Текст книги "Большой календарь дачника на 2023 год. Плюс лунный агротехнический календарь"

Чтобы брюссельская капуста быстрее росла и формировала кочанчики, примерно за 6 недель до уборки, у растений нужно удалить верхнюю точку роста. У тыквы примерно за 30 дней до наступления заморозков также нужно удалить верхушки молодых побегов и все женские цветки. Как только молодые тыквы достигнут диаметра 20—25 см, под них необходимо подложить дощечки, а плоды, лежащие верхушками на земле, повернуть набок.

Примерно до 15 августа, после сбора урожая многоярусного лука, нужно посадить его бульбочки, чтобы растения к зиме могли хорошо укорениться. Мелкие воздушные луковки легко отделяются от стрелки. Их снимают с растения и высаживают в две строчки, при расстоянии между растениями 10 см, между рядами – 70 см. Можно высадить многоярусный лук и на грядах, поперечными рядами с интервалом 25 см. Если все сделано правильно, к началу сентября лук даст первые зеленые всходы. Осенью нежная зелень пожухнет. Но если лук хорошо укоренился в почве, ранней весной с грядок можно будет собрать много зелени.

На второй год жизни можно половину грядок использовать для сбора зелени, а половину оставить на семена.

В августе месяце начинается уборка большего количества овощей – томатов, огурцов, кабачков и патиссонов. Кроме того, продолжается уборка моркови, перца, капусты, баклажанов и многих других овощей.

Огурцы снимают через день по утрам, слегка надавливая пальцем на плодоножку. При этом нужно постараться не беспокоить саму плеть, не сдвигать ее с места и не ворошить. Если плеть слишком быстро пожелтела, нужно собрать с нее все плоды и заняться зимними заготовками. Оставлять такую плеть на грядке не рекомендуется.

Плоды томатов можно убирать и полностью созревшими, и бурыми. Так, если лето выдалось прохладное, нецелесообразно дожидаться полной зрелости на корню. Лучше убрать томаты бурыми или зелеными и оставить их доспевать в парнике или сухом помещении. Таким образом, можно избежать частичной потери урожая.

При уборке томаты снимают с куста вместе с плодоножкой. Завершить уборку нужно до того момента, когда ночами температура начнет опускаться до 8 °С. После сборки плоды хранят в теплом посещении. Для того чтобы зеленые томаты быстрее поспевали, между ними можно положить спелые. Дело в том, что зрелые овощи выделяют микродозы этилена, ускоряющего созревание неспелых плодов.

Если томаты длительное время предполагается хранить свежими, их нужно уложить в ящик плодоножками вверх, после чего пересыпать стружкой и вынести в прохладное помещение. При этом поспевшие овощи нужно регулярно вынимать из тары. Существует еще один проверенный способ хранения свежих томатов. Для этого плоды нужно собрать вместе с кустами, на которых они растут, и подвесить растения вверх корнями в прохладном, темном и сухом помещении, например, на затененной веранде или в сухом сарае.

Кроме томатов, в течение месяца проводят выборочную уборку сладкого и острого перца. К уборке острого перца можно приступать тогда, когда он достигнет своей биологической зрелости. То есть когда его плоды слегка подвялятся.

Ранние сорта моркови, предназначенные для осеннего или зимнего потребления, также убирают в августе. Примерно в это же время продолжают срезать кочаны цветной и ранней белокочанной капусты. К третьей декаде августа приходит время уборки среднеспелых сортов капусты. Полностью сформировавшиеся и вызревшие кочаны срубают топором или срезают острым ножом.

Капусту кольраби убирают тогда, когда стеблеплоды достигнут диаметра 5—8 см. Длительному хранению подлежат только ровные, плотные и не поврежденные вредителями кочаны.

Сельдерей – такое растение, которым не стоит пренебрегать никому. Дело в том, что он обладает замечательными лечебными свойствами. Родиной этого двулетнего растения считают побережье Средиземного моря. Например, в Древней Греции сельдерей ценили очень высоко: венками из веток этого растения награждали победителей спортивных состязаний.

Зеленые части этого пряного растения содержат более 40 полезных для организма веществ: белки, углеводы, соли магния, калия, железа, а также эфирные масла, пектины, фолиевую и другие незаменимые аминокислоты, каротин, фитонциды и витамины В1, В2, С и РР. Благодаря большому содержанию калия, сельдерей оказывает положительное влияние на сердечнососудистую систему организма. А содержащиеся в растении соли магния оказывают благотворное влияние на работу нервной системы. Железо стимулирует процессы кроветворения, а свежий сок сельдерея помогает излечить многие болезни. В том числе такие серьезные как аллергический дерматит, подагра и различные заболевания почек. В народной медицине сельдерей используют для лечения водянки, цинги, ревматизма, нервных расстройств и эндокринных нарушений. Листья этого растения полезно употреблять в пищу при чрезмерной возбудимости или быстрой утомляемости.

В настоящее время существует 3 разновидности сельдерея – черешковый, корневой и листовой. Вегетационный период черешкового сельдерея длится от 110 до 180 дней, корневого – от 140 до 220 дней, листового – от 80 до 90 дней. В зависимости от вида, в кулинарных целях используют листья, корнеплоды или черешки растения. Этот овощ можно употреблять в пищу как в свежем, так и в жареном или тушеном виде. Кроме того, листовой сельдерей запасают на зиму в соленом или сушеном виде.

Сельдерей не слишком капризен к почве, он может расти как на плодородных суглинистых, так и на супесчаных почвах. Однако это растение не терпит лишней влаги, а, следовательно, заболоченных или кислых почв. Сельдерей – растение холодостойкое, он в состоянии переносить даже заморозки на почве от —4 до —7 °С. Но самая благоприятная температура для его развития и роста – 15—22 °С.

Рекомендуемые сорта – скороспелый Яблочный, корневые среднеспелые – Юдинка, Корневой Грибовский, Деликатес, черешковые – Белое перо, Паскаль, Золотое перо, (западной селекции).

В первые недели августа необходимо произвести уборку лука-севка. В это время листья растений желтеют и засыхают, ложась на землю. После того, как лук-севок убран, можно приступать к уборке лука-репки. К этому времени его ботва также вянет и полегает. Если на огороде легкая супесчаная почва, лук можно просто выдернуть из земли. На тяжелых жирных или суглинистых почвах лучше подкопать луковицы вилами.

После того, как все луковицы выкопаны, их, не обрывая пера, укладывают на солнце и просушивают в течение 3—4 дней. Если погода не позволяет сушить лук на солнце, его убирают в сухое теплое помещение и сушат там, но уже более длительно – от 1,5 до 2 недель при температуре около 30 °С.

Лук-севок в помещении сушат в течение 20—30 дней, но температура сушки для него должна быть несколько выше – около 40 °С. Сушить лук – обязательная процедура, особенно если урожай собирали в сырую погоду. Непросушенные луковицы может поразить шейковая гниль.

Спустя 10 дней после сушки луковиц, ботву и корни у них обрезают, а луковицы сортируют по размеру. Лук-севок, выросший более 3 см в диаметре, рекомендуется употребить в пищу.

Если лук никак не спеет, нужно надорвать у него корни вилами и оставить луковицы на несколько дней в земле. За это время шейка корня должна завянуть и сузиться, а зеленые листья – пожелтеть.

Примерно в одно время с репчатым луком убирают и чеснок. Первым делом убирают семенной однозубковый чеснок. Затем приступают к уборке чеснока, предназначенного для зимнего хранения. Зрелость головок чеснока определяется по общему для всех луковичных признаку: прекращению прироста новых листьев. Кроме того, листья у растений, не выбивших стрелки, желтеют и вянут. А у растений со стрелками на оболочках бульбочек появляются трещины. Кроме того, головка вызревшего чеснока приобретает зубчатую сортовую форму, и на ней можно заметить тонкие пленчатые обертки.

Уборку чеснока ни в коем случае нельзя задерживать. В противном случае его зубчики будут рассыпаться. Такой чеснок непригоден для длительного хранения.

Чтобы головки чеснока хранились в течение всей зимы, его, так же как лук, необходимо просушить, после чего рекомендуется обжечь его корни над огнем. Обработанный таким образом чеснок может лежать до следующего урожая.

Хранить собранный урожай лука и чеснока лучше всего в просторных корзинах или деревянных ящиках, в сухом помещении, при температуре не выше 1—3 °С. Если лук и чеснок предполагается хранить при комнатной температуре, его ботву не обрезают, а сплетают из нее косы или венки.

На месте, освободившемся после сбора лука, можно посадить укроп, салат, шпинат, лук на перо и другие зеленные культуры. Перед новым посевом землю рыхлят и высевают семена зеленных многострочными лентами, с расстоянием между строчками 10 см. Можно высевать зеленные и сплошным посевом. При этом семена шпината, салата и укропа заделывают в почву на глубину не более 0,5 см, при норме высева 10—15 г на 1 квадратный метр грядок. После посадки растений землю нужно слегка прикатать, полить и укрыть пленкой. Когда молодые всходы достигнут высоты 15—20 см, можно будет приступать к уборке зелени нового урожая.

В августе в зимних и пленочных теплицах заканчивают плодоносить высаженные в мае огурцы и томаты. После сбора плодов ботву выносят из теплиц и сжигают, а помещения дезинфицируют. Затем парники и теплицы освобождают от использованного биотоплива. После уборки томатов и огурцов, в зимних теплицах можно посеять кочанный салат на рассаду, или высадить огурцы для осеннего оборота. Кроме того, помещения теплиц можно использовать для дозревания урожая томатов.

Такую теплицу нужно очистить от перегноя, просушить и выстлать сухой соломой, фанерой или рогожей. Недозревшие томаты выкладывают в 1—2 слоя, после чего парник снова накрывают рамами, и в теплые погожие дни хорошо проветривают. Если август выдался жарким, рамы парника нужно затенить, обрызгав из раствором мела.

Лучшие сроки для посадки и проведения агротехнических работ

Сентябрь

В сентябре приходит пора позаботиться о зимних хранилищах для овощей. Нужно завершить ремонт помещений, просушить погреба и подвалы, и побелить деревянные части известковым раствором. Кроме того, нужно проверить, хорошо ли работает вентиляция.

В течение месяца перелопатить компост, чтобы созревание перегноя шло равномерно. Одновременно в компостную яму или кучу закладывают новые растительные остатки и опавшие листья. Готовый компост выбрать, и, вместе с дерновой землей, подвезти к парникам и теплицам. В освободившихся помещениях производят дезинфекцию почвы.

В первой половине месяца продолжают уход за поздними сортами белокочанной и брюссельской капусты, редисом и прочими культурами. Их пропалывают, поливают, подкармливают и окучивают. У брюссельской капусты нужно срезать все пожелтевшие нижние листья: эта мера приводит к лучшему проветриванию кочана.

Под растущие кабачки, патиссоны и тыквы, нужно подложить куски стекла и дощечки, чтобы до плодов не добрались слизни, и они не загнивали на корню. Примерно через неделю-полторы до уборки овощных культур превратить все поливы. В противном случае среди здоровых плодов могут появиться уродливые.

В сентябре заканчивают уборку тыквенных, баклажанов, физалиса, капусты и корнеплодов. Плоды патиссонов и кабачков, собранные во время наступления технической зрелости, можно в течение 2—3 недель хранить в полиэтиленовой пленке, или на нижней полке холодильника.

Тыквы убирают в сухую погоду, стараясь успеть до наступления заморозков на почве. Зрелые тыквы должны иметь на коре четкий сортовой рисунок, а их плодоножка – опробковеть. Плоды тыквы срезают с плетей вместе с плодоножкой. Недозрелые и поврежденные тыквы сразу использовать в пищу: для длительного хранения такие овощи непригодны.

Целые вызревшие тыквы, предназначенные для зимнего хранения, нужно подсушить на солнце в течение 8—10 дней. На ночь сохнущие овощи прикрывают соломенными матами. А в дождливые дни переносят под навес: чем дольше тыквы будут сушиться, тем сильнее затвердеет их кора, и тем дольше они будут храниться, не подвергаясь воздействию гнилостной флоры.

Баклажаны начинают убирать до того, как их сине-фиолетовая кожица начнет буреть. В противном случае они загрубеют и станут горьковатыми на вкус. Чтобы плоды дольше хранились, их нужно срезать вместе с плодоножкой. Последние, недозрелые баклажаны убирают с грядки вместе с ботвой, после чего подвешивают растения в сухом теплом помещении для дозревания.

Физалис убирают, когда его чашечки становятся ярко-оранжевыми. У декоративного физалиса обрезают побеги и удаляют все листья, чтобы в дальнейшем использовать его в зимних букетах. Плоды овощных сортов физалиса идут на переработку. Из них приготавливают варенье и цукаты.

Корнеплоды – морковь, петрушку, сельдерей, пастернак и свеклу убирают, в зависимости от сортовых особенностей, и погодных условий. Свеклу нужно успеть убрать сразу же после начала заморозков, так как ее поспевшие корнеплоды поднимаются над поверхностью почвы, и могут пострадать от морозов. Недозрелые овощи постараться сразу же использовать в пищу, так как их нежная кожица недостаточно отвердела для зимнего хранения. Плохо хранятся и перезрелые корнеплоды. Их огрубевшая кожура быстро растрескивается. К тому же, вкус таких овощей становится слишком грубым. Поэтому корнеплоды нужно убирать вовремя, не торопясь, но и не затягивая сроки.

Оптимальное время уборки свеклы и моркови можно определить следующим образом: как только вы заметите одиночные растрескавшиеся корнеплоды, нужно немедленно начинать уборку урожая. Морковь и свеклу желательно убирать в сухую солнечную погоду, подкапывая их лопатой или вилами.

После того, как морковь и свекла убраны, можно приступать к уборке других корнеплодов – сельдерея, петрушки, редьки и репы. Их можно просто выдернуть из земли, отряхнуть и обрезать ботву. Либо «по плечики», либо оставив короткий черешок, длиной не более 0,5 см. Свекольную ботву после уборки не срезают, а «откручивают». Корни не обрезают ни у одного вида корнеплодов.

В сентябре продолжают уборку капусты средних сроков вызревания – белокочанной, савойской, краснокочанной и брюссельской. Вилки белокочанной капусты срезу же после срезки закладывают для длительного хранения, либо используют для засола. Если капусту предполагается хранить в свежем виде, нужно оставить у вилка два кроющих верхних листа и кочерыгу длиной 2—3 см. Эта мера предохранит запасы от механических повреждений и заболевания серой гнилью. Вилки савойской и краснокочанной капусты хранят на стеллажах, укладывая вилки в один-два слоя.

Когда кочанчики брюссельской капусты достигнут диаметра грецкого ореха, их срезают. Вызревшие, они должны быть плотными. Уборку брюссельской капусты начинают с нижней части растения, где кочанчики особенно крупные. Верхнюю часть с мелкими недозрелыми кочанами нужно использовать в пищу сразу же. Все растительные остатки, кроме жестких стеблей и кочерыги, кладут в компостную яму или кучу. Остальные части сжигают вместе с мусором.

К концу месяца можно приступать к уборке многолетних пряных трав. Зелень срезают на 2,5—5 см выше поверхности почвы, связывают в пучки и подвешивают сушить в сухом, хорошо проветриваемом месте. В это же время можно приступать к сбору семян лимонной мяты (мелиссы). К концу сентября ее семенные коробочки должны слегка подсохнуть и принять бурую окраску. При уборке все растение нужно выдернуть из земли, связать небольшими снопами и подвесить в сухом помещении для просушки. Во время сушки семена мяты дозреют, после чего растения нужно обмолотить.

С первых чисел сентября начинают уборку картофеля. Если погода не была благоприятной для вызревания клубней, примерно за неделю до уборки нужно скосить картофельную ботву. Эта мера позволит картофелю быстрее вызреть и, кроме того, предохранит клубни от поражения фитофторозом.

Выкопанный картофель в течение 3—4 часов просушить на солнце, после чего перебрать, отбросив механически поврежденные клубни, больные и мелкие. Эти клубни нужно будет использовать в пищу, а здоровые заложить на зимнее хранение. В том случае, если уборка картофеля производилась в сырую погоду, и урожай не удалось как следует просушить, картофель в хранилище можно переложить листьями рябины из расчета 2 кг листьев на 100 кг картофеля. Эта мера поможет сдержать развитие гнилостной флоры, так как листья рябины обладают бактерицидными свойствами.

Многие огородники каждую весну покупают рассаду, однако урожай, который дают выращенные из нее растения, их мало удовлетворяет. Лучшие результаты могут получиться, если попробовать выращивать рассаду самостоятельно. Но для этого нужно с осени заготовить семена овощных культур.

Так, например, с самого урожайного и мощного куста томата нужно сорвать первый спелый плод и положить его на дозревание. Через несколько дней плод нужно разрезать поперек, осторожно выбрать из него семена и выложить в сухой стакан. Здесь семена с мякотью должны перебродить, после чего их нужно вымыть и тщательно просушить. При этом очень важно пользоваться только сухим стаканом, так как при попадании в него воды семена могут прорасти. Если в процессе сушки семена слиплись, их не нужно разделять, чтобы случайно не повредить нежную оболочку. Просушенные семена хранить при комнатной температуре в бумажном пакетике.

Семена баклажанов также выбирают из самых первых плодов, но не ждут вызревания их на корню. Плод срывают, когда он только-только пожелтеет, и кладут для дозревания в теплое место. Когда баклажан размягчится, нужно отрезать четвертую его часть и выбросить вместе с плодоножкой. Остальную часть плода протереть и оставить на несколько дней для брожения. В процессе брожения овощной массы образуется молочная кислота, которая естественным путем способствует дезинфекции семян. После того, как процесс брожения закончился, семена нужно тщательно промыть водой и просушить на бумаге или ткани.

После того, как перец приобретет сортовую окраску, нужно срезать плод на семена. Если на выбранном кусте нет никаких болезней, и его не повредили слизни, можно оставить плод для дозревания прямо на корню. Спустя месяц-полтора, перец осторожно срезают, тщательно просушивают, после чего выбирают семена. При этом нельзя допускать перезревания перца: из таких плодов семена всходят очень плохо.

Когда коробочки на стрелках лука начнут растрескиваться, их срезают вместе с цветоносом, связывают в пучок и подвешивают. Под пучок семенного лука нужно подстелить ткань или бумагу, чтобы собрать падающие зрелые семена. Если семенной лук не успевает как следует вызреть до заморозков, его нужно выдернуть из грядки вместе с луковицей и подвесить в сухом помещении для дозревания.

Зонтики с семенами моркови нужно убирать в несколько этапов. Сначала срезать центральные побеги с самыми зрелыми зонтиками. Спустя 2,5—3 недели убрать и все остальные. Семена можно считать вызревшими тогда, когда зонтики приобретут бурую окраску, а их края начнут загибаться внутрь.

Корнеплоды редиса, предназначенные для выгонки на семена, начинают выращивать в марте месяце. При этом их следует перебрать, так как рыхлые и ноздреватые корнеплоды на семена не годятся. После того, как редис отцветет и сформирует плоды, нужно дождаться, когда стручки пожелтеют, срезать их и выбрать наиболее полновесные, с самыми крупными семенами.

В процессе сбора семян пастернака или петрушки нужно срезать зонтики с семенами, но ни в коем случае не обмолачивать их, перетирая в руках. Содержащиеся в растении фитонциды могут вызвать сильное раздражение кожи ладоней.

Семена редьки или репы, окончательно созрев, начинают осыпаться сами. Если это произошло, нужно собирать их с земли рано утром в сухую погоду. Если все же удалось уловить момент созревания семян, нужно срезать с растений цветоносы, досушить их при температуре 40—45 °С, обмолотить, после чего просеять семена через решето, отобрав самые крупные.

Для продолжительного хранения пригодны только те сорта тыкв и кабачков, которые предназначены для этого специально. Плоды, заложенные на хранение, должны быть полностью вызревшими. Их биологическая спелость определяется следующим образом: на кору нужно с силой надавить ногтем и, если на ней не осталось вмятины, значит, плод полностью созрел. Кстати, сорта тыквы, предназначенные для употребления в пищу зимой, во время хранения становятся слаще. Крахмал, содержащийся в их мякоти, со временем превращается в сахар.

Помещение, где предполагается хранить тыквы и кабачки, должно быть хорошо проветриваемым, с оптимальной температурой воздуха около 3 °С. Можно хранить овощи и при более высокой температуре. Но в любом случае она не должна превышать 10 °С.

Тыквы и кабачки хранят плодоножками вверх на стеллажах, располагая их в один слой, на небольшом расстоянии друг от друга. Соприкосновение плодов нежелательно, так как в этом месте плоды могут перегреться и загнить. При плохой вентиляции помещения или попадании в него солнечных лучей, срок хранения плодов значительно сокращается.

За неимением стеллажей для хранения тыквы и кабачков, можно положить овощи в деревянные ящики или специально вырытую траншею, выложенную сухой соломой. В домашних условиях тыквенные культуры хранят на полу, в помещении, куда не могут проникнуть солнечные лучи.