часть ветви от двухлетней и последнюю от трехлетней. Летом ростовой побег покрыт кожицей, которая к осени засыхает, трескается и отпадает пленчатыми лоскутками и из трещин показывается зелено-бурая кора с поперечно вытянутыми пробковыми корковыми чечевичками.

На менее плодовитых двухлетних ветках можно наблюдать разнообразие кольчаток и ростовых побегов (рис. 87 и 88), отлично замечаемое осенью вскоре после листопада.

Рис. 87. Двухлетняя ветка черной смородины после листопада. Состоит из однолетнего побега с белыми почками и двухлетней части с выросшими на ней из прошлогодних почек плодоносящими кольчатками, между которыми образовался короткий и тощий ростовой побег (слева). Сбоку кольчатки в увеличенном виде а. – почка с ножкою при листовом следе, из которой образуется молодая кольчатка, б. – короткая двухлетняя кольчатка, о.к. – основные кольца.

Рис. 88. Часть двухлетней ветки черной смородины с двумя однолетними побегами (длинным и коротким) и тремя кольчатками. Сбоку два короткие ростовые побега а. похожий на длинную кольчатку, но с более длинными коленцами, б. – с боковыми почками. Продолжение изображенной части двухлетней ветки на предыдущем рисунке, что отмечено знаком х.

На однолетнем побеге этих веток белые почки с белыми чешуйками имеют более тонкую, чем они, одеревяневшую ножку и при внимательном рассматривании отличаются между собою по своей толщине: одни более толстые это зачаточные плодовые кольчатки, другие тонкие и более острые зачатки ростовых кольчаток и разных ростовых побегов; уже по этому виду почек привычный взгляд может руководствоваться для определения степени плодовитости, но ягодные садоводы для большей точности поступают иначе: в конце зимы, когда почки окончательно разовьются, срезывают двухлетние ветки и ставят их концами в кувшин с водою, как это делается также для распознавания урожая вишен; через 1 – 2 недели почки трогаются в рост и из них выступают цветочные кисти.

На двухлетней бурой части ветки, ближе к остальным кольцам, отделяющим ее от однолетнего побега, находятся более длинные кольчатки, а между ними иногда один или несколько коротких ростовых побегов, похожих на кольчатки, но отличающихся от них более удлиненными члениками или коленцами, а также более узкими и острыми ростовыми почками, которые бывают в числе одной верхушечной или же с несколькими меньшими боковыми.

На нижней двухлетней части бывают разные ростовые побеги: одни более длинные и толстые с удлиненными коленами (междоузлиями), другие более короткие и тонкие; из последних самые широкие по виду подходят к удлиненным плодовым кольчаткам. Чем более будет таких ростовых побегов и менее плодовых кольчаток, тем плодоношение будет более ослаблено. Обилие плодовых кольчаток обеспечивает плодоношение только на следующее лето, потому что эти кольчатки, в отличие от кольчаток плодовых деревьев, своими ростовыми почками часто вырастают в разные ростовые побеги.