Электронная библиотека » Е. Михалев » » онлайн чтение - страница 19


  • Текст добавлен: 8 апреля 2014, 13:45


Автор книги: Е. Михалев


Жанр: Сад и Огород, Дом и Семья


сообщить о неприемлемом содержимом

Текущая страница: 19 (всего у книги 27 страниц)

Шрифт:
- 100% +
Многолетние овощи в домашней кулинарии

Зеленые щи. В мясной бульон положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья и лук. Варить до готовности. Опустить в кипящий бульон мелко нарезанные листья щавеля и крапивы, посолить и прокипятить. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить кусочки мяса, половинку сваренного вкрутую яйца, заправить сметаной.

На 200 г мяса: по 300 г щавеля и молодой крапивы, 2 клубня картофеля, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 яйца, полстакана сметаны, 2 ст. ложки масла, соль по вкусу.


Окрошка овощная. Зеленый лук мелко нарезать, посолить и размять толкушкой. Соединить с вареными и нарезанными овощами (свеклой, морковью) и натертым на терке вареным картофелем. Туда же положить свежие огурцы, нарубленные белки и желтки яиц, растертые с горчицей. Все это залить квасом, добавить сахар. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и заправить сметаной.

На 1 л хлебного кваса: 1 свеклу, 1 морковь, 2 штуки картофеля, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложку сахара, соль по вкусу.


Спаржа отварная в сухарях. Побеги очистить, связать нитками в пучки по 10 штук и варить в подсоленной воде 25 минут. Нельзя спаржу переворачивать, иначе она становится водянистой и теряет аромат. Отваренную спаржу посыпать сухарями и поджарить.

На 1,5 кг спаржи: 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку молотых сухарей, соль по вкусу.


Яйца, фаршированные зеленым луком. Сварить яйца, остудить, разрезать вдоль пополам. Желтки вынуть, размять, добавить в них сливочное масло, мелко нарезанный зеленый лук, соль и все перемешать. Полученным фаршем заполнить углубления от яичных желтков.


Начинка для пирогов из зеленого лука. Мелко нарезанный лук перемешать со сваренными вкрутую рублеными яйцами, добавить масло, соль, перемешать.

На 300 г зеленого лука: 5 яиц, 200 г сливочного масла, соль по вкусу.


Начинка для пирогов из щавеля и ревеня. Листья щавеля и черешки ревеня порезать, обвалять в крахмале, разложить на раскатанное тесто, посыпать сахаром, сверху положить другой слой теста и защипать по краям. Пирог с ревенем получается не хуже чем пирог с яблоками благодаря наличию в ревене яблочной кислоты.

На 1 кг щавеля или ревеня: полстакана сахарного песка, 1 ст. ложка крахмала. Со щавелем можно испечь также слоеный пирог.


Квас из ревеня. Черешки ревеня отварить до мягкости, процедить, дать отстояться. Когда отвар остынет до температуры парного молока, влить туда разведенные дрожжи, положить сахар и оставить на сутки. Разлить в бутылки, укупорить их, поставить в прохладное место на 3 дня.

На 2,5 л воды: 500 г черешков, 200 г сахара, 15 г дрожжей.


Кисель из ревеня. Черешки ревеня вымыть, очистить, нарезать и положить в холодную воду на 15 минут. Сахар залить водой и довести до кипения. Положить туда ревень и прокипятить 15 минут. Заварить разведенным крахмалом.

На 300 г черешков ревеня: три четверти стакана сахара, 2 стакана воды, 2 ст. ложки крахмала.


Варенье из ревеня. Черешки нарезать, засыпать сахаром на 12 часов. Образовавшийся «сахарный» сок слить и уварить. В сироп опустить черешки и варить до готовности. Для запаха в конце варки добавить лимонную или апельсиновую цедру.

На 1 кг черешков: 1 кг сахара.


Хрен с уксусом. Корневища хрена очистить, натереть на терке, залить столовым уксусом, прибавить соль и сахар по вкусу. Подавать к холодному мясу, студню, заливной рыбе.


Хрен со сметаной. Натертый хрен перемешать со сметаной, добавить соль и сахар.

На 100 г хрена: 200 г сметаны, соль и сахар по вкусу.


Соус из эстрагона. Нарезанную зелень эстрагона смешать с растительным маслом, уксусом, сырым яичным желтком, солью и перцем.

На 1 ст. ложку эстрагона: 3 ст. ложки масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 желток, соль и перец по вкусу.

Раздел II
Семеноводство овощных культур

Семена являются важнейшим средством сельскохозяйственного производства. От качества использованных для посева семян в значительной мере зависит как величина урожая, так и качество получаемой продукции. Для посева, прежде всего надо брать семена рекомендованных к выращиванию сортов, они должны быть хорошо выполнены, и иметь высокую всхожесть. Семена следует приобретать в магазинах и ларьках в системе «Сортсемовощ» и в других солидных фирмах, и лишь, в крайнем случае, на базаре, так как частник не гарантирует никакого качества продаваемых им семян.

По многим овощным культурам огородник-любитель может без особых трудностей вырастить семена тех сортов, что ему надо. Семена, полученные со своего участка при соблюдении высокой агротехники, как правило, дают лучшие результаты, чем приобретенные где-то и выращенные в неизвестных условиях. Легче всего получить семена по однолетним самоопыляющимся культурам (томат, перец, горох, салат), несколько сложнее получить по многолетним перекрестноопыляющимся растениям (морковь, петрушка, свекла, лук репчатый). Наибольшие трудности возникают по однолетним перекрестноопыляющимся культурам (огурец, тыква, редис) и по капусте.

Чистосортные семена перекрестноопыляющихся культур на индивидуальном огороде можно получить в том случае, когда будет соблюдена пространственная изоляция от других сортов этой культуры. На закрытой местности она должна быть не менее 600 м.

На огородах нельзя получать семена гетерозисных гибридов со значком F1; так как у гибридов во втором и последующих поколениях происходит расщепление признаков. При этом, как правило, могут появляться малопродуктивные растения. Поэтому семена гибридов следует покупать каждый год заново.

Семеноводство однолетних культур

Томат. Как уже отмечалось выше, томат – самоопыляющаяся культура, поэтому в условиях приусадебного участка можно легко получить чистосортные семена. Для этой цели отбирают плоды с наиболее скороспелых, продуктивных и совершенно здоровых растений, лучше всего со второй кисти, когда сортовые признаки выражены наиболее полно. Отбор следует проводить заранее, когда плоды будут ещё в бурой спелости. Их отмечают яркой тряпочкой, чтобы они случайно потом не были сняты на продовольственные цели. Семенные плоды снимают при достижении ими полной спелости. Плоды разрезают поперек (по диаметру) и выдавливают или вычищают ложечкой содержимое семенных камер в стеклянную или эмалированную посуду. Воду к выпущенным семенам добавлять не следует, так как в этом случае может наблюдаться их прорастание. Выделенные из плодов семена вместе с соком выдерживают 4 дня при комнатной температуре. При этом происходит молочнокислое брожение, в результате чего слизистая оболочка вокруг семян разрушается, а образующаяся молочная кислота в некоторой степени дезинфицирует семена. После брожения семена отмывают в чистой воде и высушивают на бумаге. При сушке их следует ворошить, чтобы они не слиплись в комочки. Если погода стоит пасмурная и прохладная, из-за чего спелых плодов в открытом грунте нет, то можно использовать для получения семян бурые и даже крупные зеленые плоды. Семена из таких плодов выпускают после дозаривания. Нельзя держать плоды до их полного размягчения или раскисания, так как всхожесть семян при этом уменьшается, а также может наблюдаться прорастание части семян.

Выход семян у томата зависит от камерности плодов. У мелкоплодных малокамерных сортов из 1 кг плодов можно получить до 5 г семян. У крупноплодных сортов плоды многокамерные с небольшим количеством семян в них, поэтому из одного килограмма плодов получают лишь 2 г семян. В 1 г семян в среднем содержится 300 штук.

Перец. На семена отбирают плоды со скороспелых, но урожайных и здоровых растений, имеющих характерные признаки сорта. Этот отбор следует проводить до достижения плодами полной спелости, когда они начинают буреть. Отобранные плоды отмечают яркой тряпочкой. Снимают семенные плоды при полном покраснении, выдерживают в домашних условиях 11 дней для лучшего налива семян. Далее плоды надрезают по краю около чашечки и удаляют за плодоножку семяносцы с семенами из плода. После того как мясистые семяносцы начнут подсыхать, семена с них снимают и хорошо подсушивают. Выход семян с одного плода зависит от сорта и крупности плода, и составляет от 100 до 300 штук.

Горох овощной. На семена у лущильных сортов оставляют часть бобов в средней части стебля. Убирать их следует, не дожидаясь полной спелости семян, так как бобы при этом легко растрескиваются, и можно потерять часть урожая. Сахарные сорта, особенно горох Жегалова, имеют более длинный вегетационный период, поэтому на семена лучше оставлять бобы в нижней части стебля. С уборкой их спешить не надо, так как даже при полном созревании семян бобы не растрескиваются. Бобы снимают при их пожелтении и просушивают в хорошо проветриваемом помещении. При повышенной влажности воздуха горох легко плесневеет, из-за чего у семян снижается всхожесть. После обмолота отбраковывают семена, поврежденные плодожоркой, гнилые, с пятнами, а оставшиеся – дополнительно подсушивают.

Салат. Для семенных целей по листовым сортам (Московский парниковый) можно специального посева не делать, а использовать самый ранний посев на зелень, проведенный в конце апреля. На этом участке надо отобрать 5 самых лучших растений, а остальные использовать в пищу. Между оставленными семенными растениями должно быть не менее 25 см. Для предупреждения полегания их следует подвязать к кольям. Салатные семена-летучки после созревания легко осыпаются, поэтому семенники убирают немедленно по факту созревания семян. Наступление зрелости семян легко установить – соцветия становятся бурыми, и из них выглядывает пушок. Семенники срезают и подвешивают для сушки на чердаке или раскладывают на бумаге или мешковине. У подсушенных семенников обрывают соцветия и выделяют из них семена. Для окончательной очистки полученную массу семян провеивают на ветру или отмывают в холодной воде (весь мусор и легкие семена всплывают), и немедленно после этого просушивают. При медленной сушке влажных семян может резко снижаться их всхожесть.

Огурец. Основная трудность при семеноводстве огурца заключается в том, что это перекрестноопыляющаяся культура. Опыление происходит, главным образом, при помощи пчел. Для получения чистосортных семян на участке должен выращиваться только один сорт, расстояние до других сортов должно быть на закрытой местности не менее 500 м. Это условие на индивидуальных огородах выдержать практически невозможно, поэтому чистосортные семена можно получить только при искусственном опылении. Для этого проводят изоляцию мужских и женских цветков на хорошо развитых здоровых растениях. Изолируют их при помощи ваты, накладывая её на ещё нераспустившиеся цветки. На одних растениях изолируют женские цветки, на других – мужские, при этом на один женский цветок должно быть изолировано по 3 мужских цветка. Когда лепестки цветков приобретут яркую окраску, ватку с женских цветков снимают и опыляют их для гарантии 3 мужскими цветками, предварительно удалив с них лепестки венчика. Пыльниками прикасаются к рыльцу женского цветка, после чего его опять изолируют с помощью ватки. Опыление проводят в утренние часы с 9 до И часов, когда пыльца наиболее жизнедеятельна. Опыленные цветки отмечают яркой тряпочкой. Эту работу следует проводить в первой половине июля, так как плоды, завязавшиеся позднее, не успевают в наших условиях вызреть. От оплодотворения до созревания семян проходит в среднем 60 дней.

Семенные плоды убирают, когда они приобретают типичную для сорта окраску и начинают слегка размягчаться. У сортов с белой окраской шипиков (Алтайский ранний, Изящный, Неросимый) семенники будут бело-зелеными. У сортов с черными шипиками (Вязниковский, Конкурент, Нежинский) – желтыми или коричневыми. Семенники должны быть убраны до первых заморозков, так как подмороженные плоды дают семена с пониженной всхожестью. Если семенники до первого заморозка плохо вызрели, то их кладут на дозревание при комнатной температуре на 20 дней. После дозревания семенные плоды разрезают вдоль на две части, ложкой выбирают семена с мякотью в стеклянную или эмалированную посуду и оставляют для брожения на 4 дня. За этот период в результате деятельности бактерий слизистая оболочка вокруг семян разрушается. Семена с мякотью протирают на решете, не пропускающего семена, отмывают в воде, и затем просушивают при 40 °C тепла. Выход семян в зависимости от сорта составляет 2 % от веса семенника.

Многих огородников интересует вопрос о возможности получения гибридных семян тепличных огурцов. В теплицах используют гибриды первого поколения, то есть полученные от скрещивания специально подобранных родительских сортов. Гибриды от такого скрещивания в первом поколении обладают гетерозисом, то есть повышенной продуктивностью. Если на этих гибридных растениях заложить семенник, то мы получим уже второе гибридное поколение, а оно не такое однородное и менее продуктивно по сравнению с первым поколением. Поэтому гибридные семена (в первом поколении) лучше приобретать в магазинах заново.

Если кто захочет получить, а затем использовать для посева семена второго гибридного поколения, то следует прибегнуть к искусственному опылению, техника которого была описана выше. Если по партенокарпическим гибридам не проводится искусственного опыления, то семенники могут оказаться бессемянными. Семенники лучше закладывать на растениях, имеющих в основном женские цветки, на высоте две трети длины главного стебля или на боковой оси первого порядка. На одном растении следует иметь не более двух семенников. Когда семенные плоды будут крупными, их следует подвязать шпагатом к проволоке, протянутой над рядком, по возможности придав им горизонтальное положение.

Тыква, кабачок, патиссон. Эти культуры, как и огурец, опыляются пчелами и другими насекомыми, поэтому чистосортовые семена при свободном опылении получить трудно. Здесь еще надо иметь в виду, что тыква сорта Миндальная и Мозолеевская, которые чаще всего у нас выращиваются, а также кабачок и патиссон относятся к одному виду – тыква твердокорая (столовая). Для этого вида характерен граненый стебель и граненая плодоножка, грубый на ощупь лист, заостренные доли листьев. Эти культуры легко переопыляются между собой, Получаются гибриды, имеющие плоды измененной, чаще промежуточной формы. Для получения чистосортных семян необходимо, как и по огурцу, применять искусственное опыление или выращивать на участке какую-то одну из этих трех культур.

Тыква сорта Волжская серая относится к виду тыквы крупноплодной (отличается тем, что стебель и плодоножка округлые, лист мягкий со скругленными долями) и с культурами, относящимися к другому виду, не скрещивается, поэтому по данной тыкве можно получать сортовые семена при условии отсутствия переопыления с другими сортами этого вида на соседних участках. На семена используют типичные для сорта плоды, достигшие полной спелости. Извлеченные из плодов семена следует хорошо просушить и убрать с их поверхности тонкую пленку.

Овощеводам-любителям надо помнить всегда о том, что при длительном хранении зрелых плодов семена часто в них прорастают.

Редис. Это однолетняя перекрестноопыляемая культура. Для получения семян в наших условиях необходимо 150–160 дней. Поэтому сначала редис выращивают в парниках или теплицах при посеве в первых числах апреля, и типичные по форме и окраске корнеплоды высаживаются в открытый грунт для получения семян в середине мая. Такая схема получения семян редиса для огородника трудноосуществима, поэтому проще покупать семена редиса в специализированном магазине.

Семеноводство двулетних культур

Морковь. Осенью при уборке урожая отбирают здоровые, типичные для сорта корнеплоды. Например, у сорта Нантская форма корнеплода цилиндрическая с тупым кончиком, длина 16 см, диаметр около 3 см. Листья обрезают ножом на высоте 2 см от головки корнеплода. Хранят маточники (семенные корнеплоды) в течение зимы при температуре + 5 °C в погребе во влажном чистом речном песке или зарывают их в яму на глубину 80 см. Корнеплодов надо заложить не менее 7 штук, так как морковь опыляется перекрестно мелкими насекомыми, и чем больше будет высажено растений, тем лучше будет опыление и выше качество получаемых семян. Надо иметь также и запас на возможный отход при хранении и весеннем отборе на высадку.

Маточники высаживают в конце апреля во влажную почву на хорошо удобренном с осени участке. Перед посадкой желательно проверить их по внутреннему строению. Для этого срезают кончик корнеплода (примерно 2 см), и смотрят, как окрашена мякоть корнеплода, и какая у него сердцевина. У сорта Нантская сердцевина должна быть небольшая, округлая и по окраске не отличаться от коровой части. Если хотя бы одно из указанных требований на выдержано, то данный семенник бракуется.

При посадке в лунку желательно дополнительно внести горсть перегноя и 5 г гранулированного суперфосфата. Корнеплоды сажают вертикально или слегка наклонно, головка должна быть на уровне почвы. Высаженные маточники хорошо обжимают для лучшего контакта с почвой и, если есть тронувшиеся в рост желтоватые листья, то их присыпают землей для предотвращения гибели от солнечных лучей. В ряду между растениями дают расстояние 40 см, между рядами – 70 см.

В течение всего периода выращивания почва должна содержаться в рыхлом состоянии, и быть чистой от сорняков. При отрастании семенников проводят подкормку азотными удобрениями – по 10 г/м2 мочевины. Вторую подкормку дают перед цветением для лучшего налива семян – по 15 г суперфосфата и 10 г хлористого калия в расчете на 1 м2. Для сохранения вертикального положения растение по мере роста подвязывают к кольям. Когда семенники цветут, подвязку делают свободной, чтобы облегчить доступ насекомых, опыляющих цветки. После окончания цветения основных соцветий, куст подвязывают более компактно. Семенники моркови имеют очень растянутый период цветения, из-за чего у поздно появившихся соцветий-зонтиков в нашей зоне семена не вызревают, поэтому зонтики, появившиеся после 25 июля необходимо регулярно удалять по мере их нарастания.

Зонтики в пределах одного куста созревают не одновременно, их убирают в 4 приема. Срезают в первую очередь те зонтики, семена в которых приобрели бурую окраску.

Если погода стоит прохладная и созревание семян идет медленно, то после двух срезок, но не позднее 20 сентября, семенные растения выдергивают из почвы и подвешивают для дозревания на хорошо продуваемом чердаке. Там же досушивают и ранее срезанные зонтики. Обмолот хорошо высушенных зонтиков проводят вручную. После обмолота для придания семенам текучести их протирают на решете или между ладонями, при этом удаляются имеющиеся на поверхности семян «реснички». Семена отсортировывают на сите с диаметром отверстий в 1 мм или отмывают в холодной воде, после чего их сразу же высушивают.

Петрушка. Технология выращивания семян аналогична моркови, только у петрушки браковку корнеплода по внутреннему строению не производят, и семена не надо протирать, так как «ресничек» у семян петрушки нет.

Свекла. Для посадки на семена в следующем году, при уборке корнеплодов в текущем году необходимо отобрать 7 штук с диаметром 10 см. По сорту Бордо корнеплоды должны иметь правильную круглую форму. Листья обрезают, оставляя черешки до 2 см. Хранят семенные корнеплоды при температуре + 5 °C в погребе в открытом полиэтиленовом пакете или их зарывают в яму на глубину 80 см. Весной перед высадкой для проверки качества отобранных корнеплодов у них сбоку срезают сегмент. Мякоть у сорта Бордо должна быть темно-красной оттенка бордо, кольцеватость слабо выражена. Ни в коем случае нельзя сажать корнеплоды, имеющие белые кольца.

Посадка проводится так же, как и моркови, но расстояние в ряду дается 60 см. Уход такой же, как за семенниками моркови. Свекла – ветроопыляемая культура. Для лучшего опыления кусты вначале подвязывают рыхло, а в конце июля – более компактно. Цветение у свеклы очень растянутое, поэтому целесообразно примерно 25 июля прищипнуть верхушки цветоносов, где цветки еще не раскрылись. Следует также удалять и все поздно отрастающие побеги.

Убирают семенники свеклы чаще целым кустом, срезая его на расстоянии 25 см от корнеплода, когда третья часть клубочков побуреет. Запаздывать с уборкой нельзя, так как клубочки при созревании легко осыпаются. Срезанные семенники досушивают на чердаке, после чего клубочки вручную удаляют со стеблей. Мелкие плохо вызревшие клубочки легко отсортировываются на решете с отверстиями 4 мм, для этой цели в домашних условиях можно использовать дуршлаг. Крупный сор удаляется вручную. После очистки семена дополнительно надо подсушить.

Лук репчатый. Выращивать семена этой культуры можно лишь в южных регионах Нечерноземной зоны, так как в северных районах семена не успевают вызревать. При уборке лука-репки проводят отбор семенных (маточных) луковиц. Их берут со здоровых урожайных растений, имеющих в гнезде характерное для сорта количество луковиц, типичной формы и окраски и одинаковых по размеру. Количество отбираемых луковиц зависит от потребности в семенах (с одного растения можно получить 3 г семян). Луковицы лучше брать по одной от каждого отобранного растения. Отобрать надо не менее 10 луковиц. Хранят лук-матку при температуре + 5 °C, а за месяц до посадки для ускорения отрастания стрел температуру хранения повышают до + 10 °C. Перед высадкой целесообразно произвести обрезку маточных луковиц, удаляя шейку и до 1,5 см сочных чешуи. Это позволяет обнаружить скрытые очаги инфекции и удалить все больные луковицы, а также это способствует более быстрому отрастанию листьев. Высаживают лук-матку на хорошо удобренном участке в конце апреля, как только почва будет готова для обработки. Сажают при помощи совка так, чтобы над луковицами было 5 см земли. Расстояние в ряду – 20 см, между рядами – 25 см.

Уход за семенниками лука обычный – рыхление, подкормка, подвязка к кольям или шпалере. Для семенников лука большую опасность представляет заболевание ложномучнистой росой (пероноспорозом), против неё дают от 3 до 5 обработок ядохимикатами.

Лук в основном опыляется пчелами, поэтому при их отсутствии урожай семян будет низким. К уборке приступают, когда в соцветиях появляются единичные лопнувшие коробочки. Запаздывать с уборкой нельзя, так как семена из раскрывшихся коробочек легко высыпаются. Стрелы срезают длиной 35 см, связывают в небольшие пучки и подвешивают для сушки, снизу подстилают бумагу для сбора семян, осыпавшихся из раскрывшихся коробочек. После просушки соцветия обмолачивают, разрушают нераскрывшиеся коробочки, очищают семена и дополнительно их подсушивают.

Капуста белокочанная. Семеноводство капусты более трудоемко и, к сожаленью, доступно не всем огородникам. Осенью при уборке урожая средне– и позднеспелых сортов отбирают здоровые, типичные для сорта растения с хорошо сформировавшимся кочаном. Отобранные растения выкапывают с корневой системой, листья розетки удаляют, оставляя 3 неплотно прилегающих зеленых листа. Поскольку капуста – перекрестноопыляющаяся культура, постольку её надо иметь в посадке на следующий год не менее двух растений, а лучше 4. Однако заложить на хранение с учетом возможной гибели кочанов надо ещё на 3 кочана больше.

Хранят маточники в погребе при температуре 1 °C и относительной влажности воздуха 95 %. Пока температура в погребе не понизится до + 5 °C маточники сохраняют под навесом или в сарае, укрывая их при заморозках, корни растений присыпают землей. В погребе маточники укладывают небольшими штабелями корнями внутрь – на полу или на стеллаже. Чтобы растения меньше поражались гнилями, их припудривают мелом. В течение зимы семенники несколько раз просматривают, удаляют загнившие листья. В начале апреля ножом вырезают из кочана внутреннюю кочерыгу, оставляя черешки внутренних листьев кочана 3 см. Вырезку проводят осторожно, чтобы не повредить почки, находящиеся на внутренней кочерыге в пазухах черешков обрезанных листьев, особенно важна самая сильная верхушечная почка.

Вырезанные кочерыги с целью оживления отмерших при хранении корней, как только почва оттает, прикапывают наклонно и плотно обжимают сырой землей. Сверху их закрывают соломой от заморозков и прямых солнечных лучей, способных погубить появившиеся из почек этиолированные (желтые) листья. По мере позеленения листьев укрытие уменьшают, а потом и совсем убирают. На постоянное место кочерыги высаживают примерно 15 мая после отрастания новых корней.

Если предварительное подращивание не применялось, то кочерыги высаживают 25 апреля, прикрывая их сверху соломой. Кочерыги высаживают наклонно под углом в 45 °, заглубляя их до вырезанной внутренней кочерыги. При наличии тронувшихся в рост листьев обязательно применяется полив. Перед посадкой в лунки дополнительно к основной заправке почвы вносят перегной с суперфосфатом. Расстояние при посадке дают по схеме 70×70 см.

Когда цветоносные побеги по высоте будут равны 50 см, их подвязывают к прочно вбитому колу высотой не менее 1,5 м. По мере роста стеблей подвязку повторяют. Подвязывают кусты рыхло, чтобы обеспечить свободный доступ насекомых к цветкам, а после окончания цветения подвязку делают более плотной. Семенные растения подкармливают два раза – при отрастании азотными удобрениями и в начале цветения фосфорно-калийными.

Цветение у капусты сильно растянуто, поэтому семена созревают не одновременно. Семенники убирают в 5 приемов, срезая те ветки, на которых стручки стали слегка желтыми (семена у них приобрели уже бурую окраску). При запаздывании с уборкой стручки растрескиваются, и семена осыпаются. Срезать семенники лучше утром, когда они влажные. Срезанные семенники досушивают на хорошо проветриваемом чердаке, раскладывают их рыхло на пленке или плотной бумаге и периодически ворошат. Когда они хорошо просохнут, их обмолачивают, семена очищают от сора и дополнительно подсушивают.

Семенная продуктивность у капусты очень высокая, С одного растения при хорошем его развитии можно получить 100 г семян. В 1 г содержится до 330 семян.


Страницы книги >> Предыдущая | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 | Следующая
  • 0 Оценок: 0

Правообладателям!

Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если это не так и размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.


Популярные книги за неделю


Рекомендации