Текст книги "Остеопороз под контролем. 12-недельный протокол лечения и профилактики заболеваний костей"

Потрясающие гарниры и удивительные лепешки

УДИВИТЕЛЬНО ПРОСТЫЕ ЛЕПЕШКИ

ПОРЦИЙ: 1 БОЛЬШАЯ ЛЕПЕШКА ИЛИ 2 МАЛЕНЬКИЕ ЛЕПЕШКИ

1 большое органическое яйцо от кур пастбищного содержания

1 столовая ложка масла SKINNYFat Original

1 столовая ложка свеженатертого органического cыра пармезан

1 столовая ложка протеина IN.POWER

1/2 столовой ложки гречневой муки

1/2 столовой ложки кокосовой муки

1 столовая ложка воды

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты, чтобы получилось жидкое тесто.

2. Разогрейте на среднем огне небольшую керамическую сковороду, слегка смазанную SKINNYFat или другим жиром.

3. Вылейте тесто так, чтобы оно тонким слоем легло на дно сковороды.

4. Накройте и готовьте до образования пузырьков; не торопитесь.

5. Переверните и готовьте в течение 1 минуты или до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Их можно приготовить свежими или сделать большую порцию и хранить в холодильнике, чтобы можно было перекусить на скорую руку.

ИНДИЙСКАЯ ЧЕСНОЧНО-СЛИВОЧНАЯ ЛЕПЕШКА НОН-НААН

ПОРЦИЙ: 1 ЛЕПЕШКА

1 органическое яйцо от кур пастбищного содержания

1 столовая ложка масла SKINNYFat Original

1 столовая ложка свеженатертого органического сыра пармезан

1 столовая ложка воды

1 столовая ложка протеина IN.POWER

1/2 столовой ложки гречневой муки

1/2 столовой ложки кокосовой муки

1/2 чайной ложки органического чесночного порошка

1 чайная ложка измельченного чеснока

30 граммов органического сыра моцарелла, мелко нарезанного

Органическое соленое сливочное масло травяного откорма

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты, чтобы получилось жидкое тесто.

2. Разогрейте на среднем огне небольшую керамическую сковороду, слегка смазанную сливочным маслом.

3. Вылейте тесто так, чтобы оно тонким слоем легло на дно сковороды.

4. Накройте и готовьте до образования пузырьков.

5. Переверните и готовьте еще 30–60 секунд.

Совет: Они великолепно сочетаются с любым блюдом с индийскими специями, например, Шашлычками тандури на гриле (страница 299). Если готовите большую партию – скажем, для семейного ужина – сохраните их теплыми в духовке. Положите кусочек сливочного масла на каждую лепешку и смотрите, как они исчезают.

Вегетарианский/веганский вариант: Веганы могут отказаться от сыров.

ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

ПОРЦИЙ: 4

1 кочан органической цветной капусты, нарезанный

3 столовые ложки органического подсоленного сливочного масла травяного откорма

2 столовые ложки органического сливочного сыра

1/2 чайной ложки органического чесночного порошка

1/4 чайной ложки органического лукового порошка

Нерафинированная морская соль и органический перец по вкусу

1. Приготовьте цветную капусту на пару до мягкости.

2. Измельчите цветную капусту и остальные ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и взбейте до получения однородной массы. Нам нравится, чтобы оно было немного плотным, так как по текстуре больше напоминает картофель.

Кетогенный вариант: Этот рецепт не подходит для кетогенной диеты.

Вегетарианский вариант: Замените сливочное масло и сливочный сыр на полножирное кокосовое молоко.

Соусы, заправки и приправы

НАСЫЩЕННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СОУС АЛЬФРЕДО

ПОРЦИИ: 2-4

4 столовые ложки (1/2 палочки) органического несоленого сливочного масла травяного откорма

1 большое органическое яйцо от кур пастбищного содержания, взбитое

1/2 чашки жирных органических сливок травяного откорма

1 зубчик чеснока, измельченный

2/3 чашки свеженатертого органического сыра пармезан

Органический перец по вкусу

1. В сковороде на слабом огне растопите сливочное масло.

2. Добавьте яйцо и сливки и перемешайте. Увеличьте огонь до среднего.

3. Добавьте чеснок, затем медленно добавьте сыр, помешивая, чтобы не образовались комочки.

4. Когда смесь станет однородной, приправьте перцем.

5. Охладите или заморозьте в формочках для кубиков льда, чтобы использовать позже в рецептах.

По желанию: Добавьте нарезанные грибы портобелло, чтобы соус получился землистым и напоминал мясо.

ОХЛАЖДАЮЩАЯ ОГУРЕЧНАЯ РАЙТА

ПОРЦИИ: 4

2 чашки органического простого греческого йогурта (попробуйте найти тот, в котором есть немного жира)

2 столовые ложки масла SKINNYFat Olive

2 больших органических огурца без косточек, 1 мелко нарезанный, 1 нарезанный с помощью овощечистки и обсушенный, чтобы удалить лишнюю воду (кожицу оставьте для цвета)

1/4 чайной ложки органического молотого кориандра

1/4 чайной ложки органического молотого тмина

1/4 стакана нарезанной свежей органической кинзы

Нерафинированная морская соль по вкусу

Смешайте все ингредиенты в большой миске и дайте настояться не менее 30 минут перед подачей на стол.

Совет: Этот охлаждающий традиционный индийский салат идеально подойдет в качестве гарнира к Шашлычкам тандури на гриле (стр. 299), или к индийской чесночно-сливочной лепешке Нон-Наан (стр. 308).

Кетогенный вариант: Используйте сметану вместо греческого йогурта и не добавляйте огурец.

СОУС ДЛЯ КРЫЛЫШЕК БАФФАЛО (ОН ЖЕ JAYSON'S RED HOT)

ПОРЦИЙ: 1/2 ЧАШКИ

2/3 чашки органического белого уксуса (также подойдет яблочный, рисовый и белый винный уксусы)

2 чайные ложки масла SKINNYFat Original

2 чайные ложки органического порошка чили

1/4 чайной ложки органической копченой паприки

1/2 чайной ложки органической сладкой паприки

1 столовая ложка органического чесночного порошка

1/2 чайной ложки органического лукового порошка

1/2 чайной ложки органического кайенского перца

1/4 чайной ложки нерафинированной морской соли

Стевия по вкусу (Джейсон использует от 1/2 до 1 мерной ложки стевии, используя маленькую ложечку из баночки стевии; начните с небольшого количества и добавляйте по вкусу)

1 чайная ложка желатина травяного откорма (Great Lakes или аналогичного)

2 столовые ложки растопленного органического подсоленного сливочного масла травяного откорма

1. В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме желатина и сливочного масла.

2. Поставьте кастрюлю на средне-сильный огонь. Как только соус нагреется, медленно добавьте желатин, чтобы избежать образования комочков. Нагревайте, пока соус не начнет пузыриться и загустевать.

3. Снимите соус с огня и дайте ему остыть.

4. Перелейте соус в герметичную стеклянную бутылку и храните в холодильнике.

5. Перед подачей подогрейте готовый соус и соедините со сливочным маслом. Не добавляйте сливочное масло, пока не будете готовы подавать; соус плохо сохранится после добавления сливочного масла.

ПЯТИМИНУТНЫЙ МАЙОНЕЗ SKINNYFAT

2 больших желтка органических яиц от кур пастбищного содержания

1 большое органическое цельное яйцо от кур пастбищного содержания

1 столовая ложка органической горчицы

1/4 чайной ложки нерафинированной морской соли

1/4 чайной ложки органического перца

1 столовая ложка свежего лимонного сока или органического белого уксуса (или яблочного уксуса)

1 чашка масла SKINNYFat Original

1. Смешайте яйца, горчицу, соль, перец, лимонный сок и 1 столовую ложку холодной воды в блендере или кухонном комбайне и взбивайте на низкой или средней скорости до получения однородной массы.

2. Медленно влейте масло SKINNYFat в блендер, работая на низкой скорости.

3. Когда все масло смешается, вы получите кремообразный, однородный домашний майонез.

4. Храните в холодильнике.

Примечание: Никогда не пытайтесь приготовить майонез из охлажденных яиц; сначала доведите их до комнатной температуры.

По желанию:

• Майонез с карри. Добавьте органический порошок карри и органический кайенский перец по вкусу. Отлично сочетается с куриным салатом.

• Майонез по-каджунски. Добавьте органическую каджунскую приправу и органический кайенский перец по вкусу. Хорошо сочетается с лососевыми котлетами.

ПРОСТАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАПРАВКА SKINNYFAT

2/3 чашки масла SKINNYFat Olive

1 столовая ложка измельченного чеснока

4 столовые ложки органического красного винного уксуса

Нерафинированная морская соль и органический перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.

Встряхните перед использованием.

ЗАПРАВКА SKINNYFAT С ПАРМЕЗАНОМ И ПЕРЦЕМ ГОРОШКОМ

1/2 чашки простой итальянской заправки SKINNYFat (выше)

4 чайные ложки с горкой тертого органического сыра пармезан (купите брусочек и измельчите его самостоятельно, чтобы избежать добавления порошка целлюлозы)

1/4 чашки органической жирной сметаны или органического простого греческого йогурта

Свежемолотый органический перец горошком по вкусу

С помощью погружного блендера смешайте заправку, пармезан и сметану в миске для смешивания. Посыпьте перцем горошком и подавайте к столу.

СОУС ТАРТАР SKINNYFAT

1/2 чашки пятиминутного майонеза SKINNYFat (страница 312)

2 столовые ложки нарезанных кубиками соленых огурцов (мы любим марку Bubbies)

1 столовая ложка органического белого уксуса или белого винного уксуса

1 чайная ложка вашей любимой органической горчицы

Сок 1/4 лимона

Щепотка нерафинированной морской соли

Щепотка органического перца

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и дайте настояться не менее 30 минут перед подачей на стол.

ЦИТРУСОВО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС ДЛЯ РЫБЫ

1 большое органическое яйцо от кур пастбищного содержания, взбитое

2 столовые ложки органического йогурта или майонеза SKINNYFat

1 столовая ложка органической дижонской горчицы

1/4 чайной ложки органического чесночного порошка

1/8 чайной ложки органического кайенского перца

1/2 чайной ложки органического тимьяна

4 капли апельсинового эфирного масла in.essence

2 капли лимонного эфирного масла in.essence

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до получения однородной массы.

ОЧЕНЬ СЛИВОЧНАЯ ЗАПРАВКА (ИЛИ СОУС) SKINNYFAT ИЗ ГОЛУБОГО СЫРА

1/2 рецепта пятиминутного майонеза SKINNYFat (страница 312)

115 граммов органического голубого сыра (без глютена!)

1/3 чашки органической сметаны

115 граммов органического сливочного сыра

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до получения однородной массы. Если вы предпочитаете кусочки голубого сыра, смешайте майонез со сметаной и сливочным сыром, а затем раскрошите голубой сыр вручную.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ ВИНЕГРЕТ

355 мл масла SKINNYFat Olive

120 мл бальзамического уксуса

1/2 чайной ложки соли (нам нравится Redmond Real)

1/2 чайной ложки органического перца

1 столовая ложка органического горчичного порошка

2 зубчика чеснока, измельченных

4 капли апельсинового эфирного масла in.essence

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до получения однородной массы.

КУБИНСКАЯ ЗАПРАВКА «МОДЖО» ИЗ АВОКАДО

1 большое авокадо, разрезанное пополам, без косточек, очищенное от кожуры и нарезанное крупными ломтиками

Цедра и сок из 1 органического апельсина

Цедра и сок из 2 органических лаймов

3 зубчика чеснока

1 органический перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный

1 органическая зеленая луковица (лук-шалот), белая и зеленая части, мелко нарезанные

1/2 пучка свежей органической кинзы (только листья), нарезанной

Органическая нерафинированная морская соль по вкусу

Масло SKINNYFat Olive, по желанию

Смешайте все ингредиенты, кроме SKINNYFat Olive, в блендере и взбейте до получения однородной массы. Подавайте в течение 2 часов, чтобы авокадо не потемнело. Добавляйте масло SKINNYFat Olive до тех пор, пока гуакамоле не достигнет желаемой густоты.

Совет: Это блюдо также можно использовать в качестве вкусного соуса.

ГУАКАМОЛЕ «ХОЛИ МОЛИ»

2 авокадо

1 маленькая органическая луковица, измельченная

1 зубчик чеснока, измельченный

1 спелый органический помидор, нарезанный

1 мелко нарезанный органический перец халапеньо

Сок 1 органического лайма

Нерафинированная морская соль и органический перец по вкусу

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миску.

2. Разомните авокадо в миске и добавьте лук, чеснок, помидоры и халапеньо по вкусу.

3. Приправьте соком лайма, солью и перцем и перемешайте.

4. Охладите в течение 30 минут перед подачей на стол.

Необязательно: Торопитесь? Разомните авокадо и просто добавьте 2 столовые ложки органической сальсы. Может, это и не домашнее блюдо, но это вкусно!

УБИЙСТВЕННЫЙ КЕТЧУП, КОТОРЫЙ ВАС НЕ УБЬЕТ!

1 банка (340 граммов) органической томатной пасты (банка без BPA)

1/2 чашки воды

2 столовые ложки органического белого уксуса

1 чайная ложка органического лукового порошка

1 чайная ложка органического душистого перца

1/2 чайной ложки органического чесночного порошка

Органический кайенский перец по вкусу

Нерафинированная морская соль и органический перец по вкусу

Экстракт стевии по вкусу

1. Если возможно, сначала приготовьте томатную пасту под давлением, чтобы удалить лектины.

2. В кастрюле на среднем огне смешайте все ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы.

3. Остудите и храните в консервной банке, желательно непрозрачной, в холодильнике.

Совет: Этот органический кетчуп без сахара хорошо хранится в холодильнике – вы можете хранить его больше недели.

Примечания

Глава 1: Дефицит питательных микроэлементов

15 адекватное поступление витамина D: Fulgoni VL et al., “Foods, fortificants, and supplements: where do Americans get their nutrients?” Journal of Nutrition 141, no. 10 (October 2011):1847–54. doi: 10.3945/jn.111.142257.

15 рост риска остеопороза: Bischoff-Ferrari HA et al., “Fracture prevention with vitamin D supplementation: a meta-analysis of randomized controlled trials.” JAMA 293, no. 18 (2005):2257–2264. См. также Kim MH et al., “Osteoporosis, vitamin C intake, and physical activity in Korean adults aged 50 years and over.” Journal of Physical Therapy Science 28, no. 3 (2016):725–30; Lim LS et al., “Vitamin A intake and the risk of hip fracture in postmenopausal women: the Iowa Women’s Health Study.” Osteoporosis International 15, no. 7 (July 2004):552–9; Tucker KL et al., “Potassium, magnesium, and fruit and vegetable intakes are associated with greater bone mineral density in elderly men and women.” American Journal of Clinical Nutrition 69, no. 4 (April 1999):727–36; Vicky T et al., “Calcium intake and bone mineral density: systematic review and meta-analysis.” BMJ 351 (2015):h4183; Clinical Education. clinicaleducation.org/news/building-bone-the-novel-role-of-tocotrienols.

16 согласно Мехмету Озу: Oz M, “Dr. Oz’s ultimate supplement checklist.” doctoroz.com/videos/dr-ozs-ultimate-supplement-checklist.

16 число пострадавших американцев: National Osteoporosis Foundation. cdn.nof.org /wp-content/uploads/2015/12/Osteoporosis-Fast-Facts.pdf. См. такжеo Mozaffarian D et al., “Heart disease and stroke statistics—2015 update: a report from the American Heart Association.” Circulation 131, no. 4 (January 2015):e29–322; American Cancer Society. Cancer Facts and Figures 2017. Atlanta, GA: American Cancer Society, 2017; National Diabetes Statistics Report, 2014. Atlanta, GA: US Department of Health and Human Services, 2014; The Heart Foundation. https://theheartfoundation.org /heart-disease-facts-2.

17 более двух миллиардов человек: World Health Organization. World Health Report, 2000. Geneva: World Health Organization, 2000. 8 a 2010 study: Tulchinsky TH, “micronutrient deficiency conditions: global health issues.” Public Health Reviews 2010, no. 32:243–55.

17 определенные исследователи: Ruston D et al. The National Diet and Nutrition Survey: Adults Aged 19 to 64 Years. London: Stationary Office, 2004. See also Derbyshire E, “Micronutrient intakes of British adults across mid-life: a secondary analysis of the UK National Diet and Nutrition Survey.” Frontiers in Nutrition 5, no. 55 (July 2018):fig. 4. doi: 10.3389/fnut.2018.00055. 9 is on the rise: Daily Mail.dailymail.co.uk/news/article-2543724/ Rickets-soar – children-stay-indoors-Number-diagnosed-disease-quadruples-ten-years.html #ixzz3AYczNJLL.

17 В Объединенных Арабских Эмиратах: Gulf News. gulfnews.com/going-out/society /90-of-uae-population-vitamin– d-deficient-says-dha-official-1.2113556.

17 в Китае: World Health Organization. www.wpro.who.int/nutrition/documents /docs/chn.pdf.

17 предупреждения исследователей: Lu HK et al., “High prevalence of vitamin D insufficiency in China: relationship with the levels of parathyroid hormone and markers of bone turnover.” PLoS One 7, no. 11 (2012):e47264. 9 In India: Times of India. www.timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/health-news/7-out-of-every-10-Indians-are-vitamin-deficient/article show/49380097.cms.

17 Согласно ВОЗ: World Health Organization. who. int/vmnis/database/vitamina/x/en/.

18 от 5 до 10 процентов: Anand P et al., “Cancer is a preventable disease that requires major lifestyle changes.” Pharmaceutical Research 25, no. 9 (September 2008):2097–116.

19 заявление Журнала Американской Медицинской Ассоциации: Fairfield KM et al., “Vitamins for chronic disease prevention in adults: scientific review.” JAMA 287, no. 23 (June 2002):3116–26.

19 Доктор Марк Хайман: Hyman M, “How dietary supplements reduce health care costs.” drhyman.com/how-dietary-supplements-reduce-health-care-costs-3250/.

20 исследование, опубликованное в Отчетах Национальной академии наук: Langsjoen PH et al., “Response of patients in classes III and IV of cardiomyopathy to therapy in a blind and crossover trial with coenzyme Q10.” Proceedings of the National Academy of Sciences 82, no. 12 (1985):4240–4.

20 Доктор Майкл Холик: Holick MF, “Vitamin D and sunlight: strategies for cancer prevention and other health benefits.” Clinical Journal of the American Society of Nephrology 3, no. 5 (2008):1548–54.

20 в исследовании, опубликованном в Европейском журнале неврологии: Kivipelto M et al., “Homocysteine and holo-trans-cobalamin and the risk of dementia and Alzheimer’s disease: a prospective study.” European Journal of Neurology 16, no. 7 (July 2009):808–13.

20 Исследователи Эразмского университета: Geleijnse JM et al., “Dietary intake of menaquinone is associated with a reduced risk of coronary heart disease: the Rotterdam Study.” Journal of Nutrition 134, no. 11 (November 2004):3100–5.

20 Исследование Университета Харокопио в Афинах 2012: Kanellakis S et al., “Changes in parameters of bone metabolism in postmenopausal women following a 12-month intervention period using dairy products enriched with calcium, vitamin D, and phylloquinone (vitamin K1) or menaquinone-7 (vitamin K2): the Postmenopausal Health Study II.” Calcified Tissue International 90, no. 4 (April 2012):251–62.

22 более 50 процентов людей старше 50 лет: National Osteoporosis Foundation. cdn.nof.org/wp-content/uploads/2015/12/Osteoporosis-Fast-Facts.pdf.

22 Согласно Международному фонду остеопороза: International Osteoporosis Foundation. iofbonehealth.org/facts-statistics.

22 дети также заболевают остеопорозом: Rovner AJ et al., “Vitamin D deficiency and insufficiency in children with osteopenia or osteoporosis.” Pediatrics 122, no. 4 (October 2008):907–8. См. также Khoshhal KI, “Childhood osteoporosis.” Journal of Taibah University Medical Sciences 6, no. 2 (2011):61–76.

23 встречается по всему миру: International Osteoporosis Foundation. iofbonehealth.org/facts-statistics.

23 и в Китае: Chen P et al., “Prevalence of osteoporosis in China: a meta-analysis and systematic review.” BMC Public Health 16, no. 1(2011):1039. See also Si L et al., “Projection of osteoporosis-related fractures and costs in China: 2010–2050.” Osteoporosis International 26, no. 7 (July 2015):1929–37. 15 a bone disorder that occurs with aging: Cleveland Clinic. https://my.cleveland clinic.org/health/articles/10091-menopause – osteoporosis. See also Taxel P et al., “Differential diagnosis and secondary causes of osteoporosis.” Clinical Cornerstone 2, no. 6 (2000):11–21.

25 возможные причины вторичного остеопороза: Uziel Y et al., “Osteoporosis in children: pediatric and pediatric rheumatology perspective: a review.” Pediatric Rheumatology Online Journal 7, no. 16 (2009).

26 включая детей: Gebel E, “More kids than ever have type 2 diabetes.” Diabetes Forecast. November 2012. diabetesforecast.org/2012/nov/more-kids-than-ever – have-type-2-diabetes.html.

26 более 132,000 детей: Centers for Disease Control and Prevention. “National Diabetes Statistics Report, 2017.” cdc.gov/diabetes/pdfs/data/statistics/national – diabetes-statistics-report.pdf.

26 Согласно доктору Лауре Бахрах Williams S, “Pediatrician’s outreach and research are cutting straight to the bones.” Stanford Report, November 10, 2004. news.stanford.edu/news/2004/november10/med-bones-1110.html.

26 медицинское сообщество проводит эксперименты: NIH Osteoporosis and Related Bone Diseases National Resource Center. www.bones.nih.gov/health-info/bone /bone-health/juvenile/juvenile-osteoporosis.

28 стресс сам по себе вызывает недостаточность: Stough C et al., “Reducing occupational stress with a B-vitamin focussed intervention: a randomized clinical trial: study protocol.” Nutrition Journal 13, no. 1 (2014):122.

30 этот препарат повышает риск остеопороза: Fraser LA et al., “Glucocorticoidinduced osteoporosis: treatment update and review.” Therapeutic Advances in Musculoskeletal Disease 1, no. 2 (2009):71–85.

3 °Cюда входит бета-каротин: Pelton R et al. Drug-Induced Nutrient Depletion Handbook, 2nd ed. Hudson, OH: Lexi-Comp, 2001. См. также Pelton R et al. The Nutritional Cost of Prescription Drugs, 2nd ed. Englewood, CO: Morton, 2004; Vaglini F, Fox B. The Side Effects Bible: The Dietary Solution to Unwanted Side Effects of Common Medications. New York: Broadway Books, 2005. InVite Health. invitehealth.com /Drug-Induced-Nutrient-Depletion.html.

Глава 2: Лечение остеопороза: время предпринять правильные шаги

35 наиболее часто прописываемые препараты от остеопороза: Wighton K, “Drug used to treat weak bones associated with micro-cracks.” Imperial College London. March 1, 2017. www.imperial.ac.uk/news/177851/drug-used-treat-weak-bones-associated/.

35 мета-анализ более чем тридцати иследований: Järvinen TL et al., “Overdiagnosis of bone fragility in the quest to prevent hip fracture.” BMJ 26, no. 350 (May 2015):h2088.

35 ученые Имперского колледжа Лондона: Shah FA et al., “Micrometer-sized magnesium whitlockite crystals in micropetrosis of bisphosphonate-exposed human alveolar bone.” Nano Letters 17, no. 10 (October 2017):6210–16.

36 побочные эффекты пероральных препаратов: National Osteoporosis Foundation. nof.org/patients /treatment/medicationadherence/side-effects-of-bisphosphonates-alendronate-ibandronate-risedronate-and-zoledronic-acid. 26 bisphosphonate use increases the risk of serious atrial fibrillation: Sharma A et al., “Risk of serious atrial fibrillation and stroke with use of bisphosphonates: evidence from a meta-analysis.” Chest 144, no. 4 (October 2013):1311–22.

37 вдвое повышена вероятность рака пищевода: Edwards BJ et al., “Bisphosphonates and esophageal cancer: A RADAR report.” Journal of Clinical Oncology 30, no. 15s (May 2012):4063–4063.

37 согласно полученным данным: Curtis J et al., “The impact of the duration of bisphosphonate drug holidays on hip fracture rates.” Arthritis & Rheumatology. Supplement 10 (2017); 69. https://acrabstracts.org/abstract/the-impact-of-the-duration-of-bisphosphonate-drug-holidays-on-hip-fracture-rates/.

38 «Когда уровень кальция низкий»: National Osteoporosis Foundation. nof.org/patients /treatment/medicationadherence/side-effects-of-bisphosphonates-alendronate-ibandronate-risedronate-and-zoledronic-acid/.

39 показали неадекватное получение кальция: Bailey RL et al., “Estimation of total usual calcium and vitamin D intakes in the United States.” Journal of Nutrition 140, no. 4 (April 2010):817–22. См. также Committee to Review Dietary Reference Intakes for Vitamin D and Calcium, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington, DC: National Academies Press, 2010. 28 when bisphosphonates come into contact: Koçer G et al., “Basic fibroblast growth factor attenuates bisphosphonate-induced oxidative injury but decreases zinc and copper levels in oral epithelium of rat.” Biological Trace Element Research 153(2013):251. См. также Itoh A et al., “Interaction between bisphosphonates and mineral water: study of oral risedronate absorption in rats.” Biological and Pharmaceutical Bulletin 39, no. 3 (2016):323–8.

39 мешает всасыванию в вашем организме: WebMD. webmd.com/drugs/2 /drug-63444/ascorbic-acid-vitamin-e-zinc-oral/details/list-interaction-details/dmid-1660/dmtitle-oral-multivalent-cations-oral-bisphosphonates/intrtype – drug.

39 предупреждения: Linus Pauling Institute. lpi.oregonstate.edu/mic/minerals /calcium.

39 исследование, опубликованное в Журнале клинической эндокринологии и метаболизма: Kalyan S et al., “Nitrogen-bisphosphonate therapy is linked to compromised coenzyme Q10 and vitamin E status in postmenopausal women.” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 99, no. 4 (April 2014):1307–13.

41 новый инъекционный препарат для лечения остеопороза: Reid IR et al., “Epidemiology and pathogenesis of osteonecrosis of the jaw.” Nature Reviews, Rheumatolology 8, no. 2 (November 2011):90–6.

43 исследователи заключили, что хронический высокий уровень ПТГ: Braverman ER et al., “Age-related increases in parathyroid hormone may be antecedent to both osteoporosis and dementia.” BMC Endocrine Disorders 9 (October 2009):21. См. также Lourida I et al., “Parathyroid hormone, cognitive function and dementia: a systematic review.” PLoS One 10, no. 5 (May 2015):e0127574.

43 на их веб-сайте, под побочными эффектами: forteo.com.

43 «Слишком много кальция в крови»: Mayo Clinic. mayoclinic.org/diseases-conditions/hypercalcemia/symptoms-causes/syc-20355523.

44 у почти 36 процентов подопытных: Bégin MJ et al., “Hypomagnesemia during teriparatide treatment in osteoporosis: incidence and determinants.” Journal of Bone and Mineral Research 33, no. 8 (August 2018):1444–9.

44 более шестисот важных метаболических реакций: de Baaij JH et al., “Magnesium in man: implications for health and disease.” Physiological Reviews 95, no. 1 (January 2015):1–46.

44 причины низкого уровня магния: Tastekin N et al., “Probable osteosarcoma risk after prolonged teriparatide treatment: comment on the article by Saag et al.” Arthritis and Rheumatism 62, no. 6 (June 2010):1837.

45 терипаратид повышает уровень ПТГ: Lasco A et al., “Adrenal effects of teriparatide in the treatment of severe postmenopausal osteoporosis.” Osteoporosis International 22, no. 1 (January 2011):299–303.

45 Исследователи обнаружили, что кортизол косвенно влияет на кости: Heshmati HM et al., “Effects of the circadian variation in serum cortisol on markers of bone turnover and calcium homeostasis in normal postmenopausal women.” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 83, no. 3 (March 1998):751–6.

45 Это изменение уровня кальция в сыворотке: Hardy R et al., “Adrenal gland and bone.” Archives of Biochemistry and Biophysics 503, no. 1 (November 2010):137–45. См. также Raff H et al., “Elevated salivary cortisol in the evening in healthy elderly men and women: correlation with bone mineral density.” Journals of Gerontology 54, no. 9 (September 1999):M479–83.

45 Даже в краткосрочной перспективе: Chiodini I et al., “[Role of cortisol hypersecretion in the pathogenesis of osteoporosis].” Recenti Progressi in Medicina 99, no. 6 (June 2008):309–13. [Статья на итальянском.]

45 исследования показывают значительную стимуляцию терипаратидом: Yu EW et al., “Time-dependent changes in skeletal response to teriparatide: escalating vs. constant dose teriparatide (PTH 1-34) in osteoporotic women.” Bone 48, no. 4 (April 2011):713–9.

45 FDA обязало ставить «черную» маркировку: Marcus R, “Present at the beginning: a personal reminiscence on the history of teriparatide.” Osteoporosis International 22, no. 8 (August 2011):2241–8.

46 Этот препарат получил одобрение FDA: SubbiahV et al., “Of mice and men: divergent risks of teriparatide-induced osteosarcoma.” Osteoporosis International 21, no. 6 (June 2010):1041–5. См. также Tastekin N et al., “Probable osteosarcoma risk after prolonged teriparatide treatment: comment on the article by Saag et al.” Arthritis and Rheumatism 62, no. 6 (June 2010):1837.

46 шансы гиперкальциемии ниже: Bach FC et al., “The paracrine feedback loop between vitamin D3 (1,25(OH)₂D₃) and PTHrP in prehypertrophic chondrocytes.” Journal of Cellular Physiology 229, no. 12 (December 2014):1999–2014.

47 лекарства, не получающие разрешения: European Medicine Agencies. www.ema.europa.eu/en/news/meeting-highlights-committee-medicinal-products-human-use-chmp-23-26-july-2018.

53 Таблица 2.1: Играет важную роль: “Vitamin A and your bones.” Harvard Health Publishing. March 2014. www.health.harvard.edu/newsletter_article/vitamin-a – and-your-bones.

53 Таблица 2.1: Как низкий, так и слишком высокий: Opotowsky AR et al., “Serum vitamin A concentration and the risk of hip fracture among women 50 to 74 years old in the United States: a prospective analysis of the NHANES I follow-up study.” American Journal of Medicine 117, no. 3 (August 2004):169–74. См. также Lim LS et al., “Vitamin A intake and the risk of hip fracture in postmenopausal women: the Iowa Women’s Health Study.” Osteoporosis International 15, no. 7 (July 2004):552–9.

53 Таблица 2.1: исследования предполагают, что лютеин: Sahni S et al., “Inverse association of carotenoid intakes with 4-y change in bone mineral density in elderly men and women: the Framingham osteoporosis study.” American Journal of Clinical Nutrition 89, no. 1 (January 2009):416–24. См. также Wattanapenpaiboon N et al., “Dietary carotenoid intake as a predictor of bone mineral density.” Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 12, no. 4 (2003):467–73.

53 Таблица 2.1: Недостаток тиамина снижает выработку желудочной кислоты: Sipponen P et al., “Hypochlorhydric stomach: a risk condition for calcium malabsorption and osteoporosis?” Scandinavian Journal of Gastroenterology 45, no. 2 (2010):133-8.

53 Таблица 2.1: повышенный уровень рибофлавина в пище связан: Yazdanpanah N et al., “Effect of dietary B vitamins on BMD and risk of fracture in elderly men and women: the Rotterdam Study.” Bone 41 (2007):987–94.

53 Таблица 2.1: Позитивная значительная корреляция: Sasaki S et al., “Association between current nutrient intakes and bone mineral density at calcaneus in preand postmenopausal Japanese women.” Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Tokyo) 47 (2001):289–94.

54 Таблица 2.1: хронический стресс – фактор риска остеопороза: Azuma K et al., “Chronic psychological stress as a risk factor of osteoporosis.” Journal of UOEH 37, no. 4 (December 2015):245–53.