Текст книги "Чему не учат на юрфаке: лабиринты будущего"

8.3. Развилки

Вариантов не так много:

1) Неоклассика. Классический путь: учись, сынок, получи «вышку», устройся на работу, и будет у тебя всегда кусок хлеба. Так нас баюкали родители. Так нас учили в школе и в университете…211211
  И не только нас. Во многих английских книгах из серии «В помощь студенту» или там «Учись учиться» вы тоже прочтете эту древнюю мантру: работай, и все у тебя будет. Эх, если бы!.. К примеру, см. МакБридж, Николас. Письма к студенту-юристу: как изучать право в университете. – Великобритания: Pearson Education, 2007. – С. 253; Саутард, Джо Линн; Старкли, Лорен. Как начать карьеру помощника юриста. – США: Learning Express, 2006. – С. 109; и т.д.


[Закрыть]

Увы, подход безбожно устарел. По «классике» вы сейчас получите от силы «тридцатку». Однако есть и неоклассика… Больше напоминает путь мазохиста. Или маньяка?! Тем не менее. «Тоже вариант». Рассмотрю дальше, как и остальные.

2) Переезд. В России 144 миллиона человек. Из коих 12 миллионов – в столице. Заработки там вдвое – а то и втрое! – выше, чем в провинции. Но у каждой розы есть шипы. Стоит ли покорять столицу? Выживете?

Уверены? Может, стоит остаться в родной провинции? Или податься куда еще?!

3) Путь эмигранта. Податься в другую страну.

4) Путь расстриги. Если откроете словарь Ожегова, прочтете: расстрига – священнослужитель или монах, исключенный из духовного звания или добровольно ушедший. Намек понятен. Уйти из профессии. Перестать быть юристом. Стать кем-то другим.

5) Свой бизнес. Не юридический. Или параллельно с юридическим (путь вампира, кто читал первую книгу – помнит).

Интересно? Да. Рассмотрю все развилки дальше, в главе 9. Пока же хочу заострить внимание вот на чем. «Потом доллар стал 60. А я стал нищим. "Заводской" тридцатки уже не хватает»… Дело не только в долларе!

Есть еще как минимум пять тенденций, влияющих на «раньше хватало, а теперь – нет». Потаенных. Сосущих деньги из скудного бюджета и обычного человека, и юриста. О чем редко говорят и пишут…212212
  Хотя и в нашей доктрине иногда что-то мимоходом упоминают. К примеру: «В целях сохранения подобных передовых позиций, например, в Детройте использовали такие стратегии, как „запланированное устаревание“, чтобы заставить потребителей покупать новую машину каждые пять лет».
  Конкуренция в рыночной экономике: пределы свободы и ограничений: монография / А.А. Амангельды [и др.]; отв. ред. А.В. Габов. – М.: Институт законодательства и сравнительного правоведения при Правительстве РФ, Юриспруденция, 2016. – 384 с. Глава 1, параграф 5.


[Закрыть] А именно:

1) запланированное устаревание;

2) больная среда;

3) скрытое подорожание;

4) опасная еда и вода; хочешь безопасную – плати вдвое;

5) «кидалово» на каждом шагу;

6) нищенская пенсия.

По порядку.

ДОЛГОЕ ВРЕМЯ САМУ ИДЕЮ «ПРОИЗВОДИТЕЛЬ НАМЕРЕННО ДЕЛАЕТ БЫСТРО ЛОМАЮЩИЕСЯ И НЕ ПОДЛЕЖАЩИЕ РЕМОНТУ ВЕЩИ, ЧТОБЫ УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ И БОЛЬШЕ ЗАРАБОТАТЬ» СЧИТАЛИ ОЧЕРЕДНОЙ ТЕОРИЕЙ ЗАГОВОРА… А ПОТОМ ГРЯНУЛО ДЕЛО WESLEY VS APPLE

8.4. Запланированное устаревание

Еще в 60-х футурологи и фантасты предупреждали: «Грядет, братие! Грядет век одноразовых вещей». Да что я пересказываю, вот первоисточник:

«Тип в зеленом носил дешевые быстротускнеющие очки – через неделю после покупки в них не увидишь и собственного носа. Все тот же Универсальный Торговый Принцип – непрочные вещи покупают чаще. Пусть даже покупают по дешевке, но все чаще и чаще. Ежемесячно, потом еженедельно, ежедневно, ежечасно…

В кармане у Прайса громко и протяжно зазвенело, затем так же протяжно заскрипело и глухо хрюкнуло. Взорвались часы с одноразовым заводом. «Когда кончается завод, часы взрываются удивительно мелодично». Рекламные побасенки! Ничего себе – мелодично! Скрип гвоздя по стеклопластику – вот она, ваша мелодия!

…Железные молодчики торговали непрочной дешевкой… Вещи-однодневки. Надежные, как веревка из теста. Долговечные, как кусок льда на раскаленной жаровне. Горсть праха, пригоршня дыма, не больше.

Здесь были книги с исчезающим текстом – через неделю перед тобой белые страницы. Чернеющие газеты, которые не успеваешь прочесть и вынужден приобретать следующий ежечасный выпуск.

Быстрохолодеющие утюги и легкоплавкие сковородки. Микродырявые канистры. Твердеющие подушки. Засоряющиеся краны. Духи «Коко», начинающие через неделю мерзко вонять.

Гвозди из блицметалла. Бумажные телевизоры… Дешевизна не компенсировала недолговечность. Напротив, дешевизна разоряла покупателя. Карусель вынужденных покупок вертелась все быстрее и быстрее, выматывая душу, опустошая карманы…»213213
  Зубков Борис, Муслин Евгений. Непрочный, непрочный, непрочный мир…. // Самозванец Стамп: авторский сборник рассказов, год выпуска – 1964. Библиотека советской фантастики (Изд-во «Молодая гвардия»). Пометки мои. В Сети см. тут: http://books. rusf.ru/unzip/add-on/xussr_gk/zubmus24.htm?1/1


[Закрыть].

О том же мимоходом говорил и Хаксли:

«– А старая одежда – бяка, – продолжалось неутомимое нашептывание. – Старье мы выбрасываем. Овчинки не стоят починки. Чем старое чинить, лучше новое купить; чем старое чинить, лучше… – Править надо умом, а не кнутом. Не кулаками действовать, а на мозги воздействовать. Чтоб заднице не больно, а привольно. Есть у нас опыт: потребление уже однажды обращали в повинность»214214
  Хаксли, Олдос. Дивный новый мир. Глава 3. Пометки мои.


[Закрыть].

Долгое время саму идею «производитель намеренно делает быстро ломающиеся и не подлежащие ремонту вещи, чтобы увеличить продажи и больше заработать» считали очередной теорией заговора…

А потом грянуло дело Wesley vs Apple.

«Большинство товаров в современном потребительском обществе производятся с каким-то встроенным устареванием. Например, в деле "Уэсли против Apple" адвокат Элизабет Притцкер в 2003 году доказала: Apple делает литиевые батареи для своих знаменитых iPods со встроенным устареванием.

…После технического анализа характеристик батарей потребители выиграли дело… Потребителям удалось заставить компанию предоставить официальную услугу обмена аккумуляторной батареи215215
  Источник: http://theprisma.co.uk/2012/05/06/planned-obsolescence-eternal-consumption-planned-obsolescence-death-on-the-instalment-plan/, автор Мириам Валеро, перевод мой. Полный текст решения, как ни бился, не нашел. Если у кого есть, пришлите.


[Закрыть] (и еще получить компенсацию).

В нашей литературе216216
  В американской оценили короче: «Эппл зарабатывает миллиарды, продавая нам „железо“ со встроенной системой самоуничтожения». Абрахам, Дэвид. Слагаемые власти: устройства, оружие и борьба за достойное будущее в век редких металлов. – США: Издательство Йельского университета, 2015. – С. 216.
  Но до того в США вышла интересная монография Джилса Слейда: «Сделано, чтобы сломалось: технология и устаревание в Америке». – США: Издательство Гарвардского университета, 2007.
  Автор отстаивает гипотезу: впервые – по крайней мере в США – идея запланированного устаревания появилась аж в 20-х годах прошлого века. За рынок автомобилей бились Форд и Дженерал Моторс (стр. 29). Форд стоял на позиции «Мы даем потребителю товар как можно более вечный и не понимаем другую позицию» (стр. 32). И делал автомобиль Форд Модель Т – очень надежный, ездил 8 и более лет. А Дженерал Моторс стояли как раз на другой позиции. И проталкивали идею запланированного устаревания… Первопроходцы, понимаешь…


[Закрыть] то дело оценили так: "У первых моделей iPod аккумулятор выходил из строя спустя 18 месяцев. Потребители, заподозрив неладное, подали иск на компанию. Дело известно под названием «Уэсли против Apple».

Компания стала осторожней и теперь добавляет элемент запрограммированного износа в менее весомые части своих устройств. Например, в смартфонах iPhone 4 спустя 1,5–2 года использования начинали западать кнопки Ноте и Power, практически блокирующие работу устройства.

Разобрать iPhone 4 в домашних условиях дело совсем непростое. Схемы креплений и внутренностей iPhone отличаются от устройства обычного сотового телефона. Нужны специальные отвертки очень маленького диаметра и знание сложной начинки, соблюдение четкой последовательности отсоединения шлейфов. И, конечно же, вы лишитесь гарантийного обслуживания, если решите сами влезть во внутренности устройства.

Если вы обратите внимание на материал и цвет, из которого сделаны провода наушников и провода питания, то увидите, что материал спустя те же пару лет приходит в негодность: он трескается буквально до металлической обмотки. Также этот материал быстро пачкается и становится просто неприглядным. А стоимость таких, необязательных, на первый взгляд, проводов выше, чем у конкурентов»217217
  Строкатый О.М. Теория развития рынка. Психология потребления. – Москва: Омега-Л, 2016. Глава «Запланированный износ».


[Закрыть].

Следом, в 2015 году, подтянулись французы:

«Французское правительство опубликовало постановление, согласно которому покупатель бытовой электроники должен быть информирован перед покупкой о том, на какое время рассчитана безотказная эксплуатация устройства.

Так, в правительстве надеются прекратить довольно распространенное явление "запланированного устаревания", когда купленный пылесос или кофеварка выходят из строя без видимых на то причин. Поскольку стоимость ремонта такой техники зачастую сравнима со стоимостью новой, то покупатель часто решает, что гораздо легче купить новый пылесос, чем возиться с починкой старого.

Это постановление французского правительства предваряет еще более радикальный шаг. В следующем году производители будут обязаны заменить или бесплатно отремонтировать товар, который не прослужил более двух лет. Кроме того, для покупателя должна быть открытой информация о том, как долго планируется выпускать запасные детали для продаваемых устройств. Штраф за сокрытие этой информации будет составлять 15 000 евро»218218
  Статья «Французское правительство будет бороться с «запланированным устареванием» бытовой техники», автор jeston, источник: https://geektimes.ru/post/246688/


[Закрыть].

И наконец, в 2017-м Европарламент составил рекомендации о производстве долгоживущих и «ремонтопригодных» товаров219219
  Официальное сообщение для прессы «Сделаем потребительские продукты более долговечными и легко ремонтируемыми», автор Европарламент, источник http://www.europarl.europa.eu/news/en/press-room/20170629IPR78633/making-consumer-products-more-durable-and-easier-to-repair


[Закрыть]. Основные постулаты:

1) товар должен быть ремонтопригодным;

2) производитель не вправе запрещать потребителю обращаться к независимому ремонтнику;

3) производитель не вправе приклеивать одну часть устройства к другой – скажем, батарейку к телефону;

4) цена запчасти должна разумно соответствовать цене вещи, чтобы экран телефона не стоил, как сам телефон.

Теперь запланированное устаревание нельзя считать теорией заговора. Это объективное явление, а не кошмары футурологов. И с этим явлением пытаются бороться в развитых странах.

К чему веду. В третьей книге я составил примерный инструментарий юриста. В частности, из «железа» нашему брату нужны: компьютер (основной, стационарник), ноутбук (для работы на выезде), два телефона, флешки, внешний жесткий диск. Можно еще планшет, сканер и принтер.

Раньше, до эпохи запланированного устаревания, можно было купить телефон – Nokia 3310, Motorola RAZR V3, Siemens A52 и т.д. – и спокойно пользоваться десять лет. Сейчас средний телефон живет от силы год-два.

Раньше можно было купить ноутбук и спокойно работать следующую пятилетку. А сейчас?

«Специалисты iFixit разобрали ноутбук Surface Laptop и пришли к выводу, что отремонтировать его в случае какой-либо неисправности невозможно без повреждений корпуса или других компонентов. По шкале оценки ремонтоспособности аппарат получил 0 баллов из 10 возможных.

На корпусе ноутбука нет винтов, открутив которые можно снять заднюю крышку. Снять рабочую поверхность из алькантары можно, только повредив ее. Специалисты попробовали прогреть ее феном, но, расплавив несколько клавиш, снять панель не удалось. В компании отметили, что отодранную алькантару приклеить обратно не получится.

Процессор, оперативная память и SSD-накопитель припаяны к материнской плате, что исключает возможность их замены. Особое внимание специалисты iFixit обратили на аккумулятор, для замены которого необходимо полностью разобрать ноутбук, собрать который обратно уже не получится»220220
  Статья Дениса Черкашина от 19.06.2017, источник: https://www.iguides.ru/main/gadgets/microsoft_surface_laptop_absolyutno_neremontoprigoden/


[Закрыть].

Раньше можно было купить телевизор и наслаждаться кино следующие 20 лет. Я не преувеличиваю. У меня до сих пор живы два «панасоника». Один куплен в 1995 году, другой – в начале нулевых.

А теперь? Слушайте:

«Являлся поклонником производителя c 2008 года. Всего за эти годы я купил шесть телевизоров данной марки (в квартиру, на дачу, родителям). Два из них – 9-й серии. Конечно, главная причина привязанности – Ambilight, гениальная штука и, очевидно, запатентованная. 65PUS9809 я купил в 2014 году сразу после выхода модели за более чем 7 тыс. $.

Через 2,5 года на экране сначала появилась темная полоса посередине (в виде тени), потом потемнела вся верхняя часть экрана. В авторизованном сервисном центре взяли 13 тыс. рублей за диагностику, чтобы заявить, что нужно менять матрицу целиком и стоить это будет с учетом работы около 100 тыс. рублей!

При этом срок поставки новой матрицы до 80 дней и гарантия на нее будет только 3 месяца. В представительстве производителя мне только подтвердили эту информацию, т.е. сервисный центр не соврал.

То есть мне предложили отдать за "ремонт" стоимость нового современного телевизора, и, если через 3 месяца и 1 день после этого что-то пойдет не так, ни производитель, ни сервисный центр ни за что отвечать уже не будут!

Удручает сама ситуация: как мне казалось, я купил лучший и почти самый дорогой ЖК-телевизор на тот момент, причем любимой марки. И в итоге телек по цене Логана ломается через два сезона, а условия ремонта и постремонтной "уверенности в завтрашнем дне" оказались просто дикими!

Буду покупать новый телевизор другой марки (какой, пока не решил). С производителем принципиально больше никаких дел иметь не буду и никому не советую! Обходите эту марку стороной, очевидно, TP Vision за личиной «европейского» производителя давно прячет полукачественный китайский ширпотреб»221221
  Отзыв Константина Р. с https://market.yandex.ru/product–philips-65pus9809/11055506 reviews Название фирмы заменил на «производитель». И он не один такой – там большинство купивших предлагают производителю сгореть в аду.


[Закрыть].

Ладно бы только электроника. А сколько живет одежда? Не знаю, у кого как, но мне штанов хватает от силы на сезон. Истираются и рвутся. Рубашки тоже не блещут долголетием. Один сезон, пять-шесть стирок – все. Некогда красивую рубашку можно пускать на тряпки.

Туфли… такое чувство, будто там стоит механизм самоуничтожения. Ага, бомба и таймер с обратным отсчетом, как в кино. Прошел сезон – взрыв – туфли развалились…

Унылый итог. «Раньше хватало, а теперь – нет» обусловлено, в частности, веком одноразовых вещей, запланированным устареванием. Раньше вам хватало денег, потому что вещи служили дольше, вы редко покупали что-то новое.

Ныне производители делают некачественные вещи, заставляют нас покупать, покупать, покупать. А раз мы вынуждены тратиться на всякую одноразовую дрянь, меньше денег остается на ВАЖНОЕ – инвестиции в себя, в здоровье, в фонд развития.

8.5. Больная среда

Что у нас с медициной? Ничего хорошего. Если копнуть недалекое прошлое, видим нарастающий упадок:

2013 г. «Как известно, отсутствие в селе школы, больницы (фельдшерского пункта) является первым признаком его неперспективности. В то же время с 2008 по 2011 г., по данным Минобразования, на территории России закрыто 4 тыс. школ по причине экономической неэффективности. «Оптимизация здравоохранения» привела к закрытию многих больниц, фельдшерских пунктов.

Причем в рамках существующей системы распределения полномочий между органами публичной власти ликвидация населенного пункта или поселения, его объединение с другим поселением есть не что иное, как "расплата" поселения за недальновидную федеральную и региональную социальную политику»222222
  Баженова О.И. Об отдельных экономических и муниципальных предпосылках преодоления кризиса сельских территорий // Государственная власть и местное самоуправление. – 2013. № 4. – С. 30–34.


[Закрыть].

2015 г. «Счетная палата подвела первые итоги идущей на всех парах медицинской реформы. Обещали двукратный рост зарплат докторов, рост качества бесплатной помощи. Но вышло, как в притче про благие намерения.

По факту прошли массовые закрытия больниц, платных услуг стало на четверть больше, подорожали анализы, при этом качество рухнуло. Самое печальное – на больничных койках выросла смертность. Куда несется медицина?

…В целом по России сократили 90 тыс. медиков. При этом во многих регионах дикий дефицит персонала, не хватает 55 тыс. докторов и 88 тыс. сестер и медбратьев. Это только начало, то, что происходит сейчас, может оставить медицину без четверти, а то и трети людей.

Многие медики увольняются, потому что реальные зарплаты упали у кого в 1,5–2, а у кого и в 2–3 раза. Одновременно нагрузка растет. "За шестичасовую смену у нас в диспансере нужно принять 50 человек. Это максимум восемь минут на пациента. Уже к середине дня так устаешь, что ни о какой медицине думать не можешь", – рассказывают врачи»223223
  Статья от 23.04.2015 «В России закрываются больницы и растет объем платных услуг», автор – Константин Гурдин, источник http://lipetsknews.ru/articles/vlast/v-rossii-zakryvayutsya-bolnicy-i-rastet-obem-platnyh-uslug


[Закрыть].

2017 г. «Эксперты Центра экономических и политических реформ (ЦЭПР) на основе сведений Росстата и другой открытой информации исследовали ситуацию со здравоохранением в России. Выдержки из доклада «Здравоохранение. Оптимизация российской системы здравоохранения в действии» опубликовал портал РБК.

Согласно сведениям ЦЭПР с 2000 по 2015 год в России значительно сократилось количество поликлиник и больниц, уменьшилось число коек в больницах, а финансирование, о росте которого периодически сообщают официальные лица, скорее снижается, если учитывать инфляцию. Кроме того, зарплата медицинских работников оставляет желать лучшего, а обеспечение лекарствами и доступность медицинской помощи находятся на низком уровне.

....В 2000 году в стране работало 10,7 тысячи больниц. В 2015 году их количество существенно уменьшилось – до 5,4 тысячи. Эксперты подчеркнули, что если закрытие больниц будет идти такими же темпами, то уже к 2022 году Российская Федерация по числу больниц сравняется с Российской империей – по данным на 1913 год, в империи было 3 тысячи больниц.

В то же время оставшиеся больницы могут принять меньшее количество пациентов из-за недостатка коек, которых за 15 лет стало меньше на 27,5%, а если брать данные только по сельской местности – то на 40%. Поликлиник также стало меньше на 12,7% (было 21,3 тысячи, стало 18,6 тысячи), и нагрузка на каждую из них возросла на 20% (со 166 до 208 человек в сутки)»224224
  https://med.vesti.ru/novosti/obshhestvo-i-zakonodatelstvo/v-rossii-massovo-zakryvayutsya-bolnitsy-i-polikliniki/ и тут https://newsrussia.today/rossiya/6759-bolnicy-massovo-zakryvayutsya.html


[Закрыть].

Анализируем. Больницы закрываются. Лучшие врачи уходят в платные клиники на нормальные деньги. Значит, сложнее получить бесплатную медпомощь. Ступайте, господа, в платную клинику. Нас постепенно ВЫДАВЛИВАЮТ в платную медицину.

Так ли страшно? Страшно. Многим медицина не по карману. Лекарства стоят дорого. Люди не лечатся – «не на что», «само пройдет», «перебедую» и т.д. Переносят болячки на ногах. Ездят больными в общественном транспорте. Ходят в общественные места – на работу, в суд, в кино и т.д.

А значит?! Сегодня риск заразиться на порядок выше, чем во времена, когда медицина была доступна каждому. Даже если вы можете позволить себе лучшие клиники и дорогих врачей, но при том часто бываете в общественных местах и транспорте… Вы ходите по лезвию бритвы.

Чем можно заразиться? Ладно бы только привычная простуда, насморк, конъюнктивит. Это стандартные, общеизвестные болячки. Но почему-то не все помнят, что воздушно-капельным путем передаются еще и:

1) Грипп. Более 2000 разновидностей, в т.ч. и смертельно опасных.

2) Туберкулез. Бактерии больного туберкулезом легких попадают в воздух, когда он кашляет, разговаривает или чихает. Если вы рядом… Можете вдохнуть – и заразиться.

3) Дифтерия. Тоже ничего хорошего. За 4–8 недель может наступить, как говорят врачи, «смертельный исход».

4) Менингококковая инфекция. Коварна и обманчива, т.к. иногда поначалу похожа на обычную простуду… Но в отличие от обычной простуды, может убить за несколько… ЧАСОВ.

5) Коклюш. Взрослого не убьет, но кашель, рвота – приятного мало225225
  Подробнее читай, в частности, тут: http://www.yaprivit.ru/diseases/koklush/


[Закрыть].

6) Скарлатина. Высокая температура, головная боль, рвота. От токсичной формы можно и помереть.

7) Корь. В основном косит детей. Но очень заразна. Может убить и взрослого226226
  Список неполный. Я перечислил лишь самые опасные болячки. Менее опасные можете погуглить сами. Удивитесь, но когда я писал эти строки, о злосчастном коронавирусе еще никто слыхом не слыхивал. Напророчил, понимаешь…


[Закрыть].

Вывод?! Упадок здравоохранения и орды недолеченных больных вынуждают разумного человека обзаводиться транспортом. Когда-то автомобиль был роскошью. Потом стал «средством передвижения».

В наш век автомобиль становится средством ВЫЖИВАНИЯ. Потому что позволяет меньше общаться с людьми, в т.ч. с потенциальными носителями болезней. Конечно, это дополнительные расходы. Страховка, бензин, запчасти, стоянка и т.д. Но лучше тратить деньги на свой транспорт, чем на лечение…

Альтернатива: 1) ходить на работу пешком; или 2) удаленная работа. Меньше ходишь в народ – меньше рисков чем-то заразиться.

Кстати, кстати… Что общего у книги Уэллса «Машина времени», американского фильма «Элизиум, рай не на Земле» и нашего «Кин-дза-дза»? Я вам скажу. Высший класс живет отдельно от народа. В «Машине времени» – под землей, в «Элизиуме» и «Кин-дза-дза» – на другой планете. Почему? Потому что опасно быть богатым среди бедных. Могут не только ограбить, но и заразить.227227
  Прим. редактора. Грянул 2020 год. Читатель, знал бы ты, сколько сомневался редактор этой книги: «Не пережал ли автор с паранойей, например, про здоровье?» Увы, автор как в воду глядел. Сбылось худшее. Фразы «справка для выхода на улицу» и «считать ли пандемию форс-мажором» за пару недель превратилась из упражнения в остроумии во вполне обычный вопрос к юристу.


[Закрыть]

8.6. Скрытое подорожание

Советский Союз застали? А 90-е? А хотя бы нулевые? Вспомните прошлое – чем дальше, тем лучше. Вы заходите в магазин. Покупаете молоко или там кефир, в бутылке сколько? Обычно литр. Так было со времен даже не СССР, а царя-батюшки.

А сейчас? Зайдите в молочку. Посмотрите на бутылки. Молоко «Грустный кефирник» – 930 мл. Молоко «Сарайчик в перерождающихся дебрях» – тоже 930 мл. Пачка молока «35 коп.» от комбината «Останки» – 873 мл.

Может, сметаны? Раньше было 250 мл в банке. Сейчас? Сметана «Сарайчик в поселке» – 180 г. Сметана «Чернодарская» – 175 г. А сливочного масла? Раньше пачка была 200 г. Сейчас – 175, 180, 185 граммов. За те же деньги или чуть дороже.

И так – что ни возьми. Сахар в фасовке по 900 или 950 граммов, но не полноценное «кило». Рис по 930 граммов. Гречка… Пшенка. И даже пиво! Испокон веков в банке было 0,5 литра. Сейчас повсеместно стало 0,45. Примеры? Дамстел, Грушовица, некоторые сорта Суборга, Марлсберг и Болстен.

Это – скрытое подорожание. Вроде как цены на «продукты первой необходимости» не меняются, государство бдит. А на самом деле продуктов на свою кровную копейку с каждым годом вы покупаете все меньше и меньше.

8.7. Опасная еда…

Продолжим наш поход в «продуктовый». Следующая остановка – мясной отдел. Видим сосиски в красивой упаковке. Аппетитные, желудок аж урчит. Читаем этикетку: «Сосиски говяжьи», цена – 220 руб. Кладем в корзину?

Нет. Теперь читаем состав. Внимательно. Мелкими буквами на обороте: «мясо механической обвалки (птица), вода, масло подсолнечное, крупа манная, белок соевый, белок животный, вода, соль пищевая, крахмал пшеничный, говядина, стабилизатор (альгинат натрия, камеди: гуаровая, ксантановая, рожкового дерева, моно– и диглицериды жирных кислот (полифосфаты), регулятор кислотности (трифосфаты), пряности и экстракты пряностей (перец черный, орех мускатный), чеснок сухой, краситель пищевой (ферментированный красный рис), антиокислитель (эриторбат натрия), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия)».

Ну?! И где здесь говядина? Вот именно. К такому же выводу пришли и специалисты:

«Введение потребителя в заблуждение: в так называемых „Говяжьих“ сосисках говядины менее 2%, а основной компонент – мясо птицы. Не указаны вид и группа продукции»228228
  Цитирую отсюда: https://roscontrol.com/product/mikoyan-govyag-i-m/ Автор не указан.


[Закрыть].

Ладно, с сосисками не заладилось. Быть может, возьмем пельменей? Видим пельмени «Вилкин» – «Из отборной говядины». Читаем состав: «мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, вода питьевая, мясо грудки куриное, лук репчатый свежий, белок растительный, соль поваренная пищевая, яичный порошок, масло растительное рафинированное дезодорированное, перец черный молотый».

Говядина вроде есть… а что скажут специалисты? Лезем с телефона в Сеть. Читаем:

«Маркировка на упаковке вводит потребителя в заблуждение. Надпись „из отборной говядины“ не верна, так как в составе помимо говядины присутствует куриное мясо, лабораторно определенное как основной вид сырья. Мясо птицы заявлено в составе, но далеко не на первом месте, как должно быть в данном случае.

Также при гистологической экспертизе в продукте обнаружен крахмал и растительная клетчатка, не заявленные в маркировке. Эти компоненты позволяют удешевить продукт.

Например, чтобы заменить 3 кг мяса, необходимо 2 литра воды и 1 кг клетчатки. Клетчатка широко используется при производстве мясных продуктов, в том числе пельменей, сосисок, колбас и котлет. Изготавливается из колосистой части зерновых культур, фруктовых или овощных обрезков и шкурок, картофеля, кукурузы, бобовых культур, бамбука и так далее.

Все это перемалывают в порошок и продают мясоперерабатывающим комбинатам и заводам, которые таким образом экономят значительные средства при изготовлении своей продукции»229229
  Цитирую отсюда: https://roscontrol.com/product/logkarev/#product__single-comment Автор не указан.


[Закрыть].

Интересно, а что еще «не заявленное в маркировке» можно найти в продуктах?! И насколько оно опасно для жизни? Погуглите. Случаев отравлений некачественной едой – масса.

Вывод? Раньше можно было прийти в магазин, спокойно купить что надо и сытно поесть. Сейчас и дороже – привет, скрытое подорожание! – и опаснее. Что делать?! Если хотите есть вкусную и здоровую пищу, вариантов три:

1) идти в магазин как в тыл врага, скрупулезно вычитывать состав, гуглить каждую мелочь;

2) брать «исходники» и готовить самому. Мы так в семье из покупного мяса сами часто делаем котлеты, пельмени, сосиски;

3) найти проверенного поставщика – с базара, из деревни, откуда-то еще. У которого свое хозяйство, а иногда и производство. И тот раз в неделю привозит по вашему заказу нормальное молоко, свежее мясо и т.д230230
  Удивитесь, но в Штатах простой люд выкручивается так же! Я и раньше слышал от наших эмигрантов: «картошка – картон», «хлеб – пластмасса», «молоко – мел» и т.д. Слухи слухами, но в последнее время начали появляться серьезные труды по этой теме. В частности, Дункан Чарльз. «Ешь, пей и будь осторожен: насколько опасна наша еда?» – США: Роуман & Литлфилд, 2015.
  Пишет, качество магазинной еды пугает. Многие выращивают еду сами, на огороде… И продают тем, у кого огорода нет:
  «Огородная индустрия процветает почти в трех дюжинах штатов … В сорока двух штатах приняты спец. законы, устанавливающие, как можно рекламировать и продавать домашнюю еду. В некоторых штатах продажа домашней еды запрещена, а именно: Вашингтон, Коннектикут, Гавайи, Айдахо, Канзас, Мичиган, Нью-Джерси, Северная Дакота, Оклахома и Западная Вирджиния» (с. 125).


[Закрыть].

Опять время и деньги, но куда деваться?!

Совет. Если выбираете между несколькими продуктами, а под рукой нет интернета или нет времени ковыряться, через Сеть качество не проверишь… Тогда исходите из принципа: «Что первое, того и больше».

Допустим, выбираем между двумя пачками пельменей. Цена одинаковая, разные производители. Читаем состав. На первой пачке – внимание на порядок слов! – написано: «мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, вода питьевая, мясо грудки куриное». А на второй – те же слова, но стоят в ДРУГОЙ последовательности. Так: «говядина, мясо грудки куриное, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая».

Конечно, берем вторую пачку. Там мяса больше.