Текст книги "Стань свободным от вредных привычек"

Роль жира в организме

В норме жир необходим человеку, так как является прослойкой, защищающей внутренние органы, создавая для них своеобразную амортизацию и теплозащиту. Жировая ткань в организме выполняет много функций (например, почки без неё опустились бы в малый таз, что зачастую и происходит у очень худых людей).

Жиры участвуют в построении внутриклеточных структур и мембран клеток. Они также играют важную роль в энергетическом, гормональном обмене и других процессах.

Поступающие с пищей жиры всасываются в тонком кишечнике и по лимфе переносятся в жировые депо, а потом уже переходят в кровь, поступая в ткани и протоплазму клеток.

Жировые отложения придают телу характерные очертания и внешне делают его моложе и крепче.

В норме у женщин жировых клеток больше, чем у мужчин: в среднем от общего веса жир у женщин составляет 24 %, а у мужчин – 12 %. У женщин жировые отложения на бёдрах и ягодицах – это необходимые энергетические запасы, предусмотренные природой. Жиры необходимы женщине и во время беременности, и во время грудного вскармливания ребёнка.

В жировой ткани живота у женщин образуются половые гормоны – эстрогены. Жировая ткань вырабатывает и другие биологически активные вещества, подобные гормонам эндокринной системы, поэтому с 1994 г. эту ткань стали относить к органам эндокринной системы.

Пептидные гормоны лептины, которые вырабатывает жировая ткань, участвует в поддержании постоянства глюкозы в крови, т. е. входят в систему гомеостаза – постоянства внутренней среды. Лептин через гипоталамус контролирует в организме чувство голода. Когда в организме накапливается избыточное количество жира, в крови возрастает концентрация лептина. В результате аппетит снижается, потребность в еде уменьшается и лишний жир утилизуется. Снижение уровня лептинов в крови повышает аппетит и способствует накоплению жира.

При ожирении концентрация лептинов в крови повышена, а чувствительность к лептинам снижается, из-за чего аппетит не снижается, а, наоборот, повышается. Это ведёт к усиленному питанию и ещё большему накоплению жира. В результате развивается особая гормональная патология, обозначенная как «синдром нечувствительности к лептину». Этот синдром обнаружен у 90 % людей, имеющих клинические формы ожирения.

Увеличение брюшного жира приводит к вырабатыванию ещё большего количества гормонов, которые создают каскад причин, вызывающих повышение артериального давления, увеличение свёртываемости крови и др. Абдоминальное ожирение, когда жир в больших количествах скапливается в верхней части живота и на талии, увеличивает риск развития инсулинозависимого сахарного диабета, гипертонии, быстроразвивающегося атеросклероза.

Известно о прямом влиянии работы нервной системы на обмен жиров. В частности, симпатическое влияние тормозит синтез жиров и усиливает их распад. В стрессовых ситуациях в организме человека активизируется симпато-адреналиновая система и активно выделяется адреналин. Поэтому стресс способствует быстрому и сильному похудению. Но у некоторых людей, особенно склонных к полноте, стрессовые ситуации повышают аппетит, что может способствовать набору веса. Часто избыточная полнота указывает на то, что человек находится в состоянии хронического стресса.

Нарушение жирового обмена – это, конечно, фактор риска, но оно лишь предрасполагает к болезням, а не приговаривает к ним.

Классификация ожирения

Что такое норма?

Мы говорим о переедании, а не о полноте. Не все могут снизить вес по своему желанию. У одних нет для этого возможностей, у других просто не получается, сколько бы они не ограничивали себя в еде. Есть люди, у которых генетически заложен гиперстенический тип телосложения. У них толще кости и вес, конечно же, больше.

Определение типа телосложения по окружности запястья

астеники – менее 16 см,

нормостеники – от 16 до 18,5 см,

гиперстеники – более 19 см.

Долгое время нормальный вес рассчитывался очень просто: от величины роста (см) нужно было отнять 100 (плюс – минус 5 кг). Например, при росте 160 см вес должен был быть 60 кг (плюс – минус 5 кг). Окружность талии женщины = рост в см – 100. Если вес превышал норму на 15–20 кг, речь шла об ожирении. В настоящее время пользуются вычислением индекса массы тела (ИМТ). Для этого вес (кг) нужно разделить на квадрат роста (м). Если в результате получается число между 18,6 и 25, то вес считается нормальным. При этом у женщин объём талии не должен превышать 80 % от объёма бёдер, у мужчин объём талии просто не должен быть больше объёма бёдер.

Существуют простые способы проверки на лишний вес. Например, можно зажать большим и указательным пальцем кожу с внутренней стороны предплечья или живота и измерить жировую складку. Нормой считается складка около 2 см на предплечье и 5–7 см на животе.

Освобождение от вредной привычки

Если вы уже осознали необходимость приведения своего тела в порядок, если вы не собираетесь сниматься в фильме ужасов в качестве негуманоидного монстра, то начинайте менять свой образ, начинайте учиться не переедать и устанавливать свои собственные нормы в приёме пищи. Не стоит надеяться, что без физических упражнений и на фоне обжорства можно стать красивым, стройным и молодым.

Главная трудность в преодолении пристрастия к еде состоит в отыскании этому пристрастию позитивной, действительно доставляющей радость замены. Возможно, вы разучились отличать голод от некоего «обманчивого» желания. Чтобы научиться распознавать подлинный голод, нужно подходить к нему осознанно. Для этого следует научиться превращать изначально механическое и рефлекторное поведение в отношении еды в сознательное и осмысленное. Никто не может сказать вам точно, сколько вы «должны» весить или сколько «должны» есть. Вы знаете это сами. Но вам нужно научиться понимать своё тело.

• Во время еды вникайте во вкусовые ощущения, стараясь прочувствовать самые тонкие оттенки вкуса и аромата пищи. Станьте гурманами воистину. Научитесь получать положительные эмоции от небольшого количества самой простой пищи, например, от сырой морковки или простого варёного риса без приправ.

• Мозг регистрирует состояние сытости с опозданием на 20 мин. Учтите это и не торопитесь приниматься за следующее блюдо. Ешьте с толком, с расстановкой, чаще делайте паузы, отложив ложку и вилку.

• Ешьте до уровня комфортной сытости, а не до момента, когда почувствуете, что уже не в силах проглотить больше ни кусочка. Лучше всего съедать не более того, что вам действительно необходимо.

Подобное отслеживание своих ощущений во время еды активизирует вашу сознательность, выстроит точность намерения, осознанность и умение сосредотачиваться на внутренней мудрости своего тела.

Отношение к пище, повышенному аппетиту и состоянию мнимого голода

Для того, чтобы освободиться от булимии (обжорства, переедания) в первую очередь осознайте и поймите, что вас привлекает в еде – сама пища, её вкус, вид, разнообразие, желание попробовать и т. п.; процесс еды; состояние, которое бывает после насыщения, чем-то ещё…

Если вы осознали, что любите Пищу, не сам процесс еды, а именно Пищу, то тогда на Пищу посмотрите как на дорогое, очень значимое для вас существо, к которому должно быть особое отношение. Пища – это друг, который помогает вам реализовать намеченное, даёт энергию, силу и красоту. Друг, который строит и очищает ваше тело. Пища тем более достойна глубокого уважения, поскольку за обеденным столом человек проводит солидную часть своего жизненного времени – 6 лет (подсчитано учёными).

Вам необходимо изучать, что вносит та или иная Пища в ваш организм, помимо витаминов, минералов, клетчатки, калорий и т. п. Значит, нужно понимать и информационную сторону Пищи. Все знают, что морковку любят кожа, слизистые оболочки, глаза и лёгкие; свёклу – печень и кровь; хлеб даёт социальную мощь; сладкое необходимо для эмоционального тепла и обаяния; булочки подпитывают нежность и мягкость и т. п.

Осознавая значимость Пищи, во время приёма не отвлекайтесь на телевизор, книгу и т. п. Тем более не ешьте впопыхах, на бегу и наскоро. Если, принимая Пищу, вы даже не смотрите на неё, то знайте, что значимый для вас человек может также отнестись и к вам. А нужно ли вам это? Поэтому во время еды с благодарностью к Пище пережёвывайте её, ощущая присутствие в Пище Солнца, Ветра, Воды, Радости и Счастья. Ощущайте, как эти силы оживляют ваше тело, преобразовывают его в лучшую сторону…

Перед тем как принимать Пищу, накрывайте стол как в праздник. Ведь Пища – друг, который пришёл к вам в гости.

Отслеживайте за столом проявляющиеся жадность и обжорство. Это необходимо для растождествления с ними, после чего вы сможете освобождённую от них дополнительную энергию направить на решение важных для вас задач. Например, жадность направьте на увеличение радости в вашем доме, обжорство – на увеличение материальных доходов, изысканность в обстановке и т. п.

Лучше заранее подготовьте необходимые для решения задачи и направьте энергии обжорства на их реализацию.

То же самое делайте с неумеренным аппетитом. Его, как ребёнка, необходимо воспитывать. Обычно аппетитом называют другие, замаскированные под аппетит, желания. Например, в детстве вам не купили понравившуюся игрушку. Нереализованное желание могло пойти на подпитку аппетита. Вы ждали любимого человека, а он не пришёл и не позвонил… На вас накричали, выразили недовольство…

Отрицательные эмоции ушли на подпитку аппетита, который усваивает их, чтобы сгармонизировать ваше дискомфортное состояние, в котором, конечно же, жить нельзя. Чётко обозначьте, чего бы вы хотели в жизни иметь, но не имеете в силу тех или иных причин, а затем из своего Аппетита вычлените энергии, которые пойдут на реализацию ваших желаний.

Очень важно для воспитания адекватного аппетита избавиться от состояния скрытого голода. Это состояние развивается тогда, когда организм на фоне избытка калорий недополучает необходимые микроэлементы, витамины и другие вещества. Это бывает при преобладании в рационе варёной и другой обработанной на огне пищи и приводит к состоянию скрытого голода и повышению аппетита. Поэтому важно помнить, что фагомания-переедание – это болезнь, а лишний вес (ожирение) – избыток нереализованной энергии, и оба эти состояния не усиливают в человеке его человеческие стороны, а ослабляют, увеличивая комплекс неполноценности, чувство вины и страхи.

И, как все вредные привычки, переедание и повышенный аппетит требуют, чтобы на них обратили внимание и трансформировали во что-то возвышенное и прекрасное. Для этого вам нужно чётко осознать, что:

• тело – не машина для переработки продуктов в удобрения и не отстойник для помоев;

• с нарастанием чувства голода увеличиваются лёгкость, радость и уверенность в своих силах;

• при воздержании от пищи тело чувствует себя лучше, а количество здоровья возрастает.

Чтобы состояние мнимого голода переносилось легче, можно читать следующий текст:

«Я наблюдаю за своим чувством голода. Я воспринимаю его как неприятные ощущения в области горла, желудка, печени… Это какие-то болезненные ощущения… В течение 15 минут эти ощущения изменятся, станут другими. Ощущение голода исчезает, уходит. Появляется безразличное отношение к пище. Мои неприятные ощущения в теле постепенно превращаются в лёгкость, радость и уверенность. Тело чувствует себя всё лучше и лучше.

Моё тело – не машина для переработки продуктов в удобрения. Моё тело – не отстойник для помоев. По мере воздержания от пищи у меня проявляются внутренняя культура и сила, которая сдерживает и не даёт принимать пищу как попало.

Сила чистоты тела, а с ней сдержанность и терпение увеличиваются… Крепнет воля стать стройнее, сильнее и здоровее. Мне с каждым разом всё легче и легче удерживаться от приёма пищи.

Желание принять пищу становится полностью мною управляемым. Это желание полностью находится под моим контролем. Моё желание красоты, стройности и лёгкости полностью вымещает повышенный аппетит. Растёт мой аристократизм и увеличивается обаяние».

При появлении чувства голода и повышенного аппетита не набрасывайтесь сразу на еду, а переждите минут 15–20, внимательно изучая возникшее состояние и ощущения, сопровождающие его.

За это время приступ голода обычно исчезает.

Одновременно для облегчения состояния можно:

• выпить стакан горячей воды с кусочком лимона;

• помассировать точки голода в средней трети плеча;

• тонизировать парасимпатический нерв, надавливая 10 раз через закрытые веки на глазные яблоки (до лёгкого болезненного ощущения);

• с помощью упражнений «выдавить» питательные вещества из мышц и тканей в кровь, для этого:

– напрягите руки и грудную клетку;

– напрягите живот и спину;

– напрягите ягодичные мышцы и бёдра. Напряжение удерживайте в течение 10 секунд.

• помогают контролировать голод также и задержки дыхания на выдохе, которые закисляют кровь и влияют на выработку ферментов, разлагающих жиры.

Обучайте себя принимать пищу не тогда, когда кто-то в организме этого требует, а когда вы сами осознанно решаете это делать. В этом случае у вас появляется возможность отстранённо наблюдать за аппетитом и за чувством голода как за поведением посторонних существ.

После приёма Пищи обязательно поблагодарите её, и тогда вы сможете ощутить её благотворное влияние на ваш организм и вашу жизнь. Принимаемая вами Пища преобразует в лучшую сторону не только ваше тело, но и дела.

Примерный дневной рацион

Воспитывая у себя уважение к пище, учитывайте, что самую большую ценность в еде представляют свежие растительные продукты: листья и плоды, корнеплоды и семена растений той географической зоны, где вы проживаете. (Разумеется, если вы не живёте в зоне повышенной радиации). Мы должны и есть, и лечиться тем, что произрастает вокруг нас. Дело в том, что человек находится в энергетическом резонансе с этими растениями. Они оказываются как бы его частью.

Теперь само питание. Примерный дневной рацион, обеспечивающий максимум энергии при минимуме затрат на его обработку в пищеварительном тракте, мог бы выглядеть так:

Завтрак. Очень полезен и вкусен жидкий завтрак из фруктового сока или сока моркови. Количество зависит от вашего желания. Не надо бояться выпить 2–3 стакана морковного сока – была бы соковыжималка и терпение чистить морковь; этот сок – прекрасное питание. Некоторым такого завтрака достаточно. Кому мало – пусть съест какой-нибудь фрукт – яблоко, грушу. Фрукты содержат очень питательные сахара, витамины, минеральные вещества в легкоусваиваемой форме. А если и этого мало, перед завтраком выпейте стакан тёплого чая из трав с мёдом.

Через 15–20 минут после этого можно съесть кашу со сливочным маслом, приготовленную на воде без соли и с минимумом сахара. Дело в том, что сахара мешают процессу переваривания любой пищи, которая содержит крахмал. Из-за такой комбинации продуктов в кишечнике усиливаются процессы спиртового брожения, образуются ядовитые спирты, токсичные кислоты и углекислый газ. А вот масло не мешает перевариванию крахмалов.

Мясо и вообще белковую пищу нецелесообразно есть утром, так как она требует значительно больше энергии на переваривание и усвоение, чем крахмалистая. И эта энергия отбирается от той, которая вам пригодится для выполнения запланированных на день дел.

Если вы обедаете без первого – жидкого – блюда, то так же, как на завтрак, за полчаса до еды надо выпить воды, чаю или сока. А так роль жидкости прекрасно может выполнить суп. Если у вас есть возможность обедать дома, на обед можно приготовить любое первое блюдо на щелочном бульоне. Просто-напросто отвариваются репчатый лук, лавровый лист, корень сельдерея, петрушки, семена укропа, тмина, кориандра и чеснока. Такое сочетание имеет сильное бактерицидное действие. Приправу – зелёные укроп, петрушку, прочую зелень, измельчённый чеснок, мелко нарезанные помидоры и болгарский перец – надо класть в готовый суп после того, как вы снимете его с плиты. Это сохранит биологическую ценность овощей и трав. При температуре около +70 ºC ферменты, которые отвечают за борьбу против бактерий, активны максимально. Суп приобретает очистительный и оздоровительный эффект.

Овощи, которые готовятся ко второму блюду, нужно готовить только в кожуре и на пару. Сливочное масло надо добавлять в уже готовые блюда.

Старайтесь как можно меньше употреблять продукты, подверженные двойной и тройной термической обработке (вроде запеканок из творога, макарон и риса), так как при этом происходит очень сильное разрушение питательных веществ и их переход в малоусваиваемое и часто ядовитое состояние.

На ужин приготовьте салат из свежих овощей и зелени, а к нему можно добавить печёный или варёный (лучше на пару) картофель. Можно есть белковые продукты – орехи, брынзу или творог. Салат с зеленью очень полезен, к тому же содержит достаточное количество легкоусваиваемого белка. Но если вас продолжает мучить чувство голода и вы любите мясо, ешьте его именно на ужин. Но имейте в виду то, что мясо крупных животных трудно усваивается и требует больших затрат энергии на обработку. Лучше предпочтите ему птицу или рыбу. Животную белковую пищу лучше принимать в конце дня, когда расход энергии на внешнюю деятельность уже относительно невелик, и организму легче выделить энергию, необходимую для переработки белка. Не забудьте, что усвоению белкового блюда помогает зелёный салат. И хлеб лучше не есть в сочетании с белковой пищей. В крайнем случае – если вкусовые привязанности сильны – можно немного ржаного хлеба.

Принимаясь за упорядочение вашей гастрономической стратегии, учитывайте следующее:

• Принимая пищу, не стремитесь к разнообразию блюд за один приём. Организму легче вырабатывать ферменты для переваривания одного-двух видов пищи, чем четырёх-пяти. Да и насыщение в этом случае наступает быстрее.

• Начинайте еду с пищи, содержащей углеводы и жиры, а заканчивайте белковой. Белки перевариваются в основном в желудке, а углеводы и жиры – в 12-перстной кишке, т. е. в следующем отделе пищеварительного тракта. Они должны раньше белков попасть в желудок, чтобы быстро уйти из него и освободить место белкам.

• Не запивайте еду сладким чаем, компотом или другим напитком. Это питьё щелочное. Оно реагирует с кислым желудочным соком и нейтрализует его. Поэтому железы вынуждены производить больше соляной кислоты, что их истощает и замедляет пищеварение. Пейте не раньше чем через час-два после еды. Если в организме мало воды, то можно попить за 15–20 минут до еды.

• Старайтесь перед любым варёным блюдом (или вместе с ним) съесть сырой салат из овощей и трав. Сырая пища содержит ферменты, которые помогают переваривать варёную.

• Избегайте большого количества поваренной соли. Человеку нужны в определённом соотношении все минеральные соли. Варить картошку и другие овощи лучше не в воде, а на решётке над паром, чтобы содержащиеся в них естественные соли не вымывались в воду.

• Избегайте концентрированных жиров и жирных продуктов. Избыточный жир в пище приводит к накапливанию жира в организме и повышению количества холестерина в крови.

• Избегайте жаренных в масле продуктов (картошка «фри» и т. п.). Их лучше варить на пару, запекать в духовке или тушить. Вода кипит при температуре +100 ºC, жиры – при температуре +250 ºC и выше. При такой температуре их молекулы частично разлагаются и становятся ядовитыми, делая ядовитыми и те продукты, которые в них жарятся.

• Избегайте сахара и всех продуктов, содержащих много сахара. Сахар – чистый двойной углевод, расщепляющийся на высококалорийные фруктозу и глюкозу.

Он не содержит никаких нужных организму минеральных элементов (тем самым создавая скрытый голод). Но он требует для своего усвоения очень много витаминов и большого расхода гормона инсулина, который производит поджелудочная железа. Избыток сахара приводит к накоплению жира. Повышается опасность заболевания диабетом…

• Избегайте концентрированных белков. Они содержатся в мясе, сыре, твороге. Лучше усваиваются растительные белки, которые находятся в зелёных травах и овощах, крупах из злаков и в бобовых: чечевице, фасоли, бобах, горохе. Ешьте яйца, сваренные всмятку. Перепелиные яйца полезнее куриных.

• Не ешьте мясных бульонов. Вы имеете также право на нравственный выбор, есть ли вам мясо животных. Окружающим придётся уважать ваше решение.

• Избегайте чересчур калорийной пищи. Один грамм углевода даёт 4 килокалории, белка – тоже 4 килокалории, жира – до 9 килокалорий. (данные на основании полного окисления – сжигания – продуктов) Когда человек растёт, ему надо больше энергии, его пища должна быть более калорийной, чем в зрелом возрасте.

• Не торопитесь за едой и не отвлекайтесь. Обращайте внимание на то, какое чудо сотворила Природа и дала вам в пищу. Благодарите Природу за это. Благодарите того, кто приготовил эту пищу.

А также воспитывая уважение к пище:

• Никогда не ешьте, если вам не хочется. Переваривание пищи требует большого расхода энергии. Организм защищается отсутствием аппетита, чтобы сэкономить силы для очищения внутренней среды при её чрезмерном засорении.

• Учитесь хорошо и правильно жевать. Рекомендуется каждый кусочек пережёвывать, совершая по 30–32 жевательных движения – по числу зубов во рту. Это даёт возможность отслеживать каждый глоток пищи.

• Постепенно сокращайте количество потребляемой пищи. Для начала в течение недели записывайте, что и сколько вы съедаете на завтрак, обед и ужин, а также в промежутках между основными трапезами. Затем откорректируйте своё меню, заменив часть продуктов малокалорийными. В течение дня отслеживайте поедание «мелочей»: конфет, печенья, сладких напитков и чаёв, постепенно их долю сокращайте. Вместо них лучше жуйте сухофрукты или морковку.

• Пейте воду. За чувство голода люди часто принимают чувство жажды. Поэтому почаще пейте воду – и не залпом осушайте полный стакан, а заведите себе любимую чашечку граммов на 75-100 и почаще из неё прихлёбывайте. Выпивайте в день 1,5–2 литра воды. А в перерывах между едой – зелёный чай: его травянистый вкус помогает умерить аппетит. За 15 минут до еды выпейте стакан воды. Это активизирует пищеварение и обменные процессы.

• Ограничьте употребление соли. Ежедневно организму нужно 5–7 г поваренной соли (1 чайная ложка без верха). Избыток соли задерживает в теле воду, способствуя нездоровой полноте.

• Увеличьте поступление в организм витамина В₂ (тиамина). Этот витамин необходим для переработки углеводов, а самостоятельно организм его не вырабатывает. При недостатке же тиамина интенсивно образуются жировые отложения, а уровень сахара в крови остаётся низким и человек чувствует себя голодным.

• Ешьте чаще, но понемногу. Запомните, что чем реже люди едят, тем сильнее тенденция к ожирению. Лучше ешьте пять раз в день понемногу, чем три раза, но основательно.

• Увеличьте в рационе долю сырых фруктов и овощей. Питание фруктами, овощами, орехами и свежей зеленью обеспечивает не только мягкую и эффективную коррекцию выхода из состояния переедания, но и лечение ожирения. Когда вы начнёте терять вес, то единственный способ предохранить организм от вредных веществ, поступающих из внутренних запасов – это обеспечение полноценной энергией, полученной из сырых овощей, фруктов, орехов и салатов.

• Перед каждой основной едой съедайте яблоко, которое прекрасно подготовит желудок к принятию пищи. Включите также в рацион хлеб из муки крупного помола и блюда из овсяных хлопьев.

• Употребляйте горечи. Установлено, что поджелудочная железа хорошо вырабатывает инсулин в том случае, когда в двенадцатиперстную кишку поступают горечи. Это также способствует снижению патологически повышенного сахара в крови и сжиганию избыточного жира. Горечи в пище помогают преодолевать не только ожирение, но и диабет. Рекомендуемые содержащие горечи растения: горчица, хрен, перец, тысячелистник, полынь, одуванчик, аир, девясил, осот полевой и др.

• Если желаете сбросить вес, периодически употребляйте холодную пищу. Желудок не переваривает пищу, температура которой ниже температуры тела. В результате организм затрачивает калории на нагрев пищи.

• Прекрасно помогает укрепить волю и контролировать аппетит поясной ремень – ваш предмет силы. Возьмите широкий ремень и обозначьте на нём сантиметры – килограммы. Подобный ремень избавит вас от необходимости ежедневно вставать на весы. Кроме того он поможет вам держать в концентрации волю, увеличивая её за счёт сбрасываемых граммов и килограммов.

• Ежедневно мойтесь, растирая себя жёсткой мочалкой и обливаясь холодной водой. Это также укрепляет самоконтроль и волю, а если будут уходить лишние килограммы, то эта процедура предохранит кожу от обвисания. Кожа будет равномерно подтягиваться по мере сбрасывания веса. С этой же целью обтирайтесь крепким отваром папоротника, увеличивающим тонус и упругость кожи.

• Никогда не ходите за покупками на голодный желудок. По статистике голодный человек покупает продуктов в 3 раза больше, чем ему реально требуется. В таком состоянии легко отдать предпочтение продуктам, не приносящим пользы здоровью. Изучите, какие полезные питательные вещества есть в разных продуктах, тогда вам не захочется тратить деньги на еду, которая прошла промышленную обработку и содержит консерванты.

• Даже если вы собираетесь съесть пару сырых морковок, обязательно положите их на тарелку и сядьте за стол. Заведите себе ритуальную тарелочку (небольшого размера). Всю пищу сразу накладывайте на эту тарелочку и, не спеша, съедайте. Приучив себя к такому порядку, вы избавитесь от привычки жевать на ходу, а небольшой размер тарелки не позволит вам съесть много.

• После ужина, который должен быть за 4–5 часов до сна, обязательно уберите продукты со стола, вымойте посуду, пол и закройте дверь на кухню. Давайте организму отдыхать от пищи не менее 12 часов. Например, если вы ужинаете в 9 вечера, то завтракайте только в 9 утра.

• Одевайтесь так, чтобы вам было слегка прохладно. В доме не должно быть жарко. Если получится снизить температуру в помещении всего на 1 °С, то вы будете дополнительно терять по 50 килокалорий в день.

• Для контроля своего веса постройте график, по вертикальной оси которого обозначьте вес, а по горизонтальной – дни. Видеть результат для вас очень важно, так как успехи всегда окрыляют… Однако помните, что оптимальная потеря веса – это не более 2 кг в месяц.

• А главное – в работе над собой культивируйте всевозможные методы позитивного мышления.

Не снижайте аппетит и вес любыми способами:

• Учтите, что любые препараты для снижения аппетита и веса далеко не безвредны. Все они в той или иной степени повышают кровяное давление, могут вызывать психозы и т. п. Обычно подобные препараты имеют высокую стоимость, а действуют недолго или только при постоянном приёме.

Сильнодействующие жирорастворители оказывают воздействие на гипоталамус, который контролирует обмен жиров. Раздражение вентромедиальных ядер гипоталамуса жирорастворителями приводит к потере аппетита и похудению. Создаётся иллюзия гармонизации обмена веществ, но при этом вы попадаете в зависимость от этих препаратов и будете вынуждены употреблять их долгое время.

• Избегайте также строгих диет, монодиет и т. п. Различные строгие диеты заставляют организм переходить на режим экономии, вносят разбалансировку в обмен веществ, что приводит к гиповитаминозам, развитию дефицита минеральных веществ и т. п. После подобных диет вес набирается гораздо быстрее…

• Не стремитесь к быстрому сбрасыванию веса – это опасно. При быстром сбрасывании веса в кровь выделяется много шлаков, а из жировой ткани уходят жиры, которые расщепляются до жирных кислот. В результате печень, призванная всё это обезвредить, может не справиться с нагрузкой, и тогда увеличивается вероятность возникновения различных осложнений…

• Не переходите на одноразовое питание с целью похудения. Если же вы обходитесь без завтрака, перекусываете на обед и как следует наедаетесь за ужином, то всё равно будете переедать и толстеть, потому что, жадно набрасываясь на ужин, вы, конечно же, рискуете переесть, к тому же процесс переваривания пищи ночью затрудняется, а приём плотной еды на ночь стимулирует выработку инсулина – поджелудочная железа вынуждена работать в форсированном режиме, что ведёт к появлению диабета.

• Не проводите разгрузочные дни на воде, если вы никогда этого не делали. Разгрузка на воде может сразу начать очищение всех отстойников шлаков, а это приведёт к активному самоотравлению, которое сопровождается подавленным состоянием, раздражительностью, головными болями, тошнотой, слабостью, вялостью или перевозбуждением, падением кровяного давления, а иногда обмороками. Последнее состояние может быть связано и с дисфункцией поджелудочной железы. На фоне форсированной разгрузки развивается гипогликемия, которая в данном случае может быть опасной.

Чтобы не переесть:

• Собираясь в гости или на праздничный ужин, съешьте 2 яйца, сваренных всмятку. Это создаст чувство сытости, и вам легче будет устоять и не наброситься сразу на всю вкусную пищу, которую увидите на столе.

• На банкете не перегружайте себя алкоголем. Алкоголь за счёт своей высокой калорийности способствует ожирению (алкоголь способствует ожирению косвенно, в основном из-за повышения аппетита, непосредственно при обмене веществ «алкогольные» калории в жировые отложения не переходят, есть данные о взаимосвязи пьянства и ожирения печени): в стакане пива содержится 53,2 ккал, в рюмке (60 мл) креплёного вина – 61,6 ккал, в рюмке (30 мл) водки или коньяка – 64,4 ккал.