Текст книги "Календарь народной мудрости. Приметы, пословицы, обычаи, сад, огород, кухня"

4 декабря
Ст. стиль 21 ноября
Введение во храм Пресвятой Богородицы

Введение во храм Пресвятой Богородицы празднуется 4 декабря (21 ноября по старому стилю). Это один из двунадесятых православных праздников, являющийся предвестием Божьего благоволения к людям. В Евангелии нет эпизода, повествующего о введении Богородицы во храм. Это событие известно современникам по преданию, якобы рассказанному самой Девой Марией. Ее родители, Иоаким и Анна, всю жизнь молили Бога о ребенке. И вот наконец, когда они уже достигли довольно преклонного возраста, у них родилась дочь Мария. Счастливые родители дали обет, что принесут свое чудесно родившееся дитя в дар Всевышнему. Мария воспитывалась в назаретском доме своих родителей. Когда ей исполнилось три года, Иоаким и Анна решили, что настала пора исполнения данного Богу обета. В Назарете собрались родственники и знакомые родителей Марии, созвали также ее юных сверстниц. Пресвятую Деву облачили в лучшие одежды, и в назначенный день все собравшиеся с зажженными свечами в руках и с песнопениями направились в Иерусалим, чтобы отвести Марию в храм. Шествие продолжалось около трех дней. Когда же процессия достигла Иерусалимского храма, встречать ее вышли священники во главе с архиереем Захарией.

В величественный храм вели пятнадцать высоких ступеней, которые сохранились в Святом городе по сей день. Иоаким и Анна поставили Марию на первую ступень, и все с удивлением наблюдали, как она без чьей-либо помощи шла по лестнице, как будто ангелы помогали ей возноситься на каждую ступень.

Пораженный увиденным, первосвященник Захария взял Марию за руку и ввел ее в Святая Святых храма, где находился ковчег Завета. Женщинам запрещалось посещать это святилище, и даже первосвященник имел право входить туда лишь один раз в году с очистительной жертвенной кровью. На лицах всех присутствовавших отразилось недоумение, и «ангели вхождение Пречистыя зряще удивишася: како Дева со славою вниде во Святая Святых».

Для Марии же святилище стало постоянным местом для молитв, так как по внушению Святого Духа Захария узнал, что Святой Деве свыше предначертано стать Матерью Спасителя, который призван указать людям путь в Царство Небесное.

На протяжении 11 лет, до своего обручения с Иосифом, Мария жила и воспитывалась в Иерусалимском храме. Она совершала молитвы, изучала Священное Писание, занималась рукоделием и шитьем одежд для священнослужителей. Мария получила настолько совершенное духовное воспитание, что удостоилась чести стать Божьей Матерью. Святая Дева Мария особенно любима и почитаема православными христианами. Со времени принятия христианства на Руси талантливыми иконописцами создано множество икон, запечатлевших ее светлый образ. В облике Богоматери неизменно присутствуют одухотворенность, покой, смирение, он исполнен необыкновенного величия, внутреннего достоинства и неподдельного совершенства. Праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы считается началом спасения православных верующих. В этот день церковь обращается к ним с призывом войти в храм и привести туда своих детей. Испокон веков храм называли лечебницей человеческих душ, ограждающей их от суеты и невзгод повседневной жизни и приносящей им покой и умиротворение.

В храм люди приходят, чтобы в молитвах донести до Бога свои печали и невзгоды, испросить у него милости и покаяться в совершенных грехах. Обычно посещение храма приносит облегчение и утешение.

Однако, переступая порог церкви, следует освободить свое сердце от злобы по отношению к родным и близким, избавиться от недоброго чувства к кому-либо из окружающих. В противном случае не произойдет духовного очищения и возрождения, и душа не обретет столь необходимые ей мир и покой, ради обретения которых люди и приходят в храм.

Для разнообразия предложите сегодня своим домочадцам рыбные блюда. Зимой, когда в пище не хватает полезных веществ, они помогают восполнить дефицит кальция, фосфора и других необходимых элементов. Прежде чем приступить к приготовлению выбранного блюда, запомните несколько простых, но очень необходимых каждой хозяйке рекомендаций.

Рыбу следует размораживать только при комнатной температуре. Если у вас недостаточно времени, воспользуйтесь специальной функцией микроволновой печи. Ни в коем случае не опускайте рыбу в теплую воду: от этого изменится ее вкус и уменьшится содержание полезных веществ.

Удалять чешую удобно с помощью специального приспособления для чистки рыбы, но при его отсутствии то же самое можно сделать обычной металлической теркой. Чтобы избежать грязи, чистите рыбу под струей прохладной воды в раковине или ванне. Готовое рыбное филе промойте прохладной проточной водой.

Если вам неприятен запах сырой рыбы, после разделки на порции сбрызните ее лимонным соком или столовым уксусом. Это, кроме всего, придаст блюду особую пикантность.

Не переборщите с солью, лучше добавить ее в готовое блюдо. Избыток хлористого натрия сделает рыбу жестковатой, а также придаст ей не слишком приятный привкус.

Все специи следует добавлять к рыбе до термической обработки. Это относится как к жареным и тушеным, так и к вареным блюдам. Гурманы предпочитают самостоятельно составлять букет приправ, но можно обойтись и готовым набором специй для рыбы, в котором, наряду с натуральными пряностями, содержатся химические усилители вкуса. Лучшее масло для жаренья рыбы – растительное. Если вам не нравится подсолнечное, вы можете приобрести кукурузное или соевое.

Чтобы специфический запах не испортил готовое блюдо, возьмите рафинированное и дезодорированное масло.

Вам потребуется: 500 г хека или другой рыбы, 2 столовые ложки промытой перловой крупы, 3 клубня картофеля средних размеров, 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, 2 соленых огурца, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, зелень, соль и другие специи по вкусу.

Разделайте рыбу, филе освободите от костей и отложите. Из голов без жабр сварите бульон. Перловую крупу промойте проточной водой и залейте горячей. Картофель очистите, нарежьте тонкими дольками или соломкой, лук и корень петрушки – мелкими кусочками и опустите овощи в кипящее масло. Пассеруйте до золотистого цвета лука. Бульон слегка остудите, процедите через марлю или чистую тряпочку, добавьте в него обжаренные овощи и отваривайте 15 минут. Затем положите нарезанные мелкими кусочками соленые огурцы, крупу, специи, а также рыбное филе, нарезанное мелкими кусочками, и отваривайте до готовности рыбы. В разлитый по тарелкам рассольник добавьте мелко нарезанную зелень, можно положить в каждую тарелку половинку сваренного вкрутую и очищенного яйца.

Вам потребуется: 1 кг свежей речной рыбы, 1 л воды, 1 небольшая луковица, корни петрушки, сельдерея, пастернака, 1 морковь, черный молотый перец, 2-3 штуки лаврового листа, примерно 50 г желатина, соль по вкусу.

Рыбу очистите от чешуи и хорошенько выпотрошите, промойте проточной водой, удалите хвосты и головы, нарежьте крупными кусками и удалите из них кости. Головы и хвосты выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите образовавшуюся на поверхности пену и положите в кастрюлю заранее вымытые коренья, очищенный лук, лавровый лист, посолите и варите еще 15-20 минут, периодически удаляя шумовкой пену. Затем извлеките из бульона головы и хвосты, положите в кастрюлю отложенные рыбные куски и отваривайте их до готовности на слабом огне. Затем аккуратно извлеките разварившуюся рыбу и выложите ее на тарелку. Бульон дважды процедите через марлю или чистую салфетку, добавьте в него заранее (по инструкции на пакете) распущенный желатин, подогрейте до кипения, но не кипятите. Рыбу разомните и уложите в формочки или другую емкость, туда же выложите нарезанную звездочками морковь и измельченные вареные коренья, можно добавить укроп, петрушку, консервированный зеленый горошек. Залейте в формочки бульон и поставьте на холод. Вместе с заливным подайте на стол майонез, хрен, любой соус для рыбы.

12 декабря
День Конституции Российской Федерации

12 декабря 1993 года была принята Конституция Российской Федерации. В 1994 году президент издал указ, объявляющий этот день государственным праздником.

Конституция – это главный закон страны, закрепляющий основы общественного строя и государственной организации в соответствии с интересами народа. Наибольшее внимание в ней уделяется вопросам власти, положению личности, формам собственности. Нормами Конституции определяется деятельность всех граждан страны, должностных лиц, государственных органов, политических партий и других общественных организаций.

Традиция праздновать День Конституции существует в нашей стране довольно давно. До 1977 года он отмечался 5 декабря. После принятия новой конституции СССР праздник перенесли на 7 октября.

В соответствии с поправками к Трудовому кодексу с 2005 года 12 декабря является рабочим днем.

С наступлением холодов в вашем гардеробе появляются забытые за летние месяцы изделия из меха и фетра. Нелишним будет напомнить правила ухода за ними.

С фетровых шляп и кепи пятна удаляются смешанными в равных пропорциях спиртом и денатуратом. Смочите приготовленным составом кусочек шерстяной ткани и протрите загрязненные участки. Затем промокните увлажненные места мягкой тканью и высушите вдали от нагревательных приборов. Свежие жирные пятна можно быстро вывести корочкой черного хлеба. Если такая мера не помогла, воспользуйтесь специальным пятновыводителем или очищенным бензином.

Если шляпа от долгой носки стала лосниться, осторожно протрите проблемные участки мелкозернистой шкуркой. В крайнем случае, насыпьте на лоснящиеся места крупную соль и счистите ее щеткой средней жесткости.

При чистке меховой шапки бензином все движения должны быть направлены только вдоль направления ворса. Сильно загрязненные изделия из меха можно привести в порядок, используя смесь 1 чайной ложки нашатырного спирта, 3 чайных ложек соли мелкого помола и 2 стаканов кипяченой воды. Мягкой тканью или ваткой, смоченной в свежем растворе, осторожно протрите мех, затем обсушите его махровым полотенцем и осторожно расчешите, чтобы предотвратить слипание ворса. Шапку и шубу из искусственного меха можно почистить раствором стирального порошка в теплой воде. Мыльную смесь затем смойте мокрой поролоновой губкой и расчешите мех.

Если мех свалялся, перед очисткой хорошенько расчешите его, иначе ворс спутается еще больше. Замшевые изделия чистят специальным мягким ластиком или мелкой солью.

Не сушите мокрый мех на солнце или у огня.

Никогда не вешайте крашеный мех рядом с некрашеным. Не вешайте шубу у побеленной стены: известь портит мех.

Не посыпайте шубу нафталином и не прячьте ее в чемодан или под диван. Зашейте ее в простыню или упакуйте в бумажный или полиэтиленовый мешок и повесьте в шкаф.

Если шуба лежала в чемодане и сильно помялась, протирайте ее влажной мягкой губкой, пока ворсинки не станут мокрыми. Намокшую шубу отряхните и повесьте на плечики. Когда она высохнет, энергично встряхните. Слипшиеся волоски нельзя расчесывать ни гребешком, ни щеткой.

Пятна с меха можно удалить, протирая ватным тампоном, смоченным раствором из равного количества денатурата и аммиачной воды или состоящим из 1 части аммиачной воды, 3 частей поваренной соли и 50 частей воды.

Изделия из искусственного меха храните в подвешенном виде на плечиках. Масляные пятна удаляйте ваткой, смоченной в ацетоне, грязь – щеткой, смоченной в мыльной пене, с последующей промывкой чистой водой.

Для сохранения упругости кожи в зрелом возрасте смешайте яичный желток со столовой ложкой свежего светлого меда и таким же количеством растительного масла, добавьте 20 г коньяка и взбейте миксером. Нанесите на лицо и оставьте на 15 минут, затем смойте теплой водой.

Маски из яичного белка обладают тонизирующим, стягивающим действием, способствуют сужению крупных пор, улучшают внешний вид кожи. Сухой коже поможет средство, изготовленное по следующему рецепту. Один яичный белок смешайте с чайной ложкой любого рафинированного растительного масла, чайной ложкой моркови, натертой на мелкой терке, для густоты добавьте картофельный крахмал. Нанесите маску на чистую кожу лица и шеи, подержите 15-20 минут, затем смойте теплой водой, используя ватный тампон.

Для жирной кожи с расширенными порами весной рекомендуется маска с витаминными добавками. Взбейте яичный белок в крепкую пену, добавьте чайную ложку свежевыжатого лимонного сока и перемешайте. Накладывайте на лицо каждые 5 минут поверх предыдущего слоя, повторите трижды. Не смывайте состав, а осторожно сотрите его ватными тампонами, пропитанными некрепким чаем или отваром календулы.

Для устранения неприятного жирного блеска кожи используйте следующий рецепт. Белок одного яйца взбейте, постепенно добавьте 2 чайные ложки свежего яблока, измельченного до пюреобразного состояния. В качестве загустителя используйте картофельный крахмал. Маску можно держать на коже до получаса. После ее смывания осторожно протрите кожу заранее приготовленным льдом с добавлением успокаивающих травяных настоев, удалите лишнюю влагу мягкой салфеткой и нанесите увлажняющее, но нежирное средство.

Для питания и одновременного отбеливания кожи попробуйте сделать дрожжевую маску. Растворите живые дрожжи в молоке так, чтобы смесь по густоте была похожа на сметану, затем нанесите массу на кожу лица и шеи, подержите 15 минут и снимите влажной салфеткой. Данный рецепт подойдет для любого типа кожи, особенно в весеннее время. Внешний вид жирной кожи значительно улучшится после следующей процедуры. Смешайте 2 чайные ложки дрожжей с таким же объемом свежевыжатого капустного сока, разбавьте получившуюся массу до средней густоты и поставьте посуду с составом в емкость с подогретой водой. Когда начнется процесс брожения (появятся пузырьки), перемешайте, влейте по 20 капель масляного раствора витаминов А и Е (их можно приобрести в любой аптеке) и такое же количество камфарного масла. Снова размешайте. Кожу лица и шеи протрите ватным тампоном, смоченным в капустном соке или рассоле изпод квашеной капусты, нанесите маску и подержите 20 минут. Снимите ее тампоном, смоченным в соке капусты и подсушите кожу на воздухе. Результат вас приятно удивит.

Темные брови не обязательно подкрашивать, достаточно лишь регулярно корректировать их форму, удаляя лишние волоски, и укладывать щеточкой со специальным фиксирующим гелем.

Тонкие губы лучше обводить карандашом или жидким контуром, немного отступив от естественной линии наружу (не переусердствуйте), подчеркивая углы рта. Тон помады должен быть сочным, желательно также пользоваться блеском. Разную толщину губ также можно скорректировать подводкой, уголки рта при этом выделять не стоит. Для полных губ подойдут спокойные, приглушенные оттенки помады и более темный карандаш или подводка.

Чтобы скрыть имеющиеся дефекты кожи, используйте специальные средства – корректирующие карандаши, маскирующие тональные составы. Они обладают более плотной структурой и прекрасно «замазывают» небольшую пигментацию или неровности. Ни в коем случае нельзя скрывать таким способом угри, особенно воспаленные, участки кожи с аллергической реакцией или раздражением. Родинки затушевывать не обязательно – они придают лицу индивидуальность и неповторимый шарм. Очень светлые ресницы и брови можно подкрасить в косметическом салоне специальным составом, который будет держаться длительное время. Если вы носите очки, посоветуйтесь со стилистом и визажистом: они помогут вам подобрать форму оправы и декоративный макияж к ней.

Поредевшие, неровные брови следует подкорректировать с помощью специального пинцета. Создать видимость прежней густоты можно подходящим по оттенку карандашом для бровей. Растушуйте отдельные штрихи и расчешите волоски щеточкой, смазанной специальным гелем для укладки. Для подчеркивания контура глаз приобретите карандаш подходящего оттенка, выдвижной или затачиваемый.

Тяжелые, массивные веки можно зрительно уменьшить, если зачесать брови кверху и уложить их гелем. Используя тушь для ресниц, подогните их также кверху или завейте щипчиками. Верхнее веко подчеркните подходящим по оттенку карандашом и проведите линию по естественной кожной складке над глазом. Растушуйте подводку, высветлите пудрой или легким тональным кремом зону под бровями.

Другая проблема – чересчур близко расположенные глаза – решается так же просто. Внутреннюю часть бровей необходимо проредить пинцетом. Тени нанесите от центра верхнего века до наружного угла глаза, оставшееся пространство покройте более светлыми тенями. Под бровями кожа должна быть светлее – воспользуйтесь пудрой или легким тоном. Тушь нанесите только на внешнюю часть ресниц.