Текст книги "Как правильно выращивать овощи"

Физалис

Физалис – травянистое однолетнее растение из семейства пасленовых. Родина физалиса – Центральная Америка (преимущественно Мексика и Гватемала). У нас в стране занимает небольшие площади, в основном его выращивают овощеводы-любители.

Более распространенным считается мексиканский физалис, в меньшей степени – земляничный.

Плоды мексиканского физалиса содержат 8–9 % сухих веществ, 3–4 % Сахаров, 0,2–0,3 % пектиновых веществ, 20–30 мг% аскорбиновой кислоты. У земляничного физалиса в плодах содержится 13–17 % сухих веществ, 8 – 10 % Сахаров, 30–50 мг% аскорбиновой кислоты, есть пектиновые вещества, алкалоиды.

У мексиканского физалиса стебель 50–70 см, сильно ветвящийся, листья сердцевидные, цветки небольшие желтые, плод – многосемянная ягода, заключенная в разросшуюся в виде фонарика чашечку. Плоды зеленые, желтые, фиолетовые, округло-плоские, массой 30–80 г, без аромата. У земляничного физалиса плоды мелкие 1–3 г, очень сладкие, с приятным земляничным ароматом.

По своим требованиям к условиям выращивания мексиканский физалис близок к томату, но он менее теплолюбив и светолюбив. Его выращивают в открытом грунте в центральных и даже северных районах.

Наиболее распространены сорта мексиканского физалиса – Московский ранний, Грунтовый грибовский, Кондитерский. Последний сорт имеет больше пектиновых веществ и рекомендуется для приготовления желеобразных кондитерских изделий (мармелад, варенье).

Выращивание физалиса аналогично производству томата. Его возделывают через рассаду. Рассаду высаживают рядами с междурядьем 70 см, расстояние между растениями в ряду – 50–60 см. Пасынкование не применяется, так как чем сильнее ветвится растение, тем больше будет плодов. Созревшие плоды легко осыпаются, поэтому собирать их надо регулярно. В сухом помещении плоды сохраняются до двух месяцев. С одного куста при благоприятных условиях можно получить до 3–5 кг подов.

Перед употреблением плоды физалиса освобождают от чехлика и промывают в горячей воде для удаления с поверхности клейких и воскообразных веществ, обладающих неприятным запахом и горьких на вкус. Из мексиканского физалиса делают икру и пюре, соусы и приправы, винегреты и салаты, цукаты, джем и варенье. Плоды земляничного физалиса можно употреблять в засахаренном виде (вместо изюма), в свежем виде и в сушеном виде, а также из них можно варить джем и варенье.

Огурец

Огурец ведет свое происхождение из тропических районов Юго-Восточной Азии. Черношипые мелкоплодные сорта огурца родом из Индии. Белошипые партенокарпические длинноплодные – из Индокитая и Южного Китая, сорта женского типа цветения – из Центрального и Восточного Китая, Тайваня, Кореи, Японии.

Оттуда разными путями огурец проник в Европу. Французам эта культура была известна в VIII веке, англичанам – в XIV веке. Когда огурец начал возделываться в России, точно неизвестно. Есть сведения, что эта культура получила широкое распространение на территории нашей страны в XVI–XVII веках. С тех давних пор известны очаги возделывания огурца на Руси. Местное население этих районов выращивало огурцы не только для себя, но и на продажу. Одновременно народные селекционеры занимались улучшением сортовых качеств огурца. В результате длительной и кропотливой работы были выведены такие сорта для открытого грунта как Муромский и Вязниковский (Владимирская обл.), Боровской (Калужская обл.), Ржавский (Нижегородская обл.), тепличный сорт Клинский (Московская обл.).

Поскольку погодные условия средней полосы не всегда бывают благоприятными для выращивания этой культуры, постольку в открытом грунте их производят в небольших количествах – только на усадах, огородах и садовых участках. Урожай огурца в нашей зоне гарантированно можно получить только в условиях утепленного грунта и в теплицах.

По калорийности плоды огурца большой питательной ценности не представляют. В них содержится всего лишь 3,6–6 % сухого вещества, а в тепличных огурцах и того меньше. Таким образом, основной состав плода огурца – это вода (94–96 %). Но вода эта, как говаривал известный овощевод профессор В.М. Марков, не водопроводная, а очень даже полезная, выводящая из организма так называемые «шлаки».

В плодах огурца содержатся щелочные соли натрия, калия, кальция, магния и других элементов. По количеству щелочных солей огурец уступает только редьке. Они нейтрализуют кислые неорганические соединения, в результате чего более полно усваиваются белки в организме, поддерживается щелочная реакция крови.

В огурце по сравнению с другими овощами витаминов очень мало. Приятный освежающий вкус и запах плодов объясняется содержанием в них свободных органических кислот и эфирных масел, возбуждающих аппетит.

Свежие плоды огурца используют для приготовления салатов и гарниров. Их заготавливают впрок – маринуют или засаливают. На территории России соленые огурцы пользуется популярностью. В старину в районах, занимавшихся товарным производством огурца, заготавливали их в больших количествах. Плоды засаливали в бочках, которые затем закупоривали и опускали в проточную воду, где они, привязанные к сваям, и хранились до весенней поры. Весной бочки вынимали и везли на продажу. Вкус соленых хрустящих огурчиков население Европы и Америки практически не знает до сих пор, так как там используют в пищу лишь консервированные огурцы – пикули и корнишоны.

Огурец – однолетнее однодомное растение из семейства тыквенных. Стебли – стелющиеся ветвящиеся лианы, граненные и опушенные. В пазухах листьев находятся усики (начиная с 3–4 пазух), боковые побеги (отплетки), придаточные корни, которые образуются при соприкосновении с влажной почвой, а также женские и мужские (пустоцветы) цветки.

Цветки пятилопастные с желтой окраской лепестков. Женские цветки обычно одиночные, реже встречаются по 2–3 и больше. Мужские цветки собраны по 3 – 15 штук в соцветие типа щитка. Опыляются цветки перекрестно пчелами, шмелями, муравьями и другими насекомыми. В пазухах листьев расположены или только мужские, или только женские цветки.

У некоторых сортов на главном стебле могут быть только мужские цветки. Это сорта мужского типа цветения. У сортов смешанного типа на главном стебле располагаются мужские и женские цветки. Если на главном стебле только женские цветки, то это сорт женского типа цветения. Сорта мужского и смешанного типа цветения требуют прищипки головки стебля. После прищипки появляются боковые побеги, на которых больше женских цветков. К сортам женского типа цветения обязательно надо подсаживать сорта-опылители.

Некоторые формы огурца имеют обоеполые (гермафродитные) цветки.

Есть сорта, у которых плод образуется без оплодотворения. Это так называемые партенокарпические сорта. При опылении цветков у них образуется уродливый плод с расширением в пестичной части.

Плод у огурца – ложная ягода (тыквина). Завязь нижняя. Плод огурца растет в основном ночью. В пищу употребляется 8 – 10 дневная завязь или зеленец, 2 – 3 дневная завязь называется пикули (пуплята), 4–5 дневная – корнишоны. Пикули и корнишоны используются только для консервирования. Поверхность зеленца может быть крупнобугорчатой, мелкобугорчатой, смешанной или гладкой. На поверхности кожицы имеется простое, сложное или смешанное опушение, которое бывает белым, коричневым или черным. Это важные сортовые признаки. Цвет опушения тесно связан с назначением сорта. Черношипые сорта имеют тонкую кожицу и более пригодны для засолки, но рано желтеют, так как семенник у них желтый или коричневый. У сортов с белым опушением семенник белый или светло-зеленый, они долго не теряют своих товарных качеств, но кожица у них толстая, поэтому для засолки они менее пригодны. Это сорта салатного назначения.

Некоторые сорта огурца способны к накоплению горечи, обусловленной содержанием алкалоида кукур-битацина. Известны сорта и гибриды, не образующие горьких плодов. Накоплению горечи способствуют также и неблагоприятные условия (высокая температура, продолжительное похолодание, недостаток влаги), а также естественное старение плода.

Листья огурца очередные, черешковые, пятилопастные.

Корень у огурца стержневой. Основная масса корней расположена на глубине пахотного горизонта и находится близко к поверхности почвы, поэтому огурец требователен к влажности почвы. Во влажной среде корни могут выходить на поверхность в виде белых нитей, что часто наблюдается в теплицах. В этом случае требуется подсыпка к корням свежей питательной смеси. Отдельные корни огурца могут проникать в подпочву на глубину 70–90 см и более.

Огурец очень требователен к теплу. Минимальная температура прорастания семян 12–13 °C. При ранних сроках посева, когда температура почвы не более 8–9 °C, значительная часть семян загнивает. При температуре 25–30 °C всходы появляются уже через 4–7 дней.

Оптимальная температура для культуры огурца до цветения 24–28 °C в ясную погоду, в пасмурную погоду 18–20 °C, и ночью – не ниже 12–15 °C. В период плодоношения 24–30 °C днем, а ночью – не ниже 16 °C.

Резкие колебания температуры отрицательно сказываются на культуре огурца. В холодные годы урожай огурца в открытом грунте бывает очень низкий. Разные сорта отличаются разной устойчивостью к температурным колебаниям и к низким температурам. Закалка семян с одновременным их протравливанием и внесением микроудобрений повышает устойчивость огурца к холодам и температурным колебаниям.

По сравнению с томатами огурцы менее требовательны к освещенности. Поэтому при выборе места для огурца на садовом участке его можно размещать в междурядьях сада, но лишь при незначительном затенении. Огурец – растение короткого дня. Однако многие селекционные сорта хорошо растут и плодоносят на длинном дне, и даже при непрерывном освещении.

Относительная влажность воздуха для огурца 90–95 %. Огурец лучше растет и плодоносит в условиях «банной» атмосферы.

Почва под огурцом всегда должна быть постоянно влажной. Оптимальная влажность почвы должна быть не ниже 80 % НВ. Высокая требовательность к влаге объясняется большой испаряющей поверхностью листьев и размещением основной массы корней в быстро пересыхающем верхнем слое почвы. Однако во время начала цветения все же рекомендуется организовать кратковременное подсушивание почвы.

Под огурец надо вносить большие дозы органических удобрений. ВУ открытом грунте вносят до 10 кг/м² навоза (в расчете на гектар – 100 т/га), в теплицах – до 20–25 кг/м². Навоз является не только источником минерального питания, но и тепла. Он также обогащает почву микрофлорой, улучшает ее физические свойства. При его разложении выделяется углекислый газ, а огурец очень положительно реагирует на повышение концентрации углекислого газа в приземном слое воздуха.

Огурец не выносит даже слабокислых почв (когда рН не более 6,5), а также – высокой концентрации солей. В начале своего роста и развития (первые 10–15 дней) огурцу необходимо усиленное азотное питание, до начала цветения – усиленное фосфорное питание, а во время плодоношения – азотно-калийное.

Алтайский ранний. Растения у него короткоплетистые 60–80 см, зеленцы эллипсовидной формы, мелкобугорчатые, светлозеленые, длиной 6–9 см. При созревании семян плоды не желтеют. Вкусовые качества средние, используется только для потребления в свежем виде. Выращивают его на небольшой площади для получения урожая в ранние сроки.

Изящный. Сорт скороспелый, главная плеть до 100–120 см, зеленцы эллипсовидной формы, мелкобугорчатые, зеленые. Длина плода 10–13 см, при перерастании плоды не желтеют. Сорт в основном салатного назначения, для засола следует брать плоды длиной 8 – 10 см.

Неросимый 40. Среднеспелый сорт, плети средней длины, зеленцы удлиненно-яйцевидные, крупнобугорчатые, длиной 10–12 см. Плоды используют в основном в свежем виде, к засолу пригодны более мелкие зеленцы.

Все перечисленные сорта и гибриды имеют завязи с белым опушением. Однако известно, что лучший по качеству засол дают сорта, у которых плоды с черным опушением. Недостатком этих сортов является то, что плоды при перерастании быстро желтеют, поэтому убирать их надо чаще. Для огородов из этой группы сортов можно рекомендовать следующие.

Вязниковский. Скороспелый сорт, плети средней длины. Зеленцы имеют удлиненно-яйцевидную форму, светло-зеленые, мелкобугорчатые, длиной 10–12 см. Первые плоды используют на салат, а позднее – для консервирования.

Кустовой. Скороспелый сорт, растения имеют кустовую форму – главная плеть короткая – 40–60 см, боковые побеги небольшие. Зеленец с бугорчатой поверхностью, длиной 9 – 12 см.

Конкурент. Среднеранний сорт, главный стебель длинный. Зеленец овально-цилиндрической формы с крупнобугорчатой поверхностью, длина плода 9 – 12 см.

Нежинский. Поздний сорт с длинным стеблем. Зеленец удлиненно-яйцевидный, трехгранный в поперечнике, крупнобугорчатый, длиной 9 – 11 см. Высокого урожая при посеве семенами в открытый грунт он, как поздний сорт, не дает, и поэтому лучше его выращивать через рассаду. В засоле он дает превосходную продукцию, за что он с давних пор и ценится всеми овощеводами. Единственным его недостатком является то, что в условия средней полосы России он поздно начинает плодоносить.

В пленочных теплицах рекомендуется выращивать не сорта, а гибриды первого поколения, так как они обладают более высокой урожайностью. Гибриды отличаются высокой насыщенностью женскими цветками, при этом очень часто первый женский цветок закладывается на главном стебле уже в пазухе первого-второго листа.

Апрельский F ₁. Скороспелый гибрид, в плодоношение вступает через 45–50 дней после появления массовых всходов. Зеленец цилиндрический, длиной 14–22 см. Зеленцы при перерастании не желтеют, долго сохраняют внешний товарный вид, пригодны для консервирования. Гибрид обладает частичной партенокарпией, то есть плоды могут завязываться без опыления, но более высокие урожаи он дает при опылении пчелами, особенно при ранних сроках посадки.

Зозуля F ₁. Скороспелый гибрид с цилиндрическим зеленцами длиной 18–24 см. Плоды при перерастании не желтеют, долго сохраняют товарный вид, пригодны для консервирования. Гибрид обладает частичной партенокарпией.

Описанные выше гибриды (Апрельский F ₁ и Зозуля F ₁) при посадке огурцов через рассаду в середине мая в необогреваемую пленочную теплицу (при наличии благоприятных погодных условий и при хорошем уходе за культурой) могут дать урожай зеленцов до 20 кг с 1 м². При этом за первый месяц плодоношения получают 7 – 10 кг/м². Убирать урожай у них желательно часто – через день или даже каждый день, не допуская перерастания плодов. Лучшие результаты дает постоянная уборка некрупными зеленцами массой в 120–150 г.

Майский F ₁. Скороспелый пчелоопыляемый гибрид с цилиндрическими плодами длиной 17–20 см. При перерастании плоды не желтеют.

Родничок F ₁. Скороспелый пчелоопыляемый гибрид, плоды цилиндрические, длиной 9 – 12 см. Плоды высоких вкусовых качеств, без горечи, пригодны для засола. Может возделываться и в открытом грунте.

Тополек F ₁. Среднеспелый пчелоопыляемый гибрид. Хорошо переносит пониженные температуры. Женские цветки располагаются преимущественно на боковых побегах. Плод овально-цилиндрический, длиной 12–14 см, хороших вкусовых качеств, как в свежем, так и консервированном виде.

В последние годы Государственной комиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений рекомендованы к использованию новые сорта и гибриды огурца, как отечественные, так и зарубежные (списки публикуются ежегодно в Реестре сельскохозяйственных культур, рекомендованных в производство по тем или иным областям).

Кроме того, рекомендуются к внедрению в производство следующие сорта и гибриды, которые не представлены в Реестре, но которые ранее показывали очень даже неплохие результаты: Вирента, Журавленок, Герман, Паркер, Эстафета и др.

Следует также отметить и то, что между сортами огурца, выращиваемых в открытом и защищенном грунте, нет четкой разницы, особенно если условия защищенного грунта и открытого грунта между собой выравниваются, в частности в южной зоне средней полосы России. Например, гибрид Эстафета F_l5 рекомендуемый для зимних теплиц, хорошо себя показывает и в открытом грунте, о чем свидетельствуют многие овощеводы-практики.

На огороде для огурца надо подбирать участки, защищенные от ветра. Если такой возможности нет, то тогда хорошо бы размещать грядки с огурцом среди кулис из прямостоящих растений – бобов, ранних сортов картофеля и т. п., которые высеваются в возможно ранние сроки с тем, чтобы к моменту появления всходов огурца для них была бы обеспечена защита от ветра. Между кулисами создаются более благоприятные условия для быстрого роста огурца, так как температура и влажность воздуха здесь будут выше, чем на открытом месте. Огурцы в этом случае начинают плодоносить раньше, и при этом дают более высокий урожай.

Лучшими предшественниками для огурца являются капуста, бобовые культуры, лук, томат. На одном месте при отсутствии заболеваний огурец может выращиваться 2–3 года. В этом случае легче поднять плодородие почвы даже при меньших нормах внесения органических удобрений.

Основным удобрением под эту культуру является свежий навоз. Он вносится по 4–5 кг на участках с высоким плодородием, а на почвах бедных гумусом (дерново-подзолистых, серых лесных, песчаных и супесчаных) – по 6–7 кг на 1 м². Лучшие результаты дает внесение навоза под зяблевую обработку. Перегной и хорошо разложившийся компост так же показывают высокую эффективность, но лишь при внесении их в рядки (при посеве семенами) или в лунки (при высадке рассады).

Минеральные удобрения при основном внесении вносят в небольшом количестве, так как корневая система огурца очень чувствительна к повышенной концентрации почвенного раствора. В процессе ухода необходимо пополнять запасы питательных веществ в почве путем применения подкормок. Ориентировочные нормы удобрений при основной заправке – по 10 г мочевины, 20–30 г суперфосфата и 10–15 г сернокислого калия в расчете на 1 м². Фосфорные и калийные удобрения желательно вносить под осеннюю обработку, азотные – под предпосевную обработку. В качестве калийного удобрения хорошо применять печную золу по 50 – 100 г/м². Зола не содержит нежелательного для огурца хлора и способствует уменьшению кислотности почвы.

С осени участок следует перекопать на полную глубину пахотного горизонта, не разбивая комьев. Весной при подсыхании поверхности почвы проводят боронование, а перед посевом дают неглубокую обработку. Огурец лучше всего выращивать на невысоких грядах, так как только в этом случае почва лучше аэрируется и прогревается, что создает благоприятные условия для роста корней. На участках с близким залеганием грунтовых вод гряды должны быть выше, и делают их на участке с осени.

Для посева лучше использовать семена, пролежавшие в домашних условиях 2–3 года, так как из них вырастают растения рано зацветающие, с большим количеством женских цветков. Семена урожая предыдущего года перед посевом желательно прогреть при температуре 60 °C в течение 3 часов. Это повышает всхожесть семян, способствует ускорению цветения и формированию большего количества женских цветков.

Перед посевом семена надо отсортировать в 3–5 % растворе поваренной соли (0,6–1 ч. ложки на стакан воды). Для этого их помещают в раствор и несколько раз помешивают. Тяжелые семена оседают на дно, а легковесные всплывают. Всплывшие семена выбрасывают, а осевшие промывают в проточной воде. Хорошо выполненные семена дают урожай в 1,5–2 раза выше, чем легковесные.

После сортировки семена обеззараживают в 1 %-м растворе марганцовокислого калия (1 г марганцовки – на 0,5 стакана воды) в течение 20–25 минут и промывают в проточной воде. Для обогащения семян микроэлементами рекомендуется их замочить в течение 10–12 часов в растворе борной кислоты (0,2 г), сернокислого цинка (0,5 г), медного купороса (0,1 г) на 1 л воды или в водной вытяжке печной золы – 20 г на 1 л воды. Вытяжку готовят в течение суток.

Для повышения холодостойкости растений семена перед посевом подвергают закалке. Для этого их замачивают при комнатной температуре до единичного наклевывания, после чего 3 суток выдерживают при температуре 0 °C.

Срок посева выбирается с таким расчетом, чтобы всходы появились после того, как минует опасность гибели их от последнего весеннего заморозка. Температуру почвы при посеве должна быть не ниже +12–13 °C. Такие условия в нашей зоне имеют место быть только в первых числах июня. При посеве в более ранние сроки (в третьей декаде мая) используют сухие семена.

Для ускорения появления всходов можно использовать проросшие семена, но высевать их надо обязательно с предварительным поливом. Проращивание ведут во влажных опилках (заранее ошпаренных кипятком) при температуре + 25–30 °C, и заканчивают его, когда корешок будет равен половине длины семени.

На гряде посев лучше проводить вдоль в два ряда, размещая их в центре гряды, на расстоянии друг от друга 25–30 см. Семена высевают в бороздки глубиной 8 – 10 см. Если почва недостаточно влажная, то бороздки обильно увлажняют теплой водой. После того, когда вода впитается в почву, и земля не будет мазаться, дно бороздки тщательно выравнивают. Семена раскладывают через 5–6 см, глубина заделки семян 2–3 см на тяжелых почвах, и 3–4 см – на легких почвах. Глубже семена заделывать не рекомендуется, так как у огурца семядоли выносятся на поверхность. После посева рядки мульчируют перегноем или торфяной крошкой слоем в 2–3 см. Мульча способствует лучшему прогреванию почвы, уменьшает испарение влаги, предупреждает появление корки.

Всходы в фазе 2–3 листьев (семядольные листья в расчет не идут) прореживают, но, не выдергивая, а сощипывая. Растения короткоплетистых сортов (Алтайский ранний) оставляют в рядке через 12–15 см, а у других сортов – через 15–20 см.

После прореживания растения подкармливают и слегка подокучивают, что способствует отрастанию на нижней части стебля придаточной корневой системы. При окучивании поливная или дождевая вода не задерживается у основания стебля, и почва здесь будет сухой, что предупреждает появление многих заболеваний стебля, в частности грибных.

При подкормке на 1 м² вносят по 5 – 10 г мочевины и хлористого калия, или 10–15 г нитроаммофоски. Во время цветения и при плодоношении нормы удобрений увеличивают в 1,5 раза. Минеральные подкормки хорошо чередовать с органическими удобрениями – раствор коровяка (с разведением 1:10) или куриного помета (с разведением 1:15). Подкормку лучше давать в жидком виде, после подкормки растение надо полить чистой водой, чтобы смыть удобрения с листьев. При ослаблении плодоношения можно дать при помощи опрыскивателя некорневую подкормку мочевиной – 20 г на 10 л воды. Ее следует проводить при пасмурной погоде или вечером.

Почва под растениями в течение всего периода выращивания должна быть влажной. Поливают только теплой водой, так как холодная вода угнетает корневую систему, на ней развиваются корневые гнили и растения погибают. При пасмурной погоде время полива значения не имеет, а при жаркой солнечной погоде поливать лучше ближе к вечеру. Частота поливов зависит от погодных условий, норма полива – 5 – 10 л на 1 м². Для повышения влажности воздуха рекомендуется опрыскивать растения из лейки в жаркие часы. Это предупреждает и перегрев листьев.

После каждого полива до смыкания междурядий почву рыхлят, оставляя около ряда защитную зону 8 – 10 см. Рыхление дается на глубину 3–4 см, так как корневая система огурца расположена близко к поверхности почвы. Регулярное рыхление уменьшает испарение с поверхности гряды, усиливает поступление кислорода в почву и выделение из нее углекислого газа, необходимого растениям для процесса фотосинтеза.

Из других мероприятий по уходу можно рекомендовать прищипку главного стебля над 4–5 листом у среднеспелых и позднеспелых сортов. Прищипывание ускоряет отрастание боковых побегов, на которых находятся женские цветки, и, следовательно, оно способствует получению более раннего урожая.

У ранних сортов первые женские цветки образуются в основном на главном стебле, поэтому прищипка у них не применяется.

В начале плодоношения зеленцы собирают через каждые 2 дня, а при массовом плодоношении – через день, не допуская перерастания плодов. Уборку следует проводить тщательно, не оставляя переросших, уродливых и больных огурцов. Каждый неубранный своевременно плод задерживает образование и рост новых плодов. Частые сборы стандартных по размеру зеленцов дают не только высокую по качеству продукцию, но и способствуют формированию более высокого урожая. Собирать урожай лучше в утренние часы, когда зеленцы насыщены влагой.

При сборах не рекомендуется поднимать плети и менять их положение, так как на стеблях в местах соприкосновения с влажной землей образуются придаточные корни. Повреждение этих корней ухудшает питание растений и, соответственно, уменьшает урожай.

При каждом сборе одновременно с растений надо удалять все больные и пожелтевшие листья. Во время последнего сбора убирают также и все мелкие завязи – пикули и корнишоны. Их обычно используют для маринования и засола в небольших банках.

Если планируется в следующем году на этом же участке опять выращивать огурцы, то необходимо тщательно удалить все послеурожайные остатки.

Когда огурец размещается на закрытом от ветра участке, где имеется повышенный температурный режим, то можно смело выращивать его в вертикальной культуре. Для этой цели на концах и в середине гряды устанавливают столбики с поперечной перекладиной. Высота столбиков 150–180 см, длина перекладин 30–40 см. Над каждым рядом растений натягивается проволока, к которой шпагатом подвязываются растения. По мере роста стебли закручиваются вокруг шпагата. При таком способе выращивания листовой аппарат лучше освещается, облегчается доступ насекомых к цветкам, что в конечном итоге приводит к повышению урожая. Подобный способ для выращивания культуры огурца на открытых для ветра участках использовать нецелесообразно, так как наиболее теплое место находится здесь только около поверхности почвы.