Текст книги "Целительные травы для женского здоровья"

Кальций, ключевой элемент костей, – очень важен для сохранения структурного здоровья организма. К сожалению, кальций, как и другие компоненты, необходимые организму, как правило, представляются дефицитными в рационах пожилых людей. Для оздоровления костей добавляйте в диету продукты, богатые кальцием, и откажитесь от тех, что выводят кальций или мешают его абсорбции.

Разнообразная диета, содержащая большое количество высококачественных овощей, зерновых и молочных продуктов, обеспечит кальций. Если рацион не оптимален и его трудно изменить, врачи и специалисты-травники рекомендуют питательные добавки, особенно витамин Д, кальций и магний. Витамин Д способствует усвояемости кальция. 30 минут, проведенных на солнце, обеспечат организму до 400 IU или более витамина Д. Потребление адекватных уровней магния и витамина Д наряду с физическими упражнениями помогут поддерживать оптимальную костную плотность в течение всей жизни.

Дозировка добавок кальция

С рождения до 6 месяцев – 600 мг

1 год–5 лет – 800 мг

6–10 лет – 800–1200 мг

11 лет–24 года – 1200–1500 мг

25–50 лет – 1000 мг

Беременность, кормление грудью – 1200 мг

Постменструальный период с возмещением эстрогена – 1000 мг

Постменструальный период без возмещения эстрогена – 1500 мг

Дилемма молочных продуктов

В перечне продуктов, богатых кальцием, молочные продукты занимают одно из первых мест. И все же относительно большое число женщин с остеопорозом плохо переваривают молоко. Такое состояние, известное как непереносимость лактозы, наблюдается тогда, когда имеется дефицит лактазы – энзима, переваривающего лактозу. В группе женщин с остеопорозом 35% имели дефицит лактазы по сравнению лишь с 1 женщиной из контрольной группы 31 человека.

Если молочные продукты не усваиваются, выберите немолочные источники кальция, либо просто употребляйте больше кальция в своем рационе, который содержат многие другие продукты. Сардины, лосось, инжир и темно-зеленые, лиственные овощи, например, капуста листовая и репа, очень богаты кальцием. Зеленые лиственные овощи слегка горчат, что способствует ассимиляции питательных веществ, они содержат большие количества магния и других важных минералов. Эти продукты с лимонным соком или яблочным уксусом повышают свою кислотность, еще более усиливая ассимиляцию.

Пищеварение – не единственная проблема с молочными продуктами. Производители молочных продуктов зачастую делают все возможное, чтобы увеличить производство, снижая стоимость. Антибиотики, стероиды и гормоны часто добавляются в рацион коров для наращивания производства. Сегодня все более широко потребляемыми становятся органические молочные продукты.

Протеин и другие питательные вещества

Уровень протеина в рационе может воздействовать на остеопороз. Протеин получают из аминокислот, большинство из которых необходимы организму для строительства крепких костей из кальция. Исследователи выяснили, что женщины с дефицитом протеина, а также те, чей рацион не содержит всех важных аминокислот, особенно L-лизин, имеют заболевания, связанные с недостатком кальция. Исследование, проведенное на животных, когда L-лизин и L-аргинин добавлялись в питьевую воду кроликам, показало, что добавки удваивали усвояемость кальция костями. Более значительная абсорбция кальция наблюдалась также в кишечнике. Однако, не передозируйте прием протеина. Излишний протеин, свыше примерно 70 г в день, фактически снижает количество кальция в организме.

Для борьбы с остеопорозом зачастую вегетарианские белки предпочитают животным в качестве диетологической основы. В сравнительных исследованиях у вегетарианцев постоянно наблюдалась более высокая костная плотность, чем у мясоедов. Почему? Источники протеина, такие, как соя, предлагают более легкую, доступную форму кальция. Более того, зеленые, лиственные овощи, которых огромное множество в хорошей вегетарианской диете, богаты магнием, способствующим ассимиляции кальция.

Соевые продукты и многие другие бобовые содержат природные эстрогенные составляющие, так называемые фитоэстрогены. Возможно, эти составляющие и являются ответом на вопрос, почему у женщин, живущих в азиатских странах, степень переломов бедра гораздо ниже, чем у женщин, проживающих в странах Запада. Азиатские женщины также потребляют больше морепродуктов и рыбы, богатых минералами.

При исследовании соевых продуктов исследователи наблюдали 80 женщин постменструального периода, которые съедали по 1/2 чашки тофу в день. Это количество эквивалентно приему 20 мг соединенных эстрогенов лекарства премарин для гормонального возмещения. Первые результаты показали, что степень потери костной массы снизились. Фитоэстрогены также способствуют защите сердца и сосудистой системы и предупреждают некоторые виды ракового заболевания.

От каких продуктов необходимо отказаться

Некоторые продукты снижают костную плотность или мешают абсорбции кальция. Потеря кальция с мочой может быть вызвана чрезмерным потреблением алкоголя, кофеина, протеина, соды и фосфорной кислоты, используемой во многих мягких напитках. В трехлетнем исследовании 980 женщин постменструального периода в возрасте от 50 до 98 лет была выявлена значительная взаимосвязь между сроком потребления кофе и потерей костной плотности в бедрах и позвоночнике. Интересный факт, у любителей кофе, которые также выпивают по стакану молока в день, не наблюдается аналогичная потеря костной плотности.

Мягкие напитки играют важную роль, поскольку многие люди, особенно дети, потребляют огромное их количество, зачастую вместо молока или воды. Особое беспокойство вызывают кока-кольные напитки. Фосфорная кислота и кофеин, которые они содержат, выводят кальций из костей и тем самым ослабляют их. Исследование 76 девочек и 51 мальчика выявили значительную связь между потреблением колы и переломами кости у девочек.

Потреблять или нет?

Потребление алкоголя усиливает опасность падений, однако, очень умеренный его прием фактически снижает риск остеопороза, увеличивая уровни эстрогена. В 5-летнем исследовании 128 женщин исследователи обнаружили, что уровни эстрогена повысились при трех порциях в неделю. После, примерно, 6 порций в неделю, однако, уровни эстрогена стабилизировались. Умеренность – всегда ключ ко всему.

Существует множество исследований, доказывающих, что кальциевые добавки предупреждают потерю костной массы. Четырехлетнее исследование 84 женщин в возрасте 54-74 лет, постменопаузный период которых составил уже свыше 10 лет. Женщины принимали в среднем по 2 г кальция в день в период всего исследования, тогда как контрольная группа принимала в среднем по 1 г ежедневно. У группы, принимавшей большее количество кальция, не наблюдалось потери костной массы в бедре и колене, а у женщин контрольной группы ощущалась потеря. Ни одна из групп не потеряла костную массу в позвоночнике.

Исследование, проведенное университетом из Окланда, Новая Зеландия, выявило, что, когда женщины с трехлетним постменопаузным периодом принимали по 1 г кальция в день, ожидаемая потеря костной массы сократилась вдвое.

Многие врачи рекомендуют женщинам постменопаузного периода принимать по 1,5 г кальция ежедневно.

Продукты, от которых следует отказаться:

– кофе и прочие кофеиносодержащие напитки;

– любая диета с высоким содержанием жиров;

– рафинированный сахар, а также продукты и напитки, содержащие его;

– ежедневное потребление алкоголя;

– очень низкая или очень высокая доза протеина.

В традиционной китайской медицине считается, что почки отвечают за силу костей. Поскольку слабые почки могут быть наследственными, такие привычки, как употребление кофе, чрезмерная сексуальная активность, отсутствие отдыха и плохое питание могут значительно ослабить силу костей.

Если почки ослаблены, области организма, за которые они отвечают, будут слабыми – болезненная нижняя часть спины и колени, проблемы со слухом, ранняя седина и слабые кости. Несмотря на то, что западная медицина рассматривает эти симптомы как невзаимосвязанные, традиционная китайская медицина считает их показательным синдромом. Однако, недавнее исследование, проведенное на Западе, показало взаимосвязь между остеопорозом и ранней сединой; наличие ранней седины при отсутствии иных факторов риска показало в четыре раза большую потерю костной массы, чем у женщин с ее отсутствием.

Традиционная китайская медицина лечит остеопороз травами для почек. Китайцы называют траву xu duan, что в переводе означает «восстанавливает то, что сломано».

Как принимать кальций. Лучше всего принимать кальциевые добавки утром и вечером с едой, чтобы максимально увеличить абсорбцию; только так пищеварительный тракт может абсорбировать кальций. Если вы также принимает добавки железа, делайте это раздельно, поскольку кальций может блокировать абсорбцию железа.

Ограничения добавок кальция

Очевидно, что кальций способствует предупреждению остеопороза, а в некоторых случаях может восстановить потерю костной массы у женщин постменопаузного периода. Однако, существуют пределы его эффективности. Для некоторых людей одни формы кальция более действенны, чем другие; отдельные добавки имеют риски или побочные эффекты. К сожалению для женщин в возрасте от 30 лет до менопаузы, способность добавок кальция строить кости или предупреждать потерю костной массы остается недоказанной. Тем не менее, некоторые врачи рекомендуют принимать по 1 г кальция в день женщинам доменопаузного периода. Добавки кальция могут быть противопоказаны, если в почках имеются камни, при наличии гиперпаратироидизма, саркоидоза или заболевания почек. Прием слишком большого количества кальция может вызвать проблемы, включая отвердение мягкой ткани.

Карбонат кальция, обнаруженный во многих добавках, требует большого количества желудочной кислоты для его размельчения. Исследования показывают, однако, что около 40% женщин менопаузного периода имеют дефицит желудочной кислоты и могут абсорбировать лишь примерно 4% такого кальция.

Цитрат кальция хорошо поглощается даже теми, у кого низкий показатель желудочной кислоты, поскольку он сам является кислотой. При наличии значительной желудочной кислоты глюконат кальция, лактат, малат и аспартат также представляют собой хорошо поглощаемые формы. С другой стороны, приобретающий все большую популярность гидроксиапатит кальция, полученный из костной муки, абсорбируется плохо. Кроме того, раковина устрицы, доломит и особенно костная мука содержат значительные количества свинца. Даже у женщин с обычным показателем желудочного сока абсорбция этого типа кальция составляет лишь около 22%. Одним из решений является использование ионизированной формы кальция, например, цитрата кальция, поскольку он легче абсорбируется, чем соли кальция.

Тестирование кальциевой добавки дома. Если кальциевая добавка в виде таблетки, можно провести быстрый тест, чтобы выяснить, сколько требуется времени для размельчения и ассимиляции в пищеварительном тракте. Опустите таблетку в маленький стакан с уксусом и несколько раз перемешайте. Если таблетка полностью растворится в течение 30 минут, значит, большое количество кальция будет абсорбировано.

Другие добавки

Для строительства и сохранения крепких костей важны и некоторые другие питательные вещества. Сюда относятся витамин Д, магний, фосфор и в меньшей степени медь.

Витамин Д помогает желудочно-кишечному тракту абсорбировать кальций. Взаимоотношения между приемом этих добавок и крепостью костей стали предметом многих недавних исследований. В результате выяснили необходимость дополнительного витамина Д при приеме кальциевых добавок; в одном исследовании было предложено женщинам, принимающим по 500 мг кальция в день, принимать также ежедневно в четыре раза больше витамина Д. В другом исследовании женщин с остеопорозом, страдавших от недавних переломов бедра, обнаружилось, что у многих понижен уровень витамина Д по сравнению с другими женщинами. Исследователи сделали вывод о том, что взаимосвязь витамина Д с крепостью костей настолько важна, что его адекватный уровень для пожилых людей должен стать обязательным.

Оптимальная доза витамина Д – 400-800 IU, однако, женщинам в послеменопаузном периоде, наличие высокого холестерола или заболевания сердца – все эти проблемы необходимо обсудить со специалистом, чтобы определить соответствующую дозировку. Витамин Д способен увеличить как общий холестерол, так и холестерол LDL, так называемый «плохой» холестерол.

Магний почти также важен, как и кальций. Женщины, у которых развивается остеопороз, более склонны к дефициту магния, чем другие. Мы согласны с диетологами, рекомендующими пациентам принимать магний в два раза больше по сравнению с кальцием.

Такие минералы, как марганец, калий, медь, бор, фторид, стронций и кремний, а также витамины группы С, К и фолиевой кислоты, несмотря на их менее доказанную эффективность для плотности костей и предупреждения остеопороза, также имеют важное значение. Витамин К помогает костям сохранять кальций и играет определенную роль в предупреждении остеопороза. Возможно, это одна из причин, по которой вегетарианцы, употребляющие большое количество витамина К в зеленых, лиственных овощах, имеют меньше случаев остеопороза.

Бор замедляет выведение кальция через урину. Кроме того, он способствует конверсии витамина Д в почках и действиям эстрогена по защите костей. Витамин С необходим при образовании коллагена. Калий снижает выведение кальция из организма.

Травы, богатые минералами и способствующие хорошей ассимиляции, мы рекомендуем для сохранения крепости костей. Кроме того, полезны травы, называемые адаптогенами, которые поддерживают функцию надпочечников и снижают воздействие стресса; мы рекомендуем элеутерококк и американский женьшень.

Травы, богатые минералами

Хорошими травными источниками кальция являются одуванчики, водяной кресс-салат и петрушка. Кальций также обнаружен в крапиве, красном клевере, люцерне и хвоще. Из вышеперечисленных наиболее широко рекомендуемыми травами для укрепления костей, волос, кожи и ногтей являются лист крапивы и хвощ. Специалисты-травники называют крапиву природным витаминным средством, поскольку она содержит кальций, магний, фосфор и высококачественный протеин. Хвощ – природный источник кварца, который, как традиционно считается, помогает организму ассимилировать кальций. Стандартная продукция из хвоща предлагается в капсулах или таблетках.

Мята перечная

Зверобой продырявленный 

Бульон для укрепления костей

Данный бульон можно добавлять в супы, мясные бульоны или использовать вместо воды для приготовления риса. Он включает имбирь для улучшения минеральной ассимиляции и элеутерококк для поддержки надпочечных желез.

2 чашки хвоща,

2 чашки листа крапивы,

1 чашка одуванчиков, водяного кресс-салата или зелени петрушки (можно все в сочетании),

1/4 чашки порубленного корня свежего имбиря,

1/8 чашки элеутерококка (сибирского женьшеня),

8 чашек воды.

Кипятить травы в течение 45 минут в воде в кастрюле из нержавеющей стали. Процедить бульон и выжать как можно больше жидкости из трав; процедить. Пить по 1 чашке бульона утром и вечером перед едой или использовать при приготовлении еды. Хранить в холодильнике около 4 дней.