Текст книги "Лиепайская диета"

16 августа, понедельник

Была у меня в свое время любимая фраза, которую, как я выяснил позже, мои коллеги даже цитировали… Однажды я отогнал свой «Мерседес» на профилактику в техцентр, а потом отправился за машиной, остановив какого-то частника. Мы с ним болтали о том о сем, а когда приехали и я спросил, сколько должен за проезд, он рассказал мне, что вез как-то обозревателя «МК» Ольгу Богуславскую, и она в конце пути объявила: «Как сказал бы Богомолов, настал час расплаты!» Я улыбнулся и сообщил, что я, собственно, и есть Богомолов. Водитель удивился: «Что, правда? А документы есть?» Я показал ему водительские права. В результате проезд для меня оказался бесплатным. Вот что значит известность, хотя и на локальном уровне…

Так вот, «час расплаты» настал утром, когда я встал на весы. Конечно, втайне я лелеял надежду, что если уж не сбросил вес, то хотя бы и не набрал, но тщетно. Бесстрастный дисплей показал 166 килограммов 600 граммов – то есть на килограмм больше, чем до отъезда. Грустный итог веселой поездки: пять дней практически выпали из диеты, набранный килограмм – это еще два-три дня как минимум. Да еще и желудок, привыкший уже к небольшому количеству пищи и начавший сокращаться, взял да и растянулся. Конечно, не так, как до начала диеты, но все же. А растянутый желудок «требует» большего количества пищи. Ведь рецепторы насыщения находятся на его верхней стенке, и пока, если вульгарно подойти к описанию физиологических процессов, объем пищи не станет равен объему желудка, чувство насыщения, точнее, пресыщения не придет… В общем, чем желудок меньше, тем лучше для диетического питания. На этом принципе, кстати, основаны все современные операции и вмешательства в деятельность желудка. Вам могут через пищевод установить внутрижелудочный силиконовый баллон, который заполнит большую часть желудка и не позволит много съесть. Могут через небольшие разрезы в брюшной стенке ввести внутрь живота лавсановое кольцо, которое затянется на желудке, разделяя его на две части: верхнюю – поменьше, нижнюю – побольше. Пища при этом заполняет верхнюю часть, создавая ощущение быстрого насыщения при принятии внутрь минимального количества еды. А потом, когда вы приучитесь есть меньше, выработаете новую пищевую психологию и ваш желудок сократится, кольцо с него снимут. Тогда, по мысли хирургов, вы сохраните результаты похудения, которые обязательно будут из-за в разы уменьшенного объема еды…

Но хватит об ужасах. Я вообще-то считаю, что любое вмешательство во внутренности нашего организма, если оно не продиктовано экстренной необходимостью, – это серьезный риск. Особенно если вмешательство хирургическое и делается в наших больницах, пусть простят меня отечественные медики, многие из которых действительно блестящие мастера. Но не все зависит, к сожалению, от их профессионализма. А случайностей в отношении своей собственной жизни допускать как-то не хочется…

Конечно же в понедельник я строго соблюдал все правила доктора Хазана. Только вот заняться фитнесом мне не удалось, поскольку я разгребал на работе все те завалы, которые накопились за время моего отсутствия. Написав одну статью о пожарах, а точнее о причинах отсутствия торфяных пожаров в Орловской области, другую – про американский опыт похудения Михаила Шуфутинского, ответив на письма читателей, просмотрев электронную почту и составив пару планов статей на ближайшие дни, я добрался домой только к вечеру. Тут на меня снова напал «синдром раскаяния», я переоделся в спортивный костюм и отправился на часовую прогулку, тем более что погода, наконец, стала налаживаться. Конечно, плюс двадцать шесть – тоже немало, но по сравнению с сорокаградусной жарой последних пятидесяти дней – почти рай. А перед сном я твердо решил: завтра с утра – в спортзал!

17 августа, вторник

Утром вес остался без изменений, что, кстати, вполне естественно. Во-первых, я накануне проигнорировал, хотя и не по своей вине, занятия фитнесом, а во-вторых, мой организм, как я почувствовал еще некоторое время назад, вышел, похоже, на так называемое «весовое плато». И мои поездки, нарушения режима питания и употребления жидкости только удлинили этот процесс.

По поводу феномена «весового плато» я беседовал с ведущими диетологами и выяснил следующее. Потеряв примерно десять процентов собственного веса, организм начинает принудительно затормаживать метаболизм, то есть обменные процессы. Если для наглядности сравнить наше тело с мыслящим существом, то оно «думает» примерно так: «Меня ограничивают в питании, я теряю массу, свои стратегические запасы. Значит, нужно переходить на более низкий уровень потребления энергии, стараться экономить». Конечно, такая схема достаточно примитивна. В действительности, организму нужно приспособиться к новым условиям существования. Кровеносная, лимфатическая, другие жизненно важные системы долгое время функционировали при одном весе, а сейчас перешли в другой. Им надо меняться. И тут все зависит от множества факторов: возраста, веса, здоровья, физического развития и прочих. Каждый из этих факторов влияет на продолжительность и характер «весового плато». Вес может «встать» на неделю (это минимальная норма), а может, и на месяц. И если не предпринимать никаких усилий, чтобы сдвинуть его, а просто идти на поводу у своего любимого, хотя и не всегда живущего в согласии с нами организма, то процесс затянется либо даже пойдет вспять. Поэтому я хочу дать читателям некоторые рекомендации, которые способны помочь при задержке сброса веса.

1. Убедитесь, что у вас не остановка веса от нарушения режима, а именно «весовое плато». Это займет несколько дней. Если вы все делаете правильно, а вес стоит, то это именно «плато».

2. Не паникуйте, не расстраивайтесь. Такое положение дел совершенно естественно, для него имеются не зависящие от вас причины, а также серьезное медицинское обоснование.

3. Ни в коем случае не бросайте начатое, не срывайтесь на усиленное употребление пищи: «Мол, все равно ограничение питания бесполезно, вес стоит, так значит, надо прекратить всякие диеты».

4. Не пробуйте также сокращать рацион. Методично соблюдайте правила и будете вознаграждены. Вес обязательно сдвинется!

5. Михаил Гинзбург, директор института диетологии и диетотерапии, советует в таких случаях разнообразить питание за счет овощей и фруктов. Для «Лиепайской диеты» этот совет не подходит. Но в ней достаточно вариантов для маневра. Мясо, рыба, морепродукты могут быть разными и по-разному приготовленными. Среди гарниров тоже имеются варианты. Экспериментируйте, меняйте рацион, но строго в рамках установленных правил.

6. Если вы не занимались раньше спортом, то физическую активность не увеличивайте – это не поможет. А вот если вы в прошлом спортсмен, то постепенно наращивайте форму. Это содействует не только потере веса, но и укреплению здоровья.

7. Не забывайте про процедуры, предписанные «Лиепайской диетой»: солевые ванны, массаж и другие.

Если вы будете соблюдать эти рекомендации, «весовое плато», скорее всего, пройдет у вас достаточно быстро. Главное – ваша уверенность в том, что вы все делаете правильно и преодолеете этот естественный барьер. Кстати, если у вас большой вес, то с «весовым плато» вам предстоит сталкиваться не один и не два раза. Так что приготовьтесь к этому. А как бороться с таким явлением, вы уже знаете.

18 августа, среда

Несмотря на запланированную поездку в Сергиев Посад, я с утра отправился заниматься в «Планету фитнес» на улице Правды. Находится этот центр прямо напротив здания ВГТРК, и там часто бывают различные телерадиоперсоны. У «Комсомолки» тоже корпоративный контракт с этим центром, поэтому я, собственно, и занимаюсь здесь. Поскольку эту главку я решил посвятить исключительно физическим нагрузкам, те читатели, которые худеют «безнагрузочным методом», могут смело ее пропустить. Или прочесть для общего развития – так мы смотрим футбол, хоккей, другие соревнования высшего уровня, удивляясь, «как все это они ловко делают», но не помышляем о том, чтобы самим всерьез заняться каким-то спортом.

Может, кому-то покажется необычным, что человек весом в без малого сто семьдесят килограммов вторгся в группу спортивных, подкачанных и совершенствующих свое тело в фитнес-центре граждан обоего пола, но мне, скажу честно, абсолютно все равно, что обо мне и тем более моей внешности думают окружающие. Как месяц назад с весом сто восемьдесят с лишним килограммов я не стеснятся выходить на беговую дорожку и, потея, проходить километр, так и сейчас я спокойно хожу на глазах у удивленных завсегдатаев по пять километров, причем в таком же темпе, что и они. И для меня это не составляет теперь абсолютно никаких трудностей. Кстати, со временем я заметил, что не я один решаю здесь свои проблемы с лишним весом. Периодически на дорожке или в бассейне появляются большие женщины, мужчины с «пивными» животами и просто люди не очень спортивной комплекции. И занимаются на тренажерах, плавают, даже работают с персональными тренерами.

Я уже говорил, что никогда не страдал заниженной самооценкой. А физические нагрузки, причем прогрессирующие, ее только повышают. Я, например, почти в каждом своем занятии устанавливаю личные рекорды двадцать первого века. То есть прохожу или проплываю больше, чем делал это когда-либо после двухтысячного года. А точнее, за последние двадцать лет! И открываю для себя новые тренажеры, работаю на них с каждым разом дольше, с большей нагрузкой и меньшей усталостью. Кстати, все то, о чем я сейчас говорю, научно называется общефизической подготовкой.

Походив с месяц по дорожке, я решил немного покрутить педали велотренажера. И обнаружил, что это не так просто. Во-первых, я – человек очень большой комплекции, и мне сложно приспособиться крутить педали. Во-вторых, при этих упражнениях работает часть мышц, не задействованных во время ходьбы, и они быстро устают. Так что я начал с пяти минут на минимальной нагрузке, а потом стал понемногу добавлять как время, так и нагрузочные уровни.

Наиболее замечательный и довольно тяжелый по первому восприятию тренажер – это элипсоид. Он, похоже, имитирует так называемую «скандинавскую» или «северную» ходьбу. Может быть, вам встречались где-нибудь на природе люди, которые летом либо в другое бесснежное время быстро идут, отталкиваясь от земли лыжными палками. В нашей стране они часто являются объектами насмешек со стороны окружающих и вызывают вопросы типа: «Где лыжи потерял?» Но в странах более цивилизованных, а скорее, просто привыкших к наличию большого количества людей, ведущих здоровый образ жизни, сотни тысяч таких «лыжников» никого не удивляют. Дело в том, что при «скандинавской ходьбе» задействуется около девяноста процентов всех мышц тела, так что это мощное средство универсальной тренировки. Как вы понимаете, можно ходить не только с палками по дорожкам, тротуарам или набережным, но и делать это с не меньшим оздоровительным эффектом в фитнес-центре. Кстати, для меня первые занятия на тренажере, имитирующем «скандинавскую ходьбу», оказались весьма непростыми. Уже через три-четыре минуты появилась боль в коленях и мышцах передней части бедра. Пришлось остановиться. Но в следующий раз болело меньше, а время движения увеличилось. Так что я освоил и этот вид тренажеров. И искренне желаю того же всем, кто решил сбросить груз лишнего веса и восстановить свои физические кондиции.

P.S. Вспомнил то время, когда мой вес составлял «всего-навсего» сто двадцать килограммов. Мы бежим кросс пять километров, из них половину в гору (дело происходит на Черном море близ Анапы). Я в лидирующей группе. А бегущий рядом более молодой и «сухой» одноклубник Юра Комаров кричит мне: «Леша! Надо же, сто килограммов тренированных мышц! И двадцать килограммов жира…» Сейчас у меня таких лишних килограммов больше шестидесяти. И от сорока как минимум я решил избавиться.

19 августа, четверг

Девятнадцатого августа 1991 года в семь часов утра меня разбудил телефон. Мама взволнованно поведала мне о том, что «в стране переворот» и по телевидению передают балет «Лебединое озеро». Я, еще не проснувшись, ответил ей: «Думаешь, если по телевизору утром передают балет, а не попсу, то это уже переворот?» И снова лег спать. Но вскоре все-таки преодолел себя и включил телевизор, а затем и радио «Эхо Москвы». С тех пор в этот день я ко всему происходящему отношусь крайне серьезно. И «Лиепайская диета» не стала исключением.

Главная вещь, которую люди почему-то усваивают лишь во второй половине своей жизни (если доживают хотя бы лет до сорока), – это то, что их здоровье требует к себе самого серьезного отношения. У человеческого организма есть достаточно большой запас прочности, не дающий ему погибнуть от некоторых, скажем так, эксцессов. Я много раз видел, как люди употребляли внутрь такое количество алкоголя, которое считается смертельным. Знал тех, кто пятьдесят лет кряду выпивал не менее стакана водки в день. А спортсмены? Некоторые из них испытывают такое напряжение, которое может убить обычного человека. А они бегают себе, прыгают, поднимают тяжести и боксируют. И иногда даже доживают до почтенного возраста.

Здоровый образ жизни, в том числе и в отношении питания, не только дает вам гипотетическую возможность прожить дольше. Он улучшает качество жизни. А это, поверьте, дорогого стоит. Вот сейчас я вспомнил прошлые времена, августовский путч, волнения, стрессы, стрельбу на улицах, горящие троллейбусы в трехстах метрах от моего дома… А вам рекомендую вызвать из памяти те времена, когда вы были молодыми, здоровыми, стройными (если были, конечно). И поставить себе цель вернуться в то время, когда вы не знали, в каком месте у вас находится сердце. Это, конечно, в определенном смысле гипербола – после сорока, а то и раньше, какие-то неприятные ощущения в области сердца испытывают, наверное, все. Но, сбросив вес, вы сможете значительно уменьшить нагрузку на «мотор» и, соответственно, дать ему шанс поработать лет на пять, десять, двадцать дольше.

Помните, в середине восьмидесятых появился американский фильм «Назад в будущее»? Повесьте у себя дома этот слоган. Лучше всего – на холодильнике. И две фотографии – в своем самом лучшем виде и в том, в котором находитесь сейчас. Элизабет Тейлор, великой американской актрисе, которая боролась с лишним весом всю свою жизнь, приписывают выражение: «Лучший способ похудеть для меня – это повесить на холодильник фотографию Элизабет Тейлор». Так что давайте, не откладывайте агитационно-пропагандистские мероприятия в долгий ящик, пытайтесь убедить себя в том, что все делаете правильно, а это – одна из самых необходимых вещей в жизни.

20 августа, пятница

Время от времени люди задумываются: а не выпить ли? Иногда для этого есть какой-то повод, иногда его нет, но выпить все равно почему-то хочется. Успокойтесь, это еще не алкоголизм. Просто подумайте о причинах того, почему вам захотелось употребить спиртное. И оцените трезво количество и качество алкоголя, которое вы собираетесь принять внутрь.

Мне вспомнилась замечательная история о том, как в сентябре 1986 года мы вдвоем с Андреем Макаревичем посетили Чернобыль, где шли работы по возведению «объекта "Укрытие"», то есть того самого железобетонного саркофага, который, по мнению его создателей, заглушил все возможные утечки радиации.

Как и все нормальные люди, мы несколько побаивались воздействия невидимого излучения. А тут еще и авиационный перелет по маршруту Москва – Киев на самолете Ту-134. В общем, мы с Андреем «для храбрости» выпили в полете бутылку джина и были готовы ко всему. Или почти ко всему.

В Киевском горкоме комсомола, куда нас привезли сначала, мне удалось стащить замечательное пособие под названием «Ориентир: новые безалкогольные обряды». Смешнее этой книги я ничего не читал. В ней всерьез приводились сценарии безалкогольной свадьбы, дня рождения и поминок. Фраза: «Гости пьют безалкогольные морсы, квасы, веселятся, кричат: «Горько!» – вызывала у моих друзей приступы гомерического смеха.

На самом же деле затеянная в те времена перестройка была глубоко позитивным мероприятием. Вот только проводить ее нужно было не в водочных магазинах, а в головах у людей…

Скажу всем, кто читает эту книгу, еще две важных вещи. Во-первых, если вы не можете хотя бы на несколько месяцев отказаться от алкоголя, лучше не пробуйте садиться на «Лиепайскую диету». Все будет абсолютно бесполезно. Я не могу точно сказать почему, возможно, из-за воздействия алкоголя на мозг, но даже небольшое его количество останавливает процесс сброса веса. Во-вторых, попробуйте «поискать» в своей голове тот самый «переключатель», о котором нам рассказывают психоаналитики. Проще говоря, постарайтесь сделать так, чтобы ваше решение похудеть и поднять свое бытие на более качественный уровень было окончательным и бесповоротным. В действительности это не так уж и сложно. Правда, у нас, людей, этот процесс иногда растягивается на десятилетия. Торопитесь! Это ведь ваша жизнь, ваше время…

Кстати, расскажу еще один эпизод времен антиалкогольной кампании. Встречавшие нас комсомольские вожаки организовали нам обильную трапезу в ресторане «Динамо» на одноименном стадионе, причем только с безалкогольными напитками. А потом снова привезли в горком. Там, в кабинете кого-то из руководителей, всю компанию усадили за стол для совещаний. Вскоре открылась дверь, и в комнату зашла дама в белом медицинском халате с подносом, на котором красовалась химического вида колба с прозрачной жидкостью. «Уважаемые товарищи, выезжающие в зону радиоактивного заражения, – обратилась она к нам, – современная медицина рекомендует для более активного выведения радионуклидов из организма вводить внутрь определенную дозу алкоголя. Прошу!» – с этими словами она поставила на стол колбу, в которой, понятное дело, находился спирт, и удалилась. А мы принялись подрывать свое тогда еще довольно крепкое здоровье.

21 августа, суббота

Давно замечено: когда в той или иной стране политическая и экономическая ситуация становятся нестабильными, в ней в великом множестве появляются различного рода целители, экстрасенсы, «психотерапевты» и прочие. Вот и у нас на заре девяностых началась эпоха «мозговедов». И большинство из них, среди всего прочего, предлагали наивным гражданам решить их проблемы с лишним весом. В своей книге «Похудей со звездами!» я писал о своих встречах с некоторыми представителями этой профессии. Первым из них оказался Алан Чумак.

Не знаю, помнит ли сегодня кто-то этого седоволосого красавца в очках, но каких-то пятнадцать – семнадцать лет назад он был крайне популярным персонажем в нашей стране. Не менее популярным, чем до недавнего времени заполнявший утренний телеэфир Геннадий Петрович Малахов. Ежедневные появления на телеэкране и активная работа с прессой делали Чумака суперизвестным.

Однажды в здании, где располагалась редакция газеты «Московский комсомолец», я столкнулся с Чумаком нос к носу. Он оглядел мою могучую (сто шестьдесят килограммов!) фигуру и поднял вверх палец: «О! Я тебя вылечу. Будешь худеть, как на дрожжах!» Я попытался было сказать ему, что «на дрожжах» – не совсем то, что мне нужно, но «волшебник» меня не слушал. «Пошли к тебе в кабинет, – сказал он, – я тебе все сделаю!» Мы отправились в редакцию, где он совершил какие-то магические пассы над трехлитровой банкой с водой, а потом распорядился: «Пей каждый день по стакану и будешь каждый день… это… ну, как на дрожжах… понял?» Я понял и честно пил воду две недели. При этом не похудел ни на грамм, а единственным необычным свойством воды оказалось то, что она даже в летнюю жару всегда оставалась прохладной и свежей.

Через месяц я снова столкнулся с Чумаком на входе в редакцию. Он, оглядев меня, спросил: «Ну, как, помогло?» Я ответил, что в общем-то не очень, и Алан Владимирович предложил зарядить мне «еще баночку». Я сослался на изжогу, и он дал мне другой совет: наклеить на больное место его «заряженную» фотографию из «Вечерней Москвы». Я пообещал, но обманул целителя: не наклеил и даже не подумал это сделать. Мне хватило одной воды.

К чему это я, спросите вы? Прежде чем пускать кого-то в свой внутренний мир, попробуйте «договориться» с организмом самостоятельно. Если у вас все в порядке с воображением, мотивацией, самооценкой и самосознанием, вы, несомненно, сделаете это, может, правда, не с первой попытки. И не прибегайте к услугам «психотерапевтов», «кодировщиков», специалистов по «двадцать пятому кадру» и прочих людей, которые, как любит говорить Михаил Шуфутинский, «поймут вас, если почувствуют возможность получить ваши деньги». Но вот станет ли вам от этого лучше – большой вопрос.