Текст книги "Большая книга золотого уса"

Примерное меню для людей с третьей группой крови

Завтрак

Первый вариант: сыр, ломтик хлеба, яйцо, салат из зеленых овощей, зеленый чай.

Второй вариант: сухой завтрак из воздушного риса с молоком и фруктами, ломтик филе индейки с овощами, хрустящие хлебцы, фрукты, кофе.

Третий вариант: зеленый салат, рыба под майонезом, хлеб, яблоко, кофе или чай.

Обед

Первый вариант: тушеная баранина с овощами и рисом, йогурт, фрукты, чай.

Второй вариант: жареная рыба с овощами, приготовленными на пару, свежие фрукты, сок.

Третий вариант: макароны или спагетти с зеленью и соевым соусом, йогурт, минеральная вода или зеленый чай.

Ужин

Первый вариант: творог низкой жирности с фруктами, яблочный пирог, травяной или фруктовый чай.

Второй вариант: тушеные овощи, кекс с изюмом или цукатами, сок.

Третий вариант: яйцо всмятку, хлеб, йогурт, фрукты, кефир.

Основные принципы питания для людей с группой крови АВ

Красное мясо не должно быть для вас основным источником белка. Лучше всего для этой цели подходит рыба. Не пропускайте приемов пищи и не сидите на голодной диете. В промежутках между приемами пищи, проголодавшись, перекусите подходящими для вашей группы крови продуктами. Избегайте низкокалорийных диет. Не забывайте, что лишение пищи – это сильнейший стресс, повышающий уровень гормонов, замедляющий обмен веществ, способствующий накоплению жира и снижению активной мышечной массы (разгрузочных дней это, естественно, не касается). Не пропускайте завтрак. Ваш завтрак должен быть сбалансирован по составу и содержать много белка. Для представителей четвертой группы крови завтрак является основным приемом пищи, особенно если они хотят похудеть. Он способствует метаболическому равновесию и повышает устойчивость к факторам стресса.

Ешьте понемногу, но часто. Это поможет справиться с проблемами, порожденными недостаточной кислотностью желудочного сока. Желудок при попадании в него пищи начинает сокращаться, перемешивая пищу с желудочным соком. Но если желудочного сока недостаточно, то пища дольше остается в желудке. Следите за сочетанием продуктов. Процесс пищеварения идет лучше, если вы избегаете сочетания белковой пищи с крахмалистой (картофель, каши). Для улучшения пищеварения можно за 30 мин до еды принять желудочный бальзам.

Поскольку эта группа крови эволюционно появилась позже всех прочих, то и принципы питания для людей четвертой группы смешанные. Им противопоказано все то, что не рекомендуется представителям второй и третьей групп крови, т. е. прежде всего наиболее тяжелое мясо, такое как жирная говядина и свинина. Мясо плохо переваривается в организме этих людей, оно быстро откладывается в виде жиров, поэтому его присутствие в рационе хотя и допустимо, но в небольших количествах. Надо иметь в виду, что слишком частое употребление мяса и птицы ведет к лишнему весу и зашлаковыванию организма. А вот очищение организма и сбрасывание лишнего веса становятся возможными при регулярном употреблении соевых и молочных продуктов, зеленых овощей.

У людей с четвертой группой крови очень чувствительный пищеварительный тракт, поэтому чаще, чем у других, у них могут возникать проблемы из-за неправильного питания. Кисломолочные продукты, овощи, фрукты, морепродукты – все это может стать прекрасной основой диеты, которая не принесет вреда. А вот от цельного молока и сливочного масла надо отказаться. Жиров должно быть в рационе как можно меньше. Из растительных масел следует отдать предпочтение оливковому, да и то употреблять его не более 1 ст. л. в день. Необходимо также полностью исключить из рациона любые консервы, копчения, острые блюда.

Злаки воспринимаются организмом группы АВ очень хорошо, блюда из пшеничной муки, крупы или зерен не рекомендуются только тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Избегать следует гречки и кукурузы, кукурузных хлопьев, хлеба из кукурузы и других продуктов, содержащих этот злак. Ржаной и пшеничный хлеб употреблять можно

в равной степени. Просто необходимы фрукты, содержащие витамин С (киви, лимоны, грейпфруты); они важны для профилактики онкологических заболеваний.

Диета для людей с четвертой группой крови

Постное мясо – до 180 г в день, 1–3 раза в неделю. Птица – до 180 г в день, до 2 раз в неделю. Рыба и морепродукты – до 180 г в день, 3–5 раз в неделю. Молочные продукты: молоко – 180 г в день, 3–6 раз в неделю; сыр – 60 г в день, 3–4 раза в неделю; йогурт – 150 г в день, 3–4 раза в неделю. Яйца – 1 шт. в день, 3–4 раза в неделю. Масло – 1 ст. л. в день, 4–7 раз в неделю. Орехи и семечки – 6–8 орехов или 100 г семечек в день, 2–5 раз в неделю. Бобовые – 1 стакан сухих продуктов в день, 2–3 раза в неделю. Злаки и крупы – 1 стакан сухих продуктов в день, 2–3 раза в неделю. Хлеб – 1 ломтик в день, ежедневно. Сдоба, выпечка – по 1 шт. 1 раз в день, 3–4 раза в неделю. Макароны – 1 стакан сухих продуктов в день, 3–4 раза в неделю. Овощи – 1 тарелка 3–5 раз в день, ежедневно. Фрукты – по 1 шт. 3–4 раза в день, ежедневно.

Особо полезные продукты: баранина, крольчатина, индейка, лососевые рыбы, осетр, скумбрия, треска, щука, домашний сыр, йогурт, козье молоко, кефир, оливковое масло, овсяная крупа, воздушный рис, ржаной хлеб, баклажаны, капуста брокколи, огурцы, петрушка, свекла, сельдерей, цветная капуста, чеснок, ананасы, инжир, виноград, киви, грейпфрут, вишня, клюква, крыжовник, лимоны, сливы.

Не рекомендуются: бекон, говядина, гусятина, курятина, утятина, ветчина, телятина, свинина, сердце, анчоусы, камбала, крабы, креветки, раки, сельдь, сливочное масло, мороженое, молоко, кукурузное масло, подсолнечное масло, фасоль, гречиха, стручковый перец, авокадо, редька, апельсины, бананы, гранаты, хурма.

Примерное меню для людей четвертой группы крови

Завтрак

Первый вариант: домашний сыр, яйцо, 2 ломтика хлеба, салат, грейпфрутовый сок, кофе.

Второй вариант: овсяная каша на соевом молоке с фруктами или сиропом, яблоко, хрустящие хлебцы, чай.

Третий вариант: салат из зелени, пирожки с рыбной начинкой, фрукты, травяной или фруктовый чай.

Обед

Первый вариант: салат из зелени, обжаренные или тушеные овощи, омлет, фрукты, кофе или чай.

Второй вариант: салат из зеленых овощей, крольчатина, приготовленная в гриле с рисом, йогурт, кофе или чай.

Третий вариант: жареная рыба со свежей зеленью, салат, чай.

Ужин

Первый вариант: ватрушка с нежирным творогом, йогурт, фрукты, сок.

Второй вариант: домашнее печенье, сыр, фрукты, чай.

Третий вариант: тушеные овощи, хрустящие хлебцы, йогурт, фрукты, чай.

Профилактика заболеваний у людей с различными группами крови при помощи диетического питания

Приложение

Сбор, сушка и хранение растительного лекарственного сырья

Золотой ус в этой книге будет встречаться в составе рецептов, содержащих различные лекарственные растения, поэтому необходимо привести основные правила по сбору, сушке и хранению растительного лекарственного сырья.

Сбор лекарственных растений необходимо проводить только в хорошую сухую погоду.

Нельзя собирать в одну тару несколько видов растений одновременно, засорять сборы механическими примесями: землей, песком, другими растениями или их частями, а также растениями, не являющимися лекарственными. При сборе листьев в сырье не должно быть веток, плодов, а при сборе трав – корней, одревесневших стеблей и т. д.

Сбору подлежат только те части растения, которые указаны как лекарственные.

Необходимо знать, в каких органах содержатся действующие начала и когда их больше всего в этих органах. Как правило, наибольшее содержание действующих начал в растениях отмечается по окончании цветения и созревания плодов или до начала распускания листьев или цветков. Лучше производить сбор осенью, когда надземные части еще не отмерли и по ним легко узнать растение или когда плоды и семена уже созрели, а растение может размножаться в дальнейшем семенным путем. Надземные части растений – листья, стебли, цветки – наиболее богаты действующими началами перед наступлением полного цветения. Заготовка их производится в момент цветения растения.

Кору с растений снимают ранней весной до начала сокодвижения или во время его до распускания почек. Насыщенность соком тканей деревьев ранней весной позволяет легко сдирать кору.

Плоды и семена наиболее богаты лекарственными веществами в зрелом состоянии, но не переспелые, их заготовляют по мере созревания.

При сборе лекарственного сырья выдергивать растения с корнем не допускается, потому что с корнями уничтожаются запасы этого растения в месте сборов.

Лекарственное сырье собирается в какую-либо тару: корни – в корзины, мешки; листья, цветки, плоды складываются в корзины возможно рыхлее. Туго набивать ни корзины, ни мешки не следует, так как сырье нагревается и часть действующих начал в растения разлагается.

Из тех же соображений нельзя оставлять собранные растения на ночь не разложенными, в кучках.

Перед сушкой собранное лекарственное сырье перебирают, сортируют. Подземные части очищают от земли, моют в холодной, лучше проточной воде. Листья и цветки отбирают от посторонних примесей, удаляют побуревшие, заплесневелые и испорченные насекомыми. Семена, плоды и почки просеиваются и отвеиваются от сора и пыли. Сочные плоды (ягоды) перед сушкой провяливаются на солнце или в печи, но при этом следят, чтобы они не подгорели.

Сушка собранных растений производится немедленно после сбора. Их раскладывают тонким слоем на какой-либо подстилке в проветриваемом помещении. Большинство лекарственных растений нельзя сушить на солнце, так как при этом разрушается хлорофилл, сырье теряет свой зеленый цвет, разрушаются и некоторые действующие вещества.

Готовое сырье должно быть хорошо высушено, ломаться с хрустом, но не крошиться. Высушенное сырье требует определенных условий хранения. Места хранения должны быть совершенно сухими, без сора, пыли, насекомых. Ядовитые растения хранятся отдельно от неядовитых, с запахом – отдельно от непахучих.

Готовое сырье должно быть упаковано в тару и снабжено биркой с указанием названия сырья, его веса и времени заготовки. Тарой для упаковки служат мешки, ящики. Некоторое сырье упаковывается в тюки, кипы. В тюки с прессованием упаковываются листья, трава, кора и некоторые цветки; ягоды и некоторое другое сырье упаковываются в двойные мешки (вложенные один в другой). Легкое сырье укладывается в большие мешки. Нежные виды лекарственного сырья укладываются в ящики, выложенные плотной оберточной бумагой.

Сроки хранения, как правило, для цветков и травы составляют 1–2 года, для корневищ, корней, клубней, коры – 3–5 лет.

Способы приготовления лекарственных форм

В качестве лекарственного сырья используются различные части растений, которые собирают в определенный период года, очищают, высушивают и сохраняют в определенных условиях.

Перед лечебным употреблением лекарственное сырье, как правило, подвергается соответствующей обработке, т. е. из него готовят удобную для применения форму.

Очень редко бывает достаточным одного измельчения. Чаще лекарственное сырье, кроме измельчения, подвергается дополнительной обработке: настаиванию или отвариванию в соответствующей экстрагирующей жидкости (воде, спирте и др.).

В домашних условиях можно использовать различные методы приготовления.

Настои и отвары представляют собой водные извлечения из лекарственного сырья. Настои чаще готовят из листьев, цветов и травы, а отвары – из грубых частей растений (корней, коры, корневищ и др.). Растительное сырье предварительно измельчают: траву, листья и цветы – до частиц размером не более 5 мм, корни, стебли, кору – не более 3 мм, плоды и семена – не более 0,5 мм. Измельченные части растений отвешивают и помещают в эмалированный или фарфоровый сосуд, заливают водой комнатной температуры, закрывают крышкой и ставят на кипящую водяную баню. Настои нагревают в течение 15 мин, а отвары – 30 мин при частом помешивании. После этого сосуд снимают с водяной бани и охлаждают при комнатной температуре: настои – не менее 45 мин, а отвары – 10 мин. Затем производят процеживание сначала через цедилку (отжимая остаток растения), а после – сквозь вату и добавляют воды до соответствующего объема. Если отвары готовятся из растительного сырья, содержащего дубильные вещества (коры дуба, корневища ревеня и др.), то процеживание производят немедленно после снятия сосуда с водяной бани.

Обычно настои и отвары готовят из расчета 1: 10. Настои и отвары – скоропортящиеся лекарственные формы, их следует хранить в прохладном месте не более 3–4 дней.

Настойки представляют собой жидкие спиртовые, спиртово-водные или спиртово-эфирные извлечения из лекарственных растений. Готовят их следующим образом. Растительное сырье, предварительно высушенное и измельченное, отвешивают, помещают в специальный сосуд и заливают экстрагирующей жидкостью (70 %-ным спиртом). Настаивание производят при комнатной температуре в течение 7 дней, затем сливают жидкость. Остаток растений отжимают, промывают той же экстрагирующей жидкостью, вновь отжимают и доводят настойку до соответствующего объема той же жидкостью. Для приготовления настоек обычно 1 весовую часть растения берут на 5 объемных частей получаемой настойки. Если же растительное сырье содержит сильнодействующие вещества, то настойки готовят из расчета 1: 10. Полученные настойки отстаивают в течение нескольких дней при температуре не выше 8 ºС, после чего фильтруют. Готовые настойки должны быть прозрачными и обладать запахом и вкусом соответствующего лекарственного сырья.

Сборы и чаи представляют собой смеси высушенных и измельченных лекарственных растений. Различные части лекарственных растений, входящих в состав сборов или чаев, подвергают измельчению по отдельности. Траву, кору, листья и некоторые корни разрезают, твердые корни и корневища дробят, кожистые листья размельчают в крупный порошок, семена и плоды измельчают в специальной мельнице.

Измельченное лекарственное сырье тщательно и осторожно перемешивается до получения равномерной смеси. К сбору могут быть добавлены различные эфирные масла и растворы солей.

Сборы и чаи предназначены для приготовления на дому настоев и отваров, полосканий и припарок, лечебных ванн и др.

Готовые сборы и чаи хранят в сухом месте. Сборы и чаи, содержащие душистые вещества, сохраняют в жестяных коробках, а остальные – в закрытых деревянных ящиках. Для предупреждения порчи сборов (особенно содержащих ягоды) в ящики помещают банку с ватой, пропитанной хлороформом, по мере испарения хлороформ вновь добавляют.

Что касается золотого уса, то перед приготовлением лекарства из его усов или ствола их необходимо обернуть полиэтиленовым пакетом и поместить в холодильник (под морозильную камеру, температура +2 – +4 ºС) и хранить там в течение 2 недель. Листья срывают с растения по мере необходимости, выдерживая в холодильнике 3 дня. Из ствола растения готовится спиртовая вытяжка. 4–5 суставчиков заливаются 2 стаканами 70 %-ного спирта и настаиваются некоторое время. Однако при применении будет наблюдаться довольно сильное местное покраснение кожного покрова. Усы каллизии душистой приготавливают в виде спиртовой настойки для внутреннего применения. Однако не следует принимать ее часто. Если в течение 3 недель вы употребляли настойку по 1 ч. л. или по 1 дес. л. в день, то непременно сделайте семидневный перерыв.

Листья золотого уса используются при лечении сахарного диабета. Лекарственные формы, приготовленные из листьев золотого уса, даже при длительном применении не вызывают аллергии и побочных действий.

Целебные вещества каллизии душистой находятся в ней в очень концентрированном виде, поэтому необходимо строго соблюдать дозировку при применении препаратов, сделанных из различных частей растения. О противопоказаниях и побочных действиях при лечении золотым усом подробнее в следующей главе.

О противопоказаниях, передозировках и побочных эффектах

Как известно, «одна капля – лекарство, стакан – яд». Эта мудрость верна и по отношению к золотому усу. Панацеи не существует. Уважаемые читатели, будьте осторожны, не используйте рецепты народной медицины, в том числе на основе золотого уса, не посоветовавшись со специалистами. Подумайте о последствиях, прежде чем применять различные препараты, настойки и отвары из золотого уса.

Здесь приводится перечень возможных реакций организма на внутренний прием лекарственных препаратов, полученных из различных частей золотого уса. Знатоки этого растения – Н. Огарков, А. Кородецкий, А. Корзунова и др. – призывают к осторожности при применении препаратов из каллизии душистой.

Золотой ус – очень сильный биологический стимулятор. Начиная принимать препараты из золотого уса, первые 2–3 дня человек ощущает небывалый прилив сил, приятное ощущение тепла по всему телу, резко улучшаются самочувствие, общий тонус. Однако уже через неделю или чуть меньше происходит такое же резкое ухудшение самочувствия. В организме происходит накопление так называемых фитостероидов, что приводит к их передозировке, особенно если вы страдаете каким-либо видом аллергии. Организм не справляется с их переработкой, поэтому у вас могут появиться головная боль, общая слабость, отек слизистых оболочек, неприятные ощущения в горле, увеличение щитовидной железы.

По данным В. В. Телятьева, золотой ус изучался еще более 20 лет назад в Иркутском медицинском институте на фармацевтическом факультете под руководством профессора Семенова. Было выявлено, что при употреблении внутрь сильно повреждаются голосовые связки, голос садится, и восстановление его затруднительно.

При распаде фитостероидов в организме (при передозировке) образуются вещества, неблагоприятно влияющие на кожу. Организм не может вывести эти вещества через обычную выделительную систему (почки, печень), в результате в области живота появляется сильный зуд, раздражение принимает вид мокнущей экземы.

Поэтому при первых признаках передозировки в организме веществ золотого уса необходимо прекратить пить отвар и немедленно начать прием энтеросорбентов (активированного угля).

При приеме препаратов золотого уса необходимо придерживаться определенных правил.

Старайтесь не есть жареного, острого, соленого, животных жиров, сахаросодержащих продуктов (конфет, печенья, халвы). На все время лечения и минимум год после него строго запрещены курение и употребление алкогольных напитков (лекарства не в счет), заряженной воды, мочи. Нельзя пить в большом количестве фруктовые и овощные соки. Этот запрет вызван тем, что все иные методы народной медицины совершенно не совместимы с данным курсом лечения.

В дни приема средства исключите мясные и молочные продукты, сахар и соль, картофель, а также дрожжевой хлеб. Предпочтение следует отдавать рыбным блюдам, сыру, орехам, кроме арахиса, сырым овощам, сокам (свекольному и морковному), кашам, проращенному зерну. В пищу следует употреблять только растительное масло. Голодать нельзя, но перед началом лечения хорошо провести полную очистку организма.

Рекомендации по сбору и хранению используемых в книге трав и растений

Адонис весенний (горицвет), Adonis vernalis L. Используют траву, собираемую в период цветения растения до начала осыпания плодов. Сушат при t = 30–40 ºС. Хранят с предосторожностью в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Активность контролируют ежегодно.

Аир болотный, Acorus calamus L. Корневище аира собирают в сентябре – октябре, отмывают от земли, но не очищают от пробкового слоя (разрешены и очищенные), освобождают от корней, остатков листьев и стеблей, провяливают на открытом воздухе, разрезают на куски 20–30 см. Сушат при t = 25–30 ºС (не более). Хранят в хорошо укупоренных жестянках. Срок годности сырья – 3 года.

Алтей лекарственный, Althea officinalis L. Собирают корни осенью и весной от растения не моложе двухлетнего возраста, быстро моют в проточной воде, не допуская ослизнения, режут на куски (для получения очищенного корня освобождают от пробкового слоя) и высушивают немедленно после сбора при t = 30–40 ºC при хорошей вентиляции. Правильно высушенные корни сохраняют естественную беловатую окраску. Срок хранения – 3 года.

Анис обыкновенный, Anisum vulgare Gaerth. Для медицинских целей используют зрелые плоды, заготавливаемые во время их полного созревания (до побурения) на центральных зонтиках, когда на остальных зонтиках они еще зеленые. Срок хранения – 3 года.

Арника горная, Arnica montana L. Цветет в июне – июле, плоды созревают в июле – августе. Лекарственное сырье – цветки. Растение включено в Красную книгу СССР! Собирают цветочные корзинки со стеблями не более 1 см в начале цветения во 2 – 3-й декадах июня, сушат, быстро разложив тонким слоем на бумаге или ткани, на чердаках, в сараях, под навесами или в сушилках при t = 50–60 ºC. Срок годности сырья – 2 года.

Арония (рябина черноплодная), Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot. Цветет в мае – июне, плодоносит во второй половине августа – сентябре. В лечебных целях используют плоды, которые собирают в период их полной зрелости. Применяются в свежем виде.

Астрагал шерстисто-цветковый, Astragalus dasyanthus Pall. Многолетнее травянистое рыжевато-опушенное растение со стержневым многоглавым корнем. Цветет в мае – июне. Плоды созревают в июле. Лекарственное сырье – трава. Используют траву, срезанную во время цветения на высоте 5–7 см от земли. Сушат 5–7 дней на чердаках или в хорошо проветриваемых помещениях, разложив слоем 3–5 см на бумаге или ткани, часто переворачивая. Срок хранения – 1 год.

Багульник болотный, Ledum palustre L. Используют молодые побеги с листьями. Наибольшее количество эфирного масла накапливается в молодых листьях. Молодые однолетние неодревесневшие побеги длиной до 10 см с листьями срезают после цветения. Сушат на чердаках с хорошей вентиляцией или под навесами с хорошо прогревающейся крышей, разложив сырье слоем 5–7 см, периодически его вороша при t не выше 30 ºС. После высушивания грубые стебли удаляют. Высушенные листья мало изменяют вид и цвет. При сушке и сборе необходимо соблюдать осторожность – возможны отравления. Хранят отдельно от других растений в хорошо укупоренных банках. Срок хранения – 2 года.

Барбарис обыкновенный, Berberis vulgaris L. Ветвистый кустарник, ветви которого усажены трехраздельными колючками. Цветет в мае – июне. Плоды созревают в августе – сентябре. Лекарственное сырье – корень и лист. Плоды собирают по мере созревания, так как незрелые ягоды ядовиты. Корни заготавливают после созревания плодов поздней осенью, сушат. Хранят 3 года.

Барвинок малый, Vinca minor L. Вечнозеленое растение, имеющее шнуровидное корневище длиной до 70 см, развивающееся горизонтально на глубине 1–5 см. Цветет в мае, иногда вторично в июле – августе. Плодоносит редко, в июне. Лекарственное сырье – трава. Заготавливают траву с весны до июля, срезая ее на высоте 1–5 см от поверхности земли и оставляя горизонтальные укореняющиеся побеги. Сушат 7 – 10 дней под навесами или на чердаках с хорошей вентиляцией, разложив слоем 3–5 см и периодически перемешивая. После сушки удаляют грубые стебли. Хранят в проветриваемых помещениях, так как сырье ядовито! Срок годности сырья – 1 год.

Бедренец камнеломковый, Pimpinelle saxifrage L. Многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных высотой до 60 см с веретеновидным корнем. Цветет в июле – августе, плоды созревают в августе – сентябре. В лечебных целях используют корневища и корни бедренца, которые выкапывают осенью после отмирания надземной части.

Собранное сырье промывают в холодной проточной воде и сушат в хорошо проветриваемых помещениях или в тени, раскладывая слоем в 3 см на бумаге или ткани.

Срок годности сырья – 3 года.

Белокудренник черный, Ballota nigra L. Многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных, высотой до 125 см.

Цветет в июле – августе, плоды созревают в августе – сентябре. В лечебных целях используют надземную часть (траву). Срезают ее без грубых приземистых стеблей в период цветения растения. Очищенное от примесей сырье сушат под навесами или в хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая слоем 3–5 см на ткани или бумаге.

Срок годности сырья – 1 год.

Береза повислая, Betula pendula Roth. Почки березы собирают зимой и ранней весной, нераспустившиеся, набухшие, смолистые. Сушат в тени под навесом или в сушилках при t = 25–30 ºC. Сок собирают весной, делая надсечки коры березы в начале сокодвижения.

Срок хранения почек – 2 года.

Бессмертник песчаный, Helychrysum arenarium (L.) Moench. Собирают в июле – августе не полностью распустившиеся корзинки, сушат в тени, хранят в темном месте. Срок годности сырья – 3 года.

Бобовник анагировидный, Laburnum anagyroides Medic. Кустарниковое растение или небольшое деревце. Используют все части растения, особенно семена. Все растение собирают в апреле – мае. Сушат в тени и хранят в темном месте. Срок годности сырья – 1 год.

Боярышник кроваво-красный, Crataegus sanguinea Pall. Цветки собирают целыми щитками в начале цветения в сухую погоду, сушат при хорошей вентиляции в помещениях или сушилках, разложив тонким слоем на бумаге или ткани. Плоды собирают спелыми, целыми щитками, сушат при t = 50–60 ºC, после высушивания отделяют плодоножки, пустые щитки и испорченные плоды. Срок годности сырья – 2 года.

Брусника, Vaccinium vitis idaea L. Листья собирают до начала цветения или ранней весной.

Сушат на открытом воздухе или в сушилках. Срок годности сырья – 3 года.

Будра плющевидная, Glechoma hederacea. Многолетнее травянистое растение. В качестве целебного сырья собирают все растение во время цветения в мае – июле. Сушат в тени и хранят в сухом и темном месте. Срок годности сырья – 1 год.

Бузина черная, Sambucus nigra L. Цветки бузины срезают до начала осыпания венчиков, быстро сушат, разложив на бумаге или ткани на чердаках, под навесами при t = 30–35 ºC.

Высушенные соцветия обмолачивают, отделяя цветки от цветоносов. Сырье легко отсыревает и плесневеет, поэтому хранить его следует в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения сырья – 6 месяцев.

Буквица лекарственная, Betonica officinalis L. Многолетнее травянистое растение. В качестве целебного сырья используют листья, стебли с листьями и цветками, иногда корни. Траву собирают в июне – августе. Сушат в тени и хранят в сухом, темном месте. Срок годности сырья – 1 год.

Валериана лекарственная, Valeriana officinalis L. S. L. Многолетнее растение высотой до 1½ м. Корневище небольшое, длиной до 1–1½ см, с густыми буровато-желтыми придаточными корнями длиной 10–30 см, толщиной 1–4 мм. Цветет в июне – августе, плодоносит в июле – сентябре. Лекарственное сырье – корневища и корни. Применяется также трава. Практически используются разные виды валерианы лекарственной: волжская, болотная, русская, побегоносная, холмовая, бузинолистная, Фори, заенисейская, очереднолистная, Гроссгейма, армянская, блестящая. Собранные в сентябре или октябре (на Кавказе – в конце лета или поздней осенью) корни очищают от земли, быстро промывают в холодной воде, раскладывают тонким слоем в закрытом помещении на 2 суток, ворошат 2–3 раза в день, затем сушат в сушилках при t = 35–40 ºC. Высохшие корни желто-бурого цвета, длиной от 6 до 15 см и более, на изломе светло-бурого цвета, ломкие, с сильно пряным запахом, сладковато-горьким вкусом. Траву валерианы скашивают в период бутонизации и цветения и высушивают. Срок хранения корней и корневищ – 3 года.

Василек синий, Centaurea cyanis L. Сбор цветков производится в период полного цветения. Цветки выдергивают из сорванных корзинок и немедленно сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении. Срок годности сырья – 2 года. Василек предложен к исключению из реестра – исчезающий вид.

Вахта трехлистная (трилистник водяной), Menyanthes trifoliata L. Собирают только вполне развитые листья после цветения и во время цветения растения, быстро сушат в сушилках при t не выше 50–60 ºC. Остатки черешков – длиной не более 3 см. Срок годности сырья – 2 года.

Верба (ива остролистная), Salix acutifolia Willd. Многолетнее деревянистое растение. Лекарственным сырьем является кора. Кору собирают в апреле – мае. Сушат в тени и хранят в сухом и темном месте. Срок годности сырья – 4 года.

Вербена лекарственная, Verbena officinalis L. Растение многолетнее, травянистое, высотой до 1 м. Лекарственное сырье – надземная часть с цветами. Траву собирают в июле – августе. Сушат в тени и хранят в сухом и темном месте. Срок годности сырья – 1 год.

Вереск обыкновенный, Calluna vulgaris (L.) Hill. Вечнозеленый ветвистый кустарничек из семейства вересковых, высотой до 80 см. Цветет в июле – августе, плоды созревают в августе – сентябре. В лечебных целях используют надземную часть (траву), которую заготавливают в период цветения растения. Срезают ее ножницами или секаторами без грубых приземистых стеблей и сушат в тени или хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая слоем в 3–5 см на бумаге или ткани.

Срок годности сырья – 1 год.

Вероника лекарственная, Veronica officinalis L. Мелкий, сильноветвистый, вечнозеленый кустарник. Цветет в мае – июне. Плоды созревают в сентябре. Траву собирают в июне – июле. Сушат в тени и хранят в сухом и темном месте. Срок годности сырья – 1 год.

Володушка золотистая, Bupleurum aureum Fish. Используется трава, которую собирают в период образования бутонов и цветения, т. е. в июне – июле, и сразу высушивают, избегая попадания прямых солнечных лучей. Срок годности сырья – 2 года.

Вьюнок полевой (березка), Convolvulus arvensis L. Корни собирают в мае и сентябре; траву – с июня по август. Сушат в тени. Срок годности сырья – 2 года.

Горец змеиный (раковые шейки), Polygonum bistorta L. Осенью или весной до отрастания листьев выкапывают корневище, отрезают корни и стебли, очищают от земли, быстро моют, крупные разрезают на куски и сразу сушат на открытом воздухе, в сушилках или на чердаках, чтобы внутри не побурели. У высушенных корневищ запаха нет, вкус – вяжущий, горьковатый, срок годности до 6 лет.

Горец почечуйный, Polygonum persicaria L. Срезают ножом верхушки травы без грубых нижних листьев в фазе цветения, сушат быстро при t = 30–40 ºC под навесами или на чердаках с хорошо нагреваемой крышей, расстелив слоем 3–5 см на ткани или бумаге, часто переворачивая (при медленной сушке трава чернеет, сырье портится). В отличие от горца перечного высушенное сырье со стеблями до 40 см длиной имеет бурые раструбы, покрытые волосками. Годность сырья – 2 года.

Горец птичий (спорыш), Polygonum aviculare L. Траву в период цветения скашивают под корень, сразу очищают от примесей, пожелтевших и поврежденных листьев, сушат в хорошо проветриваемых помещениях, разложив слоем 2–3 см на бумаге или ткани, часто переворачивая. Хранят в сухом и проветриваемом помещении не более 3 лет.