Текст книги "Парадокс энергии. Программа преодоления дефицита энергии, усталости и психологического истощения за 5 шагов"

Прежде всего, большинство химикатов окружающей среды изменяют композицию микробиоты кишечника. Известно, что воздействие таких соединений, как пластификатор бисфенол А (ВРА), который проникает в пищу из консервных банок, упаковок, пригодных для разогревания в микроволновой печи, и из некоторых пластиковых бутылок, сокращает численность друзей кишечника, отвечающих за производство короткоцепочечных жирных кислот, а также вызывает хроническое воспаление кишечника и печени и нарушения обмена веществ. ВРА и его «подельники» фталаты даже в малых дозах блокируют рецепторы гормонов щитовидной железы. К сожалению, их аналоги с пометкой «без ВРА» еще меньше изучены, а потому потенциально они могут оказаться еще опаснее для здоровья. Так или иначе, исследования показали, что промышленные химикаты, которые применяют в сельском хозяйстве, добавляют в упаковку для фастфуда и антипригарные покрытия для кухонной утвари, меняют композицию микробиома и инициируют воспаление в кишечнике. Учитывая количество американцев, которые питаются не экологически чистыми продуктами, фастфудом и жареной во фритюре пищей, неудивительно, что подавляющая часть населения находится в состоянии «выжатого лимона».

Во-вторых, ученые доказали, что повсеместно распространенные химические соединения, представляющие угрозу правильному функционированию эндокринной системы, вызывают воспаление.^clxvi Отчасти это связано с изменениями в микробиоме. Как вы уже знаете, воспаление приводит не только к развитию ожирения и неправильной работе иммунной системы, но и утомляет организм.

В моем рейтинге самых отъявленных разрушителей эндокринной системы на первом месте стоят пищевые консерванты, которые стимулируют защитные функции иммунной системы. Главным образом я говорю о трет-бутилгидрохиноне или TBHQ, который встречается в обычном растительном масле и жареных продуктах в индивидуальной упаковке.

Следующую позицию в рейтинге занимают химические солнцезащитные средства. Результаты исследований говорят о том, что химикаты, которые не пропускают ультрафиолет, например оксибензон, с первого же нанесения впитываются в кожу и через нее попадают в кровь. Они имитируют действие настоящих гормонов, тем самым нарушая хрупкий гормональный баланс в организме.^clxvii Ранее я уже писал о том, как химические солнцезащитные средства снижают способность превращать витамин D в активную форму, а теперь добавим к этому недавнее открытие: оказывается, воздействие прямых солнечных лучей на кожу оказывает положительный эффект на микробиом кишечника за счет активной работы оси кожа-кишечник.^clxviii Следовательно, кишечнику для хорошего самочувствия требуется воздействие солнечных лучей – но тут главное не переусердствовать.

Химические загрязнители окружающей среды способны даже вмешиваться в работу щитовидной железы.^clxix К сожалению, щитовидная железа крайне чувствительна к вредному воздействию веществ, нарушающих нормальное функционирование эндокринной системы. А без нее невозможна нормальная работа всех систем организма, ясность сознания и способность вести активный образ жизни!

Более подробную информацию о распространенных химических загрязнителях окружающей среды можно найти в интернете (например, на сайте Рабочей группы по вопросам окружающей среды США (Environmental Working Group)). Полный список продуктов, которые необходимо исключить и заменить на безопасные альтернативы, вы можете найти в моей книге «Парадокс растений».

Разрушитель энергии № 4: чрезмерное употребление лекарственных препаратов

Я не выступаю против лечения фармацевтическими препаратами, которые отпускают по рецепту или предлагают в свободном доступе. Иногда без них нельзя обойтись, а порой благодаря ним можно, как по мостику, перейти к тому состоянию, в котором помощь лекарств уже перестанет быть необходимой. Но если не заниматься решением первопричины своего заболевания и все время полагаться только на таблетки для снятия симптомов, то можно нанести серьезные повреждения своей энергетической системе. Учитывая, что американские граждане получают 4,38 миллиарда (да, миллиарда) рецептов на препараты в год и дополнительно покупают безрецептурные лекарства на сумму 32,2 миллиарда долларов (большинство из которых раньше отпускались только по рецепту), то для решения энергетического парадокса нужно обратить внимание на таблетки, которые мы принимаем.

Наряду с антибиотиками на уровень энергии самым пагубным образом влияют нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как ибупрофен (например, Адвил и Мортин), напроксен (Aleve), Целебрекс, Вольтарен и другие средства, которые пользуются большой популярностью. Я называю их «ручными гранатами», которые закидывают в кишечник. Они повреждают слизистую оболочку в тонком кишечнике и толстой кишке, в результате чего лектины, ЛПС и другие чужеродные частицы утекают через «пробоины» в стенках кишечника и инициируют каскад воспалительных реакций. Как это не парадоксально, но цепь этих событий только усиливает потребность в приеме подобных препаратов.

Во вторую группу проблемных лекарств входят ингибиторы протонной помпы (ИПП) и другие препараты для снижения кислотности желудка, такие как Prilosec, Nexium, Protonix и Zantac (омепразол, эзомепразол, пантопразол и ранитидин). Эти препараты, которые применяют для снятия дискомфорта после еды, снижают кислотность желудочного сока, а значит лишают вас защитного барьера, который устраняет лектины и уничтожает вредные микроорганизмы, планирующие незаконное заселение. Угадайте, что происходит, если они бесконтрольно проникают в организм? Синдром «протекающего» кишечника, воспаление, неприятные признаки синдрома избыточного бактериального роста (СИБР) и неполное переваривание белков. Это в свою очередь позволяет большему количеству содержащих белок лектинов поступать в кишечник, а также препятствует усвоению белков в тонком кишечнике, которые там действительно необходимы. Но есть вещи и похуже: данные препараты воздействуют не только на протонную помпу в производящих желудочный сок клетках желудка, но и на протонные помпы всех клеток и митохондрий. Незаметно это обстоятельство серьезно подрывает способность вести активный образ жизни. Кроме того, эти лекарства могут проходить сквозь гематоэнцефалический барьер и отравлять митохондрии в головном мозге, вызывая затуманенность сознания, замедление когнитивных процессов и деменцию.^clxxi

ИПП далеко не единственные лекарства, которые сильно ударяют по митохондриям. Доказано, что различные побочные эффекты фармацевтических препаратов напрямую связаны с нарушением работы митохондрий, и чаще всего эти нарушения встречаются у пациентов старшего возраста.^clxxii Обусловленная проблемами с митохондриями токсичность для внутренних органов – наиболее распространенная причина, по которой отпускаемые по рецепту лекарства получают предупреждения. Вкупе с вышеупомянутыми антибиотиками антидепрессанты, такие как селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (SSRI), тоже могут приводить к проблемам. Они повышают концентрацию серотонина за счет блокирования его обратного захвата и параллельно оказывают непреднамеренное отрицательное воздействие на митохондрии. Некоторые исследователи полагают, что антидепрессанты снижают численность и разнообразие бактерий в кишечнике.^clxxiii

Еще одно направление, которое приводит к чрезмерному употреблению лекарственных препаратов, это прием пероральных гормональных контрацептивов. Я не в том положении, чтобы указывать женщинам, как им нужно заботиться о своем репродуктивном здоровье, но считаю, что перед началом приема препарата пациентка должна получить всю информацию о нем, а врачи зачастую умалчивают о различных принципиально важных фактах. Исследования доказывают, что до пятидесяти процентов комбинированных оральных контрацептивов покидают тонкий кишечник, где они должны всасываться, и оказываются в толстой кишке, где они серьезно сокращают численность микробиома. Этот эффект по силе воздействия можно сравнить с антибиотиками только с той разницей, что женщины принимают оральные контрацептивы по многу лет подряд! Кроме того, эти препараты разрушают антиоксиданты, в том числе СоQ10 – соединение, содержащееся в клетках и тканях тела, которое необходимо митохондриям для производства энергии. С возрастом количество коэнзима Q10 естественным образом снижается, поэтому если вы принимаете комбинированные оральные контрацептивы, то это соединение необходимо получать в виде добавок. (Также следует поддерживать уровень витаминов С, В6, фолиевой кислоты, В12, цинка, магния.)

Расщепление коэнзима Q10 инициирует не только прием гормональных контрацептивов. Статины, которые врачи часто назначают своим пациентам, блокируют производство этой митохондриальной «движущей силы» (наряду с еще несколькими важнейшими нутриентами). Статины нарушают метаболизм витаминов K2 и D3, вероятно из-за воздействия на состав микробиома. Кроме того, у исследователей сегодня появляется все больше свидетельств в пользу того, что статины повышают риск развития диабета. В серьезных случаях я и сам назначаю пациентам эти препараты, но прежде всего я стремлюсь помочь людям перестроить питание, восстановить нормальную работу митохондрий и привести свой организм в такое состояние, чтобы статины оказались больше не нужны. А если они не нужны, то и продолжать принимать их больше незачем.

Еще одна категория потенциальных нарушителей энергетической системы – это снотворные препараты, которые отпускают по рецепту врача. По некоторым оценкам в США около 79 миллионов человек принимают снотворное и страдают бессонницей. Но дело в том, что эти лекарственные средства только усугубляют проблему. Факт: снотворное не способствует нормальному сну. С технической точки зрения они относятся к категории седативных препаратов, которые искусственным образом стимулируют выброс седативного нейромедиатора ГАМК (гамма-аминомасляная кислота). Она «отключает» кору головного мозга («мыслящий» мозг). А этот силовой прием сильно отличается от сложной хореографии естественного сна, в которой задействованы различные фазы. Кроме того, снотворные препараты имеют довольно тревожное побочное действие – риск развития деменции.^clxxiv

К счастью для тех, кто проводит ночи напролет без сна, известно, что сну мешает хроническое воспаление, поэтому стоит только устранить воспаление, как ваш сон значительно улучшится.

Разрушитель энергии № 5: фруктоза

«Дай фруктозе отставку» – я так часто произношу эту фразу, что мне пора уже сделать с ней футболку. Фруктоза – это сахар, который естественным образом содержится во фруктах, меде, кленовом сиропе, сахарном тростнике, сахарной свекле и кукурузе и даже в овощах с семенами, которые технически являются фруктами. Наш рацион богат фруктозой, и я имею в виду не только обработанные пищевые продукты и напитки, напичканные кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Фрукты, смузи и соки также являются богатыми источниками фруктозы. К сожалению, сегодня фрукты стали крупнее и содержат больше фруктозы, чем когда-либо – такими их специально вывели для того, чтобы сделать слаще и вызывать у потребителей желание покупать их чаще.

С давних пор я стараюсь донести информацию том, насколько опасна фруктоза, способствующая старению организма. Она обманывает нас, заставляя наше тело верить, что круглый год стоит лето, тем самым побуждая его «нагуливать жир к зиме». Поэтому влияние фруктозы на организм, печень и митохондрии заслуживает более пристального изучения. Фруктоза, в отличие от глюкозы, всасывается из кишечника и поступает, по большей части, непосредственно в печень. Там она не дает аденозинмонофосфату (АМФ) попадать в цепочку производства АТФ в митохондриях. Вместо этого АМФ участвует в выработке мочевой кислоты, которая является причиной подагры, камней в почках и высокого артериального давления. Но это еще не самый худший ее эффект. В печени фруктоза превращается в насыщенную жирную кислоту пальмитат.^clxxv Как вы уже знаете из третьей главы, пальмитат клеткам нужен для производства воскообразных сложных липидов церамидов, которые не дают жировым клеткам лопаться, но при этом способствуют нарушению чувствительности к инсулину в попытках защитить митохондрии от переутомления. Если нужны еще факты, то фруктоза является основной причиной эпидемии жировой болезни печени НАЖБП или НАСГ (неалкогольный стеатогепатит). Пальмитат входит в состав триглицеридов, которые способствуют выработке небольших плотных ЛПНП и подавляют выработку ЛПВП, а это не совсем тот эффект, которого вы ждете после стакана апельсинового сока. Подведем итог: фруктоза вредна, это откровенный митохондриальный токсин, и она является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. В поддержку этого в статье, которую я представил Американской ассоциации кардиологов в 2008 году, я указал, что исключение «полезных» фруктов из рациона резко снижает уровень факторов риска заболеваний сердца и сосудов. Как бы шокирующе это ни звучало, но фруктовый смузи и обработанный протеиновый батончик на завтрак на самом деле заставляют организм вырабатывать меньше энергии и попутно усиливают воспаление, а также оказывают негативное воздействие на печень и сердце.

Разрушитель энергии № 6: мусорный свет

Как будто мусорной еды было мало – теперь нужно беспокоиться еще и по поводу мусорного света! Мы узнаем больше о вредном свете с помощью науки фотобиологии, которая изучает влияние света на биологические организмы. Одно из удивительных открытий этой науки заключается в том, что электрическая лампочка может представлять одну из самых больших опасностей для здоровья, когда-либо изобретенных человеком (извините, мистер Эдисон). Опасности возникают отчасти из-за того, что искусственный свет «искусственно» позволил нам влиять на количество и качество света в течение суток. Это нарушает основополагающую взаимосвязь между всеми формами жизни и солнцем – свет является основным фактором циркадного ритма, который регулирует все метаболические функции.

Люди очень чутко реагируют на освещение полного спектра. Здесь дело не только в чередовании света и тьмы, как мы полагали раньше, а в переходе между цветами спектра – теплый оранжевый свет утра становится холоднее к полудню, а затем синий цвет снова превращается в красный к вечеру. Повышение и понижение относительной концентрации синего цвета в дневном освещении служит сигналом для системы циркадных ритмов, от которой зависят все процессы производства и сохранения энергии. (Подробнее мы поговорим об этом в Главе 8, так что к концу книги вы станете сертифицированным специалистом в области циркадных ритмов!)

Специалист по биологии света доктор Александр Вунш описал, как самые короткие волны естественного света (синие оттенки, которые вы видите при дневном свете, наряду с невидимым ультрафиолетовым светом) вызывают высокий стресс на клеточном уровне.^clxxvii Вунш обнаружил, что по мере увеличения количества синего цвета вырабатываются «средства», защищающие от потенциально негативного воздействия чрезмерного ультрафиолетового излучения, такие как кортизол для уменьшения воспаления от жжения и вазоактивные вещества, такие как адреналин, для противодействия ожогам. Правильно, синий свет заставляет организм вырабатывать гормоны стресса! В первобытные времена, если бы мы бродили голышом по улице под ярким солнцем, эти гормоны помогли бы защитить нас. Но когда мы сидим полностью одетыми под флуоресцентными лампами в офисе, эта функция не срабатывает нам на руку. Стресс, вызванный освещением, усугубляет и без того высокий уровень напряженности в организме, связанный с малоподвижным образом жизни и пребыванием в помещении, повышает воспаление и способствует переутомлению.

Теперь представьте, что вы находитесь под искусственным светом 24/7 (или около того), и добавьте сюда синий свет от экранов компьютеров и других устройств. Вы не только чрезмерно подвергаете себя воздействию синего и невидимого ультрафиолетового излучения, но и исключаете возможность получить дозу естественного красного света. А это необходимо, так как учеными доказано, что волны красной области видимого спектра (инфракрасный и ближний инфракрасный свет) помогают активизировать митохондрии.^clxxviii Без них вы подвергаетесь чрезмерному воздействию только одной доли всего спектра света, а биология нашего тела рассчитана на другое. Также синий свет после захода солнца нарушает работу мелатонина, ключевой сигнальной молекулы, которая сигнализирует нервной системе (через циркадные ритмы), что пора переключиться в режим отдыха и восстановления. Синий свет не позволяет мелатонину нормально вырабатываться и откладывает естественный процесс засыпания на три часа и более. А если человек не спит нормально, то все регенеративные программы организма работают не в полной мере.

Мелатонин также уравновешивает кортизол, который подавляет иммунитет и повышает уровень сахара в крови, поэтому без мелатонина нам не обойтись! Свет, поступающий внутрь глаз, также способствует выработке гормона мотивации – дофамина. Фотобиологи отмечают еще один эффект современных источников света, который вызывает усталость: они излучают невидимые «мерцания», которые также создают стрессовую реакцию, поскольку мозг усердно работает, чтобы приспособиться к непоследовательному освещению и заставить его казаться последовательным. Вы устали, никак не можете заснуть и у вас мало энергии? Возможно, отчасти в этом виновато освещение, длящееся весь день и всю ночь.

По сути, мы получаем больше освещения, больше стимуляции и больше стресса, чем это необходимо. Полностью избежать мусорного освещения невозможно, но по аналогии с тем, как вы находите способы отказаться от мусорной пищи в пользу цельных продуктов, вы также можете оградить себя от лишнего синего света.

Разрушитель энергии № 7: электромагнитное излучение (ЭМИ)

Мы буквально «плаваем» в электросмоге. Электромагнитное излучение от систем беспроводной коммуникации, благодаря которым у нас есть связь, – это стрессовый фактор, который наши предки даже не могли себе вообразить. Само собой, они испытывали на себе воздействие естественных электромагнитных волн от солнца, но они отличаются от современных «искусственных» электромагнитных волн, которые передают данные на наши устройства и обеспечивают обмен информацией между вышками сотовой связи, благодаря пульсирующим сигналам с меньшей амплитудой. Некоторые люди, в том числе мои пациенты, в этой связи стали «канарейками в угольной шахте»: наиболее восприимчивые к ЭМИ жалуются на усталость, затуманенность сознания и головные боли, если находятся вблизи большого скопления излучения, например, в здании, увешанном роутерами и умными счетчиками, или неподалеку от вышек сотовой связи. (По оценкам экспертов, чувствительность к ЭМИ наблюдается примерно у двадцати процентов людей). Но и на остальных эти излучения действуют, пусть и незаметно, ничуть не меньше, и сильнее всего их влияние сказывается на клеточном уровне.

Радиочастоты, которые передают данные по системам связи, занимают микроволновую область электромагнитного спектра. Это означает, что они способны вызывать выработку тепла в тканях. Тем не менее, исследования показывают множество других нетепловых биологических эффектов, которые до сих пор не регулировались Советом по телекоммуникациям США (FTC). Они вызывают определенный уровень помех в нормальной передаче сигналов в организме, которые повреждают митохондрии и могут выступать фактором переутомления, когнитивной заторможенности и бессонницы.^clxxix

По словам Мартина Пэлла, почетного профессора биохимии в Университете штата Вашингтон, электромагнитное излучение всех видов (включая волны крайне низких частот, излучаемые линиями электропередач) вредит клеткам, изменяя напряжение, которое регулирует поступление кальция в клетку и его количество. Если говорить проще, то переизбыток кальция приводит к проблемам, но и дефицит тоже не приносит ничего хорошего. Электромагнитные поля чрезмерно широко раскрывают эти «дверцы» и наводняют клетки кальцием. Это повреждение катализирует непреднамеренную реакцию выживания в клетке: высвобождается малоизвестный свободный радикал пероксинитрит, который приводит к сильному окислительному повреждению, разрушая нежные мембраны клеток, митохондрии и их ДНК и нарушая экспрессию генов.^clxxx

Кажется, что дела – хуже некуда. Но оказывается, есть куда. Надвигающаяся проблема новой телекоммуникационной сети пятого поколения (5G) готова внедрить новый уровень передачи сигналов на миллиметровых волнах. Эта технология работает на умопомрачительно высоких скоростях поверх существующих частот, так что передача данных может осуществляться быстрее, чем когда-либо. (Обратите внимание, это не те же самые 5,6 ГГц на обычном маршрутизаторе.) Информации об этой технологии мало – возможно, она намеренно окутана тайной. Даже такой авторитетный журнал как Scientific American, выразил опасение по поводу вреда для здоровья, который несет эта неизученная технология, и предложил отложить ее внедрение, пока исследователи в ней не разберутся. Пока я работал над книгой, несколько городов, в том числе Санта-Барбара, где находится один из моих офисов, приостановили работу 5G.

К счастью, вы можете в значительной степени смягчить этот пагубный эффект, изменив способ использования своих устройств дома, на работе и правильно настроив свою рабочую зону. Я также предлагаю и менее очевидные рекомендации: мы можем перехитрить нарушителя, который создает проблемы с поставками кальция, ежедневно принимая добавки с калием и магнием, в идеале как для приема внутрь, так и местного применения, а также ежедневно употребляя кунжутное масло. (Подробнее об этом – в десятой главе).