Текст книги "Выпечка для идеальной фигуры"

Яблоки с рисом и изюмом

Яблоки………………………………… 1 кг

Изюм …………………………………. 50 г

Рис …………………………….. 0,5 стакана

Вода………………………3 столовые ложки

Орехи…………………………………. 50 г

Сахар …………………………… 0,5 стакана

Яйцо…………………………………. 1 шт.

Растительное масло …………. 2 столовые ложки

Малиновое варенье …………. 3 столовые ложки

1. Яблоки вымыть, вынуть сердцевину, не протыкая насквозь.

2. Орехи измельчить, перебрать изюм.

3. Рис промыть в холодной воде и сварить с сахаром.

4. В рисовую кашу положить изюм, орехи, яйцо и добавить растительное масло. Все хорошо перемешать.

5. Наполнить яблоки фаршем, выложить их в глубокую сковороду, налить на дно воду и поставить в духовку.

6. Выпекать до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

7. Готовые яблоки выложить на блюдо и полить малиновым вареньем.

Яблоки с вареньем (1-й вариант)

Яблоки………………………………… 1 кг

Цедра лимона…………………………..10 г

Густое варенье………………………1 стакан

Сахарная пудра…………….. 2 столовые ложки

1. Очистить яблоки от кожуры и вынуть сердцевину.

2. Натереть яблоки лимонной цедрой.

3. Наполнить яблоки любым густым вареньем.

4. Уложить яблоки в глубокую сковороду или сотейник.

5. Запекать фаршированные яблоки в духовке в течение 40 минут.

6. Перед подачей на стол обсыпать яблоки сахарной пудрой.

Яблоки с вареньем (2-й вариант)

Яблоки………………………………… 1 кг

Вода ……………………… 3 столовые ложки

Варенье ………………………….0,5 стакана

Грецкие орехи (очищенные)…………0,5 стакана

1. Вымыть яблоки и вынуть из них сердцевину, стараясь не проткнуть насквозь.

2. Проколоть кожицу на яблоках заостренной деревянной палочкой.

3. Заполнить яблоки вареньем и измельченными орехами и выложить их на сковороду.

4. Подлить на дно сковороды воду.

5. Поставить яблоки в разогретую духовку на 15 минут. Готовые яблоки выложить на блюдо и полить сиропом, образовавшимся на сковороде при выпечке.

Яблоки с корицей

Яблоки……………………………….. 500 г

Сливочное масло ……………………….. 50 г

Сахар …………………….. 2 столовые ложки

Растительное масло …………. 1 столовая ложка

Молотая корица ……………………. по вкусу

Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка

1. Яблоки вымыть и разрезать пополам, вынуть сердцевину.

2. Положить в углубление по небольшому кусочку нежирного сливочного масла.

3. Посыпать яблоки сахаром и корицей и выложить их в форму, смазанную растительным маслом.

4. Запекать яблоки в горячей духовке 20–30 минут.

5. Готовые яблоки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Яблоки с творогом

Яблоки………………………………..500 г

Творог ………………………………..150 г

Изюм………………………………….50 г

Сахар …………………….. 1 столовая ложка

Манная крупа……………….1 столовая ложка

Яйцо…………………………………. 1 шт.

Растительное масло …………. 1 столовая ложка

Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка

1. Творог протереть через сито.

2. Яблоки вымыть и срезать верхушки, вынуть сердцевину, не протыкая насквозь. Верхушки яблок нашинковать. Добавить в творог манную крупу, яичный желток, сахар, изюм и нашинкованные яблоки.

3. Наполнить яблоки творогом и выложить в форму, смазанную растительным маслом.

4. Запекать яблоки в горячей духовке 20–30 минут.

5. Готовые яблоки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Яблоки с брусникой

Яблоки………………………………..500 г

Брусника…………………………0,5 стакана

Сахар …………………….. 1 столовая ложка

Растительное масло …………. 1 столовая ложка

Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка

1. Яблоки вымыть, срезать верхушки, вынуть сердцевину, не протыкая насквозь.

2. Смешать бруснику с сахаром и наполнить яблоки.

3. Сбрызнуть фаршированные яблоки растительным маслом и выложить в форму, тоже смазанную растительным маслом.

4. Запекать яблоки в горячей духовке 20–30 минут.

5. Готовые яблоки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Яблоки с овсяными хлопьями

Яблоки……………………………….. 500 г

Овсяные хлопья…………….4 столовые ложки

Изюм …………………………………. 50 г

Сахар …………………….. 1 столовая ложка

Сливочное масло ……………. 1 столовая ложка

Растительное масло …………. 1 столовая ложка

Сахарная пудра ………………. 1 чайная ложка

Корица ……………………………. по вкусу

1. Овсяные хлопья варить до полуготовности в небольшом количестве воды.

2. Яблоки вымыть, срезать верхушки, вынуть сердцевину, не протыкая насквозь. Верхушки яблок нашинковать.

3. Изюм промыть, слегка подсушить на полотенце.

4. Добавить в охлажденную овсяную кашу сахар, изюм и нашинкованные яблоки. Все перемешать.

5. Наполнить яблоки фаршем и выложить в форму, смазанную растительным маслом.

6. Сверху на каждое яблоко положить понемногу сливочного масла.

7. Запекать яблоки в горячей духовке 20–30 минут.

8. Готовые яблоки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой и корицей.

Яблоки с грецкими орехами

Яблоки………………………………..500 г

Грецкие орехи (очищенные)…………..1 стакан

Растительное масло …………. 1 столовая ложка

Вишневый джем ……………. 2 столовые ложки

Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка

1. Яблоки вымыть и разрезать пополам, удалить сердцевину.

2. Грецкие орехи измельчить, смешать с вишневым джемом.

3. Наполнить яблоки полученным фаршем и выложить в форму, смазанную растительным маслом.

4. Запекать яблоки в горячей духовке 20–30 минут.

5. Готовые яблоки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Яблоки с апельсинами

Яблоки………………………………..500 г

Апельсины…………………………….200 г

Сахар …………………….. 1 столовая ложка

Растительное масло …………. 1 столовая ложка

Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка

1. Яблоки вымыть и разрезать пополам, удалить сердцевину.

2. Апельсины очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

3. Наполнить яблоки апельсинами и выложить в форму, смазанную растительным маслом.

4. Посыпать нафаршированные яблоки сахаром и сбрызнуть растительным маслом.

5. Запекать яблоки в горячей духовке 20–30 минут.

6. Готовые яблоки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Груши с грецкими орехами и корицей

Груши ……………………………….. 500 г

Грецкие орехи (очищенные) ………….. 1 стакан

Растительное масло …………. 1 столовая ложка

Яблочный джем…………….. 2 столовые ложки

Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка

Корица молотая ……………………. по вкусу

1. Груши вымыть и разрезать пополам, удалить сердцевину.

2. Грецкие орехи измельчить, смешать с яблочным джемом и корицей.

3. Наполнить груши полученным фаршем и выложить в форму, смазанную растительным маслом.

4. Запекать груши в горячей духовке 15–20 минут.

5. Готовые груши выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Фаршированные артишоки

Артишоки…………………………….10 шт.

Лук-шалот…………………………….200 г

Шампиньоны………………………….10 шт.

Лимонный сок ……………… 1 столовая ложка

Молотые сухари ……………. 2 столовые ложки

Растительное масло …………… 3 чайные ложки

Зелень укропа и соль………………..по вкусу

1. Сварить артишоки в подсоленной воде и вынуть из них сердцевину.

2. Лук-шалот и шампиньоны мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

3. Добавить нарезанный укроп, соль, лимонный сок, сухари и все тщательно перемешать.

4. Начинить полученным фаршем артишоки и выложить их на смазанный маслом противень. Посыпать артишоки молотыми сухарями и поставить противень в духовку.

5. Выпекать артишоки 20–30 минут до подрумянивания.

Фаршированная брюква (1-й вариант)

Брюква ……………………………….. 1 кг

Молотые сухари………………….0,75 стакана

Ореховое масло ……………. 2 столовые ложки

Сахар …………………….. 2 столовые ложки

Вино столовое……………………0,75 стакана

Мускатный орех ……………..на кончике ножа

Мед ………………………… 1 чайная ложка

Вода ……………………………0,25 стакана

1. Помыть корнеплоды и, не снимая кожицы, сварить.

2. Слить воду, срезать у каждой брюквы верх в виде крышечки, выбрать ложкой середину и протереть ее через сито.

3. Смешать протертую брюкву с 0,5 стакана молотых сухарей, ореховым маслом, сахаром, мускатным орехом и вином.

4. Все тщательно перемешать.

5. Наполнить фаршем каждую брюкву и накрыть срезанной крышечкой.

6. Смазать брюквы медовой водой и посыпать молотыми сухарями.

7. Запекать в горячей духовке 20–25 минут.

Фаршированная брюква (2-й вариант)

Брюква………………………………..1 кг

Шампиньоны………………………….. 500 г

Лук репчатый………………………….100 г

Растительное масло …………. 2 столовые ложки

Сметана …………………… 2 столовые ложки

Сыр……………………………………20 г

Соль ………………………………по вкусу

1. Очистить брюкву от кожуры и отварить в подсоленной воде.

2. Вырезать середину из готовой брюквы и протереть через сито.

3. Нарезать шампиньоны и репчатый лук и обжарить в растительном масле.

4. Смешать протертую брюкву с грибами и луком и начинить полученным фаршем каждый корнеплод.

5. Выложить фаршированную брюкву на сковороду, смазанную маслом, и посыпать тертым сыром.

6. Запекать 20–30 минут до образования румяной корочки.

Фаршированная репа (1-й вариант)

Репа…………………………………. 300 г

Рис ………………………. 2 столовые ложки

Яблоки……………………………….. 150 г

Сахар……………………. 1,5 столовой ложки

Яйцо…………………………………. 1 шт.

Мука ……………………… 1 столовая ложка

Вода ……………………………. 0,5 стакана

Растительное масло …………. 2 столовые ложки

1. Репу очистить, залить водой и отварить.

2. Вынуть у каждой репы сердцевину ложкой, придав форму чашечки.

3. Отварить рис. Очистить и нашинковать яблоки.

4. Смешать рис с яблоками, сахаром (1 столовая ложка), взбитым яйцом и растительным маслом (1 столовая ложка).

5. Заполнить чашечки из репы приготовленным фаршем.

6. Муку слегка прожарить на растительном масле (1 столовая ложка), добавить 1 чайную ложку сахара и развести водой при непрерывном помешивании.

7. Залить полученным соусом репу, выложенную в форму, и запекать до образования румяной корочки.

Фаршированная репа (2-й вариант)

Репа ………………………………….. 1 кг

Манная крупа ……………………. 0,5 стакана

Обезжиренное молоко ………………. 1 стакан

Сахар …………………….. 1 столовая ложка

Сыр…………………………………… 20 г

Растительное масло …………. 3 столовые ложки

1. Репу очистить от кожуры, залить водой и варить до мягкости.

2. Вынуть сердцевину из каждой репы, сварить, протереть через сито.

3. Сварить на молоке манную кашу с сахаром.

4. Соединить кашу и протертую репу, тщательно перемешать.

5. Наполнить подготовленные корнеплоды полученным фаршем и уложить их на смазанные маслом сковороду или противень.

6. Сбрызнуть растительным маслом и посыпать тертым сыром.

7. Запекать репу в духовке при температуре 180 °C 30–40 минут.

Фаршированная репа (3-й вариант)

Репа ………………………………….. 1 кг

Дробленый рис……………………0,5 стакана

Молоко……………………………. 1 стакан

Сахар …………………….. 3 столовые ложки

Ореховое масло…………….2 столовые ложки

Растительное масло …………. 3 столовые ложки

Изюм …………………………………100 г

Лимонный сок ……………… 1 столовая ложка

Миндаль сладкий …………… 2 столовые ложки

Молотые сухари ……………. 1 столовая ложка

Вино столовое ……………… 2 столовые ложки

Мука ……………………… 1 столовая ложка

1. Репу очистить от кожуры, залить водой и варить до мягкости. Вынуть сердцевину из каждой репы, сварить, протереть через сито.

2. Сварить на молоке рисовую кашу с 2 столовыми ложками сахара. Соединить кашу и протертую репу, тщательно перемешать.

3. Наполнить подготовленные корнеплоды полученным фаршем и уложить их на смазанные маслом сковороду или противень.

4. Сбрызнуть растительным маслом и посыпать молотыми сухарями.

5. Выпекать репу в духовке при температуре 180 °C 30–40 минут. Приготовить соус: поджарить муку в ореховом масле, добавить вино, сахар, лимонный сок, изюм и миндаль. Довести до кипения и снять с огня.

6. Готовую репу полить соусом и подать на стол.

Фаршированная репа (4-й вариант)

Репа ………………………………….. 1 кг

Морковь……………………………… 300 г

Лук…………………………………..100 г

Сахар……………………..1 столовая ложка

Сыр……………………………………20 г

Растительное масло …………. 3 столовые ложки

1. Репу очистить от кожуры, залить водой и варить до мягкости.

2. Вынуть сердцевину из каждой репы, сварить, протереть через сито.

3. Очистить морковь и натереть на крупной терке.

4. Лук очистить, нашинковать и спассеровать вместе с морковью.

5. Соединить овощи и протертую репу, тщательно перемешать.

6. Наполнить подготовленные корнеплоды полученным фаршем и уложить их на смазанные маслом сковороду или противень.

7. Сбрызнуть растительным маслом и посыпать тертым сыром.

8. Запекать репув духовке при температуре 180 °C 20–30 минут.

Фаршированная свекла (1-й вариант)

Свекла ………………………………..300 г

Яблоки………………………………..250 г

Рис ………………………. 2 столовые ложки

Изюм …………………………………. 50 г

Сахар ………………………. 1 чайная ложка

Яйцо…………………………………. 1 шт.

Корица…………………………….по вкусу

Растительное масло …………. 2 столовые ложки

Сметана …………………… 2 столовые ложки

1. Свеклу отварить или испечь в духовке, очистить, удалить сердцевину, придав каждой свекле вид чашечки.

2. Очистить и нашинковать яблоки.

3. Обдать изюм кипятком и слегка подсушить его на полотенце.

4. Сварить рис, смешать его с сахаром, яйцом, изюмом и измельченными яблоками. Добавить 1 столовую ложку растительного масла и корицу. Все хорошо вымешать.

5. Выложить массу в подготовленные свекольные чашечки и уложить на смазанную маслом сковороду.

6. Запекать до образования румяной корочки.

7. На стол подать в горячем виде, полив нежирной сметаной.

Фаршированная свекла (2-й вариант)

Свекла ………………………………..300 г

Яблоки………………………………..250 г

Рис ………………………. 2 столовые ложки

Курага …………………………………50 г

Творог………………………………..100 г

Сахар ………………………. 1 чайная ложка

Яйцо………………………………….1 шт.

Растительное масло …………. 2 столовые ложки

Корица …………………………….по вкусу

Сметана …………………… 2 столовые ложки

1. Свеклу отварить или испечь, очистить, удалить сердцевину, придав каждой свекле вид чашечки.

2. Очистить и нашинковать яблоки.

3. Обдать курагу кипятком, слегка подсушить на полотенце, нарезать.

4. Творог протереть через сито.

5. Сварить рис, смешать его с творогом, сахаром, яйцом, курагой и измельченными яблоками. Добавить 1 столовую ложку растительного масла и корицу. Все хорошо вымешать.

6. Наполнить массой свекольные чашечки, уложить на смазанную маслом сковороду и поставить в горячую духовку.

7. Запекать до образования румяной корочки.

8. На стол подать в горячем виде, полив нежирной сметаной.

Фаршированный чернослив

Чернослив…………………………….150 г

Творог ……………………………….. 150 г

Яйцо…………………………………. 1 шт.

Манная крупа ……………….. 2 чайные ложки

Сахар …………………….. 1 столовая ложка

Грецкие орехи (очищенные) ….. 2 столовые ложки

Растительное масло …………… 1 чайная ложка

Сметана …………………… 3 столовые ложки

1. Чернослив обдать кипятком и замочить в воде, удалив косточки.

2. Творог протереть через сито, смешать с манной крупой, яичным желтком, сахаром и измельченными грецкими орехами.

3. Полученной массой нафаршировать чернослив и выложить его в глубокую сковороду, смазанную маслом.

4. Подлить в сковороду немного воды и положить нежирную сметану.

5. Запекать чернослив в горячей духовке 20–25 минут. На стол блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Фаршированные кабачки

Кабачки………………………………. 300 г

Миндаль сладкий очищенный…. 4 столовые ложки

Изюм…………………………………100 г

Сыр……………………………………25 г

Молоко …………………… 3 столовые ложки

Яйцо…………………………………. 1 шт.

Растительное масло …………. 2 столовые ложки

Молотая корица …………………….по вкусу

1. Взять 2 небольших кабачка, помыть, разрезать вдоль, удалить семена, посыпать корицей и поставить в холодное место на 30–40 минут.

2. Растереть миндаль, смешать с яичным желтком, молоком, изюмом.

3. Заполнить кабачки полученной массой, сверху смазать взбитым в пену белком и посыпать тертым сыром.

4. Запекать в горячей духовке 30–40 минут.

Фаршированные помидоры

Помидоры……………………………. 500 г

Сыр…………………………………..100 г

Ржаной хлеб ………………………….. 100 г

Сливочное масло ……………. 1 столовая ложка

Перец, соль ……………………….. по вкусу

Зелень петрушки……………………. по вкусу

1. Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть мякоть.

2. Черствый хлеб натереть на терке, смешать с тертым сыром и зеленью петрушки, посолить, поперчить.

3. Наполнить помидоры полученной смесью.

4. Сверху на каждый помидор положить небольшой кусочек сливочного масла.

5. Выложить помидоры в смазанную маслом сковороду и поставить в горячую духовку на 15–20 минут.

Миндальное печенье

Сладкий миндаль ………………………. 200 г

Горький миндаль ……………………… 10 шт.

Сахар …………………………….. 1 стакан

Апельсиновые цукаты……………… 0,5 стакана

Вода ……………………… 2 столовые ложки

1. Истолочь миндаль, подлить воду и добавить сахар.

2. Из полученной массы сделать небольшие лепешки и выложить их на противень, покрытый пергаментной бумагой.

3. На каждое печенье положить по одному апельсиновому цукату.

4. Выпекать печенье в духовке на небольшом огне в течение 40 минут.

Яблочные пирожные

Яблоки……………………………….0,5 кг

Сахар …………………………….. 1 стакан

1. Испечь яблоки в духовке и протереть через сито.

2. Добавить к яблочному пюре сахар, поставить кастрюлю на лед и взбивать содержимое до тех пор, пока оно не побелеет и не загустеет.

3. Выложить пирожные ложкой на пергаментную бумагу и поставить в духовку до полного высыхания. Должно получиться 35 пирожных.

Миндальные шарики с вареньем

Сладкий миндаль …………………. 1,5 стакана

Сахар …………………………….. 1 стакан

Лимон ……………………………….. 1 шт.

Вода ……………………… 2 столовые ложки

Малиновое варенье ……………….. 0,3 стакана

1. Истолочь миндаль, постепенно подливая воду.

2. Натереть лимонную цедру и выжать сок из половины лимона.

3. Добавить к миндалю сахар, цедру и лимонный сок. Все тщательно размешать.

4. Разложить массу небольшими порциями на лист, смазанный оливковым маслом, и в каждой порции сделать углубление пальцем.

5. В углубления положить варенье.

6. Поставить лист с печеньем в духовку и держать до подсыхания в течение 30 минут.

Миндальные пирожные

Сладкий миндаль ………………….1,5 стакана

Сахар …………………………….. 1 стакан

Вода………………………4 столовые ложки

Оливковое масло……………. 1 столовая ложка

1. Истолочь миндаль, постепенно подливая 2 столовые ложки воды.

2. Растворить на огне сахар в оставшихся 2 столовых ложках воды и нагревать до покраснения сиропа.

3. Всыпать в сироп миндаль и немного подогреть всю массу.

4. Снять с огня и разложить массу в бумажные формочки, смазанные оливковым маслом.

5. Запекать пирожные в теплой духовке до полного подсыхания.

6. Вынуть пирожные из формочек и выложить на блюдо.

Марципаны (1-й вариант)

Сладкий миндаль…………………… 3 стакана

Вода …………………………….0,5 стакана

Сахар ……………………………. 2 стакана

Сахарная пудра ………………………..100 г

Ром ………………………. 1 столовая ложка

Мука ……………………… 2 столовые ложки

Свежие фрукты………………..для украшения

1. Миндаль тщательно истолочь, постепенно подливая воду.

2. Поместить миндаль в кастрюлю и добавить сахар, хорошо перемешать.

3. Нагревать при постоянном помешивании до тех пор, пока масса не загустеет.

4. Снять кастрюлю с огня и сформовать из горячей массы продолговатый батон, обсыпав его мукой.

5. Остудить массу и раскатать ее в пласт.

6. Вырезать разные фигурки и выложить их на противень.

7. Приготовить глазурь из сахарной пудры и рома, тщательно растерев компоненты.

8. Смазать глазурью марципаны и поставить противень в духовку.

9. Перед подачей на стол украсить фруктами.

Марципаны (2-й вариант)

Сладкий миндаль…………………… 3 стакана

Вода ……………………………. 0,5 стакана

Сахарная пудра ………………….. 2,5 стакана

Ром ………………………. 1 столовая ложка

Свежие фрукты……………….. для украшения

1. Миндаль тщательно истолочь вместе с 2 стаканами сахарной пудры, постепенно подливая воду.

2. Выложить массу в формочки и оставить до тех пор, пока она не высохнет.

3. Формочки поместить на противень, накрыть марципаны листом бумаги и поставить противень в духовку.

4. Приготовить глазурь из сахарной пудры и рома, тщательно растерев компоненты.

5. Готовые марципаны покрыть глазурью и снова поставить в духовку, чтобы она подсохла.

6. Перед подачей на стол украсить фруктами.

Марципаны (3-й вариант)

Сладкий миндаль…………………… 3 стакана

Вода …………………………….0,5 стакана

Сахарная пудра …………………..2,5 стакана

Ром ………………………. 1 столовая ложка

Розовое масло ………………………. 3 капли

Свежие фрукты или варенье……. для украшения

1. Натереть миндаль на терке, смешать его с 2 стаканами сахарной пудры, постепенно добавляя воду.

2. Растереть массу и оставить на ночь.

3. Утром размять миндальную массу, добавить розовое масло, раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.

4. Приготовить глазурь из сахарной пудры и рома, тщательно растерев компоненты.

5. Вырезать из миндального теста фигурки с высоким рантом по контуру.

6. Накрыть пирожные тонкостенной плоской металлической кастрюлей, на дно которой поместить раскаленные угли. Можно использовать электросковороду «Чудо».

7. Как только рант подрумянится, а сами марципаны побелеют, кастрюлю снять, покрыть пирожные глазурью, снова накрыть кастрюлей с горячими углями и держать до высыхания глазури.

8. Украсить готовые марципаны вареньем или свежими фруктами.

Зразы морковные с яблоками

Морковь ………………………………. 1 кг

Манная крупа ……………… 3 столовые ложки

Яйцо………………………………….1 шт.

Молоко …………………………. 0,5 стакана

Сахар …………………….. 1 столовая ложка

Яблоки……………………………….. 200 г

Варенье …………………… 2 столовые ложки

Молотые сухари ……………. 2 столовые ложки

Растительное масло …………. 3 столовые ложки

Соль ……………………………… по вкусу

Сметана …………………… 2 столовые ложки

1. Морковь очистить, нашинковать, залить молоком, добавить соль, сахар и 2 чайные ложки растительного масла и поставить тушить до полуготовности.

2. Всыпать в морковную массу манную крупу и держать на огне еще 5–7 минут.

3. Протереть морковную массу через сито, добавить яичный желток, взбитый в пену белок.

4. Яблоки очистить, нашинковать, слегка потушить, добавить варенье и остудить.

5. Из морковной массы сформовать лепешки, на середину которых выкладывать яблочный фарш и аккуратно защипывать края. Обвалять зразы в молотых сухарях и жарить с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

6. Подавать зразы с нежирной сметаной.