Текст книги "Времена года"

Ягода-малина

Малина закраснела! Крупитчатые ягоды засочнели, умягчились, душистыми стали. А уж как сладки, знает лишь тот, кто срывал их прямо с тонких, стоячих веток. Идите в лес по малину с лукошком или берестяным туеском. Рвать ягоду лучше ярким днем и после схода росы, иначе ароматный клад раскиснет, утратит свою лекарственную ценность.

А малина куда как целебна! В ней ведь необыкновенно богатая гамма полезных кислот – есть и фолиевая, и яблочная, и лимонная, и аскорбиновая, а кроме того, она знатна витаминами, сахарами, дубильными и слизистыми веществами. Каждая ягода пусть маленький, да родник здоровья! Ешь малину без опаски – свежую, в пирогах, варенье и джемах. Не забудь и насушить этих ягод впрок, зимой пригодятся. Малиновая вода не только утоляет жажду, она хороша при простудах – испытанное потогонное и жаропонижающее средство. Готовят ее, как чай, только вместо заварки кладут сушеные ягоды.

«Красная ступка – белый толкач» – так описан плод малины в народной загадке. Взгляните, сама лакомая ягода румяная, а конусовидное цветоложе, с которого она сходит легко, – светлое. Весело, споро срывать спелую малину. Дома ее рассыпают тонким слоем на решете и ставят в остывающую печь. Усыхают ягоды по весу более чем в пять раз. Внешне они формы и окраски почти не теряют, на вкус – сладко-кислые.

Кстати, у малины лекарственны не одни ягоды, а и листья, и цветы. Отваром из листьев, например, полощут горло при кашле и ангине, а принятым внутрь – прекращают понос. Кто заранее припас цветки этого кустарника – тоже не просчитался: настоями из них умываются, чтобы избавиться от угрей и воспалений кожи лица. Вот и выходит, что малина – великолепное достояние зеленой аптеки.

Средь не кошеного крупнотравья зацвел зверобой: лепестки золотисто-желтые собраны в узкую метелку. Присмотритесь к листьям зверобоя: их пластинки в мелких крапинках, и каждая крапинка… проколота. Может быть, то следы нашествия насекомых? Нет, ничего подобного! Это видовая особенность зверобоя, из-за которой он и получил прозвище «пронзенный». Трава-целитель, наипервейшая в зеленой аптеке.

На огородах Берендея поспела черника. Зрелая боровая ягода, сочная, вкусная, нежная. Как тщательно ни осматривали до вас кусты, а заглянете – наверняка отыщете заветные дары. Черничники – старожилы леса, некоторые заросли чуть ли не ровесники могучих дубрав. Берегите лесные ягодники, не мните, не раздергивайте приземистые кустики.

Грибники радуются июльским находкам. В счастливом лукошке заметишь и лисички, и подосиновики-челыши. На подходе к лесу можно набрать крепких луговых шампиньонов. По вкусу эти симпатичные грибы соперничают с самыми лучшими боровиками. Черед боровиков – тоже не за горами.

Щедрое разнотравье

В садах распустились красочные маки. Цветы крупные, роскошные, будто мазки большой волшебной кисти. Сочный пурпур лепестков свеж, обворожителен. А рядом пылают островерхие люпины. Пальчатые листья слились в единый зеленый фон, и только султаны соцветий зажжены каждый на свой манер. Внешне они походят на гигантские свечи.

И все же роскошней других соперников – пионы. Обширный куст этого растения – живое чудо июля. Цветы размером с кулак и такие царственные – залюбуешься. В садах расцвели сейчас и разномастные ирисы, прозванные в народе «петушками». Листья их вроде петушиных кос, а цветки – чистые гребешки, да и прикрепились они больше на макушках стеблей. Садовые ирисы в ближайшем родстве с водными касатиками, которые еще могут попасться вблизи заболоченных водоемов.

А на лугах занялось цвести несметное по составу разнотравье. Повсюду на зеленом приволье блестками раскиданы венчики диких земляник, голубеют россыпи вероник, праздничным рядном стелется мышиный горошек. Пунцовыми вихрами торчат герани – всегда растрепанные но по-своему милые. Вблизи кустарников травостой расшит гвоздиками и зверобоями. В сенокосную пору пестрые луга так ярки и обаятельны, что на весь год потом остаются памятными для наблюдательных покосчиков. Луга в цвету – неизбывный праздник зреющего лета!

Мелкие пушные звери в июле все еще заняты ранним приплодом. Правда, лесная куница уже старается перевести молодняк на самостоятельный образ жизни, но делает это исподволь, осторожно. Подрастают детеныши и у черного хоря, так что прытким родителям приходится подолгу промышлять ночами, охотиться за мелкой живностью. Белки-затейницы к июлю перелиняли, порыжели. Выводки распались, бельчата разбежались. Кормов у всех вволю, излюбленное лакомство – грибы.

А грибов в июле изрядно. По ельникам высыпали маслята, в смешанном лесу обыкновенные находки – челыши, обабки, рядовки, лисички. Скоро зачастят сыроежки. Их в русском лесу шестьдесят разновидностей. И каждая своей косынкой повязана. Поистине сыроежки-модницы!

Июль-ягодник

Завязь вишни закрупнела, выделяясь средь пильчатой листвы. Скоро тугие плоды нальются соком, закраснеются, сладкими станут. Замечено, вишня поспевает десятью днями позже зацветания липы. Благоухающая липа – яркий указатель зрелого лета, с ее цветков и отсчитывают сроки многие последующие фенологические явления. Например, восковая спелость ржи наступает две недели спустя после начала цветения мелколистной липы.

Ягодное лето славится лесной скатертью-самобранкой. Раскинулась она привольно и на светлых просторных опушках, и в старом ельнике, и в глубине соснового бора. Щедрое угощение уготовлено для всех, кто не ленится отбивать поклоны сочным сладким душистым плодам.

Вот, скажем, черника. Разве пройдешь мимо этих темно-голубых спелых ягод! Обязательно сорвешь и полакомишься. Ничего, что испачкаешь пальцы и губы, зато удовольствие какое! Но как ни вкусна и ни приедчива она в лесу, много ее свежей не съешь, да и незачем. Лучше принести домой, порадовать близких. Выходит, в ягодный поход надо отправляться с лукошком или берестяным туеском. Иначе куда же класть сочные дары леса?

Брать чернику лучше сухими днями, когда солнце проворно подбирает росу. Перезрелые плоды оставляют на кустиках, ведь они все равно в лукошке раскиснут и слипнутся. Чтобы сбор был чистым – ягодка к ягодке, стараются чернику срывать аккуратно, без плодоножек.

Дома из нежной и вкусной черники готовят самые разные яства. Ее пускают на варенье, кисели, соки или сушат: подвяливают на вольном воздухе, а потом рассыпают на противни и сушат в русской печи. Сухие ягоды хранят для лечебных нужд: как вяжущее средство на случай расстройства желудка.

Вообще ягода эта замечательна во многих отношениях. Она богата дубильными веществами, а также полезнейшими микроэлементами – марганцем и железом. И, конечно, в ней много сахара и кислот: ощущаются даже на вкус. Есть и красящие вещества – из черники когда-то готовили пурпурные и фиолетовые краски для художников…

Июль-ягодник не зря прозван сладкоежкой. Одарит он искателей лесных кладов и румяной земляникой. Сладкая, ароматная, тающая во рту, она справедливо считается наипервейшей среди лакомств. И к тому же полезна чрезвычайно. Настоящий друг здоровья и бодрости.

Полное лето

Шиповники – в цвету. На зеленом бархате листвы живописно раскиданы бледные розаны. Запоздало занялись распускаться когтистые кусты, но цвет оказался густ и душист. А как лепестки начнут опадать, заветриваться в придорожиой пыли, шиповник обнажит тугую завязь плодов. Тогда-то уж лето вступит в свой самый знойный возраст. Настанет зенит тепла.

Дружно подернулась медовым цветом глубокая аллея. Запахи плывут дивные, не на дышался б пряным воздухом! В кремовых кронах копошатся шмели и пчелы, сбирая щедрый взяток. Ульи на пчельнике теперь тяжелеют день ото дня, да так заметно, что незапечатанных рамок не осталось. Все залиты медом! Скоро подойдет пора выламывать соты и липовый мед – липец – одарит роскошной сладостью.

Через десять дней после цветения липы поспеет вишня. Плоды потемнеют от переизбытка сока, мягкими станут. Куст вишни, усыпанный плодами, отяжелеет, принагнется. Подставляй подпоры, садовод, не то обломятся сучья. И снимая урожай, аккуратно стремянкой пользуйся. С гряд еще не сошла румяная земляника. Не отстала от садовых подружек и лесная земляника. Рубиновыми сережками свисают милые ягодки из-под тройчатых листьев.

В уремах – на прирусловых поймах – заблестели черным воском тяжелые кисти черемух. Ничего что рот вяжет, оскомину набивает, зато польза какая!

Устанавливается знойное лето. Схлынули наконец дожди, земля дождалась тепла и солнца. Тучи ежели и нальются влагой, то проплывут мимо или навлекут кратковременную грозу, которая погоды не портит.

Рады ярким дням и веселые цветы. Каких теперь только нет на еланях – лесных прогалинах! За беловатыми шапками дягилей пиками торчит пунцовый кипрей. А разве обделены прелестью рослые лекарственные вероники? Их синие султаны не затеряются в густых злаках, заметны они и в широкотравье. Возле кустов шелковистая зелень позлащена зверобоями. Таинственный цветок частенько соседствует с розовой гвоздикой. Родной край разубран цветами лета.

Хорош июль и для животного мира. Лесные куры – тетерева – сменили пеструю одежку. Подрастающий выводок поутру пасется на ягодниках, а как воздух раскалится – спешит в тень: там пернатые и купаются в теплой пыли или в песке. К вечеру отправляются опять на кормежку. А она сейчас всюду – на черничниках, в малинниках, по просекам, где птица собирает и ягоду, и насекомых.

Кочует с детенышами и барсук. Откармливается, жирует на вольных харчах. В душные норы и не заглядывает – пусть лисы квартируют. Когда домовитый барсук вернется к своим хоромам, лисы уже сбегут на промысел.

Нелегко бывает в зной лосю – гиганту русского леса. Донимают его нещадно слепни, мухи, оводы. Даже тень не спасает, вот и приходится сохатому забираться в болото – иногда только голова и видна из воды.

На склоне июля распустится самый гордый цветок – дельфиниум. В садовых зарослях он похож на даму в голубом: высок, изящен. Рядом раскрываются лилейники – обладатели золотистых светильников. Лепестковое лето достигнет своей наивысшей силы.

Подрастают выводки птиц. Молодых скворцов уже не отличить от пернатых родителей – такие же крупные и ловкие. Носятся теперь скворцы стаями, да такими плотными и большими, что видны даже издалека. Налетят огромной ватагой на ветку, затерянную посреди поймы, и защебечут, затрещат на отяжеленных ветках. Но вот раздался сигнал тревоги, игривые трели смолкли, крылатая армада кучно снялась с дерева и на крутых виражах подалась в сторону. Так сообща молодняк постигает тонкости лётного искусства.

А вот молодых сорок отличить от взрослых совсем просто. У неопытных болтуний пока и роскошного хвоста нет – кургузыми скачут с куста на куст. Да и куда торопиться сорокам, им ведь по осени ж отлетать в дальние страны. Птица, можно сказать, оседлая.

Только что поднимается на крыло и молодняк рябчика. Ему тоже оставаться круглый год в русских лесах. Впрочем, и проворные летуны не все одинаково торопливы. Перепел, например, только-только обзавелся потомством. Из колосистой ржи бурые петушки настойчиво выкрикивают: «Подь-полоть, подь-полоть!». И правду, без полотья на огородах не обойтись.

Краснолетье

Их много, этих увлекательных маршрутов лета! Сейчас, куда ни поверни, везде увидишь обновы середины года, с их яркими красками и пышным великолепием. Кажется, все в лесной стороне предстало в своих лучших нарядах. Нет ни моложавой зелени, ни блеклых тонов. Зрелость лета наделена сочным колором, звучным и прочным сочетанием тонов.

Краснолетьем называют июль фенологи. Лучшей поры не бывает на протяжении всего года: и света, и тепла вдоволь. Растения достигли своего наивысшего роста, оттого-то так пышны кроны деревьев и полновесны травостои. Посмотрите, как толсты валки на прокосах, при каждом взмахе косы в рядок падает порядочная охапка срезанной травы.

И какие это все травы – сочные, нежные, душистые! Что за прелесть цветущие злаки, стоят по пояс. Кажется, весь луг – одни злаки: полевицы, мятлики, овсяницы, тимофеевка, ежа. Волнами ходят из края в край, как подует ветер. Но только ли злаки на лугу? Поглядите, сколько здесь других трав! Белые и красные клевера, алые гвоздички, лилово-желтые марьянники, голубые колокольчики, сизые манжетки – только замечать успевай. Живой колор соткан природой из побегов, листьев и цветов.

И всех заметней теперь иван-чай, по-другому – кипрей. Алыми островками выглядят его заросли в разливах зелени, будь то на окраине болота или среди сечи на вырубках. А подойдешь поближе – кипрей и подавно завлечет своими стройными стеблями, унизанными продолговатыми листьями, увенчанными крупными наконечниками розовых соцветий. Как ни посмотри на заросль высокой травы – очаровательна да и только.

А какая польза от иван-чая, ведомо не одним пасечникам, чьи ульи тяжелеют день ото дня в пору цветения этого медоноса. Лесники не нахвалятся кипреем: где какая проплешина образовалась – он тут как тут. Маленькие деревца скрывают летом от иссушающего зноя, осенью – от заморозков; а при случае и душистой заваркой угостит путника. Да, листья иван-чая могут заменить в лесу заварку, настой получается вкусным и приятного цвета. В роли чая кипрей известен людям давно, на что намекает и само название травы. Попадаются растения и вовсе причудливые. Взять, к примеру, смолевку-хлопушку. Ее цветочки вроде мешков, наполненных под завязку. Белые хохолки отогнуты. Каждый такой мешочек – хлопушка, дотронешься им до тыльной стороны ладони – раздастся хлопок. Отсюда и название. Оригинален вербаскум, по-другому – коровяк. Его стебель – длинный, крепкий, шерстистый – назван в народе суконной плетью. Соцветие – султан, «увешанный» золотыми колесиками. Коровяк делается все более редким, и его надо строго оберегать.

На огородных межах огромными стражами поднялись подсолнухи. Листастые, головастые, цветастые – они, конечно же, чудом покажутся в разливе скромной картофельной и огуречной ботвы, тоже покрашенной цветками. В саду достаивают пышные живокости, по-другому – дельфиниумы. Будто синие факелы собраны покучнее – так выглядит сейчас грядка этой рослой, крепкой и необыкновенно колоритной травы.

Жасмин благоухает

Роскошный запах жасмина плывет за ограду сада. Всего-то два куста, но так, благоухают будто откупорен флакон драгоценных духов. И белые-белые цветы, ветки буквально облеплены лепестками, будто в снежном наряде стоят кусты.

А за садом открыта шкатулка ароматов. То цветущая липа не перестает обвевать округу сладким дыханием. То-то пчелам радолье, их главная нива – цветущая липа. «А пчела с клубочком золотого меду, покидая липу, вся в пыли цветочной, так и льнет к жасмину белизны молочной» (Я. П. Полонский). Даже в поэзии жасмин и липа рядом, потому как запашисты в одно время.

Садоводов продолжают радовать ирисы. Что за сказочная расцветка у этих цветов! Что за нежность во всем облике! Поглядите на лепесток ириса, любая их деталь на виду. К тому же блеском сверкают особенным. В них будто замерли лучи заходящего солнца. Бесподобны дикие болотные ирисы, еще встречаемые иногда на влажных лугах и по краям болот. Народное название их – касатики. Среди диких касатиков в Подмосковье и прилегающих областях изредка попадаются душистые ирисы, несущие весьма крупные небесно-голубые цветки. Менее редки виды с желтой окраской. Уникумы природной флоры находятся под строгой охраной, и природолюбы не дают в обиду живую красу.

Культурные виды ирисов получены на основе диких форм. И получено великое множество разновидностей и сортов. Никакой кисти неподвластно передать всю прелестную гамму колеров и оттенков этого милого цветка. Надо сказать, что ирисы – всеобщие любимцы. Ими дорожат всюду. Японцы, например, когда зацветают ирисы, совершают так называемое «ритуальное созерцание цветов», которое, конечно же, вселяет в душу радость и наслаждение. Помимо красоты, ирисы еще и полезны: в их корневищах содержится ценное вещество – ирон, обладающее запахом фиалки. Наиболее душистые сорта поставляют парфюмерной промышленности фиалковый корень. Это очищенные от коры и высушенные на вольном воздухе корневища ириса.

Есть свои радости и у подмосковных огородников. Последняя декада июля вознаградила их ранними огурцами, картофелем, цветной капустой. Кто потрудился да от души порадел над грядками, глядишь, и обогатил стол свежим вкуснейшим продуктом. Сочная сладкая морковь, пикантная на вкус репа, аппетитна и столовая свекла – еще одно подношение июля. Только кушай да прихваливай!

Лето расстаралось на серьезное тепло. Уже было несколько по-настоящему знойных дней. И славно так отозвалась на тепло живая природа. «А надо всем безбрежно и прогрето; то в нежности, то в ярости земной идет рывками взбалмошное лето и молнии роняет за собой», – так об этих днях написал поэт В. С. Козырев.

Пахнет сеном над лугами

Долгие светлые дни, теплынь, немеркнущие краски живых самоцветов – это ль не главное достояние центрального месяца! Разгарчивое солнышко с утра озаряет небосвод ярчайшим блеском, устанавливая сухую, ведренную погоду. Знойный полдень дышит жарынью, утомленным разнотравьем и легким воспареньем земли.

Отколосилась матушка-рожь, пора за цветень приниматься. Стеной поднялась хлебная нива, а как повеет перемешанный с солнцем ласковый ветер – заходит волнами, заколышется из края в край – только любуйся! Июль-серпень откроет хлебную жатву.

В лукошки искателей лесных кладов начали попадать первые заправские грибы. Июльские находки редки, зато крепки. Особенно радостно подобрать белый боровик – тугой, мясистый, ярко окрашенный. Ровесниками ржаного колоса будут также голенастые подберезовики, маслята, красные челыши-подосиновики и упитанные свинушки.

На опушку выйдешь – от цветущих лип тянет медком. «Липова роща, как жар возблистала вкруг меда листом» (Г. Державин). Вовсю цветет иван-чай, в его тайниках тоже припрятан для пчел нектар. И в цветущей гречихе гудят пчелы-труженицы. Подоспел главный взяток, мед в ульях прирастает прямо-таки на глазах. Июльский сот до отказа нальется душистым целебным яством.

В птичьем мире – свои новости. Подросший выводок становится на крыло. Неопытный глаз уже не отличит молодняка от взрослых птиц. Весело носятся над обрывом ласточки-береговушки. Их гнезда в норах, выкопанных в твердом грунте. Береговушки – ладные, компактные пташки, с коротким хвостом без спиц. В тесной норе ничто не должно мешать пернатым копальщикам влетать и вылетать из подземного жилища. Длина норы береговушек – полтора метра!

Интересно летом наблюдать хищных птиц – скопу, канюка, ястреба. Домашние хозяйки оберегают молодняк птиц от коршунов. Когда хищник летит над селением, куры начинают беспокоиться, сзывая цыплят в укромное место, а маленьких прячут под себя. «Высокий полдень. Небо голубое. Лик ястреба, застывшего вверху. Вода ручья в журчащем перебое» (К. Бальмонт).

Июль не зря величают «грозником». Частенько замывается небо, обещая либо дождь, либо ливень. Грозовые облака темные, лохматые. В них стягивается влага с обширных атмосферных пространств… Потемнело, росчерки молний, резкие удары грома – и вот уже просыпались первые холодные капли. Тревожно зашумели густые кроны деревьев, закружила придорожная лежалая пыль. Еще раз гулко прокатился гром, и дождь не каплями, а струями начал хлестать землю.

Долго не унималась гроза, а когда смолкла, в траве запрядали хрустальные ручейки. Проселок зачернелся, набряк. Противоположно солнцу воздвиглась разноцветная арка – радуга. «Замолкнул гром, шуметь гроза устала, светлее небеса; меж черных туч приветно засияла лазури полоса» (А. Толстой).

Чутки голосистые рассветы: наскоро совлекаются ночные тени, легко светлеют дали, представляя взорам живописные окрестности. Временами налетает свежий ветер, перемешивающий листву ивняков и ольшаников. Волнами ходят некоси осок и злаков.

В погожую пору памятен июль и теплыми, тихими вечерами. Пылающим горном покажется алый закат, а заходящее солнце не перестает подбавлять жаровых красок. И только когда огненный диск светила опустится за горизонт, закат постепенно перегорит, потухнет.

Июль – страдник. Зеленый покос уже понаставил первые копны и стога, а сеноуборка ширится, берет размах еще больший. Исстари стремились люди запастись питательным кормом посуху, когда день – с год. «Петровки. Время жаркое. В разгаре сенокос» – припомнятся строки Н. Некрасова. Первый укос – самый весомый. Не зря приговаривают: «Сбил сенозарник спесь, что некогда сесть». С рассветом – на сенные угодья! В луга и леса.

Корма… Кого же не заботят они, если на дворе содержится скот? Вот и заготовляют летними днями сено, просушивая его в ведренную погоду. Душисто, питательно сенцо первой косы. Кто запасается ароматным сеном, будто прячет лето в стога. Когда ни раскрой эти огромные гербарии, они поведают о днях щедрых и пылких. Особенно урожайны заповедные луга.