Текст книги "Не хлебом единым. Меню-коллаж"

Татьяна Толстая

• Сухие коржики «песочное кольцо»

• Леденцы

• Голубая тарелка с зазнавшейся гречневой кашей, которая сама себя хвалит

• Плавленый сыр или ветчинные обрезки. Чай крепкий и сладкий

• Холодная котлета в помутневшей литровой банке

• Крепкий чай с домашним напудренным хворостом

• Тортик фруктовый с дактилоскопической отметиной

• Груда остро, до дверей пахнущих закусок, шоколадный торт, увенчанный шоколадным зайцем

• Салаты, огурцы, рыба

• Колбаса копченая

• «Грибков передайте!»

• Пирожные

• Чьи-то щи

• Чудное варенье

• Тазик с антрекотами

• Булки-молока хоччш?!

• Золотой бутерброд

• Обед, сваренный из горохового концентрата

• Пили невкусно, заедали твердокаменными кусочками чего-то позавчерашнего

• Пирог с морковью

• Недоеденная рыба и заливное

• Домик-пряник

• Моченая черемша

• Дыня

• Заливной язык

• Котел с мясом и рисом

• Целая ваза конфет

• Ни рыба, ни мясо

• Вчерашняя кутья с гробовыми мармеладками

• Слоеные пирожки по-тмутаракански

• Селедочное масло

• А паштета что-то не видать

А. Н. Толстой

• Сырая айва

• Чугун со щами

• Моченая горошина

• Блюдо с жареной печенкой

• Горшок с селедками

• Баранки и связки вяленой рыбы

• Соленое сало

• И щи каждый день, и хлеб, и молоко, и сахар

• Вяло вываренное мясо

• Подовые пироги «румяные, горячие»

• Каша с молоком

• Пирожки, калачики, тестяные шишки, левашники, перепечи и подовые пироги – постные с горохом, репой, солеными грибами, и скоромные – с зайчатиной, с мясом, с лапшой

• Хлеб черный да капуста

• Студень с уксусом, с перцем, щи со свининой, куриные пупки на меду с имбирем, лапша с курой, жареное мясо, молоко с кашей

• Щи с солониной

• Ягоды с усливками, грушевый узвар и мед монастырский

• Чугунок с ершами

• Кровяные колбасы, свиные головы с фаршем, удивительные земляные яблоки, чудной сладости и сытости, картофель

• Осетров саженных полон чулан

• Воз мороженой птицы, пять четей муки, горох, бочка капусты, гусей битых менее, а индюков и вовсе нет

• Сахарные звери, пряники с оттиснутыми ликами угодников, огурцы, варенье в меду, орехи и изюм, крепенькие рязанские яблоки

• Караваи и сыр

• Хлеб с мусором, мясо червивое

• Студень с чесноком

• Постные щи

• Глиняное блюдо с жареным мясом

• Варенье из антоновских яблок

• Блюдо с морковью, салатом, редькой, яблоками

• Щи с говядиной

• Жареная говядина, румяные хлебцы и золоченая чашка с кофеем

• 15 000 ведер сбитню, 45 000 ведер уксусу да столько же водки, 20 000 осетров соленых да столько же лещей, судаков и щук, 10 000 пуд ветчины, масла и сала – 5000 пуд, соли – 8000 пуд…

• Блюдо с бараниной

• Щи с вяленой рыбой

• Жареная курица на тарелке

• Несколько ломтиков колбасы, жареная птичка-голубь, пирожок с паштетом, салат

• Колбаски с фаршем

• Тарелка с манной кашей пополам с малиновым вареньем

• Луковица

• Маковые на меду треугольнички, сладкие пирожки и леденцы в виде петухов, насаженных на палочку

• Недожаренный кролик и сырые цыплята

• Чудно зажаренный барашек, гусенок да парочка голубей на вертеле, да еще печеночка, шесть штук самых жирных карасей, холодный пирог

• Питательные коренья, сахар, сыр, кусочки колбасы, булки, шоколадные конфеты в серебряных бумажках, лимонад, жареная дичь, разные ягоды

• Крошечная чашечка какао, миндальное пирожное, ваза с вареньем

• Кусок холодной свинины и стакан вина

• Целый поросеночек да пара уточек

• Тарелка овсяной болтушки да косточка с мозгом

• Настоящая баранья похлебка с чесноком

• Соевая конфета

Л. Н. Толстой

• Сухарь

• Чашка щиколата

• Господский суп из перловых круп, а замест водки модера

• Щи и бараний бок с кашей

• Барабан с закуской

• Рябкое (солдатское кушанье – моченые сухари с салом)

• Вареники да битой говядины немного

• Солдатская каша

• Пожарские котлеты, бублики

• Конфекты самые лучшие

• Грибки, свежее сливочное масло, битки

• Пастила, трех сортов варенье и сохранившиеся особенного моченья опортовые яблоки

• Булки, сбитень горячий, телятина, сухарь

• Чай со сливками и крендельками на серебряном подносе

• Солдатский борщ,

Мыльный сыр,

Жареная баранина,

Миска щей

• Обед состоял из большой миски щей, в которых плавали жирные куски говядины и огромное количество перцу и лаврового листа, польских зразов с горчицей и колдунов с не совсем свежим маслом

• Хлеб да лук

• Большой кусок фазана

• Половина сдобной лепешки, два пряника

• Пирог из теста со свининой и виноградом

• Пряники и мед

• Виноград, сушеная рыба, каймак и хлеб

• Ананасные варенья и моченья

Дилан Томас

• Тянучки, ириски, леденцы, марципаны

• Сахарная сигарета

• Запахи подливки, птицы, и коньяка, и пудинга, и птичьей начинки

• Индейка и пудинг с пламенем

• Финики

• Торт-мороженое посреди стола сияет, как мраморный склеп

• Желе

• Рождественские пудинги в глазировке

• Ленч: пинта и мясной пирог в «Синглтоне» с миссис Джайлс

• Варенье и бланманже

• Конфеты, смахивающие на клей

• …Запекая в золе картошку – пищу богов

• Кусок хлеба с вареньем

• Полей кетчупом-то картошечку, – шепнул Лесли; и, ей-богу, она полила

Генри Дэвид Торо

• Белый виноград

• Чеснок

• Маслины и вино

• Акриды и дикий мед

• Чеснок и хлеб с маслом

• Рис, патока, свинина, сахар, свиное сало, яблоки, тыква, арбуз

• Ржаной и кукурузный хлеб без дрожжей, картофель, рис, очень небольшое количество соленой свинины, патока, соль, вода

• Портулак, сваренный в подсоленной воде

• Хорошая порция кукурузы, сваренная с солью

• Тыквенный мед

• Сырые початки кукурузы

• Пригоршня яблок-дичков

• Утренний кофе с булочкой

• Мясо и овощи

• Пряник. Пшеничный, ржаной и кукурузный хлеб

• Яйца и вкусные куриные ножки

• Обед в оловянном ведерке: холодное мясо, части холодных сурков и кофе в каменной фляге

• Орехи, изюм

• Черника и голубика

• Кусок хлеба и несколько картофелин

• Жареная крыса

• Черепаховый суп

• Заливное из телячьих ножек, заморские сардины

• Солонина, сидр и кукурузные лепешки

• Вода из источника и краюха черного хлеба

• Кусок сыра

• Пудинг на скорую руку

• Тарелка каши

• Гусь остается гусем, какую бы подливку к нему ни подать

Гай Светоний Транквилл

• Репа

• Лепешка

• Матианское яблоко и вино из бутылочки

В. К. Тредиаковский

• Мед

• Много яблок, груш и много слив

• Весь некупленный обд

• Каплуны

• Птицы африканские

• Сытные щи

• Ломоть мягкий хлеба

• Молодой барашек иногда

• Сыра часть

Юрий Трифонов

• Каша

• Морковка сырая тертая

• Кефир, хлеб

• В стеклянной посуде шпроты, два помидора, масло, хлеб

• Пирог, чай

• Коробка с тортом

• Несколько банок сайры

• Коробка конфет

• Пироги и вафли

• Плитка шоколада

• Кофе в болгарских чашечках

• Водка, вода, пиво, крепленое красное вино, крутые яйца, лук, пампушки, рыбные консервы, чай, плов из мяса неопределенного происхождения, боюсь, что верблюжьего

• Яйцо, сваренное в мешочек, ломтик хлеба с сыром и большая чашка чрезвычайно крепкого чая

• Банка молока

• Конфет три кило

• Плов и пиала чаю

• Шампанское есть, кролик есть…

• Мороженое

• Пирожное

• Пирожки с капустой, грибки, мясные пироги, водочка, два блюда с мясным пловом, печенье, крепкий кофе

• Из карася сделать порося

• Кофе, остывший шницель с сухим картофельным паем, две рюмки коньяку

• Цыпленок табака, сыр сулугуни, красное вино

• Рулончик любительской в целлофане, с аккуратными хвостиками

• Карп колоссальный

• Суп, запеканка, стакан киселя

• Крендельки

• Каша, яйца, творог, кефир

• Молодое вино и прыскающие жиром чебуреки

• Зелень, кислое молоко, ягоды, ранний виноград

• Водка, закуски, котлеты по-киевски из близлежащего ресторана

• Горячие бублики

• И докторская колбаса, и сырки глазированные…

• Сметана из сельпо

• Капуста, огурцы, грибки соленые, хлеб

• Пять котлет, восемь котлет, двенадцать котлет

• Чай, торт

• Омлет, крепкий чай

• Щи, ломоть серого, сосиски

• Картошка в чугуне

• Ветчина, сыр, водка, фрукты

• Блины, чай, наливка

• Чай с баранками

• Пирожное «наполеон»

• Суп из травы, чай из желудей

• Мороженое в круглых вафлях

• Горилка и закуска

• Клейкая и в каких-то отвратительных комьях манная каша

• Превосходное жаркое, хорошая пожарская котлета

• Бутерброды с сыром и колбасой

• Хванчкара, сулугуни, настоящий лаваш из грузинского магазина

• Орехи, конфеты, жамка медовая, постный сахар

И. С. Тургенев

• Большая белая кружка, наполненная хорошим квасом, с огромным ломтем пшеничного хлеба и дюжина соленых огурцов в деревянной миске

• Трепещущее желе и испанские ветры (пирожное)

• Вместе с чаем котлеты, яйца всмятку, масло, мед, сыр и пр.

• Яйца, молоко и хваленый ржаной хлеб

• Тарелочка супу, кусочек говядины, рыба в полтора аршина длины и с букетом во рту

• Пряничный петушок, с сусальным золотом на хвосте и крыльях

• Щи с мясом

• Чашка бульону

• Баранья котлетка

• Большая чашка какао

• Чай со сливками, с маслом и кренделями

• Холодные сливки к малине

• Сырники, пигусы, солянки, рассольники, саламаты, кокурки, кисели, взвары, верченая курятина с шафраном, оладьи с медом, брусничная водица, шипучка

• Чай, шоколад и шипучая водица с вареньем

• Отличные калачики-ситнички

• Щи с кашей

• Немецкий жидкий суп

• Куриная котлетка, два яичка всмятку с маслом и какая-нибудь английская приправа в хитроустроенном и патентованном сосуде

• Кусок зачерствелого балыка и рюмка водки

• Ботвинья с осетриной и балыком

• Рисовый суп с потрохами

• Икра, нарезанная в кусочки и сильно посоленная

• Куриный суп с разварными луковицами, ватрушки с узорчатой каймой и пигус – знаменитое степное блюдо пигус, от которого у тебя язык побелел и стоял колом в течение суток

• Кусок старого сухого сыру и какие-то холодные пирожки с рубленой ветчиной

Ю. Н. Тынянов

• Два сухаря

• Карош зуп

• Пирожок

• Сыр в масле

• Местное вино, молодое и крепкое, и устрицы

• Вино и фрукты

• Шеколад

• Цукерброд

• Сайка, крендель, калач

• Блины и пиво

• От венского двора метвурст и оливки, а от датского анчовисы и копченые сельди из бочонка

• Пироги обмотаны тряпьем, как грудные дети

• Рыба-лещ, минущая вещь

• Сайки, калачи, печенка гусячья, рыбья головизна, теша виноградная, сычуг телячий

• Сушеная седая малага, красное желудочное вино

• Пулярды по-неаполитански, рябчики в папильотках, яйца в шубке по методе барона Фелкерзама, устрицы из Остенде, вина от Депре

Оскар Уайльд

• Бифштекс

• Куропатка

• Дешевый свадебный торт

• Вишни

• Легкий завтрак на французский манер

• Омлет, кофе

• Чашка шоколада на поднос

• Заливное из дичи

• Пирожные

• Акриды и дикий мед

Теннесси Уильямс

• Салаты. Солод с шоколадом. Дайкири

• Жареная овсянка. Коктейль

• Цыпленок по-королевски, начиненный грибами и перцем. Лимонный шербет с дамскими пальчиками

• Долька грейпфрута

• Пирожные, кофе с молоком

• Яблоко в сахаре, подвешенное на металлической вилке. Пакет с карамелью

Уолт Уитмен

• Жареная свежеубитая дичь

• Моллюски

• Уха

• Ежевика

• Лук, пастернак, морковь

• Мед

• Сухари для еды, молоко для питья

• – пусть лук с огородной гряды,

– пусть помидоры, укроп и шпинат показываются только на выставках, и то за высокую плату!

• Хорошая пища

• Вино и мясо

Людмила Улицкая

• Лепешка, консервы московские

• Разрезанная на куски гигантская камбала

• Тарелка с кусочками жареной камбалы

• Пахлава, кофе с засахаренными фруктами

• Мушмула

• Клюквенный мусс

Роберт Пенн Уоррен

• Шоколадно-банановый пломбир

• Горсть холодной, загустевшей серой каши

• Стакан с разливным виски, пирог с драченой

• Грандиозное угощение с жареным поросенком

• Бутерброд, кувшин воды со льдом

• Горячий, жирный, питательный кусок жареной свинины

• Тарелка с куриными костями и недоеденными макаронами

• Холодный куриный бульон в пансионе

• Кусок гренка с маслом

• Запеченная муха среди изюмин в рисовом пудинге

• Банка супа, буханка хлеба, кусок подтаявшего масла

• Плитка шоколада

• Кока-кола, бутерброд с сыром

• Стакан воды, тарелка с ядовито-яркими леденцами

• Хлеб с арахисовым маслом

• Облупленные крутые яйца

• Казенный пирог

• Большой пирог с черной дыркой

• Кувшин чая со льдом, два стакана с воткнутыми в них веточками мяты и большой шоколадный торт

Владимир Уфлянд

• Лук поджаренный

• Он в душе открывает консервы,

режет в мыслях кружками лимон

• Наш герой мнил доесть огурец

• Мясо

• Вино с закуской

• Из железа хлеб

• Карманы фруктами наполнив

• Две ковриги

• В буфете хлеба спал кусок в сто граммов и колбасы, свернувшейся кольцом

• Сосиски, к ним капуста. И арбуз

• Связка бананов

• Пирожок за сорок три копейки

• Малина

• Хлеб, суп, капуста, каша, лук

Герберт Уэллс

• Фляга с виски, сухари и ломти мяса

• Кусок заплесневевшего сыра

• Две ковриги хлеба, кусок сырого мяса и пол-окорока, бутылки с пивом, пучок вялого салата

• Почти дюжина бургундского, мясные и рыбные консервы и две жестянки с бисквитами

• Куча грибов

• Молодой картофель

• Черствая корка, обгрызенная крысами, и две банки консервированных ананасов. Несколько сухарей и сэндвичей. Сэндвичи были несъедобны

• Баранина и хлеб, уже сгнившие, и опрокинутая пивная бутылка

• Яичница с ветчиной

А. А. Фадеев

• Рыба своя, тухлая

• Вытащенный из кармана хлеб

• Коврига гречишного хлеба и с большим куском нутряного сала

• Мука, сало, печеный хлеб, солонина, гнилая копченая рыба и даже липовый мед

• Фунт краденого сала

• Соленые кавуны

• Из свежей капусты щи с салом

• Большая горбушка свежевыпеченного пахучего домашнего хлеба

• Чугунок с борщом

• Борщ с буряками

• Свиное сало по-украински

• Сковорода с плавающими в жире кусками баранины

• Духовая говядина

• Постный борщ, зелень, вареная картошка и – вместо хлеба – пшеничные пресные лепешки бабушкиного приготовления

• Кусочек сала или сырое яичко

• Плоская жестяная коробка сардин, плитка шоколада и узкая четырехугольная, пол-литровая, с вывинчивающейся пробкой жестяная банка в яркой, желтой с синим, этикетке – прованское масло

• Шесть литров молока та девьять штук яець

• И творог, и сметана, и масло, и яичница на сале

• Баланда на отрубях, а то на картофельной шелухе

• Куски хлеба, помидоры, яйца

• Овощи, хлеб, птица, фрукты, мед

• Пирожок с яблочной начинкой

• То сухарь, то яичко

• Полкотелка мясного супа, засыпанного крупой, и добрая порция пшенной каши

• Сухари в шапке и кусок сала

Федр

• Похлебка жидкая

• Сыр

• Каша

• Хлеб

• Объедки всякие

• Виноградные гроздья

• Мяса кус

Лион Фейхтвангер

• Дичь, домашняя птица, рыба, плоды

• Салат, рыба, сласти, малага и херес, пунш и сахарная вода со льдом

• Шоколад

• Окорок

• Индейка

• Настоянное на корице целебное вино гипокрас и белое пахарете, фрукты, пироги и сласти

• Вяленая рыба

• Простонародное кушанье – олья подрида (в которое входят девять родов овощей и семь родов трав, говядина, баранина, курятина, свиная колбаса и сало)

• Сладкое печенье и густой шоколад

• Олья с луком

• Крепкое пучеро – это та же олья подрида, только проще

• Рис, хлеб и сыр

• Тарелка супа

• Вино, хлеб с маслом, сыр

А. А. Фет

• Банан

• Трепетное мясо

• Чужие все хлеба

Фрэнсис Скотт Фицджеральд

• Горячий шоколад и пирожные

• Вафли

• Двойной шоколадный сандэ

• Булочка с беконом

• Жиденький бульон и пресные овощи

• Кусок лимонного торта

• Сэндвичи, корнфлекс и картофель «жюльен», взбитое молоко с шоколадом

• Корнфлекс с молоком

• Жареные цыплята

• Шоколадный торт с имбирным пивом

• Чай и хлеб с вареньем

• Знаменитые сэндвичи, которые могут заменить целый ужин

• Окорока, нашпигованные специями; салаты пестрые, как трико арлекина, поросята, запеченные в тесте, жареные индейки, отливающие волшебным блеском золота

• Свиные сосиски с картофельным пюре, чашка кофе

• Аппетитный гуляш с овощами

• Десяток лимонных пирожных

• Блюдо с холодной курицей и две бутылки пива

Гюстав Флобер

• Кусок жареной телятины

• Крем, печенье, груши

• Жаркое с кровью, крепкий сидр, кофе с коньячком

• Четыре филе, шесть фрикасе, тушеная телятина и три жарких, превосходный жареный молочный поросенок, обложенный колбасками, с гарниром из щавеля, графины с водкой, бутылки со сладким сидром, желтый крем на блюдах, нуга, торты, савойский пирог в виде башни, окруженный невысокими укреплениями из цуката, миндаля, изюма и апельсинных долек, а на самом верху громоздились скалы, виднелись озера из варенья, на озерах – кораблики из ореховых скорлупок. Среди зеленого луга качался крошечный амурчик на шоколадных качелях, столбы которых вместо шаров увенчивались бутонами живых роз

• Ренклоды, уложенные пирамидками на виноградных листьях, варенье на тарелочках

• Остатки говядины, сыр, яблоко

• Омары, перепелки в перьях, замороженное шампанское, гранаты, ананасы, мороженое с мараскином

• Раковый суп, суп с миндальным молоком, трафальгарский пудинг и множество холодных мясных блюд с дрожащим галантиром

• Луковый суп и телятина со щавелем

• Тарелочка крепкого бульона, кусочек жареного мяса, рюмка водки

• Ломтик хлеба с вареньем

• Жареная корюшка, сливки, вишни

• Среди кресс-салата и спаржи три сонных омара, вытянувшись во всю длину, касались хвостами лежавших на боку перепелок, целые столбики которых высились на краю

• Омлет с ромом

• Кувшины с вином, громадные окорока, «тюрбанчики» – тяжелые хлебцы в виде чалмы, которые принято есть постом и непременно – с соленым маслом

• Котлета, чай

• Бутылка водки, кусок сыру и большая булка

• Кусок говядины, сочная гроздь винограда, простокваша густая

• Огромные куски мяса с кровью, большие рыбы, птицы в оперенье, животные в шкурах, плоды телесного цвета, искрящиеся огнями глыбы белого льда и хрустальные фиолетовые сосуды, дымящийся кабан с поджатыми лапами, с полузакрытыми глазами, темное рубленое мясо, золотистое желе, рагу, в котором плавают грибы, словно ненюфары в прудах, взбитые сливки, легкие как облака, медовые пряники, похожие на маленьких птичек

• Китовая печенка на медных блюдах

• Сырые желуди, горох, лук, куски козлятины, жаренной в прогорклом масле пастухов

• Мурены, трюфеля, паштеты

Уильям Фолкнер

• Кислые комковатые лепешки и дичина: оленина, медвежатина, индейка, енот

• Миска с бульоном и куском мяса

• Бутылка пива и три пачки жареной кукурузы с патокой

• Хлеб и остатки холодного мяса и только кофе горячий

• Большой кусок сыра, сухари

• Шоколадный торт

• Жирная медвежатина, оленина и всякие там еноты и белки на закуску

• Блюдо с печеньем из кукурузной муки и патоки

• Бананы

• Жареная свинина

• Тушеная оленина и маис

• Сыр и печенье, коробка сардин

• Кофе с куском кукурузного хлеба

• Холодные помои из сального ведерка

• Крекеры и банка мясных консервов

• Хлеб с ветчиной

• Кофе с пирожным

• Лимонное какао шоколадное

• Полевой горох с патокой

• Стопка горячих кукурузных оладьев

• Жареная курица или картофельный пирог

• Лепешки с салом, кофе

• Соленое сало, мучная болтушка и недопеченные лепешки

• Котлеты, бананы

• Та же свинина и непропеченные лепешки с патокой

• Двойная порция жареной свинины с белой подливкой

• Мяса беличьего кусочек

• Растаявшее мороженое

• Кусочек печенья с майонезом

• Кувшин гоголь-моголя с горячим ромом

• Завтрак, состоящий из кукурузных лепешек с кофе

• Бутерброды и бутылка содовой

• На два доллара яичницы с ветчиной

• Жареная индейка, копченый окорок, жареные белки и перепелки, запеченный опоссум с гарниром из сладкого картофеля, кабачки и маринованная свекла, сладкий картофель и ирландский картофель, рис и кукуруза, горячие пирожки, бисквитный торт, длинные изящные кукурузные палочки, консервированные груши и земляника, яблочное и айвовое желе, брусничное варенье и маринованные персики, пироги трех сортов, небольшой смертоносный плумпудинг, затейливый ореховый торт с виски и фруктами, восхитительный, как аромат небес, роковой и вероломный, как смертный грех, и, наконец, – бутылка портвейна

• О, шоколадный торт!

• Сосиски и свиные ребра, мамалыга, жареный картофель. Кукурузные лепешки, патока из сорго, кофе

• Яичница с ветчиной и оладьи с патокой из сорго

• Опоссум с бататами, серая кукурузная лепешка, безвкусная, спитая жидкость из кофейника, десяток бананов, зубчатые ломтики кокосовых орехов

• Салат из капусты, кусок мяса, зажаренного в муке, большой увесистый кусок бледного недопеченного пирога и стакан пахтанья

• Проклятый салат с мясом

Д. И. Фонвизин

• Пять булочек

• Солонины ломтика три да подовых, не помню, пять, не помню, шесть

• Молочко из медного котлика

• Тёрта калашь

Анатоль Франс

• Морковка

• Чернослив

• …подала своим хозяевам на обед сырого кролика

• Страсбургский пирог, чай

• Хлеба, испеченные Саррой, целый теленок, масло, молоко

• Жесткий, как подошва, бифштекс. Два стакана кофе

• Открытая коробка с сардинами

• Молоко, плоды и овощи

• Жареный бык

• Устрицы, бутылка белого вина

• Жирная похлебка, свиное филе и почки в мадере, бутылка бордо