Текст книги "Справочник травника"

Инжир

Інжир, Ficus carica (Смоковниця звичайна, фігове дерево)

Описание. Инжир – субтропическое растение рода фикус, семейства тутовых. Это невысокое кустообразное дерево до 3 м высоты, в отдельных случаях до 7 м. Крона дерева широкая, раскидистая. Листья пальчатолопастные или разделенные, сверху зеленые, снизу серовато-зеленые, с обеих сторон жесткие коротковолосистые. Инжир – двудомное растение. Одни деревья (фиги) несут в соцветиях только пестичные цветки и дают съедобные плоды. Другие (каприфиги) имеют в своих соцветиях пестичные и тычиночные цветки, и они же являются опылителями для фиг. Деревья плодоносят ежегодно и дают высокие урожаи. Все побеги у инжира плодоносны. В пазухе каждого листа закладывается цветочная почка, которая развивается в соцветия и плоды. У инжира обыкновенного много местных названий – фиговое дерево, смоковница, винная ягода, смирнская ягода и ряд других.

Распространение. Родиной инжира считается Средиземноморье. В естественных условиях дикий инжир произрастает в Средиземноморье, Южной Азии. Культивируется в Крыму.

Химический состав. Пищевая ценность плодов инжира довольно высока. Они содержат до 40 % сахаров, в основном фруктозы и глюкозы, небольшое количество белков (0,7 г) и жиров (0,16 г), каротин, витамин С, витамины группы В, более 1000 мг% калия, регулирующего сердечную деятельность, до 220 мг% кальция, до 115 мг% магния, 263 мг% фосфора, 43 мг% железа, 0,5 г органических кислот.

Фармакологические свойства и использование. В плодах инжира обнаружены кумарины – вещества, препятствующие тромбообразованию. Химический состав инжира благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Большое количество калия положительно влияет на деятельность сердца, а наличие фермента фицина предупреждает образование тромбов. Железо и другие микроэлементы оказывают лечебный эффект при анемиях. Рекомендуется инжир при мочекаменной болезни, его могут включать в свое меню люди, страдающие запорами. В то же время инжир противопоказан при острых воспалительных процессах желудка и кишечника, при диабете и подагре из-за большого количества сахара и щавелевой кислоты. В народной и клинической медицине используют отвары плодов и листьев при кашле, бронхите, астме, ангине. Из свежих плодов варят варенье, иногда их консервируют. Вяленые и сушеные плоды чаще идут на компоты. Плоды сладкие и употребляются в сухом и свежем виде как лакомство.

Лекарственные формы и применение

Внутрь. Настой листьев (2 столовые ложки настаивать

1 час в 400 мл кипятка, процедить), принимать по 100 мл 4 раза в день перед едой. Отвар сухих плодов на молоке (20 г инжира на 250 мл молока) варить 10 минут, пить горячим при бронхите.

Наружно. Отвар сухих плодов на молоке (20 г инжира на 250 мл молока) варить 10 минут, для примочек к нарывам и полоскания горла при ангине и фарингите.

Иссоп лекарственный

Гісоп лікарський, Hyssopus officinalis

Описание. Иссоп лекарственный – многолетнее травянистое растение или полукустарник из семейства губоцветных. Стебель четырехгранный, прямостоячий, покрытый волосками, высотой 20–50 см. Листья почти сидячие, супротивные, короткочерешковые, ланцетовидные, цельнокрайние. Цветки мелкие, розовые, лиловые и белые, по 5–7 штук в пазухах листьев, образуют продолговатые колосовидные соцветия. Цветет с июля по сентябрь. Все растение сильно ароматичное.

Распространение. Родина – средиземноморские страны. Распространен в лесостепной и степной зонах, в Крыму. Растет в диком виде на каменистых местах. Культивируется в садах и огородах как лекарственное и декоративное растение. Медонос. Мед с иссопа относится к лучшим сортам.

Заготовка и хранение. Используются цветущие облиственные побеги, собираемые в начале цветения. Высушенное растение имеет острый запах, вкус – горький.

Химический состав. Трава содержит эфирные масла, флавоноиды, дубильные вещества.

Фармакологические свойства и использование. Трава обладает антисептическими и спазмолитическими свойствами. В болгарской медицине применяется при бронхитах, астме, хронических гастритах и как противопотовое средство. В индийской медицине, кроме травы, которая также используется при астме и кашле, находят применение одни листья как стимулирующее и способствующее пищеварению средство. В Германии надземная часть травы иссопа применяется как шалфей для уменьшения потоотделения, особенно у больных туберкулезом легких, и у женщин в климактерический период, а также в виде полосканий. Кетон, содержащийся в эфирном масле, используется для лечения бронхиальной астмы и катара верхних дыхательных путей. В Австрии отвар иссопа находит применение при лечении хронических бронхитов и как уменьшающее потоотделение средство. В качестве полоскания используется 1 %-ный алкогольный раствор. Долго применять не рекомендуется. Во Франции издавна используется как тонизирующее средство (при заболеваниях нервной системы с осторожностью, в меньших дозах) при бронхитах, а также при различных заболеваниях горла в виде полоскания.

Трава иссопа употребляется для приготовления ликера «шартрез». Кроме того, получила положительную оценку в качестве пряно-вкусового сырья для производства рыбных продуктов. Свежие сухие листья и соцветия применяются в кулинарии как пряная приправа. Используется также для косметических изделий.

Лекарственные формы и применение

Отвар травы вместе с винными ягодами варят и употребляют 1 по чайной ложке при кашле, боли в груди. При бронхитах рекомендуется: цветки иссопа – 100 г, кипятка – 1000 г, сахара – 160 г. Пить по 100 г в сутки.

Принимается при плохом пищеварении в виде отвара, а также при ревматизме, болях в груди, бронхиальной астме, катаре верхних дыхательных путей.

Наружно в виде примочек для рассасывания подкожных кровоизлияний травматического происхождения и при вывихах, для промывания глаз и полоскания горла.

Календула лекарственная, ноготки

Нагідки лікарські, Calendula officinalis

Описание. Календула лекарственная (ноготки) – однолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, до 40–60 см высоты. Стебель прямой густолиственный. Листья чередные, нижние черешковые, верхние сидячие, обратнояйцевидные, продолговатые или ланцетовидные. Цветки мелкие, наружные язычковые, желтые или оранжево-красные, внутренние трубчатые, более темной окраски, собраны в одиночные корзинки. Цветет с июня по октябрь.

Распространение. Родина – Южная и Центральная Европа. В Украине культивируется как лекарственное и декоративное растение.

Заготовка и хранение. Используются соцветия-корзин-ки и трава без нижних частей стебля, собираемые во время цветения.

Химический состав. Лекарственным сырьем служат цветки календулы. Они содержат каротиноиды (каротин, рубик-сантин, цитраксантин, флавохром, флавоксантин, виолак-сантин), смолы, слизи, органические кислоты и горькое вещество календен.

Фармакологические свойства и использование. Соцветия обладают противовоспалительным и дезинфицирующим действием. Экспериментальными исследованиями установлено, что препараты календулы обладают успокаивающим действием на центральную нервную систему, снижают рефлекторную возбудимость, вызывают у животных при внутривенном введении снижение артериального давления, усиление деятельности сердца, увеличение амплитуды сердечных сокращений и замедление ритма. Обладают бактерицидным свойством в отношении ряда возбудителей, особенно стафилококков и стрептококков. Препараты календулы применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, болезнях печени и желчных путей, при заболеваниях сердца, сопровождающихся нарушением ритма, при гипертонической болезни, в климактерическом периоде. Настойка, настой, мазь используются для лечения гнойных ран, карбункулов, фурункулов, язв, ожогов, легких ранений и ссадин, при воспалительных заболеваниях полости рта, глотки. Таблетки, содержащие порошок цветков и никотиновую кислоту, предложены в качестве симптоматического средства у больных со злокачественными новообразованиями (опухолью пищевода, желудка, кишечника). Под действием таблеток на больных неоперабельными формами рака (особенно рака желудка) наблюдается уменьшение интоксикации, устранение диспепсических явлений, улучшение аппетита и сна. Во Франции соцветия календулы находят широкое применение как антисептическое, ранозаживляющее, потогонное и вызывающее менструацию средство. Используется для приема внутрь и наружно.

В индийской медицине растение используется как стимулирующее, антисептическое средство. В народной медицине настой календулы используется издавна со времен греческого врача Диоскорида (I век н. э.) при заболеваниях печени и желчного пузыря, при желтухе, заболеваниях селезенки, спазмах желудка, при камнях в мочевом пузыре, при кашле, гипертонической болезни, сердечных неврозах, золотухе, рахите и особенно широко применяется наружно при ранениях, порезах, язвах, заболеваниях ротовой полости и глотки, при эрозиях и выделениях из женских половых органов (трихомонаде) в виде спринцевания, при трещинах в области заднего прохода. Пищевое использование: язычковые цветки (наружные) употребляются для ароматизации и окраски сыров, получения красителя для пищевых жиров. Календулу (облиственные цветущие верхушки) употребляют как противовоспалительное, дезинфицирующее, антисептическое средство при заболеваниях печени, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенных колитах и наружно при трихомонадном кольпите, в сборах.

Лекарственные формы и применение

Рекомендуется для приема внутрь следующая смесь лекарственных растений против укусов пчел и ос: цветки календулы, цветки лаванды, цветки бузины, цветки мальвы по 10 г каждого растения; 6–8 г смеси заварить 200 мл кипятка, настоять 15 минут и добавить сладкий сироп из клена. Принимать по 100 мл Зраза в день перед едой.

Соцветия календулы используются как антиспазматическое, стимулирующее средство, при авитаминозе С (скорбуте) и против истерии. Цветки календулы принимать в виде настоя (5 г на 100 мл воды, Зраза в день).

При заболеваниях печени рекомендуется желчегонный чай из следующих растений: анис зеленый – 50 г, листья зеленой акации – 50 г, листья репейничка – 100 г, мыльнянка – 100 г. Принимать в виде настоя Зраза в день.

Отвар: залить 20 г вышеназванной смеси на ночь 3 стаканами холодной воды, утром кипятить 5 минут, настоять 30 минут и процедить. Выпить за 5–6 приемов в течение дня.

Настой: залить 2 столовых ложки сухих цветков календулы стаканом кипятка и нагревать на кипящей водяной бане 15 минут. Затем выдержать 45 минут при комнатной температуре и процедить через двойной слой марли. При необходимости довести объем полученного настоя кипяченой водой до полного стакана. Принимать по 1/4—1/3 стакана теплого настоя 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Если настой развести водой в пропорции 1:2 или 1:3, им можно полоскать горло при ангине, рот при воспалении десен, а при насморке – промывать нос. Рекомендуется использовать разведенный настой для клизм при трещинах заднего прохода, воспалении прямой кишки или для спринцеваний.

Промышленность выпускает 70 %-ную спиртовую настойку календулы. Можно приготовить такую настойку и в домашних условиях. Взять 20 г календулы на 100 мл 70 %-ного этилового спирта, настоять 2 недели. Профильтровать. Принимать по 20–30 капель Зраза в день.

При приеме настойки исчезают головные боли, улучшается сон и повышается работоспособность. Настойку рекомендуется принимать при гипертонической болезни (курс 3 недели и более), желудочно-кишечных заболеваниях, язве, рахите, бессоннице, аритмии сердца, одышке. Ее также используют как желчегонное средство и для укрепления общего самочувствия.

Настойка календулы быстро ликвидирует воспалительные процессы и гнойные воспаления, выделения при ранениях и язвенных процессах; она значительно ускоряет регенерацию тканей и заживление ран.

Наружно применяется в качестве примочек и для смазывания ран, язв, ожогов, прыщей, царапин, порезов. При болезнях глаз (ячменях, блефаритах, конъюнктивитах) делают примочки и промывания. Для этих целей настойку разбавляют водой в пропорции 1:10.

Неплохие результаты дает применение настойки календулы и при лечении женских болезней (при язвах, эрозии шейки матки, белях). Разбавить водой в пропорции 1:10, делать компрессы, спринцевания.

Калина обыкновенная

Калина звичайна, Viburnum opulus

Описание. Калина обыкновенная – ветвистый кустарник из семейства жимолостных, высотой до 4 м. Листья супротивные, трех-, пятилопастные, слегка морщинистые, крупнозубчатые. Цветки белые пятилепестные, собранные в щитковидные полузонтики. Плод – овальная ярко-красная, горьковатая ягода с одной плоской гладкой косточкой. Нектаронос.

Распространение. Распространена по всей Украине. Растет в кустарниковых зарослях, по оврагам, влажным местам, в поймах рек, нередко в дубовых лесах на сухих местах. Культивируется как декоративное и озеленительное растение.

Заготовка и хранение. Цветет в конце мая – в июне, плоды созревают в августе-сентябре. Используется кора, заготовляемая ранней весной, во время сокодвижения. Запах готового сырья слабый, вкус вяжущий.

Химический состав. Кора содержит горький гликозид, дубильные вещества, смолу, пектины, сахара, органические кислоты, минеральные соли, небольшое количество эфирного масла.

Фармакологические свойства и использование. Содержащийся в коре вибурнин усиливает тонус матки и обладает некоторым сосудосуживающим действием, болеутоляющим, антисептическим и гемостатическим свойствами. Плоды калины усиливают сокращения сердца и увеличивают диурез. Применяется кора калины в виде спиртового экстракта и отвара для остановки маточных кровотечений, особенно в климактерический период, при беременности и нарушениях менструального цикла. Отвар – наружно при носовых кровотечениях. Во Франции настой из ягод и свежие ягоды применяются при заболеваниях желудка. В Болгарии кора калины используется в виде отвара и экстракта в гинекологической практике как кровоостанавливающее и антисептическое средство при меноррагиях, при угрожающем аборте и начинающихся схватках при нем. В болгарской народной медицине применяется отвар из цветков калины при болях и спазмах в области желудочно-кишечного тракта, при поносах, болях в области матки и как диуретическое средство. В отечественной народной медицине, кроме коры калины, используются плоды, собираемые после первых заморозков, когда они приобретают сладковатый вкус, а также цветки, сок и семена калины. Плоды применяются в качестве потогонного, слабительного и рвотного средства, а также при язве желудка. Ягоды, варенные с медом, – при простуде, кашле, хрипоте, удушье, при поносах, болезнях печени, желтухе. Кора – при истерии, болезненных менструациях, для предупреждения выкидыша и как противолихорадочное средство вместо хины. Молодые ветви калины – при золотухе. Настой цветков – при золотухе и кожных сыпях. Сок – наружно при лишаях. Из семян приготавливают кофе, обладающий тонизирующим действием на кишечник, рекомендуется при запорах. Плоды калины используются в кондитерском производстве для приготовления мармелада, пастилы, начинки для конфет, для приготовления киселя «калинник», повидла и начинки для пирогов. Облиственные цветущие верхушки калины и кора используются как болеутоляющее, кровоостанавливающее (особенно при угрожающем выкидыше), антисептическое и отхаркивающее средство. Настой из цветущих веток полезен при болезненных менструациях; свежие ягоды и настой из них – при гастрите с пониженной секрецией и в целях профилактики рака желудка. Ягоды, настоянные на горячем меде в течение 6–7 часов, – при бронхитах, воспалении легких и при заболеваниях печени.

Лекарственные формы и применение

Отвар: 3–4 г мелко нарезанной коры заливают 200 мл кипящей воды, через 15 минут процеживают и пьют в течение дня глотками (дневная доза).

Каперсы колючие

Каперці трав: яністі, Capparis herbacea

Описание. Каперсы колючие – многолетнее вьющееся или стелющееся растение с мощной корневой системой, семейства каперсовых. Стебли распростертые, длиной до 1,5 м. Листья округлые, заостренные, с короткими черешками и колючими прилистниками, очередные. Цветки крупные, одиночные, бледно-розовые, белые или слегка желтоватые. Плоды – ягодообразные продолговатые коробочки, снаружи зеленые, внутри ярко-красные. Семена бурые. Цветут в мае – октябре. Плоды созревают в июне – октябре.

Распространение. Растет в Крыму на глинистых, каменистых, щебенистых почвах, на развалинах построек, в горах.

Заготовка и хранение. Используют кору корней и созревшие плоды.

Химический состав. В корнях содержится гликозид каппаридин, в коре и листьях – стахидрин. В плодах до 12 % сахаров, до 0,32 % рутина, до 136 мг% аскорбиновой кислоты, тиогликозиды, стероидные сапонины, фермент мирозин, красный пигмент, йод. В бутонах 21–29 % белковых веществ, до 4,6 % жиров, 0,32 % рутина, до 150 мг% витамина С, эфирное масло, пектин. В семенах до 18 % белка и 26–36 % полувысыхающего жирного масла.

Фармакологические свойства и использование. В народной медицине отвары коры каперсов применяют при неврозах. Свежую кору корней жуют, чтобы избавиться от зубной боли. Плоды используют при заболеваниях щитовидной железы, геморрое, болезнях десен и зубной боли. Свежие части растения обладают вяжущим, мочегонным, антисептическим и обезболивающим действием. В настоящее время изучается также возможность использования корней этого растения при аллергических заболеваниях. В экспериментальных исследованиях на морских свинках, которые были иммунизированы различными аллергенами, был обнаружен отчетливый десенсибилизирующий эффект. В пищу употребляют нераскрывшиеся твердые бутоны цветков, которые под названием «каперсы» используют как пряную приправу к солянке, мясным и рыбным вторым блюдам, различным соусам. Каперсы придают пище приятный кисловатый привкус. Плоды едят свежими. В прошлом плоды сушили и использовали зимой вместо сахара. Мякоть их очень сладкая, похожа на арбуз. На Кавказе иногда употребляют заквашенные молодые веточки с цветками как приправу и холодную закуску под названием «джонджоли». Жирное масло из семян пригодно для пищевых целей.

Каштан конский обыкновенный

Гіркокаштан звичайний, Aesculus hippocastanum

Описание. Лиственное дерево высотой до 30 м. Цветет в мае-июне, плоды созревают в сентябре-октябре. Размножается семенами – путем посева на глубину 6–8 см.

Распространение. Родина – юг Балканского полуострова, Южная Болгария, Северная Греция. На территории Украины выращивается в парках и садах как декоративное дерево.

Заготовка и хранение. Весной собирают кору молодых деревьев, сушат.

Химический состав. Используют семена, содержащие сапонины (до 10 %), в том числе эсцин, эскулин, фраксин, артресцин; флавоноиды – спиреозид, би-вещества (до 0,9 %); жирное масло (до 6,46 %); витамины группы В, С, К; белковые вещества (до 10 %); крахмал (до 49,5 %), а также листья, содержащие флавоноиды – кверцитрин, изокверцитрин, кверцетин; рутин и спиреозид, астрагалин; дубильные вещества; каротиноиды – лютеин, виолаксантин.

Фармакологические свойства и использование. Наибольшую активность имеют спиртовые экстракты плодов. Они обладают противовоспалительным, сосудосуживающим действием.

Лекарственные формы и применение

Препараты Эсфлазид, содержащий эсцин (из плодов), и Флавазид (сумма флавоноидов из листьев) применяются в виде таблеток при флебитах, тромбофлебитах, геморрое.

Кизил обыкновенный

Дерен справжній, Cornus mas

Описание. Кустарник или небольшое дерево семейства кизиловых.

Распространение. Древним очагом культивирования является Крым. Но выращивается и в других областях. С лечебной целью используют плоды, листья, корни и кору.

Заготовка и хранение. Листья собирают в июне-июле, кору – в период сокодвижения, плоды – при созревании, корни – ранней весной или осенью. Листья, кору и корни сушат под навесом, расстилая тонким слоем, плоды – в сушилке. Хранят обычным способом. Срок хранения – 3 года.

Химический состав. Плоды содержат сахара, органические кислоты, эфирные масла.

Фармакологические свойства и использование. Растение обладает противовоспалительным, вяжущим, желчегонным, мочегонным, бактерицидным действием. Отвар плодов и коры используют как общеукрепляющее, возбуждающее и тонизирующее средство. Плоды применяют как средство, улучшающее аппетит и пищеварение, как желчегонное при желудочно-кишечных заболеваниях, как вяжущее при поносах, дизентерии. Детям при поносах рекомендуется кизиловый кисель с добавлением сухих груш.

Кизил улучшает обменные процессы в организме, применяется при суставных заболеваниях, подагре, его используют при кожных болезнях, как мочегонное и противовоспалительное средство при остром воспалении мочевого пузыря, цистите.

Настои цветов и листьев в народной медицине применяют как жаропонижающее, бактерицидное средство при простудных заболеваниях, туберкулезе легких, тифе.

Из отвара корня, смешанного с ржаной мукой и медом, делают компрессы на нарывы, фурункулы для более быстрого их созревания. Отвар корня принимают внутрь, настоем листьев полоскают ротовую полость при малярии.

Кизиловое варенье является высоковитаминным продуктам и рекомедуется при простуде, гриппе, острых респираторных заболеваниях. Сок из кизила используют как хорошее жаропонижающее и противовоспалительное средство.

Лекарственные формы и применение

Отвар плодов: 1 ст. ложка сырья на 1 стакан воды, кипятить 1 минуту, настоять 2 часа, процедить перед употреблением, принимать по 0,25 стакана Зраза в день до еды.