Текст книги "Лиепайская диета"

26 сентября, воскресенье

Сегодня я чувствую себя как герой труда времен первых советских пятилеток. Прямо как какой-нибудь Алексей Стаханов или Никита Изотов, которые с легкостью, достойной восхищения, перевыполняли планы и становились «ударниками». Я даже присвоил себе самопровозглашенное почетное звание «Ударника похудения первой степени». И все эти радости мои связаны лишь с одним событием, случившимся утром. Встав на весы, я обнаружил, что впервые за двадцать лет и девять месяцев вешу меньше ста пятидесяти килограммов. Всего на каких-то сто граммов, но меньше! И еще. Я перевыполнил свой план: в электронном дневнике дата перехода к заветному рубежу была установлена на день моего рождения – 27 сентября.

По такому случаю в обычной «долиепайской» жизни я устроил бы пышный праздник. Собрал вечерком близких друзей за хорошим столом и вдоволь наслушался бы тостов за свое здоровье, хвалебных речей, прославляющих мои морально-волевые качества, а также хорошенько выпил бы и закусил. Но как пела «Машина времени», – «так уж суждено…». А суждено мне в этот предпраздничный день есть творог, мед, яблоки, орехи и пить молоко. На самом деле все это меня не очень расстраивало – настолько велик был мой эмоциональный подъем. И я, как любит говорить Саша Семчев, начал «готовить с вдохновением». «Вдохновение» в приготовлении пищи – это, прежде всего, творчество. Поэтому я решил из нелюбимого мной творога создать что-что из ряда вон выходящее. Вспомнил, что в детстве очень любил молочные коктейли, которые готовили в «Гастрономе № 2» на Смоленской площади, где я в то время жил. Поэтому достал мощный миксер производства Германской Демократической Республики, привезенный мной из последней поездки в эту страну в качестве действующего хоккеиста в январе 1990 года. Использую этот прибор я крайне редко, поскольку, несмотря на некоторые замечательные качества (прочность, мощность, надежность), он имеет важный недостаток: мыть его – сущее мучение. Не знаю, какую такую пластмассу изобрели «ости», но жир с нее не отмывается даже самыми современными средствами. После Fairy пластиковая емкость все равно остается жирной на ощупь. Мама посоветовала мне соду и кипяток. В знак протеста против использования варварских моющих средств чаша миксера пожелтела, но не сдалась. Возможно, какая-то секретная восточногерманская лаборатория разработала специзделие с повышенной скользкостью, как у тефлона, но это качество, как выяснилось, все же пропадало, хотя и со временем. Опытным путем я выяснил, что «жирность» исчезала примерно через двое суток.

В общем, достал я волшебное устройство и закинул туда следующие ингредиенты: охлажденное почти до точки замерзания молоко, холодный творог, холодный мед, измельченные в кашу яблоки, а также превращенные с помощью измельчителя в порошок грецкие орехи. И все это чудовищное месиво предоставил в распоряжение ревущего как «Ил-8б» на взлете миксера. Ровно через десять минут в емкости плескалось не очень эстетичное, но вспенившееся «нечто». Подождав, пока сойдет пена, я слил продукт в большой стеклянный кувшин (получилась жидкость неопределенного цвета, консистенцией напоминавшая сметану). Трепеща от волнения, налил себе полный стакан и медленными глотками начал пить. Конечно, это был не тот «детский» коктейль из молока, ягодного сиропа и пломбира, но вкус оказался волне приемлемым. Получился этакий легкий, почти воздушный десерт. Забегая вперед, скажу, что объем и вес его различались (килограмм продуктов составил примерно пять двухсотпятидесятиграммовых стаканов «коктейля»). Я поставил кувшин в холодильник и в течение дня, как предписано «Лиепайской диетой», выпил напиток, разделив его ровно на пять частей. И впервые за все «творожные дни» получил удовольствие от еды. Так что мой вам совет: готовьте с вдохновением!

27 сентября, понедельник

День рождения – самый любимый мной праздник в году. Провожу я его по-разному. С начала восьмидесятых годов даже делал после каждого дня рождения какие-то заметки. Это был не то чтобы «дневник дней рождения», а так, записки, сделанные «по горячим следам». Поэтому вспомню некоторые из тех замечательных событий.

1985-й год. Бар «Охотник» на улице Горького. Были Макаревич, Майк Науменко, Костя Кинчев, Саша Кутиков (без жены), Макс Капитановский и вратарь хоккейного ЦСКА Саша Тыжных.

1986-й год. Я праздновал свой день рождения дома у Андрея Макаревича. Гостей было немного – «Машина времени» в полном составе, Максим Капитановский, Леня Лебедев (сейчас он сенатор), Сергей Кавагое (ныне покойный), звукорежиссер Саша Ильин, хоккеист Вова Касаткин и будущая жена Макаревича Алла. В этот день я бросил курить. Навсегда.

1987-й год. В ресторане «Пекин» бит-квартет «Секрет» в полном составе исполнил для меня со сцены песню «Битлз» «Hard day's night».

1988-й год. Праздновал с женой, друзьями-музыкантами, хоккеистами в Центральном доме туриста на Ленинском. Чем кончилось дело, помню слабо, но проснулся дома.

1989-й год. Ресторан «Пекин». Миша Звездинский пел для меня «Yesterday» и «Feelings». Оказывается, он знал не только «Поручика Голицына»!

1990-й год. Ресторан «Колхида» на Садовой-Самотечной. Как обычно, «Машина времени» в полном составе, Лешка Стрелков, мой старинный друг-хоккеист, ребята из ХК МГУ. В два часа ночи на такси из Черкесска приехал мой друг Паша Немец (через несколько дней его, по трагическому стечению обстоятельств, застрелил милиционер в ресторане «Столичный»).

1991-й год. Кафе-бар на Краснопресненской набережной около Центра международной торговли. Были как всегда «машинисты», ребята из «МК» и хоккеисты.

1992-й год. Ресторан «Пекин». «Машина времени» была на гастролях. Из известных читателям людей были Крис Кельми, Павел Гусев, Саша Хинштейн, Лева Новоженов, Саша Минкин, а также еще человек тридцать – сорок моих знаменитых и не очень друзей.

1993-й год. В «сталинский» зал ресторана гостиницы «Москва» я пришел с багровой полосой на шее: в подъезде Белого дома 20 сентября меня пытались задушить удавкой сторонники коммунистических идей.

1994-й год. Первый день рождения вне «МК». Были Артем Боровик с женой, Петя Подгородецкий, Крис, Маргулис, несколько хоккеистов, криминальных авторитетов, сотрудников МВД. Все мирно общались, пили «Абсолют». Подарки были по тем временам о-о-очень внушительные. Пара пятилитровых бутылок «Асти Мартини», кухня из натурального дуба, зажигалка «Картье» (жаль, я бросил к тому времени курить) и прочее…

И в таком духе можно было бы продолжать и продолжать. Один раз мы отмечали мой день рождения вдвоем с Макаревичем, в другой раз я уехал в Питер и собрал там нескольких друзей с женами. Я отмечал свой праздник в кафе и ресторанах, правительственных резиденциях и в здании Совета Федерации, в своей квартире и на дачах друзей. Но ни разу я не отметил его так, как сделал это 27 сентября 2010 года.

В одиннадцать утра я приехал на работу в «Комсомолку», до четырех часов редактировал текст беседы, состоявшейся в кабинете главного редактора «КП» Владимира Сунгоркина с начальником ГУВД Москвы Володей Колокольцевым, которого я притащил к нам в редакцию. Потом сел в машину, заехал домой и отправился в Орел, чтобы праздновать в кругу семьи. Не удалось. У подъезда своего орловского жилища я оказался в пять минут первого. Впервые за много лет я не только не выпил ни капли алкоголя в свой день рождения, но и не съел ничего вкусненького. Только отвечал по дороге на телефонные поздравления.

28 сентября, вторник

Понятное дело, все пропущенное в день рождения, точнее, почти все (про диету я не забывал до обеда), я восполнил с лихвой. Единственным, от чего я отказался, был алкоголь. Выпил бутылку безалкогольного вина «Петер Меркес» и прекрасно себя чувствовал! Вообще-то и безалкогольное вино, которое я иногда позволял себе во время «Лиепайской диеты», является нарушением ее строгих правил. Дело в том, что оно содержит достаточно большой процент углеводов, которые быстро усваиваются организмом. Не так шустро, конечно, как те, что есть в этиловом спирте, но достаточно, чтобы не дать организму сжигать собственный жир, а ограничиться расщеплением того, что попадает в желудок. Поэтому, если у вас грядут какие-то праздники, старайтесь вином не увлекаться. Даже безалкогольным…

Некоторые мои приятели, видя, как я выпивал во время различных мероприятий безалкогольные вина, злобно подшучивали надо мной относительно того, что «безалкогольное вино – это первый шаг к резиновой женщине». На самом деле, диета доктора Хазана никакого угнетающего влияния на половую функцию не оказывает. Могу вам подтвердить это как продвинутый пользователь, которым я себя с полным правом считаю. Ограничение калорий негативно не сказывается, а избавление от лишних килограммов, наоборот, расширяет ваши возможности в этой сфере. На эту тему я пообщался с другими мужчинами, которые параллельно со мной практиковали «Лиепайскую диету». Ни один из них не жаловался на проблемы в интимных отношениях, а девять из десяти опрошенных отметили не только повышение потенции как таковой, но и возросший интерес к общению с лицами противоположного пола.

Вообще по неизвестной мне причине диетологи очень мало пишут о том, как их диета влияет на сексуальные возможности пациентов. Или они что-то не договаривают, или просто не хотят рассуждать на эту тему. Конечно, «излишества всякие нехорошие» во время диеты могут быть вредны, точно так же, как и слишком активные занятия спортом. Но в зависимости от возраста вы все-таки можете определить для себя, насколько часто способны заниматься сексом, чтобы это не вредило процессу похудения. В норме это от одного до трех раз в неделю. При более частых сексуальных контактах возможна определенная потеря энергии, дефицит которой придется восполнять с помощью дополнительных калорий. Зато по окончании курса похудения можете смело придерживаться тех сексуальных норм и правил, которые считаете для себя необходимыми.

29 сентября, среда

Еще один положительный момент – возможность пользоваться для взвешивания не только своими профессиональными весами, рассчитанными на двухсоткилограммовых граждан, но и более распространенными, со ста пятидесяти килограммовой шкалой. Хорошо, что тот экземпляр, который находится у меня в Орле, показывает и чуть больше, иначе определить вес сегодня мне было бы трудно. А так, на дисплее – сто пятьдесят килограммов и двести граммов – совсем немного набранного веса, особенно если учесть вчерашний праздник… И не беда, что я снова ушел «за сто пятьдесят», я уже научился не расстраиваться по таким незначительным поводам, зная, что через денек-другой все придет в норму…

У меня есть один друг, работающий в довольно закрытой силовой структуре. Думаю, что скоро он станет молодым генералом, а сейчас, будучи полковником, весит около полутора центнеров. У нас с ним была довольно обстоятельная беседа по поводу похудения и связанных с ним ограничений. Конечно, он хочет избавиться от лишнего веса. Но его желание наталкивается на множество непреодолимых препятствий. Взять хотя бы корпоративность, хотя это слово в отношении практически военной организации как-то не звучит. Тем не менее, какую диету можно соблюдать, если ты являешься непременным участником большинства дней рождений работающих бок о бок с тобой коллег? Значит, минимум раз в неделю нужно поесть и основательно (иначе там не бывает) выпить. А есть ведь еще праздники, например «День чекиста», государственные торжества, которые тоже приходится отмечать, встречи во время командировок в регионы и другие страны, дни рождения родственников, друзей и приятелей… Когда он вывалил мне кучу аргументов относительно невозможности соблюдать какие-либо ограничения в настоящее время, я спросил его: «И что ты думаешь делать?» Он, сделав драматическую паузу, ответил: «Буду стремиться стать генералом. Тогда уже сам смогу определять, куда мне обязательно нужно пойти, а куда – нет!»

У большинства людей, читающих эту книгу, таких сложностей в жизни не бывает, и им совсем не обязательно получать большие звезды на погоны, чтобы распоряжаться своей судьбой, здоровьем и, в конце концов, жизнью. Вот сейчас я смотрю на очень большого, розовощекого, пока еще пышущего здоровьем тридцатидевятилетнего полковника и грустно думаю: «А успеет ли он получить новое звание раньше, чем его здоровье даст серьезный сбой? Иначе генеральские погоны станут для него ох какими тяжелыми…» Так что не ждите, пока дорастете до больших высот не только в весе, но и в профессии. Начинайте работать над собой уже сегодня. Или – что лучше – дочитав эту книгу до конца. Ведь самое интересное, как водится, впереди.

30 сентября, четверг

Ровно неделя осталась у меня до того знакового момента, который я сам себе определил как срок окончания первого этапа «Лиепайской диеты». Три месяца – вполне достаточно для того, чтобы определить, насколько эффективно действует этот метод быстрого снижения веса. Поскольку я сбрасываю вес фактически публично, не скрывая от читателей и окружающих абсолютно ничего, мне очень интересна реакция на изменения в моей внешности и образе жизни. Итак, что обо мне говорят друзья, доктора, коллеги и участники проекта «Комсомолки» «Худеем со звездами!», который близится к завершению.

Во-первых, среди тех, с кем я общался, не нашлось ни одного человека, который не отметил бы разительных перемен в моем внешнем виде. Особенно поражались изменениям люди, не видевшие меня года два. Тут же начинали расспрашивать, просили дать им координаты доктора Хазана, список блюд диеты и прочее. Самое интересное, что им самим худеть совсем не обязательно. И тогда я понял, насколько действенной является система распространения информации о «Лиепайской диете» не с помощью рекламы, а через тех, кто попробовал ее на себе. Я даже представляю себе рассказы друзей: «Помнишь Богомолова? Да, того, что весил двести двадцать килограммов! Так он сумел сбросить семьдесят и худеет дальше. Никогда его таким не видел!» И дальше начинается рассказ про диету и ее особенности. Я, правда, решил телефон доктора Хазана без его разрешения никому не давать, особенно пока сам с ним основательно не пообщаюсь. Но, думаю, люди пытливые найдут его координаты и без меня.

Второе, что отмечали все знакомые и коллеги, – это расширение свободы моих движений. Как я уже писал, первой на это обратила внимание Рита Королева, которая в своей мягкой, обволакивающей манере наделала мне кучу комплиментов относительно того, что я забрался на высокий третий этаж дома, где находится ее центр, причем абсолютно без признаков одышки. «Алексей Алексеевич, – сказала она, – может быть, вы этого не замечаете, но сейчас, в сентябре, вы двигаетесь как минимум в три раза быстрее, чем в марте, когда мы с вами познакомились. И даже быстрее, чем летом…»

Третье, для многих самое очевидное, – это явное несоответствие размеров одежды, которую я продолжаю донашивать, моим уменьшимся габаритам. Например, ни одни брюки или джинсы я не могу теперь носить без ремня. К тому же они вместо того, чтобы «сидеть по фигуре», ниспадают вниз крупными складками. Мне трудно оценивать себя со стороны, но однажды я увидел свою фотографию с Сережей Крыловым, сделанную сзади. Он был в черных джинсовых бриджах, я же тоже в черных и джинсовых, но штанах стандартной длины. Его наряд пониже талии (если можно, применительно к Сергею, назвать это место талией) был натянут так, что угадывались контуры двух мощных половинок (вы понимаете, надеюсь, что я имею в виду). У меня же джинсы свисали каким-то бесформенным мешком. В общем, я решил, что до весны попробую поносить старое, тем более что у меня есть еще несколько вещей, которые были малы и ждали своего часа, а уж весной, в зависимости от размеров и финансовых возможностей, либо просто пройдусь по магазинам, либо слетаю куда-нибудь за границу приодеться. Самое интересное, что многие большие люди, особенно известные, одеваются в Соединенных Штатах, причем утверждают, что там это раза в три дешевле, чем у нас, а выбор разнообразнее раз в десять! И у меня нет оснований им не верить.

1 октября, пятница

Как я и думал, соблюдая полностью нормы и правила строгого доктора Хазана, я через сутки вернулся в пределы стопятидесятикилограммовой зоны, сбросив триста граммов. При этом никакого фитнеса, никаких занятий спортом и вообще минимум физической активности. Вся активность моя состояла в том, что после завтрака (бутерброд с сыром и кофе) я спустился пешком с четвертого этажа своего орловского жилища, выгнал из гаража машину, сел за руль, проехал триста семьдесят восемь километров до своего дома в Москве, поднялся на пятый этаж (на лифте) и, переодевшись, отправился на кухню обедать.

Вся подготовка к обеду заняла у меня каких-то тридцать минут. Я закинул в пароварку капусту: цветную, брюссельскую и брокколи, добавил немного замороженного шпината, ростков фасоли, а сам занялся мясом. Кусок свинины (отмечу в скобках, что все диетологи, кроме Хазана, ее запрещают) я приобрел на рынке в Орле, причем выбрал шейку с жирными прожилками. А чтобы он был вкуснее, перед отъездом просто залил его кефиром. В результате после приготовления у меня получилась мягчайшая отбивная, способная удовлетворить вкусы любого гурмана. К ней я добавил овощи в соусе, который также собственноручно изготовил, пока жарилось мясо. Я взял две столовых ложки сметаны, ложку майонеза, чуть-чуть соевого соуса, два измельченных грецких ореха, смешал и взбил венчиком. Получилась не очень красивая по цвету, но тем не менее вкуснейшая субстанция, которой я обильно полил и мясо, и гарнир. А завершил обед я целым грейпфрутом, который аккуратно очистил от кожицы и горьких пленок. В общем, обед у меня удался на славу! На самом деле, это обычный, будничный пример того, как поглощение пищи в рамках диеты можно превратить в маленький праздник…

После обеда я уселся в свое любимое кресло, чтобы просмотреть электронную почту. Кроме десятка просьб помочь с поисками доктора Хазана или прислать список блюд «Лиепайской диеты», ничего особенного не было. И это еще раз уверило меня в том, что, описывая свои ощущения в период эксперимента, а также раскрывая читателям тайны и особенности диеты, я делаю очень полезное дело. Во всяком случае, те, кто прочитает мою книгу, будут абсолютно точно знать, причем из первоисточников, что такое «Лиепайская диета», как она действует и подойдет ли для них. И в конце концов всех, кто сумеет дочитать эту книгу до конца, ждет встреча с самим легендарным автором диеты Львом Яковлевичем Хазаном. Через несколько дней я буду с ним общаться в далеком латвийском городе Лиепае.

2 октября, суббота

Сто сорок девять с половиной килограммов показали весы, когда я встал на них после восьмичасового сна. Скажу честно, я всегда любил поспать, и это мне иногда мешало, поскольку по складу характера и образу жизни я отнюдь не «жаворонок». Например, когда я преподавал в Московском институте радиотехники, электроники и автоматики (между прочим, историю КПСС), занятия там начинались в восемь тридцать утра. Как же мне было тяжело просыпаться в семь, особенно если накануне я общался с друзьями-музыкантами. Сейчас уже можно рассказать об одном случае из прошлого. Как-то раз в 1985 году мы сильно выпивали с Андреем Макаревичем у него на кухне. Самое интересное, что разговаривали мы о Троцком! И не заметили, как наступило утро. В восемь часов я вспомнил, что у меня через полчаса семинар. Удивительно, но факт: Андрей взял ключи от своей сиреневой «семерки», спустился со мной вниз и повез меня в институт, который, по счастью, находился в пятнадцати минутах езды от его тогдашнего жилища на площади Гагарина. Пока я проводил занятие, Андрей мирно спал в машине. А потом мы вместе отправились завтракать в любимый нами тогда бар «Охотник». Кстати, мне иногда жаль, что мы с ним сейчас не общаемся: уж очень он обиделся на меня за то, что я помог Пете Подгородецкому писать книгу «Машина с евреями».

Но и в другие времена мне приходилось преодолевать недосып и приезжать на работу очень рано. Ложился я в два-три часа ночи и поэтому просыпался, как правило, часов в одиннадцать, не раньше. А если была возможность «прихватить» лишний часок, то я это делал. И представьте себе ситуацию, когда я работал советником у Председателя Совета Федерации Егора Семеновича Строева, который вообще спал по четыре-пять часов в сутки и приезжал на работу в начале девятого. Чтобы с гарантией попасть к нему для беседы, нужно было встретить его на входе в кабинет. То есть, заснув в три часа ночи, я был вынужден вставать в полседьмого, приводить себя в порядок, ехать на Большую Дмитровку и ровно в восемь ждать своего патрона…

Но в ходе «Лиепайской диеты» я почувствовал, что сон у меня стабилизировался. Я уже отмечал, что теперь семи-восьми часов для отдыха мне вполне хватало. И самое главное теперь я мог засыпать и в десять вечера, и в полночь, и в три часа ночи. И просыпался максимум через восемь часов! Причем просыпался абсолютно свежим и отдохнувшим. И у меня есть стойкое ощущение того, что и тем, кто последует моему скромному примеру, тоже удастся нормализовать такую важную вещь, как полноценный ночной отдых.