Текст книги "Полная энциклопедия по практической магии для женщин. Настольная книга современной ведьмы"

При приготовлении магических напитков нужно помнить о трех вещах: времени, настроении и технике. Давайте сначала рассмотрим фактор времени. Издревле магические действия совершались в соответствии с фазами Луны. Поэтому если вы готовите напиток, способствующий снижению веса, начинайте процесс приготовления на убывающую Луну (она символизирует уменьшение); и наоборот, готовить отвар, помогающий в осуществлении планов, лучше всего в фазу растущей и полной Луны.

Если к помощи магии вы прибегаете для улучшения физической силы, умственных способностей, лидерских качеств, логики, образования, дара убеждения, для решения правовых вопросов, работайте в дневное время. Золотые лучи солнца наполнены этой энергией. И, напротив, влияние ночи и Луны несет в себе энергию, способствующую интуиции, плодовитости, постижению тайн, всплеску эмоций и т. д. Кроме того, дни недели и каждый час суток подвержены определенному влиянию планет, которое должно быть вплетено в вашу магическую формулу. Чтобы быть уверенным в вычислениях, обратитесь к надежному астрологическому, лунному или солнечному календарю.

Еще один момент, связанный с фактором времени, – это длительность выдерживания, необходимая для многих ферментированных напитков. Очень легко приготовить напиток к какому-либо событию или дате.

• Приготовьте вино с фруктами, ассоциируемыми с Огнем, и травами в ночь Белтана (Вальпургиеву ночь) на газовой плите и храните его до следующего празднования через год.

• Приготовьте отвар заранее, чтобы подарить его на день рождения другу (вместе со списком ингредиентов и их значением).

• Выдержите вино год и один день, чтобы открыть его на обручении или крестинах.

• Приготовьте напиток в день чьей-либо свадьбы и подарите его на годовщину события, чтобы отметить этот день и освежить чувства.

Наконец, третий момент, касающийся временного фактора, – зависимость приготовления напитков от праздников, фестивалей и ритуалов. Некоторые праздники сосредоточены вокруг напитков, божественных покровителей напитков, или напитки в них используются как основной атрибут празднования. В зависимости от ваших взглядов эти даты можно учитывать двумя способами. Во-первых, вы можете приготовить определенный напиток для церемонии заблаговременно. Во-вторых, можно приготовить напиток в день празднования, чтобы соблюсти традиции. Вот некоторые примеры.

• Розалия (4 июня, Древняя Греция). Греки праздновали этот день по-разному. Изначально в этот день пол в храмах Афродиты посыпали лепестками роз. Кроме того, женщины принимали ванну с лепестками роз, чтобы усилить свою привлекательность. Курящееся розовое масло приносило удачу.

Попробуйте в этот день сделать розовую воду, чтобы в дальнейшем использовать ее в приготовлении пищи. Или приготовьте игристое розовое вино, чтобы восславить дух красоты и любви. Поставьте воду со свежими розовыми лепестками на алтарь, чтобы оказать почтение Афродите и поддержать романтическую энергию в доме.

• Фестиваль виноделов (29 августа, старая Франция). В XVI веке виноградари французского города Вевей создали свою гильдию. Каждый год до 1889 года они проводили особый фестиваль, который во многом напоминал празднества в честь Цереры в Римской империи.

Тысячи людей принимали в нем участие, переодеваясь в костюмы эпохи Луи XV. Затем проводился парад, во главе которого несли изображение Палес, древнеримской богини скотоводства, одетой в синее платье. За ней следовали белые быки и дети, одетые как пастухи, и йодлеры. Затем шествовала Церера в развевающемся красном одеянии, сопровождаемая сборщиками урожая и пекарями, а вокруг этого действа весело танцевали фавны и сатиры в подходящих одеяниях. После этого все пировали, пили всю ночь в компании своих друзей и местных правителей.

В настоящее время вы можете поставить чашу с любым зерновым напитком (пивом) на алтарь в честь Цереры и виноградное вино в память о Бахусе. Этот день также благоприятен для приготовления напитков и отваров.

• День яблок Аллан (27 октября, Корнуолл, Англия). Неженатые парни и незамужние девушки в этот день покупали яблоко. С наступлением ночи они клали его под подушку до утра. Перед рассветом яблоко нужно было съесть без единого звука, а затем выйти во двор, одетым в то, в чем спал, и сесть под дерево. Согласно народному поверью, первый, кто пройдет, станет его (или ее) супругой (супругом)! Также считается, что если гадающий не чувствует холода, ему (или ей) всю зиму будет тепло – возможно, благодаря новой возлюбленной (возлюбленному)!

27 октября налейте себе стакан свежевыжатого яблочного сока или другого напитка на основе яблок. Это поможет впустить в вашу жизнь любовь.

• Ходенинг (Уэльс). Ходенинг – древний праздник, известный также в некоторых районах Англии, отмечается во время Святок. Частью праздника является колядование – молодые люди ходят от дома к дому, на ходу сочиняя стихи с пожеланиями здоровья, богатого урожая, благополучия. Открывший дверь также отвечает им стихами. Это поэтическое состязание продолжается до тех пор, пока у одной из сторон не иссякнут идеи. Если выигрывает один из колядующих, то их всех приглашают к святочному столу, угощают элем, пирогом и дарят подарок.

Эту веселую традицию можно возродить вместе с друзьями и родными. Но обязательно приготовьте угощение, так как вы можете проиграть это состязание!

Теперь рассмотрим влияние настроения на качества и магические свойства напитков. Не рекомендуется готовить магические отвары и зелья, если вы устали, встревожены, заболели или находитесь в плохом настроении. Сложно сконцентрироваться, если неважно себя чувствуешь; кроме того, излишняя отрицательная энергия может случайно передаться вашему напитку, и позитивной магии, на которую вы рассчитывали, не получится. Относитесь к созданию ритуальных напитков как к любому другому духовному начинанию – с симпатией, интуицией и вниманием, и все будет хорошо.

Наконец, технические моменты, касающиеся всего процесса приготовления: от выбора ложки (ложек), которой вы пользуетесь, до подготовки кастрюли и даже до направления помешивания. Для того чтобы напиток наполнялся позитивной, поддерживающей энергией роста, помешивайте свой отвар по часовой стрелке. Для избавления от вредных привычек, от негативной энергии или чтобы отвести несчастье, мешайте жидкость против часовой стрелки. Закаленная металлическая посуда гораздо предпочтительнее пластиковой или алюминиевой. Если материалы натуральны, напиток получается более ароматным. Используйте выбранную посуду только для приготовления магических напитков. Данное условие необязательно, но те добрые чувства, которые вы испытываете в процессе приготовления магических отваров, постепенно становятся частью котелка и ложки. Они, как любые магические предметы, тем больше пропитываются вашей личной энергией, чем больше вы ими пользуетесь.

Нужно помнить о порядке добавления базовых ингредиентов. Дрожжи, например, добавляются в строго определенные моменты процесса приготовления, в отношении других ингредиентов таких строгих ограничений нет. Добавлять компоненты в часы особенно сильного влияния планет или смешивать их в строгой последовательности – эти два правила равнозначны.

Для примера давайте приготовим напиток, пробуждающий влюбленность, а затем заставляющий ее перерасти в нечто более постоянное. Сначала положите в котелок лепестки розовой розы, вызывающие чувство волнения и стремление к дружбе у «нужного человека». После этого добавьте корицу, священное растение Афродиты, для зарождения любви. Вы обратили внимание, что последовательность добавления ингредиентов повторяет путь естественного развития отношений, разница только в прибавлении магической энергии для ускорения процесса.

Практические советы

Вам необходимо запастись множеством бутылок разных форм и размеров. Используйте пластик только в случаях крайней необходимости, так как он может придать вашему напитку особый привкус, тем самым испортив его. Кроме того, пластиковые бутылки сложнее стерилизовать. Если вам пришлось использовать пластик, выбросите контейнер после второй ферментации.

Когда будете собирать сосуды, помните, что закручивающиеся крышки и пробки имеют большое значение. На начальных стадиях брожения их можно ослабить, чтобы выпустить лишнее давление. А когда напиток созреет, вы можете запечатать крышки и пробки воском.

Декоративные сосуды лучше использовать для особенных готовых напитков, а емкости попроще подойдут для брожения или транспортировки напитков на мероприятия. Маленькие бутылочки замечательно подходят для нарядных упаковок – «пробников». Раздавайте их новым знакомым, друзьям или родным, чтобы узнать, какая смесь нравится им больше всего, прежде чем готовить напитки в больших количествах.

Собрав бутылки, прокипятите их в мыльной воде и тщательно вымойте, ведь на некоторых фруктах быстро образуется плесень, также своим запахом они привлекают насекомых. Для приготовления безопасных напитков важна чистота. И это касается всех ваших кастрюль, котелков, ложек и воронок. Не жалейте сил для поддержания посуды в чистоте!

Как только вы начнете готовить напитки, постарайтесь сконцентрироваться на одном из них, до тех пор пока в совершенстве не освоите технику его приготовления. После этого вы сможете уже с большей уверенностью продолжать эксперименты. Процесс приготовления напитков всех категорий имеет общие особенности, поэтому время вы потратите не напрасно.

Кроме того, определенные сочетания фруктов и специй имеют некоторые особенности, узнать о которых можно только в процессе приготовления. Например, клубника начинает бродить очень быстро и активно, а это меняет весь подход к созданию клубничного вина. Такие открытия являются частью магии виноделия. Они позволяют узнать поближе химическую лабораторию природы, поэтому не теряйте времени, используйте новые знания! Сначала лучше держать все бродящие напитки (во время наиболее активной стадии брожения) в пластиковых бутылках. Потому что, если что-то вдруг испортится и взорвется из-за высокого давления, вы сможете быстро исправить ситуацию.

Сначала, готовя для себя и своей семьи, выбирайте напитки, содержащие ингредиенты, которые нравятся вам самой. Если вы не любите свежие персики или гвоздику, маловероятно, что вам понравится персиково-гвоздичное вино. Вы также не сможете сказать после приготовления, хорошо ли сбалансирована смесь. Работая с компонентами, которые вам нравятся, вы сможете подобрать то количество фруктов и специй, благодаря которому вкус вашего напитка получится гармоничным.

Если вам сложно найти рецепт с ингредиентами, которые вам нравятся, фантазируйте и ищите варианты. Корица, например, отлично заменяет гвоздику. Но будьте внимательны, не проигнорируйте необходимые компоненты.

Обязательно ставьте даты! Некоторые вина и медовые напитки можно хранить годами, причем со временем они становятся только лучше. Другие имеют короткий срок хранения, их нужно выпить в течение двух недель или нескольких месяцев с момента приготовления. По истечении этого периода напиток начинает напоминать уксус. Если в рецепте содержится информация о сроке и способе хранения, обязательно укажите ее на этикетке. Так вы избежите неловкой ситуации и не подадите гостям за ужином напиток, непригодный для употребления (особенно после того, как похвастаетесь своими успехами).

Очень разумно, когда на этикетках есть список ингредиентов, потому что некоторые из гостей могут страдать аллергией на какой-либо из компонентов. Подобная предусмотрительность способна предотвратить у вашего гостя крапивницу или что-либо похуже, а возможно, и спасет ему жизнь.

Наконец, приготовив магические или ритуальные напитки, будьте любезны сказать гостям, содержится ли в них алкоголь. Такой знак уважения позволит тем, для кого алкоголь – табу, вежливо отказаться от угощения.

Когда напиток приготовлен, следующий шаг – подумать о том, как его представить: это не менее важно, чем красиво накрыть обеденный стол. Бокалы и стаканы могут быть красивыми и обладать символическим значением. Часто именно последние штрихи делают застолье особенным.

Рассматривая роскошные столовые приборы Средневековья и эпохи Возрождения, мы убеждаемся, что наши предки тоже придерживались подобных взглядов. Золото и серебро, драгоценные камни, изящные чаши, вырезанные из цельного куска нефрита, украшали многие столы. Так люди выставляли напоказ свой достаток. Драгоценные нектары были достойны подобающих сосудов, подчеркивающих их священную функцию.

Сейчас немногие могут позволить себе посуду из золота из-за его высокой стоимости. Используйте серебряные приборы, глиняную посуду ручной работы, хрусталь и обработанные медные графины.

Обращайте внимание на цвет, форму и размер; сосуд должен соответствовать магическим свойствам напитка, для которого он предназначается. Например, в синих бутылках можно хранить напитки, поддерживающие мир или способствующие медитации. Используйте круглые пузатые графины для напитков, связанных с плодовитостью или энергией божества, а кубки золотого цвета – для усиления магии напитков силы, лидерства и т. д.

Если судьба действительно вам улыбнется, можно найти графины и чаши с различными рисунками: одни могут относиться к колесу года (например, изображение листопада), на других может быть изображено какое-нибудь божество, например Афина и ее сова, на третьих – животные. Использовать эти сосуды следует в соответствии с целями, для которых они были предназначены, следуя традициям страны, в которой они были сделаны. Прелесть этого подхода в том, что весь процесс приготовления напитка (с первой мысли о нем до подачи на стол) окутан ореолом древней магии.

Очень приятно видеть гостей, которые довольны получившимся напитком – конечным результатом ваших усилий.

Апельсиновая кожура часто используется в колдовстве в целях привлечения любви и удачи. Разделите этот напиток с симпатичным вам человеком, чтобы познакомиться поближе.

4 стакана сухого белого вина

¼ стакана сахара

½ стакана бренди

Цедра 2 апельсинов

1 столовая ложка апельсинового сока

¼ стакана апельсиновой или садовой мяты (не обязательно)

Смешайте вино и сахар в кастрюльке и вскипятите. Уберите с огня и хорошо перемешайте, чтобы полностью растворить сахар. Охладите до комнатной температуры и добавьте бренди. В стерильную банку поместите апельсиновую цедру, апельсиновый сок и мяту. Залейте внутрь винную смесь, закатайте и храните в прохладном темном месте хотя бы неделю. Перед употреблением процедите.

Праздники, ассоциирующиеся с напитком: Лугнасад, фестивали солнца

В фольклоре существует много историй, связанных с бересклетом. Если его сжечь, пока он еще зеленый, дьявол посетит ваш дом, и вам будет сопутствовать неудача. Перед тем как резать бересклетное дерево, надо извиниться три раза перед верховным духом. И никогда нельзя делать из него мебель. Бересклетное вино позволяет вашим отношениям быть надежными и верными, вызывает вещие сны и позволяет вам видеть фей.

18,3 литра брусники

27 литров воды

2,7 килограмма коричневого сахара

900 граммов изюма

1 столовая ложка имбиря

8 гвоздик

4 столовые ложки свежего пивного хмеля

Коньяк

В полдень жаркого солнечного дня соберите бруснику. Смешайте воду, сахар, изюм, имбирь и гвоздику. Помойте ягоды и опустите в кипящую воду. После кипячения оставьте на 24 часа. Процедите через муслиновую тряпку, сдавливая ягоды так, чтобы выжать из них сок. Добавьте остальные ингредиенты и варите, периодически убирая пену. Уберите с огня и дайте остыть до температуры тела. Снова процедите через муслиновую тряпку и налейте в бочонок. На каждые 40 литров добавляйте 4 столовые ложки дрожжей. Оставьте бродить на две недели. Затем на каждый галлон[20]20
  Галлон = 4,55 л.


[Закрыть] вина добавьте 140 миллилитров выдержанного коньяка. Крепко закатайте и дайте бродить около 4 месяцев, прежде чем разливать по бутылкам.

Праздники, ассоциирующиеся с напитком: середина лета

Вересковое вино и эль всегда высоко ценились по всему миру, и способ их приготовления до сих пор держится в секрете. Вереск – это священное растение, и если вы его положите на свой алтарь во время Самэйна, он привлечет в ваш дом добрых фей. Белый вереск используется для защитных заговоров, а красный – для любовных.

450–900 граммов свежего вереска (верхние черенки и цветы)

4,5 литра воды

4 стакана сахара

¼ чайной ложки мускатного ореха

½ чайной ложки гвоздичного перца

¼ лимонного сока (не обязательно)

В большой суповой кастрюле варите вереск в воде, пока она не станет цвета крепкой заварки. Если же вода никак не насыщается цветом, добавьте больше вереска. Жидкость должна быть такой, что если налить ее в прозрачный стакан и посмотреть через него, то почти ничего не должно быть видно. Когда жидкость будет готова, снимите кастрюлю с огня и процедите содержимое. Выкиньте все части растений. Когда жидкость немного остынет, добавьте в нее сахар, мускатный орех, гвоздичный перец и лимонный сок. Разлейте получившуюся смесь по бочонкам и оставьте ее бродить в течение 6 месяцев.

Праздники, ассоциирующиеся с напитком: Имболк, Лугнасад, эсбаты

Бесспорно, самое известное из травяных вин – это майское вино с ароматом душистого ясменника, которое пьют во время празднования Белтана. Многие другие травы можно добавить для усиления вкуса. Однако это нужно делать осторожно, помня, что изначальный аромат и так сильный. И, конечно, нельзя забывать о магических свойствах каждой из трав. Лучше всего на вкус сухие белые вина. Но вы можете экспериментировать. Когда вы добавляете травы в молодые вина, то смягчаете и улучшаете их вкус.

Если вы пьете сок лимонной вербены или носите ее веточку, прикрепленную к одежде, то она защитит вас от дурных снов. А также она сделает вас более привлекательной для противоположного пола. Ее аромат придает бодрости.

1 бутылка сухого белого вина или 1 бутылка легкого розового или красного вина

3–4 ветки трав (попробуйте взять мяту, полынь эстрагон (тархун), дудник, лепестки роз, лимонную вербену, розмарин, базилик, мелиссу лекарственную и, конечно, душистый ясменник)

Порций: 6

В какой-нибудь неметаллический контейнер налейте вино и опустите туда ягоды. Затем поставьте контейнер в прохладное темное место на ночь. Некоторые растения и приправы, такие как лепестки роз, например, следует отмачивать несколько недель, пока они не дадут сильный аромат, поэтому нужно будет перелить вино в стерильные банки и закупорить. Перед употреблением процедите.

Другой вариант: иногда клубнику отмачивают вместе с душистым ясменником для вина на Белтан, иначе она будет всплывать на поверхность. Если у вас нет на это времени, то можно просто купить несколько немецких разновидностей вина в местной винной лавке.

Праздники, ассоциирующиеся с напитком: Белтан

Можно подавать этот крюшон на Самэйн, так как комбинация фруктов и приправ для него приносит любовь и удачу.

5 стаканов ревенного или яблочного вина

3 стакана апельсинового сока

2 ½ стакана холодной воды

1 ¼ стакана яблочного сока

½ стакана сахара

¼ стакана натертой лимонной цедры

2 столовые ложки меда

6 целых гвоздик

½ чайной ложки корицы

½ чайной ложки мускатного ореха

2,2 литра имбирного эля

Колотый лед

Смешайте все ингредиенты, кроме имбирного эля и льда. Поставьте на ночь в холодильник. Перед тем, как будете подавать на стол, процедите, добавьте имбирный эль и засыпьте лед.

Праздники, ассоциирующиеся с напитком: Лугнасад, Самэйн, Мабон, ужины во время сбора урожая, эсбаты, именины/дни рождения

Ромашка обладает чудесными свойствами успокаивать и расслаблять. И перед тем как колдовать, лучше всего выпить вина или чая с ромашкой, чтобы очистить свой разум.

4 стакана красного или белого вина

¼ стакана сушеных цветков ромашки

1 столовая ложка лимонной цедры

1 столовая ложка апельсиновой цедры

2–3 столовые ложки коричневого сахара

Поместите все ингредиенты в стеклянную банку с хорошо закрывающейся крышкой и поставьте в темное прохладное место примерно на неделю. По прошествии этого времени процедите жидкость и разлейте по бутылкам.

Праздники, ассоциирующиеся с напитком: середина лета, Юль

Если в волосах носить первоцвет, то он поможет дольше сохранить молодость. Уильям Тернер, ботаник XVI века, писал: «Некоторые женщины обрызгивают цветы первоцвета белым вином, потом цедят из них эссенцию и моют лицо свое ею, чтобы морщины убрать и прекрасней выглядеть в глазах всего мира».

1,8 килограмма изюма без косточек

900 граммов сахара

Сок 4 лимонов, цедра 2 лимонов

18 литров воды

Первоцвет и левкой (не обязательно)

Положите изюм, сахар, лимонный сок и кожуру в большую кастрюлю. Сверху залейте водой. Добавьте первоцвет и левкой, если на дворе их сезон. Пускай содержимое кастрюли покипит полчаса. Потом снимите кастрюлю с огня и дайте постоять с закрытой крышкой 3–4 дня, помешивая 2 раза в день. Разлейте по стерилизованным бутылкам и плотно закупорьте. Не заполняйте бутылки до конца, иначе они могут лопнуть. Храните их в прохладном месте 2 недели, прежде чем подавать на стол.

Праздники, ассоциирующиеся с напитком: середина лета, Лугнасад